Корисні властивості ламінарії, користь морської капусти для жінок, протипоказання і шкоду

Склад, опис

Морська капуста, або ламінарія дуже поживна і корисна, має багато цілющих властивостей, з давніх часів вона вживається в їжу і як лікувальний засіб жителями багатьох народів у місцях природного виростання ламінарії.

У складі морської капусти є майже всі хімічні елементи морської води у вигляді мінеральних солей і органічних сполук, які легко засвоюються організмом.

Ламінарія Laminaria — це рід бурих морських водоростей. У морях помірного і арктичного поясів Північної півкулі, особливо в Тихому океані, розповсюджено близько 30 видів ламинарий. Два види ростуть біля берегів Бразилії і лише один біля південного узбережжя Африки.

Морська капуста, або ламінарія цукриста — велика бура водорість з сімейства ламінарієвих Laminariaceae, довжиною від 5 до 15 метрів. Слань складається з лентообразной пластини шириною 20 — 50 см, що переходить в стеблевидное освіта — стовбур з корневидными відростками — ризоидами, якими ламінарія кріпиться до грунту. Слань водорості зеленувато-буре, слизуваті.

Як і всі водорості, ламінарія розмножується спорами. Ламінарії — це макроскопічні багатоклітинні організми; спорангії — органи, де утворюються спори, що знаходяться на одній або двох поверхнях пластин. Краю пластини хвилясті, восени пластини скидаються, на останньому стеблі на наступний рік розвивається нова пластина.

Морська водорість ламінарія цукриста утворює в прибережній зоні морів Тихого і північного Льодовитого океанів на глибині 2 — 20 метрів великі зарості — «підводні луки», біомаса яких становить 5 — 10 кг/кв. м і більше.

У медичних цілях також під назвою морська капуста добувають і використовую слані ламінарії японської з далекосхідних морів і ламінарії пальчаторассеченной, що росте в Північних морях, вони також мають велике промислове значення, ламінарію японську вирощують на морських плантаціях.

Жителям Японії понад 500 років тому для збереження здоров’я було наказано обов’язково вживати морську капусту. В Японії існує багато способів її вживання в їжу при приготуванні перших, других і третіх страв японської кухні, її також консервують.

Морську капусту висушують на березі, потім ріжуть на стрічки і складають у пачки. Свіжу і сушену морську капусту вживають з м’ясом, рисом, рибою. З неї виготовляють пастилу, цукерки, використовують в зацукрованому вигляді. Основна частина водоростей переробляється на борошно, яке використовується для приготування страв, ламінарія добре засвоюється організмом.

Ламінарія японська вважається цінним промисловим видом, вона виростає в південних районах Японського і Охотського морів, у місцях з постійною циркуляцією води від поверхні до глибини 25 — 30 метрів, добувають її з глибини 4 — 10 метрів. Найбільшу біологічну масу ламінарії японської отримують біля деяких островів Малої Курильської гряди — до 140 кг/кв. м.

Ламінарія японська має найкращі смакові якості. Пластина слані товщі і менш жорстка, Чим у інших видів. Найбільшу харчову цінність набувають слані другого року, особливо середня потовщена частина слані; слані першого року в основному вважаються непромысловыми, хоча досягають великих розмірів.

Їстівні всі водорості роду ламінарія, шкідливих форм серед них немає, зустрічаються лише грубі і несмачні, які в їжу не вживаються. Непридатні для їжі слані та їх частини переробляються хімічною промисловістю для отримання альгинатів.

Морська капуста буває сушена, маринована, консервована. У свіжому вигляді її мало хто бачив. Водорість збирають у північних морях і в Японському морі. Вона являє собою рослина завдовжки в 13 метрів.

Страви з нею володіють свіжістю моря, специфічним запахом морської стихії. Далеко не всім він до вподоби. Якщо ви не переносите запаху ламінарії, вам відмінно підійде капуста сушена, яка позбавлена неприємного смаку і запаху. В аптеках сьогодні можна зустріти навіть варіант в таблетках або порошок з сушеної водорості.

Якщо ви зустрінете ламінарію в магазині, то на упаковці можете помітити позначення з буквою Е. Не варто лякатися: в даному випадку ми маємо справу не з консервантами і барвниками, а з корисними речовинами, одержуваними з морської водорості.

В Стародавньому Китаї і Японії добре знали морську капусту і навіть називали її морським женьшенем. Корисні властивості ламінарії зумовлюють настільки трепетне ставлення медиків та кулінарів до цього продукту.

В наших краях капуста частіше використовувалася населенням, що мешкали у Охотського моря, Тихого океану і т. д. Поширення культура отримала не відразу, лише в період Радянського Союзу консервували ламінарію у величезних кількостях. Продукт тепер можна зустріти в будь-якому супермаркеті або маленькому магазині. Причиною популярності стали приголомшливі властивості ламінарії, про які ми поговоримо пізніше.

Морська капуста росте на глибині до 10 метрів, відстань від берега, як правило, 35-40 метрів. Існує понад 30 видів цієї рослини, що відноситься до багаторічників. На вигляд це довгі, сіро-коричневі гігантські листи, що досягають до 20 метрів. Зростає культура довго, дає швидкі пагони і добре розмножується. І чим старше ламінарія, тим більше в ній корисних компонентів. Місця їх видобутку – Карське, Чорне, Біле, Японське і Охотське море.

Де росте морська капуста? Основними місцями проживання рослини вважається Далекий Схід, росте водорість на дні морів, володіє специфічним неприємним запахом, що робить її дуже привабливою для гурманів.

Користь морської капусти для організму дуже велика. Ці якості обумовлені її складом.

Головні компоненти продукту:

• вітамінні речовини групи Е, С, Д, А, В;
• білок з містяться в ньому амінокислотами;
• мінеральні речовини з альгинатами;
• полінасичені кислоти;
• мікроелементи з високомолекулярними полісахаридами;
• величезне утримання в мікроелементах йоду.

Багато людей шукають інформацію про те, скільки йоду в морській капусті міститься? У 100 грамах продукту міститься 16 грам йоду. Це дуже високий показник, оскільки добова норма йоду становить 30 грам.

Цікавить як виглядає морська капуста? Ламінарія відноситься до роду бурих водоростей. Її довжина сягає від 5 до 15 метрів. Слань рослини включає в себе пластини лентообразной форми шириною 20-50 сантиметрів. Вони переходять поступово в стебло, а далі в корінь рослини. До ґрунті водорість прикріплюється своїми відростками, іменовані ризоидами, може розмножуватися, і робить це за допомогою спор.

Види ламінарії

Існує багато видів ламінарії (близько 30), але не всі вони вживаються в їжу. Найбільша різновид ламинарий знаходиться в Тихому океані. Небезпечних рослин серед ламинарий немає, але деякі відрізняються різким неприємним смаком і запахом, грубою консистенцією і тому непридатні для вживання.

Всі види морської капусти відрізняються між собою за якісним складом (наявність тих чи інших вітамінів, мікро – і макроелементів). Це пов’язано з умовами, в яких зростала ламінарія: прозорість води, її солоність, склад, температура, ґрунт та багато інших факторів. Для харчових і кормових цілей використовуються такі види ламинарий:

• Японська ламінарія, яка вважається найціннішою за складом. Смак вона має приємний, нерізкий і гарну структуру. Цей вид має велику промислову цінність. Його переробляють на харчові і кормові добавки. З неї виготовляють консерви і лікарські препарати, сушать і піддають хімічній обробці.
• Ламінарія цукриста також досить поширений вид морської капусти, проростає в Білому, карському та Баренцовому морях. У якісних і смакових аспектах вона трохи поступається ламінарії японської, але, незважаючи на це знайшла широке застосування в харчовій промисловості.

В якості лікарської та технічної сировини нерідко використовують такі види ламінарії:

• Кучерява ламінарія (цикориеподобная) за складом схожа з японської ламинарией, але більш жорстка. Виростає в Японському морі.
• Ламінарія вузька виростає там, де спостерігається постійний рух води. Використовується для медичних цілей.
• Пальчаторассеченная ламінарія не використовується в їжу, володіє низькою харчовою цінністю та смаковими якостями. Використовується у фармакології, так як володіє протимікробною дією.
• Північна ламінарія – один з основних джерел альгинатів.

У Китаї був указ, який зобов’язував всіх громадян вживати морську капусту щодня.

Чи можна давати морську капусту дитині

Люблячі батьки намагаються якомога раніше включати в харчування дитини корисні овочі, фрукти. Так і хочеться дати побільше вітамінів і мінералів, макроелементів, щоб дитя росло міцним і здоровим. Давайте розглянемо, корисна морська капуста для дитячого організму чи може завдати шкоди. Відразу заспокоїмо дорослих – це корисний в усіх відношеннях продукт, необхідний для нормального розвитку дитини.

1. Для початку визначимося з термінами – коли можна включати в раціон немовляти ламінарію. Незважаючи на те, що водорість багата на цінні речовини, дати його дитині спробувати можна не раніше виконання нею 3 років. Причиною такої затримки є складна структура рослини і велику кількість ферментів. Для дитячого шлунка це важка їжа, нездатна переварити занадто грубі волокна.
2. Друга причина відкладеного включення ламінарії до 3-х років – вона не піддається термічній обробці, а це загрожує отруєннями. Адже ніхто не знає, в яких умовах вона зберігалася і добиралася до прилавка магазину, скільки її тримали при плюсовій температурі.
3. Через заходи безпеки, багато купують продукт в засушеному вигляді. Лікарі настійно рекомендують робити салати з культури для дітей з ожирінням, при анемії, запорах і діареї. Також потрібно звернути на розумові здібності дитини. У 3 рочки вже є певні відхилення і якщо вони є, морську водорость необхідно вживати кожен день.
4. Готувати його просто: сушену відварити і подавати у вигляді салатів з морквою і білокачанної капустою до м’яса, риби, птиці або гарнірів.
5. Крім сушеної, відмінний варіант морська капуста консервована. Її можна їсти відразу ж після розтину банки. Заморожена морська водорість також не викликає побоювань. Її розморожують, гарненько промивають під проточною водою і готують різні страви.
6. Корисність для дитячого організму також проявляється за рахунок вмісту альгінової кислоти. Це пектин, всмоктує, немов губка в себе всі токсини, радіонукліди. Англійські вчені встановили, що вона може увібрати в себе об’єм, більше 300 разів.

Чим корисна ламінарія для чоловіків

Неважливо, в якому вигляді, морська капуста і суха, і варена, і консервована обов’язково повинна бути в раціоні кожної жінки:

• страви з морської капусти служать профілактикою раку молочної залози;
• вона стимулює родову діяльність, з-за цієї здатності її здавна застосовували в акушерстві;
• завдяки позитивному впливу на кровотворну систему морська капуста здатна нормалізувати менструальний цикл.

Дивовижна водорість використовується не тільки як продукт харчування. Жінки давно оцінили її здатність продовжувати молодість і красу. Вона входить до складу професійних і домашніх косметичних засобів для догляду за шкірою.

• Морська капуста — перша помічниця в боротьбі з целюлітом. Тому для схуднення важливо не тільки її, але і робити з неї обгортання. Неважливо, в салоні вони пройшли або у ванній, обгортання мають дренажним ефектом, сприяють відтоку зайвої рідини, виводять шлаки і токсини, покращують кровообіг, підтягують і вирівнюють шкіру.
• З її допомогою борються з розтяжками, які виникають із-за гормональних змін або при швидкому наборі і зниження ваги.
• Косметичне масло з ламінарії має ранозагоювальну і протизапальну дію, тому його застосовують в гінекології.

Дивно корисна ламінарія для жінок, хоча враховувати загальні протипоказання при її використанні необхідно. Лікувальні властивості морської капусти для жінок полягають у її впливі на організм жінок в трьох основних напрямках:

• омолодження шкіри;
• схуднення;
• лікування гінекологічних хвороб.

Оскільки ламінарія має протизапальні властивості, її споживання допомагає в усуненні інфекції сечостатевих шляхів. Регулярне використання морської капусти в якості сировини для обгортань і споживання всередину запобігає рак молочної залози. З цим захворюванням майже не знайомі японки, приймають ванни з водоростями. Сьогодні ця процедура доступна майже в кожному спа-салоні.

Для схуднення досить з’їдати по 50 мкг ламінарії. Вона почистить кишечник і змусить працювати ШКТ як годинник. Лише при дефіциті йоду і порушення в роботі щитовидної залози призначають по 200 мкг щодня.

Для жінок, які планують вагітність, рекомендується заздалегідь пропити лікувальний курс з ламинарией. Ця міра дозволить очистити організм від домішок важких металів і хімічних речовин, наситить йодом і фолієвою кислотою.

Корисна вона вагітним і годуючим (однак треба враховувати протипоказання). Дефіцит йоду в цей період особливо відчутний у жінок. Однак при порушеннях щитовидки треба стежити за тим, щоб ламінарія не завдала шкоди здоров’ю. В іншому її споживання вагітним і годуючим не обмежена.

Для позбавлення від целюліту, усунення прищів і лікування шкірних покривів слід робити обгортання і маски з ламінарії. Вже через 2-3 процедури шкіра помітно підтягнеться, а прищики підсохнуть. Якщо проблеми з шкірою мають затяжний характер, рекомендується користуватися морською капустою в якості мила.

Не менш корисна ламінарія для чоловіків. Її лікувальні властивості для сильної половини людства полягають у підвищенні потенції. Для чоловіків рекомендується щодня споживати хоча б незначна кількість морської капусти, тоді з потенцією все буде нормально. Для чоловіків ламінарія хороша і в якості профілактики юнацьких прищів.

Не тільки жінки і діти можуть отримати величезну кількість цінних матеріалів для будови і розвитку свого організму. Морський продукт дуже корисний і для представників чоловічої половини і розглянемо кожен момент поодинці.

1. Ламінарія – це визнаний афродизіак. Завдяки компонентам активується кровотік в найдрібніші капіляри, очищаються судини і відбувається стимуляція роботи сечостатевої системи. Завдяки цьому, чоловік не втрачає чуттєвості і насолоджується статевим контактом без проблем. Також поліпшується якість сперми і підвищуються шанси на дітонародження. З цієї причини продукт завжди супроводжує трапези китайців, плодючість яких ні в кого не викликає сумнівів.
2. Активація роботи статевих органів і очищення крові, судин, усунення бляшок позитивно впливає і на стан передміхурової залози. Таким чином, чоловік убезпечений від розвитку аденоми, онкологічних процесів.
3. Пектини не тільки вбирають токсичні та радіоактивні речовини, але і спалюють небезпечний для чоловіків вісцеральний жир в області живота. Він має властивість пригнічувати роботу сечостатевої системи і перероджуватися в ракові клітини. Тому морську капусту потрібно чоловікам є не тільки смачний, але і дієтичний продукт.
4. Ламінарія відноситься до гіпоалергенним видів водоростей, попереджає атеросклероз, недокрів’я, хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Харчування при вагітності

Якщо у жінки немає протипоказань до вживання морської капусти, вона може з задоволенням вживати продукт під час вагітності. Багатий склад ламінарії допомагає заповнити потребу організму у вітамінах і мікроелементах.

Так як ламінарія вважається гіпоалергенним продуктом, рекомендується включати її в раціон під час грудного вигодовування, особливо жінкам, які проживають у великих мегаполісах. Не варто робити це відразу після пологів, а ось через 3 місяці можна потроху вводити в раціон морську капусту.

У період виношування дитини з успіхом застосовуються препарати на основі ламінарії — знайомі всім альгінати, допомагають справитися з нападами печії.

Крім того, таку делікатну проблему жінок, як геморой, що виникає в період вагітності і лактації, лікують свічками на основі компонентів ламінарії (Альгинатол, Натальсид).

[box type=»note» ]Цікавий факт! У Стародавньому Китаї відразу після появи малюка на світ, породіллі давали з’їсти лист сирої ламінарії. Вважалося, що таким чином склад молока стає повноцінним і забезпечить новонародженого необхідними мікроелементами.[/box]

Властивості морської капусти впливати на обмінні процеси і підтримувати організм у стресових ситуаціях дозволяють включати цей продукт дієтичне меню людей, які бажають скинути зайві кілограми, а також у харчуванні майбутніх і молодих мам.

При схудненні

Ламінарія вважається гарним засобом для схуднення. Часто її включають в оздоровчі та просто знижують вагу дієти з-за низької калорійності. Такі страви не містять багато енергії, однак багаті вітамінами і мінералами, тому організм при такому харчуванні витрачає власні жири, що і приводить до бажаного результату. При цьому людина не відчуває втрату життєвих сил, може вести активний спосіб життя.

Морська капуста відрізняється тим, що допомагає знизити апетит. Такий ефект стає можливим завдяки великому об’єму рідини (80%) і клітковини, які наповнюють шлунок і створюють відчуття ситості. Тому на ламінарії можна влаштовувати навіть розвантажувальні дні, не переживаючи про те, що доведеться відчувати почуття голоду.

Крім вживання для схуднення морської капусти всередину, з тією ж метою можна використовувати і обгортання з цільних сухого листя або порошку. Вони допомагають позбутися від набряків, прибрати надлишок підшкірного жиру, вивести токсини, повернути шкірі пружність і гладкість.

При вагітності і в період годування грудьми

Правильне харчування при вагітності – запорука нормального розвитку і здоров’я майбутнього малюка. Морська капуста при вагітності буде корисна тим жінкам, які занадто швидко набирають вагу або їх необхідно збагатити раціон продуктами, що містять йод, залізо і кальцій. Ці елементи необхідні для повноцінного розвитку ЦНС і кісткової тканини плоду. Їх дефіцит може призвести до того, що станеться викидень або ж дитина народиться з низькою вагою або розумово відсталим.

Для самої жінки ламінарія корисна тим, що знижує тиск, зменшує в’язкість крові, прибирає набряки, позбавляє від закрепів. Але, незважаючи на безперечну користь, захоплюватися морською капустою в період вагітності не варто, адже надлишок йоду так само шкідливий, як і нестача. Особливо це стосується тих жінок, які хворіють гіпертиреозом.

Після народження малюка вживати ламінарію потрібно обережно, так як вона може викликати алергію у немовлят або діатез. Тому, перш Чим вводити її в раціон, проконсультуйтеся з цього приводу з лікарем.

Це пов’язано з високим вмістом в ній йоду, який здатний легко проникати крізь плаценту і впливати на малюка. Надлишок цієї речовини в організмі під час вагітності призводить до самовільним абортів, а також до виникнення різних вад у плода.

Крім того, йод накопичується в протоках грудних залоз і потім може з молоком потрапляти до дитини, викликаючи отруєння малюка.

Але нестача йоду також небезпечна, як і надлишок, тому під час вагітності слід ретельно контролювати концентрацію цього елемента в організмі.

Під час виношування дитини жінки особливо сильно страждають від нестачі йоду.

Ламінарія багата цим мікроелементів, а поєднання з амінокислотами сприяє хорошому засвоєнню йоду.

Мікроелемент зміцнює скелет дитини, нормалізує гормональний фон майбутньої мами.

Морську капусту можна їсти під час вагітності, якщо у жінки немає загальних протипоказань до вживання ламінарії.

Морська капуста – унікальний продукт, що включає в себе велику кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Вона володіє бактерицидними властивостями, сприяє лікуванню багатьох захворювань, нормалізує роботу щитовидної залози та шлунково-кишкового тракту.

Якщо немає ніяких протипоказань, то можна щодня включати водорості в свій раціон. Але надмірне вживання ламінарії призводить до проблем зі здоров’ям.

Рекомендуємо подивитися відеоролик, в якому наочно показується, як правильно приготувати морську капусту.

Як ми вже знаємо, що вивчається нами водорість – це джерело елементів, завдяки яким, можна зміцнити здоров’я, підвищити тонус і радіти життю. Головний з елементів – йод, важливий для організму майбутньої матусі, адже вона ділитися з плодом усіма наявними у неї речовинами. З цієї причини виникає недолік, який можна заповнити за допомогою салатиків з ламінарії.

1. Завдяки вмісту інших, не менш важливих речовин, ламінарія забезпечує організм матері і дитини в повному обсязі масою цінних елементів. Такі найменування, як натрій, фосфор, магній і інші беруть участь в синтезі клітин і їхня сила настільки потужна, що перед здібностями морський поступається квашена і звичайна капуста.
2. Присутні у водорості ферменти дозволяють проходити всіх важливих процесів в організмі вагітної в правильному руслі.
3. Якщо у майбутньої матері виникає дефіцит йоду та інших речовин, може статися викидень, але при цьому також не можна перевищувати дозу для споживання. Тому важливо перед включенням в раціон ламінарії проконсультуватися з лікарем.
4. Частою проблемою дам в цікавому «положенні» є перевага тіла. Щоб не допустити накопичення зайвої ваги потрібно включити в щоденне меню невелику кількість морської капусти.
5. Разом з капустою організм отримує цінну речовину – фолієву кислоту. Її доктора включають у список ліків для майбутньої матері для нормального розвитку плоду, нервової системи. Елемент виключає ризик розвитку вроджених патологій і попереджає анемію у вагітної.
6. Ще одне цінне найменування – кальцій, без нормального утримання якого неможливо збудувати здорову кісткову систему немовляти і зберегти міцність кісток жінки
7. Щоб захистити тендітний організм майбутньої матусі від застуд та інфекційних хвороб слід включити капусту в раціон із-за вмісту вітаміну С, підвищує імунітет.
8. Ретинол – то є вітамін А, бере участь у формуванні і розвитку таких органів, як зір, слух, зміцнює нервову систему малюка і матері. Завдяки речовині усувається дратівливість, безсоння і дама перестає бути плаксивою, нервової.
9. Легкий послаблюючий ефект за рахунок вмісту кислоти альгінової запобігає запори і нормалізує роботу кишечника.
10. Бром в ламінарії допомагає вагітній тримати себе в руках» і не даремно нервувати, уникати стреси, і депресивні стани.

Лікування морською капустою різних захворювань

У лікувальних цілях вживають засоби на основі свіжої або сушеної морської капусти. Маринована морська капуста, присмачена приправами і консервантами, для цих цілей не підходить.

Сушена морська капуста може замінити заморожену або свіжу. З сухої ламінарії готують порошок, який додають в їжу при приготуванні. Також порошок водорості використовують як лікувальний засіб.

Продукт необхідно вживати людям, які живуть на територіях радіоактивного забруднення.

• Відвар для лікування захворювань шлунка

100гр сухих кореневищ морської капусти залити 0,5 л окропу, поставити каструлю на малий вогонь на 30 хв. Остудити, процідити, перелити в скляну ємність. Зберігати отриману рідину в холодильнику. Пити по 1⁄4 склянки один раз на день до їди. Зазвичай через тиждень настає нормалізація роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

30г сухий капусти заварити у 500 г окропу, накрити кришкою, залишити на 2 години. Приймати 1 р. в день перед їжею.

• Нормалізація кров’яного тиску

Сухі кореневища стовкти в порошок. 15г порошку розвести в 100 г теплої кип’яченої води. Приймати по 1⁄4 склянки 2 р. в день за 30 хв. до прийому їжі.

1ч ложку сухого порошку ламінарії приймати 1раз в тиждень, запиваючи водою.

• Лікування гіпертиреозу, запорів, ентероколіту

Перед сном вживати по половині чайної ложки порошок морської капусти. Курс лікування — 14 днів.

15г ламінарії, по 15г глоду, чорноплідної горобини, брусничних листочків, ромашки. Подрібнити всі компоненти, заварити сировину 1л окропу. Витримати на слабкому вогні 20 хв. Остудити і приймати по 100 гр відвару 2 р. в день.

Ламінарія використовується в народній медицині в комплексному лікуванні деяких захворювань. Наприклад, при атеросклерозі до страви додають приблизно по одній чайній ложці її порошку. Курс лікування — 2-3 тижні.

Для профілактики эндометрического зобу рекомендовано щодня вживати по 2 чайних ложки сушеної морської капусти або 300 г маринованої.

Водорості знаходять застосування і в косметології. Сухі водорості в кількості 100 г наполягають в 1 л води протягом години. Потім настій додають у ванну з водою. Такі водні процедури допомагають позбутися целюліту, надають шкірі пружність.

Як зробити маску для обличчя з морської капусти дивіться у відео

У профілактичних цілях досить вживати 2-3 ч. л. ламінарії в будь-якому вигляді — сухому, маринованому або консервованому. Можна приймати їжу і більше, але зловживати продуктом не варто перевищувати максимальну рекомендовану кількість – 100 г в день.

Застосування морської капусти в медичних цілях не обмежується тільки прийомом її в їжу. У різних областях ламінарія використовується в якості компресів, ванн, обгортань, з неї виготовляють бужі для гінекології.

Знаючи, який це «чарівний» продукт — морська капуста, її користь і шкода, лікувальні властивості, часто можна обійтися без застосування хімічних препаратів, допомагаючи організму перемогти хворобу лише за допомогою природних компонентів.

Застосування морської капусти в стоматології

Набирає обертів використання водорості і в стоматологічній практиці. Після наукового обґрунтування користі ламінарії в профілактиці карієсу і збереженні властивостей зубної емалі, багато фірми розширили асортимент що випускаються зубних паст («Фитолон», «Ламидент», «Оптифреш») та зубних еліксирів, благотворно впливають на тканини пародонту.

В домашніх умовах, для здоров’я зубів, можна проробляти своєрідну гігієнічну чистку за допомогою суміші ламінарії (запареної окропом і віджатою), подрібненим шавлією і базиліком. Суміш необхідно жувати протягом 15 хвилин, потім сплюнути. Ця процедура допомагає зміцнити ясна і зменшити чутливість зубної емалі.

Використання морської капусти в гінекології

В гінекологічній практиці водорість знайшла застосування у вигляді бужей (палички довжиною до 7 см, діаметром 2-3 мм), які під впливом вологи розширюються і стають еластичними. Бужі застосовуються в гінекології для різних маніпуляцій:

• розширення ригідної шийки матки перед операцією (7-12 тижнів);
• підготовка шийки матки до переривання при патологічному перебігу вагітності (12-25 тижнів);
• м’яка підготовка шийки матки до пологів у жінок з ускладненою вагітністю;
• після видалення внутрішньоматкової спіралі;
• при лікуванні онкологічних пухлин (введення радіоактивних ізотопів).

Водорість відома своїми цілющими властивостями при лікуванні ерозії, безпліддя і ще кількох жіночих захворювань. Схвальні відгуки отримав протиерозійний препарат на основі водорості «Мультиэдан».

При регулярному вживанні ламінарії в їжу, відзначено її позитивний вплив на органи репродуктивної системи жінки і нормалізацію менструального циклу. Що стосується чоловіків — у них ламінарія також дуже затребувана. Вона може виступати додатковим компонентом у лікуванні імпотенції і здатна протистояти розвитку ракових клітин в простаті.

Якщо говорити про морській капусті, як про продукт харчування, не зовсім в сфері гінекології, а в області відносини підлог, вона також придбала популярність. Властивості ламінарії, як афродізіака, високо цінуються за здатність підвищувати статеву активність як жінок, так і чоловіків.

Як лікують морською капустою гнійні рани

Для лікування ранових поверхонь і гнійників, розроблено безліч препаратів на основі морського рослини. Серед них «Альгипор», «Альгимаф» (альгінатние покриття), «Статин» (порошок і аерозоль).

Ці препарати відрізняються великою ефективністю в лікуванні трофічних виразок, інфікованих поверхонь і гнійних ран і завдяки натуральному складу не мають побічних ефектів.

Застосування морської капусти при опіках

Вищевказані препарати, створені на основі альгінату натрію, широко застосовуються в лікуванні опіків, у тому числі і довго не загоюються. Крім цього, «Статин» володіє помітним властивістю знижувати больовий синдром, що має важливе значення при великих опікових площах.

Як лікувати морською капустою хвороби суглобів

Застосування морської капусти при захворюваннях суглобів, артрит або артрозі обумовлено наявністю в ній селену, який незамінний для засвоєння іншого мікроелемента сірки.

Під час розвитку захворювання хрящі, суглоби стають крихкими з-за недостатнього виробництва протеогліканів, що забезпечують зволоженість хряща. Кількість сірки знижується, прискорюючи патологічний процес.

Для заповнення сірки, при захворюваннях суглобів, в раціон включають не тільки багаті сіркою продукти, але і продукти, в яких містяться речовини, що допомагають її засвоєнню. Лідером за вмістом селену є морепродукти і, звичайно ж, морська капуста. Користь та шкода, лікувальні властивості цього мікроелемента, при лікуванні судинних недуг, давно відомі вченим.

Крім цього, при захворюваннях суглобів, поширений такий метод терапії, як водоростеві ванни з додаванням свіжої або сухої ламінарії. Можна приймати ванну, поринаючи цілком, а можна робити окремі ванночки для рук або ніг. Тривалість прийому ванни — 30 хв, температура води близько 45°С. Для помітного ефекту такі ванни роблять курсом до 15 процедур.

Використання морської капусти при онкології

Комплекс полісахаридів, що перебувають у складі, володіє антиканцерогенною дією. Він здатний чинити згубний дію на ракові клітини. Тому наявність морської капусти в щоденному раціоні при онкологічних захворюваннях вважається обов’язковим.

Не варто покладати великі надії на зцілення з допомогою морське капусти — приймання цього продукту в їжу онкологічними хворими є одним з допоміжних елементів терапії.

[box type=»shadow» ] Корисна методика зміцнення здоров’я: Стрельникова. Дихальна гімнастика для оздоровлення організму. Вправи і правила. Відео. [/box]

Корисні властивості морської капусти при схудненні

Завдяки низькій калорійності — всього 6-8 ккал в свіжому і сухому вигляді і 47 ккал в маринованому, при такому багатому вітамінно-мінеральному складі, морська капуста є незамінним продуктом для людей, що прагнуть до ідеальної фігури.

Крім низької калорійності, морська капуста дозволяє швидко вгамувати відчуття голоду, завдяки вмісту харчових волокон, що дуже важливо при дотриманні дієти.

Здатність ламінарії позитивно впливати на діяльність травної системи призводить до нормалізації обміну речовин і прискорення метаболізму.

Додатковою, але дуже ефективним пунктом у планомірному русі до зниження ваги, є водоростеві обгортання, які, крім іншого, ефективно борються з целюлітом.

Ламінарія та дієтотерапія

Їстівна водорість активно використовується, як один з основних компонентів дієти при зайвій вазі.

Це пов’язано з тим, що, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, вона розбухає, збільшується в розмірах і заповнює шлунок, тим самим знижуючи відчуття голоду. Крім того, рослина здатна втягувати у себе зайву воду, токсини і солі, що також сприяє зниженню ваги.

Для кращого результату в їжу потрібно вживати сушену або, якщо є така можливість, свіжу морську капусту. Оскільки консервований продукт не так ефективно прибирає зайві кілограми.

Оскільки ламінарія володіє великим списком протипоказань до вживання, перед її включенням у дієту, краще проконсультуватися з лікарем або фахівцем-дієтологом.

Переваги перед іншими засобами для схуднення

Водорості сприяють не тільки загальному оздоровленню організму, але і мають вагомі переваги перед іншими популярними продуктами, сприяють скиданню ваги.

Чим корисна морська капуста при схудненні:

• прискорений метаболізм (жири не встигають відкладатися в тканинах, оскільки швидко переробляються);
• наявність у складі фукоксантина (він стимулює білки, а білки окислюють жири, які вже є в організмі);
• наявність у складі альгінату (він пов’язує до ¾ всіх жирів, які потрапили в організм, до їх засвоєння в ШЛУНКОВО-кишкового тракту);
• покращена робота щитовидної залози (а здорова щитовидка підтримує нормальний рівень м’язової маси, перешкоджає накопиченню жиру).

Морська капуста дуже поживна, тобто ваш апетит помітно зменшиться. І насичення буде відбуватися раніше і при менших порцій їжі, Чим зазвичай.

«Морські» маски

засоби з водоростей використовуються для усунення вугрової висипки, жирного блиску, сухості, подразнення і лущення шкіри, розгладження зморшок і застарілих рубців, звуження пор, освітлення веснянок і пігментних плям. Маски з ламінарії живлять, тонізують, зволожують, омолоджують дерму, мають протизапальну і антистресову дію, коригують контур обличчя.

Основа для масок готується однаково. Сухі подрібнені водорості (15 г) потрібно залити теплою водою (100 мл) і залишити до набрякання і розм’якшення (15 хвилин). Після цього пасту відразу накладають на очищену шкіру обличчя або змішують з додатковими інгредієнтами.

Пам’ятайте, морський женьшень дає тривалий косметичний результат, у зв’язку з чим процедуру не слід повторювати частіше 1-2 разів на тиждень.

Протипоказання до використання:

• великі запалення на обличчі (морська капуста покращує кровообіг в локальній області нанесення, що загрожує прискоренню поширення інфекції);
• шкірний висип;
• алергія на йод;
• купероз (зробить судинну сіточку ще помітніше);
• вагітність та лактація.

У ламінарії слизькі листя, тому маски на її основі краще наносити на обличчя в горизонтальному положенні (лежачи). Інгредієнти підбирають виходячи з потреб і типу дерми.

Рецепти масок з морським женьшенем:

1. На основі глини. Підвищує пружність шкіри, стягує пори, покращує кровообіг в епідермісі, допомагає позбутися від чорних крапок.

Інгредієнти: блакитна глина – 5 р, суха морська капуста – 5 р, тепла кип’ячена вода – 5 мл Принцип приготування: до набряклим водоростям додати інші інгредієнти до отримання однорідної маси. Пасту нанести на обличчя на 15 хвилин, змити водою без використання косметичних засобів.

Для догляду за проблемною шкірою, схильної до запалень до складу вводять додатковий інгредієнт – м’якоть свіжого аркуша алое – 5 р.

2. Медово-масляний складу. Використовується для розгладження зморшок. Чинить м’який вплив навіть на чутливу дерму. Це універсальний засіб для догляду за будь-яким типом шкіри незалежно від віку.

Фруктові цукру, що містяться в меді, утримують вологу в клітинах, запобігаючи висиханню дерми. Крім того, це прекрасний антисептик, сприяє загоєнню ран, що чинить виражену протизапальну дію.

Олія живить шкіру, позбавляє її від сухості, стягнутості і лущення. Це природний джерело поліненасичених жирних кислот і токоферолу, які продовжують молодість епідермісу, гальмують процеси старіння.

Інгредієнти маски: квітковий мед – 5 мл, порошок морської капусти – 5 г, оливкова олія – 3 краплі. Принцип приготування, нанесення і зняття складу з обличчя аналогічний, як і в першому випадку.

3. Желатинова. Містить колаген, який проникає в шкіру і зупиняє вікові зміни в ній, прибирає зморшки. В результаті поліпшується колір обличчя і підтягується його контур, зникають чорні точки, дерма омолоджується, нормалізується робота сальних залоз. Маска використовується для догляду за старіючою жирною шкірою.

Інгредієнти: желатин харчовий – 5 р, сушена морська капуста – 5 г, відвар трав – 50 мл. В якості основи для маски можна використовувати молоко, фруктовий або овочевий фреш.

Спосіб приготування: у теплий відвар трав всипте желатин, поставте набухати, потім прогрійте його на водяній бані. Коли склад стане рідким, введіть підготовлену набряклу ламінарію, зніміть з вогню. Теплу маску нанесіть на обличчя, зачекайте поки вона застигне. В даний час слід уникати мімічних рухів. Застигле засіб змити теплою водою.

Таким чином, маски з морської капусти підтягують, заспокоюють шкіру, знімають запалення, стрес і втому. Це універсальний засіб «наведення краси», яке підходить для догляду за сухою, жирною, комбінованою, чутливою, проблемної і в’янучої дермою.

При яких захворюваннях застосовують ламінарію

Морську капусту використовують у народній медицині, кулінарії. Продукт застосовують для схуднення та догляду за шкірою і волоссям.

Крім своїх харчових якостей, дар моря також використовують і в косметології. Вона входить до складу різних лосьйонів, масок і кремів. Продукт має омолоджуючі властивості. Саме завдяки їй шкіра стає ніжною і гладкою.

Мало того, за допомогою цієї рослини можна загоювати рани та опіки, адже воно здатне дуже швидко відновлювати клітини.

• Гіпертонія;
• Захворювання серцево-судинної системи;
• Атеросклероз;
• Гіпофункція щитовидної залози і пов’язані з нею патологічні стани;
• Зниження імунітету;
• Аденома передміхурової залози;
• Гінекологічні захворювання;
• Порушення обміну речовин (ожиріння, хвороби щитовидної залози і надниркових залоз);
• Порушення в роботі нервової системи;
• Захворювання травного тракту.

У народній медицині морську капусту застосовую для вигнання глистів, нормалізації мікрофлори кишечника, як протизапальний засіб при захворюваннях суглобів, хворобах шкіри. Дітям радять давати її для поліпшення пам’яті і збільшення мозкової активності.

За деякими даними рослина сприяє поліпшенню зору і зміцнює кістки.

Калорійність морської капусти

Шанувальниці дієт вважають ламінарію одним з кращих борців із зайвими кілограмами. Так і калорій у ній небагато — всього 25 на 100 гр продукту. А от наявність великої кількості вітамінів і мікроелементів дає можливість використовувати цей продукт в якості монодієти.

Приймають продукт не тільки в їжу, з нею можна робити ванни, аплікації, полоскати її запалене горло при ларингітах, ангінах, стоматитах, гінгівітах, лікувати інгаляціями бронхіт.

Ламінарія активно використовується в косметології, її речовини впливають на кровоносні судини шкіри, що дозволяє впоратися з багатьма проблемами.

1. Зволоження і омолодження.Морська капуста чудово впливає на стан шкіри. З неї роблять ефективні маски для обличчя — ламінарія живить і омолоджує епідерміс, сприяє виробленню колагену. Велика кількість вітаміну С у складі робить морську капусту одним з кращих засобів для омолодження шкіри.
2. Відбілювання.У складі продукту є ніацин, який усуває активність меланіну. Тобто, маски на основі ламінарії володіють потужним відбілюючим ефектом. Це дозволяє позбутися від пігментних плям, небажаного засмаги, веснянок і т. д.
3. Судинні зірочки.Як було зазначено, ламінарія проникає в кровоносні судини і робить їх більш рухливими й еластичними. Це необхідно для усунення судинних зірочок і куперозу на обличчі. Для вирішення подібної проблеми морську капусту потрібно використовувати не тільки зовнішньо, але і регулярно вживати її всередину.
4. Целюліт.Ламінарія чудово впливає на стан шкіри стегон і сідниць. Маски з ламинарией проникають в глибокі структури шкіри, підсилюють кровообіг, налагоджують відтік лімфоїдної тканини, що дозволяє поступово позбутися від апельсинової кірки.
5. Розтягнута шкіра.Вироблення колагену і вплив на кровоносні судини дозволяє використовувати ламінарію в боротьбі з розтягнутою шкірою при схудненні. Щоб повернути эпидермису колишню пружність і зменшити його розміри, потрібно робити примочки з свіжої ламінарії. Порошок морської капусти часто додають в різні косметичні продукти – скраби, лосьйони, креми від целюліту, суміші для обгортання і т. д.
6. Волосся.Ви зможете оздоровити волосся буквально за пару тижнів, якщо будете кожен день обполіскувати їх відваром морської капусти. Це дозволить волоссю стати більш міцними, блискучими і сильними.

Крім цього, морську капусту використовують в якості протизапальних масок, для того щоб зняти роздратування і зменшити кількість прищів і вугрів. А великий вміст йоду дозволяє нормалізувати вироблення сального жиру і зробити обличчя більш матовим.

1. Чинить м’яку проносну дію, використовується для налагодження роботи кишечника. Засіб готується просто: потрібно взяти 1 чайну ложку порошку сухих водоростей, влити півсклянки окропу, настояти кілька годин. Настій пити на ніч, він виходить трохи солоним , можна за бажанням додати мед.
2. 1 ч. л. сухих водоростей, прийнята вранці натщесерце, допомагає при запамороченні.
3. Дієвий засіб при високому холестерин — в 1/4 склянки гарячого окропу додати 1 ч. л. порошку ламінарії, настояти протягом години, пити невеликими ковтками 2-3 рази на день, перед їдою. Цей склад допомагає також при гіпертонії.
4. Для підняття загального тонусу порошок добре приймати по половині чайної ложки перед сніданком, запиваючи водою.

• Ламінарію широко використовують у медицині. Найчастіше її можна зустріти в сушеному вигляді. Використовують її як проносне і антисклеротичну засіб.
• Випускається ламінарія в капсулах або таблетках. Приймається 1-2 рази на добу (залежить від дозування). Іноді ламінарію вживають при гіповітамінозах, щоб заповнити організм відсутніми поживними речовинами (вітамінами, мінералами).

Ламінарію використовують і для обличчя. Вона здатна прибирати роздратування і почервоніння, лікує дерматити. Роблять маски, ванночки або примочки.

Морська капуста для обличчя (маска)

Необхідні інгредієнти:

• Ламінарія суха – 1 ст. л. або 2 таблетки;
• Мед – 1 ч. ложка;
• Вівсяні пластівці – 1 ст. ложка.

Приготування і нанесення маски:

• Вівсяні пластівці і ламінарію подрібніть за допомогою блендера або кавомолки.
• Змішайте сухі інгредієнти, додайте до них рідкий мед. Все добре перемішайте.
• Наносити на суху шкіру по масажних лініях.
• Залиште маску на 10-15 хвилин, після змийте теплою водою без мила і будь-яких інших засобів. Вона прибирається дуже легко.

У кого шкіра обличчя суха, то мед можна замінити сметаною. Робити таку маску можна 2 рази на тиждень протягом 20 -30 днів, але вже після 3 застосування будуть помітні значні поліпшення. Колір обличчя покращиться стан шкіри теж.

Також її використовують при боротьбі з целюлітом (роблять обгортання).

Косметологічні процедури з морською капустою

Процедури на основі ламінарії широко використовуються у професійній косметології, у вигляді обгортань, масок, компресів. Але прості та водночас ефективні процедури можна зробити і в домашніх умовах, не витрачаючи при цьому багато сил і засобів. Ось деякі рецепти на основі ламінарії.

Антицелюлітні обгортання

Суху морську капусту заливають окропом і дають настоятися. Потім її слід віджати, додати сік лимона, ефірна олія по 10 крапель (камфорне, лимонне), 1 жовток.

Суміш наносять на проблемні місця і замотують харчовою плівкою. Тривалість процедури близько години. Весь цей час бажано тримати оброблену поверхню в теплі.

Щоб домогтися відчутного ефекту, такі обгортання рекомендується робити 1-2 рази в тиждень. Процедура дозволяє вивести токсини, шлаки, зайву рідину, усунути набряклість і підвищити тонус шкіри.

Зволожуюча омолоджуюча маска для обличчя

Заздалегідь підготовлену морську капусту (запарені окропом і віджату), наносять товстим шаром на обличчя на 30 хвилин. Змивають теплою водою.

Відлущуючий скраб для тіла

Для скрабу бажано брати водорість у вигляді порошку. Його заливають гарячою водою, дають постояти, потім змішують з кавовою гущею. Цією сумішшю розтирати шкіру круговими рухами, змити під душем.

Відновлююча маска для волосся

Підготовлену морську капусту змішати з 2 ст. л. реп’яхової олії. Суміш втерти в шкіру голови, обмотати товстим рушником і залишити на годину.

Змивати маску необхідно простою водою, без використання шампуню. Якщо все-таки потрібно змити масляні залишки, можна зробити це через кілька годин, щоб дати можливість корисним речовинам проникнути в структуру волосся.

[box type=»warning» ]Зверніть увагу! Маски з ламінарії, незважаючи на свої лікувальні властивості, не тільки приносять користь, але можуть і нашкодити.

Заборонені маски з морської капусти при непереносимості йоду, купероз і запаленнях.[/box]

Класичний рецепт маринованої ламінарії в домашніх умовах

Розглянемо, як замаринувати ламінарію. Знадобиться:

• свіжа або заморожена ламінарія – 1 кг;
• цукор – 5 ст. л.;
• сіль – 4 ст. л.;
• лавровий лист – 3 шт.;
• духмяний перець чорний – 10 горошин;
• гвоздика – 5 бутонів;
• коріандр – 1 ч. л.;
• оцет – 1 ч. л.

Як приготувати в маринаді в домашніх умовах:

1. Якщо ламінарія була заморожена, то її треба розморозити.
2. Розморожену або свіжу добре промити від слизу.
3. Велику ламінарію рекомендується порізати тонко порізати.
4. Опустити в киплячу воду, після закипання варити 10 хвилин.
5. Після зливу води промити холодною водою.
6. В марлевий мішечок зав’язати всі спеції.
7. Кинути його в 1 л киплячої води разом з цукром, сіллю, варити 10 хвилин (на повільному вогні).
8. Опустити ламінарію в киплячий маринад, через 10 хвилин додати оцет.
9. Не дістаючи ламінарію з маринаду, охолодити, залишивши при кімнатній температурі.
10. Перелити в банку або каструлю, заховати на 30 хвилин у холодильник.

Довідка! Вийшла морська капуста – це цілком самостійне блюдо, яке заправляється соняшниковою або оливковою олією перед подачею. Також можна додавати її в інші страви, салати.

Суху морську капусту можна просто жувати, але краще замочити і відварити.

Залити суху водорість водою з розрахунку 1 частина продукту на 5 частин води і залишити на 12 годин. Потім ретельно промийте, відваріть протягом 2 годин (зливайте воду через 30 хв. і наливайте нову). Заморожений продукт попередньо розморожується, промивається і вариться 30 хв. Але краще також зливати воду через 30 хв. пару раз. Це допомагає усунути специфічний запах.

Як приготувати салат з сухої морської капусти

• 100 г сухої ламінарії,
• 200 г капусти червоноголової,
• 1 середня моркву,
• 200 г свіжих шампіньйонів,
• по 1 ст. ложці тертого імбиру і кунжутної олії,
• 2 ст. ложки соєвого соусу,
• насіння кунжуту для прикраси.

Замочити у воді морську капусту на 20 хв., промити і дрібно порізати. Додати дрібно нашатковану червонокачанну капусту, моркву, відварені гриби. Додати тертий імбир, кунжутне масло і соєвий соус. Поставте в холодильник на 1 годину для маринування. Перед подачею посипте його насінням кунжуту.

Для деяких ламінарія асоціюється тільки з ролами і сашимі, ну ще, може бути, з салатом з додаванням різних інгредієнтів. Насправді з ламінарії можна приготувати кілька сотень страв — достатньо лише звернути увагу на рецепти японської кухні.

Якщо раніше морську капусту вживали в їжу, просто відварюючи або висушуючи на заготовки, то сучасні страви з цієї водорості вражають своїм різноманіттям.

Так як водорість поєднується з більшістю продуктів — м’ясом, рибою, яйцями, грибами, з неї готують супи, варення, десерти і навіть печуть хліб. При приготуванні будь-якої страви, ламінарія може стати одним з інгредієнтів, поліпшивши не тільки смакові якості, але і вітамінно‒мінеральний склад страви.

Перед приготуванням свіжу морську капусту необхідно ретельно промити від піску, а якщо капуста в сушеному вигляді — її замочують. Час варіння:

• Заморожена морська капуста — 10-15 хвилин. Після кожної варіння, воду зливають і заливають свіжу. Проварити таким чином ламінарію необхідно 3 рази.
• Консервована морська капуста — 5 хвилин.
• Сушена морська капуста — 25-30 хвилин. Перед варінням, сушену ламінарію замочують у холодній воді на 12 годин.

Пропонуємо кілька простих і корисних рецептів.

Простий салат з морської капусти

Заздалегідь замочену суху капусту (100 г) порізати ножицями на тонкі смужки і прополоскати в чистій питній воді. Далі додається масло (1 ст. л., кунжутне або кедрове) і соєвий соус (2-3 ст. л.).

Незважаючи на те, що рецепт простий, салат виходить дуже смачним.

Суп з консервованої морської капусти

Інгредієнти:

• вода, курячий або яловичий бульйон — 1,5 л;
• картопля — 3 шт.;
• морква — 1 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• морська капуста ‒ 1 банка;
• заморожена стручкова квасоля — 100 г;
• яйце (відварене) — 1 шт.;
• зелень, спеції;
• сметана, раст. масло.

Картоплю порізати і закинути в киплячий бульйон. Спасерувати цибулю, моркву і додати їх у бульйон, всипати порізану квасоля. Варити до готовності.

Потім додати морську капусту (рідина з банки необхідно злити), дрібно нарізане яйце. Проварити 3-5 хвилин, додати спеції. Перед подачею на стіл додати зелень і сметану.

Незвичайна закуска: болгарський перець, фарширований морською капустою

250 г маринованої морської капусти подрібнити, змішати з попередньо натертим на тертці плавленим сиром (1 шт.) і часником (2 зубчики), додати 1 ст. л. майонезу і нафарширувати заздалегідь приготовані, очищені половинки болгарського перцю. Для тих, хто не особливо любить перець, його можна замінити помідорами або запеченими баклажанами.

Морська капуста — дуже зручний продукт для використання в кулінарії. Вона зберігає свої властивості при тривалому зберіганні, її можна дістати і приготувати смачне і корисне блюдо в будь-який момент.

В домашніх умовах можна приготувати деякі засоби з ламинарией, які благотворно впливають на обмін речовин.

• Настій для схуднення. Дві столові ложки сухих водоростей заливають склянкою кип’яченої води температурою близько 40 °C, залишають для настоювання на добу. Настій проціджують, п’ють перед їжею по 50 мл
• Обгортання від целюліту. Дві столові ложки сухої ламінарії заливають 100 мл гарячої води, залишають до охолодження. До маси додають жовток одного яйця, столову ложку квіткового меду, по 20 крапель лимонного соку і камфорного масла. Все добре перемішують, отриману масу накладають на проблемні місця і накривають харчовою плівкою. Через 45 хвилин складу змивають теплою водою.
• Для нормалізації роботи кишечника. Чайну ложку порошку ламінарії висипають в 100 мл чистої води без газу, розмішують і випивають перед сном. У цьому випадку капуста є легким проносним, тому цей рецепт рекомендується застосовувати людям, які страждають від закрепів.

Ламінарія — чудовий засіб, що даровано людині природою; регулярне її вживання в їжу обов’язково позитивно позначиться на організмі.

Морська капуста – справжнє джерело вітамінів і мінералів. Її користь для організму важко переоцінити. Але споживати її треба з розумом, попередньо проконсультувавшись з лікарем. Хоча багатьма морська капуста сприймається як звичайний продукт харчування, при регулярному споживанні вона стає ліками зі своїми побічними діями та протипоказаннями. Тому варто уважно поставитися до реакції організму на цей продукт і його впливу на внутрішні органи.

Думка Малишевої

Саме широке використання ламінарії в кулінарії. Її вживаю в сирому і сушеному вигляді, роблять салати, супи, приправляють спеціями.

Широко відомими є супи з морської капусти (місо суп), його часто пропонують у кафе і ресторанах, але цей суп з легкістю зможе приготувати вдома кожна господиня.

Суп з морської капусти

Необхідні інгредієнти для супу:

• Ламінарія свіжа або суха – кілька аркушів (7-8 шт.);
• Риба (лосось або тунець) – 150 гр;
• Сир тофу – 100 гр;
• Цибуля – 1 шт;

Етапи приготування:

• Всі інгредієнти подрібніть приблизно однаковими кубиками. Рибу можна збризнути соком лимона.
• Інгредієнти (крім сиру) відправляйте в каструлю і поставте на середній вогонь, проваріть 15 хвилин.
• Додайте сир і спеції (сіль, перець, трохи пертушки), проваріть 5-7 хвилин. Суп готовий до вживання.

Вченими доведено, що речовини, які містить ламінарія, допомагають боротися з пухлинами.

Рецепт «Морська капуста по-корейськи»

Любителі гострої їжі і східних країн можуть приготувати морську капусту по-корейськи. Готуватися це блюдо так само просто як і морква по-корейськи.

• Ламінарія свіжа – 20 г;
• Набір готових спецій – 3 ст. ложки;
• Рослинна олія(містить важливі вітаміни, детальніше тут);
• Часник – 1 зубчик;

Приготування:

• Ламінарію промийте і просушіть. При необхідності трохи подрібніть.
• Додайте до неї спеції і часник, заправте рослинним маслом і перемішайте.
• Приберіть в прохолодне місце на 1 годину. Після салат готовий до вживання.

Увімкніть ламінарію в свій раціон і ви здивуєтеся тому скільки цікавих страв можна приготувати з корисного продукту. Також навчитеся правильно використовувати її для косметичних цілей (маски і ін).

Серед «смачних рецептів з морської капусти» найчастіше зустрічаються пропозиції заправити водорості майонезом, обсмажити їх в олії з кунжуту, або покласти в салат в дусі «все більше і ковбаска». На щастя, щодо підходящі для здорового харчування рецепти з водоростями теж є.

Салат з тіляпією

400 г філе тіляпії, 200 г маринованої морської капусти або свіжої ошпарені, 1-2 огірки середніх розмірів, кріп, оливкова або кунжутне масло, соєвий соус, 2 столові ложки дикого рису, 1 болгарський перець.

Рис відварити до розкриття «квіточками», капусту промити і нашаткувати тонко. Тіляпія приготувати на пару, нарізати смужками, кріп розтерти з маслом і соєвим соусом, огірки та перець нарізати. Змішати всі інгредієнти в салатник, подавати охолодженим.

Салат з кальмаром і яйцем

200 г морської капусти свіжої або маринованої, 3-4 яйця, 3-4 тушки кальмара, 1 столова ложка будь-якого нежирного йогурту без смаку, чайна ложка діжонської гірчиці, чорний перець, сіль, свіжий огірок.

Морську капусту нарізати смугами, огірок натерти на тертці, яйця і кальмари відварити, нарізати крупно. Йогурт збити з гірчицею і сіллю, заправити салат соусом.

Куряча грудка, тушкована з морською капустою

300 г ошпарені морської капусти або стільки ж маринованої, 800 г курячої грудки, 2-3 моркви, 1-2 середні цибулини, 1 бульби батату або 300 г гарбуза звичайної, 2 ложки кунжутного масла, ложка соєвого соусу.

Курячу грудку припустити разом з овочами у воді. Додати морську капусту, тушкувати до готовності. Масло додати в блюдо вже після того, як всі інгредієнти будуть погашені. Подавати зі звичайним або коричневим рисом.

Маринована морська капуста гостра

Шкоди та протипоказання до вживання

Вживання в їжу морської водорості з-за її унікального складу показано при безлічі хвороб і станів.

1. Найголовніше – морська капуста здатна стати порятунком від хронічного йододефіциту для величезної кількості людей. В першу чергу це жителі Уралу, Поволжя, Північного Кавказу, середньої смуги Росії, в яких нестача йоду в грунті, воді та повітрі призводить до серйозних наслідків: эндемическому зобу, гіпотиреозу та інших захворювань.
2. Синдром хронічної втоми, апатія, депресія, занепад життєвих сил – з цими неприємностями теж допоможе впоратися корисна водорість. В Стародавньому Китаї та Японії її називали морським женьшенем за здатність відновлювати сили, приводити організм в тонус.
3. Несприятливе навколишнє середовище, вимушене перебування в зонах техногенних катастроф, неправильне харчування — привід включити в раціон салат з морської капусти. Справа в тому, що вона містить природні сорбенти — альгінати. Вони зв’язують і виводять з організму солі важких металів, токсини, радіонукліди, не дозволяючи їм накопичуватися. Це допомагає уникнути важких наслідків для організму: від алергічних реакцій до виникнення злоякісних пухлин.
4. Низкобелковая дієта (вимушена або для схуднення), вегетаріанство, незбалансована їжа — причини, по яким ламінарія повинна бути неодмінною складовою меню. Вона містить білок, багатий амінокислотами, і здатна відновити його дефіцит в організмі без вживання продуктів тваринного походження.
5. Морська капуста дуже корисна котрі худнуть. Вкрай низька калорійність (близько 5 кілокалорій на 100 грамів чистого продукту без добавок) просто не дозволить набрати зайву вагу. Крім того, в ній дуже багато рослинних волокон, набухаючих в шлунку і м’яко очищають кишечник, — те, що треба для схуднення. Вони надовго надають відчуття ситості, довго перетравлюються, не дозволяючи з’їсти зайвого. Боротьба з запорами, які нерідко стають проблемою для тих, хто бореться із зайвою вагою, — додатковий плюс цієї водорості.
6. Людям, що переступили 50-річний рубіж, обов’язково потрібно їсти морську капусту в будь-якому вигляді. Вона перешкоджає розвитку атеросклерозу. Не дарма серед японців і китайців так багато бадьорих довгожителів. Зберегти молодість допомагають стерини, що містяться в морській капусті. Вони борються з холестерином, запобігаючи розвиток тромбозу. Тривале вживання в їжу морської капусти і покращує загальний склад крові.

При безсумнівною користь і лікувальні властивості морської капусти вона може і завдати шкоди, тому для її вживання є протипоказання.

Її можна застосовувати в таких випадках:

• при хворобах нирок (загостреннях);
• захворюваннях шлунково-кишкового тракту (у гострих стадіях);
• геморагічних діатезах;
• порушення з боку ендокринної системи;
• підвищеної чутливості організму до йоду;
• вагітності.

Протипоказання відносяться до наступних категорій людей:

• з підвищеній чутливості до йоду;
• при надлишку йоду в організмі;
• при захворюванні нирок;
• до тих, у кого геморагічний діатез.

Якщо водорість росла в екологічно забруднених територіях, то з корисними мінералами ввібрала шкідливі солі. І замість користі організм отримає шкоди.

У вживанні продукту потрібна міра: 200% добової дози йоду можуть призвести до гипертиреозу – неконтрольованого виділенню гормонів щитовидної залози. При надмірному вживанні може виникнути шкоду від морської капусти при вагітності для дитини.

Можна їсти ламінарію в період грудного вигодовування – предмет спору лікарів. Одні стверджують, що можна і корисно, якщо знати міру. Інші не рекомендують, так як організм дитини слабкий і чутливий до йоду.

Окрема тема – шкода салату з морської капусти. Якщо приготований салат із свіжої або сушеної ламінарії, то боятися нічого.

Маринована капуста корисна, як і свіжа, так як не піддається тепловій обробці. І набрякла суха капуста не втрачає цінних властивостей. А ось якщо капусту варили, довго зберігали і вона виглядає як каша, то продукт втратив користь. Шкода консервованого продукту залежить ще і від консервантів, солі і наявності інших інгредієнтів.

Протипоказаннями для вживання морської капусти є:

• підвищена чутливість до йоду;
• гіперфункція щитовидної залози;
• індивідуальна непереносимість продукту;
• нефрити;
• туберкульоз;
• діатез;
• остеопороз;
• кропив’янка.

Морська капуста, крім корисних властивостей, має і свої протипоказання. Ламінарія має властивість як губка вбирати в себе різні речовини з навколишнього середовища, в тому числі і шкідливі. Тому не можна вживати водорості, які росли на забрудненому море. Останнім часом ламінарію навчилися вирощувати в штучних водоймах, що робить її екологічно чистою.

Як і на будь-який продукт, на морську капусту може бути індивідуальна непереносимість. В такому випадку краще утриматися від її вживання. При гиперфункциях щитовидної залози протипоказано вживання йоду, відповідно, і ламінарії.

Новина дня! Безкоштовна консультація лікаря-дієтолога по Skype для відвідувачів сайту Fit-and-eat.ru

Загальні протипоказання до вживання стосуються жінок з індивідуальною непереносимістю речовин, що входять до складу продукту, в період лактації та вагітності, а також дітей до 3‒х років.

Крім того, людям з певними захворюваннями прийом водорості вкрай протипоказаний. До таких захворювань належать:

• гострі захворювання ШКТ;
• гіпертиреоз;
• алергія;
• геморой;
• туберкульоз;
• діатез;
• нефрит.

Морська капуста, при всій користь і лікувальних властивостях, може завдати шкоди людям з поганою згортанням крові. Крім того, її не можна вживати при непереносимості йоду або інших компонентів, що входять до складу.

Незважаючи на те, що морська капуста без сумнівів корисна рослина, вживати її також потрібно в міру. Це тому, що не для всіх людей вона може бути корисною.

• Наприклад, тим, хто страждає хворобами шлунково-кишкового тракту з частими загостреннями, занадто багато морського рослини є не варто.

• Принесе вона також шкоду людям, страждаючим алергією на морепродукти або з підвищеною чутливістю до йоду.

• Не варто вживати цей дар моря і людям з вираженою гіперфункцією щитовидної залози, геморагічним захворюваннями, туберкульозом, частими фурункулами, пієлонефритом і іншими захворюваннями нирок.

Людям, що живуть біля океану, немає необхідності звикати до морській капусті в харчуванні, вона з ними з дитинства, а от нам, мешканцям степів і лісів, треба постаратися і знайти можливості використовувати весь спектр корисних властивостей ламінарії для поліпшення стану свого здоров’я.

Корисні властивості та протипоказання морської капусти йдуть рука об руку. Рослина може завдати шкоди, якщо вживати його при таких захворюваннях:

• гіперфункція щитовидної залози;
• алергія;
• виразкова хвороба шлунка;
• гостре запалення нирок.

Незважаючи на цінність продукту для вагітних і годуючих, жінки повинні лікувати гіповітаміноз ламинарией лише після дозволу гінеколога.

З пересторогою треба ставитися до корейських салатів з капустою: часто вони містять дуже багато спецій і оцту, тому можуть бути протипоказані при захворюваннях шлунка, суглобів.

При купівлі ламінарії потрібно дотримуватися обережності: продукт, куплений в неперевірених місцях, може містити солі важких металів, частинки нафти. Ці речовини переходять у водорості з морської води і чинять негативний вплив на організм, особливо при вживанні вагітними, ні про яку користь тут, звичайно ж, мова не йде.

Ламінарія, безсумнівно, корисна багатьом. Але і у неї є протипоказання. Заборонено вживати в їжу морську капусту при алергії на йод, туберкульозі, хронічному риніті, геморої, ниркової недостатності, нефриті, хронічному гастриті і ентериті, геморагічному синдромі, а також при шкірних захворюваннях:

• кропив’янці;
• вугрової висипки;
• фурункульозі.

Також має значення якість ламінарії – водорості, які ростуть в екологічно брудних місцях, здатні вбирати в себе безліч токсичних речовин, тому такий продукт буде шкідливий вже сам по собі. Зловживання водоростями також небажано.

Будь-який продукт і будь-який лікарський засіб має свої протипоказання, і морська капуста не виняток. Якщо під час вагітності вживання морської капусти допустимо, то в період лактації продукт слід вживати з великою обережністю, починаючи з невеликих порцій і ретельно простежуючи за реакцією малюка.

При захворюваннях нирок – нефрит і ниркову недостатність морську капусту вживати не рекомендується. При гіпертиреозі, коли активність щитоподібної залози підвищена і в організмі знаходиться велика кількість йоду, додавати капусту в їжу теж не слід.

При покупці продукту зверніть увагу на місце, звідки вона привезена і де була зібрана. Водорості чудово вбирають в себе токсини і шкідливі речовини з навколишнього середовища. Тому не можна їсти морську капусту, зібрану в погану екологічну обстановку.

Морська капуста – це не тільки користь, але і шкоду. Так як це той продукт харчування, який сильно впливає на організм людини, а тому дозволений до вживання далеко не всім.

Протипоказаннями для вживання ламінарії є:

• гіпертиреоз;
• прийом калійвмісних препаратів, дигоксину, гіпертензивних засобів і медикаментів для лікування щитовидної залози;
• важкі ниркові патології.

• Їстівні ламінарії і приготовлені з них страви можуть спровокувати розвиток алергічної реакції. Людям, у яких раніше була діагностована алергія на морепродукти або на йод, слід повністю відмовитися від їх споживання в їжу і використання в косметичних цілях.
• Морська капуста, що росте в регіонах з несприятливою екологією, накопичує не тільки корисні, але й шкідливі речовини. Саме тому, перед тим як використовувати ці водорості в лікувально-оздоровчих цілях, необхідно уточнити у продавця, в яких умовах вони були вирощені.
• Протипоказання до вживання ламінарії в їжу – гіперфункція щитовидної залози, туберкульоз легенів та кісток, хронічний нежить, гострі захворювання травної системи або нирок, фурункульоз, вугровий висип, геморагічний діатез, геморой і кропив’янка.
• Зловживання ламінаріями може спричинити здуття живота, діарея.
• Лікарі рекомендують жінкам виявляти обережність при вживанні морської капусти в їжу в період виношування плоду.

Морська капуста користь і шкода лікувальні властивості

Нашкодити організму може зіпсований або прострочений продукт, а також той, у складі якого є шкідливі хімічні добавки.

Водорості хорошої якості здатні завдати шкоду при загостреннях хронічних захворювань. У зоні ризику перебувають і жінки під час вагітності, так як відома здатність морської капусти стимулювати пологову діяльність.е

Перш за все, з ламинарией треба бути обережним людям, які страждають непереносимістю йоду. Загострення захворювань нирок теж може стати протипоказанням. Не показані ці водорості і хворим геморагічним діатезом, при фурункулезах, вугрової висипки. Протипоказана ламінарія і при гострих формах захворювань травної системи.

Обов’язково звертайте увагу на термін придатності морської капусти. І пам’ятайте, будь-який продукт, насичений корисними речовинами, може принести користь, а не нашкодити тільки тоді, коли ми будемо більше знати про нього і про його дії на наш організм.

Будьте здорові!

Цей продукт є низькокалорійним, тому рекомендований до вживання тим, хто дотримується дієти для схуднення. У 100 г ламінарії маринованої в залежності від способу приготування міститься максимум 122 ккал, 10 г жиру, 1 г білків і 7 г вуглеводів.

Користь

Це продукт з високим вмістом йоду, його часто призначають при нестачі цієї речовини в організмі. Також в морській капусті багато кальцію, магнію, заліза, натрію, фосфору, брому, вітаміни А, В9, С, Е, D і РР.

Якщо часто вводити в свій раціон ламінарію, можна зміцнити імунітет, вивести шлаки, токсини. Також вона стимулює розумову діяльність, сприятливо впливає на нервову систему, виводить шкідливий холестерин.

Постійне вживання цих водоростей – відмінна профілактика онкології і хвороб щитовидної залози.

Ламінарія допоможе схуднути і омолодити організм.

Від вживання маринованої морської капусти потрібно відмовитися при захворюваннях нирок і серйозних патологій печінки, так як підвищений вміст солі може затримувати в організмі рідина. Також вона протипоказана при непереносимості йоду і гіперфункції щитовидної залози.

Не рекомендується вживати ламінарію людям, страждаючим захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нефритом, фурункульозом, тим, хто не переносить йод.

Шкоди організму може завдати надлишок морської капусти, який може викликати отруєння йодом (йодизм).

Чим корисна морська капуста?

Морська капуста складу. У слоевищах морської капусти містяться полісахариди — ламінарин, маніт, фруктоза, клітковина, альгінова кислота; органічні кислоти — глютамінова, яблучна, щавлева та інші. У морській капусті міститься велика кількість йоду, солі калію, натрію, магнію, заліза, брому, кобальту, марганцю, сполуки фосфору і сірки, вітаміни А, В1, В2, В12, А, С, Д, Е, фолієва кислота.

Для медичних цілей відбирають кращі слані морської капусти, перебирають і просушують. Висушену ламінарію перемелюють на крупку діаметром до 2 мм або подрібнюють в порошок, упаковують в коробки, які потім застосовуються в різних цілях — продають в такому вигляді або використовують у кондитерській промисловості. Свіжу морську капусту консервують, при цьому її цілющі властивості повністю зберігаються.

Високий вміст йоду в морській капусті дозволяє широко застосовувати слані ламінарії в медицині для лікування зобу — хвороби щитовидної залози, для лікування і попередження атеросклерозу, при шлунково-кишкових захворюваннях — як легке проносне при хронічних запорах, особливо в літньому віці. Морську капусту вживають для поліпшення обміну речовин при ожирінні, при тромбофлебітах.

Морська капуста корисні властивості і застосування протипоказання

Морська капуста ламінарія покращує обмінні процеси і травлення, сприяє зміцненню імунітету, нормалізує функцію щитовидної залози, нервової і серцево-судинної систем, поповнює організм вітамінами і мінеральними речовинами. Ламінарія і препарати з неї виводять холестерин, виводять токсини, радіонукліди завдяки вмісту альгінової кислоти, що входить до складу клітинної стінки водоростей.

Застосовувати по 1 чайній ложці подрібненої сушеної морської капусти 2 — 3 рази в день під час їжі або запиваючи водою, можна з чаєм.

При цьому збільшується виділення холестерину і знижується його рівень у складі крові.

Для профілактики ендемічного зобу достатньо приймати по 1/2 чайної ложки порошку морської капусти 2 рази в тиждень.

морська капуста надає хорошу дію, як легке проносне. Подрібнені частинки ламінарії сильно набухають, що призводить до подразнення рецепторів — нервових закінчень у слизовій оболонці кишечника, посилення перистальтики.

В аптеках морська капуста ламінарія продається у вигляді сушених подрібнених слоевищ, у вигляді порошку в пачках, картонних коробках, у формі гранул препарат Ламинарид. Екстракт ламінарії входить до складу деяких косметичних засобів.

Слані ламінарії цільні або в порошку застосовуються в косметології для процедур обгортання з метою схуднення.

ПРОТИПОКАЗАННЯ

Морська капуста протипоказана при наявності захворювань, при яких не можна застосовувати препарати, що містять йод, це:

• індивідуальна непереносимість
• туберкульоз легенів
• фурункульоз, вугрі
• нефрити і нефроз
• геморагічний діатез
• кропив’янка

а також при таких захворюваннях:

• виразкова хвороба шлунка і дванадцятипалої кишки
• гастрит, ентерит, коліт
• хвороби печінки і жовчовивідних шляхів.

Морська капуста при вагітності також протипоказана.

Пропоную подивитись цікаве відео

Прибережні запаси морської капусти в природних умовах страждають від штормів і холодних зим, тому велика увага приділяється штучного збільшення площ вирощування цінних видів морської капусти, поширенню зрілих слоевищ зі спорами водоростей, оновлення запасів ламінарії.

В невеликій статті Морська капуста користь і шкода лікувальні властивості ми розглянули лікувальні властивості морської капусти ламінарії, застосування її в харчуванні як корисного продукту, що містить багато необхідних організму хімічні елементи і вітаміни.

Пропоную познайомитися з Найбільшою кувшинкой з Південної Америки

Якщо ця інформація була Вам цікава, поділіться з друзями, натиснувши на кнопочки соціальних мереж під статтею.

Будьте завжди здорові і красиві!

Для підтримки здоров’я промисловість пропонує ряд фармакологічних препаратів та Бадів. Але отримувати і засвоювати корисні компоненти організму звичніше з продуктів харчування. Ламінарія – це один з численних типів бурих водоростей, які ростуть у вигляді «водоростевих лісів» найчастіше на глибині 5-30 метрів, в залежності від грунту.

«Пояс ламинарий» – це густі зарості, розташовані недалеко від берегів. Японське, Охотське, Біле, Карське море – улюблені місця виростання ламінарії в дикому вигляді. Але вважається, що «північні» сорти корисніше «південних». Втім, сама корисна морська капуста – «свіжо виловлена» незалежно від місця вилову.

Морська капуста, корисні властивості якої досить важко заперечувати, використовувалася стародавніми народами в якості джерела вітамінів, лікарського засобу і навіть їжі для тварин. Особливо шанована ламінарія в Китаї, де в давнину був виданий указ, що зобов’язує жителів Піднебесної вживати водорості щодня.

У Японії до ламінарії ставилися стриманіше, мовчазніше, що не заважало щоденного вживання морської капусти. І сьогодні японці хворіють атеросклерозом менше інших, а їх емігрували в США співвітчизники різко поступаються за цим показником. Морська водорість виграє у фастфуду за всіма параметрами.

Отже, чим корисна морська капуста?

Ламінарія – ідеальний природний джерело йоду. Крім того, що йод з морської капусти відмінно засвоюється організмом і не викликає йодизму, іншого такого насиченого цим елементом джерела в природі не існує. Медики наполягають, що інші мешканці морських глибин в підметки не годяться ламінарії.

Бо остання володіє вражаючим ефектом витягати йод з морської води і накопичувати його, залишаючи іншим організмам лише жалюгідні залишки. До речі, якщо у вас є непереборне бажання «з’їсти» ламінарії в будь-якому її вигляді – найімовірніше в організмі є нестача йоду. Мало сходити в найближчий супермаркет і придбати жаданий продукт, потрібно заглянути до ендокринолога і здати аналізи на гормони.

Бетасітостерін – корисний елемент номер два. Саме завдяки йому холестеринові відкладення на наших судинах буквально розчиняються, а весь свежепоступивший холестерин – виводиться. А це значить, що ризик розвитку атеросклерозу зменшується в рази.

Альгінова кислота замикає трійку лідерів. Вона виводить з організму іони важких металів, радіонукліди та інші токсичні елементи, знижує ризик захворювання на рак, підвищує імунітет. Для людей, постраждалих від аварії на ЧАЕС, це властивість в морській капусті є одним з пріоритетних. Альгінати взагалі часто вживаються в харчовій промисловості.

• легкоперетравлювані харчові волокна – розбухають у шлунку і стимулюють перистальтику,
• величезна кількість вітамінів і мікроелементів – D, В, PP (понад 40 вітамінів), антиоксидантна група, натрій, калій, магній, хлор та інші (майже вся таблиця Менделєєва!),
• фолієва кислота – для нервової системи, незамінна при підготовці до вагітності,
• білки і амінокислоти.

Харчування при вагітності

Цей рецепт підійде тим, хто дотримується дієти для схуднення або ж призначену лікарем лікувальну дієту, так як в маринаді відсутня оцет, який шкідливий при хворобах травної системи, а також зменшено кількість спецій.

Продукти:

• заморожена ламінарія – 1 кг;
• лавровий лист – 2 шт.;
• перець чорний – 4 горошинки;
• сіль – 1 ст. л.;
• цукор – 2 ч. л.

Як готувати:

1. Ламінарію розморозити, мити в холодній воді до повного змивання слизу.
2. Кинути в 1 л киплячої води, додати сіль, цукор, спеції все.
3. Коли маринад знову закипить, кинути туди морську капусту, після закипання варити 5 хвилин.
4. Остудити і виловити з маринаду лавровий лист і перець.
5. Закрити в герметичну посуд і поставити в холодильник.

Завдяки малій калорійності морська капуста часто включається в раціон при дієтах для схуднення. Тижнева дієта з нею і морепродуктів дозволяє скинути від 4 до 5 кг. Щоденний раціон включає 300 г ламінарії і 200-300 г будь-яких морепродуктів і не менше 2 л пиття.

Більш жорстка дієта з цим продуктом — м’ясна, вона дозволяє скинути за той же період до 7 кг. Щодня потрібно вживати 150 г ламінарії і 150 грам нежирного відвареного м’яса, не забуваючи про рясному питво.

Основна причина появи артеріальної гіпертензії та ішемічної хвороби серця, а це група захворювань різної складності, — атеросклероз вінцевих артерій. Тобто, просто кажучи, закупорка судин і недостатнє постачання міокарда кров’ю. Головними провокаторами появи атеросклерозу є «неправильні жири». Це і обумовлює дієт-стіл при ІХС.

Принципи такої дієти:

• жорстко регламентована кількість калорій;
• дробове харчування (5-6 разів у день);
• обмеження в тваринних жирах (основних джерелах небезпечного холестерину, закупоривающего судини);
• обмеження у борошняному;
• жорсткий контроль споживання простих вуглеводів (цукрів);
• зниження споживання солі;
• нормалізоване (8-16 склянок на добу) споживання води середньої жорсткості*.

Вода повинна бути багатою катіонами кальцію і магнію. Бажано на період лікарської дієти купувати бутильовану воду, збагачену цими катіонами. У багатьох випадках, особливо при високому тиску — лікарі рекомендують знижене споживання рідини (6-8 склянок/добу), щоб зменшити навантаження на серце.

Зразковий денний план для людини з нормальною вагою, яка страждає ішемічною хворобою серця, наступний:

• білки — 90-100 г/добу;
• жири тваринні — 50-60 гр/добу;
• жири рослинні — 30 гр/добу;
• вуглеводи — 300-350 гр/добу;
• сіль (в тому числі і у складі овочів) — 6-8 гр.

Сумарна кількість кілокалорій — близько 2200. При зниженому або нормальній вазі — до 2900.

Вуглеводні вступу необхідно знизити, прибравши з раціону кулінарний цукор, у тому числі в кондитерських виробах, а також мед, манку, рис, кукурудзу, сухофрукти приймати з обережністю — у багатьох цукор міститься в надлишку.

Категорично заборонені продукти, які збуджують роботу центральної нервової системи: спиртні напої, чай, кава, какао. Потрібно також виключити супи, приготовані на кісткових бульйонах — рибних, м’ясних. Не рекомендуються грибні страви. Також слід прибрати з раціону гостре, копчене, страви, в яких є консерванти, небезпечні харчові добавки, субпродукти, ікру. Готувати на пару, варити або запікати страви в духовці або на грилі практично без використання жиру.

Хворим з ішемічною хворобою серця призначається дієт-стіл №10 — всі загальні рекомендації описані вище. В цілому дану дієту можна вважати оздоровчої, вона сприяє вирівнюванню ваги, тиску, стабілізації, згортання крові, виведенню шкідливого холестерину з організму, нормалізації ліпідного обміну.

Оскільки ІХС найчастіше «процвітає» в цілому комплексі захворювань, конкретне меню регулює лікуючий лікар.

Приблизне меню при ІХС з дієт-столу №10

Сніданок №1:

• м’ясо варене — 50 гр;
• салат з варених овочів з рослинним маслом — 60 гр;
• кава без кофеїну або неміцний чай з молоком — 200 мл

Сніданок №2:

• салат з капусти, яблук, морської капусти, огірків, вареного «в мішечок» яйця, моркву в будь-яких поєднаннях з заправкою з йогурту або рослинного масла — 150 гр.

• суп овочевий — 200 мл;
• варене м’ясо — 60 грамів (або варена риба — 80 грамів);
• картопляне пюре або запіканка — 150 грамів;
• пудинг або желе фруктове — 130 гр.

Полуденок:

• яблуко — 100-125 грамів;
• компот або відвар шипшини — 200 мл

• риба парова, запечена або заливна — 120 гр;
• гарнір з тушкованих овочів з рослинним маслом 180 грам або запіканка з манки з солодкою фруктової підливкою — 250 гр;
• чай, компот, відвари — 200 мл

Пізня вечеря:

• кефір — 200 мл;
• хлібці, сухарі — 100 гр.

На весь день видається хліб з висівок 150 грам або хліб білий 100 грам, а також цукор 35-50 грамів.

Розвантажувальні дні

Оскільки ІХС — частий супутник надмірної ваги (або навпаки), то хворим з підвищеною масою тіла рекомендовані розвантажувальні дні. Робиться це тільки за рекомендацією лікаря.

М’ясний/рибний день: до 300 грамів відвареного м’яса, розділених на 5 прийомів їжі. На гарнір кожен раз подається 50-80 грамів овочів (бажано, парових, щоб не «вибивати» вітаміни). Доповнити меню можна компотом, фруктовими солодкими соками, настоями.

Кисломолочний день: 500 грамів сиру на 5 прийомів їжі у вигляді сирників, запіканок, свіжого сиру (можна заправити йогуртом). Додатково — до 3 склянок кефіру, ряжанки, молока, трохи несолодких фруктів.

Яблучний день: запіканка або сирники з 200 грамів яблук з додаванням 50-100 грамів сиру. Можна також подати 200 грамів салату з яблук, заправленого нежирним йогуртом, двічі в день доповнивши раціон 100 г відвареного пісного м’яса.

Якщо потрібно скинути вагу за короткий час, можна скористатися екстреною способом. Мова йде про розвантажувальні дні, під час яких Ви вживаєте в їжу виключно морську капусту. Важливо пам’ятати, що це не дієта, а можливість почистити організм. Більше трьох днів «сидіти» на одному продукті не можна.

В якому вигляді ламінарія більш дієва?

Для схуднення краще використовувати сирі водорості, хоча зараз вона популярна і в сушеному вигляді. Продається в магазинах, що торгують продуктами для суші.

Консервована морська капуста для схуднення не годиться: під час виробництва до неї додають консерванти, цукор і деякі інші речовини. На виході Ви отримуєте абсолютно іншу картину калорійності (до того ж практично всі корисні речовини при консервації «вбиваються»).

Маринована морська капуста також не зберігає корисних властивостей. Вона смачна, але допомогти у війні з жиром не може. Те ж стосується і готових магазинних салатів.

Особливості приготування

Ламінарія в сухому вигляді

Суху траву потрібно відварювати (близько години), після чого вона годиться до вживання.

Якщо Ви купуєте сухі водорості в аптеці, досить залити їх окропом на пару годин. Варити не треба.

В обох випадках після варіння або замочування ламінарію потрібно промити під холодною водою, після чого вже вживати.

Більш корисною виявиться свіжа морська капуста. При її покупці звертайте увагу на місце, з якого водорості привезені. Оскільки ламінарія росте у воді, багато її властивості залежать від якості цієї води.

Рецепти дієтичних страв

В якості спеції ламінарія підійде до рибних і м’ясних страв. В Японії її додають до рису (другий гарнір). Зазвичай з водоростей роблять салати (морська капуста при цьому може виступити як декоративний елемент або стати головним інгредієнтом).

Суп «Сибуки»

Інгредієнти:

• размоченная ламінарія (400 г);
• креветки очищені (200 г);
• селера в сушеному вигляді (20 г);
• коричневий рис (2 ст. л.);
• сушений імбир (1 ч. л.);
• бобова паста для місо-супу (можна обійтися без неї).

Механізм приготування:

• з креветок вариться бульйон, в який додаються ламінарія, селера і імбир;
• після них в бульйон запускають рис (за пару хвилин до готовності);
• якщо використовуєте пасту, спочатку її развариваете (інструкція є на упаковці), потім додаєте в отриманий бульйон креветки і все інше в тій же черговості.

Щі з ламинарией

Готуються так само, як без морської капусти. Єдиний момент: після варіння м’ясного бульйону (коли м’ясо вже витягли) у цей же бульйон разом з традиційними овочами запускають водорості.

Морське рагу

Інгредієнти:

• креветки очищені (1 кг);
• дайкон (1 шт);
• листи морської капусти (16 шт);
• болгарський перець (1 шт);
• соєвий соус з прянощами;
• не обсмажене кунжутне масло.

• обсмажити натерту дайкон з дрібно порізаним перцем (3-4 хвилини);
• додати піджарку воду (4 ст. л.) і креветки;
• долити ще воду (близько половини склянки) і 1 ст. ложку соусу;
• після розм’якшення креветок додати в блюдо подрібнену морську капусту.

Рецепти не обчислюються тими, що ми привели. Розглядайте ламінарію як можливість поекспериментувати: сполучуваність у цих водоростей приголомшлива.

Цей цінний і смачний продукт також незамінний як засіб для схуднення. Крім спалювання зайвих кілограмів, морська капуста виводить отруйні речовини, що і є запорукою успішного використання у охочих позбавитися від зайвої ваги. Приємний момент також полягає в тому, що цей продукт коштує сущі копійки і доступний в будь-який час року. Отже, дієта розрахована на 7 днів.

Перший варіант	Другий варіант
Кожен день в 4 прийоми потрібно з’їдати по 300 г капусти у вигляді салатів і стільки ж білої риби	Кожен день в 4 прийоми 120 грам білого м’яса кролика, курки, індички і 250 грам капусти з сирими овочами і стільки ж білого м’яса індички, курки, кроля

Ось дієтичний раціон на один день в якості прикладу.

Ранок	салат з морської капусти зі свіжими огірками та помідорами заправлений олією і чашка зеленого чаю
Ланч	відварне м’ясо 150 грам – біле (кролик, курка, індик), помідори з ламинарией
Полуденок (не обов’язково)	ламінарія 100 грам морква (варена)
Перед сном (за 2 години)	салат з яблук, помідорів, огірків і ламінарії (100 грам), варене яйце або м’ясо, чай (зелений)

Відгуки

Застосування слоевищ ламінарії дуже широко. Люди відзначають високу ефективність даного морепродукту. Він використовується в різноманітних галузях життєдіяльності людини: медицині, косметології та кулінарії. Споживачі ламінарії застосовують її для лікування таких захворювань, як підвищений холестерин, діабет, кишкові захворювання, проблеми зі шлунком, анемія, серцево-судинні хвороби.

За словами шанувальників водоростей, вони володіють великим спектром позитивних якостей і доступною ціною, що робить їх просто незамінним продуктом. Єдиний недолік — морепродукт є досить алергенним, він здатний сприятливо впливати не на всі організми людей. Необхідно обережно підходити до вживання водорості. Перед застосуванням рекомендується порадитися з кваліфікованим фахівцем.

Ламінарія є не тільки дуже смачна, але і дуже корисна, в ній міститься велика кількість корисних речовин, вона допомагає людині збагачувати організм необхідними мікроелементами. Вживати в їжу водорість рекомендується не тільки дорослому населенню, але й дітям. Перед вживанням водорості в їжу, необхідно порадитися з лікарем. Самим значним негативним властивістю водорості є підвищена алергічна реакція на представлений продукт.