Кедрове молоко користь
Кедрове молочко – це джерело вітамінів, мінералів та інших поживних речовин, дарують нам молодість, красу, здоров’я. Роблять молоко з ядер кедрового горіха. Воно повністю зберігає всі корисні якості горіха.
Зовні дуже схоже на звичайне коров’яче. Але тільки зовні. За своїми властивостями набагато перевершує його. Варто лише зазначити, що молоко з кедрового горіха засвоюється організмом майже повністю – на 95 відсотків.
Рослинний білок;
Жирні кислоти;
Вітаміни: комплексу В, А, Е;
Мінерали: мідь, ванадій, марганець, кальцій, залізо, магній, калій, фосфор, кремній, бор, нікель, цинк, молібден;
Протеїни;
Амінокислоти.
Вітаміни А і Е – потужні антиоксиданти.
Вітамін А вчені вважають основним вітаміном для профілактики ракових захворювань.
Травної;
Нервової;
Імунної;
Серцево-судинної;
Ендокринної
системи.
Регулюють обмінні процеси. Беруть участь у кровотворенні.
Вітамін Е важливий для нормальної роботи серцево-судинної, репродуктивної системи. Уповільнює старіння організму, подовжує молодість, а значить і активне життя.
Кальцій – основний елемент, від якого залежить стан здоров’я кісткової тканини.
Магній відповідає за роботу нервової системи, нормальне функціонування серцевого м’яза. Виводить з організму шкідливі речовини, регулює енергообмін.
Калій регулює водно-сольовий обмін. Підтримує кислотно-лужний баланс.
Залізо і мідь беруть участь у процесах кровотворення.
Марганець сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові.
Протеїни за своєю енергетичною цінністю перевершують білки злакових, бобових, багатьох інших видів горіхів, тваринні білки. Вони повністю засвоюються організмом людини. Цей факт особливо важливий для вегетаріанців і веганів.
До складу кедрового молочка входить 19 амінокислот, серед яких 13 – незамінні. Тобто вони не виробляються в організмі людини і їх потрібно поповнювати з їжею.
Особливо високий відсоток становлять аргінін, триптофан, лізин і метіонін. Ці амінокислоти грають важливу роль у кровотворенні і процесах метаболізму.
Забезпечують нормальне функціонування
Нервової;
Травної;
Ендокринної;
Репродуктивної
систем.
Беруть участь у формуванні кісткової і м’язової тканини.
Кедрове молоко — унікальний цінний продукт. Воно містить практично всі елементи і вітаміни, які необхідні організму для правильного функціонування. Сприяє підтримці здоров’я.
Захворюваннях серця;
Судинної системи;
Атеросклерозі;
Захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
Нервової системи;
Сечокам’яної хвороби.
Регулює функції репродуктивної системи. Посилює потенцію у чоловіків і підвищує лібідо у жінок.
Корисно пити дітям, людям похилого віку. Показано вагітним і годуючим груддю жінкам.
Завдяки великій кількості цінних амінокислот і білків, підходить для спортсменів.
Ослабленому імунітеті;
Захворюваннях кісткової системи: остеопороз, артрит, артроз, остеохондроз;
Хвороби бронхолегеневої системи: бронхіті, туберкульозі;
Недокрів’ї;
Захворюваннях шкіри: дерматит, акне, себореї.
Сприяє нормалізації кров’яного тиску;
Знижує рівень «поганого» холестерину;
Зменшує ризик появи тромбів і бляшок;
Покращує стан судин.
Корисний напій для нашої краси. При його використанні виробляється «гормон молодості» — мелатонін, що сприяє омолодженню організму.
Включити в своє меню цей цінний продукт варто тим, хто стежить за своєю фігурою. Молочко стимулює вироблення холецистокініну. Цей гормон сигналізує мозку про те, що пора припинити їсти, як тільки організм насичується.
Єдине протипоказання — індивідуальна непереносимість кедрових горіхів, що трапляється вкрай рідко.
При занадто великому захопленні можлива діарея, порушення травлення. Тому у всьому потрібно знати міру.
Кедрове молоко – це питної продукт, що виготовляється з ядер кедрових горіхів. Високий вміст білків, вітамінів, багатий набір мікроелементів, незамінних амінокислот роблять його цінним практично для будь-якої людини.
Спектр застосування продукту надзвичайно широкий. Він рекомендований при інтоксикаціях, анеміях, людям, що страждають виснаженням і порушеннями обміну речовин. Корисно кедрове молочко і дітям, так як підвищує імунітет і інтелектуальні здібності.
У колишні часи ядра горіхів просушували, потім товкли в ступі, поступово додаючи гарячу воду, ставили ємність у теплу піч, поки не закипить. Для вживання розводили отриману рідину (її називали вершками) невеликою кількістю води.
Склад напою
У кедровому молоці міститься до 35% білків у перерахунку на суху масу. Хоча не обробленому вигляді кедрові горіхи здаються досить жирними, вміст жирів в отриманому молочку — максимум 2,3%.
Перелік цінних речовин, що містяться в кедровому молочку, включає:
- вітаміни – А, Е, РР, К і група, яка представлена тіамін (В1), рибофлавіном (В2) і ніацином (В3);
- мікроелементи – залізо, цинк, калій, марганець, кальцій, мідь і магній, фосфор і йод; незамінні амінокислоти аргінін, триптофан, лізин і метіонін, аспарагінова кислота, гліцин і тирозин, фенілаланін, деякі інші;
- ненасичені жирні кислоти групи омега-2, омега-6 і омега-9;
- біофлавоноїди;
- лецитин;
- корисні вуглеводи.
Комплекс речовин, що містяться в молоці, унікальний. Складно знайти подібне поєднання біологічно активних і корисних для організму сполук у живій природі.
Завдяки вітамінам групи В, які містяться В цьому напої, нормалізується робота центральної нервової системи, діяльності серця і судин. Вітамін В2 допомагає зберігати гостроту зору, бере участь в регуляції обміну білків, ліпідів і вуглеводів.
Вітамін Е необхідний для активної м’язової діяльності, бере участь у виробленні жіночих статевих гормонів. Вітамін А важливий для відновлення клітин, у дітей стимулює ріст і розвиток органів; також він має протипухлинний ефект.
Кедрове молоко володіє високим вмістом білка, що робить його незамінним продуктом для вегетаріанців. Також вона корисна спортсменам, які набирають м’язову масу. Випиті 100 мл молочка натщесерце вранці протягом 10 днів підвищують витривалість, покращують набір маси;
З містяться в напої мікроелементів варто виділити:
- цинк, який важливий у процесі вироблення імунної реакції організму на бактерії і віруси;
- марганець необхідний для синтезу інсуліну;
- залізо, атом якого входить до складу гемоглобіну;
- йод, якого потребує щитовидна заліза для вироблення гормонів.
Спектр патологій і станів організму, при яких рекомендовано вживання кедрового молочка, охоплює захворювання практично всіх органів і систем. Лікувальні властивості напою підтверджені науковими дослідженнями і багаторічною практикою. Для його прийому немає вікових обмежень.
Кедровий горіх – джерело вітамінів і мікроелементів. Цей Продукт висококалорійний, цілющі властивості якого полягають у збалансованому поєднанні лікувальних елементів. Знахарі здавна застосовували властивості лісового горіха в лікувальних цілях при гнійних ранах, метаболічних захворюваннях, авітамінозі.
Особливих протипоказань немає, як і в будь-якому ліки – це алергічні реакції на компоненти. Як відомо, яку шкоду може принести саме білок міститься у великій кількості, що і викликає алергію. Дітям дозволено вживати ліщину від 3-х років.
Для початку потрібно вивчити компоненти, які містить кедрове молочко відгуки про який дуже красномовні. Одне з головних властивостей горіхового молочка — здатність засвоюватися на 95%, чим не може похвалитися не один з видів ліщини.
Містить вітаміни:
- антиоксиданти — вітаміни А і Е;
- вітаміни групи В, які відповідають за метаболізм і стан шкіри, волосся і нігтів; знижують рівень холестерину в крові;
- ретиноїди – вітаміни групи А, які покращують зір і підвищує загальний імунітет дихальної системи;
- кальцій, магній, цинк, йод – стоять на захисті кісткової тканини, щитовидної залози, нервової системи, покращують процеси утворення електролітів в організмі і багато ін.
Позитивний результат можна отримати і від використання горіхового масла. Воно сприятливо діє на циркуляційний процес крові, впливає на швидкість проведення нервового імпульсу. Також є потужним антиоксидантом, що особливо позитивно впливає на людей, робота яких пов’язана з шкідливими умовами.
Лікувальні властивості
Лікувальні властивості ліщини просто рясніють своєю користю. У цьому продукті міститься стільки вітаміну F, що в три рази перевищує кількість в горезвісному риб’ячому жирі. Особливу користь від горіха, оцінила чоловіча половина, з проблемами в статевої та репродуктивної системи.
Кедрове молочко для вагітних дуже корисний і вітамінізований напій. Він впливає не тільки на загальний стан організму під час виношування плоду, але і безпосередньо на внутрішньоутробний розвиток дитини.
Вітамін А і незамінні амінокислоти, які відповідають за вироблення соматропина — гормону росту. Звичайно, тут є протипоказання, такі як алергія. Перш, Чим починати прийом лікарського препарату, щоб не завдати шкоди ембріону, варто обов’язково проконсультуватися з лікарем.
Протипоказання
1. алергіки;2. діти до 3-х років;3. люди з ожирінням.
Продукт містить високу концентрацію калорій на 100 мл. доводиться 129,82 Ккал. Для отримання заряду лікувальних компонентів, денна норма становить 50 мл. — порція щоденного вживання. Шкоди може завдати тільки надмірне вживання горіхів.
Найчастіше спостерігаються реакції у вигляді шкірних висипань або втрати смакових відчуттів. Другий варіант пов’язаний зі специфічним смаком. Олія ліщини має приємний нейтральний смак. Його корисні властивості практично ідентичні молочку. Можна з упевненістю сказати, що користі горіхи приносять набагато більше, Чим шкоди.
- вітаміни – А, Е, РР, К і група, яка представлена тіамін (В1), рибофлавіном (В2) і ніацином (В3);
- мікроелементи – залізо, цинк, калій, марганець, кальцій, мідь і магній, фосфор і йод;
Склад напою
Як видно, молочко виходить дійсно пісним, а кількість білка говорить про ситності продукту і високого ступеня поживності.
Амінокислоти, протеїни, рослинний білок тут значно різноманітніший, Чим у бобах і злаках, а також у тваринному білку. Їх цінність значно вища, як і швидкість засвоєння в людському організмі. Вони поживні і швидше засвоюються, служать відмінною альтернативою тваринної їжі (для вегетаріанців).
Формування і стимулювання імунітету;
Регенерація і розвиток всіх основних систем;
Стабілізація обміну речовин і кровотворення.
Сюди входять майже всі вітаміни групи B, A, E.
Останнього в кедрових горішках в рази більше, Чим в арахісі, мигдалі або навіть у волоських горіхах.
Покращує і продовжує активність репродуктивної системи;
Підсилює захисні властивості організму;
Уповільнює процеси старіння;
Нормалізує статеві функції;
Знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
Швидко виводить токсини;
Протидіє розвитку ракових клітин;
Беруть участь у процесах кровотворення;
Регулюють обмінні і процеси травлення;
Підтримують, імунну, нервову, серцево-судинну системи;
Нормалізують ендокринні функції;
Формують м’язову тканину;
Відповідальні за нормальний стан шкіри, волосся і нігтів людини.
Особливо багато в цьому продукті активних мінералів, таких як залізо, калій, магній, фосфор, кремній, кальцій, мідь, цинк, йод, марганець, бор, нікель, молібден, ванадій.
Три столові ложки кедрового молочка містять денну норму марганцю, цинку, магнію, кобальту і міді. А в 100 грамах горіхів є йод на весь день для активного життя дорослого.
Про роль кальцію відомо всім. Цей мінерал важливий для людини, починаючи з народження і протягом усього життя.
Магній ще один елемент, який бере участь у більш Чим 300 реакціях в організмі людини. Він потрібний для нервової системи, серця та інших систем людини.
Основна роль калію – регулювання клітинної рідини.
У ньому містяться вітаміни груп А, В, Е, є сильними антиоксидантами.
- Вітамін А — попереджує онкологічні захворювання.
- Вітамін Ст. Вітаміни цієї групи стабілізують функцію системи травлення, ЦНС, підвищують імунітет, покращують роботу серця і судин, нормалізують кровообмен і функціонування щитовидної залози.
- Вітамін Е не замінимо для стабільної роботи серця і судин, статевої системи.
До складу горішок входять безліч елементів таблиці Менделєєва:
- кальцій, відповідає за стан тканин кісток;
- магній підтримує ЦНС, роботу м’яза серця, виводить токсини з тіла;
- калій стабілізує водний і сольовий обмін;
- залізо і мідь беруть участь в кровообігу;
- марганець підтримує рівень цукру в крові.
Молочко містить багато амінокислот, серед яких є кислоти, які не виробляються людським організмом, їх необхідно заповнювати з прийомом їжі. Амінокислоти підтримують процеси обміну, кровообігу, нормалізують роботу ЦНС, серцево-судинної, травної, ендокринної та статевої систем, беруть участь в утворенні кісткової і м’язової тканини.
Як використовувати
На відміну від молока тваринного походження, кедрове не викликає алергії. Його вживають як самостійний напій, додають в чай, какао або кави. Готують коктейлі, в яких воно замінює звичайне коров’яче.
Підходить для приготування десертів, смузі, тортів, тістечок, соусів. Додають в каші та пюре.
В цілях збагачення щоденного раціону, приміром, для дітей, якщо вони не хочуть приймати продукт в чистому вигляді, можна додавати його в картопляне пюре, салати, котлети і рагу, в теплу молочну кашу.
Корисно пити чай з кедровим молочком, крім звичайної заварки додавши туди ще малину або мед. Зігріваючий і пікантний аромат з святковим присмаком подарувати кориця в такому чаї. Для любителів смачного ранку доведеться до речі кави з кедровим молочком. Додавати його потрібно трохи остиглий напій.
Кедрове молоко шкоди та протипоказання
Склад напою
Пацієнти, які страждають ожирінням, або просто бажають знизити свою вагу, можуть приймати молочко по 100-200 мл за 1 раз ввечері, можна замість вечері. Організм отримає потрібну дозу білка, вітамінів і мікроелементів.
При хворобах ШКТ
Завдяки містяться в його складі масел кедрове молочко має виражені регенеруючі властивості. При виразці шлунка, гастриті, виразковій зміни і ерозіях слизової кишечника вживання молочка різко прискорює загоєння і зменшує відновний період у кілька разів. Рекомендована доза – 50 мл 3 рази на день до їжі, курс прийому 20 днів.
Молочко здатна виручити в ситуаціях, коли хворий не може вживати тверду їжу, наприклад, після операцій на щелепно-лицьовій області, шлунку або стравоході. Його можна вживати замість їжі, продукт заповнить звичайний раціон, одночасно підвищуючи гемоглобін і прискорюючи загоєння ран. Також рекомендують напій при схильності до шлунково-кишкових кровотеч.
Цей продукт незамінний в лікуванні туберкульозу, анорексії, онкологічних та інших захворювань, які супроводжуються виснаженням. Рекомендується приймати по 100-200 мл на добу, можна поділяти на кілька прийомів. Курс лікування не менше 3 місяці.
Містяться в кедрових горіхах лінолева кислота, амінокислоти і флавоноїди виявляють високі антитоксичні властивості. При станах гострого або хронічного отруєння (наприклад, проживання в промислових містах), а також у момент реабілітації від алкогольної, тютюнової та наркотичної залежності молочко допоможе впоратися з симптомами інтоксикації і вивести з організму накопичені шлаки.
Доведено, що молочко проявляє гепатотропну дію – нормалізує стан печінки, заповнюючи вміст ліпідів, і захищає організм при опромінення. Для отримання терапевтичного ефекту показано випивати 100 мл на добу курсом 10 днів.
При йододефіциті
Частота захворювань щитовидної залози неухильно зростає з-за підвищеного радіаційного фону і забруднення навколишнього середовища промисловими викидами. Для профілактики і лікування тиреотоксикозу та гіпотиреозу необхідно приймати йод в достатніх кількостях.
Вміст йоду в кедровому молочку – 0,07 мг на 100 мл, тому прийом 100 мл у день здатний покрити необхідну норму і заповнити дефіцит. Рекомендується приймати вранці натщесерце, за 30 хвилин до їжі.
Молочко містить речовини, корисні для чоловічого і для жіночої репродуктивної системи. Його здатність підвищувати потенцію обумовлена високим вмістом лецитину, який покращує кровопостачання простати.
Вітамін Е, яким також багато молочко, необхідний для синтезу статевих гормонів, особливо жіночого – прогестерону. Амінокислоти аргінін і лізин покращує еректильну функцію чоловіків. Регулярне вживання кедрового молочка знижує ризик простатиту і продовжує термін сексуальної активності.
Лецитин надає антисклеротичну дію на судини, з-за чого молочко з кедрових горіхів рекомендують для профілактики і лікування судинних патологій. Його призначають при інфарктах та інсультах за ішемічним типом для поліпшення мікроциркуляції в уражених органах.
Також молочко стабілізує тонус судин, через що корисно при гіпертонії і варикозному розширенні вен. Його здатність контролювати рівень холестерину в крові робить продукт незамінним в терапії атеросклерозу, аритмії та ішемічної хвороби серця.
Амінокислоти триптофан і метіонін, вітаміни групи В і магній – всі вони надають заспокійливу дію на нервову систему. Прийом молочка рекомендований при станах підвищеної нервової збудливості, депресії, апатії, при психологічних перевантаженнях.
Воно допомагає відновитися при перевтомі, після перенесених стресів. Як засіб додаткової терапії може використовуватися при лікуванні неврозів, неврастенії, безсоння, вегето-судинній дистонії. Доза прийому – 50-100 мл на добу, залежно від тяжкості стану.
Молочка також можна застосовувати зовнішньо. Воно покращує стан шкіри і волосся, усуває висипання і загоює дрібні ранки.
Підігріте до температури 40-50 ° С молочко нанести на волосся, починаючи від коріння до кінчиків, рівномірно розподілити і укутати плівкою, потім рушником. Залишити на годину, змити теплою водою, можна з невеликою кількістю м’якого шампуню.
В якості маски нанести молочко на тіло, попередньо обробивши шкіру скрабом. Через 10-15 хвилин змити теплою водою. Молочко дає зволожуючий, цілющий і тонізуючий ефект.
Додавши в 10-15 мл напою кілька крапель живиці і 1 ч. л. меду, можна зробити маску для обличчя, яка розгладить шкіру, додасть їй сяйво, наповнить вологою і зменшить запалення, якщо вони є.
При дерматитах, ерозіях, екземах, поганому загоєнні ран на додаток до зовнішнього лікування можна приймати напій всередину по 50 мл на добу протягом 3 місяців.
Строгі протипоказання до прийому кедрового молочка відсутні. Зважаючи насиченого складу продукту слід проводити перший прийом з обережністю, оскільки на один з компонентів може виникнути алергія.
Крім цього, якщо з’їсти занадто багато кедрових горіхів або випити з надлишком молока, то вся користь миттю перетвориться на шкоду, як і при прийомі будь-які ліки. Всьому потрібна міра, і, зловживаючи кедровими горіхами, летального результату, звичайно, не буде, але проблеми з травленням, в тому числі, діарея, гарантовані.
Шкідливих домішок у молоці кедра на сьогодні не виявлено, з-за цього обмежень до споживання його практично немає. Проте не можна його вживати людям, що страждають алергією.
При зловживанні цим лікувальним продуктом може виникнути пронос і порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Лікувальні характеристики кедрового молочка охоплюють безліч захворювань, тому для його вживання немає обмежень за віком.
Люди, що страждають зайвою вагою, повинні пити молочко по склянці на день на ніч замість вечері. При цьому організм отримує необхідну кількість білків, вітамінів і мікроелементів. Вона прекрасно справляється з почуттям голоду, так як досить калорійне і повністю засвоюється організмом.
При захворюваннях травної системи
Через вміст у складі продукту масла, він володіє гарним ранозагоювальним ефектом. При виразковій хворобі, гастриті, ерозії кишечника прийом молочка прискорить процес загоєння і скоротить період відновлення.
Молочко при отруєннях та виснаженні організму
Молочко дуже ефективно при терапії туберкульозу, онкології і інших хворобах, що супроводжуються виснаженням організму. Радять споживати по 200 грам на день, дозування можна розділити на кілька частин і приймати протягом доби. Тривалість терапії становить не менше 3 місяців.
До складу продукту входять лінолева кислота, аминокилоты та флавоноїди, які володіють яскраво вираженими антитоксичними характеристиками. У період гострої чи тривалої інтоксикації, або під час лікування від згубних звичок, продукт допоможе усунути ознаки отруєння і виведе накопичилися в організмі токсини.
Кедрове молочко стабілізує роботу і стан печінки, відновлюючи рівень ліпідів і захищаючи орган від опромінення. Для отримання ефективного результату потрібно вживати по 100 грам в день. Курей лікування — 10 діб.
Кедрове молочко при нестачі йоду
Для запобігання та терапії тиреотоксикозу та гіпотиреозу потрібно вживати йод у великому обсязі. В молочку кедра йоду — 0,07 мг на 100 мл, через це вживання 100 грамів продукту в добу заповнює добову норму йоду в організмі. Радять споживати його з ранку на голодний шлунок, за півгодини до прийому їжі.
Вплив на репродуктивну систему
Продукт, що має в своєму складі речовини, які принесуть користь як чоловічої, так і жіночої статевої системи. Він підвищує потенцію із-за змісту значної кількості лецитину, поліпшує кровообмен в простаті.
Вітамін Е необхідний для з’єднання статевих гормонів, зокрема жіночого — прогестерону. Амінокислоти підвищують статеву функцію сильної статі. Постійне застосування молочка зменшує ймовірність виникнення аденоми простати і збільшує період статевої активності.
При аномаліях в роботі серця і судин
Кедровий продукт призначають для запобігання та терапії судинних аномалій, так як в ньому міститься лецитин, який має протисклеротичну дію на судини. Одночасно з цим молочко підвищує тонус судин, тому його корисно вживати при підвищеному АТ і IRR.
Вплив на ЦНС
Цілющі речовини, що знаходяться в молоці, заспокійливо діють на ЦНС. Як препарат для допоміжного лікування, продукт можна застосовувати при лікуванні неврозів, порушень сну, ВСД. Вживають по 100 грам на добу, все залежить від серйозності хвороби.
Застосування засобу в косметології
Кедровий продукт може використовуватися в якості зовнішнього засоби. Воно покращує стан шкірного покриву і локонів, заліковує невеликі рани і садна.
Розігрітий до 40°С-50°С продукт наносять на пасма, від основи до кінчиків, рівномірно розподіляють його по волоссю і закривають голову плівкою і рушником. Тримають приблизно 60 хв, потім промивають локони, можна додати трохи шампуню.
Молоко застосовують і як косметичну маску для тіла. Шкіру треба добре почистити за допомогою скрабу і нанести на неї маску з додавання молочка. Воно чудово зволожує та тонізує шкіру, а також загоює дрібні ранки.
На основі кедрового продукту можна приготувати маску для обличчя. Вона зробить його рівним, додасть шкірі сяйва, зволожить і знімає запальні процеси. Для цього в 15 грам молочка додають краплинки живиці і ложечку меду, все змішують і наносять суміш на обличчя на 5-7 хвилин.
Як зробити кедрове молоко
Рецепт приготування молока, або, як вони його називали, пісні вершки, жителям Сибіру був відомий давно. Робили молочко з підсушених кедрових горіхів. Горіхи звільнялися від шкаралупи. Потім подсушивались в печі і вручну очищалися від плівки.
Потім їх товкли в ступці, поступово додаючи гарячу воду. Після чого горіхову кашку перекладали у чавунний або глиняний горщик, і ставили в піч. Як тільки маса в російської печі дійде до кипіння – кедрові вершки готові. Для отримання менш жирних пісних вершків їх розбавляли водою.
Цей процес приготування кедрового молочка не втратив своєї актуальності і сьогодні. Тільки зараз на допомогу може прийти блендер, духовка або мікрохвильовка.
Можна приготувати з готової кедрової борошна. Але, на жаль, на відміну від горіхів цей продукт у нас ще малодоступний.
Щоб приготувати молоко, знадобляться самі горіхи, які можна купити в магазині і вода.
100 грам горіхів висипати на нагріту сковорідку. Підсушити на слабкому вогні протягом 7 хвилин, постійно перемішуючи. Можна висушити в духовці. Це займе близько півгодини.
Охолодити і змолоти в блендері або кавомолці.
Отриману борошно залити кип’яченою теплою водою. Розмішайте як слід. Молоко готово.
З готової кедрової борошна приготувати ще швидше. На склянку теплої води беруть 1 столову ложку борошна.
Найкраще горіхове молоко робити безпосередньо перед вживанням. Стакан молока добре випити вранці натщесерце.
100% незамінних жирних кислот;
25-30% магнію і калію;
20-25% вітаміну Е і міді;
10-15% кальцію, заліза, цинку, марганцю.
Білка — 2,3 грама;
Жиру — 4,5 грам;
Вуглеводів — 1,2 грама.
Енергетична цінність приблизно 54,5 ккал.
Зберігається при температурі не нижче 0 ° і не вище плюс 25. Після відкриття пляшки випити протягом двох діб.
Як зробити кедрове молочко в домашніх умовах і приготувати з них коктейль дивіться детальніше на відео
У давнину мешканці кедрових лісів навчилися обробляти маленькі горішки. Так з них виходило масло, вершки і борошно, іншими словами, кедрове молочко. Раніше добре висушені ядра товкли ступкою.
Потім, перелив масу в металевий посуд, ставили в піч. Там вершки закипали, і після їх охолоджували. Розлиті по бутлях і банкам вершки можна було розбавити, щоб отримати більш пісне молоко.
Для сушіння треба використовувати сковороду або духова шафа. Головне, не засмажити, а просто підсушити.
Перемолоти горішки здатна кавомолка або всесильний помічник сучасних домогосподарок – блендер.
Потім в кедрову борошно треба додати трохи води. Консистенція не повинна бути занадто рідкою, але і не повинна нагадувати сметану. За назвою легко зорієнтуватися: рідина повинна нагадувати молоко.
У ньому не повинно бути ніяких грудочок, великих шматочків і цілих горішків. Ретельно перемішавши, потрібно поставити отримала масу в мікрохвильову піч або духовку і там закип’ятити.
Як бачите, не дуже складно, а під виглядом звичайного молока його можна буде давати дітям, готувати сніданки або какао. Молоко кедрове в теплому вигляді значно покращить стан дитини при застуді, наповнить організм силами.
Сьогодні вітчизняні та зарубіжні промислові підприємства роблять кедрове молоко, не очищаючи ядра від шкаралупи. Така технологія обробки необрушенного шишок зберігає набагато більший відсоток корисних речовин, весь комплекс вітамінів і мікроелементів. Адже вони містяться не тільки в самих горіхах, але і в плівці навколо них, а також в шкаралупі.
Подрібнення і подальше виготовлення продукту не вимагає застосування харчових добавок і консервантів, а термін зберігання природним чином збільшується. Завдяки даній технології горіхи засвоюються набагато легше, Чим сире сировину.
Кедрове молочко: користь та відгуки — як приймати кедрове молочко?
В якості біологічно активної добавки до їжі кедрове молочко можна приймати у вигляді капсул. Фармацевтичні компанії придумали таку зручну форму, з якої відсутня необхідність просушування ядер, їх перемелювання і варіння в домашніх умовах.
А якщо все-таки є бажання приймати самостійно приготований продукт, то в рідкому вигляді його потрібно пити щоранку під час сніданку в кількості 100 мл Можна трохи збільшити денну норму, але в розумних межах. 150 мл можна розбити на три прийоми: під час ранкового прийому їжі, обіду і вечері.
Згодиться також нерозбавлена кедрова борошно. Порошок приймають раз на день по одній столовій ложці, запиваючи водою.