Березовий сік користь та шкоду як пити

Як правильно збирати березовий сік

Свіжозібраний сік можна тримати в холодильнику до трьох діб. Також його консервують. Може бути отримана, якщо пити консервований березовий сік, користь і шкода. Рецепти допоможуть нівелювати протипоказання.

Ще один спосіб зберігання соку – це заморожування. Всі поживні речовини будуть збережені.

Ми звикли до смаку напівфабрикатів, натуральне вже давно не в моді – продукти без яскравих етикеток стали навіть як-то «насторожувати». А деякі люди навіть почали замислюватися, а чи безпечно вживати в їжу щось, що виросло в лісі неподалік і виставлене на продаж якоюсь бабусею? Те, що в ліс можна піти самостійно і знайти там щось поживне і корисне, навіть в голову не приходить цивілізованого жителю мегаполісу!!!

Наприклад, ми, звичайно, знаємо, що таке береза (таке дерево з чорно-білою корою), але кисло-солодка рідина банку або упаковці на полиці супермаркету майже не асоціюється з цим деревом. А про те, щоб добувати сік самостійно, ніхто й не замислюється.

А тут ще й збір соку можливий тільки 15-20 днів в році, його користь для людського організму погано освітлена в науково-популярних журналах, а спосіб його тривалого зберігання в домашніх умовах взагалі залишається загадкою. Але невже наші предки помилялися, називаючи березовий сік еліксиром життя?! Давайте розбиратися!

Коріння берези, як і будь-якого іншого дерева, беруть воду з грунту. Потім вона надходить по деревним судинах в стовбур і нирки, збагачуючись на шляху крохмалем, мікроелементами, вітамінами, білками і кислотами.

При цьому сік (близько 80 літрів з одного) можна зібрати протягом пари тижнів навесні. З появою перших сережок береза перестає «плакати». При цьому березова «вода» корисна не тільки самому дереву, але і для людського організму.

На відміну від звичайної води, яка може бути тільки багата на мінерали, він містить в своєму складі ферменти, вітаміни, фітонциди, дубильні речовини, фруктозу, ефірній олії і органічні кислоти і т. д., тому його так любили наші предки.

Краще всього вибирати берези з діаметром стовбура більше 20 см. Для збору в стовбурі роблять маленький отвір і вставляють жолобок, під яким ставлять ємність для соку. Після «процедури» отвір обробляють спеціальними ліками і закривають мохом.

• Люди з алергією на пилок березових сережок;

• Діти на грудному вигодовуванні.

Всім іншим він може тільки допомогти вивести токсини, транс-жири і солі.

• Артрит, радикуліт, ревматизм, подагра;

• Камені в сечовому і жовчному міхурі, нирках (але обов’язково потрібно порадитися з лікарем);

• Проблеми з печінкою, нирками та іншими внутрішніми органами, шлунково-кишковим трактом;

• Захворювання органів серцево-судинної системи;

• Нежить (в т. ч. і хронічний), ангіна, кашель, ГРЗ і ГРВІ, туберкульоз, бронхіт і пневмонія;

• Онкологія;

• Інтоксикація;

• Запальні процеси в сечостатевій системі;

• Хронічна втома і сонливість.

Як ми вже згадували, свіжий сік можна зберігати без шкоди для його якості в погребі чи холодильнику дві доби. По закінченні цього часу він швидко починає скисати. А зберегти його до зими допоможе морозилка. Але тільки заморожувати його потрібно дуже швидко, щоб не сталася втрата корисних речовин.

Також можна «закрити» березовий сік в скляні банки. Їх потрібно нагріти до 80 градусів і закатати бляшаними кришками. Після цього сік в банках 15 хвилин витримують у гарячій воді, а потім остуджують при кімнатній температурі.

Ще один спосіб збереження – це виготовлення березового концентрату. Для цього потрібно довести свіжий сік до 60-градусної температури і випарувати 3/4 його початкового об’єму. Залишилася чверть розливають по банках і, як і в попередньому способі, закочують їх кришками. Взимку перед вживанням такий концентрат змішують з водою.

Як ви вже, сподіваюся, переконалися, березовий сік можна і потрібно збирати самостійно ранньою весною, адже він є справжнім еліксиром життєвих сил і здоров’я для людини, допомагаючи організму впоратися з багатьма хворобами.

* Якщо у сік додати родзинки і цукор (на літр близько 2 ч. л.), то через кілька днів вийде квас, який можна випити відразу або зберігати кілька місяців. Замість родзинок можна додавати житні хлібні сухарі, але тоді готовності доведеться чекати близько двох тижнів.

* Також можна приготувати лікувальний березово-брусничний напій. Для цього потрібно вичавити 300 грамів брусниці і змішати їх з двома літрами березового соку. У суміш додати трохи меду, а потім пити і заряджатися здоров’ям.

Перед тим, як збирати березовий сік без шкоди для здоров’я, слід ознайомитися з загальними правилами і рекомендаціями по відношенню до даного процесу:

• добувати сік краще з молодих дерев з пишною кроною, товщина стовбура яких не перевищує в діаметрі 20 см;
• для весняного збору нектару слід вибирати лісові масиви в екологічно чистих регіонах, вдалині від промислових об’єктів, звалищ сміття, великих автомагістралей, сільськогосподарських угідь тощо;
• напій можна збирати з моменту появи перших бруньок на деревах і поки не розпустяться перші листочки;
• необхідно стежити, щоб у банки потрапляв чистий сік без забруднень і домішок.

Трохи солодкий присмак цього напою обумовлений вмістом у ньому цукру, а також фруктози і глюкози. А наявність у складі продукту яблучної і лимонної кислот надають його смаку ледь помітну кислинку.

Напій можна вживати як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими натуральними соками з фруктів або ягід. У будь-якому випадку цей природний продукт відмінно впорається з угамуванням спраги і дасть можливість насолодитися його приємним смаком.

На основі соку з берези можна приготувати безліч інших напоїв, починаючи від безалкогольних коктейлів і закінчуючи вином. А в Канаді і Америці з нього роблять сироп, для чого продукт випарюється до значного зменшення його обсягу.

Настій соку з чорноплідної горобини допоможе при захворюваннях сечостатевої системи, а поєднання продукту з соком журавлини підвищує фізичну витривалість, а також розумову діяльність, позбавляючи від втоми і стимулюючи роботу мозку.

Чи є обмеження в кількості при прийомі цього напою? На питання, скільки можна пити березового соку в день, представники медицини відповідають так: якщо проблем зі здоров’ям немає, його можна пити протягом доби, не обмежуючи себе і замінюючи їм прийом інших напоїв (чаю, звичайної води, компоту). Але робити це не варто довше, Чим протягом пари місяців.

Вживання соку в дуже великій кількості не рекомендується, особливо людям з сечокам’яною хворобою: їм варто приймати напій не більше половини літра в день, адже його прийом вище цієї норми може стати причиною руху каміння, і як наслідок, нападів.

Знаючи, чим корисний березовий сік для організму, а також як правильно і скільки можна його пити, ви зможете не тільки насолодитися його чудовим смаком, але і відчути на своєму здоров’ї його цілющі властивості.

З’являється з надрізів кори прозора рідина є березовим соком. Збирати його можуть як у промислових масштабах, так і індивідуально. Протягом 14 днів, коли в дереві йде сокорух, людям слід пити свіжий напій. Збирати його краще всього ранньої весни, коли на березі не розпустилися набряклі нирки.

Про користь і шкода березового соку буде написано нижче, а тепер варто дізнатися, як правильно його збирати.

Щоб скористатися корисними властивостями напою, слід правильно вибрати місце збору. Береза не повинні рости ближче Чим за 50 км від автострад. Не слід брати сік з дерев, які розташовані в межах міста.

У місці, що відповідає всім критеріям, вибирають березу діаметром близько 30 см і роблять надріз у корі – 2 див. Щоб не відбулося ослаблення дерева, сік необхідно брати в межах 2-2,5 літрів і ретельно закривати місце збору.

Найбільш прийнятним варіантом є береза, яка розташовується на пагорбі. Часом закінчення збору є поява листя на дереві.

Як зберегти березовий сік, користь (і шкода, що мінімальний) для людини загальновідома. Завдяки правильному зберігання в герметичній тарі його властивостями можна користуватися цілий рік. Зібраний сік, не закручений у банку, може стояти в холодильнику не більше 2 діб. Зіпсований сік може призвести до розладу шлунку.

Лікувальні властивості напою повністю зберігаються, якщо заморозити його після збору.

Заготівлю соку можна зробити кількома способами:

• Найефективніший спосіб полягає в нагріванні соку до 90 градусів і закочуванні його в стерильні банки. У результаті виходить повністю натуральний продукт, що зберіг всі свої властивості.
• При необхідності в сік додають цукор в пропорції 2 столові ложки на літр рідини і трохи лимонної кислоти. Розлитий по банкам напій стерилізують протягом 10 хвилин.
• Відмінний смак і зберігання забезпечується при консервуванні соку з цитрусовими. Для цього його підігрівають і додають 1 столову ложку цукрового піску на літр рідини. Потім додають 1/3 плода апельсина або цілий лимон. Коли в ємності з’являться бульбашки, сік консервують і зберігають у прохолодному місці протягом півроку.

Березовий сік – користь та шкоду, як зберігати в домашніх умовах

Користь і шкода березового соку були відомі здавна. Адже напій володіє не тільки приємним смаком і прекрасними властивостями втамування спраги, але й позитивним впливом на весь організм людини.

Продукт містить безліч корисних для здоров’я вітамінів і мінералів. Найцінніші з них – це аскорбінова кислота, вітаміни групи В, а також залізо, калій, фосфор, кальцій та інші мікроелементи. Крім цього, у складі напою є органічні кислоти, дубильні речовини та ефірні олії.

Жирів і білків продукт не містить, тому їм сміливо можна доповнювати меню будь-якої дієти, адже калорійність березового соку становить близько 10-20 кілокалорій на 100 мілілітрів рідини.

Найбільш цінними властивостями напою є:

• поліпшення обмінних процесів в організмі;
• позбавлення від авітамінозу та підвищення імунітету;
• стабілізація артеріального тиску;
• нормалізація роботи нервової системи, поліпшення психоемоційного стану;
• позбавлення від набряків;
• зменшення проявів клімаксу у жінок.

Крім цього, завдяки позитивному впливу на кровотворну систему, а також регенеруючі властивостями, доктора рекомендують вживання соку з берези онкологічним хворим.

Сечогінні властивості напою використовуються при лікуванні захворювань нирок та інших патологій, які супроводжуються набряками. Також його рекомендують пити людям при інтоксикаціях організму і наявності вірусних та інфекційних захворюваннях.

Продукт є ідеальним засобом для стимулювання вироблення шлункового соку і нормальної роботи шлунково-кишкового тракту, тому медики радять його вживати при загостренні захворювань органів системи травлення.

Завдяки наявності в складі речовин з дубильними властивостями, сік з берези має антисептичну дію, що перешкоджає виникненню карієсу, а також запалень слизової рота.

Широко використовується березовий сік і в народній медицині, де його застосовують як внутрішньо, так і зовнішньо при лікуванні таких захворювань, як артрит, радикуліт, а також при наявності ран для швидкого загоєння.

Своє застосування продукт знайшов і в косметології: його використовують зовнішньо при наявності таких проблем зі шкірою: екземі, вугрової висипки, фурункулах, себореї, а також для позбавлення від лупи і запобігання випаданню волосся.

Здавалося б, немає жодних сумнівів у тому, що березовий сік можна пити всім. Але це не зовсім так. Все ж деякі протипоказання у продукту є. Шкода напій може принести людям, страждаючим алергічною реакцією на пилок берези.

Консервований напій, в який при приготуванні додається цукор, протипоказаний тим, хто хворий на цукровий діабет.

Прийом соку при наявності каменів у нирках може стати причиною ниркових кольок, тому при наявній такої проблеми важливо не зловживати цим продуктом і перш Чим пити його, слід порадитися з лікарем.

У 80-х роках виробництво березового соку було порівняти за популярністю з виробництвом виноградного та яблучного соків. Це були найдоступніші для населення види напоїв.

У 21 столітті березовий сік продовжують виробляти, але вже не в таких масштабах. Причин тому дві: широкий асортимент різних видів соків і триваючі суперечки медиків про користь самого березового соку. Про те, в чому ж полягає користь і шкода березового соку і піде мова в нашій статті.

Склад

Склад цього напою дуже навіть вражає. У ньому міститься багато різних вітамінів, серед яких перше місце займає вітамін C. Крім того, . Крім того до його складу входять біологічні стимулятори і різні ферменти.

Саме тому березовий напій корисний не тільки як лікувальний, але і як профілактичний засіб. Крім того, він вважається низкоаллергенным, тому його можна вживати людям, що страждають від алергії, вагітним і годуючим жінкам.

Користь

Користь березового соку з м’якоттю визначається її багатим складом. В першу чергу слід сказати, що цей сік добре зміцнює імунну систему, сприяє нормалізації роботи серця і володіє протизапальними властивостями. Саме тому його рекомендується вживати в період епідемії простудних захворювань. Такий засіб в осінньо-зимовий період зміцнить організм і захистить від вірусних захворювань.

Напій володіє яскраво вираженою сечогінною дією, тому його рекомендується вживати людям, які страждають набряками. Наприклад, жінкам у період вагітності. Це дозволить впоратися з проблемою без вживання лікарських препаратів.

Користь березового соку відчутна і при захворюваннях нирок і печінки. Адже він володіє відмінним сечогінну властивість. Однак якщо в організмі присутні камені, березовий сік слід приймати дуже обережно, оскільки він може спровокувати їх рух і тим самим погіршити стан хворого, викликавши сильний напад. В цьому випадку слід відмовитися від вживання березового напою повністю.

Цей березовий напій чудово очищає кров, виводячи з організму токсини і знімаючи інтоксикацію не гірше сучасних лікарських препаратів. Саме тому його рекомендують пити під час застуди, гострих і хронічних запальних процесах.

Ранньої весни, з першими відлигами і набуханням бруньок, у дерев починається внутрішня циркуляція соку — так зване весняний сокорух.

Період пікової циркуляції у берези визначається легко: достатньо зробити укол на її білому стовбурі, і якщо виступають крапельки соку — його можна збирати.

На замітку:з виділенням соку пов’язано багато народних прикмет. Наприклад, якщо його багато – це до дощового літа і навпаки.

У світлий час доби спостерігається найбільш інтенсивне сокорух, вночі дерево «відпочиває», «спить». Кількість соку залежить від віку дерева і діаметра стовбура.

Першими починають плодоносити» берези, розташовані на сонячному боці. Одне дерево може дати близько 2-3 літрів цінної рідини в добу.

Коріння дерева йдуть глибоко в землю і завдяки цьому, воно не встигає вбирати всі шкідливі речовини з поверхневих шарів ґрунту. Все ж збирати сік потрібно подалі від автотрас і промислових об’єктів.

Кожен рік період збору соку починається і триває по-різному, в залежності від погодних умов. Закінчується він разом з розпусканням листя — приблизно у другій половині квітня.

На замітку: кілька десятиліть тому видобуток соку була поширена на території Білорусії та північної території України. Його виробництво істотно знизилося після Чорнобильської катастрофи. Сьогодні на території Росії березовий сік добувають і переробляють кілька комбінатів.

У березовому соку не міститься ні жирів, ні білків, вся харчова цінність припадає на частку вуглеводів.

Корисні властивості березового соку приписують комплексу вітамінів і мікроелементів у його складі: переважно це аскорбінова кислота — близько 5 мг/100 мл і вітаміни групи В — В6 і В12. Наявність у складі заліза, магнію, калію, натрію, кальцію, фтору і фосфору обумовлюють його терапевтичний і лікувальний ефект. У незначних кількостях у ньому містяться мідь, марганець, титан, кремній, барій.

Цукру, глюкоза і фруктоза надають приємний солодкуватий смак березового соку, а лимонна і яблучна кислоти приєднують приємну кислинку.

Ефірні масла, сапоніни, фітонциди, дубильні речовини, що містяться в незначних кількостях, надають йому антисептичні властивості.

Завдяки низькій калорійності — за різними даними вона складає від 8 до 22 ккал/100 мл — його можна сміливо включати в будь-дієтичне меню.

Навесні багато сімей вирушають у ліс за дивним по своєму смаку і властивостями напоєм – березовим соком. Це умовна назва пасоки, яка в цей період року можна отримати з подрезанного стовбура берези.

Таке частування доступно тільки протягом маленького періоду часу, з квітня по травень, до тих пір, поки не розпустяться бруньки. Про користь і шкода березового соку необхідно дізнатися заздалегідь, адже, незважаючи на унікальний склад, цей напій дозволено не всім.

Склад і властивості березового соку

Унікальний березовий сік не тільки своїм походженням (адже це сік, який отримують з дерева!), але і складом. У розчиненому вигляді в пасоке знаходяться ферменти, фруктовий цукор, органічні кислоти, вітаміни, а також цілий ряд мікроелементів – натрій, магній, кальцій, марганець, мідь і калій.

Саме завдяки такому складу березовий сік навесні можна вживати як загальнозміцнюючий, імуномодулюючого комплексу, яке допомагає впоратися з втомою, сонливістю, слабкою працездатністю і дратівливістю.

Варто зазначити, що корисні властивості березового соку можна використовувати не тільки в загальнозміцнюючих цілях. Так, наприклад, його можна використовувати в наступних цілях:

• при простудних захворюваннях, кашлі, ангіні;
• як засіб від головного болю;
• для компресів при захворюваннях суглобів;
• в якості засобу для нормалізації роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• для лікування дихальної системи;
• від випадіння волосся, прищів, вугрів, пігментації, фурункулів;
• при ранах, виразках, подразненнях шкіри.
• при каменях у нирках і жовчному міхурі, а також набряках.

Березовий сік є універсальним ліками для організму людини, і за допомогою нього можна перемогти багато хвороб.

Для зниження ваги березовий сік використовується вже давно, тому що дозволяє ефективно посилювати обмін речовин і досягати більш швидких результатів при дієті. До того ж, завдяки його тонізуючим властивостям низькокалорійне харчування буде переноситися легше.

Цінний складу напою

Щоб повною мірою розуміти, яким природним джерелом є ця живильна волога, розглянемо її хімічний склад. Березовий сік справді унікальний, адже в ньому вмістилися потрібні організму вітаміни (C, B1 і B12), мінерали (натрій, нікель, магній і залізо, марганець і калій), дубильні речовини і кислоти, фруктоза і ефірні масла, сапоніни і фітонциди, а також унікальне органічне поєднання бетулін, яке називають «ліками від смерті».

Раніше вважалося, що березовий сік – пережиток радянської епохи. Але сьогодні фахівці переконують громадськість у зворотному, вказуючи на безцінні лікувальні якості напою.

Відповідаючи на питання, чи корисний березовий сік, варто відзначити, що в його склад входять наступні речовини:

• вітамін С у підвищених кількостях;
• мінерали і мікроелементи, включаючи кальцій, калій, магній, цинк;
• дубильні речовини;
• ефірні масла;
• фітонциди;
• сапоніни.

Властивості березового соку обумовлюються її багатим складом. Так, у ньому містяться:

• Повноцінний вітамінний «букет».
• Мінерали та інші корисні елементи, включаючи кальцій, марганець, калій і мідь.
• Вуглеводи.
• Дубильні речовини (танін, эллагогендубильная кислота).
• Сапоніни.
• Ефірні масла.

Крім того, цей напій можна віднести до дієтичним, адже його калорійність складає всього 21-23 ккал на 100 гр. Тому дієтологи рекомендують включати його в меню людей, страждаючих ожирінням і тих, хто відвідує спортзал.

Крім того, що організм насититься корисним вітамінним і мінеральним складом, ви не отримаєте ніяких «важких» речовин, здатних згубно позначитися на стані вашої фігури і які зазвичай «відкладаються» в проблемних місцях – боках і стегнах.

Якщо розглядати користь і шкода березового соку для організму, то необхідно дізнатися, які його властивості найбільш корисні. У напою калорійність 100 мл становить 12-24 ккал. У складі соку присутні:

• вітаміни А, В, Е, Р, С;
• мінеральні речовини (калій, магній, залізо, марганець і ін);
• ефірні масла;
• фітонциди;
• органічні кислоти;
• глюкоза, фруктоза.

Важлива особливість соку – те, що в нього не входять жири. В 100 мл напою міститься 1-3 г вуглеводів і 0,1 білка, інший вміст припадає на рідину.

Крім того, цей напій можна віднести до дієтичним, адже його калорійність складає всього 21-23 ккал на 100 гр. Тому дієтологи рекомендують включати його в меню людей, страждаючих ожирінням і тих, хто відвідує спортзал.

Крім того, що організм насититься корисним вітамінним і мінеральним складом, ви не отримаєте ніяких «важких» речовин, здатних згубно позначитися на стані вашої фігури і які зазвичай «відкладаються» в проблемних місцях – боках і стегнах.

«Сльози» русского деревця складаються в основному з води. Смак такий же, тільки з характерними ніжними, солодко-терпкими нотками деревини. Начебто, нічого особливого, але насправді весь секрет — в унікальному хімічному складі.

Корисні «хитрощі» при зборі соку

Як тільки починає танути сніг, і земля потроху прогрівається, можна впевнено вирушати в березовий гай. Березень – початок квітня — сприятливий період, який триває до появи перших сережок на деревах. По часу — з полудня до 18 годин вечора.

Молоде дерево не підійде для збору, а надто старе має товсту кору, яку буде важко просвердлити. Тому оптимальний варіант — дерево зі стовбуром близько 25 см в діаметрі.

Про користь цього унікального соку можна говорити довго. З незапам’ятних часів наші предки використовували сік берези в якості природного імуностимулятора, який чудово відновлював сили і допомагав у зміцненні організму після перенесених захворювань.

Сучасні дослідження повністю підтверджують здогади минулих поколінь. За їх словами, якщо пити сік по склянці на день протягом 2-3 тижнів, можна допомогти організму впоратися з депресією, усунути слабкість, неуважність, втома, і знову відчути себе бадьорим, повним сил людиною. У березового соку виявлено сечогінний, глистогінний, протипухлинну дії.

Однак такий сік корисний не тільки для загального зміцнення організму. Це справжній природний лікар, завдяки якому можна запобігати і лікувати наявні захворювання. Ось кілька прикладів найбільш ефективного застосування цього напою.

1. Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту

Березовий сік є справжнім порятунком для людей, які страждають від захворювань шлунково-кишкового тракту. Ця життєдайна волога чудово знімає спазми і коліки у шлунку, чистить печінку і жовчний міхур.

Не можна не сказати про те, що березовий сік славиться своїми сечогінними властивостями, завдяки яким його вважають одним з кращих народних засобів для усунення каменів у сечовому міхурі. Для боротьби з цією недугою цілителі радять пити свіжий сік з 6 склянок у день. Конкременти в цьому випадку будуть дробитися, і залишати організм з мінімальними болями.

Не багато знають, що свіжий сік є ефективним засобом усунення болю при ревматоїдному артриті та подагрі. Більше того, ця життєдайна волога чудово очищає судини від холестеринових бляшок, запобігаючи розвитку атеросклерозу.

Як ми вже згадували вище, розглянутий сік володіє загальнозміцнюючою дією, та до того ж має відхаркувальну ефектом, а значить, його можна застосовувати при бронхіті, пневмонії і навіть у випадку туберкульозу.

5. Цукровий діабет

Березовий сік призначають і «діабетикам», правда приймати його в цьому випадку потрібно в комплексі з іншими лікарськими засобами та при дотриманні суворої дієти. Для цієї мети готується лікувальний напій, до складу якого входить 70% березового соку (настоявшегося два дні), і 30% соків ожини і смородини, чорниці та малини, узятих в рівних пропорціях.

Призначати дозування і тривалість прийому ліків має право лише кваліфікований лікар. Скажемо лише, що лікування цукрового діабету фітопрепаратами обов’язково повинне проводитися під лікарським контролем з регулярними лабораторними дослідженнями.

6. Схуднення

Останнім часом сік берези часто можна зустріти в дієтах спрямованих на схуднення. Даний напій дійсно допомагає позбутися від жирових відкладень, оскільки сам є низькокалорійним продуктом, що володіє великим набором корисних речовин, та до того ж налагоджує обмін речовин в організмі, прискорюючи метаболізм.

7. Анемія

Така серйозна проблема як анемія (або недокрів’я) чудово усувається при комплексному прийомі березового соку і препаратів заліза. Практика показує, що досить випивати два-три склянки соку щодня, щоб вже через 2 тижні ви забули про неприємні симптоми цієї хвороби.

Ми вже згадували про сечогінних властивості березового соку, які окрім вирішення проблем видільної системи, допомагають ниркам в очищенні організму від шлаків і токсинів. Завдяки цьому березовий сік рекомендують пити при харчових отруєннях, а також при інтоксикації солями важких металів.

А адже це природне багатство не тільки очищає кров. Воно збільшує потовиділення, завдяки чому збиває високу температуру (якщо застосовувати його разом з шипшиною і лимонним соком). Володіючи такими властивостями, сік берези ідеально підходить для лікування простудних захворювань, а також для запобігання респіраторних захворювань та грипу.

10. Авітаміноз

Потрібно сказати про те, що цінне в березовому соку зібрано все різноманіття хімічних елементів, а значить, такий напій ідеально підходить для запобігання весняного авітамінозу і боротьби із вже наявним дефіцитом вітамінів та мінералів.

Нарешті, скажемо про те, що крім внутрішнього застосування, березовий сік застосовується і зовнішньо. Їм можна полоскати горло, ніс або рот (у разі гінгівіту, стоматиту, пародонтозу та інших захворювань ротової порожнини).

Тим, хто вирушає на видобуток лісового харчового ресурсу (а саме так називають сік згідно із законодавством), слід знати, що його збір краще починати з південної частини лісу, поступово просуваючись вглиб.

Надрізи на дереві краще робити з північної сторони, це дозволить отримати більше соку. Надріз на стовбурі робиться на рівні 50 см від землі. Причому немає необхідності робити занадто глибокий надріз або глибоко свердлити стовбур — волога рухається між деревиною і корою, а значить, щоб отримати її, достатньо лише подолати шар кори.

Нарешті, пам’ятайте, що збираючи сік, ви ушкоджуєте дерева, а тому після закінчення збору цієї цінної рідини, надріз обов’язково потрібно замазати господарським милом, воском або садовим варом, щоб запобігти гниття і ураження деревини.

Кращий за смаком сік буде від берези, яка стоїть на пагорбі. Кора дерева має бути білого з чорним, це означає, що доросле дерево. Таке дерево в день дасть до 6 літрів соку. Якщо забирати сік протягом усього періоду, дерево ослабне, не отримуючи живлення.

Найбільш щадним відбором цілющої рідини стане спосіб, заснований на зрізанні гілки. На рівні 2 метри над землею зрізається товста гілка, влаштовується ємність для збору соку. Відкрита рана закінчується соком, який потрібно збирати, а рана затягнеться протягом двох тижнів. Ліки для рани доставить сік.

Для промислового збору використовуються лісосіки, відведені під рубку. В цьому випадку не страшно попередньо підсушити дерево. В даний час мало залишилося підприємств з переробки соку, купити такий продукт – удача.

Яка користь і шкода березового соку? Напій володіє наступними корисними властивостями:

1. Присутність в соку калію і магній допомагає в лікуванні серця і судин.
2. Постійний прийом соку сприяє виведенню з організму продуктів розпаду крові. Містяться в напої сапоніни перешкоджають утворенню холестеринових бляшок в судинах.
3. Сік позитивно впливає на головний мозок і стимулює його діяльність. Його можна приймати при розумовій втомі.
4. Напій корисно приймати при запаленні слизової рота. Це допоможе загоїти рани і роздратування.
5. Сік сприяє переварюванню їжі, тому його рекомендовано пити при захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії ремісії.
6. Природний напій добре знімає набряки, тому його вживають при інтоксикації організму.
7. Сік п’ють в якості додаткового засобу при лікуванні онкологічних хвороб.
8. Напій можна використовувати для примочок в боротьбі з фурункулами, вуграми і екземою.
9. Сік здатний укріпити захисні функції організму, тому особливо корисно вживати його в період епідемій грипу та інших простудних захворювань.
10. Напій благотворно впливає на печінку і жовчний міхур.
11. Ефективну допомогу сік справляє на захворювання верхніх дихальних шляхів.

Завдяки корисним властивостям, березовий сік можна використовувати при лікуванні багатьох захворювань.

Отже, яка користь від березового соку?Доведено, що цілюща рідина з берези володіє наступними лікувальними властивостями:

• допомагає справитися з головним болем і болем;
• володіє сильною протизапальною дією, завдяки чому чудово справляється з нежиттю, гострими і хронічними ЛОР-захворюваннями;
• як профілактичний засіб при ризику виникнення анемії;
• березовий сік – ефективний природний стимулятор імунної системи;
• допомагає в лікуванні радикулітів, ревматоїдного артриту, подагри;
• напій добре допомагає від набряклості, викликаної порушеннями в роботі сечовидільної системи, камінням, піском (березовий сік для нирок рекомендується приймати по склянці двічі на день);
• корисний березовий сік для шлунка, так як стимулює виділення шлункових соків і ферментів, які сприяють травленню;
• чудово справляється з интоксикационным синдромом різної етіології;
• користь березового соку для печінки полягає в його слабкому жовчогінний дії та здатності розчиняти дрібні камені в жовчних шляхах;
• весняний нектар попереджає розвиток захворювань ротової порожнини, серед яких стоматити, гінгівіти і карієс;
• напій допомагає побороти депресію і поліпшити загальні показники психічного здоров’я;
• згідно з останніми дослідженнями, вдалося довести користь березового соку для організму при онкології, так як напій має антиракових дією і знищує онкоклітини;
• урологи не перестають нагадувати про користь березового соку для чоловіків (завдяки своєму унікальному складу, він є прекрасним стимулятором чоловічої сили, що являє собою основну користь березового соку для організму для потенції);
• у косметології широко застосовується корисний березовий сік для обличчя, що дозволяє позбутися від вугрової висипки, запалень на шкірі, глибоких комодонов тощо.

Правила збору продукту

1. Індивідуальна непереносимість. Березовий сік часом призводить до алергічних реакцій.2. Загострення виразки і сечокам’яної хвороби. Сік з берези може стати причиною погіршення самопочуття і навіть розвитку ускладнень.3. Цукровий діабет. Березовий сік містить в собі глюкозу, яка протипоказана діабетикам.

У більшості випадків самостійно зібраний березовий сік вважається дуже корисним, тому його регулярне вживання рекомендується багатьом людям.

[offline]

14.05.2018 / 23:09

Якщо відсутні протипоказання, то оптимальна доза прийому соку на добу становить 1 склянку тричі на день. Дітям рекомендується пити по 100 мл напою в добу. Найкориснішим вважається напій, який вживають відразу після збору.

Як пити березовий сік? Шкода і користь залежать від того, наскільки грамотно і в яких обсягах його приймають. При правильному вживанні продукт приносить тільки позитивні моменти. Напій потрібно приймати наступним чином:

• При застуді необхідно змішати по 100 мл соку і молока з чайною ложкою крохмалю. Випивати щодня до поліпшення стану.
• Якщо в день вживати по склянці напою, то можна швидко вилікувати риніт.
• Для поповнення нестачі вітамінів сік вживають протягом 14 днів по склянці.
• Якщо пити напій по 100 мл тричі в день, то можна позбавитися від анемії.
• Для зменшення нападів кашлю при бронхіті необхідно пити по склянці соку з медом по 4 рази в добу.

Існує безліч рецептів використання природного напою для лікування різних захворювань у дітей і дорослих.

Для початку потрібно визначити, є чи в конкретному дереві сік. Для цього досить з використанням шила виконати невеликий отвір в корі. Якщо після цих дій ви побачите виділилася краплю, можна сміливо починати збір нектару.

Вибирати потрібно тільки дорослі дерева, крона яких досить добре розвинена. Свердлити отвір бажано з південної сторони на відстані 50 см від землі. Свердло при цьому повинно бути спрямоване вниз.

Після цього в отвір потрібно вставити жолобок. Саме з нього і буде стікати сік в залишену ємність. Для підтримання життєдіяльності рослини рекомендується збирати не більше 1 л рідини в день.

Березовий сік за користь для організму називають еліксиром здоров’я. Застосування березового соку: він шкідливий чи корисний?

Зміцнення волосся

Цілюща лісова волога чудово зміцнює волосяні фолікули, бореться з причиною лупи та усуває надлишок шкірного сала на голові. Для цього достатньо просто втирати свіжий сік в шкіру і волосся. А ще з цієї рідини можна готувати маски для волосся, досить додати до неї касторове масло і мед у пропорції 5:1:1.

Також, для запобігання випадання волосся, додання їм шовковистості і блиску, значного поліпшення структури, видалення лупи, волосся миють березовим соком протягом 2-х тижнів і обполіскують настоєм листя берези.

Проблеми зі шкірою

Не менш ефективний сік берези у разі нейродерміту і псоріазу, екземи і виразкових уражень. У цьому випадку допоможуть примочки з трохи підігрітим напоєм. Аналогічно поступають і при наявності загоюються ран.

Якщо ви зіткнулися з вугровим висипом, страждаєте від корости або не можете позбутися від пігментних плям, кожен ранок і вечір протирайте шкіру розглядаються соком. А паралельно з зовнішнім застосуванням обов’язково приймайте березовий сік всередину, адже це відмінний засіб, який буде боротися з хворобами шкіри «зсередини».

Щоб максимально продовжити молодість шкіри необхідно приготувати березовий лід. Просто заморозьте рідина в маленьких квадратних формочках і щодня протирайте шкіру обличчя та зони декольте такими крижаними кубиками.

Спочатку протріть обличчя ватним тампоном з рослинним маслом. Потім необхідно змішати дві столові ложки березового соку, одну столову ложку сметани, одну чайну ложку меду, ретельно перемішати, нанести на шкіру і залишити на 15 хвилин. Потім змийте суміш кип’яченою водою, ефект вас приємно здивує.

Березовий сік активно використовують у народній медицині. Цьому сприяють корисні властивості напою.

1. Натуральний продукт часто корисний при анемії. Поживний склад, оптимальне кількості заліза і природного цукру сприяють успішній нормалізації гемоглобіну в крові кожної людини. Для приготування корисного напою рекомендують змішувати яблучний, морквяний або буряковий, а також березовий сік в однакових пропорціях. Потім готове засіб випивають по 50 мл за 15 хвилин до їжі тричі на день.

2. Передбачається гарантована користь при зниженому імунітеті. Для цього березовий сік і молоко змішують один з одним в однаковому співвідношенні, після чого додають невелику кількість крохмалю.

3. Березовий сік рекомендують вживати при захворюваннях системи травлення: печія шлунка, гастрит з пониженою кислотністю, загострення виразки, дискінезія жовчних шляхів, метеоризм і хронічне запалення підшлункової залози.

4. Гарантується дивовижна користь при високому артеріальному тиску. Рекомендується випивати по половині склянки напою двічі в день. У результаті відзначається нормалізація артеріального тиску завдяки виведенню надлишки вологи з організму людини і прояву м’якого сечогінного ефекту.

5. Напій можна використовувати навіть в якості лікувального зовнішнього засоби. Ефективність буде проявлена при екземі, нейродерміті, псоріазі, вугрової висипки, грибкових захворюваннях, тривалому загоєнні ран. Березовий сік використовують для вмивання, примочок і компресів.

6. Березовий сік також рекомендують використовувати для втирання в шкіру голови при рясному випаданні волосся. В цьому випадку сік берези змішують з горілкою, відваром реп’яхової кореня в однакових частинах. Багато людей відзначають користь при боротьбі з лупою і випаданні волосся.

Вищеперелічені народні засоби на основі березового соку вважаються корисними при лікуванні.

Знахарі знають, що такий продукт не можна залишати без уваги в своїх рецептах.

Крім внутрішнього вживання напій використовується і зовнішньо. Антисептичні властивості соку знайшли своє застосування в косметичних засобах.

Березовий сік можна використовувати для догляду за волоссям і шкірою. Якщо періодично обполіскувати їм волосся, то можна запобігти появі лупи. А в комбінації з коньяком і відваром кореня реп’яха сік позбавить вас від випадіння волосся.

У скандинавських країнах березовий нектар вважається відмінним засобом для омолодження шкіри і для її живлення.

Якщо вас замучили вугри, використовуйте особливу маску. Змішайте яєчний білок, березовицу і мед. В якості профілактичного засобу досить змащувати обличчя нерозбавленим соком або ж кубики льоду з нього.

Напій можна використовувати для очищення шкіри обличчя. Якщо застосовувати його для миття волосся, то вони стануть блискучими і шовковистим.

Для приготування маски для волосся необхідно змішати березовий сік і реп’яхову масло в співвідношенні 3:1. Засіб нанести на волосся і тримати на них протягом 20 хвилин. Змити шампунем. Така маска підійде для зміцнення волосся.

Склад живильної маски для обличчя: білу або блакитну глину розвести березовим соком. Накласти на шкіру обличчя. Через чверть години змити соком. Для досягнення необхідного ефекту потрібно робити таку маску 2 рази в 7 днів.

Напій можна використовувати для щоденного умивання обличчя. Після цих процедур освіжається шкіра обличчя, освітлює пігментні плями.

Вагітність – найкращий період у житті жінки

Багато хто задається питанням: «Чи можна пити вагітним березовий сік?» Користь і шкода для вагітних очевидні. Напій рекомендується до вживання лише в тому випадку, якщо жінка не страждає різними алергічними реакціями на цей продукт. Інакше від нього краще відмовитися.

Березовий сік дуже корисний вагітним, оскільки може полегшити перебіг важкого токсикозу. Кількість напою має становити в день іноді близько 2 л, курс лікування триває 3-4 тижні до повного зникнення ознак токсикозу. Однак зловживати не варто з-за високого вмісту глюкози.

Високий або низький кров’яний тиск під час вагітності також можна вилікувати, приймаючи по половині склянки соку до трьох разів на день. Разом з нормалізацією тиску ви відчуєте, що підуть набряки.

Після пологів з його допомогою ви зможете підвищити лактацію, і ваш малюк ніколи не буде голодним. Проте вживати сік потрібно з особливою обережністю.

Яка користь березового соку і яку шкоду організму він може завдати під час вагітності і годування грудьми?

Якщо у майбутньої мами немає проблем з нирками і відсутні хвороби ШКТ, то після консультації з фахівцем його можна буде вживати перед їдою. Сік добре втамовує спрагу і допомагає при токсикозі.

Багатий вітамінний склад напою благотворно вплине на організм матері і дитини. Спочатку потрібно випити 100 г напою і поспостерігати за реакцією дитини. Якщо будуть помічені алергічні реація або розлад стільця у малюка, сік слід відмінити.

Березовий сік при схудненні

Дієтологи рекомендують напій при дієтах, завдяки його насиченому вітамінному складу і низької калорійності. В період схуднення організму відсутні необхідні корисні речовини.

Існує дієта, яка заснована на прийомі соку. За півгодини до прийому їжі необхідно пити по 100-200 мл напою. Така дієта допомагає знизити вагу за тиждень на 3-4 кг.

Якщо застосовувати напій для розвантажувальних днів можна позбутися кількох зайвих кілограмів. Це відбувається завдяки поліпшенню обміну речовин.