Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Підготовка ємності, грунту і кісточки

Як же виглядає цей екзотичний фрукт рамбутан? Слово «rambut» в імені плоду «rambutan» є малайским і перекладається як «волохатий», що точно характеризує колючий шкірку рамбутана. Тому його друга назва — «волохатий плід».

Дійсно, без м’яких шипів на шкірі, рамбутан був би схожий на лічі, який належить до такого ж родини сапіндових. Інші плоди-родичі цього сімейства: акі, лонган, корлан і пуласан.

В залежності від сорту, плід рамбутана може бути червоного або білого відтінку. Волоски-щупальця у стиглого фрукта, зазвичай яскраво-червоного, рожевого і іноді малинового відтінку. На перший погляд цей незвичайний фрукт схожий на червоний пухнастий кульку, хоча зустрічаються і жовті довгасті плоди, наприклад, в Малайзії.

Довжина волосків зазвичай не перевищує 5 сантиметрів. Під шкіркою міститься соковита желеподібна м’якоть перлового кольору, і не придатна для вживання, і навіть трохи токсична кісточка рамбутана, яка зазвичай не перевищує 2-3 см в довжину.

Звичайно, у кожної штуці плоду міститься одне насіння вагою не більше 10 р., хоча зрідка зустрічаються і здвоєні плоди з двома кісточками. Шипи стиглого фрукта досить м’які і еластичні і не представляють загрози, тому фрукт легко чиститься руками.

Солодкувато-кислий смак м’якоті схожий на смак винограду з невеликим додаванням клубник. Плід також володіє чудовим солодким ароматом, що робить його незамінним при приготуванні деяких азіатських страв.

Давайте порівняємо рамбутан з найближчим родичем – лічі: в чому їх зовнішні відмінність і схожість, відмінність і схожість смакових якостей. Обидва фрукта які на перший погляд здаються напрочуд схожими.

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Обидва мають білу м’якоть, містять велику кісточку в якості ядра і мають червону горбисту шкірку. І лічі і рамбутан ростуть на дереві і можуть продаватися як в сирому, так і в консервованому вигляді. Але, незважаючи на їх вражаючу схожість, ці фрукти абсолютно різні по смакових і харчових якостях. Нижче, ви можете побачити ці відмінності та керуватися ними при виборі потрібного вам фрукта:

  • За розміром рамбутан порівнянний з розміром м’яча для гольфу. Лічі-таки трохи менше.
  • Зовнішня шкіра рамбутана зазвичай червона з м’якими колючими щупальцями. Лічі також має червону зовнішню шкірку, але вона шорстка, без яскраво виражених волосок.
  • Шкіра і м’якоть рамбутана більш щільні за текстурою, Чим у лічі.
  • Рамбутан має солодкий вершковий квітковий смак. Лічі наділений менш насиченим солодкий смак, які багато людей вважають більш збалансованим.

Як же вибрати плід рамбутана, щоб він містив максимальну кількість корисних речовин і при цьому мав би максимально приємний смак? По-перше, хороші фрукти повинні бути червоними — чим яскравіше червоний, тим краще.

Свіжі, тільки що зібрані плоди часто кріпляться до гілки. Однак, якщо ви не живете в Південно-Східній Азії, рамбутан, швидше за все, не буде продаватися разом з батьківського гілочкою. Нічого страшного, просто виберіть тверді плоди темно червоного кольору з волохатими шипами, які виглядають свіжо.

Іноді буває, що фрукт має недозрілі зелені кінчики зубців: це теж хороша ознака. Насправді, плоди з південної провінції Таїланду Сурат Тані часто мають червону шкіру з зеленуватими шипами, навіть коли вони цілком дозріли.

Рамбутан не зберігається довго навіть у холодильнику (це одна з причин, чому плоди не поширені в Центральній смузі). Тому їх слід вживати поки вони ще тверді і свіжі. Навіть ті плоди, які здаються перезрілим, можна ще вживати, але потрібно зробити це відразу.

Перший і, мабуть, найголовніша ознака псування фрукта – це засихання волосків. Незабаром після цього плід втрачає свою твердість, шкіра набуває коричневого відтінку, пліснявіє і покривається плямами. А драглиста м’якоть всередині стає водянистою і кислої, як після бродіння.

Хороший плід при розрізі повинен мати тверду желеподібну, напівпрозору консистенцію всередині. Не повинно бути надмірної рідини. Смак м’якоті повинен бути солодким, без натяку на ферментовану кислоту.

Рамбутан – плодове тропічне дерево заввишки 6 – 7 м, рідше 20 – 25 м.

Крона широка, із численними гілками. Листки чергові, парноперисте, з 2 – 8 овальними листами. Листова пластина шкіряста, щільна, темно-зелена.

Квітки діаметром 1.5 – 2 см, в пазушних та верхівкових суцвіттях. Розпускаються тільки в першу половину дня.

Плоди кулясті або овальні, довжиною до 6 см, з шкірястим околоплодником малинового, іноді жовтого відтінку. Зібрані в китиці по 30 штук. Шкірочка щільна, спочатку зелена, потім жовто-помаранчева і яскраво-червона.

Колір змінюється по мірі дозрівання. Шкірочка легко відділяється від м’якоті, покрита жорсткими, загнутими на кінцях волосками коричневого відтінку, довжиною 1 – 2 см. М’якоть драглиста, солодка з кислинкою, ароматна, біла або червонувата, за смаком нагадує виноград. У м’якоті міститься велике, коричневе насіння овальної форми довжиною 2 див.

Дерево плодоносить 2 рази в рік. Перший урожай дає в середині літа, другий – у грудні.

В даний час виведено близько 200 сортів рамбутана, що розрізняються розміром і смаковими якостями плодів. Більшість з них двостатеві, причому жіночих квіток на дереві більше, Чим чоловічих, виробляють пилок.

Чоловічі суцвіття – мітелки складаються з численних зелених квіток, в кожному з яких розташовано до 7 тичинок з пиляками, а в семяпочке розташовані жовті нектарники. При їх виведенні важливе значення приділено зменшенню висоти дерева до 4 м і зниження порогу плодоношення. Великою популярністю користуються бескосточковые сорту.

Родичами рамбутана є пуласан, лічі, аки, корлан, клен і кінський каштан.

Любителям екзотичних рослин буде цікаво, як виростити рамбутан з кісточки, так як насіннєвий спосіб розмноження цієї культури найбільш простий і ефективний. Якщо створити дереву необхідні умови, через деякий час можна отримати врожай плодів.

Для цього з зрілого фрукта потрібно вийняти кісточку і добре висушити. Щоб переконатися в життєздатності насіння, його слід проростити, тобто помістити у вологу тканину, прибрати в закриту ємність і поставити в тепле місце.

Тканина щодня зволожувати. Через 2 тижні життєздатна кісточка почне проростати. Пророслу кісточку можна посадити в горщик, наповнений грунтовою сумішшю. На дно горщика укладають шар дренажу, зверху засипається живильна земля.

Насіння заглиблюється в грунт на 2 – 3 см і присипається. Зверху горщик потрібно накрити поліетиленом для створення парника і прибрати в тепле місце з великою кількістю сонячного світла. В міру підсихання земляної грудки проводити помірний полив.

Сходи з’являться через 4 тижні. Через 2 місяці росток досягне висоти 3 – 4 см, з’являться листя. Після того, як рослина зміцніє, можна пересадити його в більш велику ємність. У відкритий грунт висаджувати не рекомендується, так як температура нижче 10°С зашкодить теплолюбивому экзоту. З цієї причини в середніх широтах вирощують рамбутан лише в домашніх умовах, або в оранжереї.

В процесі вирощування можна зіткнутися з тим, що спочатку дерево бурхливо зростає, а потім різко починає чахнути. Це пояснюється недостатньою вологістю повітря або світла. Щоб цього уникнути, крону потрібно регулярно обприскувати і стежити за вологістю повітря та ґрунту.

Знаючи, як виростити рамбутан, вже через 5 – 6 років можна отримати смачні, корисні плоди, які, як вважається в Східній Азії, здатні збільшити тривалість життя.

Якщо з’явилося сильне бажання посадити і самостійно виростити рослину рамбутана, то для цього потрібно придбати стиглий плід. Вирощування рослини з черешка не приносить результатів. Тому навіть намагатися виростити з черешка повноцінний кущ не варто.

Щоб росток почав проростати потрібно підібрати ідеальний плід. Він повинен бути стиглим, без видимих пошкоджень, вдавлених вм’ятин. На ньому повинні бути відсутніми ураження будь-якого захворювання або видимість присутності шкідника. При виявленні подібних відмітин, слід підібрати кращий варіант.

Слід знати, що якщо необхідно виростити рослину з кістянки, то її потрібно займатися підготовкою прямо перед посадочними роботами. Це обумовлено тим, що при тривалій процедурі підготовки насіння втрачається схожість.

Правила підготовки кісточки:

  • Попередньо кісточка очищається від м’якоті, акуратно усуваються всі ворсинки. Це потрібно, щоб запобігти процес загнивання залишеної частини плоду. Після цього чиста, не пошкоджена кісточка промивається проточною водою і акуратно підсушується м’якою серветкою.
  • Потім для кращого проростання паростка і утворення кореневої системи рекомендується викласти посадковий матеріал в рідину зі стимулятором росту на час не більше 2-х годин.
  • Останнім кроком промиту заново кістка загортають у вату і викладають в невелику ємність (відмінно підійде пластиковий стаканчик з-під дитячого десерту) і поміщають в кімнату з температурою не нижче 25 С на добре освітлене місце. Слід постійно контролювати, щоб вата була вологою, тому її зрошують з пульверизатора.

Протягом наступних 14 днів має з’явитися молодий корінець. Якщо процес не відбувається, цей посадковий матеріал можна викинути і почати процедуру пророщування заново з новим насінням.

Для посадки необхідно підібрати ідеальний грунт:

  • Підбирається спеціальна грунтова суміш – аллювиальную грунт. Вона продається в квіткових магазинах, але часто її досить проблематично придбати. Тому в більшості випадків садівникам доводиться самостійно виготовляти грунт. Потрібно взяти універсальний грунт і річковий пісок великої фракції і ретельно перемішати.
  • У збідненій грунті рослина не зможе якісно рости і радувати великою кількістю листяних пластин. Тому варто завчасно в грунт внести поживні речовини у вигляді органіки і мінеральних компонентів. В якості мінеральних добавок вносять азотовмісні речовини, фосфор і калій.
  • Важливо, щоб грунт відповідав таким вимогам: добре пропускає вологу і повітря, з кислотністю знаходиться на рівні 4,5-6,5 рН.

Поширення

Основне поширення рамбутана – країни Південно-Східної Азії. На сьогоднішній день дерево рамбутан (див. фото нижче) росте в країнах з тропічним кліматом.

Культуру вирощують у Індонезії, Таїланді, Малайзії, Африці, Австралії, Центральній Америці. Великі плантації розташовані в Камбоджі, на Філіппінах, Індії.

Найбільшим постачальником цього продукту на світовий ринок є Таїланд, де насадження рамбутана займають величезні площі.

Дана культура чуйно реагує на перепади температур, при температурі нижче 10°С відчуває себе не комфортно. Ідеальна температура для його зростання і розвитку 27 – 28°С і вологість повітря 83 – 90%.

Дерево воліє глибокі, добре дреновані грунти, глинистий і піщаний суглинок, насичена поживними речовинами.

Рамбутан вирощують в країнах Азії, що перебувають на території між Китаєм, Індією, Австралією: в Індонезії, Камбоджі, на Філіппінах, в Індії, Малайзії, Таїланді, Індонезії, а також в країнах Центральної і Південної Америки, розташованих у басейні Карибського моря, в Австралії, Шрі-Ланці.

Дізнайтеся, що таке ківано, мушмула, фейхоа, кумкват, цитрон, бамія, пепіно, актинідія, зизифус, адамове яблуко, гуава, лонган, папайя, лічі, манго та ананасу.

Де і як росте рамбутан

Рабмутан росте на дереві висотою 12-20 м., яке найкраще плодоносить на півдні Таїланду, хоча і вирощується по всій країні і в меншій кількості в деяких інших районах Південно-Східної Азії, Африки, Океанії та Центральної Америки.

Найширше розмаїття сортів, диких і культивованих, росте також в Індонезії та Малайзії. При цьому, основна частка врожаю припадає лише на дві області Таїланду. Перша знаходиться на східному узбережжі, навколо провінції Районг. Інша провінція — Сурат Тані — на середньому півдні.

Плоди починають дозрівати з приходом сезону дощів, приблизно з квітня по серпень. Збирати ж їх краще в середині сезону — десь у червні-серпні, оскільки до того часу вони виявляться найбільш солодкими і великими.

Родом ця рослина з тропіків Південно-Східної Азії. Його вирощують в Індонезії, Таїланді, Малайзії. Плоди великими гронами ростуть на кінцях гілок вічнозеленого нефелиума репейникового, який може досягати 25 метрів у висоту.

Фрукт рамбутан: фото, як їдять, корисні властивості, калорійність

Фрукт рамбутан (див. фото) є одним з найпопулярніших в східних країнах, де вживається в їжу сирим і законсервованим. М’якоть додається в екзотичні страви, десерти.

Кісточка, що міститься всередині плоду неїстівна, оскільки містить танін. У той же час вона дуже корисна з-за високого вмісту цінних жирів і масел. Однак при обжарке кісточка рамбутана стає нешкідливою і за смаком нагадує жолудь.

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Поширено застосування рамбутана і у виробництві косметичної продукції, в тому числі для виготовлення мила і ексклюзивних свічок. З молодих пагонів отримують натуральний барвник для тканини. З деревини виготовляють меблі.

Перед вживанням «волохатий» плід очищають від шкірки, використовуючи для цього гострий Чим. М’якоть їдять обережно, намагаючись не захопити кісточку, щоб не зіпсувати смак кисло-солодкою консистенції.

Фрукт рамбутан дуже чутливий до низьких температур, при яких він швидко темніє і втрачає свої смакові якості. Тому зберігати його слід при температурі 7… 15°С. В таких умовах він може зберігатися 2 – 3 тижні.

Так як ця рослина є екзотичним, не всі знають, як виглядає рамбутан і чим варто керуватися при його виборі в магазині. Спочатку потрібно звернути увагу на його відростки, розташовані на шкірці.

М’якоть плоду білого або рожевого кольору, по консистенції нагадує холодець. Вона соковита, приємно пахне, на смак кисло-солодка, нагадує виноград білих сортів з відтінком суниці і малини. Смажена кісточка має смак жолудя.

Чи знаєте ви?Жителі Таїланду кажуть, що рамбутан має смак амброзії (ласощі, яке дає богам безсмертя і не дозволяє старіти).Фрукт можна їсти сирим без добавок, які можна використовувати для екзотичних салатів або зварити повидло.

У кулінарії цей плід входить до складу смачних десертів: як доповнення до морозива, основний інгредієнт варення, джему або сиропу, його кладуть у компоти, фруктові салати, використовують як начинку для пирогів і тістечок. Також він прекрасно відтіняє смак червоного м’яса, курки і риби.

Їсти рамбутан легко — потрібно злегка надрізати шкірку по лінії природного розлому і роз’єднати її навпіл. За бажанням можна зняти обидві половинки, або залишити одну з них для зручності (тримаючись за неї, ви не забрудните рук).

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Ще один варіант — знімати шкірку часточками, зробивши відповідні надрізи. Володарі особливо спритних рук можуть і не використовувати Чим дві половинки шкірки можна роз’єднати, різко провернувши їх в різні сторони по лінії розлому.

 

Важливо!Зберігається плід не більше семи днів (а ще слід враховувати час, який він провів у дорозі від місця виростання до магазину). Так що купувати його «на потім» не варто. Краще з’їсти відразу після придбання.

Чудова ніжна м’якоть не потребує ні в якій обробці — можна їсти відразу після очищення. Кісточка, в принципі, їстівна, але краще її не є (терпка, містить багато таніну і на смак нагадує жолудь). Можна посадити в горщик і спробувати виростити з неї дерево.

Рубрика: Корисна екзотика

Сьогодні ми поговоримо про фрукті рамбутане, його корисні властивості, склад, використання в народній азіатській медицині, можливу шкоду й, звичайно, висвітлимо, як їдять рамбутан.

Рамбутан (див. фото) — це тропічний желеподібний плід вічнозеленого дерева, який є рідним для Південно-Східної Азії. Це один з тих харчових продуктів, з-за якого туристу доведеться помандрувати, оскільки знайти його і спробувати на смак за межами країн Південно-Східної Азії майже неможливо.

Слово рамбутан прийшло з Малайзії, що в перекладі означає – «Волосся», і це має сенс, тому що рамбутан (нефелиум) — фрукт яскраво-рожевого, іноді малинового кольору, зростаючий гронами, і дуже волохатий.

Додатковий бонус: товсті, шкірясті шкурки фрукта роблять його безпечним для вживання в країнах, де немає питної водопровідної води.

Рамбутан має в своєму складі велику кількість вітамінів, особливо С, групи В і мінералів кальцію, магнію, міді, цинку, калію, багато серед інших мікроелементів марганцю; 100 мг на фрукт. Марганець зміцнює кістки, регулює обмін речовин і допомагає знизити рівень холестерину.

Непосвяченому можна подумати, що доведеться з’їсти досить пристойну кількість фруктів для отримання повної добової норми такого необхідного для здоров’я марганцю! Але ось в чому справа: дані плоди настільки смачні і освіжаючі, що людина швидко втрачає поняття про те, скільки він з’їв — особливо, якщо він оглядає В’єтнам, Індонезію, Таїланд, Індії, Камбоджі, В’єтнамі або Малайзію під жарким сонцем.

Крім того, плоть рамбутана також відповідає 4,3% денного споживання фосфору для організму. Фосфор допомагає відфільтрувати відходи в нирках, а також необхідний для росту, підтримання і відновлення всіх тканин і клітин.

Росіяни травники, звичайно, тропічний фрукт не вивчали, але рамбутан і його користь для організму активно використовують у фітотерапії азіатських країн.

Виявлено, що включення в раціон даних плодів корисно при діабеті, артеріальній гіпертензії, використовується в профілактиці онкозахворювань і стимулювання імунітету, як засіб для позбавлення від гельмінтів, посилення лактації і відновлення після пологів.

У тайської медицині використовують, як м’якоть плодів, насіння, шкірку, так і відвари листя дерева, його коріння. Тайці вважають дерево рамбутана священним, що володіє магічною силою. Про плоді говорять, що зовнішній вигляд його жахливий, але смак божественний.

Отже, чим же все таки корисний рамбутан?

  • Антиоксидантна та протиракова складова

Фрукти мають у своєму складі і антиоксидантні компоненти.

Це не широко відомо, але дослідження, проведене Universiti Kebangsaan Malaysia по темі «Антиоксидантна та антипроліферативна активність неїстівних частин окремих тропічних фруктів», показало, що рамбутан може бути ефективним проти раку.

Шкірка екзотичного плоду наповнена антиоксидантами, які дійсно корисні для здоров’я. Багато з магазинів здоров’я використовують це і продають запаковані екстракти рамбутановой шкірки в якості біодобавок.

  • Захист від інфекції і бактерій

З’єднання, зване галової кислоти, виявлено в шкірці рамбутана. Галова кислота може творити дива в усуненні інфекції, що знаходиться в клітинах. Вона також може захистити тіло від ушкоджень, нанесених в процесі окислення.

Антисептичні властивості рамбутана були також підтверджені науковим дослідженням в Малайзії — фрукт може допомогти захистити організм від багатьох бактерій та інших збудників захворювань.

  • Джерело вітамінів і мінералів

В даному продукті є багато вітамінів і мінералів, таких як B1, B2, B3, B5, B6, B12, калій, кальцій, марганець, магній, залізо, вітамін C і харчові волокна. Все це дуже важливо для функціонування організму і захисту тіла від швидкого старіння в довгостроковій перспективі.

  • Видалення відходів з нирок

Інша дуже корисна особливість цього дивного плоду полягає в тому, що він допомагає видаляти відходи з наших нирок. Це робиться за допомогою фосфору, присутнього в рамбутане. Фосфор також необхідний для розвитку, відновлення і підтримання тканин і клітин організму.

  • Допомагає при лікуванні діабету

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Насіння плодів рамбутана мають свою власну лікувальну значимість. При проковтуванні вони можуть полегшити симптоми, які виникають пацієнтами з діабетом.

У рамбутане досить велика кількість вітаміну C, це також є дуже важливим для розвитку сперми. Можливий недолік вітаміну С у чоловіків може призвести до обмеженої здатності до плідної розмноження.

Ця умова може бути покращено засобом, який вимагає, щоб людина підняв свій вітамін С приблизно на 500 мг протягом місяця. Відомо, що в багатьох випадках це покращує якість і кількість сперматозоїдів.

Фрукт дуже ефективний у зменшенні вмісту жиру в організмі людини. Це пов’язано з тим, що плід з високим вмістом клітковини (2 г на 100 г фруктів) і, в той же час, з низьким вмістом калорій (калорійність рамбутана — 60 ккал на 100 г продукту). Крім того, він має високий вміст води.

Волохаті фрукти рамбутани багаті вуглеводами і славляться вмістом білка, що сприяє практично миттєвого підвищення рівня енергії при вживанні. Високий вміст води в фруктах також допомагає втамувати спрагу і повернути втрачену енергію. Це дуже підходить для бігунів і інших спортивних гравців з-за цього властивості.

  • Генерація червоних і білих кров’яних клітин

З багатьох поживних речовин, що містяться в фруктах, в ньому міститься мідь, яка життєво важлива для виробництва червоних і білих кров’яних тілець в нашому організмі. Фрукти також містять марганець, який необхідний організму для виробництва ферментів та їх активації. Ферменти необхідні для виконання багатьох біохімічних функцій в організмі.

Хімічний склад

Рамбутан не тільки добре втамовує спрагу і голод, але і володіє великою кількістю корисних речовин, покращують роботу практично всіх органів і систем людини. Всередині маленького плоду міститься джерело вітамінів, мікро – і макроелементів:

  • вітаміни А, В₁, В₂, В₃, В₅, В₆, В₉, В₁₂, З;
  • кальцій, магній, цинк, залізо, марганець, мідь, калій, натрій, фосфор;
  • натуральні кислоти – олеїнова, арахідонова, нікотинова, фолієва;
  • масла і харчові волокна.

Калорійність рамбутана невисока – у 100 г свіжого продукту міститься 82 кКал. Його можна сміливо вживати тим, хто бажає скинути зайву вагу або стежить за фігурою.

Плоди рамбутана багаті вітаміном С, а також містять вітаміни В3 (РР), В2, В6, В5, В1, В9 (фолієва кислота), А. Крім того, ці фрукти містять калій, залізо, натрій, мідь, фосфор, марганець, кальцій, цинк, магній. У кісточках дуже багато арахідонової та олеїнової кислоти.

Рамбутан — це конгломерат вітамінів і мінералів, які поміщені в солодкий і соковитий маленький пакетик. Незважаючи на невеликі розміри, плід містить значну кількість вітаміну С, що важливо для підтримки здорової імунної системи і виведення токсинів.

Також фрукт багатий великою кількістю клітковини, заліза і міді.У барвистій шкірці фрукта містяться різні фенольні кислоти, такі як сирические, кумарические, галлические, кавові і эллаговые, що володіють антиоксидантною активністю.

Інгібітори жирної кислоти-синтази (FAS) від шкірки досліджуються для лікування раку і ожиріння. Кісточки плода містять рівні частки насичених і ненасичених жирних кислот, де арахидные (34%) і олеїнові (42%) кислоти, відповідно, є найвищими у вмісті жиру.

Незважаючи на те, що рамбутан має високу калорійність (близько 60-80 ккал), він багатий різноманітними мінеральними речовинами і вітамінами, такими як кальцій, магній, вітаміни групи В6, вітамін С. Незважаючи на те, що організму потрібно лише обмежена кількість міді в системі, вона добре працює у зв’язці з залізом для підтримки кровоносних судин, імунної системи, кісток і продукування еритроцитів у піковому стані.

Хімічний склад

Далі ви можете побачити хімічний склад фрукта рамбутан:

  • Натрій – 11 мг.
  • Калій – 42 мг.
  • Купити протеїн – 0,7 р.
  • Вітамін С – 8%
  • Вітамін B6 – 1%
  • Кальцій – 2%
  • Залізо – 2%
  • Магній – 1%

Харчова цінність

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Нижче показана харчова цінність одного фрукта рамбутана на 100 г. м’якоті фрукта:

  • Вода – 78%
  • Калорії – 60-80 ккал
  • Білки – 0,65 р.
  • Жири – 0,21 р.
  • Вуглеводи – 15-25 р.
  • Холестерин 0 мг

Волокниста структура плоду сприяє хорошою засвоюваності, що благотворно впливає на травлення.

У плодах рамбутана знайдемо вуглеводи, білки, вітаміни С, В 1 і В 2, а ще протеїн. З речовин на мінеральній основі тут є кальцій, фосфор, залізо, а ще нікотинова кислота. У менших кількостях в плодах є азот, зола, магній, натрій, марганець, цинк, калій і фосфор.

Не менше цінних включення є волокна, які виконують плід корисним для травлення. В кісточці рамбутана міститься практично 40% жирів і олій, які включають олеїнову та арахідонову кислоти.

Коли масло гріють, воно починає виділяти дуже приємний аромат, напевно, завдяки цьому воно застосовується під час виготовлення косметичного мила, іншої косметичної продукції, а ще святкових свічок.

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Споживання рамбутана в їжу корисно впливає на шкіру, відчутно покращує травлення. У таїланді вважається, що цей фрукт дуже прекрасний для слабких і хворих людей, із-за того що він володіє очисними і живильними якостями.

Рамбутани мають ефектний смак не тільки в сирому вигляді, але ще і в складі начинок для пиріжків, для приготування джемів. Їх застосовують як добавку до соусів, морозиву та різних напоїв.

Коріння, кору і листи рамбутана застосовують в альтернативній медицині корінних народів і при виготовленні фарби для тканини. В малайї, приміром, висушена шкірка рамбутанов продається майже в кожній аптеці у вигляді оздоровчого засобу.

Можливі проблеми при вирощуванні

У південних регіонах вирощування рослини рамбутан провадиться у відкритому грунті. Для його посадки вибирають ділянки, закриті від сильних вітрів, які завадять цвітіння і плодоношення дерева. У посушливий сезон проводять рясні поливи.

При вирощуванні рамбутана важливо враховувати, що дерево росте в жарких умовах з підвищеною вологістю, де річна кількість опадів становить не менше 2500 мм в рік. Віддає перевагу дренованому піщану або глинистий грунт з помірною кислотністю.

Розмножують рослина насінням, щепленням, повітряними відведеннями, окуліровкою. Щеплені обличчя почнуть плодоносити на 2 – 3 рік, дерева, які виросли з насіння – на 5 рік. Найбільш багаті врожаї спостерігаються на 8 – 10 році.

Для пророслого молодого паростка, а також для дорослої рослини потрібно виконувати необхідну турботу. Якщо не буде відбуватися догляд, то екзотичний вихованець швидко зачахне і загине.

Рекомендується виконувати наступні умови для сприятливого вирощування рамбутана:

  1. Освітлення – дерево виступає жителем тропічних лісів і потребує великого достатку сонячного світла. Але в теж час полуденні які печуть промені сонця для рамбутана згубні. Тому вазон з экзотом в літній час варто розміщувати на східному або західному вікні, рекомендується винести горщик на відкритий балкон, але так, щоб опівдні рослина було притенено.
  2. Температура – рамбутан виступає деревом, яке у природних умовах розвивається в жарких тропічних лісах, тому оптимальною температурою в літній час буде градуси від 22 до 32 С. Але в останньому випадку потрібно створити вологі умови для проживання. В іншому випадку грунт буде швидко пересихати, що приведе до загибелі кореневої системи. У зимові місяці потрібно стежити, щоб у приміщенні, де знаходиться тварина, температура не знижувалася нижче 10 С.
  3. Полив – внесення живильної вологи необхідно проводити не часто і в помірних обсягах. Якщо збільшити полив, тобто можливість застою вологи в кореневищах і розвитку грибкового захворювання. Єдино, поки молоде рослина йде в зростання, то полив повинен бути щоденним, але в невеликих обсягах, так щоб грунт завжди була злегка волога, але не болотистій субстанції. Крім цього, слід видаляти з піддону зайву вологу і періодично проводити обприскування листових пластин рослини. В літній час або зимою, коли працюють опалювальні прилади і вологість повітря істотно знижується необхідно поруч з вазоном поставити піддон з водою, яка поступово буде випаровуватися і стимулювати необхідну вологість для рамбутана.
  4. Добрива і підгодівлі – необхідні щоб рослина активно розвивалося і в дорослому періоді розквітло. Внесення поживних речовин здійснюється в період вегетації, починаючи з весни. Кожні 10 днів слід підгодовувати рослина, як мінеральними речовинами, так і органічними, але добрива потрібно періодично міняти. У зимові місяці добрива не потрібно вносити.
  5. Обрізка для рамбутана практично не потрібно. Її проводять лише в тому випадку, коли є бажання надати рослині специфічну форму. В інших ситуаціях усунення зайвої порослі не потрібно.

При виконанні простих правил по догляду за екзотичним вихованцем можна отримати гарне, високоросла дерево в кімнатних умовах. При цьому сприятливі умови вирощування дозволяють домогтися цвітіння і формування плодів.

Рамбутан, вирощування в домашніх умовах якого не складне, в більшості випадків є стійким рослиною, але якщо за ним не залицятися, то його можуть вразити захворювання і шкідники. У ряді випадків на экзоте можуть розвиватися хвороботворні бактерії борошнистої роси.

Ця хвороба виступає найбільш поширеною і частіше всього проявляється на пагонах. Якщо недуга вразила листові пластини, то на їх закінченнях з’являється темніший відтінок, з часом листя потихеньку повністю засихає і обпадає.

Щоб запобігти захворювання і вберегти рослину від загибелі рекомендується обробляти листові пластини хімічними протигрибковими препаратами. Але при сформованих плодах слід вибирати або витримати до повного дозрівання фрукти або обробити і відмовитися від вживання дарів рамбутана.

Паразити виникають при надмірно сухому і жаркому повітрі. Найбільш часто вражає листові пластини – метелик. При виявленні шкідника в невеликій кількості, на перших етапах заселення, то комах краще прибрати власними силами вручну з допомогою ватки або м’якої серветки. Їх збирають і нейтралізують.

Якщо шкоди для дерева вже суттєвий, то проводиться обробка сольовим розчином. Якщо цей спосіб не виробляє очікуваного позитивного впливу, зберегти життя екзотичного дерева можна тільки з застосуванням Актеллика або Карбофорса.

 

При необхідності повторно обприскати листяні пластини дозволяється через 7-10 днів. Але після процедури лікування слід пам’ятати, що згодом плоди категорично заборонено вживати в їжу, вони насичені великою кількістю токсинів, стають дуже отруйними.

Виростити рамбутан можна в домашніх умови, дотримуючись вимоги до грунту і умов вирощування.

Грунт для посадки можна придбати у квітковому магазині і змішати її з торфом (на 3 частини грунту 1 частина торфу). Перед посадкою грунт потрібно добре розпушити. Двічі на рік в горщик досипають свіжий рихлий грунт і удобрюють. Коли дерево виростає, його пересаджують в інший горщик зі свіжим грунтом.

Посадіть ананас в кімнатних умовах.

Для вирощування підходить тільки кісточка стиглого фрукта. Її обережно виймають з м’якоті, намагаючись не пошкодити, витирають паперовим рушником і залишають для висихання. Потім шматок вати опускають у воду, віджимають, обертають їм кісточку, поміщають у тару з кришкою і відносять в тепле приміщення на 2 тижні. За цей час кісточка повинна прорости. Якщо цього не відбулося, значить, потрібна інша кісточка.

В невеликий горщик на дно насипають дренаж, потім грунт, куплений в магазині, на глибину 3 см опускають пророслу кісточку і закопують її. Грунт регулярно поливають, не допускаючи висихання. Горщик накривають плівкою і ставлять у вікна з сонячної сторони.

Важливо!Для нормального росту рамбутану необхідно забезпечити світло протягом 12 годин на добу.Перші сходи повинні з’явитися через місяць, а ще через 2 почнуть рости листя. Тепер його можна пересадити в горщик більшого розміру.

Полив і вологість

Якщо дерево погано росте, значить, йому не вистачає вологи. Поливати його потрібно 2 рази в день (вранці і ввечері), а також обприскувати листя з пульверизатора. При цьому не можна допускати застою води в горщику.

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Щоб забезпечити рамбутану нормальні умови для зростання, не можна допускати падіння температури повітря нижче 10 °С, а краще дотримуватися на рівні 18 °С. Тому у відкритий грунт в наших умовах його висаджувати не можна, але можна вирощувати в теплиці.

Любителі кімнатних рослин, що захоплюються розведенням екзотичних культур, можуть поекспериментувати з кісточками рамбутана. За відгуками багатьох квітникарів, насіння добре проростають і з часом перетворюються в невелике плодоносить деревце.

Посадити вдома рамбутан можна двома способами:

  • У горщик з дренажними отворами укласти шар керамзиту і насипати пухкий родючий грунт. Грунт зволожити і помістити в нього кісточку на глибину 6-7 див. Стежити за тим, щоб земля в горщику постійно була вологою, але не допускати закисання. Горщик накрити перевернутої скляною банкою або прозорою пластиковою ємністю відповідного розміру для створення тепличних умов. Міні-тепличку щодня провітрювати, знімаючи ковпак на 10-15 хвилин.
  • Кісточку обернути вологою тканиною, покласти в герметичний пластиковий контейнер або щільний поліетиленовий пакет і поставити в тепле місце. Приблизно через 2 тижні, коли тверда оболонка лопне і з’явиться перший корінець, посадити насіння рамбутана в горщик і спостерігати за його розвитком. По мірі зростання пересаджувати в більший за розміром горщик.

Запорука успіху вирощування в домашніх умовах – взяти насіння від стиглого плоду і створити оптимальний клімат:

  • Рамбутан буде рости тільки в умовах квартири, оранжереї або зимовому саду, де температура повітря взимку не опускається нижче 10°С. Оптимальна для вирощування температура повітря складає 18… 20°С.
  • Рослині потрібно гарне освітлення і велика тривалість світлового дня. Світлий і темний час доби має становити 12 годин, тому при недоліку природного освітлення деревця доведеться забезпечити додаткову підсвітку фитолампами.
  • Як будь тропічної культурі, листям потрібна підвищена вологість, тому їх корисно часто обприскувати теплою водою.
  • Коріння рослини добре розвиваються і займають значний обсяг, з-за цього деревця потрібно щорічна пересадка. Через 6-8 років після посадки кісточки обсяг діжі повинен становити не менше 60-70 л.

В іншому догляд за екзотичною культурою включає традиційні заходи: регулярний полив і підживлення, розпушування верхнього шару грунту в горщику, обприскування теплою водою і провітрювання приміщення. Якщо рамбутану буде комфортно, він віддячить своїми незвичайними плодами. Правда, чекати їх доведеться довго – не менше 8-12 років.

Склад і гарні властивості рамбутана

Форма округла, вкрита волосками по 4-5 див. М’якоть солодка, ніжна, драглиста, прозоро-білого кольору. Кісточка їстівна, нагадує за смаком жолудь. У плодах міститься фосфор, вітамін С, протеїн, залізо, кальцій, нікотинова кислота та вуглеводи.

Батьківщиною прийнято вважати Індонезію.

Як їдять рамбутан

Плоди вживаються як свіжими, так і в консервованому вигляді. Часто використовуються у ролі інгредієнтів для різних страв (фруктові салати тощо). Іноді ними замінюють лічі або лонган. Популярно використовувати як начинку для пиріжків, для виготовлення джемів, соусів, компотів і морозива. Надає особливий смак м’яса, риби і курки.

Термін зберігання досить короткий – близько 7 днів. Намагайтеся вживати і готувати відразу ж. Це особливо стосується плодів на експорт, куплених за межами Південно-Східної Азії.

Для вживання в їжу зробіть круглий неглибокий надріз посередині плода і зніміть шкірку. Для зручності прийнято знімати тільки одну її половину. Друга служить в декоративних цілях (красива сервіровка).

Незвичайний екзотичний фрукт рамбутан в першу чергу дивує своїм зовнішнім виглядом. Але не менш незвичайна і м’якоть. Ці плоди зустрічаються рідше, Чим інші фрукти, які ростуть у теплих країнах.

Назва рамбутан походить від малайського слова «рамбут», яке перекладається як «волохатий». Це слово повністю характеризує оболонку плода, вона вся покрита м’якими шипами довжиною до 5 див

Якщо б не було цих волосків, фрукт був би дуже схожий з іншим екзотичним плодом — лічі, який є його родичем і теж відноситься до сімейства Сапиндовые.

Але різниця між двома цими фруктами є, це розмір, щільність м’якоті і шкірки, а також смак, який у рамбутана більш насичений.

Найчастіше їх основне середовище «проживання» — це Філіппіни, В’єтнам, Індонезія, Малайзія та Таїланд. Для місцевих жителів рамбутан такий же звичайний фрукт, як для нас яблуко.

Ростуть плоди гронами по 30 штук на вічнозелених деревах, які у висоту досягають 25 метрів. Довжина одного фрукта від 3 до 6 див. Плоди зі щільною шкіркою зеленого кольору, яка поступово, по мірі дозрівання набуває жовто-оранжевий і червоний відтінок.

Всередині м’якоті є велике коричневе насіння 3 см завдовжки, яке не можна вживати в сирому вигляді, воно отруйне і містить таніни та сапоніни.

Відомо близько 200 сортів рамбутана, серед яких є бескосточковые. Саме вони користуються найбільшим попитом. З найбільш популярних сортів виділяють наступні:

  • seenjonja — дерево з розкидистою кроною, росте повільно. Плоди 4 см завдовжки, майже овальні. Дозрілі фрукти з винно-червоною шкіркою, колючки гнучкі і м’які;
  • lebakbooloos — темно-червоні плоди з кислуватим м’якушем, яка щільно прикріплена до насіння. Колючки на шкірці незакручені. Дерево виростає з широкою кроною;
  • seelengkeng — дерево довго росте, плоди дуже схожі на лічі, довгастої форми, з красивими, м’якими та широкими колючками. На смак рамбутан помірно-солодкий;
  • seematjan — дерево з гнучкими і довгими гілками, плоди темно-червоного відтінку з колючками до 2 см завдовжки. Цей сорт має 2 підвиди: seematjan ketjil, з щільною, але м’якою солодкою м’якоттю і легко відокремленою кісточкою, і seematjan besar, з тонкою шкіркою і довгими рідкими колючками. Плоди дрібні, дуже соковиті і солодкі;
  • rambutan gading і atjeh koonig відрізняються жовтим кольором плодів;
  • seekonto — дерево швидко росте і дає великі плоди з короткими і товстими колючками, смачною, сухуватою м’якоттю.

Плоди містять велику кількість мікроелементів та вітамінів, які сприятливо впливають на організм. Рамбутан надає сприятливу дію на організм людини:

  • зміцнення імунітету;
  • поліпшення обміну речовин;
  • сприятливий вплив на шкіру;
  • поліпшення роботи дихальної, нервової і травної систем;
  • вироблення в організмі серотоніну;
  • насичення організму колагеном;
  • поліпшення зору;
  • поліпшення згортання крові;
  • позбавлення від втоми;
  • антимікробну дію.

Фрукт є хорошим антиоксидантом, містить велику кількість води, яка сприятливо впливає на шкіру і волосся. При регулярному вживанні рамбутана поліпшується робота травної системи.

Вміст в плодах заліза сприяє підтримці нормальної роботи серцево-судинної системи та запобігання анемії, нікотинова кислота знижує артеріальний тиск.

У м’якоті міститься фосфор, який допомагає зміцнити кістки і зуби.

З рамбутана виробляють мило і свічки, деревина використовується при виготовленні прикрас. Кора дерева і молоді пагони рослини застосовуються для отримання натуральних барвників зеленого і жовтого кольору, які використовуються в текстильній промисловості.

Волосся набуває шовковистість і блиск, краще ростуть.

Не рекомендується їсти фрукт алергікам. Вживати в їжу переспілі плоди теж не можна, так як цукор, що міститься в м’якоті перетворюється в спирт. Це може бути небезпечно для здоров’я людей, які страждають на цукровий діабет другого типу і гіпертонією.

Харчова цінність

В 100 г м’якоті рамбутана міститься 80 кКал. Плоди містять такі корисні речовини і вітаміни:

  • жири — 0,21 г
  • білки — 0,65 г
  • вуглеводи — 15-25 г
  • вода — 78 г
  • вітамін В6 — 0,02 мг
  • вітамін С — 4,9 мг
  • купити протеїн — 0,7 г
  • магній — 7 мг
  • кальцій — 22 мг
  • калій — 42 мг
  • натрій — 11 мг
  • залізо — 0,35 мг

В країнах з тропічним кліматом народні цілителі використовують рамбутан як засіб від діареї і паразитів. Листя застосовуються при лікуванні ран і опіків, головних болів, для збільшення лактації у годуючих матерів.

Корінь рамбутана застосовується при гінгівіті, високій температурі і стоматиті. У плодах багато вітамінів і мінералів, які особливо необхідні ослабленому організму після хвороби.

Цілителі готують відвар з листя, який дають пити жінкам після пологів для відновлення сил.

В Індонезії та Таїланді плоди широко використовуються в традиційної кулінарії, вживають в їжу навіть кісточки, які обсмажують, після чого вони безпечні і на смак нагадують жолуді.

В цих країнах з фруктів готують салати, десерти, консервують з додаванням цукру, варять джеми, використовують як начинку для випічки і додають в морозиво.

Рамбутан медоносна рослина з духмяними квітами. Мед, який роблять бджоли з нектару, зібраного з квітів дерев, дуже високо цінується в теплих країнах.

Рецепт екзотичного пирога з соусом з рамбутана

Необхідні інгредієнти:

  • 300 г волоського горіха;
  • 300 г в’яленого інжиру;
  • 2 ч. л. кориці;
  • цедра одного лимона;
  • 300 г сушеного манго;
  • 3 фініка великих без кісточки;
  • 2 склянки соку апельсина;
  • 1 ч. л. солі;
  • чашка очищених плодів рамбутана;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. кокосового масла (можна замінити вершковим);
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • великий манго.

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Приготування:

  1. Вимочіть протягом 1 години у воді інжир, сушена манго розмочіть в 2 склянках соку апельсина ( близько 2 годин).
  2. Свіжий манго очистіть і наріжте тонкими скибочками.
  3. Подрібніть горіхи, цедру лимона і розмочений інжир, додайте сіль з корицею.
  4. З маси розкачайте пласт 20 см в діаметрі і печіть до готовності, потім остудіть.
  5. У чашу блендера влийте сік лимона, додайте скибочки розмоченого манго, кокосове масло і фініки. Подрібніть і збивайте до кремоподібного стану.
  6. Рівним шаром викладіть крем на корж, зверху покладіть скибочки свіжого манго і залиште на 2 години.
  7. В чаші блендера з’єднайте плоди рамбутана з сіллю і цукром, влийте трохи води. Змішайте і процідіть соус.
  8. Пиріг наріжте на 8 однакових частин. Виберіть тарілку побільше і вилийте трохи соусу, зверху викладіть шматочки пирога і рясно полийте іншим соусом. Залиште просочуватися на кілька годин.

Готовий пиріг подавайте охолодженим в поєднанні з коктейлем з тропічних фруктів з ромом.

Важливо вибрати стиглі плоди, вони найбільш корисні. При виборі звертайте увагу на наступні ознаки фрукта:

  • колір повинен бути червоним, а волоски зеленими. Якщо рамбутан оранжевого кольору, він ще зелений і купувати його не варто. Відмінність є тільки у сортів rambutan gading і atjeh koonig, плоди яких жовті;
  • на шкірці не повинно бути тріщин, темних плям і цвілі. Зіпсований плід може завдати шкоди організму;
  • сухі волосся говорять про те, що плід не першої свіжості.

Краще з’їсти фрукт протягом 3 днів, тому що на 4 день поступово починають губитися смакові якості. Зберігаються плоди до 7 днів, поступово шкурка з волосками темніє. Найбільш сприятлива вологість для рамбутана — до 90%, а температура — від 8 до 12 градусів.

При вигляді плода відразу виникає питання — а як же очистити цей фрукт? Зробити це легко. Шкірка плоду складається з двох частин, які досить легко відокремлюються один від одного.

Візьміть плід в руки, однією рукою тримайте рамбутан, інший повертайте, як ніби відкриваєте кришечку пляшки. Плід розкриється, і шкірка розділиться надвоє.

Всередині знаходиться драглиста м’якоть, вийміть її руками або ложкою, видаліть кісточку. Тепер рамбутан можна їсти.

Поділити плід на дві половинки і вийняти м’якоть можна за допомогою ножа:

  • на обробну дошку покладіть фрукт;
  • по колу зробіть надріз ножем;
  • нерухомо тримаєте ножа і повільно повертайте плід, поки повністю не пройтися ножем по всій окружності;
  • видаліть шкірку і вийміть м’якоть. Не забудьте витягнути кісточку.

Місцеві жителі часто їдять його як яблуко, а кісточку викидають потім, коли плід з’їдений.

Якщо дотримуватися умови вирощування і вимоги до грунті, виростити рамбутан можна і вдома.

Підійде грунт з квіткового магазину, яку потрібно змішати з торфом у пропорції 3 до 1. Розпушіть грунт добре перед посадкою. У горщик 2 рази в рік додайте свіжий рихлий грунт з добривами. Коли деревце зросте, пересадите його в інший горщик побільше.

Енергетична цінність і калорійність

Згідно інформації Національної бази даних продуктів харчування Міністерства сільського господарства США рамбутан містить у перерахунку на 100 г продукту:

  • вуглеводи — 20 г;
  • білки — 0,65 м;
  • жири — 0,2 г;
  • вода — 78 г;
  • клітковина — 0,9 г;
  • зола — 0,2 р.

 

М’якоть 100 г рамбутана містить близько 80 ккал.Вирощуйте будинку мандарин, фігове і гранатове дерево.

Не містить жирів, тільки білки, вуглеводи, рідина (сік) і харчові волокна. Пропорція білків/жирів/вуглеводів— 0,65/0,2/20. Калорійність екзотичної смакоти — 82 ккал на сто грам.

Чи знаєте ви? Багато жителів країн, де вирощується рамбутан, вірять, що, з’їдаючи п’ять його плодів в день, можна уникнути онкологічних захворювань.

Цікаві факти про рамбутане

Вважається, що назва «рамбутан» в перекладі з малайської означає «волосся». Це пов’язано з незвичайною шкіркою плоду, посипаної жорсткими, довгими волосками.

Свою популярність фрукт отримав у 18 столітті, коли король Рама Другий сказав про нього наступне: «Зовнішній вигляд його жахливий, а всередині він прекрасний. Зовнішність оманлива».

З плодом пов’язано безліч цікавих фактів та історій, в основному, завдяки його незвичайного зовнішнього вигляду. Так, наприклад, в Таїланді «рамбутанами» називають темношкірих з кучерявим волоссям.

Особливості будови рамбутана

Рамбутан – цікавий екзотичний фрукт, який мешкає здебільшого у Південно-Східній Азії, але також зустрічається в Таїланді, Малайзії та Індонезії. Рослина являє собою величезне дерево, вытягивающееся у висоту в природних умовах до 25 м. При вирощуванні в садівництві в кімнаті, його висота не перевищує 2-х м.

Рамбутан відноситься до родоводу родини Сапіндових. Своє назвою плід отримав з-за опушенного великою кількістю жорстких ворсинок верхнього покриву. Кожна вія складає в середньому 2-3 див.

Характеристика рослини:

  • Рослина високоросла, гілки його розлогі. При цьому дерево ніколи не втрачає своїх листяних пластин, рахуючись по праву вічнозеленим.
  • Листя овальної форми, розташовуються на гілки по 2-8 штук, попарно.
  • Суцвіття у рамбутана непоказні, білястого відтінку, під час цвітіння збираються в невеликі пучки, завдяки цьому після формування плодів, останніх міститься на гілці до 30 штук.
  • Відмінною особливістю рамбутана є його можливість плодоносити двічі протягом року: в грудні і в липні.
  • При дозріванні плід має округлу форму, зі злегка подовженим підставою. У довжину плід досягає 5 см, а в діаметрі до 2,5 див.
  • Зовні плід схожий на лісові горіхи, але його цікавий окрас, що виконує захисну функцію, володіє відмінними яскравими кольорами: червоним або жовтим. Вони змінюються по мірі дозрівання фрукта. Під верхньою шкіркою спостерігається зелена оболонка, під якою проглядається желеподібна біляста серцевина.
  • М’якоть плоду драглиста, ніжна і соковита, смак віддає виноградом, володіє в залежності від стиглості плоду білястим або жовтувато-білим відтінком.

Всередині плоду є кісточка. Її використовують як для вирощування нового рослини, так і в їжу. При вживанні насіння нагадує за смаком жолудь. Але в свіжому вигляді кісточку заборонено застосовувати для їжі.

Рамбутан: корисні властивості, протипоказання, користь і шкода, смак і зберігання, чищення і вирощування фрукта дерева з кісточки в домашніх умовах

Ознайомтеся з корисними властивостями

полуниці,фрукта папая,помело,лайма,апельсина,ківі,банани,манго,граната,авокадо,дуріана

і

унабі

.

Сам фрукт має соковиту, ніжну, рожевого або білу м’якоть желеподібної консистенції з незвичайним солодким смаком.

Щоб насолодитися приголомшливим смаком продукту, його необхідно вміти правильно вибирати. Спробувати свіжий екзотичний фрукт можна, лише перебуваючи на відпочинку в Індонезії та Таїланді.

Пов’язано це з тим, що вживати плоди без ризику для здоров’я можна лише протягом 2-3 діб після зняття з дерева. Потім вони втрачають свої корисні властивості і здатні викликати серйозне отруєння.

При виборі фрукта важливо звертати увагу на його зовнішній вигляд: колір шкірки повинен бути яскравим, червонувато-оранжевого або жовтого відтінку, без вм’ятин і подряпин.

Колючі волоски повинні бути твердими, прямими, без пошкоджень і плям. Деякі плоди можуть мати волоски з зеленими кінчиками, але це не є ознакою незрілості.

Максимальний термін зберігання при звичайній кімнатній температурі не перевищує 3 днів. Якщо обернути плоди пергаментом і помістити їх в холодильник, то термін придатності збільшиться до 7-10 днів.

Всередині кожного плоду — велика коричнева кісточка, яка дуже отруйна і в їжу не вживається.

Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

Корисні властивості продукту обумовлені його унікальним складом з величезною кількістю вітамінів і мінеральних елементів.

Незважаючи на думку фахівців, досить з’їсти всього 2-3 таких фрукта, щоб заповнити добову норму калію, міді, фосфору та марганцю.

  • натрій;
  • калій;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • магній;
  • вітаміни групи В;
  • аскорбінова кислота;
  • залізо.
  • Завдяки такому складу фрукт нормалізує обмін речовин і роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, допомагає очищенню печінки, зміцненню тканин, кісток і м’язів.

    Харчова цінність на кожні 100 г продукту;

    • вуглеводи (15 м);
    • жири (0,2 г);
  • вода (80%);
  • білки (0,6 г).
  • Калорійність фрукта становить близько 80 ккал на кожні 100 м, що оцінять люди, що дотримують дієту.

    Він майже не містить жирів і відрізняється низьким глікемічним індексом, тому його рекомендують вживати страждають ожирінням.

    Вчені з малазійського університету провели ряд досліджень, які довели унікальну здатність насіння, листя і м’якоті протистояти онкологічних захворювань.

    У шкірці фрукта містить величезну кількість антиоксидантів, що перешкоджають старінню організму. Плоди зупиняють запальні процеси, що перешкоджають розвитку уражень серця та судин.

    Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

    У Малайзії, на батьківщині екзотичного фрукта, його застосовують у народній медицині для боротьби з раком печінки.

    Містяться в плодах корисні речовини запобігають розростання ракових клітин і метастазів, відновлюють функціонування уражених органів і тканин.

    Рамбутан з давніх часів використовували в якості антибактеріального засобу і потужного антисептика. Знахарі їм лікували інфекційні хвороби, загоювали гнійні рани.

    На чоловіків рамбутан діє як потужний афродизіак, покращує потенцію, але використовувати для таких цілей треба тільки листя рослини, з яких і готують цілющий відвар.

    Жінкам фрукт допомагає поліпшити стан шкіри і волосся, зміцнити імунну систему. Він давно і дуже успішно застосовується в сучасній косметології для виготовлення масок, кремів і бальзамів.

    В період вагітності, жінки страждають від нестачі вітамінів, токсикозу, слабкості. З цими проблемами допомагає впорається рамбутан, який поповнює дефіцит вітаміну Е, необхідний вагітним на будь-якому терміні.

    Велика кількість заліза в м’якоті грейпфрута підвищує рівень гемоглобіну, знімає втому. Під час грудного вигодовування плоди можна вживати тільки після консультації з лікарем і в невеликих кількостях.

    Будь-які екзотичні фрукти дітям треба давати з обережністю, і рамбутан — не виняток.

    Незважаючи на всі унікальні властивості, дітям його починають давати якомога пізніше, років 6-7 і тільки дуже невеликими порціями. Якщо не виникає ніяких побічних реакцій, то денну норму поступово збільшують.

    У літньому віці

    В помірних дозах, продукт корисний і літнім людям, адже він ефективно попереджає розвиток ішемічної хвороби, знижує тиск і холестерин, зміцнює кістково-м’язову тканину, відновлює нервову систему.

    Антиоксиданти в його складі уповільнюють старіння і перешкоджають розвитку багатьох хронічних захворювань.

    Особливі категорії

    Рамбутан рекомендують включати в раціон спортсменів, а також людей, які регулярно відчувають фізичні перевантаження.

    Високий вміст протеїну і корисних вуглеводів сприяє зміцненню м’язів і швидкому відновленню організму після навантажень. Всього один плід на день надає досить бадьорості та енергії.

    Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

    З обережністю варто вживати фрукт людям, що страждають алергією. Це стосується м’якоті плоду, його листя, насіння, застосовуваних як для зовнішнього, так і внутрішнього використання.

    Навіть звичайна маска або крем з рамбутаном можуть викликати у алергіка сильний напад, аж до анафілактичного шоку.

    Діабетикам лікарі радять вживати тільки свіжі плоди, які швидко знижують рівень глюкози в крові.

    Перезрілі фрукти містять великий відсоток цукру, в процесі бродіння перетворюється в спирт, що становить небезпеку для хворих діабетом і гіпертонією.

    Прямих протипоказань до вживання продукту немає. Єдина умова безпеки – відсутність алергії на фрукт. Його корисні якості доведені, але тільки у разі розумного використання.

  • різке зниження тиску;
  • утруднення дихання;
  • діарея, блювання;
  • втрата свідомості.
  • Фрукт рамбутан як виглядає корисні властивості та шкоду як їдять

    У перший раз досить спробувати всього один фрукт і трохи почекати. Якщо самопочуття не змінилося, не виникло неприємних відчуттів, то через 3-4 години можна з’їсти м’якоть ще одного плоду.

    Рамбутан — один з самих екзотичних фруктів в світі. Батьківщиною його, імовірно, є Індонезія. Проте в даний час цей фрукт росте на Філіппінах, у Малайзії, Камбоджі, Таїланді, Шрі-Ланці, Індії, Еквадорі, Австралії та Америці.

    Назва «рамбутан» походить від індонезійського назви «рамбут», що означає «волосся».Плоди тропічного дерева рамбутан овальної форми і приблизно 1 — 2 см в довжину.

    А кісточка рамбутана яйцеподібна, велика (до 3 см в довжину) і має коричневий відтінок.

    Шкода рамбутана та протипоказання

    Як і будь-який інший екзотичний фрукт рамбутан слід спочатку спробувати в невеликих кількостях, щоб подивитися поведінку свого шлунка і кишечника. Багато туристів після переїдання всіх екзотичних фруктів скаржаться на проблеми з травленням — нудота, блювання або діарея.

    Крім цього, щоб убезпечити себе від небажаних реакцій, потрібно уважно вивчити склад екзотичного фрукта, в тому числі і рамбутана. Якщо в його складі ви знайшли компонент, на який у вас є алергія, варто відмовитися від вживання фрукта.

    В Тайланді рамбутан вважається провідним екзотичним фруктом, який закріпився на перших рядках популярності за рахунок свого зовнішнього вигляду, солодощі, кількості корисних речовин і ніжного смаку.

    Побувавши в Тайланді, варто обов’язково спробувати рамбутан, який можна знайти на фруктових прилавках практично круглий рік. Також рекомендую прочитати мою статтю, де я описала інші фрукти Тайланда.

    В основному, знайомство з будь-яким екзотичним фруктом необхідно починати з мінімальної кількості. Як таких протипоказань у рамбутана немає, проте невідомо, як шлунок і кишечник сприймуть незнайому їжу.

    Не слід вживати цей продукт у випадках:

    • якщо у вас на нього алергія. Правда, ця рада швидше звучить так: «якщо ви відчули себе погано, з’ївши його, більше не їжте». На жаль, іншим способом, окрім як спробувавши, про алергії ви не дізнаєтеся;
    • якщо у вас виразка шлунка. Натрій і вітамін С, що містяться в м’якоті фрукта, позначаться на пошкодженій слизовій не кращим чином.

    Також слід враховувати можливі реакції організму на незнайому, екзотичну їжу. Пробувати фрукт краще по чуть-чуть. Дітям до трьох років взагалі давати не рекомендується.

    Важливо! Сирі насіння рамбутана їсти не можна, вони досить отруйні. Втім, піддані термообробці (наприклад, запашні) вони цілком придатні в їжу.

    • підвищується в крові вміст червоних і білих кров’яних тілець;
    • поліпшується насичення крові та тканин киснем;
    • відновлюється робота травної системи;
    • зміцнюються захисні сили організму і підвищується імунітет;
    • нормалізується функція нирок, полегшується виведення токсинів;
    • зміцнюються кістки і зуби;
    • знижується ризик розвитку онкологічних захворювань ;
    • стабілізується тиск і вміст цукру в крові;
    • знижується ризик розвитку серцево-судинних патологій;
    • нормалізується обмін речовин та вироблення ферментів;
    • поліпшується стан шкіри і волосся.

    Корисними властивостями володіють не тільки плоди, але й інші частини дерева рамбутан – кора, листя, насіння і шкірка фруктів. Так, з кісточок вичавлюють цілюще масло, яке входить до складу косметичних засобів і ароматичних свічок.

    У рамбутана практично немає протипоказань. Однак, пробуючи його вперше, не варто відразу вживати велику кількість плодів. Достатньо з’їсти 2-3 штуки і простежити за реакцією свого організму. Якщо протягом дня не з’являться негативні симптоми – набряк шкіри, висипання, діарея – можна сміливо і далі насолоджуватися приємним смаком «волохатих» плодів.

    Вживання фрукта протипоказано людям зі схильністю до алергічних реакцій. Крім того, не варто сильно захоплюватися їм, бо незвична до екзотики травна система може не витримати навантаження, а це викличе розлад.

    Важливо!Обережно — сира кісточка рамбутана отруйна, однак її можна посмажити і з’їсти.

    Плід не має побічних ефектів і протипоказань, не рахуючи індивідуальної непереносимості. Однак, коли плід переспевший, що міститься всередині цукор може перетворитися на спирт, який здатний підвищить рівень холестерину і стати небезпечним для людей, що страждають гіпертонією і цукровим діабетом 2-го типу.

    Крім того, токсичні кісточки незважаючи на те, що їх не їдять в сирому вигляді, після парової обробки є додатковим інгредієнтом для деяких азіатських страв і можуть вживатися в їжу без будь-яких побічних ефектів.

    Де ще використовують

    Застосування рамбутан знаходить не тільки в кулінарії. В кісточці міститься багато олій, які використовують як ароматизатор у різної косметики, засоби гігієни та навіть ароматичних свічках.

    Свіжі молоді пагони — сировина для природного барвника, що використовується в обробці текстилю. Деревина після обробки стає елементами меблів і декору приміщень.

    В рідних для фрукта теплих краях він дуже популярний в народній медицині як відварів (у тому числі не тільки з плодів, але і кори дерева). Його вважають лікувальним і дають жінкам після пологів та людям, що страждають головними болями.

    Як бачимо, екзотичний рамбутан може стати справжньою прикрасою вашого столу. Не бійтеся пробувати нове, адже на планеті Земля росте стільки всього смачного!

    Все, що потрібно знати про пересадці

    Пересадка молодого рослини здійснюється тільки після того, як росток повноцінно зміцніє. Такий процес можна проводити на 4-5 році життя рамбутана. Процедура потрібна з-за того, що кореневій системі стає мало місця в насидженої ємності.

    Викопувати молодий саджанець не потрібно. Для пересадки ідеально підійде метод перевалки. Попередньо за 1 або 2 дні до пересадочних робіт грунт у вазоні добре проливають, але в помірних обсягах, так, щоб не утворювалося болотистого субстрату.

    Обтрушувати грунт не варто, якщо все ж прибрати землю, то рослина тривалий період буде приживатися, хворіти і навіть може загинути. Тому потрібно лише уважно оглянути поверхневі корінці на наявність гнилих ділянок.

    Потім ком землі встановлюється в підготовлений горщик з дренажем і насипаної свіжої родючої, насичена мінеральними речовинами землею. Рослина виставляється в центральну частину, а з боків досипається грунтовий субстрат.

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    *

    code