Харчове отруєння Лікування отруєння в домашніх умовах перша допомога

Клінічна картина харчового отруєння

При харчовому отруєнні у дитини, дуже важливо приймати терапевтичні заходи як можна швидше. Головне, що потрібно робити — викликати блювоту у малюка, натискаючи вказівним пальцем на корінь мови. Далі дитину необхідно рясно напоїти теплим соляним розчином, який готують, розвівши 2-3 чайні ложки кухонної солі у 200 мл теплої води (кип’яченою!).

Об’єм рідини, якою проводиться промивання шлунка, не повинен перевищувати 3-х літрів!

Після того, як промивання шлунка було вироблено, в організм необхідно ввести ентеросорбенти. У випадку з маленькими пацієнтами необхідно враховувати, що не всі препарати чинять ефективний вплив при харчових отруєннях.

Так, наприклад, традиційний активоване вугілля вважається малоефективним для дітей. Крім того, ці ліки може нашкодити ніжної слизової шлунка крихти. Також вугілля має властивість забарвлювати калові маси в чорний колір, що може стати значною перешкодою до подальшої діагностики.

У педіатрії найчастіше використовують сорбенти, які містять кремній, такі, як Ентеросгель.

Якщо харчове отруєння сталося у дитини, вік якого не старше 3-х років, необхідна термінова госпіталізація, незалежно наскільки виражені симптоми. Організм таких маленьких дітей схильний більш стрімкому розвитку зневоднення, що становить величезну загрозу для життя.

Крім того, у домашніх умовах дуже важко змусити дитину випити велику кількість води, щоб уникнути дегідратації. В умовах стаціонару подібні процедури проводяться шляхом внутрішньовенного введення спеціальних розчинів.

• Крок 1. Промивання шлунку

Найперше, що необхідно зробити при отруєнні їжею — промити шлунок. Цей процес допомагає вивести з організму залишки неякісних продуктів, токсини і продукти їх життєдіяльності.

Для промивання кращим засобом є розчин марганцівки. Розчин повинен бути дуже слабким, орієнтуватися можна за кольором рідини — вона повинна бути злегка рожевою. Приготувати необхідно не менше 2-х літрів розчину і спробувати його випити, викликавши тим самим блювоту.

Якщо марганцівки під рукою не виявилося, можна використовувати воду, з розведеною в ній сіллю.

Важливо пам’ятати, що блювоти, яка супроводжує харчове отруєння, недостатньо для того, щоб максимально очистити організм, тому штучна стимуляція блювання є найважливішою частиною лікування отруєння в домашніх умовах.

Якщо при отруєнні нудоти і блювоти немає, то таке явище може вказувати на те, що отруєний продукт покинув шлунок і зараз знаходиться в кишечнику. Для якнайшвидшого виведення токсинів з організму в цьому випадку необхідно викликати діарею. Для цього можна робити очисну клізму, так і використовувати будь-які проносні препарати.

Сорбенти — це лікарські засоби, які допомагають виводити з організму токсичні мікрочастинки. Найбільш популярним серед цієї групи препаратів є активоване вугілля. Вугілля допомагає запобігти всмоктування в ШКТ токсинів, солей металів, алкалоїдів тощо, а так само сприяє їх природному виведенню з організму.

При харчовому отруєнні активоване вугілля приймається по 1 пігулці на 10 кг маси тіла. Іншими словами, якщо вага потерпілого становить 6 кг, то йому необхідно прийняти не менше 6 таблеток препарату.

• Крок 3. Пити якомога більше води

Блювота і пронос, які є невід’ємними симптомами харчового отруєння, призводять до зневоднення. Для того щоб уникнути можливих негативних наслідків регідратації необхідно поповнювати запаси рідини.

• Крок 5. Почати відновлення кишкової мікрофлори.

Після того, як блювання повністю припиниться, дуже важливо почати прийом лікарських препаратів, які відновлюють кишкову мікрофлору.

• Крок 6. Дотримуватися режиму харчування і дієти.

В першу добу після отруєння, коли симптоми виражені яскраво, хворому рекомендовано перебувати в ліжку і відмовитися від вживання будь-якої їжі, крім води.

На наступний день можна з’їсти трохи киселя, сухарі з пшеничного хліба без будь-яких добавок. Так само дозволено рідке пюре з картоплі або вівсянка, приготування яких вироблялося на воді.

Далі, якщо самопочуття пацієнта поліпшується, в раціон поступово можна вводити звичні для нього продукти. Однак на перший час варто відмовитися від гострих, жирних страв, приправ і консервантів.

Не можна:

• викликати блювоту у людини, яка перебуває в непритомному стані;
• викликати блювоту у жінки, яка чекає на народження дитини;
• викликати блювоту у людини з захворюваннями серця;
• лікувати хворого газованою водою.

Протягом перших декількох днів після отруєння не рекомендується вживати жирні і смажені продукти. Важливо на період лікування і відновлення відмовитися від

• молока;
• борошна і борошняних продуктів;
• алкоголю.

На період лікування можна вироби з м’яса, приготовані на пару або у відвареному вигляді. Так само допускається вживання рису, картоплі.

З рідин дозволено вживати відвар шипшини, чай зелених сортів, настій ромашки.

Якщо вживання неякісної їжі відбулося відносно недавно, і у пацієнта присутні всі перші ознаки отруєння їжею, крім блювання, в умовах стаціонару застосовують промивання шлунка зондом.

Рішення про те, як лікувати харчове отруєння, приймає лікуючий лікар. Терапія буде залежати від тяжкості стану пацієнта і виду його отруєння.

Найчастіше застосовуються наступні групи препаратів:

1. Знеболюючі (Спазган, Но-Шпа) – знімають гострі болі і спазми.
2. Жарознижуючі засоби (Парацетамол, Анальгін Димедрол) – використовуються при температурі, що перевищує 39°C, і за нижчою, в тих випадках, коли пацієнти важко її переносять.
3. Сорбційні препарати – найчастіше застосовують різні ентеросорбенти. Їх призначають у перервах між прийомами інших ліків (різниця повинна бути не менше 2-х годин) і тільки після того, як у хворого спаде висока температура.
4. Препарати, що зупиняють блювоту і діарею, – призначаються в тому випадку, якщо симптоми отруєння їжею (блювота і пронос) не проходять занадто довго або носять тривалий і виснажливий пацієнта характер.
5. Препарати-регидранты (Хлоразол, Ораліт) – використовуються для відновлення електролітів, борються зі зневодненням. У легких випадках їх вживають орально. Лікування тяжкої форми отруєння може проходити із застосуванням парентеральної регідратації. Для цих цілей можуть застосовуватися такі препарати, як Хлосоль, Трисоль та ін.
6. Антибіотики, антибактеріальні та протимікробні засоби – використовуються вкрай рідко. Лікування ними починають у тих випадках, коли є підозра на змішане отруєння, або ж коли харчове отруєння у дорослого і дитини супроводжується кишковою інфекцією.
7. Пробіотики – препарати, які обов’язково повинні бути присутніми в лікуванні харчових отруєнь і у дітей, і у дорослих пацієнтів навіть після того, як проходять перші симптоми. Вони допомагають відновити кишкову мікрофлору, зменшують подразнення слизової кишечника і надають загальну підтримку органів ШКТ.

Профілактика харчових отруєнь насамперед вимагає знання продуктів, які найчастіше стають причинами отруєння.

До них можна віднести:

1. Гриби, отруєння якими є дуже серйозними і часто призводять до смерті людини. Після отруєння неїстівним грибом інтоксикація розвивається дуже швидко, і питання врятування життя людини може обчислюватися хвилинами. Можливі незворотні ураження нервової системи – цим небезпечні грибні харчові отруєння та їх профілактика в більшості випадків полягає у повній відмові від грибів невідомого походження. Не варто купувати гриби на базарі у бабусь або є їх в гостях, де перевірити, що за гриб знаходиться в запропонованому блюді, неможливо.

2. Бактерії в овочах і фруктах

   Овочі і фрукти часто містять у собі різні добрива і піддаються хімічній обробці. Вони можуть містити в собі залишки отрут і пестицидів, які, потрапляючи в організм, провокують найсильніші інтоксикації. У жарку погоду при неправильному зберіганні овочі та фрукти можуть ставати розсадниками бактерій, які також викликають отруєння.

3. Риба і м’ясо – при неправильному режимі зберіганні і обробці стають розсадниками шкідливих бактерій та мікроорганізмів.
4. Яйця, молоко і молочні продукти – при неправильній термічній обробці і зберіганні здатні переносити шкідливі мікроорганізми від хворої тварини до людини. Можуть стати причиною не тільки отруєнь, але і зараження людини сальмонельозом, дизентерією.

Легкі харчові отруєння в загальній масі, особливо ті, які частенько трапляються в побуті, не відносяться до важких захворювань. Навіть без лікування такі стани самостійно минають протягом 1-3 днів. Основні напрямки лікування:

• усунення інтоксикації і швидке виведення токсинів з організму;
• профілактика зневоднення (симптоми);
• відновлення біоценозу кишечника;
• відновлення діяльності ШКТ шляхом щадного раціону харчування.

Принципова відмінність в лікуванні кишкових інфекцій – це часто призначається етіотропне лікування для знищення збудника хвороби, активно розмножується в організмі (антибіотики або противірусні препарати).

Крім цього, лікування кишкових інфекцій (симптоми дизентерії, симптоми сальмонельозу, ботулізм, ротавірус, ентеровірус — симптоми кишкового грипу тощо) – це тривалий процес, найчастіше відбувається тільки в умовах стаціонару.

Саме раннє лікування при отруєннях харчовими продуктами, яке фактично відіграє роль першої допомоги потерпілому, надзвичайно важливо – адже чим раніше розпочата боротьба з надійшли токсичною речовиною, тим швидше організм впорається з інтоксикацією.

Прихована небезпека отруєння

Недооцінювати будь-яке отруєння, в тому числі і харчове, не варто. Причини харчових отруєнь – вживання неїстівних продуктів (отруйні гриби); неякісної, простроченої їжі; їжі, яка містить в собі велику кількість небезпечних, отруйних організм бактерій.

Багато хто знає, що при появі подібних симптомів, потрібно випити активоване вугілля або інший сорбент, наявний будинку. Але цього не завжди буває достатньо. У важких випадках отруєння може знадобитися надання першої медичної допомоги.

Харчова інтоксикація – не єдина проблема, яка може виникнути у людини, який отруївся їжею. Прийом неякісної їжі може закінчитися зараженням кишковою інфекцією.

Діагнози, які можуть стати результатом отруєння

Якщо в їжі містилися певні шкідливі бактерії, вони можуть спровокувати розвиток неприємних і потребують тривалого медикаментозного лікування хвороб.

1. Дизентерію – гостре інфекційне захворювання, розвиток якого провокує бактерія шигелла. Характеризується сильною інтоксикацією всього організму і запаленням кишечника. У народі хвороба відома під назвою «кривавий пронос». У випадках ускладнення дизентерія небезпечна можливим розривом кишечника. Вимагає медикаментозного лікування.
2. Ботулізм – складне інфекційне захворювання, яке супроводжується важкою інтоксикацією. Палички ботулізму найчастіше розмножуються в неправильно консервованих продуктах, рибі, ковбасах. При найменших підозрах на можливість зараження ботулізмом, необхідно звернення до лікаря. У випадках несвоєчасного лікування захворювання небезпечно незворотними ураженнями нервової системи і може призвести до летального результату.
3. Эшерихоз – інфекційна хвороба, яка вражає органи ШКТ. Отруєння при эшерихозе супроводжується розвитком гострих ентероколітів і ентеритів. Зараження може відбуватися при відсутності гігієни, через воду та їжу, часто спостерігається у маленьких дітей. Обов’язково вимагає лікарського втручання та медикаментозного лікування.
4. Сальмонельоз – вид кишкової інфекції, яка супроводжується сильною інтоксикацією, вражає ШЛУНКОВО-кишкового тракту. При несвоєчасному лікуванні може спровокувати розвиток ниркової недостатності. Вимагає обов’язкового звернення до медичного закладу.

Основне поняття і симптоми

Симптоми отруєння харчовими продуктами можуть проявитися вже через 25-35 хвилин після їх надходження в організм, але, трапляється, що до появи симптоматики проходить близько доби. Як правило, без лікування симптоми отруєння стрімко прогресують, а стан хворого значно погіршується. Типовими для харчового отруєння є:

• болісне відчуття нудоти;
• рясна, часта блювота, в якій містяться частинки з’їденої їжі, шлунковий сік;
• підвищене виділення слини;
• діарея, що характеризується водянистої консистенції, смердючістю, вмістом не переварених частинок їжі;
• підвищення субфебрильної температури;
• озноб, жар;
• відчуття слабкості, запаморочення;
• функціональні розлади ЦНС.

Симптоми отруєння їжею можуть зберігатися до 3-х діб, з поступовим утиханием.

Після того, як пацієнт вжив в їжу неякісний продукт, його ще протягом 7-10 днів можуть мучити хворобливі відчуття в животі, сильна освіта газів, слабкість.

Легке харчове отруєння може тривати від кількох годин до 2-3 днів, але, трапляється, що патогенна мікрофлора, яка потрапила в організм разом з неякісною їжею, приводить до розвитку більш складних форм патології.

• виведення з організму їжі, яка послужила причиною оправления і виведення токсинів, промивання шлунка;
• профілактика дегідратації;
• відновлення нормальної кишкової мікрофлори;
• дотримання дієт для відновлення роботи системи травлення.

Якщо хворий перебуває у свідомості, йому необхідно дати випити багато чистої води, після чого натиснути на корінь язика (тільки для постраждалих старше 6-ти років!), викликавши блювоту. Чергування дій проводиться до появи чистих промивних вод.

Після того, як хворому, промили шлунок, дуже важливо дати йому який-небудь сорбент. Як правило, в екстрених випадках під рукою знаходиться активоване вугілля, який необхідно давати з розрахунку 1 таблетка на 10 кг ваги пацієнта. Нерідко використовують білу глину, яку необхідно попередньо розвести у воді.

Далі хворого укладають на бік, для того, щоб при розвитку блювоти він не захлинувся блювотною масою. Ноги в цей час гріють за допомогою грілки і щедро напувають теплою рідиною.

Якщо стан людини починає погіршуватися, необхідно терміново викликати карету швидкої допомоги.

Перші ознаки отруєння їжею з’являються в період від півгодини до 12 годин після вживання зіпсованих продуктів. Термін появи симптомів залежить від ступеня обсіменіння хвороботворними мікроорганізмами, а також кількості з’їденої їжі.

Одночасне вживання вуглеводної та кисломолочної їжі прискорює прояв ознак, оскільки ці продукти є живильним середовищем для бактерій.

Активність мікроорганізмів і продукти їх життєдіяльності викликають подразнення слизової шлунка і кишечника. Токсини, які проникають у кров, викликають загальну інтоксикацію організму.

Як тільки сам організм розпізнає отруєння, він намагається всіма силами позбутися від отруєної їжі. Тому виникають:

1. Нудота і блювання, мета яких – очистити шлунок від отруєної їжі. Легке отруєння часто протікає без блювоти, обмежується незначним розладом травлення.
2. Діарея – розвивається в тому випадку, якщо зіпсовані продукти встигли потрапити в кишечник.
3. Біль у животі – гострий, переймоподібний. Після блювоти або стільця часто настає тимчасове полегшення.
4. Метеоризм, бурчання, розпирання в животі.
5. Головний біль.
6. Підвищення температури, озноб зазвичай супроводжують сильне отруєння.
7. Біль у м’язах.
8. Слабкість, запаморочення.
9. При отруєнні отруйними ягодами чи грибами можу бути судоми, розширення зіниць, сплутаність свідомості, рясна слинотеча.

Перші симптоми харчового отруєння у дорослих і дітей можуть проявитися через 2-4 години після прийому їжі, так і через добу. Харчові інтоксикації активізують захисні реакції організму, який починає відторгати потрапили в нього шкідливі речовини.

Часто одним з перших симптомів, що вказують на отруєння їжею у людини, є нудота і блювання. Отруїлася може відчути раптову млявість, слабкість, нічим не спровоковану сильну втому.

Крім цього, харчове отруєння, яке потребує допомоги та лікування, може виявлятися такими симптомами:

• пронос;
• незначне підвищення температури;
• біль у животі;
• сильна спрага;
• підвищене потовиділення, озноб, блідість губ і шкіри обличчя.

Якщо людина підозрює, що він недавно з’їв їжу сумнівної якості і у нього проявляються такі симптоми отруєння продуктами харчування, ігнорувати їх не варто. За умови, що блювота і позиви в туалет нечасті, а болі в животі помірні, можна провести лікування і надати першу допомогу при харчовому отруєнні в домашніх умовах самостійно.

Після першого нападу блювоти необхідно випити близько півлітра теплої води, можна підсоленій, з додаванням марганцівки або соди (слабкий розчин!). З таким нападом блювоти вийде основна кількість харчових мас, але промивання по можливості слід проводити до викидання чистої води із шлунка.

Звичайно, не варто посилено провокувати блювоту, якщо позивів до цього немає – ймовірно, зіпсований продукт вже покинув шлунок і знаходиться в кишечнику.

• Відшкодування втраченої рідини

Пронос і блювота – це захисні реакції організму, але крім виведення токсинів, виводиться і втрачається рідина, обсяг якої необхідно заповнювати. В домашніх умовах після кожного випорожнення або нападу блювоти необхідно приймати близько 200 грам рідини, але тільки дрібними ковтками:

• Природне очищення кишечника

Основна помилка при діареї, пов’язаної з харчовим отруєнням – це спроба зупинити прийомом имодиума і йому подібних препаратів. Пронос – це найшвидше і масивне виведення токсину з організму.

Затримка калових мас у кишечнику рівносильна засору у стічній трубі, адже процеси гниття та всмоктування токсичних продуктів будуть інтенсивно тривати. Питання про призначення протидіарейний препаратів вирішує тільки лікар.

Раніше на піку симптоматики було рекомендовано утримуватися від вживання їжі, тим більше, що апетит при отруєннях завжди відсутній. ШКТ функціонує неповноцінно, тому необхідно витримати лікувальний голод протягом першої доби хвороби.

Однак, зараз у лікуванні голод не застосовують, так як кишечник і шлунок повинні відновлювати свій епітелій, а без їжі це неможливо. Звичайно, якщо їсти не хочеться, то насильно не годують. Але спеціально дотримуватися голод не рекомендується, особливо дітям.

Харчове отруєння – явище серйозне, може серйозно нашкодити здоров’ю, бувають і летальні наслідки. Чим раніше індивід зрозуміє причину свого поганого самопочуття, тим простіше буде з ним боротися, що робити в домашніх умовах. Основні симптоми:

1. нудота;
2. блювання;
3. метеоризм, діарея;
4. біль в області живота, різь;
5. запаморочення;
6. озноб;
7. підвищення температури;
8. підвищений рівень пітливості;
9. переднепритомний стан, рідше оброки.

Перераховані вище симптоми з’являються після вживання неякісної продукції, а можливо проявляються поступово. Якщо був поставлений діагноз харчове отруєння, то лікування в домашніх умовах не завжди дозволяється. Навіть якщо від симптомів позбулися, це не означає, що недуга переможений.

Шкідливі токсичні речовини починають діяти через 20-30 хвилин після потрапляння в організм. Пацієнт відразу це відчуває: з’являються болі і різь у животі, діарея. Уже після прояву цих симптомів необхідно терміново приймати заходи, думати, як позбутися від шкідливого продукту.

Якщо у людини високий рівень імунітету, він буде посилено боротися, нейтралізуючи негативний дію патогенних мікробів. В цьому випадку організм просто отрути і виведе стан здоров’я швидко нормалізується.

В іншому випадку необхідно звертатися за медичною допомогою, лікар докладно розповість, як лікувати харчове отруєння. В першу чергу медики очищають травний тракт, видаляючи причину виникнення інтоксикації, тобто промивають шлунок. Дану процедуру можна провести самостійно:

• розводимо в 2-х літрах теплої кип’яченої води 2 маленьких ложки соди або марганцівки;
• хворий повинен випити всю рідину залпом;
• через 2-4 хвилини постаратися викликати блювотний рефлекс.

У медичному закладі призначають промивання шлунка за допомогою клізми. Медична сестра з її допомогою вводить в організм лікувальну рідину через анальний отвір. Ефект повинен з’явитися протягом 10 -15 хвилин. Якщо отруєння сильне, то процедуру повторюють.

Інтоксикація – сильний «стрес» для організму, тому хворому необхідний догляд і відпочинок. Потрібно постійно пропонувати кип’ячену воду, сольовий розчин, солодкий розчин, глюкозу. Пиття повинне бути рясним, не менше 3.5 літрів на добу.

Для виведення залишків неякісної їжі хворому можна приймати касторове масло. Для приготування необхідного складу знадобиться:

1. 2 великі ложки олії;
2. 1 склянку теплої води;
3. кілька крапель лимонного соку;
4. рідина приймати кожні 5-10 хвилин по ковтку.

Якщо у хворого отруєння, не хімічна чи отрутами, а саме харчову і людина почуває себе задовільно, то лікування в домашніх умовах цілком можливо. Якщо ж різко піднялася температура, індивід втрачає свідомість, больові відчуття в животі дуже сильні, то потрібно терміново викликати швидку.

Перша допомога при отруєнні

Просте отруєння їжею проходить самостійно в строк від 3 до 7 днів. Але в деяких випадках хворому потрібна швидка медична допомога:

1. Коли отруєння викликане рибою, простроченими консервами, отруйними грибами.
2. Якщо отруївся дитина, вагітна жінка чи літня людина.
3. Коли отруєння викликане продуктами, що містять отруйні речовини.
4. Якщо симптоми (пронос, блювання) не проходять і не зменшуються протягом 2-3 днів.
5. Коли стан стрімко погіршується, пацієнт втрачає свідомість, частота блювоти і діареї перевищує 25 разів на добу або отруєння протікає з температурою.

Знаючи, чим лікувати харчове отруєння в домашніх умовах, нескладно впоратися з ним самостійно. Однак, швидка медична допомога обов’язкова, якщо:

• отруївся дитина до 3-х років, вагітна або годує жінка, літня людина;
• є підозра на отруєння грибами, рослинними отрутами, засобами побутової хімії чи бактеріальну інфекцію;
• блювота або діарея не припиняється;
• у стільці виявлена кров;
• потерпілий втрачає свідомість;
• з’явилися судоми;
• спорожнення кишечника відбувається частіше 10 разів на добу;
• температура на позначці 38 і вище, не спадає протягом двох днів;
• симптоми спостерігаються більше 6 годин і посилюються;
• відсутні ознаки покращення після всіх вжитих заходів.

1. Риба. Прийом в їжу неякісної або зіпсованої риби судомами і може закінчитися паралічем.

У цьому випадку необхідно терміново промити шлунок, при можливості додатково поставити клізму з настоєм з ромашки. Для виготовлення знадобиться 1 маленька ложка квітів на склянку окропу. Вона допоможе вилікувати харчове отруєння.

2. М’ясо. Найчастіше, харчові отруєння бувають ковбасою або магазинним салом. Продавці часто видають прострочений продукт за свіжий, незважаючи на те, що вживання в їжу цих продуктів може бути небезпечно.

Щоб отруїтися у дорослих людей досить з’їсти 1-2 шматочка м’ясної продукції. Вже через 40-60минут починаються болі в животі, нудота, блювання. У цьому випадку потрібно терміново промити шлунок розчином соди, кожні 5-6 хвилин хворому давати касторове масло.

При отруєннях м’ясом можна використовувати відвар з цикорію: 4 великих ложки заливають літром окропу, настояти 8 годин. Робити 3 ковтки кожні 50-60 хвилин одну добу. Якщо харчове отруєння, то лікування в домашніх умовах можна успішно проводити настоєм полину і тысячелиственника.

3. Гриби. Саме небезпечне вплив. Якщо швидко не прийняти термінові заходи по усуненню зі шлунка отруйного гриба, можливий летальний результат.

При отруєнні грибами лікування в домашніх умовах необхідно почати з промивання шлунка, потім потрібно прийняти проносне, при можливості зробити клізму з настою ромашки. Після процедури покласти на живіт грілку або пляшку з теплою водою.

4. Алкогольні напої. Отруїтися алкоголем можна в 2-х випадках: випивши напій неякісний або сильно перебільшивши кількісну норму.

При отруєнні алкоголем можливе підвищення артеріального тиску, збій у роботі нервової системи, алкогольна кома. У разі інтоксикації необхідно зробити промивання шлунка, нейтралізувати кислотні лугу міцним чорним чаєм з лимоном.

Можна прийняти 20 крапель нашатирного спирту, розведеного в 50 грамах чистої рідини. Випити активоване вугілля з розрахунку 1 таблетка на 10 кілограм живої ваги. Його основна дія побудована на виведення шлаків і токсинів з організму.

Якщо вчасно не нейтралізувати згубний вплив алкогольного напою на організм, можливе зниження або повна втрата зору, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, внутрішній хімічний опік, летальний результат.

5. Хімічне отруєння. До цієї категорії відноситься інтоксикація організму садово-городніми хімікатами, бензином, кислотами, лугами.

Ситуація ускладнюється тим, що стравохід відразу отримує сильний хімічний опік. У цьому випадку необхідно терміново викликати швидку. До її прибуття від отруєння рекомендовано випити вазелінове, оливкова олія, випити сире яйце.

Перша допомога при отруєнні в домашніх умовах

1. Очищення шлунка – якщо прийом неякісної їжі, якої можна було отруїтися, здійснений нещодавно, насамперед потрібно очистити шлунок від її залишків. Для цього необхідно випити близько 2-х літрів слабкого розчину марганцівки або 2% содового розчину. Викликають блювоту до тих пір, поки разом з розчином з шлунка не вийдуть всі залишки їжі.
2. Прийом сорбенту для очищення організму від шкідливих речовин, які вже встигли всмоктатися. Для цих цілей рекомендують використовувати Смекту, активоване вугілля або білий вугілля. При необхідності перша медична допомога може бути надана і будь-яким іншим сорбентом, який є в домашній аптечці (Ентеросгель, Лактофільтрум).
3. Відновлення водного балансу – важливий етап, без якого не може обійтися перша допомога при харчових отруєннях. При сильному проносі і блювоті людина втрачає багато рідини, яку обов’язково потрібно заповнювати шляхом рясного пиття. Крім води і чаю, можна застосувати такий лікарський препарат, як Регідрон. Протягом доби рекомендовано випити не менше 3-х літрів рідини.

Медикаментозне лікування отруєнь

Якщо перша допомога при харчовому отруєнні була надана, але сильна блювота і пронос не проходять протягом наступних двох-трьох годин, варто викликати швидку допомогу. Лікування харчового отруєння в домашніх умовах може мати негативні наслідки у випадках, коли хворому потрібна більш серйозна кваліфікована допомога, Чим просто прийом сорбенту. При отруєннях грибами у швидку допомогу потрібно дзвонити невідкладно.

Наприклад, отрута блідої поганки в короткі терміни здатний зруйнувати клітини печінки. Экзотоксичные палички бутулизма, що потрапили в організм з харчовими продуктами, при ненаданні першої медичної допомоги, викликають не тільки отруєння, але і вражають нервову систему людини.

Не варто зволікати з викликом швидкої, щоб людині була надана кваліфікована перша допомога, якщо симптоми харчового отруєння посилюються.

Рекомендовано негайно звертатися до лікарів у наступних випадках:

• температура тіла підвищилася до 39°С і вище;
• отруїлася скаржиться на дуже сильні різі або постійні спазми в животі;
• живіт став твердим або сильно роздувся;
• на тілі з’явилася шкірний висип;
• основні ознаки харчового отруєння доповнилися запаленням і болем у суглобах;
• стали помітні порушення дихання, спостерігається утруднене ковтання;
• у стільці або блювоті хворого помітна кров.

Найчастіше отруєння неякісною їжею можна впоратися без медичного втручання. Однак госпіталізація є обов’язковою у таких випадках:

• отруєння у дитини віком 3-хлетнего віку;
• отруєння у жінки, яка очікує народження малюка;
• отруєння у літніх людей;
• дуже часта діарея (більше 10 разів);
• діарея з кров’ю;
• підвищення температури, яка не знижується протягом 48 годин після вживання неякісної їжі;
• блювота, яку неможливо зупинити навіть прийомом лікарських препаратів;
• наростаюче відчуття слабкості, сонливість;
• симптоми харчового отруєння зберігаються більш Чим 3 доби.

• практично будь-яке харчове отруєння у дитини до 3 років. Лікування харчового отруєння у дитини молодшого віку проводиться тільки під контролем медичного персоналу, оскільки блювота і пронос швидко приводять організм у стан зневоднення, що в дитячому віці дуже небезпечно. До того ж, маленьку дитину складно змусити випити велику кількість рідини, а в умовах стаціонару можливе внутрішньовенне введення регидрационных розчинів;
• харчове отруєння у вагітних та у літніх пацієнтів;
• отруєння грибами, отруйними рослинами, неїстівними рідинами і складами;
• сильне харчове отруєння, що супроводжується:
  • діареєю більше 10 разів на добу;
  • діарея з домішками крові;
  • високою температурою, що зберігається протягом другої доби захворювання;
  • неприборканою блювотою;
  • сильною наростаючою слабкістю;
• отруєння з наростаючою симптоматикою на 2-3 добу захворювання.

Регідратаційна терапія (регидранты)	Коли діагностовано харчове отруєння, лікування препаратами з групи регидрантов є основним, оскільки призводить до відновлення дефіциту електролітів і води в організмі. Терапія даного виду може бути оральної і, у важких випадках або при відновленні об’єму рідини у маленьких дітей – парентеральної. Оральну регідратацію спеціальними розчинами можна проводити і вдома, оскільки застосування їх просте і зрозуміле, більше того – оральні регидранты завжди повинні бути в аптечці мандрівника.
	Препарати для оральної регідратації Ораліт Регідрон Хлоразол Литрозол	Препарати для парентеральної регідратації Трисоль Квартасоль Ацесоль Хлосоль Лактосоль
Сорбційна терапія (ентеросорбенти)	Дія	Основні препарати:
	Препарати з цієї групи допомагають швидкому виведенню токсинів шляхом адсорбції. Їх застосування виправдане в період відсутності блювоти, а також у двогодинному проміжку між прийомами інших ліків. Не проводиться сорбційна терапія при великій температурі, і з обережністю призначається маленьким дітям і літнім пацієнтам.
Знеболююча терапія (спазмолітики)	Дані лікарські засоби показані при значному больовому симптомі, супроводжуваним діарею, при больових позивах до дефекації.	нош-па, дротаверин, спазмалгон, спасган.
Антибактеріальна та протимікробна терапія (антибіотики та протимікробні препарати)	Дані препарати дуже рідко призначаються при харчових отруєннях і показані при змішаних отруєннях. Необґрунтоване призначення антибіотиків і комбінованих протимікробних препаратів посилює картину дисбактеріозу, який розвивається внаслідок захворювання.	фуразолідон, ніфуроксазид, інтетрікс, эрсефурил, фталазол.
Противорвотная і антидиарейная терапія	Оскільки і блювота і діарея є захисними реакціями організму, то ці, в даному випадку, нормальні реакції організму не слід форсувати. У крайніх випадках, коли блювота і діарея набувають неприборканий характер, а основна маса токсину вже вийшла з блювотними і каловими масами, можуть бути призначені:
Жарознижувальну терапія (НПЗЗ)	Як правило, при харчових отруєннях гіпертермія не досягає високих цифр, але людям, погано переносить підвищену температуру, а також дітям можуть бути призначені:
Відновлююча мікрофлору терапія (про – і еубіотики)	Після харчового отруєння практично завжди порушується нормальний біоценоз кишечника. Тому, в період одужання призначаються препарати, що містять корисні бактерії або їх компоненти:	біфідумбактерин, лінекс; энтерожермина; біонорм; биофлор; бактисубтил (див. аналоги Лінексу)

Якщо отруєння їжею супроводжується температурою, слід прийняти жарознижувальні препарати (ібупрофен, парацетамол).

Лікувальна дієта

У період гострої інтоксикації хворий, як правило, не відчуває бажання є. Однак це не означає, що йому слід відмовитися від прийому їжі. Ослабленому організму необхідні сили для боротьби з недугою.

До того ж шлунок і кишечник не можуть повноцінно відновити епітелій, без їжі це проблематично. Звичайно, ні дорослого, ні дитини, які не хочуть їсти, змушувати не можна, але спеціально в лікувальних цілях голод не практикують.

Під час отруєння слід дотримуватися суворого дієтичного харчування, так як шлунково-кишковий тракт працює неповноцінно і не може впоратися з великими обсягами їжі.

У період отруєння заборонені:

• жирна, солона, важка їжа;
• кисломолочна продукція, в тому числі молоко;
• продукти швидкого приготування, напівфабрикати;
• алкоголь;
• соуси, кетчуп, майонез;
• фрукти, овочі, ягоди у сирому вигляді;
• солодке.

Харчуватися треба 5 разів на день, невеликими порціями. Їжа повинна бути зварена або приготована на пару. Смажена їжа виключається.

Раціон хворого повинен складатися з:

• пюре картопляного на воді, без олії;
• відварного рису;
• вівсяної, манною кашею (на воді);
• курячого м’яса;
• сухариків, галетного печива;
• нежирних бульйонів.

Допускається вживання бананів, як фруктів, збагачених поживними елементами, і арбузов, що володіють сечогінною дією.

Харчове отруєння успішно лікується вдома, однак у деяких випадках необхідна кваліфікована медична допомога. Госпіталізація показана дітям у віці до трьох років. У малюків лікування інтоксикації повинно проводитися тільки під наглядом медичного персоналу, так як пронос та блювання дуже швидко приведуть до зневоднення організму.

Лікування в умовах стаціонару показано при:

• інтоксикації, викликаної отруйними рослинами і грибами;
• важкій формі отруєння;
• проносі (понад 10-12 разів на добу);
• високій температурі;
• проносі з кров’ю;
• постійним блювоті;
• наростанні симптомів захворювання;
• здутті живота;
• втрати свідомості;
• надмірної слабкості.

При будь-якому з цих ознак слід негайно викликати бригаду швидкої допомоги.

Будь-яке отруєння є стресом для всіх органів і систем. Важливо знати, що робити після отруєння. При виписуванні із стаціонару лікар дасть вам рекомендації по правильному харчуванню та амбулаторного лікування.

У перші 2 тижні хворому слід дотримуватися дієтичного харчування, відмовитися від куріння, вживання спиртного, смаженого, копченого, жирного та гострого.

Для відновлення кишкової мікрофлори призначаються пробіотики – препарати, у складі яких є корисні бактерії. У разі розвитку ускладнень (гастриту, холециститу) проводиться їх лікування.

Відновлення водно-сольового балансу

Незалежно від того, де проходив лікування і надання першої допомоги при харчовому отруєнні (вдома або в лікарні), для більш швидкого відновлення організму потрібно прийняти деякі профілактичні заходи.

Насамперед, це тривалий прийом пробіотиків, які відновлять порушену флору і допоможуть справитися з дисбактеріозом (часто з’являється після тривалої діареї). Навіть після повного одужання деякий час варто дотримуватися дієти – не вживати жирного, гострого, смаженого і алкоголю.

Блювота і діарея, будучи природною реакцією організму токсини, тим не менш і сприяють виведенню корисних речовин та рідини. Обсяг її слід заповнювати. Під час хвороби пацієнта слід багато пити, щоб підтримати водний баланс. Найкраще для цієї мети підходить мінеральна вода без газу.

Для підтримання електролітного балансу рекомендується вживання води з невеликим додаванням кухонної солі (не морській). Розчин готується з 1 літра води і 1 ч. л. солі. У добу потрібно випивати не менше 2-2,5 літра підсоленої води.

При цьому потрібно дотримуватися певне правило: стакан води за годину до прийому їжі, після їжі протягом години пити не можна. Таким чином, шлунок буде підготовлений до наступного прийому їжі і почне правильно виділяти шлунковий сік.

Для відновлення мінерального балансу показано застосування препаратів регідрон і ораліт (містять мікроелементи, глюкозу і солі).

При отруєнні також можна пити неміцний солодкий чорний або зелений чай, відвар ромашки, шипшини.

Очищення організму

Ці процедури необхідні, саме з них і має починатися лікування при харчовому отруєнні. Мета маніпуляцій – допомогти шлунку позбутися від залишків їжі, що викликала інтоксикацію, і шкідливих токсинів.

Навіть якщо отруєння супроводжується сильною блювотою, цього недостатньо, щоб повністю очистити організм. Її доведеться викликати природним шляхом за допомогою спеціального розчину.

Промивання повинно проходити в такому порядку:

1. Підготувати розчин перманганату калію (вода повинна бути блідо-рожевого кольору). При відсутності марганцівки можна використовувати звичайну питну соду (1 столова ложка на 2 літри кип’яченої води кімнатної температури).
2. Випити 300-400 мл розчину.
3. Викликати блювоту штучним шляхом за допомогою натискання пальців на корінь язика.
4. Процедуру повторити ще кілька разів. Кількість прийомів розчину, випитого за один раз, повинно бути не менше 500 мл

Разом у першій блювотою вийде основна частина їжі, але промивання шлунка можна припинити тільки тоді, коли викидається із шлунка рідина стане абсолютно чистою і прозорою.

Відсутність позивів до блювання означає, що продукт, який викликав отруєння, перемістився з шлунка в кишечник. У такому випадку процедура промивання вже неефективна і безглузда.

Діарея, так само як і блювота, не що інше, як захисна реакція організму на токсини, що надійшли в шлунково-кишковий тракт. Деякі хворі роблять поширену помилку – намагаються за допомогою лікарських препаратів, наприклад, имодиума і його аналогів, зупинити це явища.

Слід розуміти, що діарея – самий швидкий і ефективний спосіб позбутися від шкідливих речовин. Затримка калових мас призведе до того, що процеси всмоктування токсичних отрут і їх гниття будуть продовжуватися, отже, стан пацієнта погіршуватися. Питання про прийом протидіарейний лікарських засобів може вирішувати тільки лікуючий лікар.

Якщо у хворого пронос відсутня, потрібно викликати його з допомогою проносних препаратів або клізми. А ось народні засоби, здатні спровокувати діарею, краще не використовувати, щоб не погіршити перебіг хвороби.

Прийом сорбентів

Наступним кроком при лікуванні харчового отруєння є введення в організм сорбуючими препаратів. Дія цих препаратів спрямована на вбирання в себе шкідливих елементів, що містяться в шлунку, і якнайшвидше їх виведення.

Найпоширенішим сорбентом, який застосовується при інтоксикації, є активоване вугілля. Це ліки у вигляді стандартних таблеток чорного кольору знайдеться в будь-якій домашній аптечці і відмінно допомагає від отруєння.

При отруєнні можна прийняти і білий активоване вугілля, випускається в таблетках або порошку. Вважається, що, на відміну від чорного, він виводить токсини, але не зачіпає корисні елементи, що знаходяться в організмі.

До препаратів-сорбентів, рекомендованим до застосування при інтоксикації, відносяться:

• смекта;
• ентеросгель;
• лактофільтрум;
• аттапулгит;
• полісорб;
• поліфепан.

Дані лікарські засоби сприяють швидкому виведенню токсичних речовин шляхом адсорбції. Застосовувати їх слід в проміжку між прийомами інших препаратів, у період відсутності блювоти. Протипоказаннями до прийому таких препаратів відносяться висока температура, виразка шлунка.

Як захистити себе від отруєння

Причини харчового отруєння різноманітні, але досить ефективна профілактика харчових отруєнь існує. Будь-яке, навіть просте захворювання завжди набагато простіше попередити, Чим потім лікувати.

Існують розроблені рекомендації щодо того, як уникнути харчового отруєння і максимально убезпечити себе від неприємних наслідків. Якщо до вибору продуктів і місць, де відбувається прийом їжі, ставитися відповідально і свідомо, можна запобігти безлічі неприємних проблем.

Особлива уважність, виявлена під час здійснення покупок, допоможе уникнути проблем, які несе з собою харчове отруєння. Звичка перевіряти термін придатності на етикетках повинна стати твердим правилом. По можливості, не варто вживати навіть їжу, термін придатності якої добігає кінця.

У питанні вибору продуктів варто бути реалістом і розуміти, що в сучасних магазинах давно навчилися при необхідності, перебивати остаточно дозволену дату споживання товару. Навіть якщо на продукті вказаний нормальний термін придатності, але від нього виходить неприємний запах, а в скляній тарі можна розглянути, що соус або майонез розшарувався;

Під час покупок рекомендовано уникати продуктів з порушеною упаковкою. Консерви з роздутими кришками; риба, герметична упаковка якої порушена; пом’яті пачки з соком – все повинно бути під забороною для вживання в їжу.

Дотримання правил термічної обробки продуктів та їх зберігання в домашніх умовах також дуже важливі. М’ясо і рибу необхідно завжди добре прожарювати. Від їх вживання в сирому вигляді потрібно повністю відмовитися.

Не можна вживати в сирому вигляді та яйця (можуть бути носіями сальмонельозу). Розморожувати продукти слід безпосередньо перед їх приготуванням. Фрукти і овочі перед вживанням потрібно не промивають у проточній воді, а дуже ретельно мити.

Якщо в холодильнику з’явилося м’ясо з неприємним запахом, його відразу необхідно викинути. Не варто сподіватися, що ретельно прожарив його, можна убезпечити себе від інтоксикації.

Ще однією відповіддю на питання, як уникнути отруєння, є звичка харчуватися тільки в добре знайомих і перевірених місцях. Кіоски з шаурмою, фургони з хот-догами і гамбургерами, які готуються на ходу, навіть якщо теоретично в них дотримуються всі санэпидемические норми, не повинні вселяти довіри.

Перспектива зупинитися під час подорожі в придорожньому кафе і замовити там соковитий шашлик, може закінчитися отруєнням несвіжою їжею. Перевірити походження м’яса та дотримання режиму його зберігання в таких місцях практично неможливо.