Харчування при ангіні – знати всім

Питний режим при тонзиліті

Під час захворювання робота печінки посилюється через токсинів, які виділяють хвороботворні бактерії. З-за важкої їжі органу буде ще складніше функціонувати, отже, організм має потребу в іншому, легкому харчуванні. Для виведення токсинів хворий повинен пити теплі напої (наприклад, чаї з трав).

Необхідно виключити продукти, що містять грубу клітковину, а також жирну і солону їжу. Лікарі рекомендують готувати страви на пару, натирати продукти на тертці, щоб вони краще засвоювалися. Після кожної трапези слід полоскати горло.

У період захворювання робота печінки посилюється через токсинів, які виділяють хвороботворні мікроорганізми. І при вживанні важкої їжі, цього органу буде важко її переварювати, тому організм хворого потребує легкому харчуванні.

Крім того, слід звернути увагу на питний режим пацієнта. Сюди повинні входити теплі напої (чай, морси, компоти), які допоможуть швидше вивести з організму токсини.

Лікуючий лікар зазвичай пропонує виключити з меню і їжу, яка містить грубу клітковину, а також жирні і солоні страви.

Особливу увагу необхідно звернути на харчування при ангіні у дітей.

Деякі лікарі лише виписують лікарські засоби при виникненні тонзиліту, не турбуючись про правильне харчування пацієнта. А адже це допоможе знизити роздратування слизової горла. Обмеження в харчуванні при ангіні дорослому дасть можливість швидше вилікувати захворювання.

Дієта підвищить опірність організму, запобігає інтоксикацію і захистить уражені органи від додаткового роздратування. В результаті дотримання принципів правильного харчування, швидкість лікування ангіни збільшується. Якщо захворювання стало хронічним, то дієта дозволить збільшити терміни ремісії.

Харчування при ангіні включає не тільки прийом певних продуктів, але і велику кількість теплого пиття. Рідина допомагає виводити з організму продукти життєдіяльності патогенних мікроорганізмів. У сукупності це зменшує симптоми захворювання і прискорює процес одужання.

Під час ангіни пацієнтам не дозволяється пити газовані напої. Не рекомендується гарячий чай, каву або какао. Напої, що містять спирт, категорично заборонені. Алкоголь здатний посилити ознаки інтоксикації організму і погіршити стан хворого.

До найбільш корисних напоїв відносять натуральні свіжовичавлені соки, трав’яні відвари і настої. Ефективні будуть відвари з шипшини, листя брусниці і смородини з додаванням меду. В них у великій кількості міститься вітамін С, який зміцнить імунітет і допоможе організму швидше впоратися із захворюванням.

Деякі види ангіни також вимагають особливого підходу до харчування. При формі захворювання, що виникає через впровадження в організм грибка Кандида, в раціон включають рідкі і пюреобразні страви. Харчуватися хворі повинні не менше 5 разів на добу:

• На сніданок – протерту вівсяну кашу на молоці або воді. Пити можна йогурт або трав’яний чай.
• Меню другого сніданку включає подрібнені ягоди або фрукти.
• На обід хворі можуть вживати овочеві або курячі супи. Пити рекомендується соки.
• На полуденок – сир або знежирений йогурт.
• Вечеря повинен бути багатий білками і вуглеводами. Це може бути варений рис і яйце.

Харчування при хронічній ангіні засноване на особливостях столу №13:

• На сніданок манну кашу і чай з медом.
• Другий сніданок включає желе або суфле з фруктів.
• На обід можна приготувати вермішелевий суп, парові котлети з овочевим пюре.
• На полуденок пацієнтам дозволяється вживати трав’яний чай і несолодке печиво.
• Вечеря включає заливне з нежирного м’яса, відварні овочі і трав’яний чай.

Незважаючи на те, що будь-яка форма ангіни – складне захворювання, правильне харчування дозволить хворому в найкоротші терміни позбавитися від симптомів патології і уникнути ускладнень.

Одним з основних ознак ангіни є запалення лімфоїдної тканини (мигдалин) в слизовій оболонці, що тягне за собою неприємні відчуття при прийомі їжі. Для кожного виду наведеного захворювання існує особливий набір продуктів, рекомендований пацієнтам різних вікових груп і на різних стадіях перебігу інфекції.

Більшу загрозу становить передача ангіни контактним шляхом. Це вказує на необхідність дотримання правил гігієни.

Кандидозна ангіна – захворювання, спричинене дріжджоподібними грибами. При цьому спостерігається сухість порожнини рота, що веде до утворення нальоту і набряків. У зв’язку з цим, хворі відчувають вкрай неприємні відчуття при прийомі їжі.

Даний факт говорить про необхідність особливої дієти, яка полягає в переході на м’яку або рідку їжу. В іншому випадку неправильна їжа може сприяти інтенсивному роздратуванню і болю в горлі.

Хронічна ангіна – розвиток даного захворювання пов’язано із запальними процесами в ротовій порожнині. Раціон харчування при цьому повинен складатися з теплих, рідких і багатих вітамінами страв.

Наприклад: протягом дня корисно випивати кілька кухлів чаю з додаванням різних ягід або фруктів. Обід можна починати з легких супів або пюре з овочів. Також незайвим додаванням стане свіжий фруктовий сік. На десерт можна з’їсти печиво або булку, що не містять великої кількості цукру.

При кандидозної (або грибкової) ангіні, меню може складатися з наступних страв. Сніданок слід почати з зручних для прийому продуктів, таких як: м’які каші, кефір або йогурт, а також теплі напої (переважно чай).

Як можна запропонувати сухофрукти, ягоди, або свіжі овочі. На обід слід приготувати курячий бульйон або суп-пюре. Для вечері відмінно підійдуть молочні продукти з низьким вмістом жиру). Також можна відварити різні крупи або курячі яйця. Приймати їжу слід не менше 5 разів на день.

Проблема харчування при дитячій ангіні є досить вагомою, адже саме діти піддаються сильної слабкості під час захворювання. Нерідко діти в ранньому віці абсолютно відмовляються від будь-якої їжі.

Така поведінка цілком обґрунтовано, адже будь ковтання буде приносити дитині величезний дискомфорт. Однак надмірне надходження поживних речовин, при будь-якої хвороби, вкрай необхідно. Який же раціон можна запропонувати малюкові в цей період життя?

В першу чергу слід забезпечити дитині постійний спокій. На перших стадіях захворювання, відмова від їжі є наслідком сильної перевантаження на організм. У цьому випадку варто запропонувати рідкий бульйон в якості основного блюда.

У день необхідно випивати велику кількість рідини. Далі можна переходити на більш часте кількість прийомів їжі. На сніданок ідеальним рішенням стане рідка або м’яка каша.

На вечерю можна приготувати їжу містить тваринний білок для зміцнення імунітету. Гарним доповненням стануть овочі (у вигляді пюре або соку). Також, одним з найбільш корисних продуктів є мед.

Він не тільки є перевіреним засобом від хвороб, але і приносить величезну радість багатьом дітям. Особливо корисним мед вважається в парі з молоком або чаєм.

Існує також низка продуктів, вживання яких слід виключити на час захворювання. Під час ангіни необхідно відмовитися від твердої, жирної, гострої або кислої їжі.

Наприклад, від смаженої курки, цитрусового соку або різних соусів. Також, не слід їсти продукти з великим вмістом цукру і шкідливих консервантів. Ці продукти здатні зупинити процес одужання.

Харчуватися дітям рекомендується не менше 4 разів на день. Однак не можна змушувати дитину їсти насильно. Це може стати причиною серйозних проблем зі здоров’ям. При повному ж небажання їсти протягом тривалого часу, необхідно звертатися до лікаря.

Якщо ангіною хвора дитина, особливо маленький, дуже важливо, щоб він харчувався раціонально і досить калорійно. У більшості випадків малюк вередує і відмовляється від їжі або їсть дуже мало і з великою неохотою.

Тут для батьків стоїть основне завдання не нагодувати дитину силою, а зробити так, щоб він захотів їсти сам. В деяких випадках можна дати йому трохи поголодувати», особливо якщо малюк млявий, сонний, погано реагує на спроби годування і плаче.

Друга мета живлення при ангіні у дітей — зробити їжу смачною, привабливою і апетитною, враховуючи рекомендації лікарів. Вся їжа повинна бути максимально зручною для поїдання, тобто м’якою, з ніжною консистенцією.

Варіть дитині пюре — м’ясні, рибні, овочеві, робіть легке суфле і запіканки в повітряній структурою, парові котлети, тефтелі, супи і бульйони з пониженим вмістом жиру, можна супи-пюре, добре розварені, слизові і рідкі каші з використанням манної, гречаної і рисової крупи, вівсяних пластівців.

М’ясо, риба повинні бути нежирними, а з птиці — знята шкірка. Краще всього давати ці продукти у вареному або запеченому вигляді, варені продукти у вигляді цілих шматочків невеликого розміру, парові — в молотом або рубленому вигляді.

Яєчня і круті яйця під забороною, але можна готувати смачний омлет тільки з білків або з цільного яйця з невеликою кількістю молока, не засмажений, а паровий.

Напої повинні бути смачними, вітамінними, але не концентрованими. Якщо дитина любить, добре давати киселі — ягідні або вівсяні, вони м’яко обволікають горло і роблять прийом їжі більш легким і приємним, зменшуючи подразнення.

Фрукти бажано вибирати стиглі, м’які і солодкі, без грубої шкірки, давати в свіжому вигляді порізаними на шматочки, у вигляді пюре або запікати, можна з медом, якщо у малюка немає алергії.

Овочі також повинні бути в меню, але варто прибрати бобові (важкі для перетравлення, викликають метеоризм і розлад кишечника), капусту, крім кольоровий (містить грубі харчові волокна), редис, ріпу, цибулю і часник (мають подразнюючу дію), гриби (важка недитяча їжа).

Для апетиту дитині можна давати ікру на шматочку білого хліба без скоринки, злегка змащеному хорошим вершковим маслом. Також можна дати маленький шматочок слабосоленої риби, якщо дитина скаржиться на прісну їжу і відмовляється її їсти.

Загальні принципи харчування при ангіні

При лікуванні ангін необхідно:

• знизити кількість білків (до сімдесяти грамів), вуглеводів (до трьохсот грамів), жирів (приблизно до шістдесяти грамів);
• збільшити число трапез до п’яти разів, їсти невеликими порціями;
• варити їжу, готувати її на пару, а потім подавати в подрібненому вигляді;
• є овочі, різні каші;
• не вживати в їжу гарячі і холодні страви;
• пити напої, що містять вітаміни: морси, трав’яний чай, киселі без цукру.

Запальний процес в мигдалинах може мати гостре або хронічне (затяжний) протягом.

При раціональному харчуванні має бути зведено до мінімуму фізичне, температурний вплив на мигдалини, що допоможе прискорити процеси відновлення (регенерація) тканин та зменшити вираженість запальної реакції.

Загальні дієтичні рекомендації повинні враховувати калорійність їжі, наявність необхідних вітамінів і мінералів в ній, що необхідно для достатньої функціональної активності імунітету.

Дієта при тонзиліті, незалежно від причини, тривалості і характеру запального процесу, повинна призначатися з урахуванням декількох обов’язкових загальних принципів:

• Енергетична цінність страв повинна бути відносно невеликий, рекомендована добова кількість вуглеводів складає 250 г, білків – 70 г, жирів – 60 р.
• З раціону виключаються легко засвоювані вуглеводи (солодке), так як глюкоза є сприятливим середовищем для більшості патогенних та умовно-патогенних бактерій, які можуть бути збудниками інфекційного процесу.
• Дієта при ангіні повинна включати достатню кількість білків, необхідних для кращого функціонування імунітету. Кращими джерелами білків є нежирні сорти м’яса (курка), кисломолочні продукти.
• У раціоні харчування при тонзиліті забезпечення організму належним кількістю вітамінів і мінералів краще всього проводити за рахунок рослинних продуктів у вигляді пюре або напоїв.
• Страви краще варити, готувати на пару або тушкувати. Смажені страви приймати небажано.
• Харчуватися потрібно часто (не менше 5-ти разів на день і невеликими порціями.
• Рекомендована температура їжі від 30 до 40°C, що дозволить мінімізувати несприятливий вплив на запалені мигдалини.
• Для обмеження і виключення механічного подразнення тканин мигдаликів вся прийнята їжа повинна бути подрібненої, м’якою і не містити твердих включень з гострими краями.

Не можна примушувати хворого їсти, особливо це стосується дітей, які у їжі більш вибагливі. Важливо стежити за достатнім надходженням рідини в організм, так як це буде сприяти швидкому виведенню токсинів.

Правила харчування

Ангіна протікає з вираженою клінічною картиною, для якої характерний не тільки підйом температури тіла, слабкість, але і болю в горлі, а також ознаки інтоксикації. Деякі види ангіни протікають з втратою апетиту, відчуттям спраги, нудотою, блювотою, здуттям, проносом.

Дієта при тонзиліті повинна ґрунтуватися на таких принципах:

1. Включати в раціон тільки м’яку їжу, щоб попередити механічне пошкодження слизових оболонок зіва.
2. Всі продукти повинні бути не занадто холодними або гарячими. Високі і низькі температури подразнюють слизові оболонки ротоглотки, що призводить до їх стоншення і підвищує сприйнятливість до патологічних мікроорганізмів.
3. Їжа повинна бути легкою для швидкої її переробки без додаткового навантаження на органи травлення, печінка і нирки, які активно приймають участь в процесі очищення організму від токсинів.
4. Кількість прийомів їжі – 6 разів на день.
5. Кожна порція повинна бути маленькою.
6. Якщо хворий відмовляється від їжі – не примушувати його їсти.
7. Раціон повинен складатися з гіпоалергенних продуктів.
8. Забезпечити велике надходження рідини (чистої води, натуральних соків, морсів, трав’яних настоянок та відварів).
9. При відсутності індивідуальної непереносимості включити в раціон продукти бджільництва.
10. Їжу готувати на пару, варити. При сильному больовому синдромі в горлі — подрібнювати.
11. Забезпечити достатнє денне надходження білків (до 70 г), жирів (до 60 г) і вуглеводів (до 300 м).

Основу дієти у дорослих і дітей становить дієтичний стіл №13, суть якого полягає в зниженні калорійності продуктів. Основу терапевтичного столу складають фрукти і овочі.

При ангіні рекомендується їсти рідкі продукти: овочеві і курячі бульйони, супи. При вираженому больовому синдромі віддавати перевагу бульйонів, які можна пити через трубочку. Всі супи рекомендується подрібнювати або готувати крем-супи, які не будуть подразнювати слизові оболонки запаленого горла.

На друге можна готувати добре проварені каші на воді або молоці, досить рідкі і м’які. При необхідності їх можна подрібнити за допомогою блендера.

М’ясо і рибу краще вибирати нежирних сортів: куряче м’ясо, кріль, телятина, минтай, горбуша та інші. Готувати м’ясні продукти краще на пару або відварювати (парові котлети, м’ясне суфле або запіканка).

Хлібобулочні вироби мають бути м’якими і несолодкими. Віддавайте перевагу бездріжджовий випічці. Це позбавить вас від здуття, болю і тяжкості в шлунку. Макаронні вироби повинні бути дрібними і добре провареними.

У денний раціон хворого тонзилітом необхідно включити молочні продукти. Можна їсти нежирну сирну масу, пити кефір, ряжанку, молоко з низьким відсотком жирності.

У добовому раціоні хворого на ангіну обов’язково повинні переважати фрукти і овочі. Для зниження механічного впливу на слизові оболонки зіву їх необхідно також запекти або відварити, після чого подрібнити до пюреобразного стану.

Для дітей і дорослих особливо корисними будуть гранат, яблука, груші, персики, банани, диня, кавун, чорна смородина. Ці фрукти містять величезну кількість корисних речовин і компенсують нестачу вітамінів, мінералів, макро і мікро елементів, які не діяли в гострий період інтоксикації організму.

Для зміцнення імунітету, боротьби з патогенними мікроорганізмами необхідно їсти цибулю і часник. Ці два овоча мають протизапальну, антисептичну, дезінфікуючу, загальнозміцнюючим ефектом.

З солодощів при інфекційно-запальної патології зіву дитині можна давати варення, желе, мед, мармелад і джем домашнього приготування. Покупні продукти часто містять безліч барвників і консервантів, які можуть травмувати витончення слизові оболонки горла.

Що не можна їсти

Під час гострого періоду тонзиліту не можна їсти продукти, які дратують слизову оболонку зіву і призводять до посилення больового синдрому, навантажують органи, які «зайняті» очищенням організму від токсинів.

Під заборону потрапляє смажене і жирне. На засвоєння цих продуктів організму потрібно багато сил, які спрямовані на боротьбу з патогенними мікроорганізмами. Тому на період хвороби виключіть смажену свинину, баранину, а також супи і бульйони, приготовані на жирні сорти м’яса або риби.

На період лікування також необхідно відмовитися від солоних, маринованих, кислих, гострих і консервованих продуктів. Зазначена їжа чинить тиск на печінку і нирки і призводить до затримки рідини в організмі.

Це знижує ефективність лікування і всієї дієти, так як разом з рідиною в організмі затримуються продукти життєдіяльності патологічних мікроорганізмів. Не рекомендується вживати в їжу тверді сири, молочні продукти з високим відсотком жирності.

Під заборону також потрапляє солодке: шоколад, цукерки, солодкі напої, тістечка, морозиво та інші солодощі. Це пов’язано з тим, що цукор, який входить до складу солодких продуктів і напоїв, осідаючи на слизових зіву, створює сприятливе середовище для розмноження патогенних мікроорганізмів.

Раціон харчування при ангіні у дітей і дорослих повинен виключати грубу клітковину і продукти, які можуть травмувати горло. До першої групи продуктів належать бобові, сира морква, буряк, капуста і перлова каша. Друга група включає сухий хліб, сухарики, чіпси, насіння, попкорн.

Для дітей в період гострого перебігу патології характерно повна відсутність апетиту і сильні ознаки інтоксикації організму (нудота, блювота). Це пов’язано зі слабким імунітетом і напрямком енергії на боротьбу з інфекційними агентами, а не на переробку їжі.

Дитині при ангіні можна давати будь-яку їжу у відповідності з правилами і рекомендаціями дієтичного стола №13. Однак слід суворо дотримуватися правил легкості і м’якості їжі, щоб не травмувати запалене горло дитини.

Якщо у дитини немає алергії, корисний мед, який обволікає слизові оболонки, що допомагає знизити больовий синдром при ковтанні. Мед є відмінним протизапальним і антисептичним засобом натурального походження, яке також володіє прекрасними смаковими якостями.

Так як харчування при тонзиліті повинно бути дієтичним і не навантажувати органи травлення, нирки і печінку, з раціону дитини виключаються дріжджові і солодкі хлібобулочні вироби, мариновані, копчені, смажені, солоні і консервовані продукти.

Під час ангіни у хворого сильно запалене горло і підвищена чутливість до різного типу їжі. Людині важко справлятися з твердою і сухою їжею, так як при болях в горлі і запалених слизових оболонках утруднене жування, а тверді частинки їжі можуть травмувати поверхні і викликати неприємні відчуття, відчуття дряпання, першіння, посилювати роздратування і тим самим погіршувати перебіг хвороби.

Для того, щоб уникнути неприємних наслідків, з меню хворого ангіною прибираються вся суха, тверда, має потребу в ретельному пережовуванні їжа, продукти, що володіють підвищеним алергенним і подразнюючою дією, дуже гаряча і холодна (з холодильника) їжа, продукти з великим вмістом консервантів, барвників і інших штучних добавок, консерви, копчення, соління і маринади, важка для перетравлення їжа з великою кількістю жиру і білка, «швидкі» вуглеводи, включаючи солодощі.

У стаціонарі для хворих на ангіну використовується лікувальний стіл №13, який ідеально підходить для цих цілей, тому «домашня» дієта також повинна спиратися на цей добре збалансований варіант харчування.

Стіл №13 відрізняється злегка редукованої калорійністю і достатньою різноманітністю продуктів, тому харчування не викликає відторгнення у хворих, які зазвичай не люблять «лікарняні» дієти за їх одноманітність.

Лікувальний стіл спирається на використання легкозасвоюваних і вітамінних продуктів, великої кількості рідин, використання пісного м’яса, птиці і риби, а також свіжих і термічно оброблених овочів і фруктів.

Збалансований раціон для пацієнта з гострим тонзилітом ґрунтується на таких принципах:

• Необхідно знизити кількість ліпідів і швидких вуглеводів.
• Протеїни в раціоні слід обмежити.
• Треба харчуватися малими порціями, 5-6 разів на добу.
• Продукти рекомендується вживати в протертому або рідкому вигляді. Можна робити страви на пару, варити або тушкувати.
• Їжа повинна містити амінокислоти, залізо і вітаміни.
• Температура страв не повинна бути занадто високою або низькою. Страви слід подавати в теплому вигляді.
• Потрібно вживати достатню кількість рідини. Рекомендується компот, морс з ягід, неміцний чай або відвар з трав, кисіль. У напої слід додати трохи цукру або меду.
• Їжа повинна бути ароматною, приємною на смак. Це дозволяє порушити апетит і поліпшити роботу органів ШКТ.
• Страви треба вибирати м’які, щоб не дратувати слизову оболонку глотки.

Якщо пацієнт не відчуває потребу в їжі, не потрібно її примушувати. Також не слід пропонувати хворому продукти, які він не пробував раніше, а також те, що здатне викликати індивідуальну непереносимість.

Гострий тонзиліт вражає людей різного віку. Відповідь на питання про те, що не можна їсти при ангіні дорослому і дитині, буде приблизно однаковим.

У ангіни є виражена клінічна картина, яка характеризується не лише підвищенням температури, слабкістю в тілі, болем у горлі і інтоксикацією. У деяких видів захворювання діагностують втрату апетиту, нудоту, блювоту і діарею.

Харчування при ангіні у дорослих

Мета лікувального харчування під час тонзиліту — дати організму достатню кількість поживних речовин, вітамінів і мінералів, щоб підтримувати його життєдіяльність і сприяти більш швидкому одужанню.

Одночасно метою дієти є зниження навантаження на травну і видільну системи, так як при тонзиліті особливо страждає печінка і нирки. Мікроорганізми, які стали причиною захворювання, в процесі своєї життєдіяльності виробляють токсини, які отруюють весь організм, стаючи причиною поганого самопочуття.

Так як основні органи очищення організму — це нирки і печінку, то саме вони приймають на себе основний удар і часто страждають від наслідки неправильної дієти при ангіні. Щоб полегшити стан і зменшити навантаження на ці органи, з меню видаляються продукти з великим вмістом білка і жирів, які можуть травмувати вже постраждалу печінку, а також їжа з високим вмістом солі, кисле, солодке, гостра, пряна і маринована, словом, будь-яка їжа, що викликає перевантаження нирок та сечовивідної системи.

Рекомендується збільшити прийом рідини, щоб метаболіти і токсини з організму вимивалися набагато швидше. Перевагу потрібно віддавати вітамінних напоїв, уникаючи надміру кислих і агресивних. Концентровані соки з яскравим смаком найкраще розбавляти водою. Також можна використовувати вітамінні чаї, відвари, настоянки.

Добре діє зелений чай, компот із свіжих або сушених фруктів, відвар шипшини та інших ягід (калини, малини), чай з лимоном і медом.

Продукти бджільництва — це предмет особливої розмови. Вони чудово діють проти різних видів ангіни, але тільки в тому випадку, якщо у хворого немає алергії на мед. Його можна вживати як продукт харчування, використовувати в розчинах для полоскання.

Особливо корисно жувати свіжі медові стільники. В них міститься пилок, перга, прополіс, маточне молочко, натуральний віск та інші продукти, виключно благотворно позначаються на стані хворого, зменшують запалення, знімають біль, подразнення та сухість слизових.

Рекомендується протерта або рублена їжа, яку подають в теплому вигляді, невеликими порціями, але часто — до 6 разів на день. Харчування повинно бути різноманітним, щоб хворий їв з апетитом і швидше одужував.

Харчування при ангіні:

1. Сніданок: вівсяна каша з молоком та ягодами, чай і мед.
2. Ланч: груша, запечена в духовці.
3. Обід: рагу з овочів, відварна курка.
4. Полуденок: банан.
5. Вечеря: риба і овочі, тушковані на воді.

Харчування при ангіні для дорослої людини включає загальні принципи, які відображені в столі 13 по Певзнеру.

Обов’язково повністю виключається прийом будь-яких алкогольних напоїв (включаючи пиво, вино).

Не рекомендується прийом кави, який чинить стимулюючий вплив на серцево-судинну систему, що на тлі інтоксикації може негативно позначитися на загальному стані людини.

Бажано відмовитися від куріння на весь період проведення терапевтичних заходів.

Особливості харчування при різних видах тонзиліту

Грибкова ангіна

Меню при кандидозної ангіні, збудником якої став грибок кандида, повинно включати рідку і пюреподібних їжу. При цьому харчуватися потрібно мінімум 5 разів на день. На сніданок лікарі рекомендують з’їдати протерту кашу на молоці або воді, випивати йогурт або трав’яний чай з медом.

На другий сніданок підійдуть подрібнені і оброблені ягоди або фрукти. На обід рекомендується овочевий або курячий суп-пюре або бульйон. З пиття віддавайте перевагу сокам.

На полуденок можна запропонувати сир або йогурт з низьким відсотком жирності. Вечеря повинен бути багатий білками і вуглеводами. Можна запропонувати і подрібнене варене яйце і рис.

Хронічна ангіна

Харчування при хронічному тонзиліті має ґрунтуватися на рекомендаціях дієтичного стола №13. Зразкове меню може виглядати наступним чином. На сніданок приготуйте манну кашу на молоці і чай з медом. Другий сніданок може складатися з желе або фруктового суфле.

На обід приготуйте суп з локшини чи будь-якої крупи, овочеве пюре з паровими котлетами або м’ясне суфле. На полуденок можна сміливо з’їсти несолодке печиво з соком або трав’яним чаєм. На вечерю підійде холодець з м’яса нежирних сортів, відварні овочі і трав’яний чай.

Щоб прискорити процес одужання, необхідно зміцнювати імунітет і забезпечувати регулярне надходження вітамінів, мінералів з продуктами харчування.

На сніданок можна їсти сирну масу зі сметаною і ягодами або протерту кашу з сиром. Наступний прийом їжі — фрукт і кефір або приготувати на їх основі корисний коктейль.

На обід підійде овочевий суп-пюре, на полуденок фруктовий салат, заправлений йогуртом. А на вечерю можна приготувати будь-яку протерту кашу на молоці або воді. Пити при гнійній ангіні можна трав’яні чаї, відвари, настої, фруктові та овочеві соки (не кислі), кефір, молоко і йогурт з низьким відсотком жирності.

Під час курсу терапії гострого тонзиліту хворому слід забезпечити рясне тепле питво. Рідина виводить з організму продукти життєдіяльності патогенних мікроорганізмів, покращує обмін речовин.

Під час ангіни необхідно відмовитися від солодких газованих напоїв. Також слід виключити кислі напої, гарячий чай, каву, какао. На період антибактеріальної терапії строго протипоказано пити напої, які в своєму складі містять спирт.

Корисними стануть натуральні свіжовичавлені соки з солодких фруктів, трав’яні чаї, відвари і настої (наприклад, настій шипшини, листя смородини, брусниці з додаванням меду). Ці продукти містять велику кількість вітаміну С, який допоможе зміцнити імунітет і поліпшити роботу печінки і нирок, швидше впоратися із захворюванням.

Для швидкого засвоєння продуктів, їх потрібно подрібнити на тертці, у блендері або дрібно нарізати. Страви краще готувати на пару або тушкувати на воді. Їжа повинна бути теплою, корисно додавати в неї пшеничні висівки.

Дитяче харчування

Як правило, при цьому захворюванні відсутній апетит. Така реакція цілком природна для будь-якого організму, тим паче для дитячого. Для дітей важливо вибирати м’яку їжу, щоб не нашкодити запаленого горла (каші, овочеві пюре і т. д.).

У щоденному раціоні не повинно бути маринованих продуктів, мучного, копченостей і солінь. Молочні продукти можуть посилювати слизові виділення, тож їх теж варто уникати. Коли малюк почне одужувати, в його їжі повинно бути багато вітамінів, мінералів (фрукти, мед, риба тощо).

Що дозволяється їсти при ангіні

Основу харчування при гнійної ангіни у дорослих і дітей становить дієтичний стіл № 13. Суть цього меню полягає в зниженні калорійності продуктів. Основу раціону складають овочі і фрукти.

Дієтологи рекомендують вживати більше рідкої їжі у вигляді овочевих і курячих бульйонів, супів. При сильних больових відчуттях страви можна приймати через трубочку. Всі супи обов’язково подрібнюються блендером, у такому вигляді вони не будуть дратувати слизову.

На друге можна вживати проварені на воді або молоці каші. При необхідності, їх можна подрібнювати.

М’ясо і рибу беруть нежирних сортів, краще всього куряче м’ясо кролика, телятину, минтай і горбушу. Готувати ці продукти потрібно на пару або відварювати. Це можуть бути парові котлети або м’ясне суфле. Щоб забезпечити організм білком, необхідно включити в раціон парові омлети або дрібно подрібнювати варені яйця.

Борошняні вироби мають бути м’якими і несдобными. Найкраще вживати бездріжджовий випічку. А макаронні вироби включати в раціон тільки дрібних сортів, добре їх проварюючи.

Харчування при ангіні у дітей 7 років має включати велику кількість фруктів і овочів. Це можуть бути яблука, гранати, персики, кавун, чорна смородина. Щоб знизити механічний вплив на слизові, окремі фрукти можна запікати або варити і давати дітям пюреподібному стані.

Для зміцнення імунітету необхідно вживати цибулю і часник. Вони мають дезинфікуючу і протизапальну дію.

З солодощів пацієнтам різного віку дозволяється желе, мед, мармелад, а також джем домашнього приготування.

Раціон для вагітних при ангіні

Щоб прискорити одужання, рекомендується вживати продукти, які забезпечують регулярне надходження в організм необхідної кількості вітамінів, мінералів.

Харчування при гнійній ангіні може виглядати так:

• На сніданок – сирну масу з ягодами і сметаною.
• На ланч – кефір з фруктами.
• На обід в раціон включають овочевий суп.
• На полуденок – фруктовий салат з йогуртом.
• На вечерю можна приготувати будь-яку протерту кашу на молоці або воді.
• В якості напоїв можна пити не гарячі трав’яні чаї, відвари, настої, фруктові компоти.

Існує багато різних форм ангіни, але однією з найбільш неприємних є фолікулярна. Вона вражає саму тканину мигдаликів, в результаті чого їх поверхня покривається шаром гнійної маси, утворюються «пробки», гланди дуже сильно збільшуються і запалюються.

Жувати в цей момент йому вкрай складно, тому варто давати всю їжу в протертому напіврідкому вигляді, особливо в перший час, поки пацієнт не піде на поправку.

Потрібно всіляко уникати як занадто гарячої, так і холодної їжі, так як це викличе вкрай неприємні відчуття у хворого і може погіршити його стан.

Велика кількість рідини допоможе краще всього, тому пацієнту показано супи на слабких нежирних відварах, бульйони, супи-пюре, протерті другі страви.

Якщо хворий може важко ковтати, а захворювання супроводжується нападами кашлю, не варто давати йому хліб та інші продукти, які він може вдихнути.

Харчування має бути частим і дробовим.

З меню майже повністю видаляється сіль і всі приправи, здатні підсилити запалення, а також будь-які дратують і тверді продукти, жирне, копчене, мариноване і квашене.

В останні роки почастішали випадки захворювання серед вагітних жінок. Фахівці пов’язують це насамперед з тим, що імунітет майбутніх мам слабшає, а віруси і шкідливі мікроорганізми легко проникають в їх організм. У період вагітності важливо дотримуватися щадної дієти:

1. Сніданок: злакові каші з додаванням ягід, чай, мед.
2. Ланч: запечені яблука, очищені від шкірки.
3. Обід: пюре, варене м’ясо.
4. Полудень: йогурт.
5. Вечеря: тушковані овочі, сік із слив.
6. Перед сном: кефір.

Пацієнтам з гострим тонзилітом корисно вживати наступні страви:

• Каші, зварені з рисової, вівсяної або манної крупи.
• Супи-пюре, бульйони з шматочками хліба.
• Дрібні макаронні вироби, тонка локшина.
• Варені яйця, омлети.
• Хліб білий, не дуже свіжий, але і не твердий.
• Худі сорти риби.
• Овочі в запеченому або відвареному вигляді (томати, кабачки, капуста, гарбуз, картопля) або пюре з них.
• Пісне м’ясо (яловичина, м’якоть кролика або індички). З нього можна робити парові котлети, тефтелі.
• Молочна продукція з низьким вмістом жиру.
• Сир без добавок.
• Мед, желе, мус.

Перебіг ангіни у вагітних жінок проходить так само, як і у решти людей. Однак особливість полягає в підвищеній слабкості при протіканні хвороби, що загрожує різким ослабленням імунітету і підвищенням температури.

Згодом це може призвести як до слабких, так і до серйозних ускладнень. З цієї причини майбутнім мамам необхідно дотримуватися суворих рекомендацій і протипоказань при лікуванні. Важливим аспектом буде збалансоване харчування.

Як і в більшості випадків, правильно підібрані напої є відмінною допомогою для імунітету. Необхідна організму рідина кожні 2-3 години. З ранку можна заварити теплий чай, а ввечері випити теплого молока з медом. Протягом решти дня можна пити звичайну воду.

Поряд з рідиною, організм майбутньої матері має отримувати достатню кількість вітамінів. Для цього можна використовувати спеціальні добавки, або готові продукти харчування.

Розглянемо кілька прикладів. Вітамін В2 міститься в таких продуктах, як: шпинат, яйця, томати. Вітамін С знаходиться в складі: капусти, шипшини або картоплі. Такі продукти, як: брокколі, печінка, квасоля містять вітамін К. Перед подачею, всі перераховані вище інгредієнти слід правильно приготувати.

Овочі можна зварити на пару або зробити з ними суп-пюре. З фруктів можна зробити корисний сік (однак цитрусовий сік вживати при ангіні не варто, так як він сприяє більшому подразнення ротової порожнини).

Так як для одужання необхідний білок, кращим варіантом для обіду стане м’ясний бульйон або варене м’ясо. Ці продукти можна вживати як окремо, так і в поєднанні з рисом або картопляним пюре. Також підійдуть звичайні варені яйця та дієтичні сорти риб.

Що можна їсти при ангіні

Як було відзначено раніше, неправильно підібрана їжа при ангіні, може викликати ряд ускладнень. В першу чергу, страви з підвищеною або зниженою температурою, неприємною консистенцією, здатна розвинути проблеми захворювання.

При ковтанні з’являються неприємні і хворобливі відчуття. Також це може надати зайве навантаження на внутрішні органи або привести до підвищення температури тіла. Далі розглянемо список продуктів, що сприяють даному ефекту.

Мариновані огірки, помідори, капуста та інші продукти, а також різні соління	Можуть провокувати сильний кашель, і роздратування
Жирні продукти, до числа яких віднесені: різні види смаженого м’яса або риби; молочні продукти з високим вмістом жиру; солодощі, які містять жирний крем або подібну начинку	Така їжа надає ціле випробування для печінки і травлення. У зв’язку з цим, на перетравлення і переробку витрачається велика кількість енергії, необхідної для відновлення
Гострий соус, гіркі овочі, копчені продукти	Посилюють біль у ротовій порожнині та горлі, перешкоджають нормальній роботі печінки, що може викликати інтоксикацію
Оцет, різні кислоти, а також продукти, які містять їх у своєму складі: цитрусовий сік, соління	Негативно впливають на процес травлення, а також є джерелом роздратування слизових
Їжа і напої підвищеної температури	Збільшують опухлість мигдалин, посилюють ймовірність отримання опіку
Надмірно холодні продукти	Сприяють розвитку серйозних хвороб, погіршення самопочуття
Продукти, які викликають здуття живота, наприклад, деякі види хліба	Перешкоджають нормальному переварюванню їжі
Їжа і напої, що містять велику кількість цукру	Здатні викликати больові відчуття в горлі

У наведеному списку можна помітити продукти, що впливають як на зону ротової порожнини, так і на інші органи. Даний факт необхідно враховувати, так як при ангіні людині необхідні сили і енергія на подолання всіх симптомів хвороби.

Нерідко зустрічаються продукти, вплив на організм яких залишається спірним на сьогоднішній день. Одним з прикладів є морозиво. Багато хто вважає його корисним і навіть необхідним при лікуванні тонзиліту, адже саме воно сприяє звуженню судин, що надає знеболюючий ефект на горло.

Проте інші експерти відстоюють негативну точку зору вживання морозива під час захворювання, кажучи про те, що воно призводить до ускладнень та порушення кровотоку.

Прийом їжі при гострому тонзиліті часто виявляється дуже болючим і неприємним для хворого. Для застереження даної проблеми існують спеціальні страви та продукти, не доставляють неприємних відчуттів, а також сприяють швидкому одужанню.

Така їжа повинна містити достатню кількість вітамінів та поживних речовин, при середній температурі і відповідної консистенції. Людині, хворій на ангіну можна запропонувати наступні варіанти.

Домашній бульйон (курячий або мясний), суп-пюре м’якої консистенції

Різні овочі, які містять велику кількість вітамінів (морква, кабачки, гарбуз, картопля, томати), приготовлені у вигляді протертого або подрібненого пюре, а також іншими відповідними способами

Каші, зварені на воді або молоці, в рідкому або напіврідкому стані, серед них найпоширенішими є: манна каша, вівсянка, рисова каша

Деякі фрукти і ягоди, наприклад: малина, обліпиха, груша, банан. Не менш корисними будуть соки з даних продуктів

Продукти, що містять велику кількість білка (їжа тваринного походження, а також соя і бобові рослини)

Молочні продукти, що містять невеликий відсоток жиру, наприклад дієтичне йогурти, кефір, тепле молоко. Останнім корисніше вживати разом з медом

Страви, приготовлені на пару, наприклад: м’ясні або курячі котлети

Деякі види хліба і макаронів (в невеликій кількості)

Збалансоване харчування здатне прискорити процес одужання, і поліпшити самопочуття в самі короткі терміни. Однак для кращого ефекту слід дотримуватися ряду правил.

У першу чергу потрібно переконатися в тому, що серед запропонованих хворому страв немає речовин, здатних викликати алергічну реакцію. Прийоми їжі повинні здійснюватися часто і невеликими порціями.

При цьому слід враховувати особисті уподобання хворого і не змушувати його приймати їжу насильницьким способом. Також, слід звернути особливу увагу на кількість рідини. Протягом дня слід випивати теплий напій або звичайну воду, кожні дві години.

У період гострого тонзиліту не рекомендується вживати продукти, які здатні подразнювати слизову і посилювати больові відчуття. Така їжа навантажує органи, які виводять токсини.

Так, під суворою забороною знаходяться смажені та жирні страви. На їх засвоєння організм витрачає багато сил. Не дозволяється включати в раціон жирну свинину і баранину, а також концентровані бульйони.

У період лікування хворі повинні повністю відмовитися від маринованих, солоних гострих і консервованих продуктів. Така їжа призводить до затримки рідини в організмі, що посилює навантаження на нирки.

Не рекомендується вживати хворим шоколад, цукерки, тістечка, морозиво та інші солодощі. Це пов’язано з тим, що міститься в продуктах цукор осідає на слизовій і сприяє розмноженню патогенних мікроорганізмів.

У раціоні хворих на ангіну повинні бути відсутні продукти, які можуть травмувати горло. Це сухий хліб, сухарики, насіння, морква, перлова каша.

Харчування при гнійної ангіни у дорослих має особливості, пов’язані з її гострим перебігом. До речі, це захворювання займає 2 місце по розповсюдженню грипу.

Харчування при різних видах ангін

Дієтичні рекомендації можуть мати певні відмінності залежно від форми ангіни:

• Катаральна форма – гострий перебіг патологічного процесу, при якому призначається дієта 13 за Певзнером з обов’язковим приготуванням м’яких страв харчування.
• Фолікулярна форма – патологічний процес, при якому утворюються невеликі вогнища гнійного процесу в мигдаликах. Це може супроводжуватися вираженою інтоксикацією, тому дієтичні рекомендації повинні обов’язково включати прийом збільшеної кількості рідини.
• Лакунарна форма – дієта при гнійної ангіни в гострий період передбачає виключення будь-якої твердої їжі. Всі продукти харчування готуються у вигляді пюре, супу або бульйону. Якщо патологічний процес супроводжується набряком м’яких тканин, то кількість вживаної рідини тимчасово обмежується.

Дієта у разі хронічного тонзиліту у дорослих і дітей включає поступове розширення раціону. При цьому важливо виключити вплив несприятливих факторів на тканини мигдалин.

Виконання дієтичних рекомендацій при ангіні є важливим заходом, що дозволяє значно скоротити тривалість захворювання, а також уникнути перехід гострого запалення в хронічний патологічний процес.

Гнійний тонзиліт – гостре інфекційне захворювання. Недуга займає друге місце за поширеністю після вірусів грипу. Згідно зі статистичними даними, в більшості випадків на ангіну хворіють діти до восьми років, а також дорослі після тридцяти п’яти років. Незалежно від віку, кожному хворому важливо вживати в їжу корисні продукти.

1. Сніданок: нежирний сирна маса з додаванням ягід і сметани, чай.
2. Ланч: коктейль (банан і кефір).
3. Обід: пюре з овочів, сік.
4. Підвечірок: салат з фруктів.
5. Вечеря: каша.

Дієта при ангіні у дітей

Важливо переконати дитину їсти регулярно, тому намагайтеся урізноманітнити меню, красиво сервірувати їжу, прикрашати її і використовувати будь-які ненасильницькі методи, щоб хвора дитина добре і правильно харчувався. Не забувайте про рясне тепле питво!

У період захворювання у дітей спостерігається повна відсутність апетиту та симптоми інтоксикації. Це пов’язано з ослабленням захисних сил організму і напрямком всієї енергії для боротьби з інфекцією, а не на переробку їжі.

Страви для дитини також повинні бути м’якими, щоб не травмувати горло. Для цього підходять рідкі каші, овочеві і фруктові пюре, сиркова маса, йогурт, кефір.

Якщо у дитини немає алергії на продукти бджільництва, мед буде особливо корисний, тому що він здатний обволікати слизову і знизити біль при ковтанні.

Харчування при ангіні повинні бути дієтичним, не навантажують органи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирки і печінку. Тому з раціону повністю виключають жирне, смажене, гостре і копчене.

Харчування при гнійної ангіни у дітей володіє своїми особливостями. Тому меню при цьому захворюванні ми розглянемо детальніше.

Які продукти і напої знаходяться під забороною при ангіні?

Запальний процес в мигдалинах (ангіна), слизової задньої стінки глотки (фарингіт), гортані (ларингіт) супроводжується набряком і болем. Особливо неприємні відчуття викликає проковтування їжі. У цей момент вхід у трахею автоматично закривається надгортанником. Якщо є запалення, то цей акт приводить до підвищеного подразнення слизових оболонок.

Якщо перераховувати все, що можна їсти при ангіні, то вийде значний список продуктів і страв. У нього включені джерела компонентів, які підсилюють запальний процес (гістаміну). Також під забороною знаходиться жирні і гострі страви, на перетравлення яких організм витрачає багато енергії.

Важко перетравлюваних продуктів слід уникати з тієї причини, що організм на їх засвоєння витрачає багато енергії.

Зниження або повна відсутність апетиту під час ангіни найбільше турбує батьків маленьких дітей. Однак це тимчасове явище проходить разом з больовими відчуттями. Рекомендується давати дитині їжу невеликими порціями.

Хворому забороняється вживати їжу, яка може нашкодити організму: викликати подразнення шлунково-кишкового тракту, травмувати слизову оболонку глотки. До неї відносять жирну баранину, свинину, рибу, соуси, грибні та м’ясні бульйони, крупи бобові, свіжі овочі, в яких багато клітковини (наприклад, морква), гостра їжа (цибуля, спеції, редька), консерви, оцет, копчення, свіжий хліб, газовані та алкогольні напої, міцний кава, випічка з кремом, жирні молочні продукти, цитрусові, насіння, попкорн, перлові і ячні каші.

В якості заборонених видів їжі можна назвати наступні:

• Соління, мариновані страви. Вони впливають на слизову оболонку глотки подразнюючу дію, провокують кашель, перешкоджають виведенню токсичних речовин.
• Гострі і смажені продукти, жирні підливи, прянощі.
• Цибулю і часник в сирому вигляді. Ці овочі можна додавати у страви, але в невеликій кількості.
• Сухарі, хліб, печиво та здоба, що має тверду консистенцію. Така їжа сприяє пошкодженню слизової оболонки горла.
• Говорячи про те, що не можна їсти при гнійній ангіні, слід також перерахувати сорти м’яса, риби і птиці, що містять багато жиру. Справа в тому, що захворювання викликає ознаки інтоксикації (нудота, блювання) та ускладнює роботу печінки, яка повинна справлятися з продуктами життєдіяльності мікробів. Вживаючи важкі страви, людина ризикує ще більше порушити роботу цього органу.
• Міцні м’ясні і рибні відвари.
• Капуста в свіжому вигляді.
• Консервовані та копчені страви.
• Овочі з гірким смаком, а також гриби.
• Бобові.
• Здоба у свіжому вигляді.
• Молочні продукти з великою кількістю жиру (сприяють розмноженню хвороботворних бактерій).
• Страви, приготовлені з свіжих овочів.
• Плоди і ягоди, які мають кислий смак, а також напої з них.
• Газовані напої, алкоголь.
• Кава і гарячий шоколад.
• Міцно заварений чай.
• Насіння, чіпси, крекери, попкорн, горішки.
• Перловка, каша з ячної крупи.
• Десерти.

Говорячи про те, що не можна при ангіні дитині, особливо якщо він любить солодощі, слід зазначити, що кондитерські вироби з додаванням крему, цукерки і шоколад потрібно виключити. Адже подібні продукти сприяють розмноженню бактерій.