Корисні властивості і протипоказання каштанового меду, користь і шкода натурального продукту

Каштановий Мед — відгук

Я купувала гірський каштановий мед, перебуваючи на відпочинку в Абхазії. І там просто закохалася в нього. Сильно солодкого я не люблю, але в тому самому меді гірському з Абхазії все склалося — немає нудотності, легка вишукана гірчинка.

Купила його трохи, на пробу, всього літр, про що незабаром і пошкодувала, всі мої домочадці оцінили його аромат і смак.

Не треба говорити, що він у мене швидко закінчився. Чекаю тепер нового сезону і нової поїздки, і звичайно, нової порції цього чудесного лікувального засобу.

Особливості каштанового меду

Звичайно, каштановий мед можна вживати, як і будь-який інший – час від часу. Наприклад, попити з ним гарячого чаю при застуді. Але повністю всі свої дивовижні властивості він проявить тільки при регулярному прийомі.

Якщо врахувати, що оптимальна кількість цього меду для людини в день становить 60 г, можна підрахувати, скільки його потрібно вашій родині, припустимо, на місяць. Ще більш ефективним буде прийом даного продукту разом з маточним молочком.

Як вже говорилося, деяких відштовхує легка гірчинка каштанового меду, але до неї просто треба звикнути.

І, само собою зрозуміло: починаючи лікування, потрібно відмовитися від інших шкідливих звичок. Наприклад, маючи захворювання шлунково-кишкового тракту, необхідно дотримуватися дієти, а не навантажувати організм важкої жирної їжею. Тільки тоді додавання меду в раціон принесе максимальну користь.

Існує два основних різновиди каштана – посівної і дикий (кінський). В залежності від того, з якого з медоносів бджоли збирали нектар, в результаті може вийти темно-коричневий або майже безбарвний.

Смак каштанового меду – його головна візитна картка. Він абсолютно не схожий на той, який Ви звикли асоціювати з продуктом бджільництва: даний сорт позбавлений солодощі та нудотності, він відчутно гірчить, чим пояснюється велика кількість його антифанів. Тим не менш, для багатьох гурманів такий смак навпаки є родзинкою.

Характерні особливості:

• мед з каштана посівного: темно-коричневий колір; гіркуватий присмак; довго кристалізується, залишаючись рідким до року.
• мед з кінського каштана: світло-жовтий, майже прозорий колір; більш солодкуватий присмак; проходить процес кристалізації за кілька тижнів.

Якщо говорити про властивості каштанового меду, то більш цінним вважається продукт, зібраний з посівного (їстівного) дерева. Саме такий найчастіше зустрічається на прилавках і його корисніше вживати в їжу.

Стаття в тему: Скільки меду можна добути з одного вулика?

Мед з квітів каштана посівного має темно – коричневий тон. Якісним показником є терпкість, пікантна гірчинка і присмак каштана.

Він досить солодкий і ароматний, при цьому не цукрується і зберігає рідкий стан протягом дуже тривалого часу. Значимий вплив на якість меду і має вигляд медоноса, і порода бджіл, і клімат, і погодні умови. У посушливу весну аромат меду більш насичений.

А мед з кінських медоносів – світлий, іноді майже білий, характерною особливістю є швидка кристалізація і більш насичений солодкий смак.

З-за того, що період цвітіння триває не більше 3 тижнів, меду багато не збирається.

Як визначити підробку продукту

Як і інші сорти коричневого меду, корисний і високосортний мед з каштана зазвичай темно-коричневий з-за високого вмісту заліза і мікроелементів. Він густіший і тягучий (якщо порівнювати зі світлими сортами) з гіркуватим присмаком. За зовнішнім виглядом (але не за смаком) його іноді плутають з гречаним.

Кращий спосіб убезпечити себе від підробки – купувати у перевірених виробників. І тоді цей вишуканий десерт принесе не тільки задоволення гурманам, але і принесе відчутну користь для здоров’я.

Це дуже актуальне питання, особливо, коли мова йде про такому дорогому продукті. Як визначити підробку меду?

Каштани поділяються на їстівні (посівні) і дикі (кінські). Мед, отриманий від перших – буде темним, від других – світлим. Але для того й іншого характерна легка гіркота. Якщо розчинити мед у теплій воді – вона зникне.

1. У цього продукту чітко виражений аромат.
2. Світлий сорт меду досить швидко кристалізується, якщо його спробувати – він має терпкий смак.
3. Темний каштановий мед не кристалізується довго, і може залишатися рідким до 3-х років.
4. Також в натуральному продукті практично завжди можна побачити дрібні залишки воску, але в цілому – він однорідний. Підроблений мед може нерівномірно расслоиться.

Відрізнити натуральний мед від підробки досить просто. Для початку, достатньо оцінити візуальні характеристики: продукт повинен бути однорідним, без осаду на дні або пінки на поверхні, в міру густий, виділяти характерний медовий запах. При покупці переконайтеся, що всі чинники якості збігаються з дійсністю.

Також Ви можете провести кілька простих дослідів в домашніх умовах:

• зачерпніть ложкою мед і дозволите йому стікати назад у банку. Якісний продукт не відразу розтікається по поверхні, затримуючись у вигляді “гірки”.
• підпаліть невелика кількість продукту. Підробка буде видавати насичений запах карамелі або паленого цукру.
• спробуйте розчинити мед у воді. Натуральний продукт пропаде без сліду, а неякісний – може залишити осад на дні.

Найкращий спосіб переконатися в якості придбаного продукту – попросити продавця пред’явити необхідні документи. У пасічника повинен бути паспорт на пасіку і свідчення про стан здоров’я бджіл, у посередника – сертифікат якості.

Як вибрати мед?

Як визначити якість меду в домашніх умовах?

Склад, калорійність і сезон збору каштанового меду

Неймовірно корисний і рідкісний сорт меду з каштана займає в ряду різноманітних сортів високі позиції завдяки незаперечним цілющим властивостям. В свіжому продукті міститься квітковий пилок і ферменти, що беруть участь у вуглеводному обміні.

Він дарує нам здоров’я і бадьорість, насичуючи організм вітаміни (тіамін, каротин, піридоксин, рибофлавін, аскорбінова, фолієва, нікотинова кислоти), цінними мікроелементами (мідь, кальцій, залізо, марганець, йод, барій), дубильними речовинами.

За складом він надзвичайно багатий корисними речовинами, необхідними для повноцінного функціонування організму. Особливість цього сорту меду – наявність в більшій кількості сахарози, що наділяє цей продукт бактерицидними і антисептичними якостями.

Смак у каштанового меду специфічний, або терпкий, або гіркуватий. Для цього сорти меду характерно поєднання загадковості та вишуканості. Іноді, щоб прибрати гіркоту, мед пропонують розігріти. Але при цьому разом з гіркотою можуть бути зруйновані всі корисні властивості продукту.

Колір – темно-коричневий, насичений. Запах – легкий, не яскраво виражений аромат. Цей мед довго залишається рідким і це одна з його характерних властивостей. Кристалізується повільно і слабо. І іноді зберігає рідку консистенцію (при певній температурі) протягом року.

Зберігати такий мед рекомендовано в скляному посуді в темному прохолодному приміщенні.

Хімічний склад меду з каштана викликає захоплення — це практично всі необхідні для нормальної життєдіяльності людини мікро та макроелементи, органічні кислоти, вітаміни.

Каштановий мед, більше Чим будь-який інший сорт містить сахарози, глюкози і фруктози, які швидко засвоюючи, стимулює мозкову та м’язову діяльність.

• Вода. Якісний продукт не повинен містити більше 21% воды4

• Вуглеводи. Глюкоза, фруктоза, сахароза, полісахариди, дисахариди. В цьому сорті виявлено високий вміст сахарози;

• Білкові речовини. Включає ферменти, азотисті речовини і вільні амінокислоти. Це найважливіший компонент меду, який стимулює обмін речовин, прискорює біохімічні реакції в організмі, знижує рівень холестерину. Основні ферменти — інвертаза, каталаза, фосфатаза, діастаза та інші. Про якість меду говорить високе діастазне число (рівень діастази);

• Мінеральні речовини. Міститься понад 30 макро – і мікроелементів. Особливо багато кальцію, калію, заліза, магнію, натрію, фтору, міді, цинку, фосфору;

• Вітаміни. Особливо багатий на вітамін С, PP, К, Е, групи вітамінів Ст.

Також у складі виявлені ароматичні речовини, фітонциди, гормони, флавоноїди, алкалоїди, ліпіди, зольні речовини. Вміст різних речовин може змінюватись в залежності від грунту, погодних умов, урожайності та інтенсивності нектаровыделения, породи бджіл.

Як відрізнити мед з кінського та каштана посівного

Характеристики	Мед з кінського каштана	Мед з каштана посівного
Колір	Прозорий	Темний, іноді з червонуватим відтінком (схожий на гречаний)
Смак	Терпкий, в’яжучий, буває з гірчинкою	Яскраво виражений терпкий, терпкий, гіркий смак
Консистенція	Рідкий	Дуже рідкий
Кристалізація	Швидка	Дуже повільна

Колись цим сортом меду можна було навіть розплачуватися – він йшов у деяких країнах нарівні з грошима. І, хоча в ту пору люди ще не могли проаналізувати, які хімічні речовини входять до його складу, вони вже розуміли цінність природного продукту.

Корисні властивості каштанового меду

До складу каштанового меду входить багато вітамінів і мікроелементів, притому в легкозасвоюваній формі. І дія на організм цей природний продукт надає виключно благотворний.

Каштановий мед широко використовується в народній медицині. Багато рецептів прості, і їх можна взяти на озброєння. Зрозуміло, отримавши схвалення медиків.

Від застуди

Потрібно чорна редька середнього розміру. У ній ножем вирізають воронку, і закладають в неї 1-2 столових ложки каштанового меду. Поступово, змішуючись з овочевим соком, він стає все більш рідким. Приймати потрібно по столовій ложці кожного 2 години.

У теплій воді розчиняють мед у співвідношенні 10:1. Регулярно полощуть горло до настання полегшення. Гинуть хвороботворні мікроби, стихають запальні процеси.

Столову ложку меду розчиняють у склянці теплого молока. П’ють перед сном.

Необхідно подрібнити на м’ясорубці 0,5 кг волоських горіхів і стільки ж моркви. Додати 0,5 кг розтопленого вершкового масла і така ж кількість каштанового меду. Вживати 3 рази на день перед їжею.

Лікувальні властивості:

• Як будь-мед, каштановий має яскраво виражені протизапальні властивості. Він надзвичайно затребуваний при застуді, ангіні, грипі та інших сезонних захворюваннях.
• З його допомогою зміцнюють імунітет в осінньо-зимовий період.
• Він відмінно бореться з безсонням, зміцнює нервову систему і знімає стрес.
• Каштановий мед з соком алое сприяє рубцюванню виразки.
• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
• Незамінний цей продукт для відновлення здоров’я після операції або тривалої хвороби. Наявність у його складі величезної кількості заліза допомагає процесу відновлення крові.
• Постійний прийом меду нормалізує тиск у гіпертоніків і зміцнює стінки капілярів.
• Каштановий продукт використовують для загоєння ран і виразок, з нього також роблять компреси при бронхіті.
• З’їдаючи щодня по чайній ложці бджолиного дару можна вивести з організму шлаки і солі важких металів.

Бджолиний продукт надзвичайно гігроскопічний, що міститься в меді перекис водню виділяється під час контакту продукту з водою.

Каштанове ласощі на відміну від інших видів не можна вживати у великій кількості. Чим він темніший, тим більше містить антиоксидантів, що перешкоджають старінню організму.

Одним із властивостей цього корисного продукту, є його здатність відновлювати функцію мозку, тому цей продукт рекомендують приймати при хворобі Альцгеймера.

Мед з квіток каштана дуже люблять використовувати в домашній косметології при приготуванні масок для обличчя та волосся. Судячи з відгуків, він відмінно справляється з прищами і вуграми.

• Якщо цей бджолиний продукт прогріти до температури в п’ятдесят градусів, то його гіркота зникне разом зі специфічним смаком. Якщо продукт залишився колишнім, значить, мед підроблений.
• Одна з особливостей цього виду – збереження рідкої консистенції протягом тривалого часу.
• Будь-мед можна перевірити на наявність крохмалю за допомогою йоду. Якщо при реакції виступив білий колір, значить, мед з домішками.
• Товар, в якому підмішали багато цукру буде горіти якщо його підпалити. Капніть трохи меду на аркуш паперу і підпаліть її, натуральний нектар горіти не буде.
• Наявність в ньому сиропу визначають з допомогою хімічного олівця. Змащений медом шкіра вступає в реакцію з олівцем і утворює синій колір, якщо провести лінію. Такий продукт вважається підробленим, тобто з великим вмістом цукрового сиропу.

Чистий каштановий мед – рідкість. Найчастіше він з домішками інших трав. Щоб досягти саме цього каштанового продукту, пасічники виносять вулики високо в гори де знаходяться плантації каштанів.

Цей вид досить дорогий, його ціна буде коливатися в залежності від чистоти продукту. Повністю каштановий продукт без домішок інших квіток буде коштувати значно дорожче, але зате і користі він принесе незрівнянно більше.

Каштанове ласощі дуже люблять французи. Його гіркоту проходить при нагріванні, але зате залишається специфічний аромат. Французи приправляють їм м’ясні страви та десерти.

А основним імпортером цього корисного продукту вважається сонячна Італія.

Існує ще один вид, що добувається не з посівного, а з кінського каштана. Він менш цінний, швидше зацукровується і має більш світлим кольором і менш специфічним запахом. Такий продукт менш корисний.

Протипоказаний бджолиний мед алергікам. Не рекомендують вживати його і страждаючим цукровим діабетом, хоча з усіх видів меду саме каштановий самий несолодкий. Перед вживанням будь-якого продукту бджільництва навіть людям, що страждають алергією, радять пройти тест на переносимість цього продукту.

Користь каштанового меду полягає в його антибактеріальні властивості. Якщо мед відомий як природний антибіотик, то даний сорт – кращий з його представників в цьому питанні. Його можна застосовувати для лікування простудних захворювань, вірусів і навіть для зовнішньої обробки (наприклад, крапель для носа або регенеруючих компресів).

Згідно відгуками, каштановий мед корисний для:

• дихальної системи: лікує кашель, покращує відхаркування, сприяє виведенню мокротиння з легенів, застосовується для лікування ангіни, бронхіту, астми
• шлунково-кишкового тракту: покращує апетит, знижує кислотність шлунку, нормалізує мікрофлору кишечника, прискорює обмін речовин, позбавляє від печії, є профілактикою запорів, стимулює роботу печінки
• серцево-судинної системи: підвищує еластичність стінок судин, сприяє зниженню рівня холестерину, нормалізує тиск, застосовується для профілактики атеросклерозу, а також лікування варикозу і тромбозу
• для жіночої статевої системи: нормалізує менструальний цикл, що посилює статевий потяг, позбавляє від больового синдрому при менструаціях, застосовується для лікування молочниці і циститу
• для чоловічої статевої системи: підсилює статевий потяг, покращує еректильну функцію і якість насінної рідини, прискорює рухливість сперматозоїдів
• для нервової системи: нормалізує емоційний фон, зміцнює сон, покращує концентрацію
• для шкірного покриву: надає регенеруючу дію на різні пошкодження (порізи, опіки, обмороження, фурункули і т. п.)
• для організму в цілому: зміцнює імунітет, підвищує запас бадьорості, фізичних сил і рівень захисту перед простудними захворюваннями

Про корисні властивості каштанового меду для чоловіків ходять справжні легенди. У народній медицині з допомогою натурального продукту лікували різні недуги, пов’язані з потенцією: від еректильної дисфункції до безпліддя.

Продукція бджільництва для підвищення чоловічої потенції

Лікування медом шлунково-кишкового тракту

Мед і тиск: як нормалізувати самостійно

Каштановий мед збирають на пасіках в південних регіонах країни, де можна знайти квітучі каштани. Ці дерева цвітуть рано навесні, до появи листя. Відповідно, і сезон для каштанового меду — весна і початок літа, пізніше бджоли переходять на інші квіти. Далеко не всі пасічники вміють отримувати чистий каштановий мед, що робить його ще більш рідкісним.

Колір і концентрація каштанового меду залежать від вологості, при якій він збирався, виду каштанів, з якого бджоли брали пилок, породи бджіл. Натуральний каштановий мед завжди має червоно-коричневий відтінок від легкого до насиченого, досить рідкий навіть при сухій погоді, запах майже не відчувається на смак — солодкий з ноткою гіркоти.

Каштановий мед містить такі корисні речовини:

• залізо;
• мідь;
• марганець;
• вітамін С;
• фруктоза;
• сахароза;
• ферменти.

Всі вони корисні при дефіцитних станах як загальнозміцнюючий засіб. Цей вид володіє сильними бактерицидними властивостями, надає благотворну дію на стінки судин, поповнює нестачу енергії при перевтомі.

Для сильної статі

Окремо варто сказати про користь каштанового меду для чоловіків. Володіючи потужним загальнозміцнюючою дією, він стає ефективним засобом профілактики порушень потенції.

Якщо ж чоловіче здоров’я похитнулося, то мед покращує мікроциркуляцію в мошонці, за рахунок чого зберігається близький до нормального рівень тестостерону, а сперматозоїди довше зберігають свою живучість.

Крім того, знижується інтенсивність запальних процесів при статевих інфекціях, пригнічується життєдіяльність збудників патологічних процесів, уражені тканини відновлюються.

Отже, чим корисний каштановий мед?

Вплив каштанового меду на організм різноманітне.

• Знижує больові відчуття, так як має бактерицидні властивості, застосовується для загоєння опіків, саден і глибоких ран.

• Це потужний природний антибіотик. Він сприяє лікування застуди, ангіни, грипу, простатиту, нефриту, легеневих захворювань.

• Зміцнює стінки судин, перешкоджає тромбозу, варикозного розширення вен і геморою. Може використовуватися як профілактичний засіб для поліпшення кровообігу, зниження артеріального тиску, терапії захворювань серця.

• Відмінна профілактика судинних катастроф — інсультів та інфарктів.

• Маючи у своєму складі безліч потрібних організму речовин, він корисний при зняття нервового напруження, тривалого стресу, при безсонні, швидко знімає втому, служить як хороше джерело енергії, бадьорості.

• Приводить у готовність захисні імунні функції організму, рекомендується хворим після операцій для відновлення крововтрати.

• Підсилює потенцію при регулярному вживанні.

• Наш герой статті стимулює протікання обмінних процесів і метаболізм в тканинах.

• Має жовчогінний, протизапальний ефект і невеликий сечогінний.

• Благотворно обволаківающе впливає на слизові оболонки ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує процеси травлення, сприяє відновленню печінкових клітин. Часто призначається при виразковій хворобі шлунка. Нормалізує роботу селезінки і підшлункової залози.

• Чудово впливає на нервову систему, особливо нестійку дитячу, — малюки стають спокійнішими, врівноваженішими, краще сплять.

• Застосовується в косметології, для зняття лущення, запальних процесів і вугрової висипки на шкірі.

• Маски з вмістом каштанового меду дуже корисні для зміцнення волосся.

• При постійному вживанні каштанового меду сповільнюється процес старіння за рахунок антиоксидантного ефекту, а бажаючі схуднути використовують його як напій у поєднанні з корицею і лимонним соком. Антиоксиданти каштанового меду сприяють і профілактики онкологічних захворювань.

• Знижує больові відчуття, так як має бактерицидні властивості, застосовується для загоєння опіків, саден і глибоких ран;

• Це потужний природний антибіотик. Він сприяє лікування застуди, ангіни, грипу, простатиту, нефриту, легеневих захворювань;

• Зміцнює стінки судин, перешкоджає тромбозу, варикозного розширення вен і геморою. Може використовуватися як профілактичний засіб для поліпшення кровообігу, зниження артеріального тиску, терапії захворювань серця;

• Відмінна профілактика судинних катастроф — інсультів та інфарктів;

• Маючи у своєму складі безліч потрібних організму речовин, він корисний при зняття нервового напруження, тривалого стресу, при безсонні, швидко знімає втому, служить як хороше джерело енергії, бадьорості;

• Приводить у готовність захисні імунні функції організму, рекомендується хворим після операцій для відновлення крововтрати;

• Підсилює потенцію при регулярному вживанні;

• Наш герой статті стимулює протікання обмінних процесів і метаболізм в тканинах;

• Має жовчогінний, протизапальний ефект і невеликий сечогінний;

• Благотворно обволаківающе впливає на слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, покращує процеси травлення, сприяє відновленню печінкових клітин. Часто призначається при виразковій хворобі шлунка. Нормалізує роботу селезінки і підшлункової залози;

• Чудово впливає на нервову систему, особливо нестійку дитячу, — малюки стають спокійнішими, врівноваженішими, краще сплять;

• Застосовується в косметології, для зняття лущення, запальних процесів і вугрової висипки на шкірі;

• Маски з вмістом каштанового меду дуже корисні для зміцнення волосся;

Норма і правила вживання каштанового меду

Корисний каштановий мед при цілому ряді захворювань.

Його бажано вживати людям, які мають порушення в роботі системи травлення. Завдяки даному продукту, поліпшується апетит. Зникають неприємні симптоми – порушення випорожнення, нудота, печія, болі і важкість у підребер’ї.

Надає каштановий мед благотворну дію при захворюваннях органів дихання. Він зміцнює імунітет, сприяють стихання запальних процесів, позбавляє від кашлю, полегшує відходження мокротиння.

Допоможе мед і нервовій системі. Він живить нервові клітини, допомагає боротися з втомою, депресією, повертає сили. Рекомендується регулярно їсти мед тим, хто страждає від перевтоми і стресів.

Варикозна хвороба також почне відступати. Зміцнюються стінки судин, нормалізується кровообіг. Організм буде виробляти більше антитромбіну.

Тим, хто хворіє на цукровий діабет, вживати мед повинен дозволити лікар. Але входить до його складу, фруктоза не має потреби в інсуліні для розщеплення. Так що саме цей продукт може забезпечити багатьох діабетиків потрібними вітамінами і мікроелементами.

Темний мед підвищує потенцію у чоловіків, допомагає позбавитися від запалення передміхурової залози, нормалізує гормональний фон у жінок, полегшує їм перебіг клімаксу.

Дітям рекомендується давати мед для підвищення імунітету.

Тим, кого мучать запальні захворювання шкіри, вугровий висип, рекомендується робити маски і компреси з додаванням каштанового меду.

Купуючи каштановий мед, будьте дуже уважні — дуже часто недобросовісні продавці підмішують палений цукор до звичайного меду, домагаючись, таким чином, коричневого відтінку і видаючи цю субстанцію за мед з каштана.

Щоб захиститися від такого обману, не соромтеся спробувати продукт на смак перед покупкою — справжній буде мати специфічний присмак і запах каштана, а підробка завжди віддає паленим цукром.

І ще — купуючи корисну солодку масу, не спокушайтеся сміховинно низькими цінами. Як вже згадувалося вище, справжній мед з каштана — продукт дуже рідкісний і дорогий, та ніяк не може коштувати стільки ж, скільки звичайний. Велика ймовірність, що спокусившись вигідною вартістю, ви придбаєте підробку.

Щоб зрозуміти як приймати каштановий мед, корисних властивостей недостатньо. Тому пропонуємо Вам ознайомитися з таблицею харчової цінності продукту. У 100 грамах міститься:

• вуглеводи – 81,5 м (30% від добової норми)
• білки – 0,8 г (1% від добової норми)
• калорійність – 309 ккал (15% від добової норми)
• енергетична цінність – 1293 кДж (15% від добової норми)

Стаття в тему: Калорійність меду: рахуємо разом

Дорослим оптимально з’їдати по 1-2 столових ложки каштанового меду в день. Можна з’їсти більше? В теорії людина може вживати максимум до 100 грам на добу без ризику для здоров’я.

Дітям до 1 року давати мед не рекомендується, оскільки він може спровокувати алергію. Дітям від 1 року до 12 років дозволено з’їдати по 2 чайних ложки солодкого ласощі в день.

Тим, хто сидить на дієті або страждає цукровим діабетом в деяких випадках можна вживати по 1 чайній ложці в день. Перед застосуванням рекомендуємо проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб з’ясувати: а Чи можна саме Вам?

Чи можна вагітним мед? Так, не тільки можна, але і потрібно! Натуральний продукт збагачує Ваш організм необхідною кількістю корисних речовин і сприяє повноцінному розвитку плоду. Але є продукт можна за умови, що у Вас немає протипоказань до цього і Ви з’їдаєте не більше 1 столової ложки на добу.

Стаття в тему: Чи можна їсти мед під час вагітності?

Як приймати каштановий мед

Навіть якщо ви абсолютно здорові, як і інші сорти, каштановий мед оздоровлює організм, запобігає різні недуги, допомагає справлятися зі стресами (чайна ложечка такого солодкого ліки по впливу рівносильна хімічним заспокійливого засобу). Стільки ж потрібно для нормалізації тиску, зміцнення судин і загальної профілактики.

Каштановий мед корисний не тільки при вживанні всередину. Його часто використовують у виготовленні косметичних засобів по догляду за шкірою. Для зміцнення волосся можна приготувати суміш з протертою цибулини і 5 ложок меду.

Для приготування маски від зморшок потрібно по десертній ложці солі, крохмалю з картоплі, теплого молока та каштанового меду. У скраб від целюліту можна додати 50 грамів меленої кави і 150 грамів меду.

Мед з молоком

Самий простий і відомий багатьом рецепт — розчинити чайну ложку меду в склянці підігрітого молока. Температура напою повинна бути близько 40°С, в цьому випадку солодкість вільно розчиняється в молоці, але не відбувається руйнування його корисних речовин.

Застосовується при простудних захворюваннях, для полегшення відходження мокротиння, при виразці шлунка і гастриті з підвищеною кислотністю поза загострення. Переважно приймати перед сном. Після прийому не можна виходити на вулицю протягом години.

Редька з медом

Для приготування потрібна велика редька, бажано чорна. Коренеплід розрізається на дві половини, в ньому робиться поглиблення, яке заповнюється медом. Продукт настоюється протягом доби, потім приймається по чайній ложці вранці і ввечері.

Дрібну морквину і 3-4 волоських горіхів перемелюють на м’ясорубці, змішують з каштановим медом і топленим вершковим маслом, ретельно перемішують. Приймають до їжі для лікування виразки шлунка під час ремісії.

Існує маса рецептів для профілактики і лікування тих або інших захворювань і всі вони мають право на існування, але в одному дієтологи притримуються загальної думки, що добова профілактична норма прийому меду не повинна бути більше 60 м, а у дітей 30 р.

Для лікування допускається прийом до 100 м, збільшивши кількість прийомів до 3-4 разів.

Найпростіший спосіб прийому каштанового меду по 1 чайній ложечці з ранку натщесерце. За бажанням дозу можна збільшити до 1 столової. Можна їсти просто так, смакуючи у роті якнайдовше, можна з чаєм (тільки не гарячим, якщо ми не хочемо втратити всі найбільш цінні лікувальні якості нашого цілителя-меду).

Протипоказання і застереження при прийомі

При багатьох позитивних якостей і корисних властивостей каштановий мед має і протипоказання.

Забороняється він людям з індивідуальною непереносимістю бджолярської продукції.

Мед не можна вживати великими кількостями, і потрібно з великою обережністю починати вводити його в їжу дітей.

У разі появи симптомів алергії, а це може виразитися шлунково-кишковим розладом, головним болем, свербінням, нежиттю, необхідно з’ясувати конкретну причину цієї чутливості.

Часто обстеження показує, алергію на якийсь певний медонос, а не на весь мед. Можна і самостійно визначити у себе можливу алергічну реакцію на цей вид меду — досить капнути крапельку продукту на руку трохи нижче ліктя і відстежити протягом 20 хвилин. Почервоніння, висип, свербіж у цьому місці скажуть про алергії на компоненти меду.

Також мед (власне, все одно якій) не варто їсти пацієнтам з цукровим діабетом. Каштанова різновид вважається найбільш м’якої та за погодженням з лікуючим лікарем іноді допускається в раціон діабетика в малих кількостях.

Зваживши користь і шкода каштанового меду, використовуйте його на здоров’я.

Навіть найкорисніші продукти харчування можуть мати протипоказання. Що стосується меду, для ряду людей він є алергеном, здатний викликати досить сильні реакції навіть у маленьких дітей. Тому починати вживати його треба з обережністю.

Також повинні обмежувати себе у вживанні каштанового меду вагітні та жінки.

Дуже помірно і тільки після дозволу лікаря потрібно ласувати медом діабетикам.

Крім корисних властивостей, каштановий мед має і протипоказання. Перше і основне – індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва. Заздалегідь переконайтеся, що у Вас немає алергії на мед, інакше Ви ризикуєте завдати серйозної шкоди своєму здоров’ю.

З обережністю слід приймати продукт тим, хто страждає цукровим діабетом, ожирінням, деякими проблемами з травленням, а також вагітним жінкам і жінкам у період лактації. Настійно рекомендуємо перед застосуванням проконсультуватися зі своїм лікарем.

Варто пам’ятати, що в деяких ситуаціях продукти бджільництва небезпечні. Їх протипоказання і шкоду пов’язані, тому обидва аспекти, що стосуються каштанового меду, варто розглядати разом. Небажано вживати його, якщо спостерігаються такі проблеми:

• Індивідуальна непереносимість. Це протипоказання зустрічається дуже часто. Наслідком вживання меду при непереносимості стане серйозна алергічна реакція;

• Цукровий діабет. Є думка, що каштановий мед навіть при такому захворюванні вживати можна. Але все-таки ризикувати не варто. Принаймні, без контролю лікаря або хоча б його попередньої консультації зловживати подібним продуктом не можна. Наслідки можуть виявитися вкрай негативними;

• Гіпервітаміноз. Деякі люди так прагнуть наситити свій організм вітамінами, що абсолютно не дотримуються норму в цій справі. Оскільки каштановий мед містить дуже багато активних речовин, його можна вживати тільки в дуже невеликих кількостях. Шкода гіпервітамінозу, наскільки би це не здавалося дивним, не менше, Чим авітамінозу.

Ще не можна забувати, що каштановий мед – продукт досить рідкісний. Тому ймовірність купити підробку, звертаючись до неперевіреними продавцям, занадто висока. Щоб убезпечитися від можливої шкоди, необхідно купувати тільки якісний мед.

Мед є сильним алергеном. Незважаючи на те що алергенність каштанового меду нижче інших сортів, він небезпечний для алергіків. Якщо пацієнт не впевнений, Чи можна йому каштановий мед, варто зробити алергічну пробу — потримати у роті або нанести на шкіру невелику кількість. Якщо нічого не сталося, то можна застосовувати, поступово збільшуючи дозування.

Бджолярі і народні цілителі люблять стверджувати, що мед є природним антисептиком. Речовини, що містяться в меді, надають згубну дію на ряд бактерій, але велика кількість сахарози і фруктози одночасно створює для них живильне середовище.

Мед не можна приймати під час загострення шлунково-кишкових захворювань.

Негативний вплив може надати прийом великих доз. При цьому може виникнути алергічна реакція, навіть якщо до цього її не було, сильний свербіж, порушення травлення, набряки, аж до набряку Квінке.

Каштановий мед не слід вживати при вагітності і лактації. Якщо є така необхідність, можна порадитися з лікарем, як зробити це безпечно.

Мед з давніх пір використовується як ліки в народній медицині і є сильнодіючим біологічно активною речовиною. Алергія на мед – досить поширене явище. Каштановий мед не є винятком. Алергічні реакції можуть повністю знищити користь і корисні властивості каштанового меду.

Якщо ви переконані, що зможете подолати помилкові захисні реакції організму, спробуйте розвести мед у молоці. 0.5. чайної ложки на склянку підігрітого до температури 40 градусів молока. Якщо алергічні реакції не проявилися, продовжуйте приймати розведений у молоці або у воді мед.

Використання при загостреннях кишкових захворювань протипоказано з-за високої активності меду. Запалені слизові оболонки можуть отримати додаткове роздратування. Для лікування краще почекати завершення гострої фази.

Каштановий мед і онкологія, чи можлива взаємодія? Слід з великою обережністю використовувати біологічно активні речовини при онкологічних захворюваннях. Як і прогрівання, каштановий мед може мати неоднозначний вплив на розвиток уже наявної хвороби.

Використання чистого продукту в їжу або в компресах, особливо посилених спиртовмісним компонентом, вкрай небажано. У антисептичних метою краще використовувати дуже розведений водний розчин.

Чи можна вживати каштановий мед при діабеті. Будь-який продукт, що містить глюкозу, фруктозу і цукор при діабеті потрібно вживати з великою обережністю, керуватися рекомендаціями лікаря і власним здоровим глуздом.

Глюкоза необхідна для життєдіяльності мозку. Спробуйте замінити діабетичні солодкі продукти однією чайною ложечкою меду на добу, розділеної на 2 прийоми. Фруктоза швидше засвоюється, практично не маючи потребу в переробці і не зачіпаючи підшлункову залозу.

Шкода може бути, якщо не дотримувати міру. Його не можна їсти багато з-за великої кількості сахарози в складі.

Є, зрозуміло, у цього корисного продукту і протипоказання. Хворим на діабет вживати його потрібно з обережністю та після консультації з лікарем. А страждають алергією на продукти бджільництва або пилок каштанів і маленьким дітям цей мед краще не вживати.

Показання до застосування

Захворювання і стани, при яких каштановий мед буде корисний, дуже різноманітні. Як і будь-який інший вид дару бджіл, його застосовують при простудних захворюваннях, грипі, ангіні.

Він полегшує відходження мокротиння, тому застосовується при бронхіті, також він має протикашльовим ефектом.

Високий вміст вітаміну С, сахарози і фруктози робить каштановий мед натуральним енергетиком і імуностимулятором. Він має загальнозміцнюючий ефект, полегшує стан при перевтомі, синдромі хронічної втоми, допомагає боротися зі стресом.

Мед підвищує апетит, надаючи одночасно гастропротективное дію, усуває задишку, знижує кислотність шлункового соку, може використовуватися на додаток до ферментним препаратам, що прискорює перетравлювання поживних речовин.

Зміцнює стінки судин, бореться з набряками, високим артеріальним тиском, крововиливами. Знижує в’язкість крові і схильність до утворення тромбів. Використовується як протизапальний засіб при тромбофлебіті, набряках, варикозі.

Може використовуватися зовнішньо у складі масок при сухості шкіри, вугрової хвороби, схильність до облисіння і ламкості волосся.

Від яких хвороб допомагає каштановий мед?

• Система травлення. Нормалізує травлення, підвищує апетит, усуває всі ознаки диспепсії — печію, відрижку, нудоту, розлади стільця, болі, важкість у шлунку. Призначають у комплексному лікуванні хронічної виразки шлунка, гастриту з підвищеною кислотністю, а також захворювань печінки, підшлункової залози, селезінки. Стимулює секреторну функцію. Природні ферменти, що містяться в продукті, також благотворно впливають на роботу травлення;

• Органи дихання. Володіє протизапальними властивостями, заспокоює кашель, допомагає організму швидше перемогти бактеріальні та вірусні інфекції. Можна приймати при застуді, ГРВІ, грипі, тонзиліті, ангіні, фарингіті (якщо немає алергії!). Добре допомагає при запаленні легень, сприяє відходженню мокротиння;

• Нервова система. Цей натуральний енергетик живить клітини нервової системи, підвищує адаптацію організму до несприятливих умовах, знімає втому, додає сили і бадьорість. Також глюкоза і фруктоза необхідні для роботи м’язів серця;

• Варикозна хвороба. Позитивно впливає на серцево-судинну систему, покращує кровообіг, зміцнює стінки судин, стимулює вироблення антитромбіну. Корисно приймати при варикозі, геморої, тромбофлебіті, атеросклерозі, підвищеному артеріальному тиску;

• Цукровий діабет. Незважаючи на високий вміст вуглеводів, цей продукт може бути навіть корисний людям, страждаючим цукровим діабетом. Адже більшу частину вуглеводів становить фруктоза, яка не вимагає інсуліну для розщеплення. Крім того, в цьому продукті міститься гликутил, замінює інсулін і розщеплює глюкозу. Є й інша думка лікарів, які вважають, що це продукт повинен бути в списку «табу» для діабетика. Можна зустріти інформацію, що мед (саме з кінського каштана!) корисний для діабетиків. Офіційною медициною ці дані не підтверджені;

• Для чоловіків. Вважається, що темні і гіркі сорти меду найбільш корисні для чоловіків. Вони підвищують потенцію, нормалізують кровообіг, допомагають при запаленні передміхурової залози, знімають набряклість і біль. Мед з волоськими горіхами в народі вважається сильним афродизіаком, підвищує сексуальну активність;

• Для жінок. Показаний як загальнозміцнюючий засіб у передклімактеричний і клімактеричний період. Стимулює обмінні процеси, корисний для нервової системи, нормалізує гормональний фон;

• Для дітей. Корисний при простудних захворюваннях, кашлі. Можна давати в профілактичних цілях, для зміцнення імунної системи. Проте діти з-за гіркого смаку і неприємного запаху часто відмовляються від цього ласощі;

• Косметологія. Якщо немає алергії, рекомендовані зміцнюють, живильні маски для обличчя з додаванням відварів з трав-антисептиків. Такий засіб добре очищає, дезінфікує шкіру, знімає запалення при вугрової висипки. Також медові маски можна наносити на волосся для їх зміцнення.

• Здавна мед каштановий застосовується в якості лікарського засобу для боротьби з сечокам’яною патологією. Простий і ефективний рецепт допоможе впоратися з недугою: знадобляться суничні листочки (столова ложка), по 30 г кукурудзяних рилець і кореня алтея, а також барбарис з березовим листям (по 15 грам). Всі рослинні компоненти залити літром окропу, перелити в термос і настоювати всю ніч. У склянку настою додати кілька ложок меду і пити тричі на добу;

• При гастриті слід приготувати такий розчин: за шість ложок подорожника і материнки, по 40 г трифоля, льнянки і м’яти. Обов’язково потрібно по 30 грам шишки хмелю, меліси і квіток календули. В цю ж суміш кладемо по дві ложки пижма, безсмертника, плодів шипшини, насіння кмину. З отриманої маси беремо 2 великі ложки і заливаємо двома склянками окропу. Залишаємо на три години, коли настій стане теплим, додаємо в нього 50 г меду. Випиваємо по 100 мл тричі на добу. Тривалість – 21 день;

• При виразці: по півкілограма волоських горіхів і моркви перемолоти у фарш. У масу влити аналогічну кількість вершкового масла (розтопити) і стільки ж каштанового меду. Приймати на сніданок, обід і вечеря за півгодини до їжі по великій ложці.

Сніданок буде дуже смачними і поживними, якщо в його раціон буде входити ложечка меду, розведеного в теплій воді або чаї, намазаного на хліб, або в поєднанні з сиром.

Любителі кулінарних шедеврів, використовують унікальність аромату і смаку меду з квітів каштана, для приготування різних страв, наприклад гречаних млинців, плову, каш з додаванням меду, всіляких тортів, печива, кексів, пряників.

Мед входить в основу виготовлення льодяників, пастили, джемів, варення, халви. Особливою популярністю користуються рецепти медових морсів, соків, квасу, пива, медових вин. Але необхідно пам’ятати, що при нагріванні меду до 40 градусів і вище мед стає марним для організму.

Сфера, в якій знаходить своє застосування каштановий мед, дуже широка. Будь-мед має антисептичну дію, стимулює роботу імунітету, сприяє активному кровотворенню і очищенню печінки, знижує загальний рівень цукру в крові при заміні цукру медом.

Зігріваючі властивості продуктів бджільництва використовуються при застудах, для виведення мокротиння. Медові компреси накладають на область легень та бронхів, залишаючи виріз в області серця.

Каштановий мед має ряд особливостей. Область застосування відноситься до нормалізації серцево – судинної діяльності, вирівнюванню тиску, нормалізації стінок судин, розчиненню тромбів. При наявності великих тромбів бажана консультація лікаря.

Нормалізація кровообігу в цілому та антисептичну дію приводять до очищення легенів і бронхів, профілактики бронхітів і пневмоній. При відновленні після куріння, рекомендуємо використовувати каштановий мед для нормалізації діяльності легенів.

При хворобах суглобів, артритах, варикозах, каштановий мед також можна використовувати для компресів, незважаючи на марнотратство цього дії. Якщо потрібно накласти потужний зігріваючий компрес, додайте столову ложку спирту або горілки. Обережно з чутливою дитячою шкірою – можуть залишитися опіки.

Каштановий мед містить сотні активних біологічних сполук, корисних для організму, стимулюють травну, сечостатеву, кровоносну системи. Але також мед, як біологічно активний продукт, створений отруйними комахами, містить і токсини тваринного походження.

Робіть перерви на 2-3 місяці на прийомі, щоб дозволити організму відпочити від постійної стимуляції. При прояві алергічних реакцій, висипу, почервоніння, шкірних запалень, негайно відмовтеся від подальшого прийому.

Сніданок буде дуже смачними і поживними, якщо в його раціон буде входити ложечка меду, розведеного в теплій воді або чаї, намазаного на хліб, або в поєднанні з сиром.

Любителі кулінарних шедеврів, використовують унікальність аромату і смаку меду з квітів каштана, для приготування різних страв, наприклад гречаних млинців, плову, каш з додаванням меду, всіляких тортів, печива, кексів, пряників.

Мед входить в основу виготовлення льодяників, пастили, джемів, варення, халви. Особливою популярністю користуються рецепти медових морсів, соків, квасу, пива, медових вин. Але необхідно пам’ятати, що при нагріванні меду до 40 градусів і вище мед стає марним для організму.

Як вибрати правильний каштановий мед

• Мед з каштана буде темного відтінку, іноді червонуватий;
• терпкий, трохи з гіркуватістю смак;
• відчувається аромат каштанів;
• стікає повільно, протяжно, утворюючи характерні нашарування «гіркою».

При відсутності цих характерних ознак можна запідозрити перед собою фальсифікат з паленого цукру, сиропу та води — підробку каштанового меду.

Карамельний присмак повинен змусити вас відмовитися від купівлі — тут явно порушені умови зберігання, так і є привід взагалі сумніватися в натуральності меду.

Ціна теж в якійсь мірі случит індикатором, хороший каштановий мед не може коштувати дешево. Зараз ціна коливається в районі 1000 рублів, у місцях виробництва — 500-600 рублів за літр.

Зберігання

Зберігають мед до 2 років у скляній посуді зі щільною кришкою, алюмінієва, оцинкована, жерстяна тара — не варіант, при тривалому зберіганні з неї мед потрапляють токсичні речовини.

Мед може засахариться і сильно загуснути, але це не привід вважати його зниклим, дані властивості характерні для постоявшего натурального меду. Хоча, як раз у класичного каштанового меду уповільнені процеси кристалізації, він довго залишається в рідкому стані. До року.

Відео “Секрети вибору меду від пасічника”

Каштановий мед дуже рідкісний на прилавках нашої країни (крім тих регіонів, де росте каштан), тому дуже великий ризик придбати неякісний продукт або інший сорт, який продавець видає за каштановий. Вибір якісного продукту ускладнюється ще й тим, що він може виглядати по-різному.

Мед отримують з двох основних видів каштана — кінського і посівного, і вони значно відрізняються зовні. Посівної каштан дає темний, червонуватий масу, дуже рідкої консистенції, з терпким гіркуватим смаком, саме той, який був описаний вище.

Щоб придбати якісний мед, потрібно його спробувати — смак натурального продукту дуже специфічний. Більшість людей вважають його неприємним, але в цьому і криється головна відмінність каштанового меду від інших сортів.

Прості тести, які допоможуть визначити сторонні домішки в меді:

1. Потрібно капнути на папір мед, додати краплю йоду. Якщо з’явиться осад, а пляма набуває синюватий відтінок або посвітлішає — присутній крохмаль.
2. Папірець, змочену в йоді, потрібно підпалити, якщо вона легко загоряється, значить, мед доданий цукор.
3. Нанести на руку тонкий шар меду, провести поверх лінію хімічним олівцем. Якщо з’явилася помітна синя смуга — продукт розбавлений цукровим сиропом.

Є і інші ознаки, які виявляються тільки вдома. Наприклад, якщо нагріти мед, то гіркота зникне, це ознака натурального продукту. При правильному зберіганні мед з каштана посівного не зацукровується. Кінський каштан, навпаки, дає швидко кристаллизующуюся масу.

Мед потрібно зберігати в скляній або якісної пластиковій тарі з щільно закритою кришкою в темному місці при кімнатній температурі. Не слід виставляти його на сонце, перегрівати і прибирати в холодильник. Продукти, що дають сильний запах, потрібно зберігати окремо від меду.