Авокадо корисні властивості і протипоказання

Калорійність авокадо

Може цей екзотичний плід бути чимось корисний? Звичайно! Його склад яскраве тому підтвердження. Як вже згадувалося вище, в плодах є масляниста м’якоть. В середньому кількість жирів в ній досягає 30%.

Отже, це відбивається на енергетичній цінності плоду – майже 120 ккал. Великим плюсом є те, що жири в авокадо мононенасичені, а значить, вони не шкодять здоров’ю, а навпаки, покращують його.

Такі жири приводять в норму рівень холестерину в крові і тим самим запобігають деякі серцево-судинні захворювання. Також авокадо багате на вітаміни К, С, А, Е і групи В. В них міститься мідь, залізо і калій.

Дуже корисно їсти не тільки м’якоть, але і шкірку, тому що в ній також присутні перераховані вище компоненти. Завдяки корисним речовинам, що містяться в плодах, їх рекомендують вживати при різних захворюваннях.

Не менш важливий компонент плоду – олеїнова кислота. Вона нормалізує рівень холестерину в крові і активізує роботу корисних жирів. Завдяки цьому знижується ризик постраждати від інфаркту, гіпертонії, анемії і атеросклерозу.

М’якоть плодів необхідна печінки. Вона захищає її від різних шкідливих речовин і гепатиту. Також вона корисна при гастритах і низькою виробленню шлункового соку. Ряд проведених досліджень підтвердив, що авокадо допомагає попередити розвиток ракових захворювань ротової порожнини.

Ці плоди рекомендують вживати хворим на діабет, а також жінкам особливо дітородного віку. Справа в тому, що фолієва кислота, що знаходиться в плодах допомагає органом статевої системи працювати злагоджено, а також вона використовується для профілактики утворення вад плоду під час вагітності.

Як зазначалося вище, шкірка авокадо також корисна. Її відвар є ефективним засобом у боротьбі з паразитами. М’якоть також використовують при опіках, пролежнях і трофічних виразках. А масло авокадо – незамінний засіб в косметології.

Авокадо – лідер серед фруктів за змістом натуральних рослинних жирів. Незрілий плід за смаком нагадує грушу. За зелений крокодиловий колір своїх плодів авокадо був прозваний «аллигаторовой грушею».

У стиглого авокадо пастоподібна м’якоть, нагадує ніжне масло з горіховим відтінком. У плодах містяться біологічно-активні елементи, що перешкоджають старінню, а калію, корисного для серця, більше, Чим в банані. Поживність 100 г фрукта становить близько 200-240 ккал.

Корисні властивості авокадо пояснюються його унікальним складом. Плоди містять:

• Фолати
• Ніацин, тіамін
• Рибофлавін, піридоксин
• Вітаміни груп A, C, E, K, PP, D
• Пантотенова, олеїнова кислоти
• Мідь, калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, цинк, залізо, селен
• Харчові волокна
• Поліненасичені органічні кислоти
• Рослинні жири (близько 48 від всієї маси)
• Вуглеводи, білки

Авокадо майже не містить цукрів (всього близько 1.5) і шкідливих жирів, завдяки чому включається в раціон діабетиків. З’їдаючи всього 50 грам авокадо, людина отримує добовий обсяг каротиноїдів, корисних для зору і молодості шкіри.

Що це за рослина?

Мексика і Центральна Америка відкрили світу авокадо. Користь для жінок цього плоду була відома ще за часів індіанців. Тоді його також використовували ще в якості афродізіака, так як він має збудливим ефектом.

Ці плоди вічнозелених дерев мають ще одну назву, яка звучить як алігаторова груша. Довгий час з-за свого не надто солодкого смаку авокадо вважалося овочем, а потім горіхом, але все ж це фрукт.

Зараз його вирощують у Бразилії, Америці, Африці та Ізраїлі. Одне дерево за рік спроможне дати від 150 до 250 кілограм плодів.

Протипоказання

Авокадо не можна вживати лише за наявності індивідуальної його непереносимості.

Важливо правильно очистити плід: в кісточці багато токсинів, які виділяються при контакті з повітрям. Розрізавши фрукт, кісточку потрібно швидко прибрати. Зберігати розрізаний авокадо можна виключно в холодильнику не більше двох днів. Для того щоб м’якоть не почорніла, її збризкують лимонним соком.

Незважаючи на те, що плоди авокадо містять у собі дуже багато корисних речовин, вони можуть і заподіяти шкоду. Наприклад, у людини може бути непереносимість будь-яких компонентів, що входять до їх складу.

Зважаючи на це радиться в перший раз з’їсти невелику кількість плоду, тому що алергічну реакцію ніхто не відміняв. А чим менша кількість подразника надійде в організм, тим краще. Якщо ж після пробного вживання все в порядку, то тоді можна їсти авокадо не побоюючись за своє здоров’я.

З особливою обережністю потрібно вживати авокадо тим, хто має не просто зайва вага, а страждає ожирінням. З одного боку, містяться в ньому компоненти будуть корисні, так як вони знизять кількість холестерину, а з іншого боку – авокадо все-таки висококалорійний плід. У день дієтологи рекомендують їсти половинку авокадо.

Хоча прийнято вважати, що плоди, які виросли на батьківщині більш корисні, Чим екзотичні час від часу потрібно звертати увагу на останні і включати їх в свій раціон. Все-таки і в них може бути багато корисних речовин, які благотворно вплинуть на організм!

Авокадо: користь і шкода. Незважаючи на очевидну корисність авокадо, для деяких людей його застосування може завдати шкоди. Протипоказанням є індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу фрукта.

Авокадо – висококалорійний продукт, при проблемі ожиріння варто вживати його в обмежених кількостях, не більше половинки в день.

Безперечно, авокадо – корисний фрукт, який може поліпшити стан організму і наситити його необхідними речовинами і вітамінами.

Посаджений в горщик в якості домашнього квітки, він розповість про подорожі і тропічному сонці і, можливо, через деякий час подарує своєму власникові цілющі і смачні плоди.

У цих відео-роликах ви знайдете ще більше корисної інформації про авокадо.

У людей, які страждають алергією на латекс, може розвинутися алергічна реакція і на авокадо.

Також даний фрукт потрібно уникати тим, хто приймає Варфарин. Так як авокадо зменшує активність цього препарату.

Для всіх інших людей авокадовая трапеза безпечна і не завдає ніякої шкоди організму.

Для тих, хто тільки збирається вводити цей дивовижний фрукт в раціон, слід знати протипоказання авокадо. З обережністю його дають дітям – якщо у дитини є алергія на цитрусові, прийом авокадо краще відкласти.

Протипоказання авокадо:

• Алергічна реакція на латекс
• Непереносимість компонентів
• Хронічні захворювання шлунку і підшлункової залози
• Діти до 3 років

Вибираючи авокадо, не слід забувати, що, як і будь-який «заморський» продукт, плід може бути оброблений хімічними речовинами. Перед вживанням потрібно добре промивати авокадо, а якщо на шкірці є видимі пошкодження, від прийому такого фрукта краще відмовитися.

Користь

Але як і будь-який екзотичний плід, також потрібно обережно використовувати у вживанні і авокадо. Користь і шкода для жінок від дії будуть залежати від того, чи були дотримані всі заходи безпеки перед застосуванням даного продукту.

Його ні в якому разі не можна вживати тим людям, у яких є алергія на цитрусові фрукти, латекс, а також індивідуальна непереносимість авокадо. Крім цього кісточка і листя цієї плодової рослини містять різні токсичні речовини, здатні викликати розлад травного тракту і згубно позначитися на здоров’ї людини.

Також необхідно врахувати те, що весь великий комплекс корисних властивостей даний плід зберігає винятково в сирому вигляді, так як після теплової обробки їх стає набагато менше.

Хімічний склад

Авокадо може бути різної форми – грушоподібної, овальної або кулястої, досягаючи довжини до 22 див Ці фрукти мають темно-зелену шкірку і жовту маслянисту м’якоть. В самому центрі плоду розташована кісточка, яку не слід вживати в їжу, так як вона містить безліч шкідливих речовин.

У цих екзотичних фруктах міститься велика кількість різних жирів і цукру. Таким чином, у ста грамах плоду знаходиться близько 160 калорій. Крім цього авокадо насичене вітамінами, такими як А, С, В, Е, К і фолієва кислота. В цьому фрукті ще є натрій, залізо, кальцій, мідь, фосфор, магній і багато калію.

У м’якоті одного плоду середнього розміру міститься:

• 9.2 г рослинної клітковина;
• 20 г корисних жирів;
• 12 г вуглеводів (з яких лише 0.4 г припадає на цукру);
• 28 мг вітаміну К (38% денної дози);
• 120 мг фолата (30%);
• 12 мг вітаміну З (24%);
• 686 мг калію (20%);
• 4 мг пантотенової кислоти (20%);
• 0.8 мг вітаміну В6 (18%);
• 2.6 мг вітаміну Е (14%);
• 39 мг магнію (12%).

Також в плоді досить багато антиоксидантів каротиноїдного ряду – лютеїну і зеаксантину.

Відповідь на це питання зазвичай найбільше цікавить тих, що худнуть.

Калорійність авокадо на 100 грам становить 160 ккал. Це означає, що 1 шт. несе в собі 220-230 ккал.

Особливо варто відзначити наявність в плоді у великій кількості наступних корисних сполук.

Нестача калію – явище сьогодні дуже поширене. І небезпечне. Так як порушення балансу калій: натрій веде до різних важких захворювань (гіпертонії, утворення каменів у мочках, остеопорозу тощо).

Користь авокадо в тому, що він багатий калієм. Кількість мікроелемента у фрукті навіть більше, Чим у такому його прославленому його дієтичному джерелі, як банани.

Всього в 100 грамах авокадо міститься 14% добової дози цього мікроелемента.

77% відсотків калорій плоду припадає на жири. Але боятися їх не варто, так як основна кількість олії авокадо – це олеїнова кислота. Так сама, яка дає головну користь оливковій олії.

Олеїнова кислота володіє значною протизапальною активністю. І це дозволяє їй попереджати розвиток багатьох важких захворювань від ожиріння і діабету до раку і атеросклерозу. Бо однією з основ усіх цих недуг є іменна уповільнені запальні процеси в організмі.

Крім цього, олеїнова кислота зменшує експресію генів, пов’язаних з розвитком злоякісних новоутворень. Тобто має гарні протираковими властивостями.

В одному авокадо міститься приблизно 35% денної дози клітковини, чверть якої припадає на її розчинну форму, дружню здоровій мікрофлорі кишечника.

Рослинна клітковина має масу корисних для здоров’я людей. Вона допомагає худнути, контролює рівень цукру в крові і збільшує чутливість клітин до інсуліну, зміцнює імунітет і нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Отже, зі складом авокадо більш-менш розібралися, тепер розглянемо питання про те, чим він корисний для організму людини.

Авокадо – рекордсмен серед інших фруктів за кількістю вітаміну Е (токоферолу), тіаміну і рибофлавіну, воно багате вітамінами А, B, C, D, К. Крім того, містить фолієву та олеїнову кислоти, мононенасичені жири, лютеїн, калій, магній, мідь і клітковину.

Чим корисний авокадо, і з якими проблемами здоров’я може впоратися

З медичної точки зору в авокадо корисно все: плоди, листя, насіння. У плодах практично немає білків і цукру, тому його можна включати до складу лікувальних дієт. Листя і насіння цього фрукта мають загоюючими властивостями, відвар з них приймають при дизентерії, ентероколітах, колітах хронічних.

Корисні властивості авокадо визначаються знаходяться в ньому вітамінами К, F, С, Е, В6. Тому авокадо корисно при поганому імунітеті, низькому гемоглобіні, нервових виснаженнях.

Виявлено та протипухлинну властивість авокадо. У плодах були знайдені фитохимикалии і фітонутрієнти – ці елементи руйнують пухлинні клітини.

Авокадо допомагає засвоювати каротиноїди – органічні речовини, що благотворно впливають на стан очей, шкіри, зубів. Всього 50гр м’якоті авокадо збільшує засвоєння людиною каротиноїдів в два рази.

Встановлено, що регулярне вживання фруктів сприяє зняттю дратівливості, сонливості і втоми, підвищенню працездатності, поліпшенню загального самопочуття. Ці корисні властивості авокадо забезпечує речовина манногептулоза, що знижує рівень глюкози і сприяє кращому її засвоєнню мозковими клітками.

Завдяки входить до складу калію авокадо нормалізує передачу нервових імпульсів, відновлює роботу м’язової системи, водно-сольовий баланс.

Відомо авокадо і як антиоксидант, гальмує процеси старіння, що захищає клітини організму від вільних радикалів.

В косметології використовують плоди і масло авокадо. Масло ефективно для підвищення імунітету шкіри, відновлення захисної функції епідермісу, а м’якоть плодів, завдяки вмісту жирів, захищає суху шкіру, запобігають появі зморшок. Корисно авокадо для відновлення посічених, жирних і сухих волосся.

В кісточці авокадо міститься велика кількість антиоксидантів. Калію і фосфору в ній набагато більше, Чим у м’якоті, причому у міру дозрівання плоду вміст калію в ній зменшується.

Кісточка авокадо – багате джерело розчинної клітковини, яка сприяє поліпшенню роботи серця і зниження холестерину в крові.

Експерименти на щурах показали їх високу ефективність проти пухлин і новоутворень. Вчені з Бразилії в своїх дослідах встановили, що речовини з кісточки авокадо знищують грибок Candida і збудників жовтої лихоманки. Як і м’якоть, кісточки використовується при розладах травлення, діареї та дизентерії.

В кісточці авокадо висока концентрація танінів, які надають токсичну дію на організм людини, тому вживати її необхідно в мінімальних кількостях!

«Персея американська» – корисний і поживний фрукт. Він має відновлювальну та зміцнюючу дію практично на всі органи людини. Вживання авокадо підвищує працездатність головного мозку, покращує травлення, зміцнює серце, приводить в норму рН-баланс організму. У вегетаріанців цей плід є обов’язковою складовою щоденного раціону.

Корисні властивості авокадо проявляються в такому дію на організм:

• Кров очищується від холестерину, знижується ймовірність утворення холестеринових бляшок.
• Завдяки вітаміну Е тканини організму залишаються еластичними, виробляється колаген, розгладжуються зморшки.
• Вживання авокадо знижує ризик появи серцево-судинних захворювань, атеросклерозу. Фрукт містить рекордну кількість поліненасичених жирних кислот.
• Знижується артеріальний тиск, а якщо вживати фрукт регулярно, можна позбутися від гіпертонії.
• Нормалізується кровотворення і кровообіг. Вживання авокадо перешкоджає недокрів’я і анемії завдяки вмісту в складі заліза.
• Підвищується працездатність, імунітет. З’їдаючи один авокадо на добу, людина позбавляється від втоми, дратівливості, депресії.
• Фитохимикалии і фитонутриены, що входять до складу авокадо, руйнують ракові клітини і перешкоджають їх зростанню.
• Вживання «аллигаторовой груші» сприяє кращому засвоєнню каротоноидов.
• Авокадо має потужні властивості афродізіака. Він позитивно впливає на потенцію, репродуктивні функції та лібідо.

З плодів авокадо роблять цінне масло, калорійність якого прирівнюється до м’яса та яєць. За змістом будівельних білків авокадо лідирує серед калорійних фруктів: винограду, груш, яблук.

З давніх часів авокадо вважається чоловічим фруктом. Плоди цього дерева є символом енергії, сили, чоловічого здоров’я. Вживаючи фрукт щодня, чоловік знаходить міцне здоров’я, а проблеми імпотенції або безпліддя обходять його стороною.

Введення в раціон чоловіка авокадо благотворно позначається на стан його нервової системи. Йде втома, підвищується працездатність, зміцнює серцевий м’яз. Корисно вживати авокадо спортсменам для нарощування м’язової маси та підвищення витривалості. Також авокадо є відмінним профілактичним засобом від простатиту і аденоми простати.

Ядро авокадо – багате джерело танінів, дубильних речовин. Перенасичення ними організму може призвести до інтоксикації. Однак у малих дозах танін не небезпечний. Мало кому відомо, що кісточки авокадо використовують у виробництві практично всіх Бадів.

В ядрах містяться потужні протигрибкові і антибактеріальні речовини, які виступають в якості консерванту. Ці з’єднання запобігають псуванню продуктів, інгібуючи ріст бактерій, запобігають жирові та білкові тканини від окислення.

Також в кісточці авокадо близько 20 вітамінів (PP, Бета-каротин, вітамін В1, В2, В6, В9, вітамін C) і мінеральних речовин, мононенасичені жирні кислоти, мікроелементи – кальцій, магній, калій, натрій, фосфор, сірка, хлор. Мікроелементи – залізо, йод, цинк, мідь, марганець, фтор, молібден, фтор, кобальт, алюміній.

У цій кісточці містяться антиоксиданти, які борються з вільними радикалами.

Користь кісточки авокадо:

• Захищає судини від освіти холестеринових бляшок.
• Є природним антибіотиком, нейтралізуючи дію небезпечних збудників жовтої лихоманки і грибкових інфекцій Кандида.
• Перешкоджає розростанню і розвитку ракових клітин.
• Захищає організм від дії вільних радикалів.
• Допомагає налагодити травні функції, позбавляє від діареї, дизентерії.

Так як ядро авокадо дуже гірке на смак, багато хто вважає його шкідливим, Чим корисним для організму. Безумовно, у великій кількості такий продукт з’їсти неможливо.

Перед вживанням кісточку позбавляють від твердого верхнього шару. Потім вміст подрібнюють у блендері, запікають в духовій шафі і мелють на кавомолці. Тільки після цього в мінімальній кількості її можна додавати в якості добавки в перші і другі страви за умови, якщо протипоказання авокадо до вас не відносяться.

Мононенасичені жири авокадо разом з калієм, магнієм, рослинною клітковиною, вітаміном К і деякими іншими биологички активними сполуками, що входять до складу плода, сприяють нормалізації ліпідного профілю.

Було показано, що раціон харчування, збагачений авокадо, дозволяє зменшити рівень загального холестерину, ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) і тригліцеридів. І збільшити кількість ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ).

Тобто фрукт допомагає нормалізувати відношення ЛПВЩ до загального холестерину до ЛПВЩ і тригліцеридів. Саме ці два показники є найбільш важливими для оцінки ризику розвитку атеросклерозу.

Для збереження зору, а також здорового молодого вигляду шкірних покривів, необхідні каротиноїди. І авокадо їх надає.

Причому він не тільки насичує організм тими речовинами (головним чином, лютеїном і зеаксантином), якими володіє сам, але і допомагає засвоєнню каротиноїдів з інших продуктів харчування.

Доведено, що якщо одночасно з авокадо вживати інші продукти, багаті каротиноїдами, наприклад, помідори або моркву, то кількість антиоксидантів, що отримується них організмом, збільшується в 2.6-15 разів.

І це дає можливість не тільки поліпшити зовнішній вигляд шкірних покривів і захистити їх негативного впливу ультрафіолетового випромінювання, але і попередити розвиток таких хвороб очей, як катаракта і вікова дегенерація жовтої плями.

Захист від раку

У авокадо дуже багато мононенасичених жирних кислот, які пригнічують експресію генів, продукти яких можуть призводити до виникнення злоякісних новоутворень.

Але це не все.

В плоді також є багато мінорних біологічно активних сполук, які впливають на здоров’я людини навіть в невеликій кількості. Багато з цих речовин можуть перемикати вже з’явилися ракові клітини на апоптоз (клітинну смерть).

Величезне значення для профілактики раку мають і антиоксиданти самого авокадо, і здатність плоду збільшувати поглинання цих сполук інших продуктів. Антиоксиданти захищають мембрани і ДНК клітин від оксидативного ушкодження, тобто усувають основну причину виникнення онкологічних патологій.

Комплекс «мононенасичені жирні кислоти – рослинна клітковина» представлять собою відмінний немедикаментозний інструмент регуляції рівня цукру в крові та чутливості клітин до гормону інсуліну.

Саме з цієї причини авокадо, багатий і мононенасиченими жирами, і клітковиною, дає можливість попередити розвиток метаболічного синдрому, що часто переростає в цукровий діабет 2-го типу.

Тим людям, у кого вже є великий живіт і метаболічний синдром, плід допомагає повернути обмінні процеси в норму.

Мозок людини складається з величезної кількості жирів. А тому знежирене харчування не кращим чином позначається на його роботі.

А ось меню, багате жирами, допомагає впоратися з хронічною депресією і тривогою, поліпшити когнітивні здібності і пам’ять, нормалізувати сон і полегшити переживання стресових ситуацій.

Авокадо багатий цілющими жирами і саме цим корисний для організму людини.

Про те, чим корисний авокадо, можна розповідати довго, адже цей плід є унікальним серед побратимів по кількості жирів. Разом з цим він має зовсім невелику калорійність, що дозволяє вживати його під час дієти.

Користь авокадо для жінок

Мрія жінки – завжди виглядати молодою, привабливою, здоровою. Вживаючи авокадо, в організмі жінки налагоджується гормональний фон, поліпшується обмін речовин, значно знижується ризик виникнення онкологічних захворювань.

Вживання авокадо сприяє зволоженню шкіри, зняття запалень. Маски і засоби на основі плодів активізують кровообіг, впливають на регенерацію пошкоджених клітин, стимулюють вироблення еластину і колагену, що перешкоджають старінню.

Ознайомившись з вмістом речовин, якими так багатий авокадо, корисні властивості та протипоказання плоду стають очевидні – він може принести тільки користь для організму людини. Прибулець з тропіків здатний:

1. нормалізувати в організмі кислотно-лужний баланс;
2. сприяти виробленню сперматозоїдів (для чоловіків);
3. поліпшити засвоєння їжі;
4. перешкоджати накопиченню солей і шкідливих речовин;
5. забезпечити безперебійну роботу печінки.

Щоб не допустити ускладнень і небезпечних проявів при споживанні авокадо, користь і шкода повинні бути уважно вивчені. З недоліків плода можна виділити вплив на материнське молоко. Воно не тільки може змінити смак, але і викликати у немовляти пронос, нудоту і навіть блювоту.

Особливу цінність становить заморський фрукт для вагітних. Вченими встановлено, що він сприяє зачаттю і навіть приймає чималу участь у формуванні і розвитку плоду. Допоможе плід та станом вагітної жінки – напади загальної слабкості та токсикозу повністю припиняться.

• є антиоксидантом,
• зміцнює імунітет,
• багатий джерело протеїну,
• очищає організм від токсинів,
• профілактика захворювань серця,
• нормалізує тиск,
• знижує рівень холестерину в крові,
• стабілізує рівень цукру в крові,
• нормалізує травлення,
• профілактика раку,
• підсилює потенцію,
• підвищує народжуваність,
• формує здорові плід дитини,
• зміцнює кістки і зуби,
• покращує зір,
• бореться з віковими змінами,
• підвищує працездатність,
• заряджає енергією,
• покращує пам’ять,
• позитивно впливає на розвиток дитини,
• покращує стан волосся і шкіри.

Фрукт надає допомогу в лікуванні раку. Глутатіон, знайдений в ньому, допомагає запобігти деякі його види. Наприклад, екстракти, масла авокадо вбивають або зупиняють ріст злоякісних клітин, які призводять до раку порожнини рота. Також було встановлено, що екстракти рослини інгібують рак передміхурової залози.

Добре впливає на сексуальне здоров’я і родючість. Плоди багаті фолієвою кислотою, яка регулює статеві функції гормонів. Крім того, вітамін В6 і калій збільшують виробництво тестостерону у чоловіків.

Плід відмінно підходить для косметичних процедур: амінокислота глутамін, що міститься в ньому, допомагає очистити шкіру і надає достатній захист проти шкідливих екологічних факторів. Знайдені у авокадо речовини активно беруть участь в утворенні колагену.

Фрукт може захистити ще не народжених дітей. Один плід забезпечує третину рекомендованої норми фолієвої кислоти, яка допомагає формувати мозок дитини і його нервову систему. Медики рекомендують його як одного з кращих джерел поживних речовин, необхідних для нормального росту плаценти.

Цілющі властивості олії використовуються для лікування травлення, серцево-судинної, ендокринної системи, загоєння ран і опіків. Воно добре очищає організм від токсинів і шлаків. Продукт стимулює вироблення гормонів, необхідних для здорової роботи печінки, підшлункової залози та статевої системи.

Крім цього, масло використовується для догляду за шкірою і волоссям. Воно покращує колір шкіри, робить її еластичною, усуває шкірні висипання і надає омолоджуючий ефект.

Який вплив здійснює плід на дівчат?

Перед тим, як чистити авокадо, потрібно переконатися в тому, що він повністю дозрів – перевірити на пружність і уважно оглянути тонку шкірку. Якщо все в порядку, можна приступати до очищення плода. Зробити це дуже легко, головне – озброїтися гострим ножем.

Спершу знімається шкірка біля плодоніжки, потім очищається широка частина. Процес нагадує очищення картоплі. Після зняття шкірки акуратно розрізати плід на дві частини. Кісточка легко видаляється, можна відразу викинути або залишити для висаджування в грунт. Тепер можна приступати до приготування страв або просто насолоджуватися смачною ароматною м’якоттю.

Однак цей фрукт сприятливо впливає не тільки на здоров’я. Користь авокадо для жінки може полягати в тому, що він здатний робити шкіру більш пружною і гладкою. При постійному вживанні аллигаторовой груші можуть разгладиться дрібні зморшки.

Крім цього, за допомогою масла, отриманого з цього фрукта, багато дівчата знімають запалення на обличчі, а також воно здатне боротися з такими захворюваннями, як дерматит, акне і екзема.

Незважаючи на те що володіє такою високою калорійністю авокадо, користь для жінок цього плоду при дієтах неоціненна. Завдяки тому, що його жир не переходить у відкладення, його сміливо можуть включати в свій раціон ті дами, які стежать за своєю фігурою.

Багато фахівці прийшли до висновку, що даний фрукт незамінний для дам від сорока років і старше. Чим корисний авокадо для жінок цього віку, стало відомо не так давно. Виявляється, що в ньому містяться біологічно активні речовини, схожі з гормонами, які можуть боротися зі зниженням вироблення естрогену, тим самим відсуваючи клімакс.

Алігаторова груша ще буде корисна годуючим матусям, так як в ній містяться рослинні білки, у яких потребують грудні діти.

Застосування в косметології

Але це ще не всі сфери, де можна застосовувати авокадо. Користь для жінок (відгуки багатьох дам – цього пряме доказ) ще може полягати у його використанні в якості омолоджуючих масок для обличчя, зони декольте і шиї.

Для цього потрібно взяти одну столову ложку м’якоті фрукта і гарненько подрібнити її. Потім туди додати п’ять мілілітрів вершків, два жовтки і ретельно перемішати всі компоненти. Отриману масу акуратно нанести на обличчя, шию і змити через п’ятнадцять хвилин. Ця маска особливо буде корисна власницям чутливої або пересушеною шкіри.

Очисник вийде, якщо змішати в рівних пропорціях мед, майонез, борошно, м’якоть аллигаторовой груші і сире яйце. Для тих дам, які страждають від зайвої жирності епідермісу, підійде суміш авокадо з кефіром або кисляком.

Крім цього з даних плодів виходить найцінніше масло, яке можна застосовувати в якості добавки до різних косметичних кремів, а також використовувати при масажі. Воно ідеально підходить для догляду за нігтями, шкірою обличчя, тіла і активно допомагає боротися з процесами старіння.

Крім усього іншого, косметологічні засоби, які містять авокадо, можуть надавати захисну дію на шкірний покрив, оберігаючи його від всіляких грибкових захворювань.

Яка користь від авокадо в кулінарії? Нейтральний горіховий смак цього фрукта поєднується з різними продуктами: з зеленими овочами, м’ясом, рибою, сиром, різноманітними приправами. У вегетаріанській кухні авокадо застосовують в якості замінника м’яса і яєць.

Найчастіше авокадо є інгредієнтом салатів, соусів і супів, а найпопулярніша страва з нього – соус гуакамоле.

Для мексиканців авокадо самий головний і улюблений продукт, вони їдять його постійно, додають в усі страви, починаючи від салатів і закінчуючи супами. У Південній Америці існує морозиво з авокадо, а в Індонезії з нього роблять кавовий коктейль з молоком і ромом!

Загальнозміцнюючі властивості авокадо можна використовувати під час реабілітації після перенесених інфекцій та інших хвороб, при авітамінозі.

Як дієтичний продукт авокадо корисний при діабеті, диспепсії, катарі шлунка, гастриті, катаракті, запорі.

Відома здатність фруктів зменшувати кількість холестерину, тому його включають в дієти при гіпертонії, недокрів’ї, атеросклерозі.

При дизентерії, коліті, ентероколіті, що супроводжується діареєю, готують такі настої з листя авокадо:

• одну столову ложку листя заливають 300г води, варять 8 хвилин. Після витримують дві години і проціджують. П’ють такий настій по півсклянки три рази на день за 30 хв. до їди. Лікування триває два чи три тижні.
• В таких же пропорціях вариться і настій з насіння авокадо. П’ють його за 30 хв до прийому їжі по півсклянки. Лікування триває два чи три тижні.

Для відновлення сухого волосся готують маску з одного стиглого плоду авокадо, двох столових ложок оливкової олії, і яйця. Маску тримають на волоссі півгодини. Якщо волосся жирне, замість оливкової олії і яйця додають мед і кефір.

Для зволоження шкіри обличчя можна зробити маску з м’якоті авокадо і оливкової олії. Засіб наносять на обличчя, шию, змивають через 15хв. Для сухої і старіючої шкіри корисна маска з авокадо, тертої моркви, яєчного жовтка і меду.

Масло авокадо для догляду за волоссям, шкірою, нігтями можна використовувати в чистому вигляді, можна додавати в готові косметичні продукти для посилення їх ефективності, можна змішувати з іншими маслами.

Всередину масло авокадо приймають для запобігання інфаркту та інсульту, лікування виразок ШКТ, гастриту, холециститу, панкреатиту, безпліддя. Допомагає масло і при погіршенні потенції, проблеми з виробленням молока у годуючих жінок.

П’ють масло авокадо по одній чайній ложці 2 рази в день до їжі – хвилин за 40. Курс лікування триває 20 або 30 днів. При цьому більш корисно масло темного зеленого кольору з горіховим запахом і смаком. Якщо колір масла жовтий, значить, воно пройшло очищення, і не так ефективно.

Щоб вибрати дійсно корисне авокадо, потрібно уважно його оглянути на його шкірці не повинно бути тріщин, плям, поверхню м’якувата і піддається легкому натисканні пальцем. Твердий плід бажано покласти на дозрівання на два або три дні.

Догляд за волоссям

З усього вищесказаного стає зрозуміло, як діє на здоров’я й красу авокадо. Користь для жінок (властивості цього фрукта просто безцінні) його на цьому не закінчується. Цей екзотичний плід здатний також відновлювати волосся і боротися з їх ламкістю. Для цього можна використовувати суміш аллигаторовой груші з з оливи маслом і збитим яйцем.

Дівчата, охочі відростити довгі локони, можуть спробувати використовувати маску з м’якоті авокадо і майонезу. Також цей фрукт можна застосовувати в якості додаткового догляду за волоссям в літній період.

Авокадо при вагітності та грудному вигодовуванні

У раціоні вагітної жінки повинні переважати тільки свіжі, корисні фрукти і овочі. Авокадо – вітамінна «бомба», поживний і корисний фрукт, не шкідливий для вагітних. Плід містить фолієву кислоту – речовину, необхідну в період вагітності в кількості близько 800 мг на добу. Введення в раціон авокадо є прекрасною профілактикою дефектів розвитку плоду.

Мононенасичені жири авокадо сприяють правильному розвитку мозку, органів зору плода і нормальному росту плаценти. Калій забезпечує нормальну діяльність серця, а каротиноїди позитивно впливають на зір майбутньої мами.

В період лактації годуючій мамі можна вводити в раціон авокадо, якщо немає індивідуальних протипоказань до застосування. Це потрібно робити поступово і невеликими порціями. Всі корисні речовини, присутні у фрукті, через грудне молоко потрапляють в організм малюка, сприяють його розвитку і правильного набору ваги.

Однак слід пам’ятати, що будь-який «заморський» фрукт є чужорідним для організму, адаптованого до плодів, произрастающим в рідному регіоні. І яким би не був корисним авокадо, якщо він не припав вам до смаку, краще на якийсь час відкласти його введення в раціон.

Рекомендації

Як вибрати стиглий фрукт?

Не слід забувати про те, що корисними якостями володіє тільки повністю дозрів плід, тому до його вибору треба поставитися дуже відповідально. Як вибрати авокадо, щоб витягти з нього максимум користі? Є декілька хитрощів, які допоможуть придбати самий смачний фрукт:

1. шкірка плоду повинна бути без жовтих або коричневих плям;
2. допускаються дрібні світлі вкраплення;
3. натиснути на вузьку частину плоду – вона по своїй консистенції повинна нагадувати масло, яке вже почав підтавати;
4. після натискання не повинно залишатися вм’ятини – вона свідчить про те, що фрукт вже почав псуватися;
5. потрясти плодом – кісточка повинна з глухим стуком ударятися про м’якоть, якщо цього не сталося, швидше за все, що воно вже перезріле.

Якщо плід повністю не дозрів, можна прискорити цей процес будинку – загорнути у декілька шарів газети і покласти при кімнатній температурі на кілька днів.

Велике значення має колір плоду. На малюнку представлено співвідношення між кольором фрукта і його спелостью.

Однак треба мати на увазі, що авокадо буває різних кольорів. Наприклад, є чорні сорти. Вони зустрічаються рідше зелених. Але вони існують.

Тому ще одна порада щодо того, як вибрати стиглий авокадо, — це звертати увагу на його м’якість. Стиглий плід злегка продавлюється при легкому натисканні на нього. Якщо продавлювання не спостерігається, фрукт ще зовсім незрілий. Якщо пальці йдуть в нього занадто глибоко, авокадо перезріло.

Вибрати стиглий авокадо в магазині складно, так як їх має намір продають недозрілими. Інакше плоди не переживуть транспортування з тропічних регіонів у наші північні широти.

Тому заморський фрукт обов’язково треба достигати в домашніх умовах.

Поширена рекомендація свідчить, що для того, щоб авокадо дозрів швидше, його треба помістити в паперовий пакет, в який одночасно з ним будуть покладені яблука, помідори або банани.

Дані плоди виділяють газ етилен, який прискорює дозрівання незрілих фруктів, в тому числі і авокадо.

Передбачається, що таким чином авокадо можна змусити дозріти за 1-3 дні.

На практиці зазвичай виходить, що результат не такий хороший, як його прийнято описувати. І авокадо в паперовому пакеті з іншими фруктами зріє довше – 4, іноді 5 днів.

Нерідко також довго, як якщо його просто тримати на столі при кімнатній температурі, нічим не вкриваючи. Зазвичай на дозрівання авокадо в таких «спартанських» умовах йде 5-6 днів.

Так що, немає особливо великої різниці між тим, вживати якісь дії щодо дозрівання плоду або надати його самому собі.

А ось в холодильник незрілий авокадо можна покласти лише в тому випадку, якщо ви не хочете, щоб він дозрів.

Щоб правильно вибрати будь-який сорт авокадо, потрібно керуватися такими правилами:

1. Шкірка стиглого плоду пружна, при легкому натисканні прогинається, але відновлює форму. Незрілий плід твердий, як камінь. Переспевший авокадо дуже пластичний.
2. Стиглість фрукта визначають потряхіваніем. Якщо всередині чути отстук кісточки, авокадо можна брати.
3. Хороший плід не має пошкоджень, вм’ятин, плям.
4. Щоб визначити авокадо на стиглість, потрібно злегка підняти держак. Під ним розгляньте м’якоть: якщо вона зеленого кольору – стиглий фрукт; коричневого – переспевший; жовтого – невызревший.

Якщо ви придбали недозрілий плід, засмучуватися не варто. Потрібно потримати його при кімнатній температурі кілька днів, і плід дозріє сам. Якщо покласти зелений фрукт в холодильник, він зіпсується.

Як зберігати авокадо

Зберігається стиглий авокадо в холодильнику протягом 2 тижнів, у нижньому відсіку для овочів.

Якщо у вас залишилася половина авокадо, або його частина, кісточку не варто відразу викидати. Вона містить речовину фунгіцид персин, що захищає плід від гниття. Тому під час зберігання решти частин авокадо, її краще залишати.

Невикористані часточки фрукта загортають у харчову плівку і зберігають при температурі не вище 10°С (2-3 дні). Перед приміщенням в плівку зріз авокадо взбрызгивают лимонним соком. Якщо цього не зробити, авокадо почорніє.

Корисні властивості авокадо зберігаються і при заморожуванні фрукта. Для цього потрібно вийняти кісточку, розрізати плід на часточки і помістити в морозильне відділення.

Можна перетворити м’якоть в пюре, так як плід після розморожування все одно не буде пружним. Для цього плід розрізають, знімають шкірку, видаляють кісточку і подрібнюють у блендері. Після цього пюре взбрызгивают соком лимона і зберігають у морозильній камері.

ДОДАТКОВО

Гукамоле з авокадо

Гуакамоле – корисний соус з авокадо для тих, хто бажає задовольни свій організм вітамінами і мікроелементами, а також урізноманітнити меню.

Гуакамоле

Закуска з пюрированной м’якоті авокадо з додаванням овочів, зелені та спецій.

В м’якоть авокадо кладуть різні овочі і спеції – цибуля, часник, помідор, перець чилі, петрушка, кінза, сік і м’якоть лимона, лайма, сіль. Ви можете підібрати для себе те, що більше всього підходить для вас і поєднується з вашим меню і стилем харчування, дієтою.

Можна також подрібнити м’якоть авокадо та інші складники ручним способом – за допомогою кам’яного або дерев’яного маточки потовкти у ступці. Хоча таким способом досить важко буде домогтися однорідної консистенції.

Бажано їсти цей соус відразу ж після його приготування, або протягом доби. Він не підходить для тривалого зберігання. Можна для збереження страви залишити кісточку від авокадо в приготованому соусі – тоді гуакамоле довше залишиться свіжим.

Перед вживанням злегка охолодити і подавати з домашніми чіпсами, багетом або хліб чіабата.