При захворюваннях органів травлення рекомендується вживання каш, однак пшенична каша при панкреатиті може принести шкоду.
Панкреатит – захворювання складне. Починається воно з запалення підшлункової залози. При цьому ферменти, які вона виробляє, не викидаються в дванадцятипалу кишку, як повинно бути в нормі. Вони починають діяти в самій залозі, руйнуючи її, відбувається процес самопереварювання. У результаті виділяються токсичні речовини і ферменти, вони можуть проникнути у кров і розноситися по всьому організму, потрапляючи у внутрішні органи і пошкоджуючи їх. Внутрішні органи починають руйнуватися, втрачається їх функціональність. Місцями уражаються шкірні покриви.
Прояви хвороби
Зазвичай відзначаються наступні симптоми панкреатиту:
- Біль. Вона буває різна за характером, частіше ріжуча або тупа. Якщо не зняти больові відчуття, то може статися больовий шок. В залежності від місця запалення залози проявляється біль у підребер’ї з правого або лівого боку і під ложечкою. Коли запалюється весь орган, біль немов оперізує людини.
- Висока температура і нестабільний тиск з’являються при швидкому розвитку запального процесу.
- Гикавка, подкатывающая нудота, відрижка. Починаються після прийому їжі і не проходять довгий час.
- Напади блювоти, не приносять полегшення. На початку нападу виходить неперетравлена з’їдена їжа, потім додається домішка жовчі з дванадцятипалої кишки.
- Змінюється колір обличчя. Шкіра спочатку блідне, затії набуває землистий відтінок.
- Діарея або запор. Стілець буває з піною і неприємним запахом, можуть потрапляти частинки незасвоєний їжі. Можливий запор зі здуттям і затвердіння м’язів живота.
- Задишка. Виступає піт, на мові з’являється жовтуватий наліт.
- Синюшний відтінок шкірних покривів. Плями такого кольору з’являються на попереку і біля пупка, в районі паху колір може мати зеленуватий відтінок.
- Механічна жовтяниця. Проявляється пожовтінням склер і шкірних покривів. Виникає при стисканні жовчного протоку.
Причини захворювання
Найчастіше така патологія виникає в зв’язку із зловживанням алкоголем або внаслідок жовчнокам’яної хвороби. Серед можливих причин також отруєння, травми, інфекції та неправильне харчування.
Обов’язково треба проходити курс лікування захворювань жовчного міхура та жовчовивідних шляхів, тому що панкреатит є ускладненням для цих захворювань. У жовчовивідних шляхах накопичується жовч і далі закидається в підшлункову залозу. Це активізує власні ферменти залози проти неї самої. Уражаються кровоносні судини, тканини набрякають, так формується панкреатит.
Виявлено генетична схильність та алергічні складові, що сприяють розвитку панкреатиту. У групі ризику знаходяться вагітні жінки, хворі атеросклерозом, цукровим діабетом і гіпертонією. При цих захворюваннях порушується кровопостачання, обмежується харчування підшлункової залози.
Читайте також:
Діастаза сечі: норма, розшифровка аналізу.
Як проводять діагностику підшлункової залози.
Правильну дієту при хронічному панкреатиті дивіться тут.
Тактика лікування вибирається в залежності від виду захворювання.
Проводити діагностику важко. Орган знаходиться глибоко, тож методів дослідження з великим відсотком виявлення поки мало. Лікування необхідно проводити ретельно і вчасно, інакше хвороба закінчиться ускладненнями. Поступово тканини підшлункової залози будуть замінюватися рубцевими, або з’єднувальними, почнеться омертвіння (некроз) деяких ділянок, тобто відбуваються незворотні зміни в органі.
Панкреатит буває:
- гострий;
- хронічний
- реактивний.
Гострий панкреатит починається найчастіше після вживання великої кількості алкогольних напоїв або після отруєння. Лікування при такому панкреатиті можна визначити трьома правилами: голод, холод і спокій. Це означає, що потрібно дати відпочинок підшлунковій залозі. Перші три дні після нападу гострого панкреатиту проходять без прийому їжі, але можна досхочу пити чисту воду. Далі для зменшення запалення і зняття набряку на область цього органу кладуть грілку з льодом.
Для зменшення руху крові в органах хворий повинен дотримуватися повний спокій і постільний режим. Також застосовують препарати для знеболювання. При тяжкому перебігу захворювання застосовують хірургічні методи – видаляють хвору частину залози. Після лікувального голодування призначається дієтичне харчування, яке містить слизові каші на воді. До них відносяться вівсяна і гречана каші. Пшеничної каші в раціоні немає.
Запалення підшлункової залози часто є наслідком постійного переїдання, вживання великої кількості жирного і копченого, гострого і смаженого. Воно може проявлятися як ускладнення гострого панкреатиту, і хвороб інших органів травної системи. При лікуванні цього захворювання перше завдання – зняття больового синдрому, не можна допустити виникнення больового шоку. На другому етапі здійснюється планування щадного режиму харчування, треба обмежити вживання вуглеводів і жирів. Можливий прийом замінників ферментів підшлункової залози для забезпечення її відпочинку і відновлення. Яку кашу дозволять хворому, залежить від кількості вуглеводів в її складі.
Реактивний панкреатит розвивається спільно з запаленням будь-якого іншого внутрішнього органу, пов’язаного з підшлунковою залозою. Клінічні прояви схожі на гострий панкреатит. Лікування проводять аналогічно, додається лише симптоматичне лікування.
Каша в дієтичному і лікувальному харчуванні
Дієтичне харчування важливо при цьому захворюванні, але не всяка каша принесе користь. Лікувальний вплив круп:
- Рисова крупа. Виводить токсини і шлаки, благотворно діє на слизову оболонку шлунка, нормалізує стан нервової системи. Застосовувати треба нешліфований рис.
- Перлова. Надає відмінне обволікаючу дію, цим вона корисна для запаленого шлунка. При панкреатиті потрібно їсти сильно розварену перлову кашу.
- Гречана. Корисна вона для серця і судин, допомагає при нервових розладах, артриті і цукровому діабеті.
- Манна. Перетравлюється в нижньому відділі кишечнику, очищаючи його від слизу, виводячи шлаки і жири. Пом’якшує спазми і больові відчуття.
- Вівсяна крупа. Регулює рівень цукру в крові, стабілізує рівень холестерину, перешкоджає формуванню бляшок у судинах.
Слід пам’ятати, що пшоняна і пшенична каша – це різні продукти.
Пшоняна каша вариться з пшона, одержуваного з проса. Містить багато калію, тому вона корисна людям з проблемами серця. Також ця каша добре впливає на процес кровотворення і роботу печінки. Корисно вживати її при цукровому діабеті, ожирінні і атеросклерозі. Вважається, що вона послаблює потенцію. При зниженій кислотності шлунка таку кашу у великих кількостях є не можна.
Пшеничну кашу виробляють з пшениці твердих сортів. Вона легко засвоюється, тому її включають в дитяче харчування. Має низьку калорійність, у зв’язку з чим входить в перелік дієтичних страв. Пшенична каша регулює обмінні процеси, поліпшує роботу травної системи. Пшениця, перероблена в крупу, виводить шлаки, солі важких металів, зайвий жир і токсини.
Пшоняна каша протипоказана хворим із захворюваннями підшлункової залози. У ній дуже багато вуглеводів – до 65%. Полісахариди, що входять до її складу, важко переробити хворий підшлунковій залозі.
Пшенична каша при панкреатиті дозволяється, але не варто їсти багато. Вона створює відчуття ситості, з нею легко буде перетерпіти обмеження в харчуванні. Але повноцінного харчування організм з неї не отримує, а це вимагається у відновний період.
Профілактика панкреатиту
З підшлунковою залозою слід дуже обережно поводитися. Вона чутливо реагує на ушкодження (травми) і роздратування (порушення режиму харчування).
Для профілактики захворювання треба повністю відмовитися від вживання спиртних напоїв.
Харчування необхідно скоригувати у бік зменшення в раціоні жирів.
Уважно слід ставитися до дієт, харчування треба підбирати індивідуально. Навіть каша може принести шкоду, хоча це блюдо вважається основою будь-дієтичної системи. Пам’ятайте, що дієти для схуднення не підходять в якості лікувального харчування, тому що їх склад не збалансований.