Мед з конюшини і його особливості

Смак і колір меду конюшинового

Конюшиновий мед запашний. Він належить до квіткових сортів, що забезпечує приємний, насичений аромат, солодкий смак без гірчинки і терпкості. Післясмак яскраво виражене.

Конюшиновий мед

Мед свіжої викачки майже прозорий. За кольором — світло-жовтий із зеленуватим відтінком. Якщо бджоли збирають нектар з червоної конюшини, мед набуває відповідний рожевий тон.

Кристалізується швидко, структура дрібнозерниста.

Якщо комусь восени або взимку запропонували на ринку, через знайомих конюшиновий мед в рідкому стані, то це або підробка, або він піддавався неодноразовому термічній обробці.

Конюшиновий мед

Склад: вітаміни та мінерали

За своїм складом конюшиновий мед більше інших сортів підходить хворим на цукровий діабет, оскільки кількість фруктози перевищує глюкозу. Він легко засвоюється організмом. Цю особливість використовують дієтологи в своїх рекомендаціях пацієнтам.

Фруктоза	40
Глюкоза	35
Вода, полісахариди, сахароза, зола, органічні кислоти інші речовини	25

Він може змінюватися також від умов зростання медоносу, погоди і т. д.

Переважають мікроелементи:

• Бор;
• Йод;
• Марганець;
• Калій;
• Залізо;
• Мідь;
• Цинк.

У складі конюшинового меду присутні незамінні амінокислоти, що надає цьому сорту більшої цінності. З вітамінів мед містить аскорбінову кислоту, вітамін Е, К, вітаміни групи В та інші.

Мед калорійний. 100 г продукту містить у собі близько 315 кілокалорій.

Склад	%
Фруктоза	40
Глюкоза	35
Вода, полісахариди, сахароза, зола, органічні кислоти інші речовини	25

Протипоказання і шкоду

Лікувальні властивості конюшинового меду не викликають сумнівів. Здатний нектар завдати шкоди організму? Якщо ви не дотримувалися заходів безпеки при його прийомі або просто купили підробку – то так. А підробляють сорт часто для цього цукровий сироп спочатку варять, а потім додають в нього антикоагулянт. Щоб суміш мала приємний аромат, використовуються віддушки. Само собою, отриманий продукт не є медом ні за якими критеріями.

Щоб не придбати підробку, враховуйте наступні моменти:

• У натуральному меді ні запаху, ні вітамінів бути не повинно.
• Поставте кілька точок на поверхні продукту хімічним олівцем – якщо вони посинеют і расплывутся, то перед вами не мед з конюшини, а звичайна цукрова патока з загусником.

Пам’ятайте, що справжній нектар має легкий, виражений квітковий аромат. Він є повністю прозорим тільки в перші два місяці (і то максимум) після відкачування, після чого стає білим, щільним, густим, набуває дрібнокристалічної структури. Шкідлива патока? У великих кількостях так, у малих вона просто марна.

Використовуючи сорт в терапії різних захворювань, враховуйте, що мед не замінює класичну лікувальну програму, а лише доповнює її. Відмовляючись від прописаної лікарем схеми лікування, ви дієте на власний страх і ризик, під свою відповідальність.

Зважаючи на те, що істинний конюшиновий мед практично не надходить у продаж і містить у собі невеличке вкраплення пилку різних рослин, необхідно бути обережним:

• алергікам будь-якої категорії (мед вважає алергеном);
• дітям до трьох років (щоб не спровокувати алергічну реакцію або не викликати розладів ШКТ);
• діабетикам (як не як, але вуглеводи швидко усвояемы і можуть підвищити рівень цукру в крові).

Висновок про клеверном меді: смачний ароматний, малодоступний, зі своїми корисними і шкідливими властивостями.

Так, що найбільш грамотно використовувати продукт, як солодку начинку для бутербродів, замінник цукру в десертах «без приготування», а також в якості інгредієнта для заправки салату.

Якщо вести мову про протипоказання, то, насамперед, потрібно відзначити, що обережними повинні бути алергіки, які слід обмежити кількість споживаного меду. Повністю відмовитися від нього неодмінно повинні діабетики, причиною чого дуже висока глікемічна активність ласощі. Що стосується дітей, то тут не завадило б проконсультуватися з педіатром, який оцінить всі можливі ризики і порадить найбільш правильне рішення.

Конюшиновий мед калорійний. Тому його не можна переїдати. Для дорослої людини досить на добу з’їдати до 90 г, для підлітка – до 45 р. Для профілактики норма зменшується вдвічі. Якщо у когось є алергія на бджолину продукцію або на бобові рослини, то краще відмовитися від його вживання.

Конюшиновий мед фасований

Хворим на цукровий діабет вживати його можна, але обережно. Не завадить консультація у лікаря. Оскільки мед – продукт дуже солодкий, потрібно після вживання ополоснути ротову порожнину щоб уникнути захворювання зубів карієсом.

Не можна давати конюшиновий мед дітям до трьох років.

Про медонос

Медонос для даного сорту меду є конюшина – трав’яниста бобова рослина. Росте на Україні, в середній смузі Росії, Європі. У деяких країнах його спеціально сіють як медонос. На Україні скошують двічі на рік.

Цвіте ця рослина з кінця травня і весь червень. Не виключено продовження цього періоду до початку липня.

Бджола збирає нектар з квітки конюшини

Конюшина буває білий, рожевий і червоний. З 1 га площі можна провести від 100 до 300 кг меду. Як медонос він цінується тим, що основний період збору нектару припадає на той час, коли ранні медоноси вже відцвіли, а середні (літні) ще не вступили в стадію цвітіння.

При наявності роси і безвітряної погоди бджілки із задоволенням працюють над конюшиною.

Поширення мають білий повзучий, червоний луговий і рожевий сорту. А також цінується буркун з дрібними жовтими квітками. У різних регіонах він називається медовий конюшина, буркун, липка або дика гречка. Продуктивність у білого сорту – до 100-150 кг меду з одного гектара. Врожайність червоного конюшини нижче – 25-30 кг: збирати нектар з нього складніше із-за особливостей будови віночка.

Умови зберігання

Конюшиновий мед швидко насичується вологою і вбирає сторонні запахи – цього допускати не можна. Оптимальні умови його зберігання:

1. Приміщення, де стоять банки, повинно бути чистим і сухим.
2. Краща тара для нектару – банки зі скла (метал використовувати ні в якому разі не можна).
3. Оптимальна температура повітря в приміщенні становить 10 градусів вище нуля – відхилення допустимі, але невеликі.

Зберігати нектар довше року не варто – за цей час він втрачає всі корисні властивості, страждають і смакові характеристики. При підвищеній вологості в приміщенні мед починає бродити.

Даний сорт меду зацукровується швидко. До кристалізації бажано витримувати температуру 15-17 градусів тепла. Після – від 3 до 8 при відносній вологості повітря 60%.

Темне сухе приміщення з відповідною температурою – те, що потрібно. Не варто зберігати мед у холодильнику або на сонці.

Найкраща тара – скляні банки або керамічний посуд.

Мед з конюшини — делікатний продукт, який вимагає певних умов зберігання:

• у приміщенні повинні бути відсутні сторонні запахи і домішки;
• не повинно бути підвищеної вологості, в ідеалі — чисте, сухе, прохолодне місце;
• прийнятна температура зберігання — близько 10 градусів вище нуля;
• ємності для зберігання краще вибирати зі скла, металева тара протипоказана;
• краще спожити продукт до наступного врожаю меду, щоб він не зберігався більше року, адже корисні властивості продукту бджолиного виробництва з часом зменшуються.

Правильне зберігання меду

Мед вбирає вологу й сторонні запахи, тому тримайте його в щільно закривається ємності зі скла при температурі 10-12. Не використовуйте металеву тару. Уникайте потрапляння прямих променів сонця на банку. Використайте мед протягом 12 місяців, до отримання наступного врожаю, інакше корисні якості втрачаються. Не піддавайте термічній обробці, оскільки нагрів знижує цілюща дія апипродукта.

Щоб уникнути зацукровування та затвердіння при кристалізації, застосовують технологію виробництва крем-меду. Отримана маса зберігає всі цінні якості і зручна у використанні за рахунок структури і ніжної консистенції. Мед ретельно збивають, кристали руйнуються, зменшується в’язкість, і отримують однорідну повітряну масу, яку легко намазувати на хліб, додавати у випічку. Термін зберігання крем-меду до 1 року.

Про даному медовому сорті відомо з давніх часів. Тільки от останнім часом він фактично зник. Тому дуже добре, коли деякі пасічники все ж виставляють на продаж (правда, найчастіше лише в спеціалізованих магазинах бджільництва) конюшиновий мед, нехай і з позначкою «новинка».

Як вже зрозуміло з назви, конюшиновий мед утворюється після хабар пилку і нектару з такої рослини, як конюшина. Культура виростає повсюдно, хоча отримати чистий монофлерний продукт не так-то просто. Це пов’язано з тим, що медонос росте на луках, полях, відповідно бджоли паралельно запилюють інші рослини.

Застосування апипродукта має бути обдуманим, не варто протягом дня харчуватися лише одним медом — це може спровокувати алергію і нудоту. Достатня кількість бджолиного ласощі на добу для дорослої людини становить 2 столові ложки. Для дитини добова норма дорівнює 1-2 чайних ложок.

З’їдаючи ласощі в такій кількості, ви не тільки забезпечите заповнення внутрішніх енергетичних ресурсів, але і дати організму всі необхідні вітаміни і мінерали.

Конюшиновий мед добре насичується сторонніми запахами і вологою, тому краща тара для зберігання — щільно закрита ємність. Прямі сонячні промені негативно впливають на якість продукту, а температура не повинна перевищувати 10-12 градусів вище нуля.

Пчелопродукт з квіток конюшини корисний при безлічі захворювань, він володіє хорошим відхаркувальною дією, допомагає зупинити кровотечі. За його солодкий смак бджолине ласощі з задоволенням їдять діти. При регулярному використанні апипроодукта значно підвищуються захисні сили організму, а кількість хвороб навпаки зменшується!

Основні відомості про клеверном меді

Давайте почнемо з того, що заведемо свого роду анкету, в яку занесемо основні відомості про клеверном меді. Між іншим, дуже зручно, та в будь-який момент можна буде заглянути, щоб освіжити в пам’яті окремі моменти.

Рослина-медонос. Цією рослиною є конюшина, який вважається одним з ключових медоносів в європейській частині нашої країни. Але росте вона не тільки в Росії, але і на інших куточках землі, де помірно-континентальний клімат (наприклад, в Америці і навіть в південній півкулі, у Новій Зеландії). Бджоли однаково «симпатизують» всіх його видах, з задоволенням запилюючи і білий, і голландський, і гібридний, і навіть темно-червона конюшина (хоча існує думка, що квітки останнього смугастим труженицам запилювати важко, оскільки їх віночки дуже довгі).

Колір продукту. Конюшиновий мед відрізняє білий або блідо-бурштиновий колір (іноді з зеленуватим відтінком).

Свіжий конюшиновий мед прозорий і майже безбарвний. Червонувато-жовтий відтінок притаманний тільки меду, зібраного з червоної конюшини.

Смакові якості. Цього природного ласощів притаманний звичайний (як кажуть класичний) смак меду. Його ще називають «квітковим» смаком. Однак післясмак нагадує цукеркове і тому дуже подобається шанувальникам. Конюшинового меду властивий трав’яний аромат, який видається просто чудовим.

Консистенція продукту. Конюшиновий мед, якщо він свіжий, це по виду густа рідина. Але кристалізується зазвичай легко, стаючи щільним і знаходячи зернисту структуру. Якщо вам намагаються підсунути рідкий, нагадує сироп конюшиновий мед, можете не сумніватися: перед вами підробка! Довше не зацукрується тільки мед з червоної конюшини.

Хімічний склад. Вітамінно-мінеральна багатство конюшинового меду таке ж, як і у інших сортів. Між тим конюшиновий мед містить дуже велику кількість фруктози, а також декстрози і левульози, що робить його дуже легко. Незважаючи на це, він вважається найбільш підходящим з усіх видів меду для дієтичного харчування.

Колір продукту. Конюшиновий мед відрізняє білий або блідо-бурштиновий колір (іноді з зеленуватим відтінком). Свіжий конюшиновий мед прозорий і майже безбарвний. Червонувато-жовтий відтінок притаманний тільки меду, зібраного з червоної конюшини.

Серцево-судинні захворювання, зокрема, тахікардія, всі простудні, хвороби нирок, суглобів лікуються ліками в поєднанні з цим медом. Конюшиновий мед рекомендують їсти для очищення крові і відновлення мікрофлори кишківника.

Квітковий конюшиновий мед в сотах

Тим, хто страждає неврозами, безсонням, мед допоможе заспокоїти нервову систему. Він благотворно впливає на організм і сприяє подоланню деяких жіночих хвороб. Людям, страждаючим надмірною вагою він допоможе нормалізувати обмін речовин.

Мед очищає і живить шкіру обличчя, благополучно позбавляючи від фурункулів.

При використанні меду важливо не захопитися, пам’ятаючи знамениту фразу: «Будь-яка отрута – ліки, будь-які ліки – отрута». Враховуючи, що мед може бути сильним алергеном, надмірне його вживання загрожує серйозними наслідками, аж до анафілактичного шоку. Тому все добре в міру. При її дотриманні можна насолоджуватися цим продуктом із задоволенням. Приємний смак укупі з його корисними властивостями нададуть неоціненну послугу для підтримання або відновлення здоров’я.

Про корисні властивості конюшинового меду згадував ще Гіппократ у своїх наукових працях. У трактаті «Рани» давньогрецький лікар і філософ навів безліч рецептів, у складі яких бджолиний продукт — один із провідних компонентів. Правда, він не був тут новатором: про здатності природного продукту дарувати людям здоров’я стало відомо понад 3500 років тому.

Мед з конюшини

У наш час про користь меду згадують лише у сезон застуд, незаслужено забуваючи, що цілюща солодкість здатна приносити користь цілорічно.

Мед з конюшини

Відмітні особливості

Конюшиновий мед відноситься до сортів високої якості, цінителі люблять його за унікальні смакові та ароматичні властивості. Також нектар має приємний колір. Про те, як він виглядає і інші особливості – далі.

Основні характеристики меду:

1. Після відкачування маса кольору не має – тільки з червоних квіток виходить червонуватий нектар.
2. Аромат – дуже легкий, ледь вловимий.
3. Смак – делікатний, ніжний. Гіркоти, пекучих ноток бути не повинно – конюшиновий мед за смаком схожий радше на карамельну цукерку.
4. Кристалізація – швидка. Засахаривание відбувається в середньому за кілька тижнів. Нектар починає виглядати, як кремоподібна сало, його колір стає біло-кремовим.

Радионакопительная здатність низька. Калорійність – 31 ккал на 10 р.

Як відрізнити від підробки конюшиновий мед? Це найважливіше питання, яке повинен ставити кожна людина перед покупкою. Фахівці виділяють кілька особливостей:

1. Володіє легким квітковим ароматом.
2. Свіжий продукт має прозорий колір.
3. Має солодкий смак, можуть відчуватися нотки фруктів і карамелі.
4. Піддається швидкої кристалізації, вона настає приблизно через місяць.
5. Властива незначна енергетична цінність.

Конюшиновий мед потрібно вживати обдумано. Добова норма для дитячого організму становить 1-2 ч. л., а для дорослого – 2 ст. л. Прийом зазначеного продукту понад норми може викликати нудоту і прояв алергії. Ласощі заповнює внутрішні енергетичні запаси.

Склад

Фахівці давно визначили, що для хворих на діабет конюшиновий мед вважається найбільш оптимальним, з тієї причини, що кількість фруктози перевищує кількість глюкози.

Склад продукту наступний:

• Фруктоза 40%.
• Глюкоза 30-35%.
• Вода, органічні кислоти та інше 25-30%.

Переважають такі мікроелементи, як йод, бор, калій, залізо, марганець, мідь, цинк. Багатий продукт та на вітаміни, маючи у своєму складі аскорбінову кислоту, вітаміни групи Е, К, та інші.

Калорійність

Калорійність в ста грамах продукту також багатьох здивує, близько 315 кКал на 100 р. Але в залежності від медоносу і клімату, калорійність, як, власне, і склад меду, може значно відрізнятися. Але середні значення прийняті такими.

Якщо говорити про мед свіжої викачування, то колір часто прозорий, але знову ж таки все залежить від конкретних умов місцевості.

Мед з конюшини володіє класичним приємним смаком і тонким запахом лугових трав. Має насичений аромат, злегка солодкуватий смак, приємний смак без терпкості і гірчинки. До речі, у нього найбільш виражене післясмак порівняно з іншими сортами.

Найбільш відомий основний медонос під назвою трилисник, який став символом Ірландії завдяки тлумаченню святим Патріком догмату Святої Трійці. Адже найкращим прикладом для детального пояснення став саме конюшиновий лист.

Також частина конюшини (а саме, квітка) можна бачити поряд з льоном на державному гербі Білорусії.

У міфології четырехлепестковый конюшина прийнято вважати символом удачі. При цьому кожна пелюстка буде мати своє значення: слава, багатство, здоров’я і любов.

Знахарі, які спиралися на повір’я, використовували клеверные листочки з метою зняття приворотів, псування і пристріту.

Гіппократ ж і китайський народ ще 2 тис. років тому оцінив і високі цілющі якості меду цієї рослини.

Природно, що головним джерелом такого меду стало бур’янисті сільськогосподарське рослина конюшина з сімейства бобових і підродини мотыльковых. Його звично використовують для корму худобі, сидерації, поліпшення сівозміни та ландшафтного дизайну.

Трилисник – це наукова назва, а ось в народі конюшина прийнято величати кашкою (в залежності від забарвлення вона буває червоної і білої), луговим трилисником, трійцею, красноголовником, просто кольором.

У природі вчені налічують близько 300 різновидів даного трирічного кущового рослини. Але досвідчені пасічники стверджують, що чистого конюшинового меду не може існувати в принципі, бо бджолам неможливо вказати, куди летіти і яку збирати пилок. Таким чином, конюшиновий мед ніколи не буде мати статус монофлорного, хоча відносна нектарна пріоритетність існує.

Варто також відзначити, що

• нектар збирається з червоного, рожевого і білого конюшини;
• комахами-запилювачами вважаються тільки бджоли і джмелі;
• бджоли віддають перевагу білий (конюшина) і рожевий сорту рослини, а ось червона конюшина лучна під силу обпилити тільки джмелям або рідкісним представникам так званих кавказьких сірих бджіл (тут важливу роль відіграє будова рослини, що володіє занадто довгими трубочками віночка).

Сьогодні деякі країни (зокрема, азіатські, африканські, деякі європейські, південно – та північноамериканський) вузько спеціалізовано займаються культивацією конюшини і вирощують його на великих територіях, не допускаючи впровадження в подібні поля решти травостою.

У результаті виходить збирати значну кількість конюшинового меду і імпортувати його за кордон.

Цвіте конюшина приблизно 30 днів до початку червня. Скільки разів буде відбуватися період цвітіння залежить від погоди: помірно вологий клімат з середньою плюсовою температурою близько 20 градусів сприяє подвійним врожаю, дає від 100 до 200 кг медового продукту.

За загальними характеристиками мед

• досить світлий, тому відноситься до «білим» сортів;
• у свіжому вигляді дуже прозорий;
• кристалізується протягом декількох місяців;
• після зацукровування набуває чистий білий колір;
• на смак приємний, солодкий;
• протягом тривалого часу має фруктовий післясмак;
• володіє ніжним квітковим ароматом;
• по консистенції щільний і в’язкий, в період кристалізації стає дрібнозернистим.

Конюшиновий мед по своїй суті — нектар, що видобувається бджолами з квітів трилисника. Символічний той факт, що четырехлепестковый конюшина в міфології вважався символом удачі. Кожна пелюстка при цьому асоціювався з певною сферою життя людини: здоров’ям, любов’ю, славою і багатством.

Зрозуміло, що медоносом для цього цілющого меду є бур’янисті рослина невибаглива конюшина (по-науковому), а в народі іменований «кашка», «трійця» або луговий трилисник.

Незважаючи на «плебейське», здавалося б, походження, конюшина відноситься до корисної сільськогосподарської культури: воно йде на корм худобі, успішно використовують його для сидерації, оформлення ландшафту.

У природі налічується близько 300 різновидів рослини трилисник, але найбільшу цінність для бджолярів являє білий, рожевий і червоний. Бджоли успішно вивчили всі ці різновиди конюшини і виробляють з нього один з кращих світлих сортів меду — конюшиновий.

Конюшина медонос

Пасічники стверджують, що неможливо отримати монофлорний конюшиновий продукт бджолиного виробництва, в якому були б тільки продукти переробки квітів трилисника. Це пояснюється тим фактом, що бджолам можна вказати, де і з яких рослин збирати пилок. Продукт обов’язково буде хоч на кілька % розбавлений різнотрав’ям. Тому не можна довіряти тим виробникам і продавцям, які заявляють про «чистоту» і абсолютної беспримесности свого продукту.

Характеристики продукту бджолиного виробництва з конюшини:

• Колір: свіжий конюшиновий продукт бджолиного виробництва світлий і майже прозорий, має ледь вловимий бурштиновий відтінок. Якщо бджоли збирають нектар з червоних квітів — мед набуває характерний рожево-жовтий відтінок. В процесі кристалізації солодка маса має щільний кремово-білий колір.
• Аромат: для продукту характерний квітковий запах ненав’язливий.
• Смак: мед з квіток конюшини володіє приємним карамельним смаком, більше нагадує іриску. Він у міру солодкий, не нудотний. Не має гіркуватості і терпкості. Протягом довгого часу після вживання відчувається яскравий фруктовий післясмак.
• Консистенція: свіжий продукт текучий, але не рідкий. Але таким він залишається тільки протягом 1-2 місяців з моменту збору. Зрілий мед має щільний білий колір і густу дрібнозернисту структуру.
• Час кристалізації: конюшиновий продукт бджолиного виробництва кристалізується протягом декількох тижнів.
• Період цвітіння: мед з трилисника цвіте на початку літа близько 30 днів. В залежності від погодних умов він може давати врожай двічі.

Час збору конюшинового меду припадає на початок – середину літа. Зацвітають рослини в червні, інтенсивне виділення нектару триває 4-5 тижнів. При сприятливих погодних умовах дають другий врожаю після скошування. Запашний мед отримують при зборі у червні, при помірній вологості і температурі 25-28 градусів. Оскільки трилисник не зустрічається ізольовано від іншої флори, склад меду розбавляється луговим різнотрав’ям.

Готовий продукт володіє легким, приємним квітковим ароматом. Свіжа прозора маса, зі слабким бурштиновим відтінком, текуча, в’язка, але не рідка. Зберігає таку консистенцію 4-8 тижнів. При зборі нектару з червоної конюшини мед має ніжний рожево-жовтий колір. Крісталлізуясь, продукт стає кремово-білим, набуває дрібнозернисту густу структуру. Карамельний смак, помірно солодкий, з приємним фруктовим присмаком, без терпкості і гірчинки.

Якщо в осінньо-зимовий період ви зустріните у продажу прозорий мед в рідкому вигляді, відмовтеся від покупки: висока ймовірність того, що це підроблений або пастеризований продукт. Цілющої дії він позбавлений і користі не принесе.

Конюшина медонос

Характеристика конюшини меду

Більшість сортів меду володіють унікальними властивостями впливу на організм людини, але чим корисний конкретно конюшиновий мед, можливо, є індивідуальні особливості?

Для жінок

Більшість лікарів схильні вважати, що конюшиновий мед корисний навіть вагітним і годуючим жінкам, не кажучи вже про інших. Основна користь такого продукту полягає в наступному:

• Заповнюється втрата заліза.
• Поліпшується робота кишкової системи.
• Поліпшується апетит.
• Знімається набряклість кінцівок.
• Допомагає у боротьбі з мікробами, при застуді.
• Мед дозволяє позбутися від токсикозу.
• Зміцнює нервову систему, забезпечує здоровий сон.

Для чоловіків

Не меншими корисними властивостями володіє конюшиновий мед і для чоловічого населення. Особливу увагу на нього слід звернути чоловікам, які страждають проблемами сечової і статевої системи, особливо для людей старше 40 років.

У більшій частині зазначається позитивний вплив бджолиного продукту на нервову систему, з’являється бадьорість, енергійність. Також він дозволяє впоратися і з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Для дітей

Корисні властивості бджолиного продукту відзначені і для дитячого організму, в період розвитку відчуває особливу потребу в такому унікальному цілющий засіб. Даний продукт успішно бореться з мікробами, у тому числі в поєднанні з іншими народними засобами, як часник і перець, дозволяє позбутися від глистів та інших паразитів.

Для дитячого організму не менш важливо постійно підтримувати необхідний рівень вітамінів, заліза та інших мікроелементів.

Але пам’ятайте, що дитині слід давати мед потроху, спочатку перевіривши, чи немає у нього алергії. Безумовно, що при найменшій підозрі на алергію вживання будь-якого бджолиного продукту потрібно негайно припинити.

Калорійність

У традиційній медицині трилисник і його продукти застосовуються не часто. Але гомеопати, апітерапевти та представники народної медицини не виключають важливість і користь конюшинового меду у лікуванні хвороб людини, вважаючи, що він:

• незамінний при позбавленні від застуди верхніх дихальних шляхів;
• пом’якшує сухий і хронічний кашель (наприклад, у курців);
• діє як відхаркувальний природне засіб у період бронхіту і нападів бронхіальної астми;
• виконує кардиотоническую і гіпотензивну функції;
• допомагає відрегулювати артеріальний тиск гіпертонікам;
• сприяє поліпшенню серцевого ритму при аритміях і задишки;
• знімає запаморочення;
• допомагає відновитися після тривалої хвороби або хірургічного втручання;
• покращує апетит і запобігає виснаження, недокрів’я і розвиток хронічного занепаду сил;
• зовнішньо використовується для нанесення на нариви, опіки, фурункули, при ревматичних і суглобових болях у якості антибактеріального, протигрибкової, антипротозойного і протизапальний засіб.

Незважаючи на те, що у нас повсюдно росте конюшина, мед з цієї рослини є досить рідкісним і цінним, а багато цінителі меду ні слухом, ні духом нічого не чули про такий продукт. При цьому, цей медонос дає досить багато нектару — до 100 кілограмів з гектара і кожен з варіантів» відрізняється особливим смаком і ароматом, а також особливим зовнішнім виглядом.

Такий нектар вкрай цінується знавцями, причина чому – оригінальний смак, специфічний тонкий аромат і колір. Що стосується останнього, то тут полягає найбільша родзинка продукту, адже в залежності від того, з якого сорту медоносу він був зібраний, відтінок його може відрізнятися. Здебільшого колір такого меду біло-прозорий (білий конюшина), але зустрічається нектар і з гарним червонуватим відтінком (біло-рожевий конюшина).

Особливу увагу варто приділити аромату – конюшиновий мед досить часто сприймається кінцевим споживачем, як підробка, оскільки запах його ледь відчувається. Але, справа в тому, що це як раз і виступає свідченням натуральності та достовірності пропозиції. Нектар з конюшини не має яскраво вираженим медовим ароматом – його аромат ледь уловимим, і віддає конюшиною. Також особливим є і смак – приємний, абсолютно без гіркоти і дуже ніжний.

Найбільш солодких зі всіх різновидів меду, конюшиновий продукт за своєю корисності стоїть на одному ряду з самими высокосортными пропозиціями. Він без проблем справляється з багатьма захворюваннями і служить хорошою профілактикою деяких з них.

— чудове відхаркувальну дію, що дозволяє використовувати його при бронхітах і хворобах респіраторного характеру;

— заспокійливу дію, що активно використовується для відновлення нервових клітин, а також в період післяопераційних реабілітацій;

— сприятливий вплив на органи шлунково-кишкового тракту;

— гарне регенеруючу і бактерицидну дію, внаслідок чого мед широко застосовується в косметології, як невід’ємна частина самих різноманітних масок, лосьйонів і кремів.

Щоб досягти найбільш помітного результату, необхідно приймати нектар постійно і в певних дозах. У середньому, дорослій людині буде достатньо вживати близько 25 – 30 грамів продукту, щоб заповнити бракуючий запас корисних речовин. При цьому, вкрай важливо не піддавати термічній обробці конюшиновий мед – його властивості розкриваються повною мірою в «холодному» або злегка теплому вигляді.

Мед не тільки приємне на смак ласощі, але і воістину унікальний цілющий продукт, показаний при самих різних недугах. А різновидів у нього скільки – кілька десятків! І кожен вид по-своєму особенен і цінний.

Поговоримо про клеверном меді, його корисні властивості, при яких захворюваннях рекомендовано його застосування, які є протипоказання для здоров’я, дізнаємося про різновиди цього смачного і лікувального продукту.

Зайве вживати цей сорт меду і людям, які, слава богу, не страждають гіпертонічною хворобою, що стане відмінною профілактикою атеросклерозу судин.

Щоб не докучав кашель. Маленькі діти часто кашляють. Причому для цього їм не обов’язково застуджуватися. Не тільки мами, але і багато педіатри розводять руками, не знаючи, чим допомогти таким дітям. Списують на якусь алергію, на «вікове» (типу «саме пройде»). Між тим кращим ліками в таких випадках є саме конюшиновий мед.

Особливо якщо дитині немає ще й чотирьох років і синтетичні препарати від кашлю йому протипоказані. Цей продукт повністю натуральний і безпечний, що і робить її дієвою альтернативою медпрепаратів. Як при лікуванні дорослих людей, так і, звичайно, при лікуванні маленьких дітей. Конюшиновий мед, проявляючи свої антиоксидантні властивості, діє дуже м’яко (особливо в плані відходження слизу з бронхів), але ефективно.

Для здоров’я печінки і ШКТ. Люди в наш час нерідко скаржаться на проблеми в шлунково-кишковому тракті, збої в роботі печінки. Це не дивно, якщо врахувати, що багато зловживають небезпечною їжею, тобто різних фаст-фудом, продукти з консервантами і містять генно-модифіковані організми.

Щоденне вживання конюшинового меду хоча б по 1-2 десертній ложці (за умови зменшення в раціоні або повної відмови від шкідливих продуктів) відмінно простимулює ШКТ, благотворно позначиться на роботі печінки, жовчного міхура та жовчовивідних шляхів, стане природним фактором придушення в них пухлинних процесів.

Сечогінні властивості. Цей продукт бджільництва зарекомендував себе як добрий сечогінний засіб. Якщо у людини з’являються набряки або виникли труднощі з відходом сечі, то, зрозуміло, він повинен пройти всі медичні обстеження і, встановивши причини, при необхідності приймати адекватне лікування.

Природний очищувач крові. З віком кров гусне, засмічується через нездорового харчування, прийому великої кількості ліків. Знижуються її можливості щодо транспортування кисню до тканин. В результаті виникають різні види гипоксий, що призводять до тяжких наслідків. Але перед цими явищами можна поставити надійний заслін, якщо регулярно вживати в їжу конюшиновий мед, який також відомий як хороший природний очищувач крові.

Для жіночого здоров’я. Конюшиновий мед у практиці народної медицини використовують при лікуванні гінекологічних захворювань. І далеко не безуспішно. Непогані відгуки цей продукт отримує також в якості засобу при лікуванні геморою. І продовжуючи про жінок: конюшиновий мед використовується в якості сировини для виготовлення деяких косметичних засобів, які повертають представницям прекрасної статі молодість і красу.

Незважаючи на те, що у нас повсюдно росте конюшина, мед з цієї рослини є досить рідкісним і цінним, а багато цінителі меду ні слухом, ні духом нічого не чули про такий продукт.

При цьому, цей медонос дає досить багато нектару — до 100 кілограмів з гектара і кожен з варіантів» відрізняється особливим смаком і ароматом, а також особливим зовнішнім виглядом.

Конюшиновий мед

Конюшиновий мед

Конюшина використовується в якості кормової культури, а під час цвітіння бджоли виконують з нього хабарів. Дана культура холодостійка, тому в регіонах з невисокими середніми температурами в літній час відзначається хороший медозбір конюшинового нектару.

Область застосування

Про користь бджолиного меду з трилисника вам відомо. Напевно багатьох цікавить перелік неприємностей, з якими успішно справляється даний нектар:

• Простудні та інфекційні захворювання.
• Гастрит, виразка.
• Бронхіт.
• Захворювання шкірних покривів.
• Ангіна.
• Безсоння.
• Нервозність.
• Гінекологічні захворювання.
• Кровотечі.

У певних випадках для лікування недостатньо одного нектару, тому потрібно ще медикаментозна допомога. Лікарі настійно рекомендують пройти спеціальне обстеження, щоб виключити підозру на всякого роду ускладнення. План лікування складається медиком індивідуально для кожної людини.

Мед – це джерело вітамінів і мікроелементів, тому його потрібно вибирати правильно. Мед з конюшини обов’язково має білий колір після кристалізації. Знаючі люди встановили, за якими ознаками визначається якість продукту. Ось кілька з них:

1. Звертайте увагу на запах, він повинен володіти сильним запашним ароматом. Цей аспект відноситься до сирого продукту.
2. Для продажу в магазинах нектар проходить процес пастеризації. Ця процедура видаляє шкідливі бактерії, домішки. Якщо вам попався занадто прозорий продукт, що має рідку консистенцію, то краще відмовитися від покупки.
3. Купуйте у перевіреного пасічника.
4. Віддавайте перевагу скляній герметичній тарі.

НА ЗАМІТКУ: ласощі втрачає лікувальні якості через рік.

В домашніх умовах необхідно зберігати у щільно закритій тарі, щоб ласощі не вбирала сторонні запахи. Не повинні потрапляти на посуд прямі сонячні промені. Температура в приміщенні не повинна бути більше 12 градусів.

Область застосування даного продукту дійсно широка і охоплює велику кількість захворювань.

Найбільш виражену дію бджолиний продукт з конюшини надає при:

• Серцево-судинних захворюваннях, особливо тахікардії.
• Справляється з застудами нирок.
• Відмінно допомагає при болях у суглобах.
• Добре очищає кишечник від бактерій і паразитів (чому і особливо корисно давати дітям з виявленими глистами).

У косметології

У косметології використання конюшини меду забезпечує загальне одужання шкіри, поліпшується стан волосяного покриву. Відзначено також, що страждають від ламкості нігтів позбувалися від такої проблеми буквально за місяць регулярного вживання бджолиного продукту.

Бджолиний продукт ретельно зволожує шкіру і запобігає її передчасному старінню і огрубіння. Наголошується, що при ополіскування волосся водою з додаванням конюшинового меду можна значно зміцнити волосся.

Для підвищення цілющого ефекту апипродукт корисно вживати разом з чаєм, настоєм або відваром конюшини. Щоб зберегти лікувальні властивості, додайте мед в напої, температура яких не перевищує 50 градусів. Продукт бджільництва застосовується в терапії таких захворювань:

• ГРВІ, ГРЗ, грип, застуда, бронхіт, тонзиліт, пневмонія;
• фурункули, рани, порізи й опіки;
• екзема, дерматит, псоріаз, вітіліго, акне;
• утворення каменів у сечовому міхурі;
• запальні процеси в яєчниках і придатках у жінок;
• кровотечі при гінекологічних проблемах;
• виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрити;
• печінкова недостатність;
• захворювання серцево-судинної системи, гіпертензія, підвищений рівень холестерину;
• порушення сну, неврози, стреси, нервове виснаження.

Рецепти народної медицини

Для профілактики грипу та застуди корисно щодня приймати вітамінний напій. Щоб приготувати його, розведіть у 200 мл теплої води по чайній ложці меду і свіжовичавленого лимонного соку.

Кашель

Для поліпшення відділення слизового секрету ефективний домашній сироп. Варіть на слабкому вогні лимон, через 10 хвилин зніміть з плити, вичавити в склянку сік, додайте 30 мл гліцерину. Після розмішування покладіть мед. При інтенсивному кашлі попередньо збовтуйте і пийте по чайній ложці 6 разів на добу.

За іншим рецептом промийте редьку, виріжте заглиблення верхньої частини, покладіть в нього 40-50 г меду. Наполягайте 4-5 годин. Пийте по 15 мл 3-4 рази на добу. При відсутності алергії дітям допустимо давати морквяний сік з конюшини медом у співвідношенні 1 до 1. Для зовнішнього вживання використовуйте прогрівальні компреси, прикладайте їх до області легенів на грудях і спині.

Змішайте 25 мл соку алое, 75 мл горілки, 50 г меду. Нанесіть розчин на щільну бавовняну тканину, зафіксуйте, прикладіть перед сном. Вранці промийте шкіру.

Виразка і гастрит

На 6 ложок подрібненого листя алое візьміть 15 – конюшинового меду. Поставте в затемнене місце на 72 години. Процідіть, додайте 5 ложок вина. Пийте перед їдою 3 рази на добу. Курс лікування – 8 тижнів.

Безсоння

Перемішайте половину склянки лимонного соку, ядра волоського горіха і мед по чайній ложці. Вживайте по 30 мл перед сном. Допомагає розслабитися і заснути напій з 200 мл підігрітого молока з 10 г меду.

Кашель

Продукт бджолиного виробництва діє відразу в декількох напрямках:

• забезпечують організм необхідними речовинами;
• заповнюють запас внутрішньої енергії;
• протистоїть вірусам і бактеріям;
• знімає запалення;
• піднімає настрій за рахунок свого смаку.

За результатами досліджень встановлено, що найбільш яскраво проявляються відхаркувальну, кровоспинну та антисептичну дії бджолиного ліки. Апипродукт сприяє поліпшенню серцевого ритму, корисний при захворюваннях печінки.