Морська капуста користь і шкода лікувальні властивості

Що за диво таке морська капуста

Першими, хто дізнався про неоціненну користь морської капусти, були жителі Давнього Китаю і островів Японії. Ця водорість у величезних кількостях росте на дні північних морів, а також Японського моря. Її довжина досягає тринадцяти метрів, а колір варіює від зеленого до бурого.

Крім того, що ламінарія росте у диких умовах, її ще й вирощують на спеціальних плантаціях, де завдяки штучно створеним сприятливим умовам вона досягає потрібної кондиції і стає придатна в їжу в два рази швидше — всього лише через рік, а не через два, як в штучної середовищі.

Калорійність і харчова цінність

Морська капуста популярний продукт харчування в усьому світі. Незважаючи на свою назву ніякого відношення до відомих нам городнім рослинам вона не має. Ламінарія – представник морської флори, різновид бурих водоростей.

Як кулінарний продукт ламінарія відноситься до дієтичних страв. Її вживають у їжу в свіжому, вареному, маринованому і консервованому вигляді. Продукт також заморожують і сушать. Це відмінний компонент для супів, салатів, закусок.

Страви, приготовлені з ламінарії, відрізняються малою калорійністю, але містять велику кількість корисних для організму речовин. Їх включають у свій раціон вегетаріанці, а також люди, які піклуються про своє здоров’я.

Крім застосування в кулінарії ламінарію широко використовують в дієтології. Морська капуста відома своїм високим вмістом вітамінів, макро-і мікроелементів, головним з яких є йод. Завдяки унікальному хімічному складу продукт надає позитивну дію на всі органи і може сприяти лікуванню хвороб.

У 100 г свіжого, сушеного або консервованого продукту знаходиться всього 25 калорій. У морській капусті міститься:

• 1, 68 г білка;
• 0, 56 г жиру;
• 9, 57 г вуглеводів.

Решта припадає на воду. Калорійність маринованої капусти або приготованих з нею салатів залежить від вибраних інгредієнтів, але вона завжди вище, Чим у вихідного продукту.

Листя ламінарії багаті кальцієм, залізом, магнієм і натрієм. Там міститься фосфор, калій, бром, марганець, кобальт, нікель. Але особливо багато в продукті йоду, із-за чого йому притаманний специфічний запах.

Комплекс вітамінів морської капусти представлений групами A, B, C, K, E. В ній містяться фітостерини, амінокислоти, не засвоювані організмом, але необхідні йому клітковина, пектини і альгінова кислота; omega-3, омега-6 жирні кислоти.

Як і будь-який продукт, морська капуста здатна чинити певну дію на організм. Воно може бути як позитивним, так і негативним. Все залежить від того, в яких цілях, коли і скільки використовувати цей продукт.

Вміст білків, жирів і вуглеводів наступне (на 100 г):

• білки — 0,9 г;
• жири — 0,2 г;
• вуглеводи — 3 р.

Енергетичне співвідношення БЖУ: 14 %/7 %/48 %. Калорійність морської капусти — 24,9 ккал.

Висота цих водоростей може досягати 20 м, живуть вони від 11 до 18 років.

Найбільш цінна властивість морської капусти — здатність концентрувати в пластинках йод, засвоєний з морської води. Відомо, що 1 г сушеної водорості містить 3 дорослі добові дози йоду. Повний склад корисних компонентів ламінарії показаний в таблиці.

Речовина	Обсяг в % від норми (на 100 г)	Функції в організмі
Бета-каротин	3	Підтримує здоров’я шкіри і зору, уповільнює старіння клітин
Рибофлавін	3,3	Синтезує гормони, кров’яні клітини і антитіла, бере участь в обміні речовин
Тіамін	2,7	Регулює вуглеводно-жировий обмін, що відповідає за роботу нервової системи
Вітамін С	2,2	Синтезує м’язовий білок і гемоглобін, бореться з інфекціями
Магній	42,5	Регулює роботу серцево-судинної, нервової та сечостатевої системи
Натрій	40	Забезпечує баланс солей і рідин
Калій	38,8	Нормалізує стан м’язів, нервів, судин, постачає кисень до мозку
Залізо	88,9	Підвищує імунітет, виробляє ферменти і білки
Фосфор	6,9	Формує тканини мозку, нервів, кісток

Водорість особливо цінна в дієтичному харчуванні — її калорійність складає всього 24,9 ккал на 100 р. Більшу частину цього обсягу становлять складні вуглеводи і білки (у співвідношенні 3,3 до 1).

Корисні властивості морської капусти

Морська капуста — один з тих видів продуктів, вживаних в їжу, які здатні позитивно впливати на роботу людського організму. Наприклад, йод може виводити такі важкі метали, як свинець та інші, а також він відповідає за стабільну діяльність щитовидної залози.

Однак на цьому лікувальні властивості морської капусти не закінчуються. Якщо постійно вживати в їжу цю водорість, то можна:

• знизити ризик захворювання на рак грудей;
• позбавитися від зайвої ваги;
• уникнути гіпо – та авітамінозів;
• припинити страждати від депресії;
• заробити завидну стресостійкість;
• налагодити роботу системи травлення і шлунково-кишкового тракту (назавжди забути про проносах і запорах);
• запобігти зниження лібідо;
• вивести з організму радіацію;
• не дозволити з’явитися атеросклерозу;
• поліпшити стан крові і тим самим перешкодити появі стенокардії, інфарктів і інсультів.

Унікальний хімічний склад морської капусти визначає її вплив на ті чи інші процеси в нашому тілі. Страви з ламінарії корисні для підтримки імунітету, профілактики і лікування вірусних захворювань.

Завдяки невеликій кількості калорій продукт сприяє збереженню фігури і підтримки нормальної ваги. Капуста володіє очищує і регулюючим дією, тому ті, хто включає її в свій раціон, не знають проблем з ШКТ.

Не менш значима користь морської капусти для організму людей, що страждають серцево-судинними захворюваннями. Вона рекомендована гіпертонікам для зниження тиску, хворим, страждаючим ішемією, як профілактичний засіб проти атеросклерозу, розвитку інфаркту, інсульту і стенокардії.

Ламінарія має властивість запобігати розвиток ракових клітин. Люди, що регулярно вживають її в їжу, страждають від пухлин рідше. Альгінова кислота, яка є в капусті, здатна виводити важкі метали і радіонукліди з організму.

Морська капуста надає протизапальну дію, корисний при панкреатиті. Але в гострій формі хвороби від неї варто відмовитися. Її регулярне вживання знижує ризик розвитку цукрового діабету. Сполуки брому благотворно впливають на нервову систему, а залізо необхідно для кровотворення.

Залежно від цілей (дієта, профілактика, лікування) морська капуста буде корисна в різній формі і видах кулінарної обробки. Дізнатися, як і коли її краще застосовувати, і чим корисний продукт для чоловіків і жінок.

Свіжої

Найвища концентрація корисних речовин знаходиться в свіжому продукті. Саме таку морську капусту дієтологи рекомендують вживати в їжу всім без винятку. Для збереження всіх вітамінів і мінералів краще їсти її в салатах, готувати з неї перші страви.

В дитяче меню морську капусту можна включати з 2-х або 3-х років. Сирий продукт погано перетравлюється мікрофлорою кишечника малюків до цього віку. Далі особливих обмежень не існує.

Сушеної

У такому продукті також є практично всі вітаміни, мінерали та речовини, якими багата свіжа морська капуста. Його зручно застосовувати в лікувальних і профілактичних цілях. Найбільш часто сушену морську капусту використовують для регуляції функції кишечника, виведення шкідливого холестерину і шлаків. У дитячої дієтології – для боротьби з анемією і ожирінням, при діареї.

Сушена ламінарія буде ідеальним вибором, якщо ви захочете використовувати її в косметології. З неї вийдуть відмінні маски для обличчя і скраби, головне не забувати про можливі протипоказання.

Відомо, що продукти після кулінарної обробки втрачають свої первинні властивості. Користі від консервованої морської капусти, а тим більше від маринованої, буде набагато менше. Однак і в цьому варіанті організм отримає необхідні йому речовини, нехай і не в повній мірі.

Консервовану капусту можна використовувати як замінник свіжою, якщо немає іншого вибору. Перед вживанням її необхідно добре промити, а потім проварити. Мариновану морську капусту можна розглядати як страва підвищує смак інших страв, полівітамінний засіб.

Чоловікам ламінарія буде корисна як хороший засіб, що запобігає серцево-судинні захворювання. Користь морської капусти безсумнівна і для статевої системи: вона допомагає відновити потенцію, підсилити секрецію тестостерону, поліпшити активність і виживання сперматозоїдів, ліквідувати статеві дисфункції.

Користь для жінок

Жінкам водорості допоможуть уникнути проблем з статевої та ендокринної системою, наприклад, привести в норму цикл місячних. Молоді дівчата, вживаючи ламінарію, зможуть підготувати свій організм до виношування дитини, а дами постарше – запобігти раку грудей.

Також можливе і зовнішнє застосування морської капусти для збереження краси і свіжості шкіри обличчя. Косметичні засоби на її основі:

• регулює вироблення шкірного жиру;
• прибирають висипання;
• насичують шкіру колагеном;
• відбілюють її прибирають пігментацію;
• заспокоюють роздратовану і зволожують суху шкіру;
• активізують капілярний кровообіг.

Для жінок, незадоволених станом свого волосся, можна також порекомендувати маски для волосся з ламинарией. Приготувати їх можна в домашніх умовах. В результаті застосування покращиться зовнішній вигляд пасом, і зміцняться цибулини. Волосся стане блискучим, еластичним, сильними.

На жаль, ламінарію в чистому вигляді не так часто зустрінеш в продуктових магазинах. Найчастіше водорість продають в консервованому вигляді. Однак у складі маринаду, як правило, присутній оцет, що значно знижує користь продукту.

1. Йод. Головне корисна властивість ламінарії полягає у великому вмісті йоду, особливо, якщо ви живете в регіоні з малою кількістю йоду в землі. Морська капуста допомагає поліпшити роботу щитовидної залози, зменшити розмір зобу, налагодити роботу ендокринної системи, знизити ймовірність розвитку цукрового діабету. Нестача йоду знижує працездатність, концентрацію і пам’ять, регулярне споживання морської капусти допоможе вирішити цю проблему.
2. Судини. Ламінарія дуже корисна для роботи серцево-судинної системи. Вона знижує рівень холестерину в крові, розріджує кров, захищає від розвитку тромбофлебіту. При регулярному споживанні морської капусти знижується ризик виникнення інфаркту, інсульту і гіпертонії. У раціоні японців дуже багато різних водоростей, тому жителі цієї країни практично не страждають від атеросклерозу.
3. Противірусна. Ламінарія, потрапляючи в організм, пригнічує розвиток різних вірусів і бактерій, що справляється з застудою, прискорюючи одужання. Якщо споживати капусту постійно, хоча б раз на тиждень, значно підвищується імунітет.
4. Онкологія. У багатьох традиційних практиках морська капуста входить в комплекс оздоровчого харчування при онкології. Її компоненти перешкоджають розвитку злоякісних пухлин. Безумовно, придушити хворобу за допомогою ламінарії не вийде, але ось уповільнити зростання пухлини цілком реально.
5. Інтоксикація. Ламінарія, потрапляючи в шлунок і кишечник, як губка вбирає в себе зайву рідину, а разом з нею і токсини, шлаки, важкі солі металів. Морська капуста неодмінно вводиться в раціон людей, які працюють на шкідливому виробництві – так роблять упор на очищення організму. Продукт буде корисний людям при алкогольному, никотиновом, харчовому і медикаментозного отруєння.
6. Подагра. Це захворювання полягає в неможливості виведення солей з організму. Так от в морській капусті є альгінати, які сприяють виведенню сечової кислоти, полегшуючи роботу нирок.
7. Кишечник. Морська капуста – це натуральна клітковина, яка відмінно чистить кишечник, позбавляючи його від застояних калових мас. Велика кількість харчових волокон допоможе швидко і м’яко позбутися від запору. Це також корисно при геморої – тріщини не збільшуються, якщо регулярне спорожнення кишечника.
8. Для чоловічого здоров’я. Стародавні вірили, що морська капуста – це один з потужних афродизіаків для чоловіків. Вона покращує потенцію, сприяє статевому збудженню.
9. Для жіночого здоров’я. Морська капуста впливає не тільки на чоловіків, але і жінок. Регулярне споживання капусти вирішує проблему з фригідністю, робить жінку більш чутливою. Ламінарія регулює вироблення естрогенів, тому у жінки налагоджується менструальний цикл.
10. Антисептик. Ламінарію можна вважати антисептичну ліками – відвар на основі водоростей можна використовувати для полоскання горла і порожнини рота, для промивання носа при синуситах, для лікування різних шкірних захворювань. Більш того, саму водорість використовують для приготування примочок при ударах, артритах, ревматизмі.
11. Зниження ваги. Морська капуста – це один з кращих продуктів для схуднення. По-перше, низька калорійність ламінарії дозволяє вживати її без обмежень, фігура від цього не постраждає. По-друге, ламінарія за рахунок великої кількості харчових волокон розбухає в шлунку, даючи стійке і тривале відчуття насичення. Морську капусту можна споживати у будь-який час доби, навіть перед сном.
12. При вагітності. Це один з небагатьох продуктів, який можна споживати при вагітності в необмежених кількостях. У капусті багато йоду, який необхідний для побудови скелета і нервової системи плода. Регулярне споживання майбутньою мамою морської капусти знижує ризик патологій у малюка, створює сприятливі умови для розвитку зору і слуху дитини, захищає вагітність від викидня. Більш того, поліпшується стан жінки – вона добре спить, заспокоюється, не страждає від закрепів, не набирає зайвої ваги.

Склад

Ламінарія має дуже багатий хімічний склад, цим обумовлені всі її корисні властивості. В її складі знаходиться велика частина таблиці Менделєєва.

• На 87-89 % морська капуста складається з води.
• Золи в ній трохи більше 4 %,
• Органічних кислот – 2, 5 %,
• Білків – 0,9-1,0 %,
• Жирів – 0,2 %,
• Вуглеводів міститься до 3 %,
• Харчових волокон близько 0,8 %.

Особливо цінна морська капуста з-за вмісту в ній великої кількості таких макроелементів, як йод (до 300 мг на 100 г продукту) і залізо (до 17 мг на 100 г продукту).

Склад ламінарії	р/100 гр продукту
Вода	87-89
Зола	4
Органічні кислоти	2,5
Білки	0,9-1,0
Жири	0,2
Вуглеводи	3
Харчові волокна	0,8
Вміст макроелементів	мг/100г продукту
Йод (содкржится також в інших продуктах)	300
Залізо	17
Вміст мікроелементів	мг/100г продукту
Кальцій	42
Магній	172
Натрій	515
Калій	980
Фосфор	50
Сірка	10

Багата ламінарія вітаміни: РР, А, С, вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин), фолієва кислота та ін

Морська капуста низькокалорійна ( її калорійність всього 24 ккал на 100 г продукту), тому її можуть вживати всі.

До складу ламінарії входять (на 100 г) такі вітаміни:

• аскорбінова кислота (вітамін С) — 2 мг;
• ніацин (вітамін PP) — 0,39 мг;
• бета-каротин — 0,145 мг;
• рибофлавін (вітамін B2) — 0,059 мг;
• піридоксин (вітамін B6) — 0,021 мг;
• тіамін (вітамін B1) — 0,039 мг;
• ретинол (вітамін А) — 2,52 мкг;
• фолієва кислота (вітамін В9) — 2,31 мкг.

Макро – і миклоэлементы (на 100 г сухої ваги):

• йод — 0,25 мг;
• натрій — 3,13 мг;
• фосфор — 0,41 мг
• магній — 1,25 мг;
• калій — 6,86 мг;
• кальцій — 0,23 мг;
• залізо — 0,119 мг.

Крім цього вона включає в себе золу в кількості 4,1 р, органічні (щавлева, яблучна і глютамінова) кислоти — 2,5 м, а також клітковину — близько 0,6 р. У складі морської капусти 88 % води.

У чому користь морської капусти

Містяться в рослині фукоїдан і солі альгінової кислоти очищають кишечник від шлаків, виводять токсини з тканин, що порушують обмін речовин. Заповнюючи кишечник, слані водорості надовго створюють ілюзію ситості.

Дієта на основі морської капусти передбачає вживання продукту у вигляді салату. Беруть 100 г сушеної водорості, 5-6 разів промивають і замочують у воді на 1-2 год. За цей час обсяг продукту збільшиться до 1 кг.

Готують соус з 0,5 лимона, 3 зубчиків часнику, 1 ст. ложки соєвого соусу, пучки червоного перцю і дрібки коріандру. Всі інгредієнти змішують, додають до ламінарії і місять руками, щоб соус вбрався. Ставлять на 2 год. в холодильник.

Дієта розрахована на 5 діб:

1. Протягом дня з’їсти 1 кг салату.
2. 0,5 кг морської капусти з 1 відвареної курячої грудкою.
3. 0,5 кг з сирими або тушкованими овочами без солі.
4. 0,5 кг салату з морської капусти 300 г запеченої риби.
5. 0,5 кг ламінарії і 3 крутих яйця.

В результаті дієти вага знизиться на 5-7 кг Замість сушеної водорості можна брати мариновану, в цьому випадку її не доведеться замочувати.

З-за високого вмісту біоактивних речовин, цілюща водорість може погіршити стан при деяких захворюваннях. Продукт категорично протипоказаний при патологічному надлишку йоду — гіпертиреозі. Підвищуючи рівень калію та натрію в тканинах, ламінарія створює зайве навантаження на хворі нирки.

Велика кількість грубої клітковини посилює симптоми гострого гастриту. Крім того, рослина може провокувати алергічні реакції — кропив’янка, набряки, свербіж. Не рекомендується вживати ламінарію разом з препаратами від високого тиску, добавками калію та гормонами щитовидної залози.

Важко переоцінить користь, надається морською капустою на наш організм і поліпшення загального самопочуття. Завдяки величезній кількості містяться в ній корисних речовин можна помітно поліпшити наше здоров’я і при цьому не вдаватися до допомоги дорогих медичних препаратів.

• Мікроелементи (йод, фосфор, магній та інші) відповідають за стабільність кислотно-лужного балансу, роботу щитовидки, анемію, підтримують баланс води в організмі.
• Вітаміни допомагають нам відчувати себе краще і значно збільшують опірність організму яким-небудь захворюванням.
• Стерини відповідають за зниження холестерину в крові і перешкоджають появі тромбів.
• Клітковина сприяє нормальній роботі травлення.
• Від полісахаридів залежать обмінні процеси.
• Жирні кислоти не дозволяють розвиватися атеросклерозу.

Крім цього, з коренів ламінарії отримують спеціальну речовину, яка після обробки успішно застосовують у боротьбі з онкологічними захворюваннями.

Також систематичне вживання в їжу морської капусти жінками може благотворно впливати на нормалізацію їх менструального циклу.

Незважаючи на всі свої корисні властивості, морська капуста може принести шкоду деяким людям, страждаючим від наступних видів хвороб:

• гіперфункції щитовидної залози,
• туберкульозу,
• риніту,
• кропив’янки,
• нефрозу,
• фурункульозу,
• геморою,
• виразки,
• гастриту,
• коліту,
• хвороби нирок,
• наявності вугрів і ряду інших захворювань.

Крім цього, існує невеликий ризик того, що водорості, зібрані в несприятливих районах, де помічені проблеми з екологією, можуть містити в собі сліди нафти, небезпечних для здоров’я важких металів і навіть радіації. Залишається тільки сподіватися на те, такий продукт не опиниться на прилавках наших магазинів.

Морська капуста активно використовується в дієтотерапії. Багато людей, які страждають від зайвої ваги, активно застосовують в їжу ламінарії, так як прекрасно знають, що ця водорість, потрапляючи всередину шлунка, починає розбухати, вбираючи у себе воду.

Таким чином різко знижується бажання бігти до холодильника і чого-небудь перекусити по-швидкому, так як створюється ілюзія ситості і вщерть набитого їжею живота. Крім цього, вбираючи в себе різноманітні токсини і солі і виводячи їх з організму, морська капуста також сприяє скиданню зайвих грамів і кілограмів.

Правда, існує деяке обмеження — охочим схуднути людям краще вживати в їжу тільки сушену, а ще краще свіжу морську капусту, так як в консервованої міститься занадто багато калорій. Тих самих, від яких мріє позбутися кожен схиблений на стрункій фігурі людина.

Особливо ефективна ламінарія в монодиетах. За рахунок високого вмісту мікроелементів і вітамінів людина може протягом декількох днів харчуватися виключно морською капустою, не відчуваючи при цьому голоду і не завдаючи ніякої шкоди організму.

Цукровий діабет належить до тих захворювань, які вимагають дотримання суворої дієти. Внаслідок цього більшість продуктів, які звикли вживати в їжу здорові люди, виявляються категорично протипоказані людині, яка страждає від цієї хвороби.

Завдяки своєму складу, багатому корисними речовинами, ламінарія вважається одним з основних інгредієнтів, які повинні бути присутніми в меню людей, хворих на цукровий діабет. У першу чергу варто відзначити наявність у водоростях тартановим кислоти, яка попереджає розвиток холестерину на стінках судин, тим самим знижуючи ймовірність появи атеросклерозу, отримав широке поширення серед діабетчіков.

Деякі виробники Бадів намагаються також запевнити пацієнтів у тому, що вживання морської капусти може знизити рівень цукру в крові, але це не так. Необхідно знати, що ця водорість жодним чином не в змозі нормалізувати цукор, а це означає, що не варто купуватися на заманювання нечистих на руку підприємців.

Морська капуста — джерело корисних елементів

Морська капуста. Природний відбір

Салат з морської капусти. Сушена морська капуста

У числі мікроелементів, які мають величезне значення для здоров’я людини, знаходиться фосфор, залізо, кремній, кальцій, натрій, калій, хлор та магній, а також білок. Для щитовидної залози величезне значення має йод, і ламінарія містить його в достатній кількості.

А також морська водорість містить жирні кислоти, амінокислоти, пектини. Враховуючи всі корисні властивості рослини, у нього дуже маленька калорійність. Всього 25 кілокалорії на 100 г продукту. Тому ламінарію можна їсти в необмежених кількостях, не турбуючись про свою фігуру.

Водорість активно використовується кулінарами при виготовленні різних страв і салатів. У свіжому вигляді водорість продається в магазинах не так часто. Частіше вона зустрічається в консервованому вигляді. Склад маринаду включає в себе оцет, це негативно позначається на позитивних властивостях продукту.

Буде краще, якщо морська водорість набувається у свіжому або висушеному вигляді. В цьому випадку на організм людини виявляється великий позитивний вплив. Джерелом якого мінеральної речовини є морська капуста:

1. Головна властивість ламінарії полягає у великому вмісті йоду.
2. Особливо це значення важливо для людей, які проживають у районах, де мало продуктів, що містять йод.
3. Ця речовина поліпшує функціонування щитовидної залози, впливає на розмір зобу і налагоджує роботу ендокринної системи.
4. Знижується ймовірність появи цукрового діабету.
5. Якщо в людському організмі виникає нестача в цьому речовині, то у нього погіршується пам’ять і концентрація уваги.
6. Якщо регулярно включати ламінарію в свій раціон, то про такі проблеми можна забути надовго.

Ламінарія володіє противірусною дією. При попаданні в організм вона чинить антибактеріальну дію, пригнічує виникнення вірусів, справляється з ГРВІ. Таким чином, людина швидко одужує. При використанні капусти хоча б раз в тиждень, підвищується імунітет.

Користь морської капусти для організму людей, які страждають онкологією, доведена вже давно. Вона застосовується при традиційній медицині, входить в комплекс оздоровчих процедур при онкології. Корисні речовини, включені до складу капусти, перешкоджають утворенню пухлин.

Якщо людина працює у шкідливих умовах, то в його раціоні обов’язково має бути ламінарія. В цьому випадку організм швидше очищається від шкідливих елементів. Якщо сталося медикаментозне, харчове, алкогольне або нікотинове отруєння, то ламінарія є незамінним продуктом.

При подагрі з організму дуже складно виводяться солі. Водорості містять альгінати, які без праці виводять сечові кислоти, тому робота нирок відбувається більш легко і продуктивно. Капуста зараховується до природної клітковині, яка без праці очищає кишечник від непотрібних калових мас.

Якщо у пацієнта проблеми з запором, то продукт володіє великою кількістю харчових волокон, тому можна швидко впоратися з проблемою. Водорість корисна при геморої, при її вживанні в їжу тріщини не збільшуються, тому що спорожнення кишечника відбувається регулярно.

Згідно з давньою легендою, капуста є потужним афродизіаком для чоловіків. Вона позитивно впливає на потенцію й сприяє статевого збудження.

Позитивний вплив продукту виявляється не тільки у чоловіків, але і жінок. Якщо регулярно вживати ламінарію в їжу, то вона допомагає боротися з фригідністю, роблячи жінку більш чутливою. Рослина виробляє естроген, тому налагоджується менструальний цикл.

Водорість зараховується до антисептичну продуктів, з неї можна приготувати розчин для полоскання горла і промивання носа. А також лікувальний склад застосовується при різних шкірних хворобах. Цілющий відвар з капусти використовується при ревматизмі, ударах і артриті.

Зниження ваги

Ламінарія є цікавим продуктом для жінок і чоловіків, які хочуть позбутися зайвої ваги. У капусти низька калорійність, тому її можна їсти сирою, без обмежень, від цього не утворюються зайві кілограми.

Рослина володіє величезною кількістю харчових волокон, при попаданні в шлунок вона розбухає, таким чином людина відчуває тривале насичення. Корисні властивості та протипоказання морської капусти допускають її вживання перед сном без шкоди для здоров’я.

1. Ламінарія зараховується до продуктів, які можна вживати в необмеженій кількості при вагітності.
2. До складу включений йод, який потрібен для будови скелета і нервової системи малюка.
3. Якщо регулярно вживати цей продукт, то у дитини не буде ніяких патологій.
4. Вона позитивно впливає на слух і зір майбутнього дитини, захищає жінку від викидня.
5. Вживання ламінарії позитивно позначається на самопочутті вагітної жінки, вона краще засинає, немає запорів, заспокоюється нервова система.
6. А також капуста позитивно позначається на стрункості вагітної дівчини, при її вживанні немає негативного впливу на фігуру.

• Морська капуста благотворно впливає на організм людини, так як містить величезну кількість мінералів. Найбільш відома морська капуста з-за вмісту йоду, який необхідний для щитовидної залози, її правильної роботи і розвитку. Від того, як працює щитовидна залоза залежить імунітет людини і всі його здоров’я в цілому.
• Необхідна морська капуста і для кровоносної системи. У ламінарії міститься залізо, яке необхідне для кровотворних процесів, правильного згортання крові, її густоти та ін.
• Благотворно впливає ламінарія на весь шлунково-кишковий тракт і на обмінні процеси в організмі (наявність полісахаридів у складі). Харчові волокна очищають кишечник і допомагають позбавитися від накопичених шлаків і токсинів.
• Ламінарію використовують для профілактики авітамінозів. Всі вітаміни і мінерали знаходяться в легкозасвоюваній формі. Було помічено, що ламінарія виводить зайвий холестерин з організму і перешкоджає його подальшому накопиченню.
• Морську капусту часто включають у раціон дітей, адже в її складі є все необхідне для підростаючого організму.

Протипоказання при використанні морської капусти

• кропив’янці;
• вугрової висипки;
• фурункульозі.

Також має значення якість ламінарії – водорості, які ростуть в екологічно брудних місцях, здатні вбирати в себе безліч токсичних речовин, тому такий продукт буде шкідливий вже сам по собі. Зловживання водоростями також небажано.

Найбільша кількість ламінарії у своєму раціоні використовують жителі США. В основному, це капсули або таблетки.

Протипоказання до вживання морської капусти:

• Туберкульоз;
• Запалення шлунка і кишечника;
• Захворювання нирок і печінки;
• Проблеми з сечовиділенням;
• Гіперфункція щитовидної залози.

Будь-який продукт і будь-який лікарський засіб має свої протипоказання, і морська капуста не виняток. Якщо під час вагітності вживання морської капусти допустимо, то в період лактації продукт слід вживати з великою обережністю, починаючи з невеликих порцій і ретельно простежуючи за реакцією малюка.

При захворюваннях нирок – нефрит і ниркову недостатність морську капусту вживати не рекомендується. При гіпертиреозі, коли активність щитоподібної залози підвищена і в організмі знаходиться велика кількість йоду, додавати капусту в їжу теж не слід.

При покупці продукту зверніть увагу на місце, звідки вона привезена і де була зібрана. Водорості чудово вбирають в себе токсини і шкідливі речовини з навколишнього середовища. Тому не можна їсти морську капусту, зібрану в погану екологічну обстановку.

Як і на будь-який продукт, на морську капусту може бути індивідуальна непереносимість. В такому випадку краще утриматися від її вживання. При гиперфункциях щитовидної залози протипоказано вживання йоду, відповідно, і ламінарії.

У Стародавньому Китаї ламінарію за її корисні властивості нарекли «морським женьшенем», і навіть існував указ імператора, який зобов’язує всіх жителів вживати в їжу цей продукт в обов’язковому порядку.

Дієти для схуднення

Завдяки малій калорійності морська капуста часто включається в раціон при дієтах для схуднення. Тижнева дієта з нею і морепродуктів дозволяє скинути від 4 до 5 кг. Щоденний раціон включає 300 г ламінарії і 200-300 г будь-яких морепродуктів і не менше 2 л пиття.

Більш жорстка дієта з цим продуктом — м’ясна, вона дозволяє скинути за той же період до 7 кг. Щодня потрібно вживати 150 г ламінарії і 150 грам нежирного відвареного м’яса, не забуваючи про рясному питво.

Лікування ламинарией

Ламінарія використовується в народній медицині в комплексному лікуванні деяких захворювань. Наприклад, при атеросклерозі до страви додають приблизно по одній чайній ложці її порошку. Курс лікування — 2-3 тижні.

Для профілактики эндометрического зобу рекомендовано щодня вживати по 2 чайних ложки сушеної морської капусти або 300 г маринованої.

Порошок можна розчиняти в воді і пити.

Водорості знаходять застосування і в косметології. Сухі водорості в кількості 100 г наполягають в 1 л води протягом години. Потім настій додають у ванну з водою. Такі водні процедури допомагають позбутися целюліту, надають шкірі пружність.

Як зробити маску для обличчя з морської капусти дивіться у відео

Існує багато видів ламінарії (близько 30), але не всі вони вживаються в їжу. Найбільша різновид ламинарий знаходиться в Тихому океані. Небезпечних рослин серед ламинарий немає, але деякі відрізняються різким неприємним смаком і запахом, грубою консистенцією і тому непридатні для вживання.

Всі види морської капусти відрізняються між собою за якісним складом (наявність тих чи інших вітамінів, мікро – і макроелементів). Це пов’язано з умовами, в яких зростала ламінарія: прозорість води, її солоність, склад, температура, ґрунт та багато інших факторів. Для харчових і кормових цілей використовуються такі види ламинарий:

• Японська ламінарія, яка вважається найціннішою за складом. Смак вона має приємний, нерізкий і гарну структуру. Цей вид має велику промислову цінність. Його переробляють на харчові і кормові добавки. З неї виготовляють консерви і лікарські препарати, сушать і піддають хімічній обробці.
• Ламінарія цукриста також досить поширений вид морської капусти, проростає в Білому, карському та Баренцовому морях. У якісних і смакових аспектах вона трохи поступається ламінарії японської, але, незважаючи на це знайшла широке застосування в харчовій промисловості.

В якості лікарської та технічної сировини нерідко використовують такі види ламінарії:

• Кучерява ламінарія (цикориеподобная) за складом схожа з японської ламинарией, але більш жорстка. Виростає в Японському морі.
• Ламінарія вузька виростає там, де спостерігається постійний рух води. Використовується для медичних цілей.
• Пальчаторассеченная ламінарія не використовується в їжу, володіє низькою харчовою цінністю та смаковими якостями. Використовується у фармакології, так як володіє протимікробною дією.
• Північна ламінарія – один з основних джерел альгинатів.

У Китаї був указ, який зобов’язував всіх громадян вживати морську капусту щодня.

Ламінарія активно використовується в косметології, її речовини впливають на кровоносні судини шкіри, що дозволяє впоратися з багатьма проблемами.

1. Зволоження і омолодження. Морська капуста чудово впливає на стан шкіри. З неї роблять ефективні маски для обличчя — ламінарія живить і омолоджує епідерміс, сприяє виробленню колагену. Велика кількість вітаміну С у складі робить морську капусту одним з кращих засобів для омолодження шкіри.
2. Відбілювання. У складі продукту є ніацин, який усуває активність меланіну. Тобто, маски на основі ламінарії володіють потужним відбілюючим ефектом. Це дозволяє позбутися від пігментних плям, небажаного засмаги, веснянок і т. д.
3. Судинні зірочки. Як було зазначено, ламінарія проникає в кровоносні судини і робить їх більш рухливими й еластичними. Це необхідно для усунення судинних зірочок і куперозу на обличчі. Для вирішення подібної проблеми морську капусту потрібно використовувати не тільки зовнішньо, але і регулярно вживати її всередину.
4. Целюліт. Ламінарія чудово впливає на стан шкіри стегон і сідниць. Маски з ламинарией проникають в глибокі структури шкіри, підсилюють кровообіг, налагоджують відтік лімфоїдної тканини, що дозволяє поступово позбутися від апельсинової кірки.
5. Розтягнута шкіра. Вироблення колагену і вплив на кровоносні судини дозволяє використовувати ламінарію в боротьбі з розтягнутою шкірою при схудненні. Щоб повернути эпидермису колишню пружність і зменшити його розміри, потрібно робити примочки з свіжої ламінарії. Порошок морської капусти часто додають в різні косметичні продукти – скраби, лосьйони, креми від целюліту, суміші для обгортання і т. д.
6. Волосся. Ви зможете оздоровити волосся буквально за пару тижнів, якщо будете кожен день обполіскувати їх відваром морської капусти. Це дозволить волоссю стати більш міцними, блискучими і сильними.

Крім цього, морську капусту використовують в якості протизапальних масок, для того щоб зняти роздратування і зменшити кількість прищів і вугрів. А великий вміст йоду дозволяє нормалізувати вироблення сального жиру і зробити обличчя більш матовим.

користь та шкідливість білої редьки для здоров’я

Чим корисна морська капуста для жінок

Йод — ось найважливіше речовина, заради якого більшість з нас, власне, і купує морську капусту, сподіваючись на її користь, і на те, що шкода продукту — просто міф. До речі, медики кажуть: цього речовини більше в сировині, добутому в північних широтах.

Крім того, в листах кольору хакі також виявлено багато:

• вітамінів (С, Е, К1, група В),
• мікроелементів (тут майже половина таблиці Менделєєва… в хорошому сенсі цього слова),
• жирних кислот і інших корисних речовин (амінокислоти, стерини, пектини).

Здобиччю двох їстівних сортів ламінарії (цукристої та японської) займаються багато держави, в тому числі Росія. Охотське море, Сахалін, Курильські острови, Балтика — ось частина «угідь», звідки до нас поставляються ці водорості.

Іноді її збирають в «дикій природі», а іноді цілеспрямовано вирощують на фермах (тут вона «дозріває» в два рази швидше завдяки ретельно створеним сприятливим умовам: рік, і листя можна заготовлювати).

Жердинами рослини дістають з 5-метрової глибини, старанно промивають, видаляючи пісок і мул, а потім сушать, як правило, розклавши на сонці.

користь і шкода оливок

При схудненні

Ламінарія вважається гарним засобом для схуднення. Часто її включають в оздоровчі та просто знижують вагу дієти з-за низької калорійності. Такі страви не містять багато енергії, однак багаті вітамінами і мінералами, тому організм при такому харчуванні витрачає власні жири, що і приводить до бажаного результату. При цьому людина не відчуває втрату життєвих сил, може вести активний спосіб життя.

Морська капуста відрізняється тим, що допомагає знизити апетит. Такий ефект стає можливим завдяки великому об’єму рідини (80%) і клітковини, які наповнюють шлунок і створюють відчуття ситості.

Крім вживання для схуднення морської капусти всередину, з тією ж метою можна використовувати і обгортання з цільних сухого листя або порошку. Вони допомагають позбутися від набряків, прибрати надлишок підшкірного жиру, вивести токсини, повернути шкірі пружність і гладкість.

Правильне харчування при вагітності – запорука нормального розвитку і здоров’я майбутнього малюка. Морська капуста при вагітності буде корисна тим жінкам, які занадто швидко набирають вагу або їх необхідно збагатити раціон продуктами, що містять йод, залізо і кальцій.

Для самої жінки ламінарія корисна тим, що знижує тиск, зменшує в’язкість крові, прибирає набряки, позбавляє від закрепів. Але, незважаючи на безперечну користь, захоплюватися морською капустою в період вагітності не варто, адже надлишок йоду так само шкідливий, як і нестача. Особливо це стосується тих жінок, які хворіють гіпертиреозом.

Після народження малюка вживати ламінарію потрібно обережно, так як вона може викликати алергію у немовлят або діатез. Тому, перш Чим вводити її в раціон, проконсультуйтеся з цього приводу з лікарем.

Сушений продукт не менш корисний, Чим свіжий. Для використання за призначенням її достатньо замочити у воді для набухання. До того ж можна користуватися порошком із сушених водоростей як приправа до готових страв.

Вхідні до складу водорості вітаміни групи В і поліненасичені жирні кислоти працюють як стимулятори гормонів. Під їх впливом в жіночому організмі збільшується вироблення естрогену, що дає відразу 5 позитивних ефектів:

• нормалізація менструального циклу;
• усунення хворобливих місячних;
• припинення дисфункціональних кровотеч;
• поліпшення психологічного стану під час клімаксу;
• попередження викиднів.

Ламінарія багата унікальним полісахаридом фукоїданом, який активно бореться з інфекціями статевих шляхів. Знищуючи патогенну флору, він допомагає в лікуванні запальних захворювань — кольпітів, энодоцервицитов.

Маючи властивості антиоксиданту, фукоїдан гальмує окислення і старіння клітин. Доведено, що ця речовина здатна запобігати розвитку раку матки та молочної залози.

У морській капусті багато так званого «вітаміну вагітних» — фолієвої кислоти. Вона не тільки підвищує шанси на зачаття, але і попереджає розвиток вроджених вад у майбутнього малюка.

Поради щодо вибору морської капусти в магазині

1. При купівлі сирої морської капусти краще віддати перевагу свежемороженному продукту, без великої кількості льоду, з однорідною соломкою темно-зеленого кольору. Варити її слід два рази по 15 хвилин, міняючи воду і промиваючи водорості, і лише після цього маринувати.
2. Якщо ви придбали сушену капусту, то необхідно пам’ятати, що добова норма даного продукту — одна чайна ложка в день, так як надлишок йоду в організмі особливо не вітається.
3. При купівлі морської капусти слід звернути увагу на наявність у ній таких інгредієнтів, як Е-621, Е-211 і оцту. В якісному продукті їх не повинно бути і в помині.
4. Зазвичай морську капусту продають в пластикових баночках, але якщо такі відсутні на прилавку, то її сміливо можна купувати в жерстяній тарі, яка обробляється високими температурами і має у своєму складі незначну кількість консервантів.