Корисні властивості ягід кизилу (сушених і свіжих), лікувальні властивості та протипоказання

Що являє собою кизил — фрукт або ягоду?

Кизил являє собою звичайний чагарник і виглядає як невелике дерево з родини деренових. Його ароматні плоди відрізняються яскраво-бордовим кольором, терпким смаком з кисло-солодкими нотками. Їх соковитість обумовлена вмістом великої кількості води – близько 85 % від маси ягоди. Часто, не знаючи опису рослини, його плутають з кизильником, плоди якого зовсім не їстівні і мають декоративну функцію.

Ягоди кизилу можна назвати справжнім джерелом вітамінів. Їх хімічний склад:

• вітамін С. За змістом аскорбінової кислоти ці плоди перевищують чорну смородину і цитрусові;
• вітаміни А і Р;
• пектин і дубильні речовини;
• мікроелементи: калій, кальцій, магній, залізо, натрій, сірка, фосфор, цинк;
• мінеральні речовини;
• клітковина у вигляді грубих рослинних волокон;
• органічні кислоти: бурштинова, яблучна, винна, лимонна, галова;
• глюкоза і фруктоза.

Калорійність ягід невелика і складає 44 ккал на 100 грам.

Рослина у вигляді невеликого дерева або чагарнику висотою до 7 метрів належить до сімейства кизилових. Кизил це фрукт або ягоду? Усього видів кизилу існує чотири. Ягоди рослини невеликі, масою 3-6 гр, можуть бути овальної, грушоподібної або кулястої форми. Забарвлення їх варіює від світло-червоного до чорного.

Крім широко відомих корисних властивостей, кизил прекрасна прикраса будь-якого саду. Ранньою весною зацвітає кущ рослини до появи перших листочків. В кінці літа його гілки густо вкриті яскравими ягодами.

Застосування кизилу в дитячому харчуванні

Властивість кизилу зміцнювати імунну систему і сприяти зростанню кісткової тканини і м’язового скелета робить застосування кизилу в дитячому харчуванні незамінним. Крім основних властивостей, кизил впливає на секреторну функцію шлунка. Особливо це важливо для дітей з поганим апетитом. Пектини, що містяться в плодах нормалізують кишкову флору у дітей.

У дитячому харчуванні важливо дотримувати гігієнічні правила, та варто пам’ятати про норму. Так дітям до року, рекомендується не більше 30 гр протертих ягід за умови, що немає алергічних проявів. Дітям до 3 років можна збільшити норму до 100 гр, а для дітей 6 років до 150-200 гр свіжих ягід. Безумовно, ягоди дітям дають без кісточок.

Корисні властивості рослини для організму чоловіків і жінок

Плоди рослини — справжнє джерело вітамінів, володіють лікувальними властивостями для чоловіків і жінок. За вмістом вітаміну С ягоди кизилу перевершують апельсин вдвічі. Також відзначено наявність бета-каротину і нікотинової кислоти. Дуже цінною властивістю вважається низький вміст цукрів і помірна калорійність, що дозволяє вживати в їжу ягоди хворим з порушенням ендокринного балансу, зокрема діабетикам.

Зміст великої кількості аскорбінової кислоти сприяє зміцненню судин, підтримання еластичності шкіри, всмоктуванню заліза в організмі. Крім того, вітамін С активно бореться з простудними захворюваннями. Міститься в ньому бурштинова кислота посилює дію.

Бета-каротин, за рахунок якого плоди отримали червону забарвлення, незамінний помічник для зору здорового і красивого відтінку шкірних покривів.

Кизил містить безліч мікроелементів, які беруть активну участь в обмінних процесах організму. Калій, магній, кальцій, фосфор, натрій активно беруть участь у кровотворенні, в трофике тканини і будівництві кісткового скелета. Пектин, що міститься в плодах, виводить токсини, покращує роботу кишечника. У них також є дубильні речовини, для яких характерні жовчогінну, протизапальну та сечогінну дію;

Народні цілителі використовують всі частини рослини. В останніх крім всіх названих вітамінів, що і в ягодах, але присутні ще ефірні масла.

Ягоди кизилу відомі тим, що здатні лікувати гіпертензію, знижувати рівень глюкози, надавати тонізуючу дію на організм.

Таким чином можна виділити основні цілющі якості. До них відносяться:

• зміцнення судинної стінки;
• профілактика склеротичних змін;
• нормалізація обміну;
• сечогінний ефект;
• жовчогінний засіб;
• протизапальний ефект.

Багатий мінеральний склад плодів забезпечує їм хороше тонізуючу властивість. Вони широко застосовуються при шкірних захворюваннях, артритах, анемії, подагрі, геморої і ряді інших хвороб.

Кизил при вагітності

Для жінок, які чекають малюка, корисно включати в раціон ягоди кизилу в різних варіаціях. Залізо, яке у великих кількостях міститься в складі плодів, підвищує гемоглобін. Також ця рослина допомагає майбутнім мамам підвищити імунітет і налагодити стілець при частих запорах. Але при вагітності не варто занадто захоплюватися цією ягодою, щоб не нашкодити здоров’ю.

Перед прийомом слід проконсультуватися з лікарем.

Існують різні думки з цього приводу. Вважається, що при вживанні кизилу вагітні стають надто збудженими, що може призвести до викиду плода. Але, давайте детальніше розберемося в цьому процесі. Кизил володіє тонізуючим ефектом, і лише при вживанні великої кількості кизилу може відбутися перезбудження.

А якщо приймати кизил в помірних дозах, то це допоможе вагітним краще себе почувати і нормально виносити дитину. По перше кизил покращує травлення і сприяє поліпшенню обміну речовин і протікання метаболизмов в організмі.

По-друге, що міститься аскорбінова кислота сприяє зміцненню імунітету, і допомагає молодій мамі уникнути простудних та інфекційних захворювань.

В третє у кизилі є калій, який так необхідний для нормальної роботи серця, що не може негативно позначитися на майбутній дитині. А також калій виводить зайву рідину з організму.

По-четверте, завдяки заліза і вітаміну Е, молода мама не набере зайві кілограми, за рахунок поліпшення обміну речовин, а також поліпшення жирового обміну. Також вітамін Е не дозволяє жирів окислюватися, і допомагає поліпшити біосинтез білків і гемоглобіну в організмі.

У п’ятих, комплекс вітамінів і мінералів сприяє нормальному розвитку майбутньої дитини і плаценти, нормалізує тканинне дихання. Так само нам відомо, що кизил нормалізує артеріальний тиск, робить стінки судин більш еластичними та міцними, що так само не може негативно позначитися.

А ще при зниженому гемоглобіні кизил прийде нам на допомогу. Всі ми знаємо, що часто породіллям треба підняти гемоглобін. З цим чудово справляється кизил.

Кизил перевершує за вмістом вітамінів і мікроелементів ягоди смородини і цитрусові. Завдяки тому, що ягоди кизилу допомагають засвоєнню заліза, у період вагітності цей фактор знижує ризик розвитку анемії у плода та майбутньої мами. Важливо знати міру, не вживати ягоди у великій кількості. Також вагітним жінкам небажане вживання кизилу на ніч і при наявності захворювань шлунка, що супроводжуються підвищенням секреторної функції. Не варто вживати плоди і в разі закрепів.

У період годування груддю слід вводити кизил в раціон мами з обережністю, щоб не спровокувати алергічні прояви. При необхідності годуючій мамі можна вживати 5-10 сирих ягід на добу.

У період вагітності жінці просто необхідний кизил. Він допоможе заповнити вітамінний баланс і зміцнити здоров’я. Для максимального вилучення користі, слід вибирати м’які ягоди темно-червоного кольору. Їх смак не повинен бути терпким.

У день достатньо однієї невеликої жмені, щоб оздоровити організм. Не варто пити свіжий концентрований сік, корисніше буде замінити його компотом, джемом або желе (желатин зміцнює кістки).

Корисні властивості кизилу при вагітності:

• Зміцнює стінки судин. Запобігає ламкість капілярів. Застосовується при набряках та різних запаленнях ніг, варикозі.

• Допомагає при токсикоз на ранніх термінах вагітності.

• Нормалізує рівень гемоглобіну.

Під час вагітності йде велике навантаження на шлунок. У профілактичних цілях м’яким лікувальним засобом може стати кизиловий кисіль.

Під час грудного вигодовування кизил також дуже корисний. Але варто почекати, поки дитині спочатку виповниться 3 місяці і вже тоді вдосталь отримувати корисні вітамінки, поступово поштучно вводячи ягоди в свій раціон (потрібно переконатися, що у дитини не буде алергічної реакції).

Компот з кизилу.

На 3 літра киплячої води додати 2 склянки добре промитих ягід. При закритій кришці варити 5 хвилин. Потім вимкнути вогонь і дати відстоятися до повного охолодження.

https://www.youtube.com/watch?v=MPOj_bObhqk

Настій з кизилу.

У склянку з окропом додати 10 г сушених ягід і настоювати півгодини.

В настої зберігається більше корисних речовин, Чим в компоті.

Кому не можна «лікуватися» кизилом?

Незважаючи на великий перелік корисних властивостей кизилу, існують і протипоказання щодо прийому лікарських засобів на його основі. До них відносяться:

• загроза викидня і підвищений тонус матки у вагітних;
• наявність хронічного безсоння, оскільки відвари і напої надають тонізуючий ефект і тільки ще більше посилять порушення сну;
• запори, що носять хронічний характер («одноразове» прояв скріпленого стільця згодом особливостей режиму харчування протипоказанням можна не рахувати);
• захворювання нирок (підвищений вміст «кислого» вітаміну С у ягідки і листках кизилу тільки погіршить перебіг хвороби);
• підвищена кислотність шлунка (все той же вітамін С також може викликати погіршення стану).

Кизил при проносі. Давайте розглянемо деякі види лікування кизилом. Наприклад розлад шлунка або пронос, по простому. Для лікування нам можна використовувати відвар з кизилу. Його можна приготувати як з сухого листя і ягід, так і з свіжих. При використанні свіжих листя та ягід ми беремо 35 — 40 листя і стільки ж ягід(близько 40), варимо в полулитрах води протягом 10 хвилин.

Або використовуємо сухі подрібнені листя і ягоди. Беремо чотири ложки сухих подрібнених листків і три ложки сухих ягід. А далі все так само як і зі свіжими. Відварюємо 10 хвилин, наполягаємо, і проціджуємо від листя і розминаємо м’якоть кизилу. Вживаємо три рази в день по пів склянки такого відвару з м’якоттю.

Кизил при діареї дітям.Дітям при діареї рекомендується давати кисіль. На півлітра води беруть 50 — 60 ягід кизилу, можна брати як сухого так і свіжих, і варять до повного розварювання ягід. Приймають по третині склянки три рази в день до їжі, хвилин за 20. Цей же кисіль можна використовувати і для лікування авітамінозу і загального зміцнення організму.

Кизил як сечогінний засіб.Наступний настій можна використовувати як сечогінний і як в’яжучий засіб. Для цього нам знадобляться сухе листя і дрібні сухі гілочки або подрібнена кора. Одна столова ложка суміші листя і кори заливають склянкою окропу і настояти 30 — 40 хвилин на водяній бані. Вживати по 50 грамів тричі на день.

Кизил при недокрів’ї і порушенні обміну речовин.Для відновлення метаболизмов в організмі і для лікування і профілактики недокрів’я можна використовувати наступний рецепт. Для цього нам знадобиться суміш з сухого листя і сушеної і здрібненої кори або гілочок. Одну столову ложку суміші залити склянкою окропу. Дати настоятися. Приймати по чверті частини склянки три рази в день.

Кизил при занепаді сил і авітамінозі. При занепаді сил або авітамінозі використовують наступний рецепт. В пів літра киплячої води додаємо 10 сухих або свіжих ягід кизилу, тушкуємо на слабкому вогні хвилин 30 — 40. Даємо ще 30 хвилин настоятися і охолонути. Проціджуємо і доводимо до колишнього об’єму кип’яченою водою. Приймати по 80 грамів тричі на день.

Кизил при ревматизмі.Для лікування ревматизму нам знадобляться коріння кизилу. Для цього нам треба відварити в 0.5 літра води одну чайну ложку подрібнених коренів кизилу. Варити протягом 15 хвилин. Дати настоятися в теплому місці не менше 2 годин. Можна використовувати припічок, або просто обгорнувши його рушником і поставивши на батарею.

Приймати відвар коренів кизилу треба по 25 мл три рази на день. Коріння необхідно збирати в холодну пору, коли вже припинилося сокорух. Це або пізно восени або ранньою весною.

Що слід ще пам’ятати, плоди треба використовувати стиглі. Наприклад, якщо ви будете вживати переспілі плоди, то замість очікуваного скрепляемого ефекту в шлунку почнеться бродіння, з усіма витікаючими наслідками.

Застосування кизилу в дитячому харчуванні

У народній медицині використовують не лише ягоди кизилу, але й інші частини рослини: листя, гілки, кору і коріння чагарнику. Ефективність дії плодів не залежить від того, в якому вигляді вони пропонуються.

Для здоров’я організму застосування корисних властивостей чагарнику показало ефективні результати. Плоди рослини застосовуються для приготування десертів у вигляді варення, желе, джемів.

Підвищити здоров’я організму можна, приготувавши лікувальний відвар або настій з плодів рослин. Для приготування відварів використовуються листя і корінь чагарнику. Відомо застосування корисних властивостей рослини при вагітності для підвищення імунітету.

Застосування плодів і частин рослини різноманітно. На основі плодів чагарнику роблять маски, сприяють швидкому загоєнню ран. Можна підвищити імунітет, збільшити захисну функцію для організму, якщо використовувати корисні рецепти відварів на основі плодів рослини.

Відомо застосування лікувальних властивостей рослини при діабеті, проблемах з ШЛУНКОВО і судинами.

Існує багато рецептів, корисних для ендокринної системи. Компот з ягід, застосування свіжих плодів сприяє лікування недокрів’я. Проблему геморою можна вирішити корисними властивостями рослини.

Корисні властивості ягід рослини можна зберегти в настоянці. Лікувальні властивості настоянки знадобляться при грипі.

Склад рецепта корисної настоянки:

• 500 г сушених плодів;
• 1 л горілки;
• 2 ложки меду.

Інгредієнти з’єднати в стерильній скляній тарі, залишити на 3 місяці, процідити.

Користь кизилу при вагітності

Для жінок у період вагітності при вживанні необхідно знати корисні властивості і протипоказання кизилу. При вагітності користь плодів рослини для організму представлена наявністю вітамінів і корисних речовин.

Наявність заліза в плодах рослини сприяє збільшенню гемоглобіну в крові жінки при вагітності.

Антибактеріальні властивості рослини підвищують захисну функцію, що має користь для організму, коли знижується імунітет у період вагітності. Велика користь від застосування при вагітності буде надана, якщо жінка страждає запорами.

Перед застосуванням при вагітності варто ознайомитися з протипоказаннями. Серед протипоказань виділяють високий рівень кислотності, перезбудженість. При вагітності варто обережно провести перше застосування кизилу, щоб з’ясувати наявність особистої непереносимості рослини. Правильно застосування не принесе шкоди.

Не варто вживати рослина на ніч. Великий обсяг вживаних ягід на добу при вагітності може заподіяти шкоду при відсутності протипоказань. При вагітності не варто зловживати свіжовичавленими соками, перевагу краще віднести компотів, відварів.

Чим корисний морс і сік з кизилу — рецепт

Плоди чагарнику є основою для приготування морсів або соків. Сік плодів рослини володіє великою кількістю вітамінів і корисних для організму мікроелементів.

Особлива користь від соку проявляється застосуванням при цукровому діабеті. Сік допомагає знизити рівень цукру, що міститься в крові при діабеті. Сік ягід надасть корисний ефект при захворюваннях шлунка і підшлункової залози, він підвищить її ферментативну функцію.

Щоб приготувати сік з плодів кизилу, потрібно слідувати рецептом:

1. чисті і сухі зрілі ягоди в обсязі 1 кг засипаються 400 г цукру;
2. суміш залишається в теплі до виділення соку;
3. щоб зберігати сік, потрібно довести до 95 градусів і розлити в стерильну тару.

Морс з кизилу, корисні властивості якого не губляться при правильному способі приготування, можна вживати, якщо для організму застосування свіжих плодів або соку не придатне.

Рецепт:

• Рецепт морсу складається з літра води, 250 г яблук, 100 г цукру. Цукор можна замінити медом. Плоди рослини, залиті холодною водою, настоювати 5 годин. Варити морс після закипання слід півтори години, настоювати годину до досягнення кімнатної температур. Для виймання кісточок потрібно процідити морс.

Як вживати кизил при цукровому діабеті — рецепти

Корисні властивості для діабетиків полягають у можливості нормалізації рівня цукру, обчислюваного в крові. Зниження рівня при діабеті відбувається за допомогою різних кислот, що знаходяться в складі корисних плодів рослини.

• Особлива користь при діабеті при відсутності протипоказань буде досягнута застосування однієї склянки свіжих плодів рослини на добу. Застосування зазначеного обсягу при діабеті здійснюється в 3 прийоми за півгодини до їжі. Ягоди повинні бути стиглими. Нестиглі плоди можуть завдати шкоди організму при діабеті.

Компот з ягід рослини володіє корисними властивостями для організму при діабеті.

• Стакан ягід на літр води вариться після досягнення кипіння 15 хвилин. Користь при діабеті полягає в компоті і ягодах, які потрібно вживати перед їжею.

Рецепт настою часто застосовується при діабеті:

• На склянку закип’ячена води використовувати 2 столові ложки плодів, залишають на ніч. Після процедури проціджування настій приймається при діабеті у три етапи за півгодини до їжі.

Протипоказання вживання засобів на основі плодів рослини при діабеті складаються в особистому непереносимості, високої кислотності, нервової збудливості. При діабеті застосування кизилу проводиться з обережністю, щоб не завдати шкоди, істотний для організму, не погіршити перебіг хвороби.

Чай з кизилу від застуди — рецепт приготування

Корисні властивості рослини проявляються в підвищенні функцій імунної системи. Користь чай з кизилу полягає у полегшенні симптомів кашлю, лихоманки, зниження запальних процесів.

Рецепти:

1. До складу рецепту чай входить чайна ложка сушеної кори, склянку окропу. Суміш настоюється 15 хвилин, проціджують, поділяється на 3 частини.
2. Для приготування чаю можна використовувати 5-25 крапель настоянки рослини, дозування розрахована на 3 прийоми.
3. Приготувати чай можна з 10 г сушених ягід, залитих окропом в обсязі склянки. Чай настоюється годину. Денна норма обмежена трьома склянками. Більша кількість може завдати шкоди.

Користь кизилу для схуднення

Корисні властивості рослини полягають у здатності спалювати жир. Користь ягід для жінок проявляється в низькій калорійності продукту. Плоди кизилу володіють тонізуючими властивостями, заряджають енергією. Для жінок і чоловіків корисне властивість заряду бадьорості допомагає витримати тривалі фізичні навантаження, збагачуючи організм вітамінами.

• Користь для схуднення проявляється у вживанні 200 г плодів кизилу в добу. Застосування краще віднести на ранкову частину доби.

Незважаючи на користь рослини, варто пам’ятати, що воно сприяє посиленню роботи підшлункової залози, викликаючи голод. У харчуванні повинні бути включені продукти, наділені низькою калорійністю.

• Застосовуючи кизил в дієті, можна використовувати рецепти відварів, компотів. До складу компоту входить 100 г ягід, зварених у літрі води після закипання пару хвилин. Рецепт повинен містити мінімум цукру.
• Для максимальної користі краще обійтися без цукру. Можна додати мед у готовий відвар за смаком.
• Корисною властивістю при схудненні має лаваш, у складі якого кілограм кизилу. Ягода промиваються, перетираються. Маса розкачується в коржик, рідину потрібно випарувати на низькому вогні, після чого коржик сушиться.

Корисні властивості кизилу для серця — рецепти

Кизил володіє корисними властивостями для профілактики та лікування хвороб серця. засоби в складі з кизилом підвищують тиск, тонус стінок судин.

Користь при серцевих хворобах надасть відвар кизилу:

• В рецепт входить ложки сушених плодів на склянку з водою. Відвар слід довести до кипіння, варити 1 хвилину, залишити на пару годин. Проціджений відвар приймають по чверті склянки тричі на день до їди.

Підвищити тиск допоможе тонізуючий відвар:

• Отримає напій можна за рецептом з двох ложок ягід на склянку води, зварених 20 хвилин після закипання. Залишити на 8 годин. Ягоди слід розтерти. Застосовувати по половині склянки в день.

Користь принесе поєднання двох ложок кизилу і однієї ложки шипшини на півлітра води. Після закипання варити півгодини, залишити після готовності на 45 хвилин.

Кісточки кизилу чим корисні?

Кісточки кизилу багаті ефірними маслами. Властивості масел сприяють проведенню протизапальних процедур. При застосуванні масел кісточок відбувається швидке загоєння ран, знезараження, регенерація шкіри.

• Відчути користь застосування кісточок плода можна, якщо вживати свіжі ягоди, ретельно пережовувати, щоб роздрібнити кісточки. Мікроелементи, вітаміни в складі кісточок нададуть лікувальний вплив на органи і тіло людини.

Відомо застосування кісточок кизилу для створення настойки, користь якої проявляється в лікуванні геморою.

Листя кизилу корисні властивості і застосування

Корисні властивості листя кизилу допоможуть при вірусних захворюваннях. Знизити жар можна за допомогою настою з листя чагарника. Відомо застосування корисних властивостей листя рослини в лікувальній терапії туберкульозу.

Серед захворювань, лікування яких проводиться засобами на основі листя чагарнику, значиться тиф. Лікувальна дія відвару листя виявляється при запаленні порожнини рота. Настоянка з листя надасть користь при проносі.

• Для приготування лікувальних засобів листя потрібно зібрати в червні або липні. Після збору листя потрібно висушити, зберігати сушені листя можна 3 роки.

Рецепт відвару листя чагарника містить в складі:

• 35 г листя на 400 мл води;
• довести до кипіння, варити 15 хвилин;
• відокремити макуха від відвару.

Лікувальну настоянку з листя рослини можна приготувати за рецептом:

1. пара столових ложок сушених листя вариться в склянці окропу 10 хвилин;
2. отримати настоянку можна після відстоювання 8 годин.

• Настій, надає лікувальну дію при діабеті, недокрів’ї, проблемах з печінкою, готується із столової ложки листя і склянки окропу на водяній бані чверть години. Після проціджування настій, що володіє корисними властивостями, доводять до початкового об’єму кип’яченою водою.

Користь меду з кизилу

Мед з кизилу відноситься до сортів, одержаним у травні. Основна користь застосування меду, отриманого з квіток чагарнику, полягає в лікуванні хвороб:

• шлунка;
• кишечника;
• серця;
• нирок;
• печінки.

Мед з кизилу вважається рідкістю.

Можна приготувати мед з ягодами кизилу:

• Для приготування лікувального засобу потрібно в стерильну тару залити мед, викласти шар ягід, потім залити медом. Чергувати шари до наповнення тари. Зберігати корисне засіб в холоді. Мед з плодами чагарнику матиме особливу користь при застуді.

Застосування ягід при діареї

Рецепти з плодами кизилу

Серед застосування кореня чагарнику числиться ревматизм. Відвар або настойку корисно застосовувати для зниження спека, боротьби з вірусними інфекціями.

Рецепт:

• Щоб приготувати відвар або настойку з коріння чагарнику, потрібно зібрати корінь у ранній період восени або навесні, висушити. До складу рецепта відвару з кореня чагарнику входить 300 мл води, чайна ложка сушеного подрібненого кореня. Відвар вариться 20 хвилин, настояти кілька годин, проціджують.

Настоянку з кореня чагарнику можна приготувати за рецептом:

• чайна ложка кореня на склянку окропу;
• залишити на 2 години;
• відокремити корінь від настоянки.

З кореня готуються компреси для лікування шкірних запалень. В рецепт компресу входить відвар кореня, житнє борошно, мед. З суміші потрібно зробити коржик, прикласти до запаленого місця.

Користь кісточок кизилу при геморої — спосіб застосування

Корисні властивості кісточок плодів сприяють загоєнню ран, звуження судин. Відома користь застосування кісточок ягід при геморої. Настоянка з кісточок має в’яжучу дію, покращує процес загоювання геморою.

1. Рецепт настоянки містить подрібнені кісточки і окріп. Інгредієнти настойки необхідно помістити в термос на половину доби.
2. Застосування здійснюється за допомогою тампона, змоченого в настоянці і прикладеної до галузі освіти геморою. Існують готові свічки від геморою з настойкою чагарнику в складі.
3. Застосування кісточок при геморої можливо щоденним прийомом 5 свіжих ягід, ретельно пережованих.

Кизил сушений корисні властивості і протипоказання

Сушений кизил, корисні властивості якого зберігаються надовго, корисний у вживанні у зимовий, осінній період. Серед корисних властивостей виділяють великий вміст вітаміну С, який надає лікувальну дію при застуді. Сухий продукт матиме користь при проблемах зі шлунком, кишечником.

Сухофрукти застосовуються в дієтах для схуднення, щоб урізноманітнити раціон. В’ялений плід варто приймати при серцевих, судинних хворобах, зниженому тиску. Серед лікувальної користі сушеного плода числиться профілактика склерозу. Сушена ягода має сечогінну, потогінну, тонізуючу властивість.

Серед протипоказань, які можуть заподіяти шкоду при використанні сушеного продукту, розглядаються захворювання слизової кишечника, шлунка гострої, хронічної форми.

До протипоказань можна віднести емоційну нестабільність. Не можна їсти сушену плід при запорах.

Варення і компот з кизилу — рецепти

Кизилове варення володіє приємним смаком. Варення наділене корисними властивостями, використовуваними при скарлатині. Користь варення проявляється при грипі. У курс лікування ангіни і кору можна додати лікувальний варення.

Рецепт:

1. Щоб приготувати варення, потрібно вимити ягоди, відокремити кісточки, пролити кілька разів окропом.
2. Після кожної обробки окропом опустити в холодну воду.
3. В склад рецепта входить кілограм плодів чагарнику, 1,5 кг цукру, 0,5 л води.
4. У приготовлений цукровий сироп висипати ягоди, залишити на пару годин.
5. Варити варення до бажаної густоти.
6. За пару хвилин до готовності всипати 3 г лимонної кислоти.

Компот, приготований з кизилу, можна пити з метою користі для організму або лікувальних цілей.

Щоб зварити компот, потрібно:

• 0,5 кг ягід;
• 100 г цукру;
• 1,5 л води.

Промиті плоди поміщають у воду, після закипання засипається цукор. Компот слід проварити 10 хвилин, залишити під кришкою до повного охолодження.

Корисний кизил сушений? Він входить до складу багатьох настоянок та відварів, допомагають боротися з рядом захворювань. В’ялений кизил використовується в якості інгредієнта для приготування лаваша, свіжий — для виготовлення соку, який виступає в ролі відмінного жарознижуючий засіб. Калорійність його становить близько 40 ккал на 100 грам продукту.

Варто згадати і про варення з кизилу, користь і шкода якого обговорюється вже давно. Однак як би там не було, це варення є высоковитаминным засобом, що знайшли своє застосування в якості відмінного профілактичний засіб при простудних захворюваннях.

Для приготування кизилового варення, свіжі, але перетерті плоди, змішують з цукром. Корисна дана суміш? Безумовно. Дане варення діє як загальнозміцнюючий засіб, яке можна рекомендувати навіть дітям. Однак для його приготування необхідно дотримати пропорції змішування: на один кілограм перетертих плодів береться два кілограми цукру. Після ретельного перемішування варення розкладається по банкам і зберігається в темному і прохолодному місці.

До кожної патології можна підібрати найбільш зручну форму використання кизилу.

Кисіль

Особливості. Кисіль з кизилу сприяє зміцненню захисних сил організму. Дозволений до застосування у дітей і дорослих.

Приготування і застосування

1. Жменя (приблизно 130 г) плодів кизилу промивають, розрізають на дві половини, варять в киплячій воді близько десяти хвилин.
2. Рідину проціджують, відціджені плоди розминають в пюре, додають у відвар, кип’ятять ще 10 хвилин.
3. Відвар процідити, додати в нього 120 г цукру.
4. Після 10 хвилин повільного кипіння, додають 50 г розмоченого холодною водою крохмалю.
5. П’ють у будь-який час дня.

Варення

Особливості. Показання до застосування кизилового варення включають грип, кір, ангіну, скарлатину та інші дитячі хвороби.

1. Плоди кизилу промивають прохолодною водою, виймають кісточки – готують до двократного бланшированию в окропі. Після кожного з них плоди занурюють у холодну воду.
2. На другому етапі готують цукровий сироп – для кілограма плодів змішують половину кілограма цукрового піску і половину літра води.
3. Відразу після вимкнення сиропу, у нього опускають бланшовані плоди кизилу, залишають на кілька годин.
4. Доводять суміш до кипіння. Варення варять до потрібної консистенції.
5. Розсипають в стерилізовані банки, закочують металевими кришками.
6. Варення додають в чай або просто їдять в чистому вигляді.

Особливості. Дотримання поетапного рецепта дозволяє отримати смачне вітамінізоване вино, що має загальнозміцнюючі властивості.

1. Півтора кілограма плодів кизилу промивають у воді, виймають кісточки, подрібнюють до пюре.
2. Готують сироп, розвівши 200 р цукру в літрі гарячої води. Заливають гарячим сиропом плодове пюре. Після охолодження суміші, до плодів додають чайну ложку дріжджів.
3. Ємність пов’язують шматком марлі, залишають на дві доби при кімнатній температурі. Після закінчення зазначеного строку отриманий сік відціджують від макухи.
4. Кілограм цукру і три літри води змішують для отримання сиропу, вводять його в отриманий сік.
5. Суміш поміщають в бутель з гідрозатворів. Після закінчення бродіння вино розливають у пляшки, залишають для витримки на місяць-два.
6. Вживання має бути помірним, не більше 150 мл на добу, інакше вся користь кизилу буде перекреслена шкодою алкоголю.

Настоянка

Особливості. Для лікування подагри, суглобових болів, нормалізації обміну електролітів, народна медицина рекомендує зробити настоянку з кизилу на горілці. Це ж засіб можна використовувати для лікування шкірних хвороб запального характеру. Приготувати засіб можна і на спирту, розбавивши його водою до 40 °С.

1. Свіжі стиглі плоди кизилу (0,5 кг) миють і обсушують, розрізають навпіл, поміщають в скляну банку.
2. Додають пару столових ложі меду, літр чистої горілки.
3. Укупорив кришкою, вміст банки добре струшують для повноцінного перемішування.
4. Ягоди кизилу настоюють протягом трьох місяців, в темному прохолодному місці, після чого проціджують засіб.
5. Вживають наливку двічі на добу, по 20 мл.

Особливості. Сік з кизилу приймають всередину для лікування застуди, як антибактеріальний, імуностимулюючу, жарознижувальну, загальнозміцнюючий засіб. Соком лікують гіпертонію, нервові, суглобові хвороби, а також розлади травлення і запалення слизової шлунка і кишечника. Соком лікують анемію, цукровий діабет, внутрішні кровотечі. Завдяки концентрації вітаміну С, сік виступає протицингового засобом.

1. З ягід кизилу виймають кісточки, м’якоть подрібнюють до пюре.
2. Пюре віджимають через відріз марлі, складений в кілька разів.
3. Вживають склянку соку вранці натщесерце.

Відвар з сушених ягід

Особливості. Відвар з сушеного кизилу застосовується в якості вітамінізуючого і загальнозміцнюючий засіб у період міжсезоння, при ослабленні імунітету, при загальній слабкості і хронічної втоми.

1. Столову ложку плодів заливають двома склянками окропу.
2. Ставлять на повільний вогонь, тушкують протягом півгодини.
3. Після цього відвар проціджують, доводять кип’яченою водою до початкового об’єму.
4. Приймають засіб тричі в добу, по половині склянки.

Настій

Особливості. Настій кизилу допомагає усунути діарею, запобігає зневодненню організму при проносі.

1. 10 г сушених плодів кизилу заливають склянкою крутого окропу.
2. Плоди настоюють протягом години, після чого проціджують.
3. Рекомендовано вживання не більше трьох склянок засоби на добу.

Препарат з листя

Особливості. Застосовується при простудних захворюваннях. Добре тонізує, зменшує лихоманку.

1. Столову ложку подрібненого листя кизилу заливають склянкою крутого окропу.
2. Суміш настоюють всю ніч (не менше 12 годин).
3. Сутра починають прийом засоби – по 50 мл чотири рази за добу.
4. Увечері готують новий настій.

Засіб з листя і квіток

Особливості. Листя і квітки допомагають за короткі терміни поліпшити обмін речовин, усунути подагру. Лікування кизилом в домашніх умовах усуває анемію, нормалізує синтез кров’яних тілець.

1. Столову ложку подрібнених суцвіть і листя заливають склянкою окропу.
2. Суміш наполягають три години, після чого проціджують.
3. Приймають по чверті склянки тричі за добу до прийому їжі.

Ліки на основі кори

Особливості. Застосовується всередину або для полоскання ротової порожнини, ран, запалених ділянок шкіри, при екземі і псоріазі.

1. Чайну ложку подрібненої кори заливають склянкою окропу, ставлять на киплячу водяну баню, кип’ятять протягом 15 хвилин.
2. Після двогодинного настоювання засіб проціджують.
3. Застосовують зовнішньо нерозбавленим, всередину – п’ють, розводячи водою за смаком, рівними частинами протягом доби.

Коржі

Особливості. Допомагають витягнути гній з фурункулів, зняти запалення і біль ураженого місця, запобігти інфікуванню здорових м’яких тканин.

1. Приготовлений за попереднім рецептом відвар змішують з ячним борошном, до отримання м’якого однорідного тіста.
2. Коржик з тіста розминають, прив’язують до ураженого місця на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу проводять заміну коржі.

Настій

Кизил. Його корисні властивості і протипоказання

Незважаючи на всю користь, у кизилу є і протипоказання. Його не варто вживати в їжу:

• при підвищеній кислотності;
• при запорах – із-за підвищених в’яжучих властивостей це призведе до ще більших проблем;
• маленьким дітям;
• людям з нестійкою нервовою системою – високий тонізуючий ефект може призвести до безсоння і перезбудження.

Із-за сильного сечогінної дії плоди кизилу заборонені при сечокам’яній хворобі.

Не варто включати в меню перезрілі ягоди, так як вони здатні викликати бродіння в шлунку і діарею.

Користь кизилу для організму обумовлена містяться в ньому корисними речовинами. Плоди кизилу, завдяки наявності в них великої кількості вітаміну С, є чудовим профілактичним засобом від цинги. Саме тому його ягоди входять до складу спеціальних паст, які беруть з собою мандрівники, прямуючи в тривалі мандри. Плоди кизилу використовують як відмінний засіб проти цукрового діабету. Також вони корисні для поліпшення травлення.

Однак на цьому користь кизилу для організму не закінчується. Цікаво, що крім вищевказаних якостей, ця рослина корисно при запальних процесах. Крім того, користь кизилу для кровоносної системи неоціненна. Завдяки своїм цілющим якостям, він сприяє зміцненню кровоносних судин, запобігаючи тим самим крихкість капілярів.

Варто згадати і лікувальні властивості кизилу при геморої. Для його лікування або профілактики необхідно регулярне вживання ягід кизилу і його кісточок, так як корисні властивості кісточки такі ж, як і його плодів. Проте вживання їх повинно бути у відповідності з рекомендаціями по застосуванню. У добу має споживатися не менше 10-15 ягід, або до 50 грам кісточок. Самі ягоди можуть бути як свіжими, так і попередньо висушеними.

Геморой можна лікувати, використовуючи як ліки варення з плодів цієї рослини. При цьому кісточки кизилу від геморою не є панацеєю. Так як сам раціон в цьому випадку повинен бути злегка обмежений. У період лікування даного варто прибрати з нього смажене м’ясо, гострі спеції і алкоголь.

Незважаючи на перераховані вище цілющі властивості кизилу, у нього є і ряд протипоказань. Не рекомендується використання лікарських препаратів на основі даної рослини у випадках нервового перезбудження, або при підвищеній кислотності. Крім того, є відгуки, в яких згадується про те, що сушений кизил може спровокувати алергічну реакцію організму. В інших випадках користь кизилу для організму неоціненна.

Не рекомендується вживати ягоди кизилу при підвищеній кислотності, навіть не дивлячись на те, що він виводить з організму щавлевої і сечову кислоту.

При схильності до запорів, або пити багато рідини. А так само не рекомендується вживати у вечірній час. Може бути порушення сну через перезбудження.

А якщо з’їсти переспілі ягоди, то в шлунку може розпочатися бродіння, і замість того щоб скріпити стілець, може статися зворотна реакція.

• Великий вміст вітаміну С може позначитися негативно на хвороби нирок, при яких відзначається наявність оксалатів у сечі. Таким людям плоди кизилу краще не вживати.
• Не можна застосовувати кизил при захворюваннях шлунка з гіперсекрецією.
• Не можна вживати ягоди при схильності до запорів, безсонні (особливо не рекомендується вживання на ніч).

Смачне і корисне на перший погляд рослина насправді не завжди може піти організму на користь. Існує цілий ряд істотних протипоказань, за наявності яких від вживання в їжу кизилу краще відмовитися, оскільки його плоди мають властивість впливати на людський організм тонізуючий вплив.

Основні протипоказання до вживання кизилу:

• підвищена кислотність шлункового соку;
• нервове перезбудження;
• запор;
• не можна вживати ягоди перед сном (вони навпаки бадьорять);
• схильність до кровотеч;
• індивідуальна непереносимість.

Росія – країна величезна, і в кожному її куточку знайдуться незвичайні фрукти і ягоди, зі своєю унікальною користю. І навіть з таким розрахунком кизил – не найпопулярніша ягода сьогодні: багаті кизилові гаї не оспівували класики, а в середньостатистичному російському домі навряд чи прихована баночка-інша кисленького варення (хоча у моїх сусідів азербайджанців кизилове варення чомусь є).

Кизил: загадки минулого

Важко відшукати рослина, з яким було б пов’язано так багато релігійних переказів, часом доленосних для людства.

Історія чагарнику почалася разом з Давнім Римом: засновник вічного міста Ромул кизиловим списом окреслив місце для столиці імперії. З століттями дерев’яне зброю кардинально змінилося, але стало по-справжньому смертоносним.

Достовірність її невідома, але за легендою, саме з міцної деревини кизилу спорудили хрест, на якому, як вважають християни, розіп’яли Христа. У той час рослина мало інший вигляд – плодові дерева були самими великими і міцними поблизу Єрусалиму, але зовнішній вигляд кизилу змінився. З тих пір про розп’яття нагадують лише окремі деталі – хрестоподібний квітка чагарнику, гострі колючки, наче цвяхи, і яскраві червоні плоди – кров Ісуса.

На Сході кизил звуть шайтановой ягодою, хоча яке відношення до шайтана може мати ця ягода?

Як вибрати найкращий сорт кизилу?

https://www.youtube.com/watch?v=CQfRInfj0dU

Забігаючи вперед, скажемо – ніяк. Всі сорти кизилу гарні по-своєму, головне – визначитися, для чого вам потрібна ягода, і знати, де росте цілющий кущ.

Зустріти кизил можна на сонячному Кавказі, в самих теплих куточках Європи, в Японії та Китаї, а також на благодатній землі Криму. Останнім обнадіює – тепер для росіян доступ до свіжого кизилу і всіляких заготівлях з нього став ще простіше. У природі зустрічається 4 підроди (Кизил, Свидина, Дерен і Бентамидия) і близько 30 видів ягоди кизил – вікіпедія всі їх докладно називає.

Цілющими властивостями славиться кизил звичайний, або чоловічий – саме його плоди та інші частини куща зазвичай використовують у народній медицині. Якщо вас цікавлять десертні властивості, вибирайте бурштиновий кизил – фото цього різновиду покажуть абсолютно незвичайні плоди. Якщо класичний кизил – це великі грушоподібні ягоди (5-7 см) різних відтінків червоного, то янтарний – сонячного жовтого кольору, плоди майже круглі, схожі на маленьку айву, і дуже солодкі.

Сам собі лікар

Кизил – це південна скарбниця корисних властивостей. Пектини, флавоноїди, вітаміни С, Р і А, залізо, калій, магній і багато іншого важливого і лікувального – все це маленька червона ягідка.

Аскорбінової кислоти в кизилі більше, Чим у апетитною чорній смородині, – відвари і варення з шайтановой ягоди дозволять зміцнити імунітет в холодну пору року і впоратися з вже «готовим» недугою. На початку XX століття знаменитий кавказький протицинговий лаваш допоміг солдатам пережити Першу світову – а вже побутової при застуді кизил буде ідеальний.

Пектини у складі кизиловою м’якоті виводять з організму важкі і небезпечні речовини – при отруєнні ртуттю і роботі на шкідливих виробництвах десерти з кизилу незамінні.

Надзвичайно різнобічною є ягода кизил – лікувальні властивості її оцінять і діабетики: шайтанова ягода здатна знижувати рівень цукру в кров і регулювати роботу підшлункової залози. Не випадково ще в XIX столітті дослідник Криму Василь Кондараки, вивчивши досвід народної медицини, погодився: там, де росте дерен, лікарі не потрібні.

Жменька соковитих ягід допоможе і при хворобах ШКТ: зніме запалення, надасть закріплюють ефект при діареї, посилить апетит після перенесених отруєнь.

Замість чашечки кави

Любителям експериментувати з напоями можна сміливо рекомендувати з ранку для різноманітності настій кизилу замість звичного кави. Тонізуючий ефект шайтановой ягоди відомий давно: кизиловий чай бадьорить, підвищує настрій і успішно бореться з ознаками сезонної хандри.

Рецепт простий: 2 великі ложки ягід кизилу (свіжих або сушених) ввечері заливаємо склянкою води, варимо 20 хвилин і залишаємо дозрівати на 7-8 годин. З ранку ягідки потрібно розім’яти і пити відвар в один або два прийоми.

Кизилова насіння при делікатних проблемах

Чагарник з багатою історією прославився не тільки яскравими ягідками – цілющою силою володіють і насіння кизилу, і листя, і квіти, і навіть кора з корінням.

Насіння кизилу традиційно використовують при лікуванні геморою – щоб полегшити симптоми, радять з’їдати в рік цілий стакан насіння – краще цілком, не розжовуючи: кісточки чудово перетравлюються. Відвар з листя кизилу – універсальний рецепт при хворобах печінки і кишечника, хороший сечогінний, а квітковий настій зазвичай п’ють при гарячці.

Коріння кизилового чагарнику теж дозволять зняти жар, а ще – полегшать біль при ревматизмі, ломоті в попереку, приберуть шум у вухах. При цих симптомах використовують кору і кизилу, відваром з неї можна полоскати рот при стоматиті і кровоточивості ясен – допоможе гарантовано.

А протипоказання?

На відміну від багатьох інших фруктів і ягід, кизил практично ніколи не викликає алергію, але є ряд інших показань, при яких варто остерігатися південного ласощі.

Ягоди кизилу містять безліч корисних кислот, а при підвищеній кислотності шлунка їх вживання краще різко обмежити. Десерти з кизилу намагайтеся вживати до вечері – і справа не в калоріях (їх в ягодах майже немає), а в настирливому ефекті: заснути потім буде важкувато.

З-за в’яжучих і закріплюють властивостей кизил не радять тим, хто регулярно страждає запорами, лише зрідка можна дозволити кілька ложечок варення або жменю свіжих плодів.

Засушити або замаринувати?

Є у кизилу цікава особливість: якщо його правильно обробити, не просто збережуться всі вітаміни – ягода стане ще смачніше. Зберігати зібраний урожай в холодильнику до 10 днів, але, якщо ви так і не з’їли свій ягідний десерт, ситуацію завжди можна виправити.

– рослина з багаторічною історією, що першими почали вирощувати і обробляти мешканці території . Стародавня легенда свідчить, що чагарник зріс з уткнутого в землю списи Ромула, що заснував Рим. Кизил унікальний тим, що перші плоди дає тільки через 15 років, тому процес вирощування вкрай трудомісткий, але з лишком окупається чудовими і ароматними ягодами. Де ж зараз зростає кизил? Дерево користується шаленою популярністю на Кавказі, де для її вирощування склалися найкращі кліматичні умови.

Корисні і лікувальні властивості свіжих і сушених ягід кизилу

Плід кизилу являють собою невеличку довгасту костянку червоного кольору з парою насіння. На смак ягода соковита, кисло-солодка, з вираженим терпким властивістю. Це рослина являє собою високий чагарник, що досягає в довжину п’яти метрів, іноді нагадує дерево з товстими гілками.

Шкоду, яка може завдати кизил

Кизил, корисні властивості якого незамінні для організму, наділений великим запасом вітамінів і мікроелементів, необхідних людині. Крім часто входять до складу ягід глюкози, рослина містить корисні азотисті, пектинові речовини. Лимонна, яблучна, янтарна, аскорбінова кислоти є частиною складу плода.

Користь кизилу полягає в наявності вітамінів (А, С, рутин), мінеральних солей (калій, магній, сірка, залізо, кальцій), флавоноїдів. Корисні властивості насіння в ягодах кизилу представляються ефірними маслами. Корисними речовинами, необхідними для організму, насичені коріння і кора чагарнику. Вітаміни С, Е виробляються в листі рослини.

Основна користь представлена антибактеріальну властивість. Рослина робить корисний вплив на систему травлення:

• підвищення апетиту;
• зниження кислотності;
• позбавлення від печії.

Рослина принесе користь, якщо людина має захворювання крові:

• зростання обсягу гемоглобіну;
• поліпшення показників тиску;
• позитивний вплив на стінки судин.

Користь від застосування рослини полягає у швидкому загоєнні ран.

Незважаючи на користь для організму, плоди рослини можуть заподіяти шкоду. Відомі протипоказання, що перешкоджають вживання засобів на основі кизилу з-за можливої шкоди:

• особиста непереносимість;
• висока кислотність;
• розлади нервової системи, перезбудження.

Якщо неправильно приготувати засіб з плодів рослини, можна завдати шкоди, істотний для організму. Ягоди рослини надають сечогінний ефект, що може стати причиною нанесення шкоди для організму при сечокам’яній хворобі.

Ягоди, зірвані нещодавно, корисні для чоловіків. Вживання свіжих плодів підвищує потенцію.

Є думка, що користь для жінок полягає в підвищенні бажання інтимного характеру. Особлива увага приділяється корисним властивостям рослини для жінок, що впливає на стан шкіри в кращу сторону. Для жінок серед корисних властивостей важливі ті, які допомагають при схудненні.

Низька калорійність і спалювання жиру для жінок є ключовими показниками застосування. Зниження болю в менструальний період входить в список корисних властивостей для жінок.

Нестиглі ягоди можуть заподіяти шкоду. Вживання перестиглих ягід може заподіяти шкоду для організму, сприяючи розладу кишечника.

Згідно зі спостереженнями, покращуючи кровообіг, ягоди кизилу беруть участь у профілактиці вікових змін судин головного мозку. Всі рекомендації по вживанню такі ж, як зазвичай. Слід враховувати наявність хронічних захворювань ШКТ і сечокам’яної хвороби. У таких випадках кизил замість користі може принести шкоду.

Для літніх людей важливо застосування кизилу, як противоревматического засоби. Також вживання настоїв сприяє зниженню артеріального тиску.

Не рекомендується вживати при таких проблемах в організмі:

• кизил протипоказаний до вживання людям з підвищеною кислотністю ШКТ;
• часті запори;
• безсоння, нервова збудливість.