Маракуйя: корисні властивості і протипоказання

Як виглядає і де росте маракуйя

В наші дні маракуйя, батьківщиною якої вважається південноамериканський континент, інтенсивно культивується в Ізраїлі, Макаронезії, на Новозеландських і Гавайських островах. Можна зустріти плантації маракуї на Галапагоссах і Шрі-Ланці.

Це велика вічнозелена ліана, що росте в тропічних умовах, має гарні трехсантиметровые квіти і темно-зелені фігурні листя з зубчастими краями.

Користь і шкода маракуї для організму людини розглядаються щодо її плодів – кулястих або довгастих фруктів, в залежності від виду мають широкий діапазон кольорів: від яскраво-жовтого до темно-фіолетової.

Стигла маракуйя має м’яку серцевину, злегка зморшкувату шкірку (можливо, з невеликими тріщинами), невеликий розмір. Наявність соку робить корисний плід важким.

Увага! Легкі фрукти – свідчення їх несвіжості, висихання.

Шкірка у маракуї щільна і товста, надійно зберігає внутрішній запах. Користі в ній практично немає, її ботанічна властивість – захист м’якоті для збереження життєздатності насіння.

У окремих видів маракуї шкірку вважають отруйною, непридатною для їжі, здатної завдати шкоди організму. Однак чимало і корисних різновидів.

Маракуйя — екзотичний фрукт, який зовні виглядає як слива. Він росте на довгих ліанах, здатних досягати до 10 м у висоту. Листя рослини мають чергове розподіл по стеблу, насичено-зеленого кольору.

Плоди бувають округлої і довгастої форми, розміром 5 -13 див. Забарвлення варіюється від жовтого до буро-фіолетового в залежності від ступеня дозрівання. Недозрілі плоди мають гладку шкірку, а стиглі — зморшкувату.

Вона відрізняється жорсткою структурою, захищаючи м’якоть від пошкодження. Всередині плоду є жовто-зелені солодкі зерна. Смак зрілого плода — кисло-солодкий. Після запилення фрукт повністю дозріває за 80 днів.

У природному середовищі маракуйя росте виключно в тропічному кліматі. Батьківщина фрукта — Австралія. Під променями палючого сонця дерево швидко набирає двадцятиметрову висоту. Культура має вигляд гіллястих ліан, які ростуть групами. Період зав’язування плодів збігається з цвітінням, що надає рослині привабливий вигляд.

У природі налічується до 100 різновидів маракуї. У промислових цілях її культивують в Америці, Південній Африці, Таїланді, на Гавайських островах. Вегетаційний сезон в Таїланді починається в січні і триває до кінця квітня.

Можна їсти плід при вагітності

Маракуйя («пасифлора їстівний», «плід пристрасті», «пурпурова пасифлора», «пурпурова гранаділла») — теплолюбна тропічна рослина роду Пасифлора, плоди якого мають фіолетовий, пурпуровий, жовтий колір і круглу або квадратну форму.

М’якоть у маракуї желеподібна, дуже солодка і ароматна. Її використовують для виготовлення сиропів, солодких соусів, десертів, соку. Останній можна пити як самостійний напій або ж додавати в інші соки, щоб зробити їх більш смачними і ароматними.

Маракуйя володіє приємним кисло-солодким, але злегка терпким смаком. Одним людям смак маракуї нагадує смак ківі, іншим – смак переспілої обліпихи, третім – суміш смаків і ароматів агрусу, абрикоси, суниці, сливи і персика.

Щоб дізнатися, який же смак у маракуї насправді, слід просто придбати стиглий плід з шорсткою і зморшкуватою шкіркою. Гарантуємо, що смак цього екзотичного фрукта не залишить вас байдужим!

Більше 70% м’якоті плодів – це вода. Інші відсотки припадає на білки (2,4%), вуглеводи (13,4%), клітковину (1,5%) і мінімум жирів (0,4%).

Калорійність фрукта (на сто грам м’якоті) – 68 кілокалорій.

У своєму складі бразильська маракуйя містить величезну кількість вітамінів. Тут представлені:

• вітамін А;
• вітаміни групи В;
• аскорбінка;
• токоферол;
• вітамін Н;
• вітамін К.

Фрукт в своєму складі містить багато корисних макро – і мікроелементи, зокрема:

• магній;
• калій;
• кальцій;
• натрій;
• залізо;
• мідь;
• цинк;
• фтор.

Корисні властивості маракуї обумовлені її хімічним складом.

• Фрукт сприяє кращій роботі кишечника завдяки високому вмісту нерозчинної клітковини, а також і виявляє м’який послаблюючий ефект.
• Маракуйя покращує виведення сечової кислоти. До всього іншого її рекомендують включати в раціон при патології сечовивідних шляхів.
• Плід широко використовується і як жарознижуючий засіб, а також з метою підвищення показників артеріального тиску.
• Сік маракуйї є відмінними заспокійливим засобом і покращує якість нічного сну.
• Вхідні до складу плодів маракуйя альфа-гидрокислоты покращують зовнішній стан шкіри, відновлюючи природний тургор. Завдяки цьому маракуйя широко використовується в косметичних препаратах. Особливо вони корисні для старіючої шкіри.
• М’якоть багата речовинами з високою антиоксидантною активністю.
• Фрукт буде корисний для схуднення, оскільки калорійність маракуї дуже низька.
• Медики радять вводити плід в раціон при патологіях серцево-судинної системи і печінки.
• Користь маракуї проявляється і в ставленні холестерину крові. Пасифлора, завдяки наявній у неї розчинної клітковини, сприяє зниженню показників «поганого» холестерину.
• Сік плодів маракуї є сильним тонізуючим речовиною. До того ж сік маракуйї має властивість пригнічувати ріст ракових клітин.
• Насіння маракуї можна вживати в їжу, оскільки вони їстівні. Якщо є проблеми зі сном, то насіння маракуйя володіють яскравим снодійним ефектом.

Їдять маракуйю свіжою. Плід просто розрізають і акуратно виймають за допомогою ложечки всю м’якоть. Їдять також насіння фрукта, але на смак вони подобаються не всім.

Шкірка у маракуйя неїстівна. У деяких видів у ній містяться отруйні речовини.

Масло маракуї – продукт, який практично не має запаху. Колір продукту варіюється від сяк-жовтого відтінку до насиченого помаранчевого кольору.

Масло маракуї відрізняється високим вмістом ненасичених жирних кислот. Продукт містить приблизно 80% надзвичайно корисною для людини линолиевой кислоти. Крім цього масло маракуї включає:

• амінокислоти;
• пектин;
• калій;
• крохмаль;
• алкалоїди;
• аскорбінову і лимонну кислоти.

Масло маракуї широко використовується для відновлення сухої шкіри. Після нанесення продукту на поверхні шкіри утворюється тонка плівка, що не перешкоджає диханню шкіри.

Корисними властивостями продукту можна назвати:

• поліпшення місцевого кровообігу;
• відновлення ліпідного шару;
• підвищення тургору шкіри;
• відновлення лупиться і разраженной шкіри.

Масло маракуї застосовується в складі масажних сумішей. Крім цього, продукт позитивно впливає на нервову систему, значно полегшуючи стан при гормональних перебудовах. Широко використовується для відновлення пошкодженого волосся.

Їстівні плоди мають жовтий або темно-фіолетовий колір (залежно від сорту). Який смак у маракуї? Привізні фрукти кисло-солодкі, з тропічними нотками. Чим м’якше шкірка, тим солодше м’якоть.

Розріжте фрукт ножем навпіл. Всередині знаходиться соковита м’якоть з кісточками, нагадують насіння граната. Вміст плодів маракуї їдять ложкою.

При вагітності маракуйю дозволяється їсти тільки в тому випадку, якщо раніше цей фрукт не викликав у жінки побічних ефектів. Бета-каротин і фосфор, присутні у складі плодів, позитивно позначаться на формуванні м’язів і кісток майбутнього малюка. Фолієва кислота запобігає маткові кровотечі і викидень.

Вагітним можна вживати маракуйю не тільки в чистому вигляді. Корисно пити свіжовичавлений сік – напій позбавить від набряків і запобігає запори. Рекомендується додавати м’якоть фрукта в салати, нежирний йогурт, сирні запіканки.

Кісточки фрукта їстівні, їх їдять разом з м’якоттю. Але потрібно пам’ятати, що вони є сильним снодійним. Тому в залежності від ситуації можна маракуйю є з кісточками або без. Не варто вживати плід з насінням тим людям, професії яких потребує уваги та зосередженості.

У будь-якому випадку, при відсутності протипоказань, навіть нерегулярне вживання цього фрукта принесе багато користі.

Склад і калорійність маракуї

Як і багато інші тропічні фрукти, маракуйя – це природний полівітамінний комплекс. У наведеній нижче таблиці вказано, які вітаміни і мікроелементи плоди пасифлори містять у великих кількостях.

Таблиця 1. Речовини в складі маракуї і їх користь для організму

Найменування	% від добової норми (в 100 грамах)	Корисні властивості
Харчові волокна	0.52	Знижують рівень холестерину в крові, служать їжею для корисних бактерій кишечника, нормалізують травлення
Вітамін С	0.33	Зміцнює імунітет, захищає організм від раку і передчасного старіння, підвищує міцність кровоносних судин
Бета-каротин (в організмі перетворюється у вітамін А)	0.15	Запобігає сухості шкіри, волосся, поява ранніх зморшок, зміцнює зір, підтримує імунітет
Вітамін РР	0.08	Уповільнює запальні процеси в організмі, розширює судини, виводить токсини, бере участь у виробленні важливих гормонів (тестостерону, тироксину)
Калій	0.14	Регулює водно-сольовий баланс, нормалізує артеріальний тиск і серцевий ритм, покращує роботу головного мозку
Фосфор	0.09	Підвищує міцність кісток, нігтів і зубів, підтримує нормальний кислотно-лужний баланс крові
Залізо	0.09	Переносить кисень до тканин і внутрішніх органів, запобігає анемії, захищає здоров’я репродуктивної системи

Також плоди багаті вітамінами В2, В4, В6 і В9. З мінералів присутні кальцій, магній, мідь, селен і цинк.

Маракуйя (або інакше, пасифлора) — це давня тропічна культура, яка приносить плоди овальної форми баклажанового або лимонного кольору. Розмір плодів — від 6 до 12 див. За своїм зовнішнім виглядом вони нагадують гігантські сливи.

В основному її вирощують заради соку, кількість якого становить близько 40% від загальної маси м’якоті. Його часто додають в інші напої для більш вираженого аромату.

Поверхня молодих плодів найчастіше блискуча і шовковиста. Але краще купувати екземпляри з шорсткостями і вм’ятинами — вони мають більш солодкий смак, хоча і програють за зовнішнім виглядом. Більшість сортів мають токсичну шкірку, яку не можна вживати в їжу. Але є й види з їстівної оболонкою, з якої готують різноманітні десерти.

М’якоть маракуї – справжнє джерело здоров’я. Вона містить масу корисних речовин:

• мінерали;
• вітаміни;
• харчові волокна;
• фруктозу.

Корисні мінерали представлені як мікро-і макроелементами.

Важливо! Вживаючи 3-4 плода маракуї в день, людина поповнює 36% потреби у вітаміні С, 42% – в харчових волокнах, по 10% – в залозі, нікотинової кислоти, вітамінів групи В, фосфор.

Маракуйю не назвати низькокалорійної. 100 г містять 68 ккал, що робить її повноцінним джерелом енергії для людей з активним способом життя.

Виділений в соку маракуї серотонін – речовина, що зміцнює силу духу, що регулює настрій, пом’якшувальну дію стресів. Це особливо корисна властивість при фізичних і розумових навантаженнях, при зміні умов життя.

Вітаміни

Цінність і користь вітамінного складу пояснюється наявністю в маракуйе вітамінів С, РР, К, А, Е, групи В.

Крім користі від надходження вітаміну З (підвищення імунітету, запуск регенеративних процесів, зміцнення м’язів, антиоксидантна активність), ціняться плоди маракуї за вміст вітаміну Е – відомого зберігача краси.

Вітамін А в маракуйе допомагає уповільнити погіршення зору, поліпшити роботу залоз внутрішньої секреції. Завдяки вітамінам групи В, інтенсифікуються важливі хімічні реакції, підтримуючі обмінні процеси на будь-якому рівні, наприклад, В6 регулює процеси травлення, позитивно впливає на розумову діяльність, що приносить користь в процесі кровотворення.

Корисні властивості вітаміну К покращують характеристики крові (регулюють фактор згортання).

Найважливішими з містяться в маракуйе мінералами є залізо, мідь, цинк, калій, фосфор, кальцій, фтор, сірка. Використовуючи наявний в м’якоті кальцій, людина зміцнює кістково-м’язову систему, за допомогою калію стабілізує фосфорно-кальцієвий обмін, сірка покращує живлення клітин шкіри і волосся.

Відомий помічник для здоров’я – залізо – бере участь у кровотворних процесах.

Дуже цінується маракуйя за зміст йоду – корисного елемента для функцій щитовидної залози.

Не перебільшена користь від надходження в організм міді, фтору, цинку – природних мінералів, які беруть участь у синтезі гормонів, ферментів, процесах кровотворення і зміцнення м’язових волокон.

Властивості активного учасника вуглеводного та ліпідного обміну – марганцю – допомагають засвоюватися вітамінів і мікроелементів, а натрій бере участь в транспортуванні речовин в клітини тканин.

Маракуйя відноситься до низькокалорійним продуктам. У 100 г соковитої м’якоті міститься близько 85-97 калорій.

Харчова цінність (на 100 г продукту):

• вуглеводи – 12,98 г;
• білки – 2,2 м;
• жири – 0,7 м;
• вода – 73 г;
• клітковина (харчові волокна) – 10,4 г;
• зола – 0,8 р.

До складу маракуї входять наступні вітаміни: вітамін А (64 мкг), вітамін В2 (рибофлавін, 0,13 мг), вітамін В4 (холін, 7,6 мг), вітамін В6 (піридоксин, 0,1 мг), вітамін В9 (фолати, 14 мкг), вітамін З (аскорбінова кислота, 30 мг), вітамін Е (альфа токоферол, 0,02 мг), вітамін К (0,7 мкг), вітамін РР (ніацин, 1,5 мг).

У складі продукту присутні такі мінерали (мікро – та макроелементи): залізо (1,6 мг), цинк (0,1 мг), йод (1,3 мкг), мідь (0,09 мг), селен (0,6 мкг), калій (348 мг), фосфор (68 мг), кальцій (12 мг), магній (29 мг), натрій (28 мг), марганець (120 мкг), сірка (19 мкг).

Крім вітамінів і мінералів, маракуйя в своєму складі містить пальмітинову (0,05 г) та стеаринову (0,01 г) насичені жирні кислоти, олеїнову (0,09 г) мононенасыщенную жирну кислоту, лінолеву (0,41 г) поліненасичені жирні кислоти.

Користь маракуї для організму людини

Близько 40% становить сік фрукта. У ньому не міститься складних сполук і білка рослинного походження. Перевага цього природного продукту полягає у вуглеводах, які швидко і легко засвоюються організмом. До складу входять мінерали, вітаміни і кислоти, такі як:

• вітамін Е;
• рибофлавін;
• фолієва кислота;
• тіамін;
• каротин;
• нікотинова кислота;
• біотин;
• аскорбінова кислота;
• піридоксин;
• пантотенова кислота.

Мікроелементи і вітаміни	Корисні властивості
Серотонін	Розслаблює, заспокоює нервову систему, позбавляє від дратівливості і бореться з безсонням
Калій	Покращує роботу серцево-судинної системи
Клітковина	Нормалізує стілець, позбавляє від закрепів
Тіамін	Покращує і зміцнює зір
Рибофлавін, вітамін Е, нікотинамід	Допомагають при проблемах з печінкою, нирками та сечовиділенням
Антиоксиданти	Уповільнюють зростання ракових клітин і новоутворень, захищають і зміцнюють стінки судин
Харчові волокна	Виводять холестерин, обволікають слизову оболонку кишечника і захищають його від хімічних пошкоджень
Фолієва кислота	Покращує обмін речовин, спалює жири
Нікотинова кислота	Зменшує ймовірність чергового нападу у людей, що страждають астмою
Калій, цинк, рибофлавін	Профілактика сліпоти і катаракти
Залізо	Бореться з анемією

Тропічний фрукт чинить протимікробну, протизапальну та антиоксидантну дії. Він приводить організм в тонус і підвищує працездатність. Знаходяться в м’якоті насіння надають заспокійливу і розслабляючу дії, гарантуючи міцний сон.

Про користь маракуї можна говорити багато. У складі цього екзотичного фрукта в надлишку макро – і мікроелементів, вітамінів і органічних кислот. У м’якоті багато клітковини, яка так необхідна для нормальної роботи травної системи.

Застосування косметичних засобів з маракуєю в короткі терміни покращує тонус шкіри і повертає їй колишню пружність. Найчастіше її рекомендують для догляду за шкірою, що в’яне, з порушеним кровообігом. Люди з жирним, схильним до виникнення прищів епідермісом теж відзначають, що його стан помітно поліпшується.

Маски і скраби, у складі яких є цей фрукт, надають сильний позитивний ефект, завдяки наявності у складі вітаміну А.

Маракуйя сприяє зміцненню імунітету, є відмінною профілактикою багатьох простудних захворювань. Вона володіє яскраво вираженими антиоксидантними властивостями, бореться з вільними радикалами, уповільнює природні процеси старіння, благотворно впливає на стан шкіри, волосся, нігтів і зубів.

Плоди екзотичного фрукта позитивно впливають на зір. Якщо людина буде регулярно вживати маракуйю, то ризик розвитку катаракти і сліпота зменшиться в кілька разів! Благотворно впливає продукт і на серцево-судинну систему.

Маракуйя стимулює роботу кишечника, допомагає боротися з запорами, очищає організм від шлаків і токсинів, виявляє легку послаблюючу дію, знижує рівень «шкідливого» холестерину і цукру в крові, не викликає різких стрибків глюкози.

Соковитий фрукт позитивно впливає на роботу нервової системи, допомагає боротися з головними болями, дратівливістю, апатією, поганим настроєм, нервовим напруженням, безсонням. Він виводить сечову кислоту з організму, позитивно впливає на кісткову систему, зміцнює і підвищує її щільність, є чудовою профілактикою вікового остеопорозу і багатьох захворювань суглобів.

Маракуйя покращує роботу головного мозку, печінки, нирок і сечостатевої системи, нормалізує гормональний фон, володіє антибактеріальними, сечогінні, протизапальні та жарознижуючі властивості.

Маракуйя нормалізує гормональний фон і позитивно впливає на роботу репродуктивної системи. Якість сексуального життя у тих чоловіків, які регулярно вживають в їжу цей фрукт, помітно поліпшується, а шанси зачати дитину підвищуються в кілька разів!

У багатьох чоловіків після 35-45 років робота серцево-судинної системи погіршується. Маракуйя є відмінною профілактикою інсультів, інфарктів, багатьох інших захворювань серця і кровоносних судин. Вона не тільки покращує роботу серцево-судинної системи, але і благотворно впливає на стан нервової системи, нормалізує сон, активізує роботу головного мозку.

Маракуйю по праву можна назвати одним з найбільш корисних для жіночого організму екзотичних фруктів. Вона є прекрасним антиоксидантом, бореться з шкідливою дією вільних радикалів, уповільнює природні процеси старіння.

У жінок, які регулярно вживають маракуйю, шкіра стає більш пружною, еластичною, гладкою, підтягнутою і здоровою, а волосся слухняним, шовковистим, блискучими. Нігті зміцнюються, перестають ламатися і розшаровуватися.

Продукт нормалізує гормональний фон, підвищує настрій, заспокоює нервову систему, покращує сон, полегшує симптоми, що виникають під час хворобливих місячних або клімаксу, підвищує загальний тонус організму, знижує ризик утворення і розвитку раку молочної залози.

Маракуйя є низькокалорійним продуктом. Вона покращує метаболізм і містить у своєму складі мінімум жирів, тому показана тим представницям прекрасної статі, які стежать за своєю фігурою, сидять на дієті і хочуть позбутися від пари-трійки зайвих кілограмів.

Якщо у майбутньої матусі відсутня алергічна реакція на маракуйю, то вона може сміливо в невеликих кількостях вживати цей фрукт в їжу. Залізо, що міститься в складі продукту, є чудовою профілактикою недокрів’я, від якого страждають багато жінок, що знаходяться в цікавому положенні.

Регулярне вживання маракуї позбавить жінок від набряклості, раптових стрибків артеріального тиску, запорів і метеоризму. А кальцій і вітаміни групи В, які присутні у складі продукту, сприяють нормальному внутрішньоутробного розвитку майбутньої дитини, правильному формуванню м’язової тканини, нервової та кісткової систем.

Маракуйя зміцнює дитячий імунітет, підвищує опірність організму до різного роду простудних і вірусних захворювань. Екзотичний фрукт насичує організм дитини багатьма вітамінами, мінералами, іншими життєво важливими речовинами, дефіцит яких є причиною виникнення збоїв у роботі багатьох систем.

Педіатри не заперечують, що маракуйя корисна для дитячого організму, але категорично не рекомендують цей продукт вводити в раціон дитини, яка не досягла трирічного віку. Справа в тому, що шлунково-кишковому тракту малюка меншого віку буде складно переварити цей фрукт, тому його вживання не тільки не принесе ніякої користі організму дитини, але і може серйозно йому нашкодити.

Маракуйя практично не має протипоказань, але в деяких випадках від її вживання слід відмовитися. Не варто вводити в свій раціон продукт людям, у яких спостерігаються індивідуальна непереносимість, схильність до алергічних реакцій, діагностовано загострення хронічних захворювань травної системи.

Люди, що страждають цукровим діабетом, повинні пам’ятати про те, що під час зберігання продукту в прохолодному і затемненому місці кількість цукру в його складі помітно збільшується.

Не слід зловживати екзотичним фруктом і їсти його у великих кількостях. У людини, яка з’їдає в день більше 250-300 г продукту, можуть виникнути висипання на шкіри, діарея, сонливість, нудота, кишкові спазми, слабкість у м’язах та інші неприємні побічні ефекти!

Годуючим грудьми матусям слід з особливою обережністю вводити фрукт в свій раціон, адже він може спровокувати виникнення алергічних реакцій у немовляти. Дітей до трьох років годувати плодами маракуї суворо заборонено.

Дорослій середньостатистичній людині не слід з’їдати в день більше 90-110 г продукту.

Візьміть стиглий плід маракуї, гарненько промийте його під проточною водою і очистіть від шкірки. Деякі люди вважають за краще їсти фрукт разом з шкіркою, але фахівці не радять так робити, так як практично завжди шкірку обробляють воском і різними шкідливими для людського організму речовинами, щоб маракуйя як можна довше зберігав свій привабливий товарний вигляд, не почала гнити і не постраждала від шкідників.

Розрізати фрукт на дві рівні половинки. За допомогою ложки дістаньте з половинок смачну і соковиту м’якоть. Не забувайте, що чим важче фрукт, тим більше соку міститься в його м’якоті. Якщо ви, узявши в руки плід, не відчуєте його тяжкості, то це свідчить про те, що м’якоть цього фрукта суха і не дуже смачна.

Насіння маракуї вживають за бажанням. Вони володіють яскраво вираженим заспокійливим ефектом, тому їсти їх краще не вранці, а ввечері. Кісточки екзотичного фрукта входять до складу деяких седативних рослинних препаратів. Насіння часто використовують і для декору салатів, тортів, випічки, інших кондитерських виробів.

Плід маракуї володіє корисними властивостями. М’якоть соковита, завдяки великому вмісту соку — близько 40% від загальної маси. Процентний розподіл інших компонентів наступне: білки – 3-4%; вуглеводи – 20-21%;

мінерали – 0,9–4,2%; органічні кислоти – 0,3–4%; жири – 0,5–0,7%. Присутні макро – і мікроелементи: фосфор, залізо, калій, магній, кальцій, цинк, фтор, йод, сірка, мідь. Плоди багаті на вітаміни груп В, С, А, Е, К.

Користь маракуї для організму людини

У зв’язку з тим що калорійність маракуї становить 68 ккал в 100 продукту, а кількість жирів практично дорівнює нулю, її включають в дієти для схуднення, утримання ваги на постійних цифрах, не завдають шкоди організму.

Корисні властивості маракуї в питаннях, що стосуються дієтичного харчування, поєднують в собі багатий біохімічний склад і низький вміст калорій. Організм не отримує приводу набирати вагу при стабільності хіміко-фізіологічного складу своєю внутрішньою середовища, а шкода від побічних ефектів маракуї зведений до мінімуму.

Чому разом з м’якоттю треба їсти і кісточки маракуї? Саме в них містяться харчові волокна, які позитивно впливають на травлення, запобігають запорам і знижують рівень холестерину.

Застосування шкірки маракуї

Плоди можна їсти в свіжому вигляді, але потрібно знати, як їсти маракуйю правильно. Досить акуратно надрізати фрукт по колу і швидко розділити його на 2 половинки, щоб зберегти сік. Потім ложечкою дістати і з’їсти ароматну м’якоть.

• Насіння часто використовують для декорування тортів та інших десертів.
• М’якоть вживають в якості начинки для солодких пирогів або інгредієнта фруктових салатів і коктейлів.
• Подрібнену м’якоть часто додають у соуси, муси, йогурти, креми, морозиво і навіть чізкейки.
• Великий вміст соку у фрукті робить його ідеальним засобом для втамування спраги і тонізації організму в жарку погоду.

В Австралії цей фрукт продають не тільки в свіжому, але і в консервованому вигляді, що досить зручно, так як плід довго не зберігається.

Продовжити його можна шляхом заморожування — м’якоть потрібно викласти на тарілочку, перемішати з цукром і відправити у морозильну камеру. Так вона може зберігатися протягом 12 місяців, не втрачаючи своїх властивостей.

Багато екзотичні фрукти піддаються серйозній антибактеріальній обробці, інакше вони просто не перенесуть тривале транспортування. Тому перед вживанням плоди потрібно добре мити і ретельно очищати.

Тропічний плід застосовується в косметології. Корисні властивості альфа-гидрокислоты підвищують тонус і пружність шкіри, покращують кровообіг і водний обмін. Її тонізуючий екстракт використовують в косметичних препаратах, які спрямовані на проблемну і шкіру, що в’яне.

На основі фрукта випускають лікувальні гелі та креми, що позитивно впливають на роботу кровообігу. Їх використовують як жінки, так і чоловіки, у яких спостерігається варикоз нижніх кінцівок. З насіння роблять масло і додають в шампуні, бальзами і молочко для тіла. Вони мають зволожуючими властивостями і підходять для людей із сухою шкірою.

Для чоловіків насіння пасифлори – це ефективний спосіб покращити статеву функцію (маракуйю також називають плодом пристрасті). Регулярне вживання фруктів сприяє збільшенню лібідо і у жінок.

Під час вагітності плід насичує організм матері всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Маракуйя містить рослинні білки, вуглеводи і клітковину, що допомагають виводити шкідливі речовини. Високий вміст калію і заліза, необхідний в раціоні вагітних, бореться з анемією, підвищуючи гемоглобін. Також цей фрукт корисний при низькому тиску, який часто буває в період виношування.

Пассифлору можуть вживати худнуть. У ній мало калорій, багато вітамінів і мінералів, а також різних антиоксидантів, що підтримують здорову роботу організму. Фрукт бореться з жировими відкладеннями, виводить холестеринові бляшки і очищає судини.

Найбільшим плюсом є її екзотичний солодкий смак і соковитість. Не потрібно ніяких рецептів, щоб приготувати з неї засіб для схуднення. З’їдаючи щодня по одному фрукту, можна позбутися зайвих кілограмів і не набрати нових.

У народній медицині широко використовуються корисні властивості листя і насіння маракуї. Включення їх до складу лікарських засобів – це посилення гомеопатичного компонента, природна спрямованість дії ліків без шкоди для інших органів або систем.

Листя маракуї володіють корисними здібностями втамування болю і заспокоєння нервової системи. У них виявлений пассифлорин, який м’яко і ефективно допомагає розслабитися і заснути як дорослим, так і дітям.

Використання витяжки з листя маракуї обумовлено їх здатністю загоювати забої, нормалізувати кишкові розлади, тамувати біль при місячних.

Не є винятком шкірка маракуї. У ній міститься значна кількість вітаміну С, властивості якого приносять користь у зміцненні організму.

Знайшла шкірка застосування в кулінарії? На жаль, у багатьох сортів маракуї шкірка містить токсичні речовини і має гіркий смак, тому її не вживають в їжу. Не варто забувати і про обробку фруктів хімією проти паразитів і псування. У побуті шкірку маракуї використовують як добриво для інших рослин.

Чим корисна пасифлора в косметології?

Користь маракуї для жінок не обмежується прийняттям її всередину. З-за багатого змісту жирного масла, що отримується з плодів, властивості маракуї часто використовуються в косметології. Масло маракуї багате ефірними кислотами, вітамінами, антиоксидантами.

Корисні властивості приготованих на такий масляній основі кремів, лосьйонів, пінок, масок для обличчя дають протизапальний ефект, оживляють втомлену шкіру, борються з підвищеною схильністю до жирообразованию, живлять, насичують її здоров’ям.

Маски для обличчя

Корисні для обличчя властивості маракуї обумовлені входять до складу насіння маслами. У них удосталь містяться вітаміни, каротиноїди, біофлавоноїди, ненасичені жирні кислоти.

• З метою ліфтингу рекомендується приготувати маску: взяти в рівних кількостях м’якоть маракуї, банана, додати половину такої дози масла мигдалю і крохмалю. Все добре перемішати і нанести на очищену шкіру обличчя.
• Освіжаюча вітамінна маска вийде з 3 столових ложок маракуї, 1 – авокадо, 1 чайної ложки борошна вівсяної та меду.
• Для отримання відбілюючого ефекту змішати 10 г масла маракуї, столову ложку чистого йогурту і чайну ложку соку зелені петрушки.

Маски для волосся

Благотворно впливає масло маракуї на волосся. Його користь полягає у відновленні їх пошкодженої структури, додання блиску, полегшення розчісування, нормалізації процесів салообразования, боротьбі з перерізом кінчиків і їх обламыванием.

Масло маракуї включається до складу багатьох масок. Цікавий так званий бразильський варіант: змішати в рівних частинах масла маракуї, рисове, асаї. В підігрітому вигляді нанести на корені волосся і розподілити по всьому об’єму. Для збільшення ефекту надіти утеплюючий ковпак.

Просто втирати масло маракуї у волосся рекомендується і при майбутньої сушінні електрофеном або тривалому перебуванні під палючими сонячними променями. Воно захистить структуру від перегрівання і охоронить від висушування.

Найчастіше в домашніх умовах рослину вирощують не заради плодів, а щоб помилуватися на квіти маракуї. Квіти рослини виглядають більш Чим екзотично і цілком заслуговують на захоплення.

І, все ж, квіти – це всього лише приємне доповнення до вирощеного в домашніх умовах багатому врожаю. Рослину можна виростити з насіння, видобутих з стиглого плоду.

• Насіння попередньо потрібно промити і просушити.
• Для вирощування пасифлори в домашніх умовах посадковий грунт можна приготувати своїми силами. Тут потрібно одна частина перегною і піску, і дві частини дернової землі.
• Спочатку насіння садять в невеликі ємності. Після того як молоде рослина досягне висоти в п’ять сантиметрів, його можна переносити на постійне місце.
• Щоб рослина проросло, занадто сильно заглиблювати насіння не потрібно.
• Після посадки ємності потрібно закрити поліетиленовим пакетом, створивши тепличні умови. Якщо в кімнаті буде тепло, то рослина з’явиться над землею приблизно через місяць.

Рослина категорично не виносить протягів. До того ж пасифлора при вирощуванні в домашніх умовах вимагає спорудження декоративної решітки, за якою ліана зможе витися.

Кілька корисних рекомендацій по вирощуванню маракуї в домашніх умовах:

• рослина потребує підгодівлях;
• полив виконується по мірі підсихання верхнього шару грунту;
• запилення виконується вручну.

Квіти на ліані в домашніх умовах при належному догляді з’являться приблизно через рік. І слідом за ними на маракуйя з’явиться перший урожай.

Як їдять маракуйю

Щоб вибрати хороший плід, потрібно дотримуватися певних рекомендацій.

• Фрукт повинен мати злегка зморщену шкіру, насиченого фіолетового кольору. Саме така маракуйя є повністю поспевшей, і смак у них самий солодкий. До того ж критерієм стиглості є і м’якість шкірки: чим цей показник вище, тим спелее плід.
• Потрібно взяти вподобаний фрукт і потрясти. Якщо чути «хороше чеберяння», то можна брати. Насіння і велику кількість рідини – явний показник смаколики продукту.
• Щоб оцінити смак маракуї, фрукт треба понюхати. Якщо відчувається явний аромат тропічних плодів, то смак у плода буде солодким. Якщо фрукт нічим не пахне, то смак, як такий, буде відсутній, тобто плід буде несмачним.

У їжу вживається тільки м’якоть маракуї. Тому важливо акуратно і максимально повно її дістати. Для цього шкірку маракуї злегка розрізають ножем, потім розламують навпіл, після чого ложкою їдять вміст.

Якщо потрібно приготувати страву з маракуйєю, його м’якоть змішують з вибраними компонентами і розкладають на порції.

М’якоть їдять маракуї разом з кісточками. На думку дієтологів, вони збільшують адсорбційні властивості їжі і сприяють моториці кишечника.

Свіжа стигла маракуйя має злегка зморщену шкірку і відчувається м’якої при натисканні. Можна трохи струснути плід. Під рукою відчується рух переливається рідини. Це сік, смачний, корисний і освіжаючий.

Маракуйя не повинна бути легкою і твердою. Це свідчення її висихання або незрілості. В обох випадках корисних властивостей маракуйя містить дуже мало, а от шкоди травній системі може завдати істотної.

Вживання плодів у деяких випадках має протипоказання. У невеликих кількостях фрукт приносить користь і служить снодійним засобом. Але якщо з’їсти багато фруктів, у людини спостерігається підвищена сонливість.

Не рекомендують зловживати подібною їжею людям, професії яких вимагають підвищеної концентрації уваги, чоловікам і жінкам за кермом. Протипоказано при вагітності та годуванні груддю, маленьким дітям, людям схильним до алергії.

При тривалому зберіганні фрукта холоду підвищується рівень цукру в складі. Такий фрукт може завдати шкоди особам, які страждають на цукровий діабет. Після покупки оболонку плода потрібно ретельно дезінфікувати, так як поверхню обробляють воском і антибактеріальними засобами з метою зберігання при тривалому транспортуванні.

Методом холодного віджиму з фрукта отримують масло. Його широко використовують в косметології. Додають в лікувальні креми для лікування шкірних захворювань, захисні склади, зволожуючі засоби. З маслом роблять розслабляючий масаж.

Для жінок і чоловіків будуть корисні косметичні процедури з застосуванням маракуї. Це призводить до омолодження шкіри, розгладженню дрібних зморшок, нормалізації стану епідермісу. Показано скраби і маски для шкіри, схильної до жирності і вугрові висипання. За короткий термін тонус і пружність шкіри підвищується.

Шкоди та протипоказання

У маракуї є потенційні шкідливі властивості і протипоказання. При вживанні фрукта в надмірних кількостях (понад 300 грам в день) можна зіткнутися з такими побічними ефектами:

• діареєю;
• нудотою;
• висипаннями на шкірі;
• кишковими спазмами;
• м’язовою слабкістю;
• сонливістю.

Уникайте недозрілі маракуйю. У такому фрукті мало вітамінів, зате він сильно подразнює слизові оболонки шлунка і кишечника.

Категорично не можна їсти екзотичний продукт в наступних випадках:

• при годуванні малюка груддю;
• при загостренні хронічних захворювань органів ШКТ;
• при цукровому діабеті, так як маракуйя містить багато моносахаридів, які швидко засвоюються.

Маракуйя може завдати шкоди травній системі маленької дитини. Не рекомендується включати продукт харчування дітей віком до 3 років.

Таким чином, маракуйя – не тільки смачний, але і корисний тропічний фрукт. У неї їстівні всі частини, окрім гіркої шкірки. Маракуйю їдять для зміцнення імунітету, профілактики хвороб серцево-судинної системи, органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирок і печінки – і просто для задоволення! Тільки щоб отримати здоров’ю користь, а не шкоду, важливо не зловживати продуктом.

Маракуйя не приносить шкоди організму людини, а протипоказаннями є тільки індивідуальна непереносимість, алергія на певні вітаміни і мікроелементи. Слід з обережністю вживати тропічний плід під час виношування дитини та в період лактації. Щоб уникнути алергічних реакцій, не варто давати фрукт маленьким дітям.

Плід містить велику кількість вуглеводів, тому його не рекомендується часто вживати людям, що страждають цукровим діабетом. Необхідно також враховувати, що при тривалому зберіганні в ньому збільшується вміст цукрів.

Поряд з величезною користю маракуйя може заподіяти шкоду здоров’ю людини. Насамперед це стосується тих, кому властиві кишкові отруєння, розлади травлення, здуття живота і діарея.

У людей зі схильністю до алергічних реакцій можливі харчові прояви непереносимості одного або декількох компонентів соку маракуї.

Очевидна користь маракуї для вагітних. Однак не варто починати приймати маракуйю жінкам, щоб уникнути шкоди, якщо до настання вагітності її кишечник не був з фруктом знаком.

Зважаючи на те, що маракуйя здатна чинити незначний сечогінну дію, а також проносити стілець і розташовувати до посиленого випорожненню кишечника, слід бути обережним тим, у кого аналогічна патологія вже має місце.

Вводити в дитячий раціон маракуйю рекомендується починаючи з 3-річного віку, так як вона досить складна для харчової системи дитини і може заподіяти шкоду несформованому організму.

З обережністю повинні вживати маракуйю хворі на цукровий діабет.

Увага! Як би ні були величезні корисні властивості маракуї, при наявності патологій або хронічних захворювань вживати в їжу екзотичний фрукт рекомендується тільки з дозволу лікаря, щоб не завдати шкоди організму.