Фенхель – лікувальні властивості і протипоказання

Трохи цікавих фактів

Фенхель в даний час культивується по всьому світу, однак батьківщиною його вважається Середземномор’ї і Азія.

У Росії аптечний кріп виростає в Краснодарському краї. У Криму повсюдно зустрічається дикий вид фенхелю. Він росте в канавах, біля доріг, на кам’янистих схилах до висоти двох тисяч метрів.

З давніх часів рослина використовувалася в медицині. Авіценна рекомендував фенхель як відхаркувальний засіб, Пліній і Діоскорид використовували його для лікування очних хвороб, Гіппократ вважав фенхель відмінним діуретиком.

У Стародавньому Римі та Греції фенхелем лікували головний біль і шкірні захворювання.

В Англії в Середні століття фенхель входив до числа дев’яти священних трав. В історії британців відомий лікар Стефенсон, який лікував ліками на основі фенхеля. Воно успішно допомагало при каменях в печінці і запаленнях нирок.

У США фенхель успішно використовується при лікуванні очних хвороб, ниркових запалень і кишкових кольок.

Цілющі властивості фенхелю

Фенхель з давніх часів використовувався в якості лікувального засобу від різного роду хвороб. В даний час ця рослина досить добре вивчено, лікувальні властивості підтверджуються складом вітамінів і мікроелементів у всіх його частинах.

Аптечний кріп містить:

• вітаміни групи В (В1, В2, В3, В5, В6, В9);
• вітамін С;
• бета-каротин (провітамін А);
• мікроелементи (цинк, селен, залізо, мідь, марганець);
• макроелементи (калій, магній, фосфор, натрій, кальцій).

Фенхель володіє багатьма лікувальними властивостями. Особливо він успішно застосовується при лікуванні шлунково-кишкового тракту та полегшення симптомів захворювань дихальної системи.

Корисні лікувальні властивості фенхелю:

• сприяє нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, відмінно допомагає при метеоризмі, надає послаблювальну дію;
• використовується в якості м’якого сечогінного засобу;
• володіє протикашльовим ефектом;
• знімає спазми, сприяє поліпшенню роботи залоз;
• має протимікробну і протигрибкову властивістю;
• прискорює метаболізм, очищає печінку і весь організм;
• притуплює відчуття голоду.

Це далеко не повний список хворобливих станів, при яких корисний фенхель і препарати з його змістом.

Вживаючи фенхель, можна зміцнити серцевий м’яз, поліпшити стан нервової системи, впоратися з депресією і безсонням. Фітотерапевти вважають, що це рослина – хороший профілактичний засіб від захворювань нирок і печінки, злоякісних утворень та інших недуг.

Відвар, складовими якого є плоди фенхелю, є найбезпечнішим засобом від кишкових колік у немовлят. Чай з плодів фенхелю можна давати не тільки малюкові, але і пити мамі, яка годує грудьми.

Всі частини кропу аптечного знайшли застосування. Людина, яка піклується про своє здоров’я, обов’язково повинен включити в свій раціон лікарська рослина. Тим більше, що його користь можуть оцінити на собі не тільки дорослі, але і новонароджені.

Благотворний вплив фенхелю на організм людини:

• сприяє швидкому загоєнню ран;
• зупиняє процеси запалення;
• зміцнює імунну систему;
• нормалізує роботу серцевого м’яза;
• вважається засобом профілактики ракових захворювань;
• відновлює мікрофлору кишечника, налагоджує роботу всіх органів шлунково-кишкового тракту;
• зміцнює стінки судин;
• нормалізує діяльність нервової системи, бореться з безсонням, допомагає легше перенести стресові ситуації;
• налагоджує процес обміну речовин, виводить шкідливі сполуки, шлаки і токсини з організму.

Плоди фенхелю підвищують опірність організму простудним і інфекційних захворювань, насичують його відсутньою кількістю мінералів і вітамінів, знімають втому, поліпшують загальне самопочуття людини.

Рослина цінується в домашній косметології. Воно допомагає боротися з проявами целюліту, насичує клітини корисними речовинами, позбавляє від вугрової висипки, розгладжує недавно з’явилися зморшки, уповільнює процеси старіння.

Ефірні олії фенхелю, ялівцю, лимона і герані (по 10 крапель кожного) з’єднати з маслом жожоба (100-120 мл). Все ретельно перемішати і залишити на 2-3 дні. Косметичне масло втирати двічі в день в проблемні місця.

Сирий жовток, оливкова олія (12 мл), білу глину (15 г) змішати, додати масло фенхеля і неролі (по 3 краплі). Склад нанести на обличчя, область декольте і шию на 30 хвилин. Повторювати сеанс необхідно через день.

1. Використовується для приготування відварів, які в подальшому використовуються для зміцнення імунітету, боротьби з вірусами і запальними процесами.
2. Має регенеруючі властивості, завдяки чому застосовується для лікування і знезараження шкірних ушкоджень. Можна прикладати до саден компреси, змочені у відварі на фенхелі.
3. Деякі речовини зі складу рослини застосовуються для створення ліків від онкологічних недуг. Фенхель має здатність перекривати потік крові до злоякісних утворень і запускати їх знищення.
4. Рослина покращує моторику і мікрофлору кишечника, підсилює засвоєння їжі, нормалізує стілець. Знижується ймовірність зброджування їжі в стравоході, запобігають гнильні процеси.
5. У складі рослини присутня безліч антиоксидантних речовин, які очищають організм комплексно. Виводяться токсичні речовини, застійні явища, інші отрути. Розвантажується робота нирок і печінки, шкіра виглядає здоровішою.
6. Не обійшлося без цілющого впливу фенхелю на кровоносну систему. Очищаються канали від холестеринових бляшок, зміцнюються стінки судин, посилюється циркуляція крові. На цьому грунті знижується ризик розвитку серйозних захворювань, таких як тромбофлебіт, варикоз, тромбоз та ін.
7. Фенхель часто використовується народними цілителями для лікування нервової системи. У складі присутні вітаміни групи B, які сприятливо позначаються на психоемоційній середовищі людини. В результаті прийому чаю зникає безсоння, йдуть наслідки стресу.
8. Рослина відповідає за коректну роботу серця. Фенхель посилює всі метаболічні процеси, завдяки чому внутрішні органи починають працювати злагоджено.
9. Фахівці рекомендують вживати фенхель в період міжсезоння, щоб зміцнити імунітет і заповнити дефіцит у цінних речовинах. Рослина стане корисним для людей, які з дитинства постійно хворіють.
10. Завдяки фітонцидам і вітамінному комплексу зникає втома, поліпшується робота головного мозку. Вся справа в здатності фенхелю стимулювати діяльність нейронів. На цьому ґрунті зміцнюється пам’ять і посилюється концентрація.

1. Фенхелю в свіжому вигляді властиво безліч корисних якостей. Цілющі властивості трави з успіхом застосовуються в рецептах народної медицини. Сучасні препарати нерідко включають в себе витяжку з фенхелю.
2. Багатий склад фенхелю позитивно впливає на організм людини. Активні ферменти підвищують імунітет, зміцнюють кровоносні судини, виводить мокротиння, усувають запальні процеси в нирках і заспокоюють нервову систему.
3. Препарат на натуральній основі дозволяється давати дітям вже з півроку. Засіб бореться з здуттям живота і болісними відчуттями в шлунку.
4. Фенхель рекомендується споживати при лактації. Щоб підвищити вироблення та якості молока, змішайте з 5 гр. плодів анісу, кропу і фенхелю. З’єднайте продукти з 200 гр. сметани. Запікайте сировину в духовці протягом півгодини. Приймайте в теплому вигляді перед сном.
5. Щоб очистити організм від шкідливих сполук, потрібно регулярно пити чай з фенхелем. Напою притаманні проносні й сечогінні властивості. Склад відмінно очищає тканини й органи від токсичних сполук і шлаків. Крім цього чай благотворно впливає на печінку.
6. Фенхель затребуваний в народній медицині, з його допомогою можна позбавитися від бронхіту. Прогрійте 250 мл. молока і додати 6 крапель олії фенхелю. Ретельно перемішайте. Після охолодження випийте напій. Проводите процедуру після пробудження і перед сном.
7. Рослина усуває болі і спазми в шлунково-кишковому тракті. Залийте 250 мл крутого окропу 12 гр. подрібнених шишичек фенхелю. Наполягайте засіб чверть години. Випивайте двічі на день по 120 мл за півгодини до їди.
8. Щоб вилікувати гастрит, необхідно змішати по 15 гр. коріння солодки, алтею, пирію, шишичек фенхелю і листя ромашки. Залийте сировини склянкою крутого окропу. Наполягайте засіб протягом 1 години. Процідіть і випивайте перед сном.

корисні властивості та протипоказання кореня селери

Фенхель – це пряно-ароматична рослина, вид роду Фенхель, сімейство – Зонтичні. Інша народна назва – кріп аптечний та волоський. Його популярність була велика в Давньої Греції і у римлян, які припускали, що запах фенхелю робить людину сильною, може відганяти злих духів і знищувати бліх, а також освіжати повітря.

Плоди фенхелю мають солодкуватий присмак і приємний запах. Насіння маленькі, овальні, колір зеленувато-коричневий. Пуритани дуже часто жували їх під час зустрічей, називаючи фенхель «насіння зустрічей».

Фенхель: опис

Фенхель є багаторічним трав’янистим рослиною. Висота – від 90 до 200 див По зовнішньому вигляду нагадує кріп, а за смаком і ароматом він схожий на аніс, тільки більш солодкуватий.

Стебло фенхелю прямої, гіллясте з блакитним нальотом. Листя перисті з ниткоподібними часточками. Квіти розміщуються на самій верхівці, схожі на складні плоскі зонтики. Час цвітіння рослини припадає на липень-серпень. Плодоносити воно починає з кінця літа.

Плід – гола, майже циліндрична двураздельная зернівка, яка розпадається на два півплодика, довжина яких – 4-10 мм, ширина – 3 мм. Колір насіння фенхелю зеленувато-бурий. Запах специфічний, сильний.

Чим багатий фенхель?

Синонім – кріп аптечний. У плоді знаходиться велика кількість ефірної олії (3-6%), в якому до 60% анетола і білки. Жирне масло складається з петрозелиновой (60%), олеїнової (22%) та інших кислот.

Трава фенхелю багата на глікозиди, в ній є аскорбінова кислота, каротин, мінерали і вітаміни групи В.

Завдяки таким елементам, як магній, калій, кальцій, залізо та інші, рослина має різноманітні корисні властивості. Вона може діяти як сечогінний засіб. Трава, плоди фенхелю здатні здійснювати дезінфікуючу і спазмолітичну функцію.

Ці властивості під час лікування проявляють себе настільки м’яко, що препарати з кропу аптечного прописують навіть немовлятам при метеоризмі. Доза для самих маленьких дітей повинна бути призначена лікарем.

Плоди фенхелю – хороший відхаркувальний засіб. Вони мають властивість благотворно діяти на нервову систему, заспокоюючи її під час сильного перенапруження і агресивної поведінки. Відгуки про цей подарунок природи від народних цілителів, медиків і простих людей тільки позитивні, але за умови правильного застосування рослини.

Офіційна медицина часто користується засобами, до складу яких входить фенхель. Сюди можна віднести настоянки і лікувальні чаї, які зарекомендували себе з гарної сторони в наступних випадках:

• при лікуванні хвороб дихальних шляхів;
• для приведення в норму травлення;
• для лікування серця і судинних хвороб;
• для поліпшення смаку інших ліків.

Природа подарувала людині безліч різноманітних рослин, і одне з них кріп, корисні властивості та протипоказання я розгляну для вас, шановний читачу. Крім того, що його активно застосовують в кулінарії, його ще й використовують для лікування деяких захворювань, але про все по порядку.

Про склад фенхелю

Як застосовують фенхель в кулінарії?

Фенхель, смак і аромат якого нагадує аніс, отримав визнання у кулінарів всього світу. Його охоче використовують у стравах індійської, китайської, європейської, кавказької кухні.

В готуванні їжі використовують всі частини солодкого кропу. Молоді пір’ячко фенхелю додають в соління і маринади, використовують при квашенні капусти, додають в гарячі основні страви. Сирі цибулини використовують в салатах, тушкують зі свининою.

Всесвітнє схвалення отримало використання фенхелю в рибних стравах, його застосовують для додання тонкого аромату і смаку рибі.

Фенхель – одна з небагатьох пряних трав, яка відмінно підходить до холодних м’ясних і рибних закусок.

Дуже часто фенхель використовують у суміші з іншими спеціями і пряними травами. Він відмінно доповнює чорний перець (мелений), коріандр, базилік і майоран.

З плодів фенхелю виробляють ефірна олія, яка з успіхом використовується в кулінарії, косметології та парфумерії.

Фенхель цінний не тільки як лікарський засіб, але і як пряність, здатна надавати стравам неповторний, особливий смак і специфічний аромат. Фенхель цінується в кулінарії всього світу. Аптечний кріп додають в суп, салати, закуски, готують з нього самостійні страви.

Придатні до вживання також зелені плоди фенхелю. Їх додають у страви з телятини, баранини і риби.

Протипоказання до застосування фенхелю

Фенхель в нетрадиційній медицині використовується для лікування таких хвороб і недуг.

1. Анемія. Залізо і гістидин дозволяють побороти захворювання.
2. Здуття живота, кольки, розлади шлунка. Компоненти фенхелю знімають запалення, сприяють виділенню шлункового соку і травленню. Внаслідок цього пацієнт відчуває полегшення після прийому засобів з рослини.
3. Бронхіт. Ефірне масло та інші елементи виводять слиз із бронхів і допомагають вилікувати хворобу.
4. Недостатня кількість молока у годуючих матерів.
5. Ожиріння.
6. Гінекологічні захворювання.
7. Запалення очей внаслідок перевантажень.

Тепер розглянемо рецепти.

Немовлят часто турбують коліки та здуття, оскільки їх травна система повинна пристосуватися до харчування поза материнської утроби. Полегшити самопочуття дитини можна засобами з фенхелю. Ось найбільш дієві рецепти.

Чай. 3 г насіння поміщають у ступку і потовчіть дерев’яною ложкою. Перемістіть сировину в чашку об’ємом 200 мл і залийте окропом доверху. Нехай чай постоїть на протязі 2 годин. Потім процідіть настій крізь ситечко, додати трохи холодної води.

Відвар. Для цього візьміть свіжий корінь фенхелю і поріжте на дрібні шматочки ножем. Зважте 5 г подрібненої сировини залийте їх 250 мл гарячої води. Поставте рідина на слабкий вогонь і поваріть 2 хвилини, після чого процідіть ліки і трохи остудіть.

Настій. Трава теж годиться для приготування чаю. Візьміть 1 ложку свіжої або висушеної зелені і з’єднайте зі 100 мл гарячої води. Настоюйте годину, потім пропустіть через марлю.

Кропова вода. Незважаючи на назву, це ліки готується з ефірного масла фенхеля. Воно вважається найкращим засобом для усунення колік у дітей. 0.05 г ефірної олії рослини треба додати до 1 л води і добре збовтати, зберігати в холодному місці. Перед тим, як дати дитині ліки, збовтуйте і нагрівайте його до теплого стану.

Відвар фенхелю допомагає жіночому організму виробляти більше молока в період грудного вигодовування. А ось ще кілька фактів на користь засоби:

• воно не впливає на смак молока – це могло б не сподобатися малюкові;
• ліки зміцнює імунітет мами і насичує організм вітамінами, які потрібні після пологів;
• воно рідко викликає алергію, сприяє травленню і заспокоює.

Заварка для відвару продається в аптеці, але його можна зробити з насіння в домашніх умовах. 2 р потовчених насіння залийте склянкою окропу і дайте напою настоятися 30 хвилин. Пити невеликими порціями перед годуванням.

Ефірне масло рослини допомагає від:

• набряків;
• ожиріння;
• уретриту, циститу;
• гикавки, розлади кишечника, печії, здуття;
• похмільного синдрому, нудоти, позивів блювоти;
• неврозів;
• порушень менструального циклу;
• пародонтозу і запалення ясен;
• артриту та подагри.

Засіб використовують для компресів, масажу, ароматерапії, інгаляцій, внутрішнього прийому та у складі розчинів для полоскань.

Способи застосування:

• для ароматерапії – 3-4 краплі на кожні 15 м2;
• для ванн – 6 крапель змішайте з молоком або розчином меду і додайте у ванну;
• для масажу – 5-7 крапель ефірного масла фенхеля змішайте з 20 краплями основи (оливкова або рослинне масло);
• в якості косметичної добавки до крему або тоніку – 5 крапель на 10 мл засобу.

Навіть якщо немає ніяких захворювань, ефірне масло можна використовувати в косметичних цілях. Воно тонізує шкірний покрив, заспокоює, знімає втому і доглядає за волоссям.

Фенхель прискорює обмін речовин, завдяки сечогінній дії виводить солі і камені, знижує апетит і усуває тягу до солодкого. У зв’язку з цим він використовується як засіб для схуднення.

Приготуйте відвар: 2 чайні ложки насіння залийте склянкою води і варіть 5 хвилин після закипання. Процідіть і пийте замість звичайного чаю.

Якщо є ефірне масло фенхеля, можна поєднати прийом відвару з ароматерапією. Капніть кілька крапель засобу в аромалампу і вдихайте пари 20 хвилин. Повторюйте процедуру кілька разів в день.

Також ефірне масло можна з’єднати з оливковою олією у співвідношенні 1:1 і втирати в місця з целюлітом.

Чоловікам рекомендована настоянка фенхелю. Вона підвищує потенцію, відновлює мікрофлору кишечника і тонізує.

Для її приготування візьміть 3 чайні ложки подрібнених плодів, 5 горошин чорного перцю, щіпку кориці і трохи кардамону. Інгредієнти трохи обсмажте на сковороді – достатньо 2-3 хвилин. Готову «зажарку» пересипте в тару, залийте 1 л горілки або білого вина. Надішліть пляшку в темне місце настоюватися на 5-7 днів. Щодня струшуйте ліки.

Приймайте настойку 3 рази на день по чверті стопки.

Як і більшість трав, фенхель має деякі протипоказання. Перше: індивідуальна сприйнятливість або алергія. Якщо помітили, що після початку прийому ліків на основі рослини з’явився висип, запаморочення, слабкість або нудота, припиніть терапію.

Фенхель має спазмолітичну дій, тому він протипоказаний вагітним із-за можливості спровокувати передчасні пологи. Те ж стосується і хворих на епілепсію, у них може статися напад.

Іншим пити ліки з фенхелю можна, але важливо дотримуватися інструкції і не переборщити з дозуванням. Це може викликати побічні дії.

Офіційна медицина включає в протиастматичні збори плоди фенхелю, корисні властивості яких у них дуже відчутні. З насіння фенхелю отримують лікарський препарат «Анетин», де використана вся сума корисних речовин рослини.

Ще Гіппократ і Авіценна визнавали цілющі властивості кропу аптечного. Плоди фенхеля, застосування яких знайшли в гомеопатії і почасти в офіційній медицині, в даний час також високо цінуються народною медициною. Сила цієї рослини затребувана в різних випадках.

Фенхель хороший при здутті шлунка, під час менструальних болів, при запальних процесах очей, для лікування захворювань печінки та жовчовивідних шляхів, як спазмолітичний засіб при лікуванні астматичних нападів і коклюші, від головного болю на ґрунті поганого травлення.

Перемогти неврастенію можна, якщо паритися віником з фенхелю або використовувати дану рослину у вигляді настою.

Найчастіше у практиці народної медицини для приготування лікувальних препаратів беруться плоди фенхелю, застосування яких дуже поширене. Простіше всього в домашніх умовах зробити настій. Це 2 чайні ложки подрібненої сировини, залиті склянкою окропу і настояні 10 хвилин.

Проціджене лікувальний засіб приймають у теплому вигляді по 50-100 мл тричі на день перед їжею. Воно є дуже хорошим вітрогінну засобом. Аналогічно приготовлений настій, тільки з половини літра води і столової ложки фенхелю, добре зарекомендував себе при лікуванні хвороб дихальних шляхів.

Ось ще деякі рецепти народної медицини. Для лікування від нетравлення готується суміш цілющих рослин: плоди фенхелю і кмину – по 10 г, м’ята перцева, квітки пупавки і листя меліси – по 20 г, коріння дягелю – 15 г, трава полину звичайного – 5 р.

Рецепт для поліпшення лактації у годуючих жінок. Подрібнити:

• плоди фенхелю;
• наклюнувшиеся насіння ячменю;
• всю надземну частину вівса;
• хміль (шишки);
• галега (квітки);
• пажитник сінної (насіння);
• кріп;
• аніс;
• кмин.

Всі береться в рівних частинах. Дві столові ложки суміші заварити 0,5 л окропу. Для ефективного впливу необхідно випивати за день близько 1,5 л настою.

Рецепт засоби для полегшення спазмів. Чайну ложку лікувальної суміші, що складається з насіння фенхелю, анісу, квіток липи і маку, взятих у рівних частинах, залити склянкою окропу. Процідити через 10 хвилин і випити за день, додавши мед.

Чим багатий фенхель?

Застосування фенхелю за відгуками пацієнтів, дає прекрасний ефект при лікуванні численних захворювань. В лікарських цілях використовують плоди фенхелю і його листя. Плоди фенхелю застосування знайшли і при виготовленні інших ліків, для нейтралізації гіркоти препаратів і неприємних запахів. Це пов’язано з відмітним властивістю фенхелю у вигляді сильного запаху і насиченого смаку.

У численних відгуках про фенхелі зазначається його благотворний вплив на центральну нервову систему. Спазмолітичний і заспокійливий властивості фенхелю застосовуються при виготовленні ліків від бронхіальної астми.

Олія з плодів фенхелю застосування знайшло як відхаркувальний засіб для лікування простудних захворювань. Так, застосування фенхелю доцільно при наступних захворюваннях:

• ГРВІ;
• Грип;
• Бронхіт;
• Пневмонія;
• Ларингіт;
• Тонзиліт;
• Ларинготрахеїт.

Олія з плодів фенхелю також застосовується при метеоризмі, коліті і нетравленні шлунка. Властивість фенхелю покращувати функціонування кишечника активно застосовується при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

Застосування фенхелю, в помірних дозах, також доцільно для профілактики запорів. Це властивість плодів фенхелю застосовують навіть для новонароджених дітей та немовлят, для зняття спазмів у шлунку і кольок. Знаменита «Кропова вода» виготовляється саме з плодів фенхелю.

Крім того, відвар з плодів фенхелю застосування знайшов в акушерстві та гінекології. Унікальні властивості фенхелю, за відгуками вагітних жінок, допомагають поліпшити травлення і зняти напади токсикозу (нудоту).

Той же ефект від застосування фенхелю досягається при його використанні в їжу тільки що родившими жінками. Застосування фенхелю допомагає породіллі налагодити травлення. Крім того, незвичайним властивістю фенхелю, за відгуками молодих мам, є його здатність стимулювати лактацію.

Беручи чай з плодів фенхелю, жінкам вдається швидко встановити лактацію. До того ж, через грудне молоко в організм дитини проникають речовини, що забезпечують лікувальні властивості фенхелю. Таким чином, вдається уникнути надмірного газоутворення в маленькому організмі. Застосування фенхелю благотворно позначається на нормалізації менструального циклу.

1. При низькому імунітеті. Для підвищення захисних сил організму необхідно готувати тонізуючий чай з фенхелем. Для цього заваріть сушене листя (20 гр.) у крутому окропі (200 мл). Залиште на півгодини, приймайте тричі на добу.
2. При дряпанні і кашлі. Якщо ви мучитеся болем і першіння в горлі, необхідно використовувати насіння рослини. Близько 5 гр. подрібніть в пил зручним способом, залийте 0,2 л. окропу і варіть півгодини на малій потужності. Після охолодження профільтруйте, вживайте до трапези по 45 мл тричі на добу.
3. При розладах сну. Якщо ви регулярно відчуваєте стреси за родом служби або інших причин, нормалізувати діяльність ЦНС і усунути безсоння допоможе чай. Цей же напій показаний до прийому людей з надмірною вагою і ожирінням. Чай готується з 0,2 л. окропу і 15 гр. листя, після проціджування він приймається перед їжею. Маніпуляції необхідно проводити тричі на день, можете додати мед.
4. При каменях у нирках. Пацієнтам, що страждають сечокам’яною хворобою, буде корисно дізнатися про напій на основі фенхеля. Він виганяє новоутворення з нирок і сечового міхура. Для приготування змішайте 5 гр. сім’я зі 160 мл гарячої води, настоюйте годину, профільтруйте. Вживайте по 0,1 л. тричі на добу протягом 6-7 днів.

1. Панкреатити, ЖКБ. 3 столових ложки плодів залити склянкою окропу, дати настоятися годину. Після цього процідити, охолодити і пити по 100 мл 3-5 разів на день;
2. Спазми ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Взяти 1 ч. л плодів, залити 200 мл окропу, настоювати 15 хвилин. Вживати 150 мл. перед прийомом їжі 3 рази в день;
3. Підвищена нервозність. Подрібнені плоди фенхеля, кмину, кореня валеріани, пустирника. Взяти 2 ст. л. отриманої суміші, і заварити 400 мл окропу. Дати відстоятися кілька годин. Профільтрувати отриману настоянку вживати кожен день перед відходом до сну;
4. Запалення верхніх дихальних шляхів і ротової порожнини. 3 ст. л. плодів заварити в 250 мл окропу. Вживати по 3 чайних ложки, 5 разів на добу. Обполіскуйте цим же відваром горло при фарингіті, і будь-яких інших запаленнях ротової порожнини;
5. Головний біль, гази,кашель. Необхідно зробити чай: 2 ч. л. насіння залити склянкою окропу, дати настоятися 10 хв. Вживати 2-5 склянок на день. Якщо чай застосовується для лікування кашлю, то додайте в чай меду за смаком;
6. Кон’юнктивіт, шкірні запалення, фурункули. 1 ч. л насіння залити 250 мл окропу, настояти 10 хвилин, відфільтрувати, розбавити охолодженою кип’яченою водою 1 до 1. Отриманою рідиною промивати очі, якщо боротьба з шкірними хворобами, прикладайте компреси змочені цією настоянкою.

• Лактогонный чай «Hipp».

  По суті це збір з 6-ти трав, що володіють лактогонными властивості: плоди фенхелю, кмину й анісу, листя кропиви і м’яти перцевої, і трава козлятника (галега) — всі компоненти в рівній пропорції. На склянку окропу — 1 ст. л. суміші, заварювати як чай і приймати вранці і ввечері.

• Панкреатит. Для приготування ліків потрібно 350 г часнику і 150 г плодів фенхелю. Часник очистити і роздавити на «землянку», потім змішати з порошком плодів фенхелю, отриманим після подрібнення в кавомолці. Суміш перекласти в півлітрову банку і залити спиртом (70%-ної міцності). Наполягати 10 днів, потім процідити і перелити в пляшку з коричневого скла. Зберігати в темному місці при кімнатній температурі. Лікування настоянкою проводити 15 днів за схемою висхідній «гірки» (тричі на день, збільшуючи кількість крапель по 1 на кожен наступний прийом), і далі по «низхідній», тобто, плавно зменшуючи дозу препарату. Курс лікування становить 30 днів.
• «Долихосигма». Дуже рідкісний дефект фізіологічного характеру — «заворот» ділянки товстої кишки біля ануса, внаслідок чого утворюється як би мішок, і порушується природна дефекація. Для спорожнення рекомендується приймати збір трав: кора крушини, солодковий корінь, плоди фенхеля, трава фіалки триколірної, березове листя і квіти бузини (все в рівній пропорції). На 200 мл окропу заварювати 1 ст. л. трав’яної суміші і приймати після їжі.
• Гіпоменструальный синдром. В складі лікувального збору: за 4 частини плодів шипшини, коренеплодів петрушки і трави полину; по 2 частини плодів фенхелю і ялівцю, насіння петрушки, трави рути, звіробою і перстачу гусячої. На 400 мл окропу — 2 ст. л. трав’яної суміші, настоювати протягом півгодини. Приймати 2 рази на день по 100 мл Курс лікування може бути від 2-х до декількох місяців, залежно від результатів.

• Порушення травлення. Буде потрібно: кефір — 200 мл, перемелені ядра волоського горіха — 1 ст. л., трава кропу (дрібно подрібнити) — 1 ч. л. Змішати і випити перед сном. Якщо лікування проводиться в зимовий період, то замість зелені потрібно використовувати насіння фенхелю, які попередньо подрібнити в кавомолці.
• Гастрит. Коріння пирію повзучого, солодки і алтея, плоди фенхелю і квітки ромашки — у рівній пропорції. Заварити 1 ч. л. збору на склянку окропу, настояти 1 годину і вживати перед сном.
• Запалення печінки і жовчного міхура. Приготувати збір, в який входять по 2 частини плодів фенхелю, листя м’яти, трава деревію і полину, а також 3 частини суцвіть цмину. Настій готується «холодним способом» — 2 ч. л. трав’яної суміші залити двома склянками холодної води і настоювати 12 годин. Приймати по половині склянки за півгодини до їжі.
• Захворювання верхніх дихальних шляхів. Склад: 1 частини «ведмежих вушок» (квітки коров’яку) і плодів фенхелю; 1,5 частини солодкового кореня; 2 частини листя мати-й-мачухи; 4 частини алтея (корінь). Залити 1 ст. л. збору холодною водою (250 мл), настояти 2 години, потім проварити 3 хвилини. Вживати відвар до 4-х разів на день (в теплому вигляді).

Енергетична цінність

Успіх фенхелю полягає не тільки в його оригінальних смакових і ароматичних якостях, але і в його енергетичної та харчової цінності.

Енергетична цінність 100 грамів свіжої зелені, цибулини і стебла рослини складають всього лише 31 кілокалорію.

Склад 100 грамів зеленої частини і цибулини:

• вода – 90,2 г;
• клітковина (харчові волокна) – 3,1 м;
• зола – 1 г;
• вуглеводи – 4,2 г;
• білки – 1,2 м;
• жири – 0,2 р.

Слід зазначити, що насіння (плоди) фенхеля мають досить великий калорійністю. У 100 грамах плодів міститься 345 кілокалорій.

Їх харчовий склад:

• вода – 8,81 г;
• клітковина – 39,8 г;
• вуглеводи – 52,3 м;
• білки – 15,8 г;
• жири – 14,9 р.

Вирощування

Для того щоб вирощувати кріп волоський вам не обов’язково мати ділянку у сільській місцевості. Для цієї мети цілком підійде балкон або підвіконня, на якому ви зможете розмістити ємності з грунтом.

Висаджуйте рослина ранньою весною або в кінці зими. Фенхель дуже невибагливий, це говорить про те, що врожай ви отримаєте в будь-якому випадку, але все ж краще, якщо ви будете забезпечувати своєчасний полив і розпушування грунту, а так, ніяких особливостей при вирощуванні, немає.

Протипоказання фенхелю

Про склад фенхелю

Крім цього є ефірне масло, яке має досить-таки сильним пряним ароматом, а також є жирні олії, органічні кислоти, серед яких можна відзначити олеїнову, лінолеву, петрозелінову, пальмитоновую.

Корисними властивостями володіють не тільки одні плоди фенхелю, а також листя і стебла рослини, в них присутні такі хімічні сполуки: глікозиди, вітаміни групи В, каротин, флавоноїди, аскорбінова кислота, а також і деякі мінеральні речовини.

Застосування фенхелю

Це рослина володіє дієтичними властивостями, це пояснюється його низькою енергетичною цінністю, всього лише 31 кілокалорій присутня в ста грамах фенхелю. У кулінарії його застосовують в якості приправи, при цьому в хід йдуть листя і стебла, а також насіння і цибулини.

З свіжої зелені готують корисні салати, цибулини додають в супи, відмінно поєднується фенхель з рибними та м’ясними стравами. Насіння цієї рослини входять до складу маринаду, який готують для консервування овочів на зиму.

З фенхелю виробляють масло, яке надає лікувальну дію на організм при багатьох захворюваннях, наприклад, його використовують при простудних захворюваннях, так як воно має відхаркувальну дію.

Масло фенхеля можна придбати в аптеці, його вживають по 10 крапель на один прийом як відхаркувальний засіб, а також при наявності метеоризму.

Плоди рослини часто застосовують при виготовленні деяких ліків, з метою нейтралізації неприємних запахів і гіркого смаку препаратів. Фенхель виявляє легку послаблюючу дію, що важливо при наявності закрепів, при цьому його вживають в свіжому вигляді в помірних дозах.

Фенхель, а саме його насіння, знайшли своє застосування в педіатрії, зокрема, з цієї сировини готують так звану кропову водичку, яка допомагає знімати спазми в шлунково-кишковому тракті, а також позбавляє від бурчання і здуття у животі, що часто трапляється у малюків.

З плодів готують відвар, який застосовують в акушерсько-гінекологічній практиці, так як він сприяє зняттю напади токсикозу, вагітну перестає нудити, стан жінки значно поліпшується.

В цілому, зілля, приготовані на основі цієї рослини, володіють наступними діями, перерахую їх: седативну, діуретичну, антибактеріальну, спазмолітичну, жовчогінну, а також вживання відвару сприяє підвищенню секреції шлункового соку.

Деякі плутають фенхель звичайний городнім кропом (Користь кропу і його калорійність) – візуально вони дуже схожі, але, хоча і відносяться до одного сімейства, насправді є різними видами рослин.

Головним чином фенхель вирощують заради плодів, що мають характерний солодко-пряний аромат, злегка нагадує аніс, і солодкуватий, трохи гострий смак, однак у їжу вживають практично всі частини рослини – листя, стебло, цибулину.

Народна медицина широко використовувала корисні властивості фенхелю для лікування ряду захворювань: з нього готували чай, який лікарі рекомендували пити при метеоризмі, запорах, спазматичних болях у кишечнику і бронхіті, зелені частини фенхелю вважалися відмінним засобом для стимулювання лактації, а настої насіння застосовувалися для лікування холециститу, при каменях у нирках і жовчному міхурі.

Хімічний склад

Зрілі плоди кропу аптечного містять не менше 5% ефірного масла – цим і корисний фенхель для здоров’я. Це масло має гіркі (фенхон) та солодке (анетол) складові, а також містить флавоноїди, кемпферол і кверцетин.

Крім ефірної олії, в фенхелі є жирне масло, яке за складом є замінником какао. В аптечному кропі знайдені також каротин (вітамін А), аскорбінова кислота, вітаміни групи В, К і Є.

100 грамів зелені солодкого кропу містить всього 31 калорію, плоди – 49 калорій, а тому корисні властивості фенхелю повною мірою оцінили люди, що бажають позбутися від зайвих кілограмів. Низька калорійність і можливість використовувати вся рослина цілком роблять його незамінним продуктом в дієтології.

У великих кількостях його можна використовувати вагітним і годуючим жінкам.

Плоди фенхелю містять багато корисних елементів і хімічних речовин, що дозволяє використовувати дану рослину для лікування самих різних захворювань. Крім того, фенхель є важливим інгредієнтом багатьох косметичних і парфумерних засобів.

Фенхель майже не має протипоказань.

Винятком є індивідуальна непереносимість.

А вагітним жінкам, людям з епілепсією і тим, хто часто страждає від діареї, рекомендується вживати в малих дозах.

Велика кількість фенхелю може викликати кровотечу.

З цієї причини вагітні жінки повинні використовувати продукти, прянощі, масла і чаї з фенхелем в мінімальній кількості.

Головним протипоказанням є непереносимість фенхелю і гіперчутливість, коли у людини тільки від запаху рослини можуть бути запаморочення і нудота.

Надмірне вживання фенхелю людям, хворим на епілепсію, дуже небезпечно. Це може призвести до летального результату. Вагітним жінкам і годуючим матерям застосовувати його рекомендується тільки з дозволу лікаря.

У пряно-ароматний фенхелю майже немає протипоказань. При вживанні в їжу в невеликих кількостях він принесе організму тільки користь.

Кріп аптечний не можна приймати при:

• індивідуальної непереносимості;
• виникнення алергічних реакцій;
• епілепсії;
• діареї.

В період вагітності і лактації вживання продукту повинне бути строго дозовано і узгоджене з лікарем.

Фенхель — ароматна пряна спеція, овоч і альтернативний засіб від багатьох недуг. Він допоможе урізноманітнити звичне меню, позбутися від зайвих кілограмів і підправити здоров’я.

У складі кропу аптечного є багато корисних мікроелементів: близько 5% складають ефірні масла, які складаються з горького (фенхон) і солодкого (анетол) речовини, а також містять кемпферол, флавоноїди, кверцетин.

Крім ефірних масел, фенхель включає в себе жирне масло, склад якого близький до какао. У ньому є і корисні для організму вітаміни, що відповідають за нормальну життєдіяльність на клітинному рівні.

Але не можна забувати про протипоказання, якими володіє кріп аптечний. Він протипоказаний тим, у кого до нього є індивідуальна непереносимість, при годуванні грудьми і вагітності, що страждають епілептичними припадками.

При наявності одного з поданих недуг його застосування слід обмежити в своєму раціоні або виключити зовсім.

Ефективно використовуються насіння кропу для підшлункової залози. Вони стимулюють її роботу, а також активізують функції печінки і кишечника.

Для цього необхідно приготувати настій з насіння кропу аптечного, де беруть 3 чайні ложки інгредієнта, насипають його в термос і заливають їх склянкою окропу.

Після настою слід дати настоятися протягом години, потім процідити його і приймати по 3 столові ложки 4-5 разів за день.

Лікувальні властивості насіння кропу аптечного використовуються при лікуванні гепатиту, туберкульозу та бронхіальної астми. Насіння фенхелю захищають організм від передчасного старіння і шкідливого впливу на нього вільних радикалів.

Незважаючи на велику користь, насіння фенхелю, на відміну від інших його частин, дуже калорійні – на 100 г насіння припадає 345 калорій.

Всім відомо, чим корисний кріп аптечний в косметології. Входить до складу фенхелю ефірне масло добре впливає на шкіру і волосся. Воно знімає запалення, загоює рани і уповільнює старіння організму.

Вас зацікавить ця стаття – Кропива: лікувальні властивості і протипоказання.

• тошнотное стан;
• запори;
• кольки кишечника;
• синдром роздратованого кишечника;
• хвороби травного тракту, які викликають спазми;
• метеоризм;
• конкременти в жовчному міхурі і нирках;
• неврастенія;
• проблеми з менструацією і лактацією;
• застуда, бронхіт, коклюш, пневмонія;
• кон’юнктивіт;
• захворювання шкіри, в тому числі гнійничкові і грибкові.

1. Стимулювання вироблення молока у вагітної жінки. Необхідно приготувати відвар. Для цього знадобиться 1 ч. л. насіння рослини змішати з такою ж кількістю материнки і анісових насіння. Потім залити все окропом — приблизно 300 мл Після цього почекати 2 години, поки засіб настоїться, і профільтрувати його. Потім вживати тричі на добу по 500 мл протягом 3 днів. Потім потрібно зробити перерву на 3 дні, після чого знову повторити курс. Можна заварити тільки одні насіння фенхелю — знадобиться 3 ст. л. сировини на 300 мл води.
2. Лікування жовчнокам’яної захворювання і панкреатиту. Знадобиться 3 ст. л. насіння фенхелю залити чашкою води і почекати годину. Потім профільтрувати напій і вживати його всередину 5 разів на день по 100 мл
3. Усунення спазмів травного тракту. Знадобиться на 200 мл окропу 1 ч. л. насіння. Засіб наполягати всього 15-20 хвилин. Потім вживати кожен раз перед трапезою 3 рази на добу по 150 мл
4. Позбавлення від нервової збудливості. Необхідно змішати насіння фенхелю з коренем валеріани і кмином. Всі компоненти брати однаковими частинами. Потім на 0,4 л води покладається 2 ст. л. суміші. Відвар потрібно вживати щодня перед тим, як лягати спати.
5. Усунення метеоризму. Знадобиться приготувати настій на основі насіння. Таке ліки відмінно підходить навіть для лікування грудних малюків. До того ж вона набагато ефективніше, Чим кропова вода. Знадобиться 1 ст. л. насіння на 200 мл окропу. Засіб можна вживати через годину.
6. Лікування хвороб дихальної системи, які викликані інфекціями. Необхідно на чашку окропу взяти 3 ст. л. плодів трави. Вживати по 3 ч. л. 5 разів на добу. Таким же засобом можна полоскати горло. Від кашлю допомагає ефірне масло. Необхідно розчинити його в чаї або молоці. Для дитини дозування становить 3 краплі, а для дорослого — 10 крапель.
7. Лікування кон’юнктивіту та усунення гнійних ран на шкірних покривах. Необхідно використовувати відвар. Його розводити з водою в рівних пропорціях, а потім промивати очі або на шкіру.

1. Фенхель потрібно споживати годуючим матерям тільки в крайньому випадку. Сировина значно підвищує приплив молока, дотримуйтесь особливої обережності.
2. Забороняється надалі приймати фенхель в будь-якому вигляді, якщо після вживання ви відчуваєте запаморочення і нудоту.
3. Враховуйте індивідуальну непереносимість. У такому разі фенхель заборонено застосовувати навіть в косметичних цілях.
4. Якщо не дотримуватися норму споживання, може виникнути серйозний розлад шлунку. Тому завчасно проконсультуйтеся з лікарем.

Фенхель для жінок

Насіння кропу аптечного — хороший помічник в питаннях жіночого здоров’я. Його часто використовують в косметології, гінекології, при схудненні. Настоянка з насіння фенхелю приводить в норму менструальний цикл, пом’якшує клімакс і ПМС. А так само він покращує лактацію, і покращує якість молока.

• Стимулювання лактації. 1 чайна ложка плодів фенхелю, насіння анісу, материнки, залити 300 мл окропу. Дати настоятися пару годин, після цього процідити. Пити по 100 мл 3 рази на день, Курс лікування 3 дні через 3 дні, у міру необхідності. Також можна використовувати просто насіння аптечного кропу 3 столових ложки на 300 мл води, приймати так само як і попередній настій;
• Схуднення. 1 ч. л. насіння, квіти липи, ромашки і листя м’яти заварити залити 250 мл кип’яченої води. Дати настоятися 1 годину. Пити раз на день, 200 мл Курс не більше тижня;
• Підтягуюча маска. Зробити суміш з одного сирого яєчного жовтка, 15 грам білої глини, 12-15 мл. оливкової олії і 3 краплі олії фенхеля і неролі. Наносити на 30 хвилин, після цього сполоснути обличчя. Процедуру можна повторити через день-два;
• Дієтичний салат при схудненні. При дієті, фенхель можна додавати за смаком в багато страви, і його вплив буде тільки благотворно, і він буде сприяти схудненню. Існує величезна кількість рецептів страв та салатів з використанням цієї рослини, але ми наведемо найпопулярніший, робиться він так:
• Нарізавши дрібно кріп аптечний, вимочити його в концентрат лимонного соку;
• Нарізати моркву, огірок і листовий салат або пекінську капусту;
• Всі отримані інгредієнти змішати і заправити оливковою олією, додати трохи лимонного соку і солі за смаком.

Отриманий салат дуже низькокалорійний, смачний, і неймовірно корисний!

Чай для зміцнення нервів

Плоди фенхеля, застосування яких описано в наступному рецепті, допомагають при безсонні і депресії, зміцнюють стан нервової системи, прискорюють метаболізм та допомагають позбавитися від зайвих кілограмів.

Для приготування цілющого чаю необхідні:

• плоди (насіння) фенхеля – 20 грамів,
• квіти липи – 10 грамів,
• квіти ромашки аптечної – 10 г,
• вода – один літр.

Подрібнити квіти липи і ромашки (можна взяти засушені квіти). Воду налити в ємність, довести до кипіння. У киплячу воду висипати суміш квітів і насіння фенхелю. Ємність зняти з вогню, відвар залишити настоюватися 20 хвилин. Процідити отриманий чай через ситечко або марлю. Пити чай теплим.

Відвар для поліпшення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Відвар фенхелю нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, а також сприяє лікуванню підшлункової залози і печінки.

Для приготування відвару потрібно:

• фенхель (насіння) – 25 г,
• вода очищена – 550 мл.

Насіння (плоди) фенхеля подрібнити в порошок за допомогою кавомолки або ступки. Воду довести до кипіння. Влити крутий окріп в подрібнені насіння. Приготований відвар залишити настоюватися на одну годину. Розділити напій на десять частин. Відвар зберігати в холодильнику. Приймати рівними частинами.

Чай з фенхелю для малюків і мам (простий рецепт)

У продажу можна зустріти чай з фенхелем і кропову воду з ефірними маслами для немовлят. Розводити склад потрібно, дотримуючись інструкції. Попередньо узгодьте дозування з фахівцем, щоб не нашкодити малюкові.

Чай з фенхелемНе складе праці заварити чай з рослиною. Для цього залийте 300 мл крутого окропу 20 гр. сировини. Наполягайте напій близько 10 хвилин. Засіб можна змішувати з медом. Чай відмінно справляється з кашлем.

Випивайте по 100 мл тричі на день.Крім цього чай з фенхелем усуне метеоризм, підвищене збудження нервової системи, коліки і повністю відновить і зміцнить організм після важкого трудового дня. Чай підходить в якості лосьйону для обличчя та ополіскувача для волосся.

Відвар з фенхеляОтвар на основі рослини дозволяє боротися з сечокам’яною хворобою. Заваріть 40 гр. сировини 250 мл окропу. Наполягайте продукт протягом 1 години. Випивайте відвар 4 рази на добу по 60 мл

Відвар можна застосовувати в боротьбі з іншими недугами. При тривалому бронхіті, жовчнокам’яній хворобі, пневмонії та панкреатиті необхідно заварити 300 мл окропу 40 гр. насіння фенхелю. Наполягайте засіб 1 годину, процідіть.

Поява в сім’ї дитини приносить не тільки радість, але і постійну турботу про нього, необхідність лікування багатьох недуг, які з’являються у новонароджених. У малюків часто відбувається здуття животика, коли накопичуються гази в кишечнику. При цьому малюк плаче, вередує, втрачає апетит і притискає ніжки до животика.

Зараз існує багато препаратів від представленого недуги. Вони усувають спазми, покращують перистальтику кишечника і просувають гази, але діють нетривалий час.

Правильним і ефективним помічником у роботі кишечнику немовлят є фенхелевая вода. Вона усуває метеоризм і коліки.

Кропова вода рекомендується до застосування з двотижневого віку, коли і починаються проблеми з травленням у малюків.

Продається кропова вода у всіх аптеках без рецепта лікаря, також її можна приготувати в домашніх умовах.

Воду з фенхелю не рекомендується вживати при індивідуальній непереносимості представленого рослини, наявність алергічних реакцій. Обережно приймати кропову воду слід людям, що страждають зниженим тиском, – вона може знизити його ще сильніше.

В суміші з іншими травами допомагає аптечний кріп при аритмії. Для цього застосовуються плоди фенхелю в сушеному і свіжому вигляді, з них готують відвар в зборі з іншими травами за рекомендацією фахівця.

Як заварювати насіння фенхелю для годуючих мам і немовлят?

Для приготування простого цілющого чаю слід взяти:

• фенхель (насіння) – 2 чайні ложки;
• вода – 500 мілілітрів.

Насіння кропу залити крутим окропом. Залишити настоятися 30 хвилин. Процідити. Насіння фенхелю можна попередньо подрібнити в порошок (у кавомолці або ступкою). У цьому випадку наполягати чай потрібно не 30 хвилин, а всього лише 15 хвилин.

Для приготування більш ефективного цілющого напою малюкові і годуючої матусі використовують аніс, кріп і фенхель. Користь і шкода кожного складового повинен бути прийнятий до уваги матусею перед тим, як давати напій немовляті.

Необхідні складові:

• фенхель (насіння) – 1 чайна ложка,
• кріп (насіння) – 1 чайна ложка,
• аніс (насіння) – 1 чайна ложка,
• вода – 700 мілілітрів.

Насіння фенхелю, кропу і анісу змішати, подрібнити в порошок за допомогою ступки або кавомолки. Воду закип’ятити. Залити крутим окропом суміш насіння. Дати напою настоятися протягом 10 хвилин під закритою кришкою. Процідити.

Чай, приготований таким чином, дають новонародженому маляті по 0,5 або 1 чайній ложці до полегшення стану кожні 30 хвилин. Малюкові від одного року і старше дають по дві або три чайні ложки кожні 30 хвилин до полегшення стану.

Фенхель і кріп – рослини, що відносяться до сімейства Парасолькові. У зв’язку з цим вони мають деякі зовнішні подібності: обидва види з перисторозсіченим листям, дрібними жовтими насінням і характерним суцвіттям.

1. Фенхель набагато вище, Чим кріп. Він досягає розмірів 1.3-2 м, в той час як другий представник – 0.4-1.2 м.
2. За смаковими якостями рослини також відрізняються. Фенхель за смаком більш м’який і пряний, а кріп відрізняється сильним ароматом і насиченим смаком.
3. Також у трав різний термін життя. Фенхель живе на одному місці від 3 років, а кріп – однорічна.
4. У складі насіння і листя рослин містяться різні речовини, і тому фенхель і кріп допомагають від різних захворювань.

Обидві ці трави – цілющі, але відрізняти їх важливо, так як у них різні властивості.

Опис фенхелю

Фенхель є багаторічним теплолюбних трав’яниста рослина, що досягає висоти 2-х метрів. Він росте на сонячних місцях з родючим грунтом. Також фенхель є прекрасним декоративним рослиною, так як має красиву забарвлення.

Ця рослина відрізняється дрібними квітками жовтого кольору, які зібрані в плоскі зонтики. Плоди фенхелю відрізняються солодкуватим анісовим запахом і приємним смаком. Збір плодів відбувається з середини літа і до кінця вересня.

Розмноження відбувається як кореневищем, так і за допомогою насіння. Крім того, фенхель прекрасно розмножується самосівом, добре переносить низькі температури і може сходити в самих різних місцях ділянки.

Плід – гола, майже циліндрична двураздельная зернівка, яка розпадається на два півплодика, довжина яких – 4-10 мм, ширина – 3 мм. Колір насіння фенхелю зеленувато-бурий. Запах специфічний, сильний.

Фенхель являє собою білу цибулину з виходять з неї довгим м’ясистим стеблом з блакитнуватим нальотом. Листя рослини – перисторозсічені, ажурні, тонкі. Квітки – дрібні, жовті або світло-коричневі, зібрані в суцвіття-парасольки. Плід – двусім’янка, на смак – пряний, солодкуватий.

Цвіте фенхель в середині або наприкінці літа, а плодоносить ранньої осені. У їжу можна вживати всі частини рослини.

Фенхель, лікувальні властивості та протипоказання якого обов’язково потрібно вивчити, є близьким родичем кропу. Ця рослина поширена в країнах з теплими кліматичними умовами. Батьківщиною вважається Середземномор’ї, Азія та південна частина Європи.

З цієї місцевості рослина поширився і по інших країнах ще в часи Середньовіччя. Ще в давнину цю злегка солодкувату траву використовували не тільки в якості пряності, але і як лікарський засіб.

Фенхель відноситься до рослин трав’янистої зонтичного типу родини. Має кілька сортів. Може бути як одно-, дворічних, так і багаторічним. У хороших умовах рослина здатна вирости у висоту до 2 м.

Корінь має стержневидную форму. Стебло тонкий та круглий у перерізі. Листя відрізняються розсічене-перистої формою на верхівці. Біля основи стебла вони можуть товщати. Як правило, з середини літа фенхель починає формувати суцвіття зонтичного типу та жовтуватого відтінку. В осінні місяці утворюються насіння, які теж мають лікувальні властивості.

Фенхель дуже популярний в Азії, Африці, Європі, Північній Америці. Листя цієї рослини активно використовують під час приготування різних страв. Насіння застосовують для виробництва олії, яка в подальшому використовується у парфумерії, косметиці, фармацевтиці.

Ще насіння використовують у виробництві лікеро-горілчаної продукції. В Індії насіння цієї трави жують після їжі, щоб очистити зуби і освіжити дихання. Тобто корисні властивості і протипоказання цієї рослини відомі у цього народу ще з давнини, так що трава активно використовується в різних цілях.

Листя, стебло, корінь і насіння містять велику кількість корисних речовин. Приміром, вони багаті компонентами з групи антиоксидантів. Це стосується рутину, кверцетину. Крім того, у складі виявлено флавоноїди та інші сполуки, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему, запобігають появі новоутворень злоякісного характеру, зміцнюють імунну систему.

Найбільш сильний лікувальний ефект має олія з насіння фенхелю. Це пов’язано з багатим складом. У ефірному маслі виявлені альфа-пінен, эстрагол, камфен, фенхон, анетол, метилхавікол та інші речовини.

Як правило, основною діючою речовиною в ефірній олії фенхеля є анетол — приблизно 60% від усього обсягу. Це з’єднання усуває запальні процеси, захищає і відновлює печінку, запобігає розвитку раку.

Рослина містить білки, вуглеводи, харчові волокна. Крім того, виявлено вітаміни Е, А, групи В, а також такі мікроелементи, як магній, цинк, калій, кальцій, фосфор, залізо, марганець, натрій.

Народні рецепти лікувальних засобів з фенхелю

• покращує травлення;
• дезінфікує, усуває патогенні бактерії;
• сечогінний ефект;
• природний спазмолітик;
• вітрогонну дію;
• збільшує секреторну активність травних залоз;
• захищає печінку від дії токсичних сполук;
• бореться з мікозами;
• виводить мокротиння з бронхів;
• чинить проносний ефект;
• активізує синтез жовчі;
• покращує метаболізм;
• усуває відчуття голоду;
• виводить токсичні речовини і шлаки з всього організму;
• сприятливо впливає на тонус м’язів.

Крім того, рослина має речовини з протиракову дію. Саме анетол є одним з них. Особливо корисний такий інгредієнт для жінок, так як запобігає розвитку раку молочних залоз. Крім того, дослідження довели, що клітковина, яка міститься в цибулині рослини, запобігає розвитку раку колоректального типу. Якщо систематично вживати такий продукт, то це є кращою профілактикою раку.

Масло фенхеля має омолоджуючу дію. Воно покращує гнучкість і еластичність тканин, усуває дрібні зморшки. Крім того, такий продукт дуже корисний людям, які страждають запальними і гнійничкові процесами на шкірі.

Завдяки фенхелю можна позбутися від акне, вугрової висипки. Під час клімаксу або проблем менструального циклу вживання рослини позитивно впливає на гормональну систему — воно активізує синтез естрогену.

Ще масло рекомендується використовувати в ароматерапії, так як запах сприятливо впливає на психіку людини, дає відчуття спокою, безтурботності, свободи. Крім того, продукт містить корисні речовини, які зміцнюють кісткову тканину. Насіння уповільнюють ущільнення тканини, що не дає розвиватися остеопорозу.

Цілителі радять використовувати корінь рослини в якості легкого проносного. У ньому містяться харчові волокна, які допомагають очистити організм людини, а також позбутися від зайвих кілограмів.

Крім того, корінь стабілізує артеріальний тиск, очищає кровоносні судини від шкідливого холестерину, запобігає розвитку раку. Висушений і нарізаний кріп добавляють при готуванні хліба і різних кондитерських виробів, які можна вживати навіть при дієті. Ще корінь фенхелю є відмінним профілактичним засобом проти інфаркту.

Ліки на основі насіння сприятливо впливають на травлення, усувають здуття, метеоризм. Насіння фенхелю використовуються для лікування кашлю, проблем зі сном. Відварами лікують рани з нагноєнням, кон’юнктивіт, біль різного походження, спазми.

Незважаючи на безліч корисних властивостей, не завжди дозволяється вживати таку траву. Перш Чим їсти фенхель, протипоказання обов’язково необхідно врахувати. Вживання такої трави рекомендується обмежити в наступних випадках:

• вагітність — надмірне вживання трави в такому положенні може викликати передчасні пологи;
• пронос;
• епілепсія;
• проблеми ритму роботи серця;
• індивідуальна погана переносимість ліків може з’явитися алергічна реакція.

В період лактації ліки дозволяється вживати, але потрібно чітко стежити за дозуванням. В іншому випадку у новонародженого на грудному годуванні може з’явитися алергія.

Фенхель відноситься до двулетникам, тому урожай насіння дозріває на другому році життя рослини, у вересні. Втім, якщо висівати культуру під зиму, то фенхель встигає зав’язати повноцінні насіння. Плоди фенхелю висушують переважно в природних умовах, або ж з використанням низькотемпературних сушарок.

Ефірну олію, вміст якого в плодах досягає 6% і більше, найцінніший компонент, що має терапевтичне значення. В основі ефірного масла спирт анетол (близько 60%) і приблизно 12% фенхона (з’єднання групи фенолів), і ще ряд хімічних речовин (альдегіди, кетони, пінени тощо).

Крім ефірної олії, в плодах також накопичується велика кількість жирної олії, яка використовується в технічних і харчових цілях (наприклад, шляхом виділення твердої фракції отримують замінник масла какао).

Лікувальними властивостями наділена також і трава фенхелю, яку в народній медицині використовують в свіжому вигляді.

Препарати, виготовлені на основі плодів фенхелю, посилюють секреторну активність залозистого апарату практично всіх органів (шлунка, бронхів, кишечника тощо), сприяють усуненню спазмів, надають бронхолітичну і протиблювотну дію.

Насіння фенхелю здавна призначалися з метою поліпшення травлення, для усунення спазмів і кишкових кольок, для розрідження в’язкого слизу в легенях і бронхах. Примітно, що плоди фенхелю стимулюють вироблення материнського молока, тому їх часто прописують для посилення лактації.

Препарати фенхелю

— Плоди фенхелю (Sem. Foeniculi). Відпускаються в аптечній мережі без рецепта, як і інші препарати фенхелю. Плоди використовуються для приготування водних витяжок, а також для прийому в цілісному вигляді, по 1 ч. л. перед їжею.

Плоди фенхеля призначають при шлунково-кишкових розладах (метеоризм, диспепсія тощо). Насіння також заварюють як чай, з розрахунку 1 ч. л. на склянку окропу (доза розрахована на 4-хкратный прийом протягом дня).

— Кропова Вода (Aq. Foeniculi). Готують в аптеках у вигляді водної емульсії укропного (фенхелевого) масла, в співвідношенні 1:1000. «Кропова вода» — незамінний засіб при метеоризмі, особливо в педіатрії. Для дітей призначають по 1 ч. л., а для дорослих по 1 ст. л.

— Масло фенхеля (Ol. Foeniculi). Отримують шляхом перегонки насіння з водяною парою. У лікарській практиці використовується при хворобливих відчуттях в області шлунка, кишкових коліках та ін. Призначають по 3 — 5 крапель на грудочці цукру.

— Анетин (Anethinum). Препарат, який показав високу ефективність в якості спазмолитика, більшою мірою відносно гладкої мускулатури кишечника (спазми черевної порожнини, коліти). Іноді анетин прописують в окремих випадках при хронічній коронарній недостатності.

— Вітрогонний збір. До складу трав’яного збору, крім плодів фенхелю, входить також аніс (по 1 частини), квіткові кошики ромашки, листя м’яти і кореня валеріани (по 2 частини). Для одноразового вживання заварювати склянкою окропу 2 ч. л. суміші трав, і приймати вранці і ввечері.

1. Ефективний фенхель при лікуванні захворювань дихальних шляхів, наприклад, бронхіту. засоби на основі рослини сприяють швидкому і легкому відкашлюванню мокротиння, володіють антибактеріальними властивостями.
2. Також препарати на основі цього трав’янистої рослини часто застосовують при лікуванні шкірних захворювань запального характеру, мікозів, появі гнійників і кон’юнктивіті.
3. Великою популярністю користується так звана «кропова вода». Друга назва фенхелю – аптечний кріп, звідси узялася назва цього засобу, який часто допомагає дітям зі здуттям та іншими проявами нетравлення.

Застосування фенхелю для схуднення

Оскільки в їжу вживаються практично всі складові рослини, це дуже зручно в приготуванні страв з нього.

Крім того, для придушення нападу голоду досить просто пожувати насіння кропу аптечного. Додатково вони мають сечогінну властивість, сприяючи швидкому виведенню рідини з організму.

Ще один ефективний засіб для схуднення – це відвар кропу аптечного, його можна вживати замість чаю. Для приготування відвару потрібно взяти 20 г насіння, потовкти їх і залити склянкою окропу. Потім склад кип’ятять протягом 4-5 хвилин і дають настоятися протягом 30 хвилин.

Насіння фенхелю також можна додавати в різні страви – це додасть пікантності, а також посприяє прискоренню метаболізму.

Насіння фенхелю використовуються для приготування настою, який сприяє прискоренню метаболізму і зниження ваги.

Для приготування засоби потрібно:

• насіння фенхеля – чотири столові ложки,
• вода – два літри води.

Настій можна приготувати двома способами.

Перший спосіб: воду закип’ятити, залити насіння фенхелю, зняти з вогню, остудити під закритою кришкою.

Другий спосіб: насіння кропу залити холодною кип’яченою водою, закрити кришкою, залишити настоюватися протягом 12 годин.

В день випивати по одній чашці настою, поступово довівши кількість випивається цілющої рідини до одного літра. Слід уважно аналізувати реакцію організму на фенхель, щоб попередити небажані прояви алергії.

Його використовують для схуднення ще з часів Гіппократа. Особливо цінними є плоди фенхелю. У цієї рослини багато якостей, завдяки яким воно вважається незамінним під час схуднення. Фенхель допомагає заспокоїти голод, знижує пристрасть до солодкого, прискорює обмін речовин.

Для позбавлення від зайвих кілограмів дуже корисний чай, до складу якого входить фенхель (плоди). Інструкція по приготуванню і застосуванню наступна. Дві чайні ложки кропиви і одну чайну ложку плодів фенхелю залити 750 мл крутого окропу, потримати на невеликому вогні 15 хвилин, ще 15 хвилин настояти під кришкою. Один стакан такого відвару випивати протягом дня за чотири прийоми, пити до їжі.

Наступний рецепт. Плоди фенхеля, листя м’яти, квітки липи і ромашки подрібнити, змішати. Чайну ложку лікувальної суміші залити склянкою (200 мл) окропу і настояти 20 хвилин. Випивати настій за один раз. Так потрібно робити протягом тижня. Це засіб допоможе краще себе почувати під час дієти, заспокоїти нерви і знизити апетит.

Від самого прийому фенхелю схуднути не вдасться, він тільки зможе бути помічником під час дієт, позбавить від надмірного апетиту і розбудить заснулий обмін речовин.

Висновок

Фенхель – дивовижне рослина, подароване нам природою. Всі його частини використовують в кулінарії. Цибулина фенхелю – смачний овоч, стебло і листочки – ароматна зелень, насіння (плоди) – пікантна пряність.

Крім того, він володіє багатьма цілющими властивостями. Однак, перш Чим вживати чай або відвар з плодів фенхелю в лікувальних цілях, необхідно проконсультуватися з лікарем. Пам’ятайте: тільки лікар повинен визначити необхідність вживання і дозування будь-якого лікарського засобу. Фенхель не виняток!

Будьте здорові!

У такого продукту, як коріння, листя, стебла, плоди фенхелю, корисні властивості та протипоказання обов’язково потрібно вивчити, перш Чим вживати. Листя використовують в кулінарії, а насіння і коріння відмінно допомагають впоратися з різними хворобами і позбавитися від зайвої ваги.