Кабачки: користь і шкода для здоров’я організму

Що таке кабачки?

Що таке кабачки, користь і шкода для організму людини кабачків, які є у них лікувальні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров’ям, і цікавиться народними методами лікування, в тому числі і з допомогою овочів і фруктів. Ось ми і спробуємо відповісти на ці питання, в нижченаведеної статті.

Кабачок (уменьш. від укр. кабак, «гарбуз», з тюркських мов – це кущова різновид гарбуза звичайної з довгастими плодами, без батогів. Плоди можуть бути зеленого, жовтого, чорного або білого кольору. М’якоть ніжна і быстроваркая, вживається також і в сирому вигляді (у салатах).

Кабачки належать до виду твердокорых гарбузів. Їх родоначальник, як вважають, — високоросла тропічна лиановая гарбуз, досі росте на болотистих місцях Флориди. Окультурення лиановой гарбуза на Американському континенті відбувалося у різних кліматичних умовах протягом тривалого періоду — 8-10 тисячоліть. Це сприяло виникненню культурних видів з різними вимогами до навколишнього середовища.

Кабачки вживалися в їжу індіанцями. Висаджували їх спеціально спільно з кукурудзою. Такий тісний союз двох городніх культур був для них взаємовигідним — кабачки захищали кукурудзу від бур’янів, а остання створювала необхідну тінь для кабачків і забезпечувала їх азотом.

Кабачки, вживані в їжу, воліють збирати на ранній стадії їх росту, коли в них немає дозрілого насіння і грубої шкірки. Такі кабачки мають відмінні смакові якості і добре підходять для дієтичного харчування, дитячої кухні, оскільки вони низькокалорійні (100 г кабачків мають калорійність близько 16 ккал).

Кабачки є багатим джерелом калію, клітковини, фосфору і кальцію. Вони багаті вітаміном C і вітамінами групи B. Кабачки і цукіні мають найкращі смакові якості і надзвичайно легко засвоюються.

Є важливою складовою дитячого меню, а також людей, які страждають від проблем з травленням. Завдяки легкій засвоюваності і низької калорійності кабачки є одним з найпопулярніших овочів в дієтах для схуднення.

Кабачкова дієта

Щоб вона була ефективною, дотримуватися дієти необхідно тиждень, не менше, але один раз в рік. Так рекомендують лікарі. Краще використовувати овочі темно-зеленого кольору (цукіні). При цьому варто виключити з раціону макаронні вироби, картопля, хлібобулочну і містить жири продукцію, а також алкоголь, солодощі, копченості та ковбаси.

Необхідно:

• дотримуватися ;
• готувати з шкіркою;
• споживати в добу 1,5 л рідини (мінеральна або проста вода, соки з овочів, зелений чай);
• їсти їх у сирому вигляді і тільки свіжими;
• у приготуванні потрібно використовувати мінімальну термічну обробку.

Кабачки збагачують організм харчовими волокнами, а клітковина забезпечує ситість, наповнюючи тканини необхідними компонентами. Більш того, при систематичному вживанні кабачка, знижується кількість їжі, що поглинається. На жаль, вони можуть і нашкодити. Поговоримо про користь і шкода кабачків для здоров’я.

Кабачки — одні з найсмачніших помічників в боротьбі за струнку фігуру. У 100 г сирого овоча міститься всього 24 ккал і велику кількість корисних речовин, тому він вкрай рекомендується тим, хто хоче скинути зайву вагу. Тим, хто перебуває в процесі схуднення, потрібно знати декілька важливих нюансів:

• Хороший кабачок в компанії інших овочів — цибулі, моркви, болгарського перцю і баклажанів, але не картоплі. Тушковане рагу стане відмінним гарніром для нежирного м’яса, риби або курячої грудки.
• Багатьма улюблені смажені кабачки з майонезом — під забороною. Паніровка, масло і жирний соус роблять страву калорійним і шкідливим не тільки для фігури, але і для печінки.
• Для зниження загальної калорійності кабачки терті можна додавати в звичні нам страви, наприклад, у фарш для приготування котлет, супи і несолодке випічку.
• Їжте не менше 500 м дієтичного продукту в день, приймаючи його невеликими порціями кожні 2-3 години.

Калорійність кабачків ідеальна для тих, хто стежить за вагою – всього лише близько 20 Ккал.

Щоб кабачки «служили» вам на користь, необхідно дотримуватися таких нескладних правил:

1. Кращий варіант для дієтичного меню — кабачки з темно-зеленим забарвленням шкірки (цукіні).
2. Не потрібно очищати кабачки перед вживанням в їжу. Їх шкірка наділена левовою часткою корисних речовин.
3. Кабачок «невибагливий» і добре «дружить» практично з усіма сусідами по грядці. Вживайте будь-які овочі в поєднанні з кабачком, при цьому враховуйте їх загальну калорійність.
4. Крім кабачків не забувайте і про продукти, що містять білок. Як правило, це нежирне м’ясо.
5. Кабачкова дієта буде ефективною лише при чіткому виконанні всіх рекомендацій. Вона не сумісна з вживанням кондитерських виробів, ковбас, алкоголю, хлібобулочних виробів, копченостей.

«Сидіти» на кабачкової дієти лікарі рекомендують не частіше одного разу на рік. Її тривалість не повинна бути менше 7 днів і більше місяці. Інакше ця дієта буде неефективна.

Як робити маски з кабачків від целюліту і пігментних плям?

Рецепт 1

Шкірку кабачків дрібно нарізати, змішати з невеликою кількістю гречаних висівок, влити трохи окропу. Натерти сумішшю проблемні ділянки шкіри, зав’язати марлею, а потім вовняною тканиною, залишити на 1 годину.

Рецепт 2

Натерти пігментні плями соком кабачка, через 20 хвилин змити теплою водою. Процедуру проводити 2 рази на день протягом 28 днів.

Рецепт 3

2 столові ложки соку кабачка змішати з 1 чайною ложкою лимонного соку і 1 столовою ложкою міцного настою ромашки аптечної. Препаратом змащувати пігментні плями і ластовиння 3-4 рази в день.

Які бувають види кабачків

Найпопулярнішими, поширеними у будь-якому куточку планети сортами є чотири види – спагетті, круглі кабачки, класичні і цукіні. Останні два використовуються частіше за інших, у них гладка, рівна поверхня, час готування мінімальне.

Сорт відрізняється приголомшливою врожайністю, абсолютно невибагливий, досить кинути в землю одне-два насіння, як вже через пару днів проступлять паростки. Через місяць максимум, можна буде вже задовольнятися ніжним смаком овоча, а кількість дозволить не тільки їсти самому, але й консервувати, пригощати друзів.

У 100 грамах	Ккал
У свіжому вигляді	24,0
У вареному	23,7
приготованому на пару	23,0
тушкованому	69,7
приготовлена на грилі	53,0
запеченому	24,0

Хімічний склад: тіамін, аскорбінова, фолієва, яблучна, нікотинова кислота. Рибофлавін благотворно впливає на роботу ендокринної системи, серця, судин, мозку. Також в продукті міститься магній, калій, марганець, натрій, селен, цинк, фосфор, мідь, залізо і т. д.

Лікування кабачками, рецепти

Кабачок легко засвоюється, не подразнює шлунок і кишечник, а ефективно стимулює їх роботу. Також він має сечогінні та жовчогінні властивості. Разом з харчовими волокнами з організму виводяться токсини, холестерин і надлишок рідини.

Регулярне вживання кабачків перешкоджає розвитку атеросклерозу, гіпертонії, нормалізує функції печінки, процеси обміну речовин.

Препарати кабачка призначають під час дієти для зниження ваги, а також у післяопераційний період.

Показання: ожиріння, атеросклероз, гіпертонія, відновлення після сильного отруєння і операцій на органах ШЛУНКОВО-кишкового тракту, гепатит, порушення серцевої діяльності, целюліт, пігментні плями, затримка стільця, холецистит, хронічний гастрит зі зниженою кислотністю, сечокам’яна хвороба, варикозне розширення вен, тромбофлебіт, авітаміноз, підвищена жирність шкіри.

Протипоказання: загострення виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, гастрит з підвищеною кислотністю, гостре запалення нирок, пов’язані з порушенням обміну калію.

Рецепт 1

Для профілактики атеросклерозу і стрибків тиску з’їдати не менше 500 г кабачків в тиждень.

Рецепт 2

10 г квіток кабачка залити 300 мл окропу, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 100 мл 3 рази на день за 1 годину до їжі для лікування гіпертонії або атеросклерозу. Курс лікування – 28 днів.

Рецепт 1

10 г квіток кабачка і 10 г кукурудзяних рилець залити 0,5 л окропу, наполягати 1 годину, процідити, змішати з 2 столовими ложками сиропу шипшини. Приймати по 150 мл 3 рази в день протягом 2 місяців.

Рецепт 2

Кабачок очистити, з м’якоті віджати сік, шкірку, дрібно нарізати і залити невеликою кількістю окропу, настоювати 1 годину, процідити. Настій змішати з соком, приймати по 2 столові ложки 2-3 рази в день за 30 хвилин до їжі. Курс лікування – 3 місяці.

Чи можна давати кабачки дітям

Не дратує слизову, з ніжною і смачною м’якоттю продукт не можна, а потрібно включати в прикорм малюка. Це один з тих овочів, рН якого максимально близький до рН у дитини. Завдяки цьому, він швидко і без наслідків перетравлюється, регулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, покращує перистальтику.

У молодих матусь часто виникає закономірне питання – з якого віку можна вводити прикорм кабачки. Починайте приблизно з 5-6 місяців життя малюка. Починайте з мізерною порції – пів чайної ложки в ранковий час, приблизно о 10-00.

Так батьки зможуть уважно простежити за станом організму малюка, реакцію на спожитий кабачок. Якщо все в порядку, годувати раз на день за 7 днів збільшувати порцію. Для прикорму малюка підходять овочі зі світло-зеленою шкіркою, подавати у вигляді пюре.

Свіжий, пружний кабачок ретельно промити, обшпарити крутим варом і очистити шкірку, вирізати відділ з насінням. Овоч порізати на кубики, залити водою так, щоб покривала і варити без солі до м’якого стану.

Можна їсти кабачки вагітним

При вагітності кабачки належать до списку дозволених продуктів. Вони особливо корисні для організму вагітної жінки і дозволяють попередити багато порушень у стані. Головні позитивні якості кабачка для організму майбутньої матері такі:

• попередження появи набряків – їх виникнення, особливо на пізньому терміні, доставляють масу проблем і можуть значно погіршувати стан жінки, призводячи до серйозного підвищення тиску, що не комфортно і дуже небезпечно. При регулярному ж вживанні овоча усувається порушення в обміні рідини і набряки не розвиваються. В результаті нормального водного обміну також знижується інтоксикація організму і повністю, або дуже значно, прибираються прояви токсикозу;
• поліпшення стану судин і підвищення гемоглобіну – така дія овоча дозволяє не допустити кровотеч із-за підвищенням ламкості судин і порушення загального стану з причини анемії;
• зняття нервозності – в період вагітності нервова система жінки виявляється особливо рухомий і вразливою. Для полегшення емоційної нестабільності та підтримки нормального стану нервової системи буде дуже до речі щоденний салат зі свіжих кабачків.
• Попередження запорів – їх виникнення сильно турбує на пізніх термінах і може значно погіршувати стан жінки. Коли ж у меню включений кабачок, то проблема проходить сама і при цьому дуже м’яко. На відміну від послаблюючих препаратів, він не викликає звикання і не може завдати шкоди дитині;
• забезпечення потрібної кількості вітамінів і мінералів, які необхідні для того, щоб плід міг повноцінно розвиватися. Висока харчова цінність продукту допомагає значно знизити ризик розвитку у дитини фізичних каліцтв і розумової відсталості. Кабачки при вагітності особливо потрібні, якщо інші овочі з якихось причин вживаються в малій кількості.

Безумовно, та, якщо немає протипоказань, про які говорилося вище. Не варто забувати, що не можна їсти зрілі і перезрілі овочі.

У приготуванні різноманітних страв з сирого кабачка, проявіть кмітливість, додаючи інші овочі і навіть фрукти. Повноцінним харчування буде, якщо з ним споживати продукти, що містять білок. Отже, ми розібралися в користь і шкода сирих кабачків для вагітних жінок.

До речі, зелені кабачки набагато корисніше білих, так як вітаміну С в них міститься у два рази більше. А яка користь і шкода від сирих кабачків для жінок? Протипоказання для всіх загальні, поговоримо про достоїнства.

Близький родич гарбуза справжня знахідка для майбутніх матусь. Вітаміни, мікро і макроелементи, літій, молібден, цинк, титан і інші речовини дуже корисні для організму вагітної, так і дитини.

1. Сечогінна властивість кабачка дозволяє жінці позбавитися від набряків, які мучать практично кожну вагітну в третьому триместрі.
2. Лікарі настійно рекомендують включати в раціон продукт всім майбутнім матерям в якості знижує тиск.
3. Вітамін С і каротин регулюють водний баланс, що корисно при ризику розвитку пієлонефриту, холециститу, сечокам’яної хвороби.
4. Калій, магній беруть участь у розвитку серцевої, судинної, кровотворної та нервової системи немовляти.
5. Ні для кого з дам не секрет, що в період виношування дитини слід сидіти на строгій дієті. Кабачки можна їсти в будь-якому вигляді (смаженого мінімум), вони м’яко очищають кишечник, усувають запори, метеоризм.

Всі жінки знають, що при носінні малюка часто виникають пігментні плями на тілі і в тому числі на обличчі. Позбавлятися від них хімічними засобами небезпечно для здоров’я немовляти. Та й немає такої потреби, відмінно очищає і вибілює шкіру звичайний, дешевий і доступний в будь-який час кабачок.

1. Щільний, свіжий овоч промити, натерти на терочке і віджати рідину, додати 2 краплі перекису водню. В ній змочити марлю або серветку і накласти на місця, де проступили плями.
2. Другий спосіб не лише відбілює, але і робить шкіру пружною, відновлює її структуру, зменшує зморшки, тонізує. Для цього потрібно терту м’якоть, змішане з невеликою кількістю натурального меду, накласти на обличчя і тримати 15 хвилин.
3. Натерту кашку змішати з вівсяним борошном і накласти на обличчя і область шиї. Выглаживаются зморшки, шкіра тонізується, вирівнюється колір обличчя.

Овоч в харчуванні вагітних жінок

Лікарі вкрай прихильно ставляться до цього корисного продукту і дозволяють вживати його до 1,5 кг в день. Краще використовувати овочі, вирощені на власній присадибній ділянці або куплені у перевірених продавців в сезон врожаю.

Оптимальним вважається вживання свіжих кабачків у складі овочевих салатів, але не більш 1-2 невеликих плоду, так як надлишок клітковини може викликати розлад травлення. Також корисні овочі в тушкованому, вареному вигляді або запечені на грилі.

Існує безліч рецептів смачної і здорової їжі, головним компонентом яких є кабачок

Кабачок — чудовий дієтичний продукт, який є на всіх термінах вагітності:

• В I триместрі, коли жінок часто турбують нудота і блювота, кабачок, тушкований з мінімальною кількістю спецій, може стати відмінним варіантом легкого обіду або вечері, не провокує загострення токсикозу. Якщо є бажання, можна похрумтіти і свіжими плодами: вибирайте міцні молоді кабачки з тонкою шкіркою і дрібними насінням.
• В середині вагітності допускається є дієтичний овоч в будь-якому вигляді і кількості — шкоди це не принесе. Незважаючи на високий вміст вітамінів і мікроелементів кабачка не вистачає поживності. Додайте в раціон правильний білок і їжте їх разом з приготованою на пару рибою, пісним м’ясом або курячою грудкою.
• У III триместрі кабачок стає особливо корисний, оскільки він виводить зайву рідину з організму і позбавляє від набряків, які часто розвиваються на пізніх термінах вагітності. Корисний продукт і при великому наборі маси тіла: порція кабачків, тушкованих з цибулею і морквою, має мінімум калорій, але при цьому досить добре насичує. Тому ті майбутні мами, яким необхідно контролювати вагу, можуть замінювати таким блюдом повноцінний вечерю 2-3 рази в тиждень.

Можна сміливо стверджувати про те, що кабачки, ті ж цукіні – це істинно чоловічий продукт. Було проведено безліч досліджень, які багаторазово довели корисність всіх складових і грубих волокон овоча.

1. Регулярне споживання, як в смаженому, так і пареному, тушкованому, вареному вигляді – відмінна профілактика захворювань сечостатевої системи чоловіків, в тому числі раку простати. Навіть якщо виникло невелике збільшення, чоловікові важко впоратися як з сечовипусканням, так і виконанням сексуальних функцій. А речовини кабачка зменшують гіпертрофованість ділянки простати.
2. Міститься у великій кількості залізо, мідь і цинк бере участь у кровотворенні і підйомі рівня не тільки гемоглобіну, але і чоловічого тестостерону.
3. Антиоксиданти перешкоджають розвитку інфекційних і запальних процесів, не дозволяють клітинам організму старіти. Селен, кобальт, вітаміни групи В, А й поліпшують стан волосся, нігтів і шкіри.

Протипоказання та можливу шкоду

Кому не корисні насіння кабачків? Насіння кабачка не повинні вживати в їжу люди з індивідуальною непереносимістю цього продукту. Слід також пам’ятати, що насіння викликають сильну спрагу, яка в поєднанні з високим вмістом калію створює навантаження на нирки. З-за цього насіння не рекомендується додавати в раціон при нирковій недостатності.

Кабачкові насіння не варто вживати людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту. Також потрібно пам’ятати, що насіння викликають сильну спрагу, що в поєднанні з високим вмістом калію створює навантаження на нирки. З-за цього насіння не рекомендується додавати в раціон при наявності ниркової недостатності.

Велика частина неприємностей від вживання соку з кабачка може спіткати в разі, якщо в добу випивати його більше, Чим 800-1000 мл Шкоду кабачкового соку складається тоді не тільки діареї, нудоти, кольок і інших симптомів збій роботи шлунково-кишкового тракту.

· захворюваннях жовчного міхура;

· гастриті з підвищеною кислотністю;

· виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки;

· хронічних захворюваннях печінки в стадії загострення.

Також, однозначно буде шкоди від кабачкового соку (і від цього овоча в принципі) при нирковій недостатності, оскільки вона завжди супроводжується порушенням обміну кальцію, а кабачок, як рідко який овоч, багатий на цей мікроелемент.

Споживання фруктових і овочевих соків користується великою популярністю, але не всі вони однаково затребувані. Сік з кабачків недостатньо широко розповсюджений, а даремно. Цей цінний продукт може принести велику користь організму.

Хімічний склад

Сік з кабачків (у перерахунку на 200 м) має енергетичну цінність 48 ккал. У складі напою присутні:

• магній;
• кальцій;
• мідь;
• фосфор;
• калій;
• вітаміни категорії B;
• вітамін C.

Крім того, в кабачкової різновиди овочевого соку виявляються:

• кислоти органічного ряду;
• цукристі включення;
• жирові кислоти;
• біологічне волокно;
• пектин;
• нікотинова і пантотенова кислоти;
• рибофлавін, токоферол, тіамін.

Вплив на організм людини

Кабачковий сік корисний тим, що він має малий глікемічний індекс — всього 15 балів. Така обставина дозволяє спокійно пити його навіть людям з надмірною масою тіла або з діабетом. Неприпустимо приймати напій тільки дітям, які перебувають на грудному вигодовуванні.

• стабілізувати апетит;
• впоратися з нестачею вітамінів;
• повернути в норму водний баланс;
• зміцнити здоров’я волосся;
• прикрити слизові травної системи від подразнюючих впливів;
• активізувати травлення.

Використовувати сік кабачків можна, щоб прискорити очищення організму при харчових отруєннях або впоратися з набряками. Він освіжає шкіру, допомагає покращувати настрій і уповільнити старіння різних органів.

Речовини в складі кабачка підтримують нирки і пригнічують «поганий» холестерин. Вони роблять міцніше серце і судини, оптимізує кровотворення. Відзначається позитивний вплив напою на нервову систему і імунний захист, а також на зорове сприйняття.

Баланс користі та шкоди при вагітності теж однозначно виходить позитивним. Крім прискореного виведення токсичних речовин, у такому стані дуже важлива захист від стресів і емоційних шоків.

Підживлення мінералами і вітамінами, якщо вона відбувається правильно, оптимізує розвиток створюється організму. Особливо важлива фолієва кислота, без якої важко уявити нормальне формування центральної та околичної нервової системи.

Присутність великої кількості різноманітних вітамінів у складі соку робить його дуже цінним продуктом для шкіри. Відзначається, що під дією такого конгломерату речовин вона:

• омолоджується;
• стає чистішим;
• підвищує свій тонус;
• зволожується навіть в глибоких шарах.

Рекомендовано використання соку кабачків для жирного і чутливого епідермісу. При його застосуванні ефективно усуваються запалення і розгладжуються дрібні зморшки. Спостерігається поліпшення кольору шкіри і придушення акне.

Кабачковий сік виявляється корисним при боротьбі з целюлітом, в деяких випадках неприємна «апельсинова кірка» може зовсім зникнути. Користь є і для волосся: вони менше випадають, посилюється блиск, з’являється м’якість і шовковистість.

Однак користь продукту цінують не тільки косметологи, увагою дієтологів він також не обділений. При схудненні сік можна вживати навіть в тих програмах харчування, які не згадують про цьому компоненті.

Напій запобігає розвитку гострого відчуття голоду і справляється з рідиною, яка є одним з джерел надлишкової маси тіла. Позитивне дію на нервову систему дозволяє переносити дієти без таких звичних «супутників», як безперервне роздратування і емоційне напруження.

Незалежно від конкретного мотиву, кабачковий сік потрібно пити в строго певній дозі. Навіть здорові і фізично міцні люди у відмінній формі можуть споживати його лише в обсязі 200-400 р. Обов’язково потрібно доповнювати цей напій іншими — простою водою, молоком, соками з інших фруктів або овочів. Який би рецепт не був обраний, варто пам’ятати, що надмірне споживання соку кабачків загрожує:

• виникнення діареї;
• негативними відчуттями в шлунку;
• іншими порушеннями шлунково-кишкового тракту;
• ненормальними зрушеннями водно-сольового балансу.

Категорично неприйнятний цей напій на тлі загострення запалення травної і видільної систем. Також варто пам’ятати, що може розвинутися персональна непереносимість

Для отримання соків можна брати тільки молоді плоди, що мають м’які зерна невеликої величини. Плоди слід грунтовно промити, позбавити шкірки, відрізати хвостик. Нарізавши кабачок, його пропускають через соковижималку (при відсутності такої техніки можна отримати сік вручну із застосуванням м’ясорубки або терки). Пюре додатково віджимають в марлі.

Приготування кабачкового соку для косметології може передбачати приміщення його у форми для льоду і подальшу заморозку. Для формування маски з кабачкового соку рідина, витягнуту з 1 овоча, перемішують з 60 г рослинної олії, 100 г молока.

Для лікування різних захворювань щоденна порція напою в перші 7 діб не повинна перевищувати 100 р. Поліпшити смак можна введенням 7 г цукру або розведенням водою. В сумішах з будь-якими соками частка кабачкового компонента може бути не менш 50%.

Тривалість терапії кабачковым соком неприпустима більше 60 діб. Точні відомості на цей рахунок можуть бути отримані тільки на консультації у лікаря.

Про те, чим ще корисні кабачки, дивіться далі.

Не можна сказати, що даний продукт володіє характерними негативними властивостями. Але є моменти, на які слід звернути увагу перед споживанням.

1. Сирі кабачки протипоказані при гострих фазах захворювань кишечнику людини, його шлунку.
2. Смажені не можна споживати при гастриті, коліті, виразці дванадцятипалої кишки і шлунка. Також не варто захоплюватися печеним овочем бажаючим схуднути.
3. При загостренні захворювань сечостатевої системи, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, при жовчнокам’яній хворобі і нефриті не рекомендується пити кабачковий сік.

Відразу поговоримо про те, кому можна їх їсти.

1. Для дітей п’ятирічного віку ця їжа буде важкою. В іншому випадку може виникнути блювання, діарея, печія і хвороба нирок. Малюкам варто готувати страви з нього в пароварці або подавати в смаженому вигляді.
2. Людям, що мають гастрит і виразку шлунка. Вона дратує слизову органу.
3. Володарям з підвищеною чутливістю зубної емалі. Кислоти овоча будуть її руйнувати.
4. Хворим із захворюваннями нирок, в разі проблемного виведення калію.
5. Якщо спостерігається індивідуальна непереносимість, алергія.

Протипоказання при споживанні кабачків

Незважаючи на те, що кабачки відрізняються особливою користю для організму людини, є у них ще й протипоказання. Дотримання їх обов’язково, так як інакше можна серйозно підірвати своє здоров’я, викликавши загострення хвороб. Головні обмеження на вживання кабачків наступні:

• виразка шлунка у гострій фазі;
• гастрит у період загострення і 2 тижні після нього;
• підвищена кислотність шлунка;
• пієлонефрит;
• камені в сечовивідної системі;
• патології жовчного міхура;
• гострі запалення шлунково-кишкового тракту;
• алергічна реакція на кабачки – буває вкрай рідко, так як в продукті практично повністю відсутні речовини, які здатні викликати алергію.

Кабачки, корисні властивості та протипоказання які повинен знати кожен, не можуть вживатися, якщо є сумніви щодо стану здоров’я. У цьому випадку варто попередньо проконсультуватися з лікарем. Без цього культура може завдати шкоди.

Список протипоказань до вживання кабачка невеликий. Продукт не рекомендується їсти при:

• загостренні хронічного гастриту, виразкової хвороби шлунка (стосується прийому сирих кабачко, так як пектини та біологічні речовини можуть дратувати запалену слизову);
• кишкових інфекціях, розладі стільця;
• захворюваннях нирок, пов’язаних з порушенням виведення сечі;
• індивідуальної непереносимості, яка зустрічається вкрай рідко.

Вище писалося, що кабачки корисні для людей із захворюваннями нирок, але все ж варто пам’ятати, що при нирковій недостатності надмірне вживання без консультації лікаря може тільки погіршити стан хворого. Так як порушується виведення калію з організму, а в шинках він міститься у великій кількості.

Також, незважаючи на те, що для людей, які мають розлади травних органів, кабачок корисний, тим не менш, людям, страждаючим гастритом і виразковими хворобами кабачки в сирому вигляді небажані.

Цей овоч в сирому вигляді викликає роздратування поверхні слизових оболонок, тому в такій ситуації швидше проявиться шкоду кабачка.

Здоровій людині можна їсти кабачки вільно, багато і з задоволенням, а якщо є недуги, то не зайвим буде порадитися з фахівцями, тоді, гарантовано буде користь і шкода кабачка не проявиться.

Незважаючи на те, що продукт відноситься до гіпоалергенним, все ж він може викликати проблеми зі здоров’ям, якщо вирощений в несприятливих умовах. Категорично не можна купувати овоч біля дороги, на трасах, у сумнівних продавців на ринку.

Смажені кабачки вбирають «як губка» колосальна кількість масла, і з дієтичних перетворюються в калорійну «бомбу». Також при смаженні виділяються канцерогени, що негативно впливають на організм і викликають онкологічні захворювання.

Рецепти народної медицини з насінням кабачків

Тепер ми перейдемо до приголомшливим рецептами з кабачками, які готуються на швидку руку. Не можна сказати, що вони відносяться до дієтичних, але іноді можна себе побалувати, правда?

Для смачного і легкого в приготуванні страви нам необхідно:

• 6 картоплин;
• 6 кабачків;
• 6 помідор:
• 500 грам докторської ковбаси;
• 6 яєць;
• 150 грам сиру (твердого);
• 100 грам майонезу;
• Сіль, перець і зелень за смаком.

Картоплю, помідори і кабачки промити, картоплю очистити і все порізати рівними кружечками 0,5 мм. Так само вчинити і з ковбасою. При бажанні можна замінити на копчене м’ясо або антрекоти. Сир натерти, зелень дрібно порубати.

Окремо картоплю, помідори і кабачки посолити, поперчити, змастити майонезом. На деко постелити фольгу і викладати по черзі у вигляді пелюсток – картопля, кабачок, помідори, м’ясо і так повторювати, поки коло не замкнеться.

Аджика з кабачками

Більшість господинь відмінно знає, що для приготування звичної для нас аджики потрібно багато помідорів, солодкого перцю. Як виявилося, приголомшливо смачну консервацію можна приготувати з кабачків, яких в сезон просто незадовільної оцінки подіти. Щоб приготувати аджику, від якої за вуха не відтягнеш нам потрібно:

• 3 кг очищених кабачків;
• 1,5 кілограма помідорів;
• 500 грам солодкого перцю;
• 6 головок часнику;
• 2 столів. ложки солі;
• 100 грам цукрового піску;
• 2,5 столів. ложки пекучого червоного перцю;
• 200 грам рафінованої соняшникової олії;
• 100 грам 9-процентного оцту.

Овочі (крім часнику) ретельно вимити і пропустити через м’ясорубку, змішати і додати в суміш сіль, цукор, рослинне масло і перець – варити 40 хвилин. Потім додаємо пропущений через землянку часник і кип’ятимо ще 5 хвилин, вливаємо оцет, варимо 5 хвилин і розливаємо по стерилізованим банкам, закатуємо. Банки перевертаємо, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо до повного охолодження.

Ну що ж, у висновку хочеться додати лише одне – не шукайте дорогі продукти і засоби, щоб омолодити організм, покращувати і зберігати міцне здоров’я. Також не варто витрачати нечувані суми на незрозумілі косметичні мазі й маски.

Все що потрібно – є в холодильнику. Навіть у холодні сезони кабачки в маркетах стоять сущі копійки. Купуйте, готуйте із задоволенням, тріть маски і зберігайте свої кровні. Повірте, ніякі заморські дивовижі не здатні затьмарити кабачки за смаком і властивостями.

Всім пока.З повагою, В’ячеслав.

Кабачковий суп

Такий суп — ідеальне рішення для корисного обіду

Інгредієнти:

• кабачок — 1 невеликий;
• морква — 1 шт.;
• корінь селери — 100 г;
• куряча грудка — 1 шт.;
• натуральний йогурт для заправки;
• сіль, спеції — за смаком.

Приготувати курячий бульйон, відваривши грудки без шкіри. Подрібнити кабачок на спеціальній тертці, щоб вийшли довгі смужки, моркву і корінь селери нарізати маленькими кубиками. Опустити в киплячий бульйон овочі і шматочки курячого філе. Варити 10 хвилин. Посолити, поперчити за смаком і подавати до столу, заправивши ложкою йогурту.

Рагу з цукіні

Ніяких зайвих інгредієнтів — тільки овочі

Інгредієнти:

• цукіні — 0,5 кг;
• баклажани — 0,5 кг;
• болгарський перець — 2 шт.;
• морква — 2 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• помідори — 2-3 шт.;
• сіль, спеції — за смаком.

Овочі ретельно вимити і нарізати невеликими кубиками. Баклажани попередньо замочити в холодній сольовому розчині на півгодини для усунення гіркоти. У сотейнику з антипригарним покриттям згасити цибулю з морквою (так як рецепт не передбачає використання рослинної олії, можна додати трохи води), потім викласти інші овочі і тушкувати 25-30 хвилин до готовності. Останнім етапом додати спеції і перемішати.

Інгредієнти:

• куряча грудка — 1 невелика;
• молодий кабачок — 1 шт.;
• сметана (10-15% жирності) – 300 г;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• сіль, спеції — за смаком.

Курячу грудку звільнити від кісток і нарізати невеликими кубиками. Цибулю і кабачок очистити і також порізати. Обсмажити на невеликій кількості олії цибулю до золотистого кольору, додати до нього курку і кабачки.

Найпростіший спосіб використання кабачкового насіння – вживати кожен день хоча б жменю сирого насіння. Однак з них також можна готувати різні цілющі засоби, які допомагають боротися з багатьма захворюваннями.

Способи застосування в народній медицині

Крім лікувального прийому всередину, з соку кабачка можна виготовити найцінніші маски і лосьйони — зволожують, живлять шкіру, омолоджуючі, відбілюючі, прискорюють регенерацію шкіри.

Застосування продукту всередину в комплексі з розтиранням і масажем з ним же рятує від целюліту, значно покращує стан шкіри.

Кабачковий сік — це дуже корисний дієтичний продукт. Якщо вживати його правильно, в міру і враховувати протипоказання, він принесе одну тільки користь.

Від глистів

Інгредієнти:

• очищені насіння кабачка — 50 г;
• окріп — 200 мл

Залити насіння гарячою водою, поставити на вогонь і кип’ятити 15 хвилин. Потім перелити в термос і настоювати протягом 2 годин. Вживати по половині склянки між основними прийомами їжі 14 днів.

Від застою жовчі

Сирої кабачок — прекрасний жовчогінний засіб, тому салат з нього з успіхом застосовують для профілактики і лікування холециститу, дискінезії жовчовивідних шляхів

Інгредієнти:

• цукіні — 1 шт.;
• огірок — 1 шт.;
• помідор — 1 шт.;
• кукурудзяна або оливкова олія — 1 ст. л.;
• сіль, зелень — за смаком.

Овочі вимити і нашаткувати тонкою соломкою. Додати зелень і сіль, заправити салат олією і є свіжим по 300-400 грам щодня протягом 7-10 днів під час загострення захворювання печінки.

Інгредієнти:

• цукіні — 1 шт.;
• м’якоть гарбуза — 200 г;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• кускус — 150 г;
• вода — 250 мл

Овочі промити під проточною водою, очистити і нарізати невеликими кубиками. Згасити в невеликій кількості води до готовності. В окремій каструлі відварити кускус в 250 мл води, з’єднати з овочами.

З кабачків можна приготувати навіть варення, яке буде не тільки смачним, але і дивно корисним

Від печії

Коли вас мучить печія, випивайте по 200 мл свіжоприготованого соку з кабачків.

Для лікування запорів

При закрепах рекомендується з’їдати по четвертинці сирого цукіні або молодого кабачка вранці перед сніданком, запиваючи достатньою кількістю води. Продовжувати, поки не нормалізується стілець.

Кабачок — приклад ідеально збалансованою, дієтичної і смачної їжі. Овоч корисний для всієї сім’ї, від малого до великого, а також до цих пір використовується в популярних рецептах народної медицини. Частіше додавайте його в щоденний раціон, і організм обов’язково скаже вам спасибі.

Кабачкам , що робить їх дуже привабливою частиною будь-якої . Заміна калорійних продуктів кабачками допомагає у зменшенні кількості калорій, що надходять з їжею. Вміст клітковини допомагає в спалюванні жиру в організмі.