Мак, опис і лікувальні властивості маку, застосування в народній медицині і лікування маком
Для більшості людей мак – це квітка яскраво-червоного кольору з чорною серцевиною, яка перетворюється на коробку з насінням. На сьогоднішній день налічується близько 100 представників великого сімейства. Їх квіти можуть бути не тільки червоними і фіолетовими, навіть білими. Насіння маку теж не завжди сіре, а ще й чорно-синє, кремове або блакитне.
Висота трав’янистої рослини може складати від 50 до 150 див. Стебло голе, листя великі і зазубрені. У квітці налічується від 4 до 8 пелюсток в залежності від сорту. Насіння, які активно використовуються в народній медицині і харчовій промисловості, збирається в макової голівки. Її розмір рідко перевищує 3-4 см в діаметрі.
На ділянках садівників в основному можна зустріти так званий «снодійний мак». Його заспокійливі властивості були описані лікарями різних країн ще кілька тисяч років тому. Він і сьогодні застосовується не тільки в якості кулінарної інгредієнта і є базою для виведення нових гібридів квітки.
Мак – рід трав’янистих рослин з родини Макові, серед яких зустрічаються як багаторічники, так і однорічники. Мак має розвинене пряме стебло, виділяє молочний сік. Листя рослини перисто-розсічені, опушені або голі. У рослини великі квітки одиночні, зазвичай мають яскраво-червоний колір, рідше білі, чорні або жовті. Квітки сидять на довгих квітконосах (квітконіжках). Вони запилюються комахами або самозапилюються.
Плід – коробочка, що має кулясту форму, звужену в коротку ніжку. Всередині коробочки є тонкі пластинки, зверху коробочка закрита опуклим або плоским диском. Всередині є насіння – дрібне, сітчасто-комірчасте. Коли воно дозріває, то викидається на значну відстань після тріскання коробочки. Коріння рослини крихке, тому воно дуже погано переносить пересадку.
Мак частіше зустрічається в посушливій місцевості, у степах, на сухих кам’янистих схилах гір. У Росії рослина спостерігається переважно в теплих регіонах, хоча в культурі може рости і в Сибіру. Широко поширена рослина на Кавказі, в Середній Азії. Всього налічується близько 80 видів маку, існує ряд як бур’ян (наприклад, мак самосійка). У лікувальних цілях знаходить застосування мак снотворний (опійний), мак східний і голостебельний.
Насіння маку, як відомо, дуже смачне, тому повсюдно застосовується для приготування кондитерських виробів та інших страв. Особливо смачні пиріжки, пироги, інша випічка з маком, а також цукерки, халва. З насіння маку роблять олію, яка йде на виготовлення маргарину і косметики. Як декоративна рослина мак теж гарний – він здатний прикрасити будь-яку ділянку та альпійську гірку.
Мак — мак самосійка, або польовий — Рарауег rhoeas L. — однорічна рослина з родини макових (Рараvеrасеае) висотою від 20 до 80 див. Стебло прямостояче, дуже розгалужене. Прикореневі листки з довгими черешками, перисто-роздільні або перисто-розсічені, частки їх надрізані; стеблові — чергові, переважно сидячі, з перисто-надрізаними частками.
- Порошок сухих пелюсток маку самосійки. Приймати по 1 щіпці 3 рази в день перед їжею.
Відвар на меду: розвести 1-2 чайні ложки меду в склянці води, в цьому розчині кип’ятити протягом 5-10 хв. 2 чайні ложки порошку з макових пелюсток квіток. Приймати по 1 чайній ложці 3 рази в день.
- Свіжим соком маку змащують місця ужаливания бджіл, ос та інших комах. Розпарені листя і коробочки маку самосію використовують у вигляді компресів при ударах, пухлинах, болях в суглобах.
- 5-10 г висушених насіння маку самосію залити 1 склянкою окропу, настоювати до повного охолодження, процідити. Приймати по 1 столовій ложці кілька разів в день. При безсонні прийняти 1/4 склянки на ніч. Настій можна приймати з медом або готувати на молоці.
- У Забайкаллі насіння маку, відварені в молоці, давали дітям при прорізуванні зубів; відвар насіння застосовували як снодійне.
- Якщо насіння маку розтерти і розвести водою, вийде біла, схожа на молоко рідина, яку в народі називають маковим молоком. Її вживають всередину у великих дозах (по полстаканараза в день) при геморої і запаленні легенів.
Екстракт з насіння приймають при лікуванні гострого ентероколіту, геморою, безсоння, головного болю, онкологічних захворювань.
- Для видалення волосся з будь яких ділянок тіла беруть мак, спалюють його і золу втирають у шкіру. Волосся на місці втирання вже не виростає.
- При циститах, коли спостерігається сильне печіння в області сечівника, допомагає одноразовий прийом всередину 10 г насіння маку.
- При радикуліті і запаленні сідничного нерва порошком з насіння маку, змішаним з медом, розтирають уражене місце для зняття болю.
Варіанти застосування маку в домашніх умовах
Сильнодіючі речовини морфін, і папаверин, які є в складі маку, не безпечні. І навіть, застосовуючи відвари або настої в домашніх умовах, є ймовірність звикання і залежності до них, навіть якщо ви їх готуєте з маку-самосію, який не є опіумним маком. У будь-якому випадку при використанні домашніх засобів з маку перш проконсультуйтеся з лікарем.
У сучасній медицині з алкалоїдів маку виробляють однойменні препарати морфін, кодеїн і папаверин, а також на їх основі такі ліки, як пенталгін, солпадеїн, седалгин, нурофен. Морфін застосовується в знеболювальною метою в хірургії, анестезіології, реанімації та онкології ( правда, зараз вже рідше). Кодеїн входить до складу багатьох протикашльових препаратів, а папаверин застосовується як спазмотиличний засіб.
При безсонні можна зробити настій з макового насіння. Візьміть 1 чайну ложку макового насіння, залийте склянкою окропу, дайте настоятися до повного охолодження, процідіть і пийте перед сном по 50 мл (чверть склянки). Такий настій можна пити разом з медом або молоком. Здоровий і міцний сон вам забезпечений!
А можна взяти порошок з сухих пелюсток маку-самосію і приймати по 1 щіпці 3 рази в день перед їжею при болях або кашлі.
Зараз важко уявити сучасну кулінарію без маку. З них роблять булочки, рулети, він використовується для приготування халви, додають кефір або йогурт. А наші предки вживали мак в стравах виключно в обрядових цілях. Традиційно мак додавали у весільні пироги, в кутю на Великдень і на Різдво.
А ще з маку роблять макову олію, яка йде для виробництва маргарину.
Неофіційна медицина в основному використовує рецепти з використанням маку, розтертого з медом або водою.
Перетерті з медом макові насіння використовують для лікування хвороб печінки, а так зване «макове молочко» (вода і мак) ефективно при запаленні легенів і геморої. П’ють молочко по 125 мл 3-4 рази на день.
Зварене на воді насіння маку при регулярному вживанні покращує травлення, відвар з макових коріння застосовують при мігрені, ішіасі (запалення сідничного нерва), відвар з пелюсток маку використовують для поліпшення сну, лікування бронхіту, катару шлунка.
Для лікування шлункових захворювань можна використовувати відвар з порошку, виготовленого із сухих пелюсток маку. Якщо такий порошок заварити на медовій воді або молоці, вийде засіб, що допомагає при розумовій перевтомі, безсонні.
В якості зовнішнього, знімаючого біль, засобу можна використовувати припарки з листя маку чи його головок. При укусах комах допомагає сік, отриманий із макових головок.
Листя маку також допомагає виводити бородавки і лікувати хворі суглоби – листя прикладають до хворих місць.
Основна користь маку для домашньої медицини – це, звичайно, позбавлення від безсоння. Крім фармацевтичних препаратів і зазначених вище рецептів допомагає такий настій: насіння маку (5-10 гр.) заливають окропом (200 мл), охолоджують, проціджують. Пити засіб можна по 50 мл на ніч. Дозволяється змішувати настій з медом.
Для відновлення сну можна приймати і просто розтерті з медом насіння маку.
Високу калорійність маку, його насіння, слід враховувати тим, хто дотримується дієти.
У народній медицині частини маку використовуються так:
- Для чищення печінки ще в давні часи листя, квіти і стебла рослини відварювали в олії. Отриманий продукт добре очищав печінку і сприяв її відновленню. Брали готовий склад буквально по 5 крапель не частіше 1 разу в день.
- З квітів маку можна приготувати настоянку, за допомогою якої лікують виразки в ротовій порожнині. Досить настояти пелюстки в горілці протягом 2 тижнів і процідити масу. Готовим продуктом змащують ранову поверхню вранці і ввечері.
- Насіння маку, настояне в ледь теплому молоці протягом 15 хвилин, можна використовувати як засіб проти гельмінтів. На склянку напою беремо столову ложку насіння. Випити і з’їсти потрібно все, процедура повторюється не частіше 1 разу в день протягом тижня.
- Розпарені на паровій бані макові листя можна прикладати до хворих суглобів для полегшення стану.
При правильному підході користь маку проявиться і в інших сферах:
- Для шкіри. Якщо макові зерна вимочити у воді або молоці, а потім розтерти в пасту, можна отримати ефективний косметичний засіб. Його використовують в якості масок для обличчя і аплікацій. Продукт допомагає при лікуванні екземи і запалень на шкірі, він очищає і омолоджує епідерміс, повертає йому м’якість.
- Для волосся. Вимочені у воді макові зерна, змішані з білим перцем і сиром, утворюють ліки для лікування лупи. Засіб треба лише нанести на коріння волосся і змити через півгодини. А ось мак, попередньо вимочений в кокосової воді, ще й прискорить ріст волосся.
Нарешті, мак є популярним кулінарним інгредієнтом. Він надає їжі пряно-солодкий присмак з горіховими нотками. Зерна відмінно поєднуються з безліччю харчових продуктів, що дозволяє використовувати їх в самих різних рецептах.
Суворо заборонено лікуватися маком у віці до 3 років, при вагітності, лактації. Через здатність викликати залежність людям з хронічним алкоголізмом препарати на основі рослини теж не показані. У літньому віці сировина може завдати шкоди, особливо при передозуванні. Також до протипоказань до внутрішнього лікування відносять:
- Емфізему легенів
- Аноксемию
- Патології печінки
- Важкі хвороби нирок
- Бронхіальну астму
- Важку серцеву недостатність
Тривалі курси можуть завдати шкоди навіть здоровій людині, адже мак володіє наркотичними властивостями!
Зазвичай для приготування народних засобів використовуються листя рослини, які збирають в період дозрівання насіння. Тим не менш, у багатьох рецептах вказується інша сировина – квітки, насіння, коріння рослини, адже все воно володіє цілющою силою. Коріння копають до дозрівання коробочок, після чого миють, сушать під наметом або в сушарках. Аналогічним чином проводять заготівлю решти сировини. Термін зберігання сухих частин рослини – рік.
В народній медицині використовуються всі частини рослини. Свіжий сік з головок маку застосовують від укусів комарів, бджіл та інших комах. Листя допомагають подолати біль. З насіння робиться засіб для лікування запалення легенів.
Застосування маку при безсонні
5-10 грамів макового насіння заливається склянкою окропу, його настоюють до повного охолодження, а потім проціджуються. Приймати по чверті склянки перед сном. У цей настій можна додати мед.
Для лікування лихоманки
Столова ложка макових листків заливається склянкою окропу, настоюється. Відвар необхідно приймати по півсклянки два рази на день.
При укусах комах
Змастити місця укусів свіжим маковим соком.
При болях у суглобах
Листя і коробочку маку розпарити, застосовувати для компресів.
Для лікування бронхіту у дітей
Готується відвар, який розріджує мокротиння. Для цього змішуються чебрець повзучий (одна чайна ложка), мак (одна чайна ложка) і квітки фіалки (одна столова ложка). З отриманої сировини береться одна чайна ложка суміші заливається склянкою окропу. Дати настоятися протягом 10 хвилин. Дитині давати пити по склянці три рази в день.
При геморої
Макові насіння (половину столової ложки) розвести склянкою води. Отримане макове молочко необхідно вживати всередину по чверть склянки двічі на день.
При хворобах печінки
Столову ложку насіння маку розтерти, змішати з медом, залити склянкою окропу. Остудити і випити ліки протягом дня по ¼ частині стакана.
- Настій макового листя. 1 ст. л. сухого листя маку залити склянкою окропу, дати настоятися і охолонути. Настій можна приймати з медом або цукром при лихоманці, нервовому й фізичному виснаженні, запаленні легень, гіпертонії, мігрені, простудних захворюваннях.
- Настій з листя і коробочок маку. З подрібненого листя і коробочок маку зробити міцний настій, прикладати їх у теплому вигляді на хворі суглоби і на місця ударів. Компрес потрібно укутати целофаном і теплою тканиною.
- Настій трав від бронхіту. Зробіть збір з 1 ч. л. чебрецю повзучого, 1 ч. л. насіння маку, 1 ст. л. квіток фіалки – перемішайте сировину, візьміть 1 чайну ложку суміші залийте склянкою окропу. Через 10 хв настій процідити і дати дитині випити. При бронхіті настій треба пити 3 рази на день незалежно від прийому їжі.
- Настій з макових насіння від геморою. 1 ч. л. макових насіння потрібно заварити склянкою окропу, дати настоятися 1-2 години. Випити настій протягом дня за 3 прийоми.
Рецепти з маком
Настій з насіння маку при циститі. 1 ст. л. насіння маку заваріть склянкою окропу, дайте настоятися і охолонути. Одержаний настій розділити на 4 рівні частини, в день потрібно випити три з них.
Настій маку можна пити при болях у серці, спазмах коронарних судин, атеросклерозі, мігрені, коліті, холециститі, каменях у нирках.
Для видалення небажаного волосся потрібно спалити всю рослину, чи будь-які його частини, а золу втерти в волосяний покрив. Народні цілителі стверджують, що волосся в цьому місці випадуть, і вже більше ніколи не виростуть.
Спиртова настоянка з головок маку. Достиглі голівки маку потрібно подрібнити, взяти 25 грам маси, залити 100 мл спирту міцністю 70%, настоювати 20 днів у темному прохолодному місці.
Після чого настій потрібно процідити і приймати покапель двічі на день при депресії, нервовому й фізичному виснаженні, втомі і занепаді сил, болі будь-якого походження.
Суміш із заспокійливих настоянок можна зробити з 10-ти мл готової спиртової настоянки маку, 20 мл настоянки м’яти, 30 мл настоянки пустирника, 40 мл настоянки валеріани.
Пити заспокійливу суміш потрібно покапель 2 рази на день при нервовому напруженні, безсонні, болях в серці, мігрені.
Насіння маку розтерти і розвести водою в пропорції 1:10. Вийде біла, схожа на молоко рідина. Її вживають всередину по 0,5 склянки 3-4 рази на день.
Відвар макових квіток на меду корисний при загальній пітливості. Відвар квіток маку — при проносі. Припарки з головок або з листя маку застосовуються як зовнішній болезаспокійливий засіб. Розтерте насіння змішують з медом у пропорції 1:1 і їдять при захворюваннях печінки. Макові насіння входять до складу глистогонних засобів.
Також при інших захворюваннях шлунка призначають порошок з сухих розтертих пелюсток маку по 1 ст. ложці 3 рази в день перед їжею або простий відвар з квіток маку (10 г сухої сировини залити склянкою окропу). Приймають цей настій по 1 ст. ложці 3 рази в день.
Призначають горілчану настоянку квіток маку (10 г сухих квіток маку на 0,5 л горілки). Настоювати 14 днів в темному і теплому місці, постійно струшуючи. Вживають по 15 крапель за півгодини до сну. Цю ж настоянку можна використовувати при спастичних станах різного походження та розумовій перевтомі.
Протипоказання до застосування рослини
При помірному вживанні маку здоровою людиною його негативний вплив на організм зводиться до мінімуму, проте це не стосується тих, хто страждає від:
- надмірної ваги (насіння згаданої рослини дуже калорійні);
- бронхіальної астми;
- жовчнокам’яної хвороби;
- емфіземи легенів;
- недуг печінки;
- хронічних закрепів.
Крім того, небажано вживати макове насіння літнім людям і маленьким дітям (до двох років), особливо якщо є підозра на наявність у них одного з перелічених недуг. У іншому ж, це прекрасний продукт, який може стати відмінним доповненням практично до будь-яких кондитерських або просто здобних виробів.
Важливо! Протипоказаний мак маленьким дітям і людям похилого віку, а також хворим на алкоголізм, деякими захворюваннями дихальної системи і печінки. Перед використанням в якості снодійного маку слід консультуватися з лікарем.
Про шкоду алкалоїдів, з яких виготовляються знеболюючі і наркотики та які в незначних кількостях містяться в зернах маку, багатьом вже відомо. Залежність від морфіну призводить до фізіологічного деградування і в результаті до смерті.
Якщо говорити про шкоду, то при тривалому застосуванні опійного маку або препарату морфіну може виникнути звикання, так звана морфийная наркоманія. Тому препарати на основі морфіну або кодеїну виписуються лікарем строго за показаннями та за рецептом. Ці препарати знаходяться на особливо суворому обліку.
Слід зазначити, що наркотичними властивостями володіють не насіння маку, а незрілі коробочки. А насіння маку володіють тільки снодійною дією, особливо якщо насіння потовкти у ступці, при цьому не втрачаються його корисні властивості, або в кавомолці.
Харчовий мак
Протипоказаннями до застосування препаратів на основі похідних маку є:
- Діти віком до 2-х років
- Літні люди
- Індивідуальна непереносимість.
- Хворі із захворюваннями легень (емфізема легень, бронхіальна астма), пригніченням дихання, зниженням кисню в крові – аноксемія, а також захворювання печінки.
- Алкоголіки, наркомани. Від застосування препаратів цього ряду у людей страждає нервова система і психіка, у результаті відбувається повний розпад особистості і загибель людини.
Все добре в міру. І вживання харчового маку – не виняток. Непомірне вживання кондитерського маку може призвести до ожиріння з усіма негативними наслідками, так як харчовий мак дуже калорійний.
Харчовий мак протипоказаний людям, що страждають хронічними запорами, бронхіальною астмою, жовчнокам’яної хворобою, емфіземою легенів та захворюваннями печінки. При наявності хоча б одного з перерахованих захворювань кондитерський мак слід виключити із свого раціону.
Кондитерський мак не рекомендується вживати літнім людям і дітям до 2 років. Здоровим людям рекомендується вживати харчової мак в невеликих кількостях у складі кондитерських виробів та кулінарних страв, тільки в цьому випадку кондитерський мак стане для вас смачними і корисними ласощами.
Небажано самостійне застосування маку в якості домашніх настоянок та відварів або готових медичних препаратів. Ставитися до ліків на основі маку слід з обережністю, і приймати їх тільки після консультації з спостерігаючим лікарем.
Зокрема, особливу шкоду препарати на основі маку можуть завдати літнім людям, тим, хто страждає на алкоголізм, дітям до двох років, пацієнтам з бронхіальною астмою, емфіземою легенів, аноксемией, проблемами з диханням, хворобами печінки.
Зловживання відварами, приготованими з незрілих макових головок, згубно впливає на нервову систему, може викликати залежність.
Використовувати мак в якості лікарського засобу можна після консультації з лікарем. Забороняється вживати мак:
- дітям до двох років;
- літнім людям;
- людям з хронічним алкоголізмом;
- людям з емфіземою легень, із захворюваннями печінки і аноксемією.
Мак. Протипоказання і шкода.
Застосування макового сім’я в кулінарії має багату історію. З ним роблять випічку, булочки, хліб, всілякі солодощі та печиво. При цьому він не втрачає свої корисні властивості і постачає організм людини заповітними калоріями. У 100 г маку міститься близько 500 ккал. Крім цього, в насінні зберігаються всі корисні властивості.
Макове насіння, що вживається в їжу, повинно бути цілком дозрілим і висушеним, щоб в ньому не залишилося наркотичних речовин. На жаль, виробники кондитерського маку не завжди дотримуються цього принципу, прагнучи отримати максимальний прибуток. Тому в деяких партіях харчового маку знаходять опіум.
На щастя, це відбувається нечасто, так і вміст наркотичних речовин настільки низько, що навряд чи зможе зашкодити чиїмось здоров’ю. Не варто боятися булочок з маком, адже він вже точно корисніший, ніж більшість речовин, використовуваних у харчовій індустрії. Листя, коріння і стебла рослини придатні лише для лікувальних цілей та не вживаються в їжу. Для цих цілей використовуються тільки насіння маку. Користь і шкода цього смачного засобу відомі кожному, як і його чудовий смак.
Особливості складу частин унікальної квітки призвели до того, що мак, користь і шкода якого була відома ще в Стародавньому Римі, потрапив у перелік заборонених до вирощування рослин. Тепер ця процедура проводиться під контролем спеціальних служб, що все ж не зменшило популярності макового сім’я. В основному, його можна виявити в випічки і інших кулінарних творах.
Інгредієнт, в силу доведеної безпеки, знаходиться у вільному доступі і може бути використаний без обмежень. Крім цього, є ще кілька варіантів застосування маку в домашніх умовах.
Передозування препаратами з екстрактом маку і самолікування, при якому використовуються саморобні засоби з листя або молочка рослини, можуть представляти серйозну небезпеку для людини. Подібні продукти потрібно застосовувати виключно з дозволу лікаря та під його контролем. Будь-які негативні прояви на тлі такої терапії вимагають негайного відмови від підходу.
Що стосується макового насіння, то його застосування вважається абсолютно безпечним в будь-якому вигляді. Алергія на інгредієнт зустрічається вкрай рідко і зазвичай не призводить до бурхливих реакцій. Потрібно лише пам’ятати про високу калорійність маку і не захоплюватися ним. Це дозволить розраховувати на заявлені лікувальні ефекти і не переживати з приводу набору зайвої ваги.
Неоднозначна репутація маку негативним чином позначилася на його популярності. Не варто вірити всім міфам та легендам щодо цієї рослини. При правильному та розважливому підході макове насіння може принести людині надзвичайну й доказану користь.