Гречаний мед: користь і шкода для організму

Натуральний гречаний мед

Колір одержаного меду зазвичай темно-коричневий, майже чорний з відтінком червоного. Цей мед має деревний аромат і порівняно з іншими, більш світлими медами, він не такий солодкий.

Кристалізується повільно. Після кристалізації стає грубозернистим.

Кристалізований мед в банку не гарантує того, що його не нагрівали. Мед кристалізується і після нагрівання, але більш повільно.

Багатьом людям смак цього меду здається дивним, він трохи гіркий і терпкий.

Трохи про цукор і антиоксидантах

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Пилок, яку збирають бджоли, являє собою суміш води з малою кількістю рослинної сахарози. Вже у вулику бджоли біохімічно переробляють нектар у мед з-за того, що зригують кілька разів, процес, який зменшує кількість води.

По суті, в будь-якому сорті меду є три головних складових — вода, фруктоза і глюкоза. Крім цього, невеликий відсотковий вміст інших цукрів, таких як мальтоза, скромну кількість протеїнів, мікроелементів, вітамінів і натуральних кислот.

Самої солодкої є фруктоза, вона на 70% солодше сахарози, в свою чергу сахароза трохи солодше глюкози. Мед світлих сортів є самим солодким із-за високого вмісту фруктози. У меді темних сортів, зокрема, в гречаному, дотримана певна пропорція.

У складі меду

  • фосфор і калій, елементи, які посилюють абсорбцію простих цукрів;
  • в меншій кількості кобальт, залізо, кальцій і магній, цинк, йод, мідь і нікель а також невелика кількість вітамінів групи В і вітамін С.;
  • ряд натуральних кислот, завдяки яким, мед має кислу рн середовище (між 3,5 до 4,2), що забезпечує продукту легку консервацію і тривалий термін зберігання;
  • ензими, надають позитивну дію на травний процес і в цілому цілющі для всього організму;
  • антиоксиданти (найбільша кількість з усіх типів меду) представлені флавоніди і іншими фенольними сполуками. Їх концентрація, до грама така ж, як в томатах. За кількістю цих елементів гречаний мед нічим не поступається овочів і фруктів, багатих антиоксидантами, які не тільки запобігають окислювальні процеси в ліпідах, але і ефективні стосовно ракових клітин.

Якими корисними властивостями володіє гречаний мед

Гречаний мед – це один з найбільш цінних видів меду, має свої особливості. Він так високо цінується завдяки його цілющим властивостям.

Також цінність цього меду полягає в трудомісткому процесі його отримання. Вулики вивозять на поля гречки, коли та починає цвісти. Рослина цвіте всього три–чотири тижні – це ще одна причина високої вартості цього меду.

Вона цвіте, починаючи з кінця липня і до кінця серпня. З одного гектара поля можна зібрати від 80 до 100 кілограмів свіжого меду.

Мед, отриманий з квітів гречки, має свій неповторний смак з легкою гіркотою і властивий тільки йому темний колір (див. фото).

Калорій в даному продукті зовсім небагато, тому його в свій раціон може включити будь-яка людина. Саме тому ця солодкість є однією з найулюбленіших і найпопулярніших.

Корисні властивості

Корисні властивості гречаного меду не мають кордонів через те, що до його складу входять такі мікроелементи: цинк, залізо у великих кількостях, вітаміни групи В і вітамін С, антиоксиданти та інші мікроелементи.

Завдяки такому рясному кількості корисних елементів-цей мед сприяє:

  • зміцненню імунітету;
  • поліпшенню травлення;
  • кровотворенню;
  • зміцненню серцево-судинної системи.

Таким чином, цей продукт приносить величезну користь людському організму.

Гречаний мед корисний при панкреатиті, що зумовлено вмістом натуральних вуглеводів (фруктози і сахарози), які легше засвоюються організмом.

Проте обов’язково рекомендується звернутися до дієтолога або іншого фахівця, перш Чим включати мед в своє харчування, адже він має ряд протипоказань.

Для жінок

Корисні якості гречаного меду для жінок незаперечні.

Завдяки антисептичним властивостям він застосовується при гінекологічних захворюваннях (ерозія, міома, ендометріоз та інші).

Його приймають в певних дозах всередину або у вигляді примочок і тампонів. Однак з приводу такого лікування потрібно радитися з лікарем.

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Застосування цього продукту також можливо у випадку боротьби із зайвою вагою. Мед нормалізує роботу системи травлення, регулюючи її діяльність, що сприяє втраті ваги і поліпшення гормонального фону жінки.

Гречаний мед можна (іноді навіть потрібно) вживати при вагітності. Вагітним жінкам протипоказано вживати більшість препаратів.

У випадках захворювання вагітної жінки респіраторним захворюванням лікарі радять ліки на натуральній основі або домашнє лікування: тепле молоко з медом, інгаляції і т. п.

Проте варто пам’ятати, що перед застосуванням такого засобу слід в обов’язковому порядку отримати консультацію у лікаря.

Для чоловіків

Для чоловіків користь так само велика, як і для жінок. У процесі тривалого вживання гречаного меду у чоловіків вирішуються проблеми з ерекцією і з рухливістю сперматозоїдів. Достатньо вживати в день столову ложку цього продукту – і стане помітний ефект.

При високому вмісті вітамінів і мінералів мед став доброю основою для кремів, шампунів і масок для обличчя. Його досить часто використовують в косметології. Даний вид меду містить вітаміни Е, А, С, вітаміни групи В і РР.

Якщо ви хоча б раз в тиждень будете балувати шкіру обличчя маску з меду, то результат не змусить себе чекати. Зробити маску з меду нескладно.

У невеликій мисці змішуємо дві чайні ложки натурального меду з парою крапель свіжовичавленого лимонного соку. Акуратними рухами пальців втираємо суміш у шкіру обличчя, чекаємо приблизно півгодини і змиваємо водою кімнатної температури.

Шкіра стане м’якою, сяючою, зникне жирний блиск. Для шкіри це буде справжнє свято.

Маску з меду також можна застосовувати для волосся. У такому вигляді цей продукт допоможе відростити сильні і здорові локони.

Мед допоможе волоссю оговтатися після фарбування або завивки, поверне м’якість, блиск і слухняність локонів. Як і маску для обличчя, зробити медову маску для волосся нескладно.

Вимивши волосся, приберіть з них зайву воду рушником. Візьміть пару столових ложок меду (кількість залежить від довжини волосся) і нанесіть його на волосся, втираючи в коріння.

Якщо у вас січуться кінчики, то їх теж варто обробити. Обробивши волосся, загорніть їх у поліетилен і залиште на годину. Коли час вийде, промиваємо голову в теплій воді.

Проводите таку процедуру хоча б пару разів на місяць і тоді ваші волосся будуть здоровими і сильними.

«Як приймати мед для лікування того чи іншого захворювання?» – це питання цікавить багатьох господинь. У наведеній нижче таблиці можна знайти потрібну інформацію.

Захворювання Натуральний засіб для лікування Як приймати?
Авітаміноз В пропорції 2:1 з’єднуємо гречаний мед і свіжовичавлений сік лимона, змішуємо і злегка розігріваємо. Приблизно кожні півгодини по половині столової ложки.
Анемія Беремо 2,5 кілограма меду і подрібнений до стану порошку корінь женьшеню в кількості 30 грамів. Залишаємо настоюватися на тиждень, періодично помішуючи. Столову ложку без гірки після їжі.
Аденома простати Одне яйце, 3 столові ложки житнього борошна, 1 чайну ложку меду скласти в посуд і змішати. Вийде суміш, схожа на тісто. З маси сформувати невеликі свічки. Зберігати в прохолодному місці. Застосовувати свічки ректально протягом місяця два рази в день.
Простатит Ядра 10-12 волоських горіхів подрібнити в блендері і залити склянкою меду. Зберігати в холодильнику. По одній чайній ложці три рази в день. Перед прийомом перемішувати.
Гастрит Візьміть нижній лист алое (вік рослини більше трьох років), загорніть у відповідну папір і викладіть на нижню полицю холодильника, де він повинен пробути щонайменше два тижні. Витримавши алое, подрібніть в блендері і додати півсклянки меду. Суміш допускається зберігати не більше двох тижнів у темному і прохолодному місці. За годину до прийому їжі, розчинивши половину столової ложки суміші теплої рідини, наприклад, воді або молоці.
Хвороби печінки Взяти по 20 г плодів фенхеля, квітів безсмертника, тисячолітника, перцевої м’яти, полину, подрібнити. Дві столові ложки приготованої суміші залити півлітра води і проварити 15 хвилин. Дати настоятися, потім процідити. Півсклянки до їжі, розчинивши у відварі чайну ложку меду.
ВСД (вегето-судинна дистонія) Врегулювати кров’яний тиск допоможе наступний засіб: в рівних пропорціях додаємо в банку натуральний мед, сік буряка, моркви, хрону і одного лимона. Перемішуємо, герметично закриваємо кришкою і залишаємо на зберігання в холодильнику. Норма – дві чайні ложки суміші приблизно за годину до сніданку, обіду і вечері кожен день.

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Якщо ви вирішите зайнятися «медовим» лікуванням, не забудьте проконсультуватися з лікарем.

Протипоказання також мають місце. Як і будь-яким продуктом, гречаним медом не варто зловживати при діабеті і алергії.

Незважаючи на велику користь, надмірне вживання меду може завдати шкоди.

Категорично не варто вживати в їжу мед тим людям, які страждають діатезом або золотуху, а також тим, у кого на даний продукт є алергія.

Не рекомендується давати мед дітям віком до півтора років. У дитячій не сформованої травній системі він може стати сприятливим грунтом для розмноження шкідливих бактерій, що зазвичай не дуже добре закінчується.

Як визначитися, який мед корисний: гречаний або квітковий? Гречаний мед більш багатий мікроелементами порівняно з квітковим, але і у квіткового є свої переваги.

Він краще справляється з застудою, зміцнює кровоносну систему і позбавляє від головного болю.

Високий вміст заліза у гречаному сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові, що допомагає у профілактиці анемії.

Для кожного випадку та хвороби є свій мед.

Розпізнати справжній гречаний мед неважко. Недобросовісні бджолярі можуть підробляти гречаний мед. Недосвідчена в таких справах людина легко може попастися на такий прийом. Як розпізнати натуральний гречаний мед? Давайте розбиратися, як виглядає натуральний продукт.

Важливо знати, що рідкий мед можна купити тільки в проміжку з липня до вересня. В цей час йде збір медового врожаю. Протягом місяця після збору він залишається рідким.

Після одного місяця мед поступово починає кристалізуватися. Отже, якщо вам в грудні пропонують купити рідкий мед, то це підробка або розтоплений мед, який при нагріванні втратив всі свої вітаміни і мінерали.

Взимку краще купувати вже кристалізований продукт.

Далі акцентуйте свою увагу на те, яким кольором і запахом володіє продукт. У гречаного меду свій унікальний відтінок і аромат.

Колір гречаного меду натурального, зробленого з квіток гречки, повинен бути насиченого темно-коричневого кольору. Якщо він ще рідкий, переконайтеся, що мед прозорий, а коли купуєте вже кристалізований, перевірте його на наявність домішок.

Як перевірити? Розчинивши одну ложку меду у воді, ви дізнаєтеся, є в ньому домішки чи ні, так як він розчиняється у воді без залишку. Смак гречаного меду дуже своєрідний.

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Спробуйте цю різновид, і у вас залишиться яскраве післясмак, яке відтіняється легкою гіркотою. Один раз спробувавши такий мед, ви ні з чим не сплутаєте його.

Як зберігати?

Зберігати ці ласощі можна в пластиковій або скляній банці –це не важливо. Головне, щоб ємність була герметично закрита і стояла в темному прохолодному місці. Таким чином мед може зберігатися роками.

Гречаний мед – один з найбільш корисних видів меду, який здавна вважається відмінним ліками та ласощами, так що при можливості запасіться їм про запас.

Мед з гречки володіє цілим спектром корисних якостей. Головне з них – продукт виступає повноцінним і якісним джерелом енергії для організму. Застосування гречаного меду дуже актуально при застудах, в період відновлення після хвороб та операцій.

Гречаний мед від кашлю

Одним з основних переваг для здоров’я меду гречки є використання в якості ефективного засобу для придушення кашлю. Це не тільки ефективно, але й безпечніше, порівняно зі звичайними сиропами від кашлю.

Безумовно, це більш безпечний варіант для дітей віком до шести років і старше одного року. Поговоріть з будь-яким батьком, який дав дитині невелику дозу гречаного меду перед сном. Вони, безсумнівно, скажуть вам, що вони кашляють менше і сплять набагато краще.

Як приймати

Мед з гречки приймають перед сном дорослі і діти-по 1 чайній ложці.

Як приймати мед?

Тут все залежить від смаку. Справа в тому, що у гречаного меду своєрідний смак, який не всім подобається, тим не менш, якщо у вас немає алергії, діабету і ви не збираєтеся скидати зайву вагу, помірне споживання темного меду принесе тільки користь. У всякому разі, він корисніше цукру, який ми щодня додаємо в чай.

Не можна давати мед дітей до дворічного віку, а ось вагітним жінкам він дуже знадобиться, як для поповнення енергії, підвищення гемоглобіну, так і для кращої роботи імунної системи.

Важливо знати, що всі перераховані вище якості відносяться до натурального меду з пасіки. Велика частина меду, який ми купує в торговельній мережі, позбавлена як мінімум 70% поживних речовин. До того ж, деякі виробники додають до продукту кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, що провокує високий цукор в крові, проблеми з печінкою і підвищений артеріальний тиск.

Медовий ефект: легка вагітність і нев’януча краса

Мед можна не тільки пити, додавати до випічці або рассыпчатому сиру. З його допомогою легко і просто доглядати за шкірою.

М’яке умивання з медом. Розведіть столову ложку натурального гречаного меду двома столовими ложками теплої води. Налийте суміш на долоні і за допомогою м’якого масажу помийте обличчя, шию, у принципі будь-яку ділянку шкіри.

Зволожуючий лосьйон для сухої шкіри. Налийте в невелику каструлю 250 мг меду і розігрійте його на вогні до рідкої консистенції. Зніміть з вогню і додайте до меду столову ложку сухої лаванди. Герметично закрийте і залиште на тиждень.

Комбінація меду і рисових висівок відмінний засіб для лікування дерматитів і вугрової висипки і масок з омолоджуючим ефектом.

Висновок

Гречаний мед: користь і шкода для організму

На закінчення хотілося б відзначити, що гречаний мед, незважаючи на високу вартість і специфічний смак, один з найбільш цілющих сортів меду. Він тонізує і зігріває, активізує метаболізм і покращує фізичні функції тіла.

Представницями прекрасної статі продукт з квіток гречки цінується особливо високо. Косметичні засоби на основі меду цього виду усувають зморшки, омолоджують, зупиняють старіння шкіри, зміцнюють волосся і надають зачісці виразний блиск. Лікарі також рекомендують своїм пацієнткам використовувати мед з гречки для профілактики:

  • патологій внутрішньоутробного розвитку дитини;
  • анемії та авітамінозу в період вагітності;
  • довільного аборту (викидня);
  • пізнього гестозу (токсикозу 2 та 3 триместрів вагітності, що проявляється набряками, гіпертонією, судомами);
  • запальних процесів репродуктивної сфери.

Знаючи, Чим гречаний мед корисний, зокрема, для жінок, педіатри радять не відмовлятися від споживання такого сорту і в період лактації. Це допоможе збільшити вироблення молока і збагатити їжу новонародженого потрібними речовинами.

Крім перерахованих лікувальних властивостей, які можуть стати в нагоді всім людям, у цього продукту бджільництва є якості, необхідні саме представницям слабкої статі. Спеціальна користь гречаного меду для жінок полягає в тому, що його можна використовувати у відповідальний період виношування дитини.

Організм майбутньої мами гостро потребу у вітамінах і мінералах. Мед здатний замінити синтетичні вітамінні препарати і стати безпечним і натуральним їх постачальником. Він надає загальнозміцнюючу дію, тому захистить вагітну від вірусних інфекцій.

А ще мед з гречки допоможе підтримувати і зберігати красу. Маски на його основі уповільнюють старіння, розгладжують дрібні зморшки, роблять «відмітини віку» менш помітними, підвищують еластичність і пружність шкіри.

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Жінки, які мають складні взаємини з вагою, ставлять під сумнів користь гречаного меду для організму, вважаючи, що його калорійність вище, Чим у світлих сортів. Порівняємо ці показники: темний мед містить 309 Ккал, липовий – 323 Ккал, падевий – 328, квітковий – 303 Ккал.

Як бачимо, гречаний мед знаходиться посередині цього списку. Вживаючи його по чайній ложечці в день (а це 30 Ккал), ви можете зовсім не думати про вазі. Медові калорії відносяться до глюкози, тому організм переробить їх дуже швидко.

Гречаний мед для обличчя

  • відмінно захищає шкіру від старіння
  • відлущує
  • очищає
  • чинить потужну антибактеріальну дію

Більше всього підходить для чутливої і сухої шкіри. Особливо рекомендується використовувати в зимові місяці.

Чистячий медовий крем

1 столова ложка нерафінованої кокосового масла

¼ Столової ложки гречаного меду

За допомогою міні електричного міксера перемішайте до утворення «пухнастою» консистенції. Помістіть суміш у холодильник на кілька хвилин. Після цього знову збийте до «пухнастою».

Отриманий крем втирати в шкіру обличчя. Залишити на шкірі на 5-10 хвилин. Змити теплою водою. Зберігати в склі, тонованою банку — в прохолодному і темному місці.

Як розпізнати саморобку гречаного меду

Важливе питання! З сучасним темпом життя важко встежити за якістю продуктів. Але, що важливіше здоров’я!? Як не помилитися у виборі гречаного меду? Що потрібно знати при його купівлі?

Звичайно якість та експертиза продукту перевіряється спеціальними організаціями. Такими як «Суспільна споживча експертиза», «Росспоживнагляд» та інші. Але є способи, якими можна перевірити якість гречаного меду в домашніх умовах.

• Перевірка на зрілість. В’язкість меду повинна бути достатньою, що б не стікати з ложки при її сильному обертанні. А можна набрати в ложку меду і вилити його назад в чашу, не толстой струменем. Дозрів мед буде утворювати гірку, повільно растекающуюся.

Приміром, кіпрейний, біло-акацієвий і липовий таким способом перевірити не можна, вони мають рідку консистенцію. Тут важливо здійснювати перевірку при температурі 20 град. плюс, мінус 5 град. При високих температурах все меду, включаючи гречаний, будуть текти, разжижаться.

• Перевірка на домішки крейди. Потрібно гречаний мед розчинити у воді в співвідношенні 1:2. Якщо вода стала каламутною, значить в меді немає домішок. Якщо ж випав осад, то можна капнути в осад дві краплі оцту 70 %, якщо осад спіниться то в меді присутня крейда.

• На утримання борошна або крохмалю. У гречаний мед капнути йод, кілька крапель. Якщо в цьому місці він забарвиться в синій колір то в ньому є ця домішка.

• Сідає натуральний гречаний мед має до кінця вересня. Не сідають до цього часу, на відміну від гречаного, вересовий і акацієвий.

• Хороший і кращий спосіб — це визначити діастазу. Діастаза — це фермент міститься в меді. Цей метод допоможе виявити чи є в продукті діастазу. Для перевірки знадобиться однопроцентний розчин крохмалю, йод.

У розчин меду у воді в співвідношенні 1:2 додати трохи крохмалю, поставити на годину на водяну баню. Зняти з вогню, охолодити. Капнути дві краплі йоду. Якщо отримана суміш забарвиться в синій колір, значить гречаний мед не натуральний.

Синій колір свідчить, що в меді немає діастаза. Цей спосіб хороший для перевірки саме нашого виду меду. Тому, що у липового, соняшникової, акацієвого, конюшинового медів дуже низький рівень діастази. Цим способом значить ці меду перевірити на якість не можна.

• А наостанок смачна перевірка. Хлібна перевірка. У всіх вдома, зрозуміло, є хліб. Потрібно намазати мед на хліб і почекати деякий час, З боку, де був намазав мед, хліб зачерствіє. Якщо мед не натуральний хліб може залишитися м’яким.

Застосування гречаного меду

Зазвичай гречаний мед не містить протипоказань до вживання. Однак зустрічаються епізоди індивідуальної непереносимості, прояви алергії. У зв’язку з цим, якщо ви вперше стикаєтеся з таким виглядом меду як гречаний, обмежтеся спочатку мінімальною дозою.

Прояви алергії можуть бути наступними: кропив’янка, свербіж, головний біль, нежить або шкірні висипання. Однак дані прояви можуть носити одноразовий характер, при вживанні гречаного меду вперше.

Невеликі висипання не принесуть шкоди організму, і надалі не буде виникати таких алергічних реакцій. Слід знати, що він протипоказаний людям, страждаючим захворюванням на цукровий діабет. Утриматися від споживання гречаного меду слід при діатезі і золотусі.

Гречаний мед, користь якого безцінна, можна порівняти з ліками, адже при багатьох захворюваннях він здатний показувати високоефективний результат в лікуванні.

  • Є сильним алергеном, тому вживання меду і використанні в якості зовнішнього засоби, почніть з невеликих доз.
  • Негативно впливає на зубну емаль, тому не варто вживати у великих кількостях.
  • Протипоказаний при наявності тромбів.
  • Якщо у вас алергія на пилок гречки, уникайте даний вид меду.
  • Якщо у вас алергія на медоносні бджолині ферменти, уникайте меду і його побічних продуктів.
  • Якщо мед гречки зібраний з полів, на яких застосовують хімікати, такий мед ми наполегливо не рекомендуємо вживати.

• Гречаний мед підходить для створення косметичних масок для обличчя та волосся. Він покращує стан шкіри, її зовнішній вигляд, а надає волоссю шовковистість і блиск. Вплив на волосся дуже сильне надає гречаний мед.

Із — за вмісту в ньому більшої кількості заліза, Чим в інших меди. Залізо впливає на гемоглобін. Останній впливає на транспортування кисню. Внаслідок чого волосяні цибулини живляться киснем інтенсивніше, стають сильнішими і міцнішими.

• Гречаний мед використовується для масажу. Медовий масаж ефективно чистить шкіру, роблячи її еластичною і гладкою. Тому, що в меді містяться вітаміни групи В, яких так не вистачає нашій шкірі. Також застосовують мед для масажу проти целюліту. Такі косметичні процедури дозволяють жінці виглядати молодше і привабливіше.

• В кулінарії мед використовують для приготування маринадів до м’ясних страв, так і для виготовлення десертів. Маринади, як відомо, повинні мати приємний смак і запах. Саме гречаний мед має дуже яскравий смак і приємний сильний аромат. Його можна додавати в напої для додання пікантною солодощі.

• Застосовують гречаний мед і для лікування: серця і судин, опорно-рухового апарату, простудних і респіраторних захворювань, шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчовивідних шляхів, нервової системи, при урологічних захворюваннях, при запаленні сечостатевої системи, при захворюваннях очей і вух.

Шкода гречаного меду

• Гречаний мед містить багато глюкози і менше фруктози. Тому він не допустимо в їжу людям страждаючим цукровим діабетом. Призведе до загострення хвороби, тому, що глюкоза міститься в гречаному меді дуже швидко засвоюється і потрапляє в кров.

• Алергією на гречаний мед може служити білок входить до складу (білок глобулін, альбумін, проламін). Він відрізняється від білків у інших кольорах, тому, що зібраний з квітів гречки. І як наслідок, алергії на інші меду може не бути.

Так, гречаний мед, як і маса інших продуктів харчування, має невелику шкоду. Але користь від цього продукту вельми і вельми значна. Загалом, користь гречаного меду очевидна.

Для чоловіків

Гречаний мед — користь і шкода для здоров’я

Головними і необхідними елементами нашого харчування є білки, жири і вуглеводи. У цьому вигляді меду вони складають 0,5 гр, 0 гр, 76,8 гр відповідно. Калорійність ж його 309 ккал на 100 гр. Порівняємо калорійність з іншими медами.

Користь гречаного меду в наявність корисних вітамінів, мінералів, ферментів і амінокислот в ньому.

Вітаміни, мг на 100 гр: вітамін С 65, рибофлавін 0,28-0,6, нікотинова кислота, пантотенова кислота 0,51-1, вітамін B 0,4 мг, фолати, фолієва кислота харчова 0,03, фолієва кислота DFE, холін, бетаїн 0,0007, пиридиксин 0,01.

Мінерали в мг на 100 гр продукту: кальцій 14, залізо 800, магній 3, фосфор 100, калій 36, натрій 10, цинк 94, мідь 59, марганець 34, селен, фтор, сірка 1, кобальт 0,3, йод 2 мг.

Ферменти: інвертаза, амілаза, ліпаза, діастаза, каталаза, кисла фосфатаза.

Амінокислоти: триптофан, треонін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, цистин, фенілаланін, тирозин, валін, аргінін, гістидин, аланін, аспарагінова кислота, глутамінова кислота, гліцин, пролін, серин.

Гречаний мед містить бактерицидні речовини і біогенні стимулятори. Всі ці компоненти допомагають організму не хворіти, зберігати життєвий тонус, прискорювати обмін речовин і навіть збільшувати тривалість життя.

Бактерицидність обумовлена наявністю в гречаному меді фітонцидів, що володіють бактерицидними властивостями і ферментів, що беруть участь в окисних реакціях з вивільненням активного кисню, чинного антибактериально.

Наш онлайн калькулятор калорій вважатиме калорійність, білки, жири і вуглеводи ваших найулюбленіших страв і продуктів. Місячний календар на 2017 рік відкриє вам свої секрети успіху, багатства, удачі в любові.

Існує досить багато варіантів меду, але найбільш популярним все ж залишається гречаний. Такий продукт бджільництва здавна застосовується в лікувально-профілактичних цілях, тому люди цікавляться його користю та шкодою.

Але почати вивчення важливих аспектів слід з хімічного складу і всіх можливих нюансів.

Склад

Сьогодні налічується понад 400 видів меду. Кожен тип відрізняється своїм списком входять елементів. Гречаний мед містить природні цукри, які виступають у вигляді глюкози, фруктози, сахарози.

Продукт бджільництва може похвалитися скупченням амінокислот, рідкісні з них не здатні вироблятися організмом в автономному режимі.

Не обділений гречаний мед білковими сполуками, водою, золою, органічними кислотами. З останніх має сенс виділити лимонну, ліноленову, бурштинову, щавлеву, яблучну, глюконову, молочну, винну та інші.

Окремо слід згадати про неорганічні кислоти, такі як соляна і фосфорна. Також у складі продукту багато ферментів: гликогеназа, инулаза, каталаза, інвертаза, пероксидаза, амілаза, фосфоліпаза.

Зрозуміло, що багато з цих речовин не присутні на слуху у людини. Але важливо розуміти, що всі вони потрібні для повноцінного функціонування життєво важливих органів і систем.

Продукт бджільництва може похвалитися скупченням цінних вітамінів. Так, група B відповідальна за роботу центральної і периферичної нервової системи. Аскорбінова кислота зміцнює імунітет під час вірусних епідемій. Токоферол — це природний антиоксидант.

Також варто сказати, що мед зосереджує рідкісні вітаміни РР і Н. У ньому багато золи, цього елементу відводиться 0,19%. Головна відмінність гречаного меду від інших видів — швидка схильність зацукровуванню.

користь і шкода бджолиного меду

Користь

  1. У складі переважає залізо, гречаний мед — рекордсмен по скупченню цього мінерального з’єднання. Залізо необхідно для профілактики анемії у дорослих і дітей.
  • Мед збільшує чисельність еритроцитів, розкриває і прочищає кровоносні канали. При споживанні меду підвищується гемоглобін, зникають запаморочення, поліпшується склад крові.
  • Багатьом відомо то стан авітамінозу, при якому погіршується загальний стан здоров’я. Зокрема страждає нервова система. Мед накопичує багато вітамінів групи В, які потрібні для боротьби зі стресами і хронічною втомою.
  • Гречаний мед краще інших заповнює дефіцит поживних речовин. Він підвищує захисні сили організму у людей, які від природи мучаться низьким імунітетом. Вам буде легше переносити зимові епідемії грипу і переходи між сезонами.
  • Медом лікують кір, підвищений внутрішньочерепний і артеріальний тиск, часті головні болі і мігрені. Продукт корисний для категорій осіб, які страждають слабким зором або нещодавно перенесли крововилив очної сітківки.
  • Примочки і компреси на основі гречаного меду використовуються для лікування дерматологічних проблем, таких як екзема, псоріаз або нариви. Продукт можна застосовувати для поліпшення стану волосся, боротьби з лупою і сильної жирністю.
  • Якщо у вас виявлено ревматизм та інші захворювання, пов’язані з суглобами, використовуйте розігріваючі компреси з медом. В цілому продукт профілактує багато недуг. Потрібно їсти 10 гр. в день, щоб запобігти запалення і застуду.
  • У народній медицині на основі меду роблять очні краплі, настоянки для лікування нирок, різні компреси і маски. Також корисно вживати гречаний мед людям, які страждають розладом травлення і хворобами печінки, нирок.

Користь для жінок

  1. Часто продукт застосовується як основний компонент для проведення обгортань, масажу від целюліту і інших косметичних процедур. Мед поліпшує стан шкіри й очищає її через пори, посилює виділення колагену, роблячи тіло пружним.
  2. Склад знайшов визнання у сфері догляду за волоссям. Якщо змішати мед з корицею, можна освітлити шевелюру на 0,5—1 тон. Медом лікують себорею, лупа, жирність, повільне зростання і алопецію.
  3. Користь для жінок обумовлюється здатністю меду покращувати діяльність репродуктивної системи.Одночасно з цим продукт бджільництва зміцнює імунітет і проводить профілактику недокрів’я.
  4. Корисно вживати продукт бджільництва дівчатам під час місячних. Зважаючи рясних виділень більша частина заліза вимивається з кров’ю, дівчина відчуває занепад сил і апатію.Всього 3 десертні ложки меду в день позбавлять вас від нездужання і знизять частоту спазмів у животі.
  5. Вкрай корисно їсти мед дівчатам, які знаходяться в «делікатній» положенні. Природно, якщо на продукт немає алергії.Склад збагатить клітини організму поживними речовинами, посилить циркуляцію крові і усуне набряки.

як правильно зберігати мед

Користь для чоловіків

  1. Сильній половині людства рекомендується їсти мед темних сортів. Склад особливо корисний для чоловічого організму. Такий продукт бджільництва володіє приємною гіркуватістю.
  2. Численні дослідження і спостереження показали, що мед підтримує нормальну діяльність сечостатевої системи.
  3. Регулярний прийом сировини дозволяє уникнути розвитку проблем з потенцією.Також склад благотворно впливає на репродуктивну функцію.
  4. Якщо у вас немає яких-небудь протипоказань і алергічної реакції на продукт, фахівці рекомендують включати мед в повсякденний раціон з юних років.Щоб поправити здоров’я і запобігти розвитку хвороб, досить з’їдати по 40 гр. сировини в добу.

користь і шкода меду в сотах

При діабеті

  1. У гречаного меду є протипоказання. Одним з них є цукровий діабет. У складі продукту присутній сахароза, фруктоза і глюкоза. Такі речовини підвищують рівень цукру в організмі. Тому продукт небезпечний для людей, які сидять на інсуліні.
  2. Проте, якщо заглибитися і вивчити більше інформації, можна зустрітися з тим, що деякі лікарі допускають споживання меду при такому недугу. Гречаний складу принесе користь для організму, якщо у вас діабет на ранній стадії.Досить регулярно приймати сировину в мінімальних дозах.
  3. Якщо вивчити цей факт, можна переконатися в її достовірності. Крім глюкози в продукті присутній левулеза. Речовина в сукупності з фруктозою сприймається організмом діабетиків.В результаті прості вуглеводи не стають причиною різкого стрибка цукру в крові.

Для печінки

  1. Бджільницький продукт позитивно впливає на функціонування печінки. Продукт нерідко включається в засоби для підтримки здоров’я при гепатиті. Для цього беруть по 1 кг гречаного меду і соснового настою з хвої.
  2. Компоненти необхідно змішувати в глиняному горщику. Додатково влийте в суміш 2 л. очищеної води.Щільно закупорьте ємність і настоюйте засіб порядку 10 днів в холодну пору року. Влітку досить 3 доби.
  3. Випивайте по 200 мл готового сировини двічі в день.Такий засіб допомагає значно зміцнити здоров’я, якщо у вас гепатоз, цироз або алкогольна інтоксикація.

Гречаний мед вважається одним з найцінніших. У цьому немає нічого дивного, якщо згадати, що він збирається бджолами з квітучої гречки, яка сама по собі володіє багатьма цілющими властивостями.

Частина з них переходить і в солодкий продукт, який теж набуває особливу силу.

І хоча дискусії про ступінь користі і шкоди гречаного меду між лікарями-дієтологами ведуться постійно, велика частина з них визнає його лікувальну цінність.

Властивості гречаного меду визначаються його унікальним складом. У ньому міститься маса вітамінів і мікроелементів. Наприклад, завдяки великій кількості міститься в ньому заліза, дуже корисний гречаний мед при вагітності.

Він допомагає оптимізувати рівень гемоглобіну і запобігти розвиток анемії, якій дуже часто страждають майбутні мами. Тут також містяться вітаміни С і В, рутин, магній, цинк, йод.

Це відмінний антисептик, причому свої антибактеріальні властивості продукт не втрачає і при тривалому зберіганні.

Гречаний мед – це джерело поживних речовин для серцевого м’яза, оскільки вуглеводні сполуки в його складі мають просту будову і швидко всмоктують в кров, відразу досягаючи серця.

Продукт також благотворно впливає на всю судинну систему в цілому, забезпечуючи профілактику атеросклерозу і т. п. захворювань.

Як перевірити гречаний мед на натуральність

Гречаний мед обов’язково повинен бути темний. Якщо він має світлий колір, це означає, що бджоли дуже багато харчуються на інших типах рослин, тому ви отримуєте розбавлений продукт, який вже не має корисних якостей, описаних вище.

  • Не повинен бути дуже рідким.
  • Не повинен швидко розчинятися у воді або в гарячому чаї.
  • Повинен кристалізуватися.
  • Ви можете провести простий тест. Якщо покласти мед на папір або серветку, паперова поверхню справжній мед не повинна ввібрати в себе.
  • Не забарвлює одяг.
  • Справжній мед горить.
  • Якщо налити мед на хліб, не справжній мед змочить хліб, а справжній затвердит його

Якщо ви вперше пробуєте гречаний мед, не купуйте велику банку, цей мед має своєрідний смак і він може вам не дуже сподобається.

Деякі недобросовісні продавці додають до продукту, щоб надати йому зайву вагу крейдяної маси або крохмаль. Ви можете перевірити це наступним чином.

Розведіть невелику кількість меду у воді, приблизно 1:1, розмішайте. Додайте кілька крапель йоду. Якщо маса посиніла, перед вами мед з крохмалем.

Чим багатий продукт

Переважна масова частка в меді належить різноманітним цукрів. Найчастіше це глюкоза. Багатий нею і мед гречки – приблизно 43% маси продукту займає цей простий вуглевод. Показник високий, але істотно нижче, Чим у решти медових сортів.

Глюкоза необхідна для функціонування всіх клітин, тканин та органів людського організму. Друге місце за вмістом у гречаному меді належить фруктозі – 42%. Фруктоза володіє наступними властивостями:

  • набагато солодше інших моно – і дисахаридів;
  • засвоюється повільніше, в основному печінкою;
  • не активізує викид інсуліну;
  • дає багато енергії клітинам організму.

Також у меді міститься сахароза (дисахарид, який об’єднує глюкозу і фруктозу). Її частка становить близько 2%, що набагато менше, Чим у інших сортів бджолиного продукту. Переважання кількості моносахаридів над складними вуглеводами підвищує енергетичну цінність продукту.

Гречаний мед в середньому на 18% складається з води, яка і забезпечує продукту властивості плинності. Концентрація ця порівняно невелика, вона не здатна забезпечити тривале перебування всіх медових сполук у рідкому вигляді, тому для гречаного меду характерно швидко перетворюватися в кристалічну форму.

Амінокислоти

Важливу роль у цінності бджолиного продукту відіграє вміст у ньому амінокислот. Вчені стверджують, що продукт містить всі відомі білкові фрагменти, а тому перекриває їх недолік в організмі у разі виснаження, порушення харчування або засвоєння корисних речовин. Амінокислоти необхідні:

  • для протікання всіх фізіологічних процесів;
  • в якості будівельного матеріалу для клітин і тканин;
  • при синтезі ферментів;
  • при синтезі гормонів.

В якості джерел амінокислот виступають особливі бджолині ферменти, якими насичений продукт. Саме вони, розпадаючись, забезпечують організм білковим матеріалом, а також гарантують повноцінне засвоєння меду.

Мінерали

Гречаний мед цінується своїм мінеральним складом. Пасічники стверджують, що в складі продукту є абсолютно всі необхідні макро – і мікроелементи. Наукові дослідження підтверджують, що найбільші концентрації:

  • заліза;
  • кальцію;
  • магнію;
  • калію;
  • кобальту;
  • фосфору;
  • марганцю;
  • міді;
  • йоду;
  • алюмінію.

Саме солі заліза вважаються основним компонентом, що стимулює кровотворення та синтез гемоглобіну. Це наділяє мед протианемічними властивостями. Солі калію, кальцію і магнію забезпечують нормальне функціонування серцево-судинної системи.

Сам по собі магній бере активну участь в передачі нервових імпульсів в головному мозку. Достатня кількість цієї речовини в організмі забезпечує стресостійкість, якісний сон, хорошу пам’ять.

Вітаміни

Вмістом вітамінів у меді обумовлені його імуностимулюючі, регенеруючі, протизапальні властивості. У перелік нутрієнтів входять:

  • тіамін (В1);
  • рибофлавін (В2);
  • пантотенова кислота (В5);
  • піридоксин (В6);
  • біотин (Н);
  • ніацин (РР);
  • аскорбінова кислота (С);
  • токоферол (Е).

Вітамінний комплекс забезпечує регуляцію обмінних процесів, дозволяючи застосовувати гречаний мед з метою схуднення, а також при хронічних порушеннях обміну речовин. Також вітаміни прискорюють і активізує регенераторні процеси, покращуючи стан шкірних покривів, нігтів, волосся, покращує загоєння ран, нормалізуючи рівень зволоженості шкіри.

Народні цілителі наділяють мед підвищеної антибактеріальної та противірусної активністю, яка дозволяє лікувати місцеві та системні запальні процеси інфекційного характеру. Зумовлене таке якість продукту вмістом органічних кислот:

  • бурштинової;
  • яблучної;
  • винній;
  • щавлевої;
  • глюкановой;
  • лимонною;
  • молочної;
  • лінолевої;
  • ліноленової.

Всі перераховані сполуки виступають активними учасниками і регуляторами метаболічних процесів, що забезпечують нормальне співвідношення в організмі електролітів, виводять надмірні сольові відкладення. Концентрація кислот не дозволяє їм виразно впливати на рівень рН крові.

Але підвищені концентрації мягкодействующих з’єднань забезпечують зниження вироблення соляної кислоти в шлунку, м’яке жовчогінну дію, стимуляцію очищення кишечника, а також активацію секреторної функції підшлункової залози.

Для меду характерна нестійкість хімічного складу. Дослідження продукту ускладнені постійними варіаціями в ньому, причому незалежно від місця, часу і тривалості збору меду.

Часом мед, заготовлений з розміщених по сусідству гречаних полів, має зовсім різні кількісні та якісні характеристики, а також відрізняються колір, аромат і консистенцію. Але вчені стверджують, що на користь продукту це не впливає, оскільки всі різновиди меду є ідеальної розробкою природи.

Правила безпечного вживання

Специфічний ферментований складу меду може стати причиною розвитку алергії. Небезпека полягає в тому, що алергени продукту досить агресивні і можуть спровокувати реакції негайного типу, аж до набряку Квінке та анафілактичного шоку.

Мама повинна використовувати дуже малі дозування меду, але давати їх регулярно в першій половині дня. Дуже важливо при пробному вживанні спостерігати за реакцією організму дитини. Поява висипки, червоних плям на шкірі, порушень травлення, нудоти і головного болю говорить про підвищеної чутливості організму.

Підвищена калорійність продукту, що доходить часом до 400 ккал на 100 г, ставить чіткі обмеження щодо дозувань меду. Вони відрізняються для різних категорій населення:

  • дітям до 12 років – до трьох чайних ложок продукту за добу;
  • дорослим – пара столових ложок;
  • вагітним – столова ложка в день;
  • при діабеті – пара чайних ложок в день;
  • при ожирінні – не більше двох чайних ложок.

Максимальною дозою гречаного меду, яку дієтологи дозволяють вживати дорослому за добу, вважається 180 р. Враховуючи калорійність продукту (301 ккал у 100 г), при такому підході доведеться багато в чому обмежувати інші прийоми їжі.

Навіть вживання продукту в невеликій кількості вже здатне багато в чому підтримати нормальний стан організму. Необхідність дотримуватися обмеження не варто вважати прикрою, вона гарантує відсутність ризику надлишку в організмі цукрів.

Варіанти медової терапії

Для зміцнення організму, підвищення його опірності вірусних і бактеріальних захворювань, а також для профілактики хвороб внутрішніх органів, дорослому досить вживати столову ложку меду – вранці під час сніданку або ввечері, перед відходом до сну.

Для схуднення

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Особливості. Багато людей не розуміють, яким чином мед може сприяти позбавленню від зайвої ваги. Але це насправді так: продукт не тільки прискорює метаболізм, але і допомагає витримати суворі обмеження в їжі, покращує травлення і перистальтику.

Приготування і застосування

  1. Вранці натщесерце випивають половину склянки теплої води, в якій розведена столова ложка гречаного меду і ложка свіжовичавленого лимонного соку.
  2. Прийом ліків повторюють ввечері: через дві години після вечері, безпосередньо перед відходом до сну.

Для чоловіків

Особливості. Періодичний прийом суміші допомагає запобігти порушення в роботі статевої сфери, вікове згасання потенції. Лікування ефективно проти хронічного простатиту і інших захворювань статевої системи запальної природи.

  1. Готують рослинний настій. Беруть по три листків подорожника, остудника, ведмежих вушок, а також лист берези. Заливають суміш половиною літра окропу.
  2. Після двогодинного наполягати в термосі рідину проціджують, додають в неї три столові ложки меду гречки.
  3. Вживають по половині склянки після їжі тричі за добу.

При сухому кашлі

Особливості. Допомагає полегшити відходження мокротиння, пом’якшити горло при тривалому сухому кашлі, усунути його напади при коклюші.

  1. Змішують в рівних кількостях гречаний мед, порошок какао, вершкове масло.
  2. Додають сік алое, у кількості 20 частини від обсягу отриманого продукту.
  3. При легкому нагріванні на водяній бані змішують складу до однорідності.
  4. Вживають двічі за добу, розвівши столову ложку суміші в склянці гарячого молока.

Проти грипу

Особливості. Якщо доповнити гречаний мед часниковими фітонцидами – вийде наймогутніший противірусний зброю.

  1. Змішують рівні кількості подрібненого в кашу часнику і гречаного меду.
  2. Вживають засіб перед сном по одній столовій ложці.

Для судин

Особливості. Нормалізує стан серцево-судинної системи, покращує роботу міокарда, чистить кров і лімфатичну систему.

  1. Дві великі часникові головки натирають на дрібній тертці.
  2. Видавлюють сік з п’яти великих лимонів.
  3. Вводять отримані інгредієнти 600 г гречаного меду, перемішують, ставлять у темне місце на тиждень.
  4. Вживають по чотири чайні ложки на добу за один прийом.

Для очищення крові

Гречаний мед: користь і шкода для організму

Особливості. Суміш із сухофруктів популярна і без заправок. Її збагачення гречаним медом зробить солодкість ще більш ефективною для нормалізації складу крові.

  1. В однакових кількості беруть чорнослив, інжир, курагу, волоські або кедрові горіхи, гречаний мед.
  2. Сухі інгредієнти кілька разів пропускають через м’ясорубку, щоб все добре перемішалося. Додають мед, ретельно перемішують масу до однорідності.
  3. Зберігати ліки можна як в скляній банці, так і в пластиковому контейнері, але обов’язково в холодильнику.
  4. Вживати його необхідно по чайній ложці тричі за добу, натщесерце.

Для зовнішнього застосування (при ранах або травмах шкіри) готують рідина для промивання, розбавивши мед водою вдвічі. Так роблять і компреси на фурункули, гнійники, трофічні виразки. Якщо спостерігається запальний процес без вираженого ушкодження епідермісу, мед можна нанести в чистому вигляді і прикрити пов’язкою.

Від прищів

Особливості. Засіб підходить для лікування підлітків і дорослих, які страждають гнійничковими, запальними і угревыми висипаннями на шкірі. Цей рецепт можна використовувати і для догляду за шкірою голови – втирати засіб коріння за півгодини до миття.

  1. Готують відвар кори дуба, дотримуючись співвідношення 1:5.
  2. У склянку отриманої витяжки додають чайну ложку гречаного меду, ретельно розмішують.
  3. Протирають регулярно обличчя протягом дня, до п’яти разів.

Матеріали використанні за сайту med-porada.com.ua

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code