Фрукт гуава корисні властивості і шкоду складу користь соку як їдять

Що за диво-фрукт

Гуава – плоди однойменного деревної рослини сімейства Миртових. Вони мають округлу або грушовидну форму. Вага середнього фрукта становить 100 г, а довжина – до 15 див. Його поверхня покрита тонкою жовтуватим або зеленуватим шкіркою.

М’якоть кавуна ніжна. В залежності від сорту вона може бути такого кольору:

• білого;
• жовтого;
• рожевого;
• яскраво-червоного.

Усередині знаходяться дрібні насіння, які легко раскусываются, а при приготуванні страв абсолютно не відчуваються.

Як росте гуава

Гуава (гуаява) — невисоке вічнозелене або полулистопадное розкидисте дерево, що відноситься до сімейства Миртових (Myrtaceae), вид Псідіум (Psidium), що досягає у висоту 3-4 метрів, деякі екземпляри виростають до 10 метрів.

Листя гуави не залишаються без використання — з ними заварюють чай, який має протизапальну, спазмолітичну та протимікробну дію.

У народній медицині листки використовують у вигляді відварів і застосовують при зубному болю і стоматиті, протирають проблемну шкіру.

Розкопки в Перу показали, що місцеві жителі вирощували це екзотична рослина там більше тисячі років тому. Як раз в Перу і Колумбії вперше спробували цей фрукт іспанські конкістадори і розповсюдили його по всьому світу.

Особливо полюбився цей фрукт тайцям. Вони готують з нього джеми і варення, компоти і соки, сушать і вимочують в цукровому сиропі, а з кори і листя заварюють чай. Частий варіант подачі — це свіжа м’якоть, трохи недозрілі, нарізана на шматочки і приправлена сіллю або червоним перцем.

Цей чудовий фрукт в Таїланді присутній цілий рік, оскільки при тривалому цвітінні період дозрівання плодів триває чотири місяці, а деякі сорти цвітуть і плодоносять двічі на рік, а той факт, що тайці воліють вживати в їжу трохи недостиглі тверді плоди, дозволяє спробувати її кожен день.

Дозріваючи м’якоть, стає більш пухкої, купуючи червоний колір, тайці із задоволенням готують очищені від шкірки і кісточок шматочки в цукровому сиропі. В’ялені і сушені варіації можна спробувати в численних крамницях Таїланду.

Фрукт гуава – корисні властивості, калорійність, як їдять

До складу райського яблука входить фолієва кислота, яка необхідна для вагітних жінок і повноцінного розвитку плоду.

Гуава вважається рекордсменом за вмістом вітаміну С, якого в ньому в 5 разів більше, Чим в апельсині. Аскорбінова кислота – це важливий елемент щоденного раціону дорослих і дітей. Вона сприяє підвищенню імунітету і відновлення організму після фізичних і розумових навантажень.

Аскорбінова кислота в тандемі з калієм допомагають боротися із захворюванням серцево-судинної системи. Регулярне вживання фруктів сприяє:

• нормалізації серцевого ритму;
• поліпшення живлення міокарда;
• забезпечення еластичності кровоносних судин.

Гуава — дієтичний продукт, калорійність якого на 100 м становить 68 ккал, з них:

• білки – 2,5 г;
• жири – 0,9 г;
• вуглеводи – 12,5 м;
• вода – 81 г;
• клітковина – 5,4 м;
• зола – 1,4 р.

Добова норма для дорослої людини — не більше 4-х зрілих плодів.

Харчові речовини (на 100 г продукту)	Кількість, мг
Вітамін С	240
Вітамін Е	1,1
Вітамін РР	1,1
Вітамін А	0,2
Вітамін В5	0,15
Вітамін В9	0,049
Калій	417
Фосфор	40
Кальцій	18
Магній	10
Залізо	1,1
Мідь	0,24
Цинк	0,23

Гуава не має особливих протипоказань. При систематичному вживанні в кількості понад добової норми, фрукт може викликати алергічну реакцію або розвиток гострої діареї.

Завдяки вмісту пектину фрукт знижує відчуття голоду. Він буде корисний людям, які дотримуються суворої дієти і планують позбутися від зайвих кілограмів.

Завдяки великому вмісту вітамінів і мікроелементів «тропічне яблуко»- один з найбільш корисних і широко поширених фруктів у країнах з тропічним і субтропічним кліматом. Чи готові ви спробувати незнайомий продукт у незнайомій країні?

1. Володіє імуностимулюючою засобом, за рахунок вмісту вітаміну С.
2. Дає омолоджуючий і підтримуючий ефект за рахунок входять до складу амінокислот і вітаміну А.
3. Покращує травлення за рахунок міститься клітковини. Вживання кавуна, що містить багато дрібних зерен, несе послаблюючий ефект, а містяться у всіх частинах рослини таннины мають дубильними речовинами, забезпечуючи протимікробний ефект.
4. Зміцнює судини і покращує роботу мозку, т. к. входять до складу кори сапоніни поліпшують проникність клітин крові, за рахунок чого гемоглобін вільно проникає в плазму крові, розчиняється в ній, покращують мозкову діяльність і благотворно впливають на всю лімфатичну систему. Сапоніни підсилюють проникнення білків і інших молекул через клітинні мембрани.
5. Той же сапонін чинить подразнюючу дію на слизові оболонки, покращує відходження мокротиння і в народній медицині плоди і листя використовуються для лікування бронхіту і пневмонії. Крім цього в присутності сапонінів, лікарські речовини легше всмоктуються .
6. Корисний для вагітних жінок, оскільки будучи низько алергенним продуктом несе потрібні для розвитку плода мікроелементи і кислоти, в т. ч. фолієву. Магній допомагає підтримувати майбутній мамі нервову систему в спокої, розслаблює м’язові тканини.
7. Корисна гуава і при порушеннях функції щитовидної залози, оскільки регулює і активізує вироблення залоз. У Таїланді місцеві мешканки використовують відвар і плоди для регуляції менструального циклу.
8. При лікуванні цукрового діабету так само було помічено сприятливий вплив на організм пацієнтів, оскільки вона володіє низьким глікемічним індексом
9. Власне завдяки оригінальному набору вітамінів і мікроелементів, цей фрукт так полюбився і міцно увійшов в життя місцевих жителів, даруючи їм здоров’я і радість. Крім всіх описаних ефектів, екзотична гуаява нагородить вас красивою шкірою, хорошим травленням, гострим зором і білосніжною посмішкою.

Гуаву часто називають найбільш корисним у світі фруктом, наскільки це відповідає дійсності, якими якостями володіє цей екзотичний фрукт, як його їсти і вибрати, про це піде мова в нашому матеріалі.

А називають цей не настільки знайомий нам плід найбільш корисним у світі, королем фруктів та іншими епітетами, неспроста. Його склад дійсно дуже багатий вітамінами та поживними речовинами. До того ж це практично безвідходний продукт, в країнах, де це дерево виростає, використовують його листя і шкірку, і навіть кору.

У науковому світі, цей фрукт називається Псідіум Гуаява. Гуава плід вічнозеленого невисокого дерева, що росте в регіонах з теплим і вологим кліматом.

Батьківщина гуави досі точно невідома, проте є припущення, що цей фрукт вперше почали культивувати в Мексиці і Центральній Америці, звідки дерево гуави могли завезти і в Південно-Східну Азію, де сьогодні вирощується основна маса цих плодів.

Що таке гуава? Це такий з вигляду звичайний, досить непоказний фрукт розміром з яблуко, колір яскраво-зелений. Форма може бути овальної, грушоподібної, трохи довгастої. Нагадує авокадо, поверхня така ж горбиста.

М’якоть стиглого фрукта має яскравий червоний колір, як у кавуна. На смак солодкий, з кислинкою, нагадує ананас і полуницю. Аромат у гуави ніжний, ледь вловимий, і смак, можна сказати такий же – нічого шокуючого, але при цьому ніжний і який викликає «звикання».

«Підсісти» на гуаву дуже просто.

Що робить гуаву особливою, це те, щоб захистити дерево від хвороб і шкідників, не треба використовувати різні хімічні препарати і пестициди як відбувається з багатьма іншими культурами. У цього дерева є своя власна безпека. Таким чином, це один із самих чистих і безпечних екзотичних фруктів.

Застосування: Вживається у свіжому вигляді, з гуави роблять, соки, варення і коктейлі, в країнах де гуаву культивують, існують безліч способів консервування цього фрукта. У Таїланді дуже люблять цей фрукт недозрілим, дуже важко знайти у продажу саме зрілий плід, з червоною м’якоттю. У будь-якому випадку, обидва варіанти гарні і смачні.

Де купити гуаву. У нас це все ж не варто. Також як неможливо знайти в нашій країні смачних манго, так справи йдуть і з гуава. Те, що привезено через тридев’ять земель дуже рідко буває смачним.

Найкраще рішення – це наїстися досхочу, коли поїдете у відпустку в одній з жарких країн і ще привезти трохи соку і плодів з собою. Гуави ростуть не тільки в Таїланді, В’єтнамі та Малайзії, а ще в Єгипті та Тунісі.

Доступність. У багатьох країнах, де гуаву культивують у широкому масштабі і поширені поряд з іншими фруктами, вартість цього плоду приблизно така ж як і у банана.

Гуава низькокалорійний плід який одночасно дуже багатий вітамінами і мінералами, а також флавоноїди, поліфенолами, жирними кислотами, правильними жирами, які не допомагають набрати зайві кілограми, а навпаки – схуднути.

Фрукт гуава містить неймовірно багато вітаміну С. З однієї порції (160гр) людина отримує 628% шістсот двадцять вісім відсотків від денної дози необхідного вітаміну С. Також 21% вітаміну А, фолієва кислота – 20%.

Має протизапальні, протираковими та імуностимулюючими властивостями – справжній «супер-фрукт»:

• У Панамі гуава, як у нас лимоном, лікують бронхіт, запалення легенів і навіть астму;
• У Таїланді використовують плід при розладах шлунка. Він регулює роботу кишечника.
• Стимулює роботу серця;
• Зміцнює імунітет,
• Нормалізує тиск;
• З кори коренів дерева гуави заварюють міцний чай і їм лікує багато захворювань. Такий чай також корисний при діареях.
• Містить легко засвоюваний мідь, мікроелемент який потрібен в процесі синтезу колагену а також для формування еритроцитів у крові.
• При регулярному споживанні регулює вироблення гормонів, що покращує процеси ендокринної системи.
• Допомагає при запорах і здутті живота, покращує травлення.

• Це просто ідеальний фрукт для вагітних жінок так як містить збалансований складе вітамінів і мінералів, особливо фолієвої кислоти.
• Заспокоює, допомагає зняти стрес і розслабитися.
• Велика кількість вітаміну А благотворно впливає на зір і покращує здоров’я очей.
• У гуаве міститься достатня кількість вітаміну В3 і В6 які покращують кровообіг і роботу мозку.
• Цей плід дуже корисний діабетикам. Дослідження показали, що у хворих першої стадії, при регулярному споживанні в їжу гуави, зменшується рівень глюкози в крові.
• Якщо є можливість, то зробіть маску для обличчя з м’якоті кавуна. Така джерело вітамінів і корисних речовин не може не справити позитивний вплив на шкіру обличчя.

Калорійність. Одна порція гуави, або 160 грам містить всього 112 калорій. При такій кількості живильний речовин, це дуже і дуже мало.

В силу того, що близько до серцевині плоду знаходяться багато дрібних і дуже жорстких насіння, слід бути обережним при вживанні, так як можна зламати зуби. Це не жарт – вони настільки жорсткі. З іншого боку, можна бути уважнішими і ковтати ці насіння, вважається, що вони добре очищають кишечник.

Гуаву їдять різними способами. Так як їх їстівна шкірка, ці плоди можна їсти як яблука, просто надкусывать по шматочку, а можна і акуратно почистити від шкірки, нарізати на часточки.

У деяких видів гуави незрілі плоди дуже кислі, так що якщо попався такий, це ще не час розчаровуватися.

Звернути увагу потрібно на те, щоб гуава не був перезрілим. У таких випадках у нього пом’ятості, є коричневі цятки, на дотик дуже м’який.

При кімнатній температурі ці стиглі гуави будуть зберігається всього кілька днів, зелені – пару тижнів. Якщо покласти плоди в холодильник, то при температурі 8-10 градусів можна зберігати гуаву 2-3 тижні.

У Таїланді, де яблука не ростуть, з гуави роблять компот, джеми і варення, але нас вами в цьому вчити не треба, я сподіваюся. Тому пропоную вашій увазі кілька незвичайних рецептів, які ви можете приготувати собі і своїй другій половинці, перебуваючи у відпустці в тропічній країні.

Як виглядає гуава

Давайте тепер розберемося, що таке гуава.

Форма: кругла овальна, грушоподібна.

Колір м’якоті: від блідо-жовтого до всіляких відтінків червоного, а колір шкірки від біло-зеленого до насиченого зеленого відтінку, і хоча на вигляд горбиста шкірка фрукта здається твердою і не їстівної, це не так. Вона тонка і корисна, і плоди можна вживати прямо з неї.

При всій різноманітності форм і відтінків, гуаява нагадує за формою яблуко або грушу, не дарма його ще називають тропічним яблуком, поверхня горбиста, глянцева шкірка схожа з авокадо. Розмір залежить від сорту і місця зростання, тому варіюється від 4 см до 10-15. Плоди завжди мають насичений аромат.

Краще, звичайно ж, вживати свіжозібрані екземпляри. Але якщо вам належить купівля екзотичного фрукта, зверніть увагу на шкірку, вона повинна бути рівною блискучого кольору, без плям та пом’ятості. М’якоть у стиглого фрукта пухка, м’яка, і яскрава. Запах — яскраво виражений, але свіжий.

Зелені плоди дуже кислі і містять ефір гексагидроксидифеновой кислоти з арабинозой, який зникає при визрівання.

Смак гуави

Яка на смак гуава, складно описати. У гуави дивовижний фруктовий присмак, вона схожа на малину зі смаком полуниці, і кислинкою стиглого ананаса, найчастіше смак хвої обумовлений ароматною шкіркою.

Гуава як їдять

Вживати гуаву можна по-різному. Ви можете з’їсти її, як яблуко! Але! Пам’ятайте, що м’якоть фрукта має велику кількість дрібних кісточок, які дуже тверді. Звичайно, залежно від розміру і ваги плоду, залежить і розмір зерен, і ви можете їх проковтнути, а можете очистити від шкірки і насіння, нарізати і подати її з сіллю, або натерти червоним перцем. Тому як є гуаву правильно, кожен вибирає сам!

Як зберігати гуаву

Зберігати гуаву в зрілому вигляді краще в холодильнику 2-3 дні. Якщо ви купили злегка недостиглі плоди, вони збережуться в холодильнику протягом 3 тижнів. Також їх можна заморозити, не побоюючись за корисні властивості.

Основні сорти

У світі існує майже 100 різновидів гуави, з яких кілька сортів виведені штучним шляхом. При цьому кожен з них відрізняється плодами різної форми, кольору, структури внутрішньої частини.

Серед поширених різновидів гуави є:

• Red Indian – десертний сорт з червоною товстої м’якоттю.
• Supreme – плід з соковитою білою м’якоттю, з високим вмістом вітаміну С.
• Redland – білу м’якоть і низький вміст аскорбінової кислоти.
• Гуава Кеттли – відрізняється яскраво вираженим полуничним смаком і соковитою м’якоттю червоного кольору.

Гуава: корисні властивості, калорійність

Якщо ви будете відвідувати теплі країни, не забувайте спробувати не тільки гуаву, але і всі інші цікаві та унікальні для екзотичні фрукти.

Наприклад, мало кому відома тропічна гуава. Фрукт ще років 15 тому викликав здивування у людей, які проживають у Росії. Сьогодні його можна побачити на прилавках великих магазинів. Звичайно, не кожному по кишені екзотичний плід.

Гуава — фрукт з горбистою шкіркою і одурманюючих ароматом. Кулінарні сорти вирощують у субтропічних регіонах земної кулі. Чагарник досить високий, до 20 метрів, з великими плодами. У багатьох ягоди асоціюються із зеленим яблуком, лаймом і грушею. В залежності від регіону вирощування плоди кавуна мають різний обсяг і колірну палітру.

Смакові якості залишаються незмінними, як і корисні властивості. Активно їх застосовують в кулінарії, косметології та альтернативної медицини.

М’якоть у фрукта дуже ніжна, солодка, має яскраво-рожевий або червоний відтінок. Рясніє численними насінням гуава. Смак стиглих плодів нагадує малину і суницю. Деякі порівнюють його з ананасом.

У кожного складається власний спектр відчуттів після дегустації.

Любителі-квітникарі напевно знають, що плодове тропічне деревце прекрасно приживається на підвіконні. Для кімнатної посадки краще вибирати сорт Psidium littorale.

Висаджується насінням, які можна взяти з магазинного фрукта або придбати в квітковому бутику. Оскільки рослина вологолюбива, контейнер з чагарником слід накрити кришкою або звичайним пакетом.

Таким чином, ви збільшите вологість і скоротіть кількість поливів.

Обов’язково подбайте про температурному режимі, він повинен бути вище 22 градусів. Дорослі сіянці необхідно пересаджувати в іншу тару. Щоб крона була пышней, удобрювати землю спеціальними добавками.

В цілому культура не особливо примхлива, добре приживається, не уражається шкідниками і навіть дає врожай. У тропічних регіонах з жарким кліматом плоди починають з’являтися на другому або третьому році життя.

В домашніх умовах цей процес збільшується вдвічі. Маючи у себе в кімнаті квітучий чагарник, ви позбудетеся від неприємних запахів. Цілий рік ваш дім буде наповнений свіжим ароматом плодового рослини.

Популярність ароматних і смачних плодів високо оцінена світовими кулінарами. Ягоди експортуються по всім країнам і напевно незабаром переженуть банани. Крім відмінного смаку фрукт відрізняється високою користю, про це мало хто знає.

Гуава (фото представлено в матеріалі) рекомендована практикуючими лікарями особливо в період респіраторних захворювань.

Ягоди значно підвищують захисні сили, відновлюють ослаблений організм, вкорочують процес перебігу ГРВІ.

Екзотичним ягодам приписують високу терапевтичну активність. І це не просто слова, а підтверджені факти, перевірені на практиці. Завдяки вмісту великої дози калію і марганцю рослина незамінне при серцевих патологій.

Міцний відвар допомагає усунути біль в гортані, ліквідувати патогенні мікроорганізми ротової порожнини. Сухі подрібнені листя використовуються як ранозагоювальний і протизапальний засіб.

На сторожі молодості

Гуава — фрукт, який дарує нашій шкірі красу і здоров’я. Рослина використовується в косметологічній промисловості для виготовлення зволожуючих лосьйонів, кремів, бальзамів. Подібні засоби відмінно тонізують епітеліальну тканину, допомагають розгладженню дрібних зморшок, наповнюють колагеном і збільшують пружність. Можна самостійно використовувати м’якоть і сік плодів будинку.

Маски з ягід позбавляють від жирного блиску, звужують пори, освіжають обличчя. Свіжоприготований сік застосовується у вигляді ополіскувача для волосся. Робить волосся шовковистим, блискучими і здоровими. Не зашкодить гуава і чоловічого організму.

Неважливо, де ви будете купувати плоди. Гуава реалізується як в недозрілому, так і в перезревшем вигляді. Зупиняйте свій вибір на трохи зеленуватих ягодах, які виділяють приємний аромат і мають рівномірний колір, якщо хочете довше їх зберегти.

Ті, хто вперше бачить фрукт, задаються цим питанням. Все простіше, Чим здається. Вживають його у свіжому вигляді, розрізавши на часточки, також тушкують, варять і піддають висушування. Можна очистити від шкірки і вийняти кісточки.

Ця речовина надає послаблювальну дію на кишечник, нормалізує флору і очищує від продуктів розпаду. М’якоть плодів часто використовується в якості начинки для кондитерських виробів, з неї готують дивовижні пудинги, легкі десерти, муси, компоти. Деякі гурмани додають фрукт до м’яса.

Людям, які стежать за вагою, можна без остраху вживати плоди. Містить незначна кількість вуглеводів гуава. Калорійність свіжих ягід дорівнює 67-70 ккал. Харчова цінність вище у сушених фруктів — 250 ккал, у варених — 45 ккал.

Про протипоказання

Гуава — фрукт абсолютно безпечний. Єдине, кому він може нашкодити, так це людям з індивідуальною непереносимістю. Лікарі не рекомендують їсти зелені плоди, оскільки вони негативно впливають на функціональну роботу нирок.

При поїданні доцільно очищати ягоди від шкірки щоб уникнути проблем з ШКТ. При транспортуванні їх обробляють воском і антибактеріальними засобами, щоб плоди довше збереглися. Дотримуючись правил безпеки, ви уникнете розладів з кишечником.

На наших прилавках цей фрукт є екзотикою, проте на своїй батьківщині він дуже популярний, в першу чергу, з-за високого вмісту аскорбінової кислоти.

Гуава – дерево з сімейства Миртових. Власне, деякі ботаніки відносять цю рослину до розряду чагарників. Тим не менш, для чагарнику рослина досить висока – іноді воно досягає у висоту 20 метрів, а розмір плодів зазвичай можна порівняти з тенісним м’ячиком.

Плоди мають тонку шкірку, зеленуватого або жовтуватого відтінку, з характерним сильним запахом. В середньому, один плід важить від 90 до 130 р. М’якоть кавуна має м’який ніжний смак і різні відтінки.

Зустрічаються плоди з жовтою, білою, рожевою або яскраво-червоною м’якоттю, всередині якої знаходиться безліч маленьких твердих круглих насіння.

Запах у плодів кавуна завжди приємний, хоча іноді буває занадто сильно виражений. Але в цьому і полягає відмітна властивість гуави – якщо, наприклад, в кімнаті сильно накурено, достатньо просто внести свіжий розрізаний плід і він швидко переб’є запах тютюну.

Батьківщиною кавуна вважається американський континент – Південна і Центральна Америка, де плоди дерева з давніх часів використовувалися місцевими жителями в їжу. Перша письмова згадка про рослину зустрічається в 1553 році у іспанського історика Педро де Сьєса де Леон в його книзі «Перуанська хроніка».

На своїй батьківщині гуава широко застосовується в кулінарії. З неї готують різні напої, салати, пюре, джеми і смачне морозиво. В наших широтах гуаву переважно можна спробувати тільки в свіжому вигляді. Але навіть при такому обмеженому виборі її смак навряд чи залишить кого-небудь байдужим.

У 100 г кавуна міститься: 81 г води, 12,5 г вуглеводів, 5,4 г клітковини, 2,5 г білків, 1,4 г золи, 0,9 г жирів; вітаміни: А, В1, В2, РР, В5, В6, В9, С (до 240 р!), Е; макроелементи: фосфор, натрій, магній, кальцій, калій; мікроелементи: цинк, селен, мідь, марганець, залізо.

Калорійність гуави низька і становить близько 68 ккал на 100 г продукту.

Таким чином, незважаючи на низьку калорійність, гуава дуже поживна і корисна. А вітаміну С в ній міститься в п’ять разів більше, Чим у цитрусових. Причому, чим світліше забарвлення у м’якоті, тим більше в ній вітаміну С.

Гуава славиться своїм розкішним хімічним складом, який людство багато століть використовують для оздоровлення організму і боротьби з численними недугами.

Всього в 100 грамах цього унікального фрукта, міститься добова доза аскорбінової кислоти (вітаміну С в гуаве більше, Чим у цитрусових), 35% норми вітаміну Е, також присутні всі вітаміни групи В, вітамін А, К та інші.

Що враховувати при виборі фрукта

Перші дерева гуави росли виключно в країнах Центральної і Південної Америки. Згодом регіон її вирощування розширився до Південно-Східної Азії. Не винятком став і Таїланд.

Тайські жителі називають цей фрукт фарангом, і сьогодні він є одним з найпопулярніших рослин країни. Подивившись на гуаву, багато знаходять у ній багато спільного c яблуком, зеленим лимоном і грушею.

Але це стосується виключно зовнішнього вигляду, а от смакові якості дуже складно порівняти з яким-небудь із знайомих нам фруктів.

Як росте гуава?

Рослина гуави має вид чагарнику або дерева. Його середня висота досягає 4 метрів. Завдяки рясному цвітінню з однієї рослини можна зібрати до 100 кг плодів. Період дозрівання фруктів становить 4 місяці, у зв’язку з цим гуава може цвісти двічі на рік.

Як виглядає гуава?

Якщо розглядати плоди рослини, то вони нагадують невеликі кулі, середній діаметр яких варіюється в районі 10-15 см. Їх покриває зморшкувата шкірка, яка зовні може здатися досить щільною.

Насправді ж вона дуже тоненька і вважається корисною. Всередині м’якоті розташована величезна кількість дрібних кісточок.

Намагаючись підрахувати їх кількість, ботаніки прийшли до висновку, що в одному фрукті може міститися від 100 до 535 зерняток.

В залежності від сорту гуава може видозмінюватися колір своєї шкіри, варіюючи при цьому від ніжно-зеленого до насичено-малинового. М’якоть стиглих плодів зустрічається як у білих тонах, так і в усіх відтінках червоного.

Як же розібратися в цьому різноманітті? На чому зупинити вибір, щоб було і смачно, і корисно?

Знайомтеся – гуава фрукт, чемпіон за вмістом вітамінів і мікроелементів! Це круглий, злегка овальний або груші подібний плід зустрічається в теплих країнах з субтропічним кліматом, від Мексики і Південної Америки до Індонезії.

Як росте гуава

Подорожуючи по Таїланду, купити свіжу гуаву можна у вуличних торговців. При виборі фрукта, необхідно звертати увагу на його зовнішній вигляд. Плід повинен мати:

• жовтувате забарвлення;
• злегка м’яку структуру;
• цілу шкірку без пошкоджень/слідів гниття;
• сильний аромат суниці і мускусу одночасно.

Незріле тропічне яблуко буде мати кислий присмак. Такі плоди вживають місцеві жителі Мексики і Таїланду, попередньо приправивши їх сіллю, цукром, перцем.

Як правильно зберігати вдома

Тропічний фрукт має яскраво-виражений аромат, тому при зберіганні рекомендується упакувати плід у пластиковий контейнер або целофановий пакет. Термін зберігання стиглого фрукта становить 7-10 днів при температурі 20°С, а при 8°С і відносній вологості не більше 60% – більше трьох тижнів.

Плоди тропічного яблука чутливі до переохолодження і прямого впливу УФ-променів. Недотримання умов зберігання може призвести до виникнення:

• грибкових захворювань;
• сонячних опіків;
• знебарвленого плям.

Гуава — користь, шкоду і протипоказання

Це рослина дивно плідніше — за один сезон можна отримати 100 кг плодів з одного дерева. Плюс гуава дає 3-8 додаткових врожаю, кількість і якість яких залежить від місцевості.

У нашій країні фрукти можна придбати з травня по жовтень, втім, великі постачальники продуктів дозволяють нам радувати себе цими плодами круглий рік.

Гуава – це тропічний фрукт, що росте на невеликій вічнозеленому дереві із сімейства миртових. Велика кількість плодів кавуна збирають в Бразилії, Колумбії, Венесуелі і Мексиці. Фрукт гуава має світло-зелений, жовтий або темно-бордовий колір шкірки.

Плоди кавуна зазвичай вживають у свіжому вигляді або у складі напоїв, джемів, сиропу та інших продуктів харчування. Плоди, листя, насіння і сік рослини використовуються в якості лікарських засобів у народній медицині.

Фітохімічні аналізи листя гуави виявили наявність у них таких речовин:

• алкалоїдів;
• антоціанів;
• каротиноїдів;
• ефірних олій;
• жирних кислот;
• флавоноїдів (особливо кверцетину);
• лектинів;
• фенолів;
• сапонінів;
• дубильних речовин;
• трітерпенов;
• вітаміну С (80 мг на 100 г кавуна).

Плоди кавуна також містять:

• залізо;
• вітаміни А і С;
• тіамін;
• рибофлавін;
• ніацин;
• марганець.

Характерний сильний і приємний запах плодів пояснюється наявністю в них карбонільних сполук.

Ще не дозрілі плоди містять дубильні речовини.

До складу кори рослини входять:

• дубильні речовини (від 12% до 30%);кристали оксалату кальцію.

Калорійність гуави — 68 ккал (100 гр).

Як їдять гуаву

Найкраще вживати в їжу стиглі плоди, так як у незрілої гуави кислий смак. Можна чистити фрукти від шкірки (якщо побоюєтеся, що вони були оброблені хімікатами), а можна їсти зі шкіркою. Вона сприяє поліпшенню травлення і виведенню токсинів з організму.

А ось кісточки у деяких сортів кавуна тверді, є їх або викидати – вирішуйте самі.

Чим корисна гуава

Сік листя гуави допомагає при різних стоматологічних недугах, таких як:

• зубний біль;
• набрякання ясен;
• виразки в порожнині рота.

Крім того, сік кавуна приносить користь, прискорюючи процес загоєння при зовнішньому застосуванні.

Як ще може застосовуватися гуава в домашніх умовах:

1. Втрата ваги: даний фрукт може бути дуже корисним для тих, хто хоче схуднути, при цьому не знижуючи споживання білків, вітамінів і клітковини. І свіжа і сушена гуава багата вітамінами, білками і мінералами, але в ній немає холестерину і мало засвоюваних вуглеводів. Для закуски краще не придумаєш. Гуава також містить набагато менше цукру порівняно з яблуками, апельсинами, виноградом та іншими фруктами. Додайте гуаву до свого денного раціону, і не будете відчувати себе голодним до вечора. При цьому гуава може принести користь і надмірно худим людям, так як регулює і допомагає належному засвоєнню поживних речовин.
2. Діабет: високий рівень клітковини в гуаве допомагає регулювати поглинання цукру в організмі. Дослідження показали, що вживання гуави може допомогти запобігти появі діабету 2-го типу.
3. Зір: властивості гуави як джерела вітаміну А допоможуть уповільнити поява катаракти, дегенерації жовтої плями, і поліпшать загальний стан здоров’я очей.
4. Профілактика раку: одним з найвідоміших і важливих переваг додавання гуави в раціон є її здатність пригнічувати ріст і метастазування ракових клітин. Численні дослідження, проведені в останні роки, довели вплив гуави на рак передміхурової залози, рак молочної залози і рак ротової порожнини. Масло гуави (видобувається з листя) використовується як антипроліферативну речовина в народній медицині. Крім того, цей фрукт багатий лікопіном, потужним антиоксидантом, який може допомогти знизити ризик виникнення раку простати і перешкоджає росту клітин раку молочної залози.
5. Високий рівень вітаміну С (в гуаве він в 4 рази вище, Чим в апельсинах) надає імунній системі підмога у вигляді антиоксидантів. Антиоксиданти є основною лінією оборони проти поширення вільних радикалів — однією з основних причин серйозних захворювань, таких як рак і хвороби серця. Тому додавання чаю або свіжих плодів кавуна в раціон є хорошою профілактикою різних недуг.
6. Щитовидна залоза: екстракт гуави та плоди цього дерева є природним джерелом міді. Користь міді, в свою чергу, полягає у регулюванні обміну речовин щитовидної залози для контролю виробітку і поглинання гормонів.
7. Запор: гуава є одним з найбагатших джерел харчових волокон. Її насіння, якщо їх проковтнути цілою або розжувати, служать чудовим проносним засобом.
8. Здоров’я мозку: корисні властивості кавуна для людей розумової праці пояснюються наявністю в ній вітамінів B3 і B6. В3 (також відомий як ніацин) може збільшити приплив крові до мозку і стимулює пізнавальну функцію. B6 є відмінним живильним речовиною для нервової системи.
9. Кашель та застуда: сік незрілих плодів кавуна або відвар з листя рослини допоможуть полегшити кашель та інші симптоми застуди. Ці засоби інгібують мікробну активність, завдяки своїм в’яжучим властивостям. Не варто забувати, що в гуаве багато вітаміну С і заліза, а ці речовини довели свою придатність у боротьбі проти простудних і вірусних захворювань. Людям, хворим на грип або застуду, не потрібно їсти стиглі плоди гуави, так як це може посилити проблему.
10. Догляд за шкірою: гуава може поліпшити текстуру шкіри і тонізує її не гірше, Чим дорогі креми. Це, головним чином, пов’язано з великою кількістю в’яжучих речовин у плодах і листках. В домашніх умовах можна поліпшити стан шкіри шляхом вживання плодів, соку, сиропу або шляхом умивання відваром з незрілих фруктів і листя. На додаток до в’яжучим властивостям, гуава багата вітамінами A, B, С і калієм, які є антиоксидантами і детоксикантами. Вони захищають від ознак передчасного старіння і зморшок.
11. Високий кров’яний тиск: гуава допомагає знизити рівень холестерину в крові, тим самим зберігаючи плинність крові і сприяючи зниженню кров’яного тиску.

Гуава є безпечним продуктом при вживанні в їжу, але немає достатньо інформації про те, чи безпечний він у складі Бадів. Будьте обережні при додаванні будь-якої нової лікарської форми гуави в свій раціон.

Краще всього уникати їх і їсти сирі фрукти, пити чай, сироп або варення з гуава.Як і у випадку з іншими продуктами, є невеликий ризик, що у вас виникне алергія на гуаву.

Ця реакція індивідуальна, і передбачити її неможливо.

Описавши плюси екзотичного фрукта, неможливо не сказати, і не звернути увагу на можливу шкоду гуави. Сам фрукт низько алергенний, але володіє яскравим насиченим ароматом, тому алергікам варто обережно підходити до вибору продуктів в тропічній країні.

Зелені незрілі фрукти можуть негативно позначитися на людях з хворими нирками.

Здоров’я вам і смакового різноманітності.

Гуава – вічнозелене дерево. Має круглі і грушоподібні плоди масою від 70 до 160 г з яскраво-червоної, оранжевої або зеленою шкіркою. Дерево, як правило, невисока, приваблює своїм райським ароматам і цілющими плодами.

Склад

Плоди кавуна цінуються за свій хімічний склад. У м’якоті містяться такі необхідні організму речовини, як кальцій, фосфор, залізо, натрій, калій, клітковина. Саме тому дієтологи наполегливо радять включати плоди кавуна в раціон годуючих матерів і дітей як засіб, що зміцнює імунну систему і відновлює сили.

Є в його складі також білки, жири і вуглеводи. Вітаміни В1, В2, В5 своєю наявністю тільки збільшують значимість цього фрукта. Треба зазначити, що в плодах з червоною шкіркою є ще й бета-каротин. На жаль, цієї речовини немає в нефарбованих плодах.

А ось вітаміну С, який особливо цінний при захворюваннях на грип та рекомендується як зміцнювальний засіб лімфатичної системи, мається на 5 (а за окремими джерелами, навіть у 10 разів більше, Чим в апельсинах.

Калорійність гуави

Завдяки своїй низькій калорійності гуава активно застосовується не тільки в дієтичному харчуванні, але і в дитячому. В 100 г цього фрукта міститься всього лише 68 калорій, це трохи більше, Чим в яблуці або огірку, але при цьому вдвічі корисніше.

Тим, хто піклується про своє здоров’я і кому не байдужа їх фігура, ця інформація буде цікава і корисна. Енергетичне співвідношення білків, жирів і вуглеводів: білки – 15 %, жири – 13 %, вуглеводи – 52 %.

У Росії цей фрукт, на жаль, не так популярний, як, скажімо, в європейських країнах. Та й іншим екзотичним представникам він поступається за популярністю з-за відсутності на прилавках. Хоча зустріти гуаву можна в складі смачних соків. Частіше зустрічаються напої, приготовлені з цього цілющого фрукта.

Корисні властивості

Було б дивно, якби при такому багатий корисними речовинами складі гуава не знайшла собі застосування. Її активно використовують у медицині, кулінарії і в косметології.

Сьогодні відомо велика кількість різновидів гуави, але науково досліджено і вивчено вплив лише одного – Psidium guajava. Тому, коли говорять про корисні властивості кавуна і її використання, то, звичайно ж, мають на увазі саме цей вид.

А ось народна медицина вдається до використання та інших видів. Це може призвести до ускладнень. Треба бути дуже обережним при виборі народних засобів, приготованих на основі плодів кавуна.

Цілющими властивостями володіють як плоди і листя гуави, так і її квіти, коріння і кора.

Свіжим листям гуави приписуються регенеруючі властивості, тому найчастіше вони застосовуються у боротьбі зі шкірними захворюваннями, фурункулами. Екстракт, приготовлений із листя, може допомогти при лікуванні епілепсії, хореї (досить втерти його в шкіру вздовж хребта).

Що можна приготувати

Переважно гуава вживається у свіжому вигляді, але з неї можна також приготувати варення, джем або желе. У національних кухнях південних країн з фрукта готують соуси, салати, закуски і напої. Плід має кисло-солодкий смак, що нагадує суміш полуниці і зеленого яблука.

Фриз з гуави

У плода налічують сотні сортів, які не схожі один на одного за смаком. Так, гуава звичайна має бадьорить цитрусовим смаком. Назва суничного сорти говорить сама за себе, а є ще гуава коронилла, єгипетська і бразильська.

Для приготування охолоджуючого і поживного напою підійде суничний сорт фрукта.

При створенні коктейлю краще дотримуватися нескладних кроків:

1. Розім’яти м’якоть кавуна до однорідної маси.
2. Змішати з соком лайма і апельсина.
3. Посолити і ретельно перемішати.
4. Додати подрібнений лід.
5. Розлити по келихах і прикрасити м’ятою.

У відгуках на тематичних формах учасники відзначають корисні властивості і приємний аромат гуави.

Зі свіжих плодів готують соки, салати і желе. Їх додають в каші, пудинги, йогурти і коктейлі. А з листя рослини заварюють цілющий чай, який використовують при нудоті, запамороченнях і для регуляції менструального циклу.

Де і за якою ціною купити

У звичайному супермаркеті складно знайти таку екзотику, тому купити гуаву можна в інтернет-магазинах екзотичних фруктів і овочів.

Найменування	Ціна, руб.
Свіжа гуава (Таїланд), 250 г	300
Сушена (Таїланд), 150 г	210
В сиропі Thai King Food (Таїланд), 565 г	260
Натуральне пюре гуави Ponthier (Південна Африка), 1кг	1200

Замовити фрукт можна у свіжому і термічно обробленому вигляді з доставкою по всіх регіонах Росії.

Гуава і гуаява: в чому різниця

Як тільки не називали фрукт жителі різних країн – гуаява, тропічне яблуко, писидия і гвайяба. Це пов’язано з латинською назвою плоду, яке звучить як Psidium guajava. Тайці називають гуава «фарангом», що в перекладі означає «іноземець».

При поїздці в Таїланд або країни Південно-Східної Азії неодмінно варто скуштувати плід, який подарує райську насолоду. З давніх часів вважається, що сік кавуна володіє енергетичним дією і пробуджує сексуальну активність у чоловіків.