Аніс корисні властивості і протипоказання

Опис та правила вибору анісу

Бедринець анісовий — наукова назва цієї рослини. Це однорічна трава, що досягає 60 см у висоту. Стебло у неї тонкий, схожий на веретено. Квітки анісу білі і схожі на парасольки.

При виборі анісу потрібно уважно дивитися на колір і запах його плодів (насіння). Свіжий продукт має яскравий, насичений колір. Аромат його такий же сильний і освіжаючий. Якщо запах слабкий і ледве вловимий — це головна ознака старого плода. Те ж можна сказати і про тьмяний темно-коричневе забарвлення насіння. Можливо, такий плід і свіжий, але неправильно зберігався. А значить, купувати його не варто.

Аніс це культура однолітка, роду бедринець, сімейства зонтичні. Рослина невибаглива, з тонким, середнім стеблом, заввишки до півметра, прямостояча і гілляста. Корінь анісу тонкий, стрижневий, розгалужений.

Нижні листя анісу: довгочерешкові, цілісні, округло-бруньковидної форми, бувають надрезано-зубчастими або лопатевими.

Середня листя культури: довгочерешкова, клиноподібна, іноді двухлопастная з бічними дрібними листочками. Верхня «зелена шапка» анісу складається з листя тричі – перистих, з лінійними ланцетоподібними частками або листя цілісною.

Цвітіння анісу припадає на літні місяці, найчастіше рослина зацвітає в червні дрібними, пятичленными суцвіттями, на вигляд непоказними, але дуже запашними. Квітки анісу мають біле забарвлення, і дрібні пелюстки війкового вигляду, всередині квітконосу заховано близько п’яти тичинок і маточка з гніздовий зав’яззю, суцвіття утворюють форму парасольки.

Плоди анісу сіро-зеленого кольору, двусемянные, з приємним запашним ароматом і солодкуватим, пряним смаком. За формою нагадують неправильний сплющений з боків овал, розміром близько 2-6 мм. Рослина дає урожай в серпні, вага 2 тис. насінин близько 7 грамів.

Аніс буває звичайний і зірчастий. Не варто плутати видову приналежність прянощі, з сортами: аніс смугастий і аніс червоний, так як останні не є анісом, а носять назву плодів яблуні.

Аніс — це однорічний зонтичний, медоносний чагарник з яскраво вираженим запахом. Його стебло може досягати 50 див.

Плоди білі, великі, мигдалеподібні, зовні нагадують великий кріп. На смак вони трохи пряні, солодкуваті.

У дикому вигляді зустрічається лише в Греції, однак, його вирощують в промислових масштабах займаються в Єгипті і країнах Південної Європи. У Росії культивується в білгородській і воронезькій області, але в дуже незначних кількостях.

Як збирати

1. Стебла рослини збирають в період цвітіння незважаючи на те, що плоди ще не дозріли. Далі їх просушують в темному місці.
2. Насіння збирають вже зрілими і також зберігають в тіні.
3. Коріння викопують восени, усувають стебла і сушать в полотняних мішках до 3 років.

Аніс або Бедринець анісовий — однорічна трав’яниста рослина, що росте в дикій природі, так і культивується людиною для одержання насіння. Ефірну олію і насіння застосовують в косметичних і медичних цілях, а дозрілі плоди у вигляді ароматної приправи в кулінарії.

Анісова масло виготовляють за допомогою водної перегонки. Протягом доби насіння настоюють у воді, після чого випарюють рідина.

Ботанічні особливості рослини:

• стрижневі корені тонкі;
• невелика кількість листя рівномірно розташовані по всьому стеблу — у квіток, в середині і біля коренів;
• маленькі квітки зібрані в парасольки діаметром до 6 см;
• у процесі дозрівання насіння змінюють колір від світло-зеленого до коричневого;
• цвіте аніс в червні-липні;
• насіння дозріває в серпні.

Як виглядає

Стебло анісу у висоту досягає 60 див. Він округле, прямостояче, розгалужене у верхній частині. Нижні листки довгочерешкові, надрізано-зубчасті. Середні — клиновидні з двухлопастными бічними листочками. Верхні — цільні або розділені на 3 сегмента.

У верхній частині рослини утворюється кілька відгалужень, на яких у червні з’являються квіти. Вони зібрані в складні парасольки з 6-14 промінчиками.

У кожній квітці формується двухсемянной яйцеподібний плід діаметром 1-2 мм і довжиною до 4 мм. В зрілому плоді присутня 2 насіння.

Де росте

Ймовірною батьківщиною анісу вважається Середземномор’ї або Близький Схід. У Південній Європі, Мексиці та Єгипті рослину культивують з метою отримання насіння.

У Росії аніс звичайний росте як культурна рослина в Краснодарському краї, Бєлгородській, Воронезькій та Курській областях. Рослина морозостійка, добре росте на родючих грунтах.

Який смак і запах

Плоди і насіння анісу звичайного мають запашний, пряний запах, солодкуваті на смак. За смаком приправа чимось нагадує фенхель, з однією лише відмінністю — “лакричным” присмаком.

Користь анісу для чоловіків

Ще стародавні медики помітили, що компоненти анісу благотворно діють на чоловічий організм. Вважається, що приймаючи щоденно по 1 ч. л. насіння, можна зберегти чоловічу силу на довгі роки. Для поліпшення потенції корисно пити відвар з сухих коренів рослини.

Замочені подрібнені коріння проварити 15 хв і приймати по 3 ч. л. тричі на день. З допомогою анісу знімаються запальні процеси в сечівнику при гонореї і простатиті.

Аніс звичайний, лікувальні властивості якого широко використовуються при терапії жіночих захворювань, має і обмеження щодо прийому у певні періоди життя.

Користь анісу і лікування з його застосуванням

Користь анісу пояснюється його багатим складом. Тут є і ефірні масла і вітаміни, і макро-, мікроелементи. Зокрема в ньому містяться:

• магній;
• калій;
• залізо;
• кальцій;
• натрій;

• мідь;
• цинк;
• селен;
• тамин;
• фолієва кислота;
• рибофлавін.

Все це забезпечує лікувальні властивості анісу:

• жарознижувальний;
• відхаркувальний:
• антисептичний і протизапальний;
• знеболювальне;
• седативний;
• спазмолітична.

Традиційна медицина давно взяла на озброєння властивості анісу. Тому в аптеках нескладно знайти чаї з анісом, грудні еліксири, краплі, масло і багато іншого. З їх допомогою лікують застуди, бронхіт, пневмонію і бронхіальну астму, коліки і гастрит.

Знавці народної медицини активно застосовують аніс при загоєнні опіків, хворобах очей, ясен, нирок. З його допомогою стимулюють лактацію у молодих матусь. Відваром з додаванням цієї спеції і меду легко відновить захриплий голос.

Препарати

Аніс має багатий арсенал корисних властивостей, що зробило його народним улюбленцем скрізь, де він виростає в диких умовах. Наприклад, плоди цього чудового рослини можуть надати неоціненну допомогу при бронхіті або інших захворюваннях дихальної системи. Адже плоди анісу є природним відхаркувальним засобом. Також це природні ліки може допомогти при проблемах зі шлунком, посилити його секрецію і зняти спазми.

Аніс звичайний може використовуватися для зняття запалення сечостатевих шляхів і як сечогінний засіб. У деяких випадках препарати на основі анісу використовуються матерями-годувальницями для збільшення кількості молока. В цілому ця рослина надає благотворний ефект на людський організм, що робить його одним з найпопулярніших народних засобів в світі. Та й фармакологія не залишила аніс непоміченим — на його основі випускається безліч різних препаратів на будь-який смак.

У нашій статті ви дізнаєтеся про лікувальні властивості і протипоказання анісу. Аніс популярний у всьому світі як ефективний лікарський рослина. Сфера його застосування дуже широка і охоплює лікування багатьох захворювань і станів.

Корисні властивості анісу були відомі ще стародавнім лікарям, в сучасній медицині ними широко користуються лікарі різних спеціалізацій.

Це не дивно: рослина володіє противірусною активністю, бореться з грибковими та бактеріальними інфекціями, виступає в якості афродізіака і має цілий ряд інших корисних властивостей.

Корисні властивості

Найбільша кількість корисних речовин в насінні анісу. Вони досить калорійні (337 ккал на 100 грам), оскільки багаті маслами і жиророзчинними вітамінами. У складі насіння ніацин, фолати, рибофлавін, високий відсоток каротину та аскорбінової кислоти.

З неорганічних речовин в анісові присутні селен і фосфор, калій і магній, кальцій і марганець, цинк, залізо і мідь.Інтерес до натурального лікуванню зараз дуже високий, тому властивості і застосування анісу як ліки цікавлять людей все сильніше.

Чим корисний аніс, і при яких захворюваннях варто його брати? Перелік показань досить широкий:

• інфекції дихальних шляхів: ларингіти, фарингіти, тонзиліти, бронхіти;
• грибкові захворювання порожнини рота, кандидоз;
• запалення на шкірі, вугри, прищі;
• проблеми голосових зв’язок;
• порушення харчового поведінки (використовується для підвищення апетиту);
• болючі менструації у жінок;
• еректильна дисфункція у чоловіків;
• нестача грудного молока у молодих матерів;
• метеоризм і коліки у немовлят.

Універсальність препаратів на основі цієї рослини в тому, що їх можна не тільки купити в аптеці, але і цілком успішно приготувати самостійно. Приготовлений вдома відвар і аптечний сироп або анісові краплі однаково ефективні для лікування застуди, пом’якшення кашлю, відновлення голосових зв’язок, головне – приймати їх по інструкції.

Лікування захворювань

Тепер більш докладно про лікувальні властивості і протипоказання анісу. Найбільш популярне застосування анісу у лікуванні інфекційних хвороб дихальних шляхів, особливо кашлю. У цих випадках використовується трава, олію і насіння рослини. Для лікування кашлю олія анісу додають у розчин для інгаляції. Воно пом’якшує першіння, знімає набряк слизової і обструкцію, покращує відходження мокротиння.

Лікарям відома користь анісу при його використанні в акушерстві та гінекології.

Незважаючи на протипоказання до застосування анісу при вагітності, після пологів його рекомендується вживати для прискорення скорочення матки до нормальних розмірів і профілактики кровотеч.

Ефірні масла, якими багаті плоди рослини, є афродизіаком.Чай з анісом збільшує статевий потяг, посилює потенцію і покращує якість інтимного життя у парі. Про аніс і його збудливу дію знали ще в давнину.

У медицині часто використовується додаткове властивість цієї рослини: аніс здатний підсилювати дію антибіотиків, що дозволяє призначати їх у мінімальній кількості.

У цьому випадку натуральне речовина, яка додасть ефективності ліків, але не заподіє шкоди – гарний спосіб провести лікування з мінімальними побічними ефектами.

Рецепти

Враховуючи вже відомі корисні властивості і протипоказання анісу, про які буде сказано нижче, можна приготувати ліки за перевіреними рецептами попередніх поколінь.

Аніс є лікарською сировиною для приготування аптечних препаратів. Часто він служить добавкою до ліків, що мають неприємний смак. Існує кілька видів фармакологічних і домашніх препаратів, виготовлених з цієї рослини.

Застосування анісу в кулінарії

Висушені насіння, володіючи приємним освіжаючим ароматом, знайшли широке застосування в кулінарному мистецтві.

Їх додають в супи, м’ясні та рибні страви, десерти, кондитерські вироби, використовують в хлібобулочній галузі, при квашенні капусти і інших способах консервування овочів і фруктів. На основі насіння і коріння анісу готуються алкогольні напої: Абсент, Арак, Самбука, Перно і багато інших.

У різних країнах є власні «анісовий» пристрасті:

• індуси додають пагони з листям салати;
• у Франції та Єгипті популярний алкогольний напій на основі насіння анісу – пастіс;
• росіяни здавна використовували плоди рослини при осінніх заготовках: соліннях, квашенні, вимочуванні яблук (поєднання смаку яблук з ароматом анісу створює неповторний «букет»);
• особливою популярністю на Русі користувалася «Анісова горілка», яку сам Петро Перший віддавав перевагу іншим напоям.

Аніс звичайний, лікувальні властивості і користь якого найбільш актуальна для підтримки здоров’я волосся і омолодження зрілої шкіри, використовується у вигляді олії. За рахунок міститься в ньому калію, знімається напруга м’язової тканини, розгладжується шкіра.

Жирні кислоти підтримують у нормі воднолипидный баланс шкіри, завдяки чому поліпшується тургор, колір, зникають подразнення і прищі, шкіра розгладжується, «йде» набряклість.

Не слід приймати ліки, у складі яких є аніс, використовувати парфумерію і харчові продукти людям:

• мають алергію на компоненти рослини;
• страждають виразкою шлунка та 12-палої кишки;
• вагітним жінкам;
• тим, у кого спостерігається патологія крові;
• у яких на шкірі є відкриті рани і вугрі.

У разі відсутності індивідуальної непереносимості, дозу збільшують до рекомендованої. При використанні анісу в домашніх умовах для приготування їжі, додавання в шампуні, креми для масажу або ванни, кількість сировини беруть в невеликих кількостях, щоб уникнути алергічних проявів.

Медицина

• Застосовується для лікування верхніх дихальних шляхів. Ефірна олія з плодів рослини стимулює роботу бронхів. Застосовується при лікуванні бронхіту, трахеїту, ларингіту, пневмонії. В його компетентності кашель будь-якої етіології.
• Аніс приймається як потогінний, протизапальний засіб. Виробляє знеболюючий ефект.

• Покращує роботу травної системи: знімає здуття і коліки, налагоджує роботу підшлункової залози і печінки, зміцнює м’язи шлунка, активізує кишечник, бореться з запорами. Прийом допусти тільки при здоровому шлунку, або при гастриті зі зниженою кислотністю. Застосовується в педіатрії у виробництві чаю від кольок для немовлят.
• Корисний при запальних процесах сечостатевої системи. Виводить пісок, але не варто приймати препарати на основі анісу, при кам’яній хворобі. Сприяє скороченню матки, що використовується для відновлення менструацій, для стимулювання затяжних пологів.
• Олія з насіння використовують для лікування опіків.

Кулінарія

Насіння анісу широко застосовуються в харчовій промисловості. Це відмінна пряність для приготування м’ясних і рибних страв, для аромату і поліпшення смакових якостей додають в салати молочні супи. Його використовують у кулінарії для ароматизації випічки: пирогів, печива, кексів, хлібобулочних виробів.

В косметології і засобах гігієни

Масло анісових насіння використовується у виробництві кремів та інших засобів догляду. Вдома його використовують для масажу і прийняття ванн – шкіра насичується поживними речовинами, а приємний аромат заспокоює і допомагає розслабитися.

Використовується цей компонент у домашньому миловарінні. У виробництві зубної пасти та порошку його застосовують для посилення ефекту свіжості.

В побуті

Сильний аромат відлякує паразитів. Ефірна олія анісу використовують для виведення тарганів, молі, клопів, застосовують для лікування педикульозу.

Під час застуди потрібно враховувати, що засіб надає потогінний ефект. Тому після його прийому треба влягтися в ліжко і сховатися ковдрою. Ось кілька рецептів.

1. Приготувати відвар, змішавши велику ложку насіння з 200 мл води, прокип’ятити 10 хвилин, дати настоятися. Приймати до їди, розділивши отриманий обсяг на 3-4 порції.

2. Змішати в рівних частках трохи кореня солодки, шавлії, соснових бруньок, додати 2 маленькі ложки анісу. Відміряти велику ложку отриманої суміші і залити її окропом (1 склянка). Наполягати потрібно в термосі кілька годин. Профильтрованное засіб приймають по великій ложці кілька разів в день.

3. У велику ложку води додати 3-4 краплі анісової олії. Приймати ліки слід тричі на день незадовго до їжі.

Трава анісу застосовується не тільки в лікувальних цілях, але і для приготування страв. Його додають у випічку, лікери, овочеві, соуси, салати і навіть молочні продукти, супи.

Від комах

Незамінний аніс і в домашньому господарстві. Його специфічний солодкуватий запах відлякує кліщів, комарів, тарганів та інших комах. Також його можна використовувати для нейтралізації запаху.

Від зморшок

З недавніх часів рослину почали використовувати і в косметології. Фахівці встановили, що завдяки високій здатності скорочувати м’язи, аніс може підтягувати шкіру, розгладжує дрібні зморшки.

Аніс активно використовують в кулінарії. Плоди анісу додають до випічки і кондитерських виробів, солодким фруктовим і овочевим стравам. Висушені плоди без насіння використовують для консервування продуктів.

Пряність можна додавати у м’ясні і рибні страви, але робити це потрібно дуже обережно. Незважаючи на приємний аромат, в концентрованому вигляді смак анісу стає своєрідним і сподобається не кожному.

Листя свіжого анісу відмінно підходять для перших, других страв і салатів. При нагріванні зелень втрачає свій аромат, тому її можна використовувати лише для прикраси холодних страв.

Спеції, з якими поєднується аніс:

• перець;
• гвоздика;
• кардамон;
• кориця.

Самий відомий кулінарний напій з анісом — це чай. Він допомагає налагодити роботу кишечника, зменшує ризик нетравлення шлунка, усуває здуття живота. Також він корисний для жінок, у яких спостерігаються проблеми з зачаттям. Нижче наведено рецепт приготування цього цілющого напою.

Чай з анісом

Інгредієнти:

• вода — 1 л;
• насіння анісу — 5 р.

Приготування:

1. Залийте насіння окропом, настоюйте 10 хвилин.
2. Процідіть настій і додайте в звичайний чай.

Якщо ви віддаєте перевагу алкогольні напої власного приготування, то рекомендуємо вам спробувати анісовий самогон. І ось його рецеп.

Самогон на анісові

Інгредієнти:

• самогон — 10 л;
• вода — 5 л;
• насіння анісу — 0,2 кг.

Приготування:

1. Висипте в самогон насіння анісу, перемішайте. Якщо хочете, щоб у напою був яскравий аромат, то попередньо розтовчіть насіння рослини.
2. Ємність з самогоном поставте в темне і прохолодне приміщення на 4 тижні.
3. Приготовлений склад процідіть, додайте воду і повторно переженіть.

З-за того, що напій буде достатньо міцним, за бажанням його можна розбавити невеликою кількістю води.

Здивувати гостей на свято ви зможете анісової настоянкою. Ось її рецепт.

Настоянка на анісові

Інгредієнти:

• аніс — 1 ч. л;
• кмин — 1 ч. л;
• бадьян — 2 зірочки;
• горілка — 0,5 л;
• цукровий пісок — 1 ч. л.

Приготування:

1. Всі спеції висипте в банку, залийте горілкою, накрийте кришкою, після чого поставте ємність на 14 днів у темне приміщення.
2. Після закінчення терміну профільтруйте складу через кілька шарів марлі.
3. За бажанням підсолодіть настоянку. Для цього 1 ч. л. цукру розчиніть у невеликій кількості теплої води і вилийте в настоянку.
4. Дайте напою постояти кілька днів, після чого поставте його в холодильник.

Настоянку рекомендується пити в охолодженому вигляді.

У косметології

В парфумерії та косметології анісова олія зазвичай використовують для виготовлення зубної пасти та порошку з сильним освіжаючим смаком та ароматом. Жирне масло анісу застосовують у миловарінні. Анісова олія міститься в багатьох кремах.

Аніс можна додавати в склад домашніх косметичних масок для обличчя. Речовини, що містяться в анисовом олії, розслаблюють мімічні м’язи і розгладжують зморшки.

Чим корисний аніс для шкіри:

• ефірна олія анісу нормалізує водно-жировий баланс дерми, надаючи їй еластичність;
• додати 5-6 крапель олії у ванну допомагає розслабитися, надати шкірі здоровий і доглянутий вигляд;
• усуває подразнення після укусів комах, епіляції і депіляції.

Нижче представлені рецепти домашніх засобів на основі анісу для обличчя.

Лосьйон для сухої шкіри

Інгредієнти:

• плоди анісу — 1 ч. л;
• окріп — 100 мл

Приготування: Залийте подрібнені плоди анісу окропом, накрийте ємність кришкою. Зачекайте, поки суміш охолоне, потім процідіть.

Використання: Протирайте чисте обличчя лосьйоном двічі в день.

Результат: Зволоження сухою і зморшкуватою шкіри.

Рецепт очищення і зволожуючого засобу

Інгредієнти:

• молоко — 5 мл;
• сік лимона — 10 мл;
• олія анісу — 5 крапель;
• мінеральна вода — 1 стакан.

Приготування: Змішайте всі інгредієнти. Приготовану суміш розлийте в формочку для льоду, потім помістіть її в морозилку.

Використання: Протирайте чисте обличчя кубиком льоду протягом хвилини.

Результат: При регулярному застосуванні засобу підвищується тонус шкіри, поліпшується зовнішній вигляд, відбувається живлення і зволоження дерми.

Природно, основне, чим прославився аніс — лікувальні властивості. Проте він може стати в нагоді не тільки для лікування недуг, але і в побуті. Наприклад, стебла анісу можуть стати чудовою їжею для домашніх тварин в літній період. Особливо широкий спектр застосування насіння рослини використовують при виготовленні хліба або в цілях створення приємних ароматів. Перемелене насіння можуть стати приправою до деяких страв, а ефірні масла анісу відмінно відлякують мух, кліщів та інших докучливих комах.

Рецепти

Відхаркувальні та протизастудні засоби:

1. Взяти 10 г плодів анісу, 10 г сухого листя мати-й-мачухи і стільки ж сушеного коріння фіалки. Все це залити склянках окропу. Пити по 1 ч. л. кожен 30 хв.
2. 1 ст. л. насіння анісу змішати з 2 ст. л. шавлії, бруньок сосни і кореня солодки. Все це заливається склянкою окропу, настоюють, проціджують. Пити такі ліки треба 5 разів на день по 100 мл
3. Півсклянки насіння анісу залити склянкою води і варити 10 хв. на повільному вогні. Після того, як відвар охолоне, в нього додають 100 г меду, 50 г коньяку. Відвар укутують теплим рушником і залишають на 2 години. Пити потрібно кожен 20-30 хв. по 1 ст. л.

Ліки проти ангіни та інших хвороб носоглотки. Насіння анісу (2 ст. л.) потрібно розтерти в порошок і залити склянкою окропу. Після чого кожен півгодини настоєм потрібно полоскати хворе горло.

Проти печії та здуття живота. Влити в каструлю склянку холодної води і додати туди: аніс, кмин, перцеву м’яту, ромашку і корінь валеріани. Всього по 1 ч. л. Після цього каструлю поставити на вогонь і закип’ятити. Пити по 50 мл до їди.

Настій з анісом від кашлю

Змішати по ложці солодки, шавлії, анісу, і алтея. Суміш залити склянкою окропу і настояти. Настій процідити, отриманий обсяг розділити на 4 прийоми. Приймати в теплому вигляді.

При застуді у дорослих

Витримати насіння на водяній бані близько 10 хвилин, процідити. До відвару додати по ложці коньяку та меду. Дати трохи охолонути. Приймати невеликими порціями кожні півгодини.

Ларингіт і ангіна

Настій з порошку анісових насіння приймати невеликими порціями протягом дня, і застосовувати для полоскання горла (не менше 7 разів на день).

Здуття і кольки

Збір з кмину, м’яти, ромашки, валеріани і анісу прокип’ятити кілька хвилин, дати настоятися, після чого процідити. Приймати перед їжею, за півгодини. Для дітей отриманий відвар розбавляють кип’яченою водою, щоб концентрація речовин не була дуже високою. Цей настій допоможе і при хронічному метеоризмі.

При менструальних болях

1 столова ложка сировини заливають склянкою окропу. Трохи проварити, після чого дати охолонути і процідити. Отриманий відвар розділити на три прийоми, приймати до їди.

Безсоння

Прийнятий перед сном легкий відвар з насіння заспокоює нервову систему і сприяє легкому засипанню.

Існує безліч рецептів приготування настоїв, алкогольних напоїв, відварів і інших засобів на основі цієї лікарської рослини.

Анісова настоянка

Любов руських купців і бояр до цього напою описана ще в класичній літературі.

Настоянка анісу на горілці не тільки має приємний смак, вона підвищує імунітет, сприяє появі апетиту, поліпшує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Інгредієнти:

• насіння анісу — 1 ч. л.;
• кмин — 1 ч. л.;
• фруктоза в порошку — 1 ч. л.;
• бадьян — 2 шт.
• спиртова основа — 500 мл

1. Всі інгредієнти скласти в банку, залити спиртом.
2. Тримати в темному, прохолодному місці протягом 2 тижнів, збовтуючи кожні 5 днів.
3. Після закінчення зазначеного строку напій процідити через марлю і додати трохи цукру,
4. Після чого дати настоятися ще кілька днів. Пити охолодженим.

Цей рецепт є класичним. Вважається, що так анисовку готували спочатку.

Урізноманітнити рецептуру можна, додавши у напій настоянки на спирту шматочки цитрусових. У цьому випадку анісівка змінить колір і придбає додатковий осад, тому проціджувати її потрібно особливо ретельно.

Відвар для поліпшення лактації

Багато породіллі стикаються з проблемою нестачі або відсутності грудного молока. Вирішити проблему допоможе анісовий відвар.

Інгредієнти:

• зерна анісу 2 ч. л.;
• крутий окріп 1 склянка;
• мед 1 ст. л.

1. Залити насіння рослини окропом і варити близько 30 хвилин на водяній бані.
2. Отриманий відвар остудити протягом 10 хвилин, процідити.
3. Додати мед і пити по 2 ст. л. кілька разів на добу.

Користь анісу очевидна, але застосовуючи це рослина в лікувальних, косметологічних цілях або для здійснення кулінарних подвигів необхідно дотримуватися обережності.

Аніс — рослина з широким спектром лікарських властивостей. Існує величезна кількість народних рецептів для шлунково-кишкового тракту, так і для бронхів і дихальних шляхів. Чудовим відхаркувальним засобом може стати настій плодів анісу. Для його приготування потрібно залити півлітра гарячої води на одну столову ложку плодів і настоювати близько години.

При кишкових кольках або метеоризмі добре допомагають насіння анісу. Для того щоб приготувати відвар, залийте одну чайну ложку насіння анісу склянкою окропу і дайте отриманої суміші настоятися протягом півгодини, після чого потрібно процідити рідину. Отриманий відвар потрібно приймати три рази на день по одній чашці.

Якщо вас замучили камені в нирках або сечовому міхурі, то допоможе такий рецепт: 2 чайні ложки анісових насіння заливаємо склянкою окропу, даємо настоятися близько 20 хвилин, проціджуємо, і готово! Приймати отриману рідину потрібно по 2 столові ложки приблизно 3 рази на день за 20 хвилин до їжі.

Лікарська використання анісу в народній медицині нараховує не одну сотню років. Аніс традиційне засіб для поліпшення травлення і від шлункових проблем у Китайській народній медицині. Як перевіреного народного засобу аніс і його насіння застосовують у всіх країнах. Ось найкращі рецепти народної медицини з анісом.

Лікування катаракти

Жуйте щодня по 6 грамів насіння анісу вранці і ввечері.

Половину чайної ложки подрібненого насіння анісу приймати 3 рази протягом дня, запиваючи водою при імпотенції.

Відвар анісу

Одну столову ложку плодів анісу заварити 200 мл окропу. Потім поставити на плиту і варити на повільному вогні при слабкому кипінні протягом 15 хвилин. Зняти з плити і дати настоятися ще 20 хвилин.

Потім процідити і пити, додавши у відвар одну столову ложку натурального меду і столову ложку коньяку.

Цей відвар можна застосовувати при хронічному кашлі. П’ють по чверті склянки відвару три, чотири рази на день. Коньяк можна не додавати.

Чайну ложку насіння анісу заварити 500 мл гарячої води і дати настоятися протягом години, обгорнувши зверху в рушник. Процідити і пити по півсклянки 4 рази протягом дня. Відвар помітно покращує стан шкіри, п’ють його при відсутності апетиту, набряках, при задишці, хворобливих місячних, діареї. Приймати потрібно по чверті склянки 3-4 рази протягом дня перед прийомом їжі.

При метеоризмі готують наступний відвар. Столову ложку перемелених або потовчених насіння заварюють 500 мл окропу і дають настоятися одну годину. Приймають по половині склянки 3-4 рази перед їжею.

При коліті відвар готують з однієї чайної ложки мелених насіння. Насіння заливають окропом (1 стакан) і обгорнувши, настоюють 30 хвилин. П’ють маленькими ковтками протягом усього дня.

Дві чайні ложки насіння анісу заварити 200 мл окропу і дати настоятися одну годину. Процідити і використовувати для полоскання порожнини рота від неприємного запаху, при захворюваннях порожнини рота.

Щоб позбутися шкідливої звички куріння, приготуйте відвар з коренів анісу. Заварюється він зазвичай. На столову ложку сухих коренів беруть склянку окропу. Настояти, процідити і приймати кілька разів в день протягом дня.

Відвар коренів також п’ють для поліпшення роботи серцевого м’яза.

Чай з насіння анісу

Цей чай можна вживати при кашлі, для поліпшення роботи шлунка, при здутті і метеоризмі.

Для приготування чаю чайну ложку насіння залити 200 мл гарячої води і дати настоятися близько 10 хвилин. Процідити і випивати кілька склянок на день.

Настоянка анісу на горілці (або самогон)

Для приготування настоянки 40 грам насіння залити 250 мл хорошої горілки або очищеного домашнього самогону. Настояти в темному місці протягом 7-10 днів. Кілька разів за час настоювання струшувати пляшку з настоянкою.

Процідити і пити по 20-25 крапель три рази протягом дня. Настоянку вживають для загального зміцнення організму.

Як відхаркувальний засіб вживають анісова олія, капнувши 5 крапель на шматочок цукру. Приймати слід 2-3 рази протягом дня.

Крім анісової олії при кашлі можна вживати анісової-нашатырные краплі. Методика прийому така ж, як і анісової олії. На шматочок цукру потрібно капнути 10 крапель. Приймати 3-4 рази протягом дня.

Настій анісу

Столову ложку сухої трави анісу залити 100 мл окропу і настояти протягом 15 хвилин. Процідити і промивати очі цим настоєм для поліпшення зору, зниження очного тиску, для профілактики катаракти.

Столову ложку плодів анісу залити 200 мл гарячої води і обгорнувши, настояти півгодини. Приймають настій по 1-2 столовій ложки при сухому кашлі, астмі, сечокам’яної хвороби і метеоризмі.

Одну чайну ложку мелених насіння анісу заварити склянкою гарячої води. Поставити на плиту і варити хвилину. Потім дати настоятися півгодини. Після настоювання настій процідити і додати в нього столову ложку меду. Приймають настій по дві столові ложки два, три рази в день перед прийомом їжі. Такий настій з медом допомагає при хронічному кашлі.

У статті обговорюємо лікувальні властивості анісу і протипоказання до вживання прянощі. Ми розповімо про варіанти застосування насіння анісу в народній медицині. Дотримуючись наших порад, ви навчитеся заварювати анісовий чай, готувати відвари, водні настої спиртові настоянки на основі прянощі.

Лікувальні властивості насіння анісу

Аніс звичайний — однорічна трав’яниста рослина, яка широко використовують у народній медицині. З насіння і трави рослини готують настої, відвари і настоянки.

Насіння анісу використовують в народній медицині

Користь і шкода анісу полягають у його складі. Рослина містить ефірні олії, білкові речовини, органічні кислоти, камфен, жирні олії, дипентен, цукру. Більш Чим на 80% аніс складається з анетола — ароматичної ефіру, який надає рослині солодкувато-пряний аромат.

Аніс широко застосовують у народній медицині. В якості лікарської сировини використовують насіння рослини, рідше стебла.

Протипоказання

Аніс може бути алергеном і призвести до висипань на шкірі. Тим, хто схильний до подібних реакцій, потрібно пробувати страви або ліки з цією рослиною в дуже малих порціях. Якщо організм відреагує нормально, дозу можна збільшувати. У випадком прояву алергії аніс потрібно виключити. Також його не застосовують, якщо на шкірі є яскраво виражена вугрі, прищі, фурункули.

Увага! З невеликих доз потрібно починати лікування анісом і тим, хто приймає його в перший раз. Якщо почати відразу з великих доз, аніс може викликати головні болі, нудоту і навіть блювоту.

Заборонена ця приправа тим, хто страждає від виразки шлунка, атонії товстого кишечнику та інших хронічних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Також не рекомендується він вагітним на будь-якому терміні.

Навіть якщо ніяких проблем зі здоров’ям немає, аніс обов’язково повинен бути присутнім на кожній кухні. З ним печуть ароматне печиво, додають в англійські пудинги та інші солодкі каші. Дуже смачні овочі, приправлені анісом. Тут обмежень бути не може — справа смаку й винахідливості господині.

Незважаючи на те, що аніс має багато лікувальних властивостей, його протипоказання теж потрібно вивчити:

• Неприпустимо вживання людям з індивідуальною непереносимістю, але навіть якщо її немає, не можна приймати ліки з анісом тривалий час – це може спровокувати побічна дія у вигляді висипань;
• Речовини, що містяться в рослині, провокують скорочення матки, з-за чого його заборонено приймати вагітним до призначеної дати пологів, потім навпаки – анісові настої рекомендують для поліпшення пологової діяльності;
• Аніс підсилює вироблення шлункового соку, що може спровокувати загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту, а при виразці може спровокувати кровотечу;
• Не рекомендується при надмірній вазі, так як підвищує апетит.

— знімає запалення;

— має відхаркувальну дію;

— використовується як потогінний і жарознижуючий засіб;

— активізує секрецію травних залоз;

— покращує апетит;

— виступає в ролі антидепресанту, нормалізує сон, заспокоює;

— позбавляє від головних болів, мігрені;

— усуває надмірне газоутворення, допомагає при метеоризмі, здутті живота, дитячих коліках;

— забезпечує антисептичний ефект;

— послабляюще діє на кишечник, допомагає при запорах;

— застосовується для усунення гінекологічних проблем, пов’язаних з ерозіями та менструальним циклом;

— сприяє загоєнню ран;

— чинить спазмолітичну дію на бронхи і гладку мускулатуру кишечника;

— підвищує потенцію;

— посилює лактогенную функцію;

— дає діуретичний ефект;

— освіжає подих.

Застосування

З метою лікування і оздоровлення аніс використовується для приготування настоїв, мазей, відварів, фіточаїв. Завдяки ароматичним властивостям, анісова добавка може вводитися до складу ліків для поліпшення смакових характеристик.

Застосовують аніс не тільки для лікування, але і як прянощі. Його додають у випічку, оладки, молочні страви, компоти. Іноді насінням замінюють мускатний горіх. Поєднується ця приправа з м’ясними та рибними стравами.

Її кладуть у супи, пироги, заправки, підливи. А ще така добавка підходить для засолу риби і різних заготовок на зиму. У кулінарії задіюються не тільки плоди, але і свіжа зелень. Вона має не настільки насиченим смаком. Її вводять до складу салатів, бутербродів, перших і других страв.

Використовується рослинний продукт і при виробництві алкогольної продукції. На його основі роблять анисовку, самбуку, абсент та інші спиртні напої.

Застосовується анісове насіння і в косметології. Лікувальні засоби, виготовлені на його основі, здатні затримувати вологу, запобігаючи спалених шкірних покривів.

Тому аніс включають до складу кремів і масок. Так вдається протистояти віковим змінам, усувати в’ялість шкіри, розгладжує дрібні зморшки.

Протипоказання

Насіння анісу у своєму складі мають досить високу концентрацію ефірних сполук. Тому на прийом як самого рослинного продукту, так і засобів, виготовлених на його основі, накладаються певні обмеження. Крім цього, при деяких захворюваннях прийом анісу повністю протипоказаний.

1. При вагітності від прийому анісових засобів слід відмовитися. Велика ймовірність викидня. Вживання анісу загрожує матковими кровотечами, ініціацією передчасної пологової діяльності, розвитком бурхливих алергічних реакцій.

2. При наявності хронічних патологій шлунково-кишкової сфері (виразковий коліт, гастрити, завищена кислотність, наявність виразок у шлунку і дванадцятипалій кишці) прийом препаратів заборонено.

3. При схильності до алергічних реакцій.

4. При непереносимості або неприйняття продукту приймати засоби на його основі не слід.

Коли відбувається перше знайомство з анісом, рекомендується використовувати його в малій кількості. Якщо алергічних проявів не виникне, то в подальшому можна використовувати продукт без побоювання. Передозування анісової олії призводить до розвитку синдрому роздратованого кишечника і появи запаморочень.

Аніс воістину унікальна рослина, володіючи спазмолітичну, вітрогінну дію, він допомагає позбавитися від кишкових кольок і спазму тонкого кишечника.

Настій з насіння анісу, в комплексі: з м’ятним, сосновим і апельсиновим маслом, настоєм золотушника і хвоща польового, листя берези і кореня петрушки – відмінно справляється із захворюваннями сечостатевої сфери, бореться з інфекцією, знімає запалення сечового міхура і володіє сечогінною дією.

Олія насіння анісу мають протизапальну і антисептичну дію на дрібні рани і садна. Настій плодів анісу, допомагає впоратися із захворюваннями дихальних шляхів, має розріджують і відхаркувальну властивість.

Анісовий чай стимулює лактацію у жінок, допомагає впоратися з менструальними болями і відновлює цикл. Допомагає у боротьбі з фригідністю у жінок, підвищує потенцію у чоловіків, зміцнює імунітет і бореться з депресивними станами.

Насіння анісу багаті жирними та ефірними маслами, рослинними білковими сполуками, органічними кислотами і мікроелементами.

Анетол, ароматична складова анісу, надає насіння пряний стійкий аромат і характерний солодкуватий присмак.

Одне з призначень анісу це отримання з його плодів ефірного анісової олії. Його масло входить в рецепти різних настойок та еліксирів, застосовується у фітотерапії та косметологічних процедурах.

Олія анісу здатна впорається з головними болями, усуне мігрень, впоратися з безсонням, допоможе в боротьбі з тахікардією. Вживання анісу щодня, відновить імунітет, і зробить благотворний вплив на організм в цілому.

Народна медицина використовує аніс мелений для усунення болю, набряклості і свербіння після укусів комах, а також для лікування опіків.

Настій анісу використовують для боротьби із захворюваннями носоглотки, і пародонтозом, для цього: 30 грам подрібненого анісу, заливають склянкою окропу, дають настоятися, додають 8 крапель пихтового масла, олії шавлії, розводять склянкою міцного відвару ромашки лікарської і проводять санацію ротової порожнини щодня протягом двох тижнів.

У всіх, високоефективних лікарських рослин, є свої протипоказання, аніс не залишився осторонь. Аніс протипоказаний алергікам і вагітним жінкам. Тривале вживання лікарського рослини або перевищення дозування, веде до алергічних висипань на шкірі.

Як і багато інші рослини, бадьян володіє деякими протипоказаннями. Вважається, що не можна приймати в період вагітності. Представники медицини вважають, що олії плодів рослини здатні негативно вплинути на плід і викликати маткові кровотечі.

1. Категорично забороняється вживати аніс при виразковій хворобі. Його масла здатні дратівливо діяти на пошкоджену слизову.
2. Також бадьян може викликати алергійну реакцію. Обережно слід використовувати спецію хворим астмою та іншими захворюваннями легенів.

Не слід застосовувати лікування анісом тривалий час. Курс повинен становити не більше 5-7 днів. Використовувати дари природи правильно, будьте здорові і щасливі.

Незважаючи на всю користь анісу зірчастого, в деяких випадках його вживання не бажано. До них відносяться:

• індивідуальна непереносимість, алергія;
• вагітність;
• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• дитячий вік до 3 років.

Ефірне масло не рекомендується застосовувати більше 7 днів. Кількість відвару не повинна перевищувати 100 г в день.

На цьому все. Це потужна рослина, але застосовуючи його будьте уважні, щоб отримати від нього тільки користь. Тому слідкуйте за дозуванням.

У певних випадках вживання плодів і насіння анісу здатне завдати шкоди організму. Слід утриматися від його вживання при:

• вагітності;
• хронічних хворобах шлунково-кишкового тракту;
• алергії на компоненти рослини.

У косметичних цілях заборонено застосовувати аніс при глибоких пошкодженнях дерми, вуграх. Пам’ятайте, аніс — імовірний збудник хвороб шкіри, наприклад, дерматиту.

В якості лікарського засобу не можна вживати аніс тривалий час, а також необхідно суворо дотримуватися рекомендовану дозу. При першому прийомі ліки на основі анісу потрібно починати з малих дозах, щоб відстежити реакцію організму на засіб. При відсутності алергії і погіршення самопочуття дозволено приймати лікувальний засіб у повноцінній дозуванні.

Незважаючи на масу корисних властивостей, аніс має ряд протипоказань. Його не можна вживати вагітним та тим, хто страждає від хронічних захворювань травної системи. Також не рекомендується застосовувати аніс тим, у кого виразка шлунка. Не варто лікувати цим рослиною маленьких дітей, так як воно може представляти небезпеку для їх здоров’я.

Якщо ви приймаєте ефірна олія анісу всередину, то пам’ятайте, що його не можна вживати подібним чином більше тижня. В іншому випадку ви ризикуєте завдати істотної шкоди власному здоров’ю. При всій корисності анісу не варто легковажно ставитися до протипоказань, так як від цього може залежати ваше самопочуття. Також постарайтеся не зловживати відварами або настоянками з даної рослини, це теж може принести серйозної шкоди.

Можливу шкоду

Важливо! Будь-які ефірні масла з-за різкого запаху протипоказані при вагітності.

Як і інші прянощі, аніс викликає посилення секреції соляної кислоти в шлунку, тому при запаленнях ШЛУНКОВО-кишкового тракту і виразкової хвороби від нього слід утриматися.

Не можна використовувати анісова олія при індивідуальній непереносимості. Щоб уникнути розвитку алергії та інших побічних ефектів необхідно дотримуватися дозування та застосовувати аніс з перервами.

Незважаючи на всі корисні та лікувальні властивості, аніс здатний нашкодити організму людини. Пряність стимулює посилення секреції соляної кислоти в шлунку. З цієї причини при запаленні шлунково-кишкового тракту і виразкових захворюваннях краще утриматися від вживання спеції.

Відгуки

Жанна, 21 рік

Я дуже люблю готувати. На моїй кухні завжди можна знайти безліч прянощів. Нещодавно я відкрила для себе аніс, зазвичай додаю його в випічку, так як він надає їй божественний аромат і неповторний смак.

Світлана, 35 років

Нещодавно народила другу доньку. Практично відразу після пологів у мене з’явилися проблеми з лактацією. Що я тільки не пробувала, щоб її налагодити. У підсумку допоміг тільки чай з анісом. Помітила, після того, як його вип’ю, груди практично відразу наливається молоком. Донька задоволена і не голодна!

Клавдія, 41 рік

В осінньо-зимовий період я часто хворію. Для профілактики простудних захворювань регулярно п’ю анісовий чай. Після нього рідше відчуваю себе набагато краще, практично забула про застуді, при цьому повністю зникли проблеми зі сном.