Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

У чому суть даного способу зниження ваги?

В основі даної дієти лежить максимальне вживання білкової їжі, при цьому значне зниження споживання вуглеводів. Дієта Дюкана спрямована не просто на те, щоб скинути зайві кілограми, а на те, щоб вони не повернулися.

При правильному дотриманні раціону дієта Дюкана досить швидко дає позитивні результати. Її суть полягає спочатку у виключенні, а потім в мінімізації вуглеводної їжі та включення в раціон продуктів, багатих білком.

Справа в тому, що білкова їжа набагато «важче» і організму потрібно в рази більше енергії, щоб переробити її. У той же час в білковій їжі, особливо якщо мова йде про пісному м’ясі і молочних продуктах, міститься зовсім небагато жирів, що також позитивно позначається на стані фігури і всього організму.

Дотримуватися цього режиму харчування набагато простіше, Чим це може здатися на перший погляд. Насамперед тому, що дієта Дюкана пропонує дотримуватися чіткої інструкції і не порушувати її. Під час даної дієти, котрі худнуть не доводиться страждати від постійного нестерпного почуття голоду.

Є стільки, скільки того вимагає організм, але тільки ті продукти, які занесені до списку дозволених. Безумовно, бажано виробити певний режим, щоб прийоми їжі не були хаотичними.

Правильніше і найкраще для організму отримувати їжу невеликими порціями 5-6 разів на день. Всього в таблиці рекомендованих продуктів знаходиться 72 найменування. Їх основу складає білкова їжа, яку потрібно вживати в перші дві фази дієти, у наступні дві фази до білкових продуктів будуть додаватися і вуглеводні.

Етапи дієти Дюкана

Назва даної фази повністю відповідають тим дією, які необхідно виконувати. Худне в буквальному сенсі слова атакує накопичився жир за допомогою кардинальної зміни раціону. Це найкоротший, але в той же час найважливіший етап, коли організм перестаивается на новий режим харчування — з раціону виключаються вуглеводи і жири, а залишаються тільки продукти білкового походження.

На цьому етапі у багатьох спостерігаються неприємний присмак або сухість у роті, але це не привід для занепокоєння, а лише ознаки того, що процес схуднення успішно запущений. Тривалість даного періоду розраховується індивідуально і може тривати від 3 до 10 днів.

Її тривалість залежить від кількості кілограм, які бажано скинути. Приміром, якщо за вашим підрахунком зайву вагу становить до 5 кг – перший етап триватиме 1-3 дні, якщо 5-10 кг – 4-6 днів, якщо ж більше 10 кг – період першої фази увечится до 10 днів. За цей час можна скинути близько 6 кг зайвої ваги.

Меню першої фази повинна складатися виключно з білкової їжі. Страждати від голоду не доведеться, адже список продуктів досить широкий:

  • нежирне м’ясо (яловичина, телятина, курка, індичка, кролик);
  • субпродукти (яловича печінка, язик);
  • риба біла і червона;
  • рибні консерви у власному соку;
  • крабові палички;
  • перепелині і курячі яйця;
  • знежирені молочні і кисломолочні продукти.

Щоб уникнути запорів і проблем з кишечником з-за великого вживання білка, необхідно з’їдати 1,5 – 3 ст. ложки висівок і запивати їх водою або додавати в кисломолочні продукти. Також обов’язково потрібно випивати не менше 1,5 літра негазованої мінералки або звичайної очищеної води.

  1. Чергування або Круїз

Це одна з найважливіших фаз дієти Дюкана. Вона викликає багато суперечливих думок, оскільки, котрі худнуть доводиться міняти щільно усталені звички в харчуванні. Суть цього етапу полягає в чергуванні днів, коли потрібно вживати тільки білкову їжу з білково-овочевими днями.

Так само як і при атаці, тривалість чергування буде залежати від кілограм, які потрібно скинути. Якщо зайва вага складає до 10 кг – то послідовність буде 1:1, 2:2 або 3:3. Якщо ж його більше, то доведеться дотримуватися наступної схеми – 5:5. Цей етап закріплює попередній і триває до того моменту, поки не піде все зайве.

огірки, помідори, капусту, шпинат, кабачки, спаржу, селеру, гарбуз, цибуля, гриби, сою, петрушку, кріп. У теж час суворо забороняється: картопля, бобові, кукурудза, авокадо, рис і артишоки. Овочі можна їсти в сирому вигляді, тушкувати або запікати в духовці.

  1. Консолідація або Закріплення

Це найприємніший етап дієти Дюкана. Він свідчить про те, що найскладніший період вже пройдено, скинуто чимало зайвих кілограмів і тепер слід закріпити отриманий результат. У цій фазі ви поступово будете повертатися до нормального ритму життя, і включати в свій раціон звичні продукти.

На 3-му етапі дієти в меню можна додати: макаронні вироби, крупи, бобові, житній хліб, але не більше 2-х шматочків в день, твердий сир і фрукти. Тривалість фази залежить від кількості скинутих кілограм.

На 1 кг ваги припадає 10 закріплювальні днів, тобто якщо ви схудли на 10 кг, то етап консолідації у вашому випадку буде триває 100 днів. Незважаючи на те, що перелік дозволених продуктів значно розширюється не варто забувати про обов’язкове білковому дні 1 раз в тиждень, Дюка рекомендує виділити для цього четвер.

  1. Стабілізація

Цей завершальний етап, який починається відразу після успішного завершення фази консолідації. Всі ненависні кілограми пішли, але закон будь-якої дієти такий — якщо знову повернуться до высококалорийному раціону, зайва вага може знову почати нещадно додаватись і виявиться, що всі зусилля були даремні.

Для того щоб знову не повніти необхідно залишити у своєму тижневому раціоні місце білкового дня, випивати до 2 літрів рідини і вживати вівсяні висівки для поліпшення мікрофлори і очищення шлунка.

Для багатьох дієта Дюка – це прекрасна можливість попрощатися із зайвою вагою назавжди. Але є й інші види дієт. Як і будь-який один метод схуднення, дана дієта має свої негативні сторони. Приміром, незбалансованість в період перших двох фаз.

Але цей недолік можна легко усунути вітамінним комплексом, купленим в аптеці. У прагненні схуднути не варто покладатися тільки на харчування, але і вести активний спосіб життя. Для того, щоб тіло було не тільки струнким, але і підтягнутим під час дієти необхідно приділяти час фізичним вправам.

Краще всього, якщо це будуть заняття одним з видів спорту, танцями або фітнесом. Тим же, кому складно виділити час на похід в спортивний зал або танцювальну студію на допомогу прийдуть 30-ти хвилинні пробіжки або прогулянки пішки на свіжому повітрі.

Дієта П’єра Дюкана являє собою спеціальний режим харчування для схуднення, що передбачає вживання великої кількості білків з одночасним відмовою від вуглеводів.

І трохи про секрети…

П’єр ріс у досить заможній родині, крім звичайної школи, відвідував художню студію. У нього були схильності до малювання, і він розраховував стати художником. Але коли П’єру було 17 років, його мама померла на операційному столі – у неї була пухлина головного мозку. Операція закінчилася невдачею.

Ця трагедія змінила все життя юного П’єра – він залишає своє захоплення мистецтвом і робить вибір на користь професії лікаря.

Отримавши диплом лікаря, він щільно займається дослідженнями з неврології головного мозку. Його наукові розробки друкуються у спеціалізованих виданнях, їх популярність стрімко зростає. Здавалося очевидним, що він займе гідне місце в цій сфері, але в справу втрутився його величність Випадок.

П’єру було 34 роки, коли одного разу в його кабінет увійшов пацієнт, який страждав від зайвої ваги. Постійна боротьба з ожирінням не давала позитивного результату і на нервовому грунті у нього розвинулася депресія.

Читайте популярну статтю рубрики:

Рецепти найкорисніших сніданків

Щоб якось допомогти бідоласі, Дюка дозволяє пацієнтові вживання нежирного м’яса, але рекомендує виключити солодощі, збільшивши споживання води. Результат такого лікування перевершив всі очікування – пацієнт схуд на п’ять кілограм менше Чим за тиждень! Це несподіване відкриття лягло в основу нового методу схуднення.

Особливо удручал мене моя вага, у свої 41 важила я як 3 сумоїста разом взяті, а саме 92кг. Як прибрати зайву вагу повністю? Як впоратися впоратися з перебудовою гормонального фону і ожирінням?

Але що зробити, щоб схуднути? Операція лазерна ліпосакція? Дізнавалася – не менше 5 тисяч доларів. Апаратні процедури – LPG масаж, кавітація, RF-ліфтинг, міостимуляція? Трохи доступніше – курс коштує від 80 тисяч рублів з консультантом дієтологом. Можна, звичайно, намагатися бігати на біговій доріжці, до нестями.

І коли на все це час знайти? Та й все одно дуже дорого. Особливо зараз. Тому для себе я вибрала інший спосіб…

Зразкове меню на всі етапи схуднення

Дюкановская білкова дієта складається з чотирьох етапів. Тривалість їх залежить від того, скільки кілограмів відокремлюють вас від ідеальної фігури. Меню кожного етапу складають конкретні продукти. У цьому головний секрет білкової дієти, її ефективності.

Перший етап – «Атака», будується на білкових продуктах з низькою або нульовою жирністю. М’ясні, рибні, кисломолочні (крім сиру) страви можна в будь-яких кількостях. Обов’язкова умова – 1,5 ст. л.

Другий етап – «Чергування» або «Круїз», допускає послаблення у вигляді овочів (крім картоплі, кукурудзи, рису і бобових). Розмір порцій, як і на першому етапі дієти, не обмежується. Дні змішаного харчування обов’язково чергувати з чисто білковими.

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

Останній етап – «Стабілізація», покликаний допомогти організму повернутися до звичного режиму роботи. З колишніх обмежень зберігаються лише білковий день і вживання висівок – 3 ст. л. на добу. Однак це не привід пуститися у всі гастрономічні тяжкі. Доктор Дюка рекомендує виключити з меню будь-яку шкідливу їжу:

  • фастфуд;
  • багатошарові десерти;
  • багатокомпонентні страви;
  • випічка;
  • покупні напівфабрикати.

Основний раціон харчування після білкової дієти краще складати з таких страв:

  • овочевих;
  • фруктових;
  • м’ясних;
  • рибних, приготованих в духовці.

Дюкановская дієта хороша тим, що в її рамках можна дати волю кулінарної фантазії, не порушуючи основні принципи. Ви щодня готуєте нові страви, чергуєте їх між собою, додаєте нові продукти при переході на наступну стадію дієти.

 

Для своєї дієти ви можете скласти власне подібне меню або скористатися наведеним нижче:

  • сніданок – знежирений сир з йогуртом, 1 яйце, чашка чорної кави;
  • обід – неміцний м’ясний бульйон, тушкована зі спеціями телятина з шматочком сиру тофу, зелений чай;
  • полудень – відварна курка, порція локшини ширатаки, чорна кава;
  • вечеря – запечена в духовій шафі риба, порція креветок або устриць, чай.

Білкову дієту Дюка по праву називають смачної: нудні, одноманітні страви зовсім не в честі. Навіть на сервірованому для сімейної вечері або святковому столі їм без праці знайдеться місце! Годинами стояти біля плити не доведеться, адже все геніальне – просто!

Ніжна курка зі спеціями

Перелік інгредієнтів:

  • шматочки курячого філе – 4 шт.;
  • йогурт – 6 ст. л.;
  • спеції – за смаком.

Приготування:

  1. Куряче філе обсипати спеціями.
  2. Обмазати кожен шматочок йогуртом, викласти у вогнетривку форму. Випікати в духовці до готовності при 160 °С.

Рибні стейки з гострим соусом

  • стейки – 6 шт.;
  • нежирний сир – 400-500 г;
  • йогурт або кефір – 200 мл;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • кріп, петрушка, чебрець, базилік – за смаком;
  • спеції – за смаком.

Приготування:

  1. Шматочки риби натерти спеціями, обсмажити на сухій сковороді або грилі.
  2. Змішати в глибокій посуді сир, йогурт, часник і зелень, посолити за смаком, збити блендером. Подавати вийшов соус окремо до риби.

Увага!Інформація представлена у статті носить ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації по лікуванню виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Стаття оновлена: 22.05.2019

Починати методом схуднення дієти Дюкана треба з встановлення «справжнього» ваги. Щоб зрозуміти, як розрахувати вагу, треба пригадати про те, що маса тіла залежить від безлічі факторів, у число яких входять вік, наявність деяких захворювань, тип конституції та ін.

Сьогодні на багатьох сайтах можна без праці знайти онлайн-калькулятор розрахунку «справжнього» ваги. Програма щось вважає, але не зовсім зрозуміло. А оскільки для багатьох людей принципово важливо зрозуміти, виходячи з чого вираховується «істинний» вага, ми розглянемо це питання більш докладно.

Крім того, більшість калькуляторів онлайн ставляться до своєї роботи абияк і беруть до уваги далеко не всі параметри, які потрібні. Ось повний список тих питань, які ви повинні задати собі до того, як приступили до схуднення по системі Дюка.

Далі слід виконати розрахунок «справжньої ваги». Для цього треба відповісти на ряд питань і в залежності від відповідей змінити свій основний вага на деякий «істинний».

Після того, як ви вважали своїм «вірний» вага, ви можете зрозуміти, а чи треба вам худнути в принципі. Можливо, та маса тіла, що у вас їсть зараз, і так «ідеальна».

Незважаючи на широку популярність даної системи харчування для нормалізації ваги, існує не так багато наукових даних, що підтверджують її ефективність.

Одна з відомих і заслуговуючих довіри робіт була проведена в Польщі. Жінки в цьому експерименті з’їдали щодня не більше 1000 калорій і 100 грамів білка. У підсумку за 8-10 тижнів вони схудли в середньому на 15 кг.

Також існують численні наукові дослідження, які доводять користь для схуднення не конкретно дієти Дюка, а будь-якої системи харчування (дієти Аткінса, звичайного низкоуглеводного харчування, безвуглеводної дієти) вимагає вживання великої кількості білка і минимизирование споживання вуглеводів.

Цього факту існує відразу кілька пояснень.

  1. Зведення до мінімуму споживання вуглеводів призводить до того, що організм змушений посилювати глюконеогенез і отримувати глюкозу з жирових відкладень.
  2. Споживання великої кількості білка прискорює метаболізм, так як протеїни є термогенними продуктами. Більш детально про цьому аспекті їх впливу на нормалізацію ваги ви можете прочитати в статті «Чому дієта для схуднення повинна включати білкові продукти?».
  3. Протеїни зменшують вироблення гормону голоду греліну і збільшують викид гормонів насичення – глюкагон подібного пептиду – 1 (GLP-1), панкреатичного поліпептиду (РР), холецистокініну (ССК). В результаті худне людина без особливих психологічних проблем може споживати в день набагато менше калорій, Чим тоді, коли він їсть вуглеводи.

Принципи раціону харчування

Як дієта П’єра Дюкана допомагає початківцям позбутися від жирових відкладень? Приблизне меню, рецепти страв і інші рекомендації – в нашій статті.

Чому такий нестандартний підхід до проблеми зайвої ваги дав просто приголомшливий результат? Все пояснюється просто. Вуглеводні продукти мають властивість дуже легко засвоюватися організмом. Але будь-який, навіть незначний перебір вуглеводів відкладається в тілі про запас.

Це резерв на випадок голоду. А оскільки голоду нема, а вуглеводи все падають і падають в шлунок, тіло стрімко обростає жировими відкладеннями. Що на цей випадок радить П’єр Дюкан — дієта початківців і зразкове меню для зниження маси тіла описані в цій статті.

Для витрачання зайвих калорій необхідні фізичні навантаження, але людині, яка має зайву вагу, важко навіть просто піднятися по сходах, не кажучи вже про походи в спортзал або інших активних заняттях.

Коло замикається, проблеми наростають послідовно і синхронно з наростанням жирових складок.

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

Але можна піти іншим шляхом: прибрати з меню вуглеводи і жири, а вгамовувати голод продуктами, які не містять вуглеводи – такими як м’ясо, риба, яйце, знежиреними молочними продуктами. Пити багато простої води і додати вівсяні висівки, що сприяє виведенню шлаків і зниження почуття голоду.

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана
Голод необхідно вгамовувати продуктами, які не містять вуглеводи – такими як м’ясо, риба, яйце, знежиреними молочними продуктами

Яйця, риба, знежирений сир і пісне м’ясо – білкові продукти, що не містять у своєму складі вуглеводи – це раз. Смачні, натуральні продукти, які дають відчуття ситості на тривалий час – це два.

І, головне, для свого перетравлення білкові страви вимагають великої витрати енергії, тобто це додаткова робота, яку ми не помічаємо, але при цьому втрачаємо калорії. Такий примусовий спортзал — це три!

Харчуючись смачно і ситно, людина відчуває позитивні емоції, що призводить до вироблення ендорфінів (гормонів щастя), а отже, поліпшується обмін речовин. Все це, разом узяте, призводить до чудового результату – втрати зайвих кілограмів, свіжого зовнішнього вигляду і загального оздоровчого результату.

П’єр Дюкан не тільки розробив ефективну дієту, але і склав варіанти зразкового меню для початківців, він буквально розжував всі нюанси, дав рекомендації з фізичним навантаженням і особисто працював над складанням смачних страв.

Фаза Чергування

Будь субпродукти (печінка, нирки, серце) подрібнити, додати в цю масу висівки, знежирений сир і яйця. Додати улюблених спецій, трохи посолити, добре перемішати. На розігріту сковороду викладати ложкою і смажити. При подачі на стіл прикрасити часточкою лимона і гілочкою зелені.

Вам може бути корисна стаття:

Дієта Кіма Протасова — опис по тижнях

Ніжне м’ясне суфле

Будь нежирне м’ясо подрібнити в блендері, додати молоко, приправи і збиті яйця, перемішати. Сир змішати з висівками і трішки посолити. Розкачати на пергаменті або фользі м’ясну масу, зверху рівномірним шаром укласти підготовлений сир, загорнути все в кулю або рулет. Запекти до готовності.

Сирники до чаю

Творог 0% жирності розім’яти, підсолодити цукрозамінником. У цю масу ввести яйця і висівки. Сформувати маленькі коржики, обваляти кожну у висівках, запекти або засмажити на антипригарній сковороді.

Взяти в рівних пропорціях і перемішати сир, йогурт і висівки. Додати до них розпушувач, ваніль, підсолоджувач і збите яйце. Випікати в вафельниці.

У кожної з фаз дієти Дюкана є свої особливості. Загальною для них є вживання вівсяних висівок, не менше 1,5 літра води і фізичне навантаження.

Перша фаза – “Атака”

Суть фази “Атака” полягає в тому, що струсити організм. На ній можна вживати тільки білкову їжу і півтори столові ложки вівсяних висівок на день.

Також необхідно 20 хвилин на день присвячувати фізичним вправам. Триває такий етап від 5 до 10 днів. Все залежить від типу фігури і кількості кілограм, від яких Ви хочете позбутися. За цю фазу втрата ваги складає від 1,5 до 5 кілограм.

Друга фаза – “Круїз”

Фаза білкової дієти П’єра Дюкана “Круїз” передбачає почергове вживання білків і їх поєднання з овочами. Овочі можна їсти в сирому, так і у вареному або запеченому вигляді.

В одні дні Ви будете їсти тільки білки, як на фазі “Атаки”, а в інші – білки разом з овочами. Чергувати дні можна зручним для Вас способом 1 через 1, 3 через 3 або 5 через 5. Останній варіант вважається найкращим, але далеко не для всіх зручним.

Дієта за кольором: меню на тиждень, переваги, обмеження

Кількість споживаних висівок збільшується до 2 ст. л., а фізичне навантаження – до 30 хвилин в день. Продовжувати дану фазу потрібно до тих пір, поки Ви не досягнете бажаного ваги. За один тиждень в середньому йде від 1 до 3 кг.

Третя фаза – “Консолідація”

Починаючи з третьої фази, Ви поступово повертаєтеся до нормального раціону харчування.

Так на фазі “Консолідація” в меню можна додати:

  • хліб з висівок;
  • макарони з твердих сортів пшениці;
  • рис;
  • картопля;
  • рослинні олії;
  • всі фрукти (крім винограду і бананів);
  • солодощі (в обмеженій кількості).

Один раз в тиждень потрібно влаштовувати розвантажувальний день і харчуватися, як на першій фазі дієти Дюка. В день потрібно з’їдати 2,5 ст. л. висівок і додати до них 3 ч. л. меду. Тривалість фази розраховується з обліку 1 скинутий кілограм – 10 днів на фазі “Консолідація”.

6 найбільш небезпечних дієт для схуднення

Четверта фаза — “Стабілізація”

Остання стадія дієти Дюкана вже не стільки дієта, скільки перехід до здорового харчування і збереження результату. По суті, цієї фази потрібно дотримуватися протягом усього життя.

Так, щоб вага не повертався, Вам необхідно:

  1. Раз на тиждень влаштовувати собі розвантажувальний день по меню першої фази.
  2. Приділяти хоча б півгодини в день фізичним вправам.
  3. З’їдати в день по 3 ст. л. вівсяних висівок.
  4. Вживати близько двох літрів води в день.
  5. Ходити пішки, особливо корисно піднімати по сходах.

Продуманий графік робить методику Дюка щадною, що дозволяє отримати довгостроковий, а не короткочасний результат. Фази є ступенями в процесі швидкого, природного схуднення і збереження досягнутих параметрів.

Допустимий в дієті різноманітний раціон, продукти із списку дозволених можна їсти до повного насичення.

Дієта складається з 4-х етапів, і їх меню сильно відрізняються один від одного. Два етапи спрямовані на зниження ваги, два — на підтримку отриманих результатів.

  • Фаза Атака

Тривалість від одного дня до тижня.

Меню на 7 днів Атаки дозволяє їсти нежирні білкові продукти. Плюс по півтори столові ложки вівсяних висівок щодня.

  • Фаза «Круїз», або Чергування

Тривалість від місяця до року.

 

Чергування нежирного білка в один день і нежирних білкових продуктів, доповнених не крахмалистыми овочами, — на наступний. Обов’язково 2 столові ложки висівок щодня.

  • Фаза Консолідація

6 днів в тиждень можна їсти нежирні білкові продукти плюс трохи вуглеводів і жирів. На сьомий день – тільки білок. Обов’язкові 2.5 столові ложки висівок щодоби.

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

Тривалість фази розраховується наступним чином: 10 днів на кожний кілограм ваги, втраченого на двох попередніх етапах.

  • Фаза Стабілізація

Повторює фазу Консолідація, але правила можуть бути не такими жорсткими, якщо вага залишається в нормі. Кількість висівок збільшують до 3 столових ложок в день.

Що можна їсти?

  • Пісну яловичину, телятину, оленину, свинину.
  • Птицю без шкіри.
  • Будь-яку рибу і морепродукти.
  • Яйця.
  • Нежирні молочні продукти – молоко, йогурт, сир, легкі сири.
  • Тофу.
  • Штучні підсолоджувачі.
  • Трохи лимонного соку і маринадів.
  • 1 чайну ложку рослинної олії.

Крім того, в обов’язковому порядку треба випивати не менше півтора літрів води щодня з’їдати 1.5 столові ложки висівок.

Оскільки очевидно, що з перерахованих продуктів вдасться приготувати не так багато страв, більш м’який варіант дієти Дюкана фази Атака дає можливість вносити в меню трохи овочів, принаймні, цибулі і зелені, щоб можна було зварити хоч який-небудь суп.

Таблиця меню на кожен день фази Атака має ось такий вигляд. Безумовно, можливі варіанти, але в рамках наведеного зразка.

Понеділок Вівторок
Сніданок: омлет з часником і висівки.

Обід: нежирний курячий бульйон з додаванням спецій; куряча грудка запечена з прянощами.

Полудень: один стаканчик знежиреного йогурту.

Вечеря: шматок запеченої червоної риби.

Сніданок: шматок вареної риби і висівки.

Обід: біфштекс з індички з яйцем.

Полуденок: крабові палички.

Вечеря: смажена курка з перцем чилі і імбиром.

Середа Четвер
Сніданок: знежирений йогурт, висівки.

Обід: рибний суп (без картоплі) з шматком риби.

Полуденок: склянка кефіру.

Вечеря: смажені курячі ніжки в спеціях (без шкіри).

Сніданок: яйця некруто, висівки.

Обід: нежирний м’ясний бульйон з м’ясними фрикадельками.

Полуденок: гострі курячі крильця (без шкіри).

Вечеря: шматок запеченої риби.

П’ятниця Субота
Сніданок: яєчня-глазунья, висівки.

Обід: куряча грудка, тушкована в соусі на знежиреному йогурті.

Полуденок: склянка знежиреного молока.

Вечеря: шматок смаженої яловичини в спеціях.

Сніданок: шматок вареної риби.

Обід: нежирний курячий бульйон і шматок вареної курки.

Полуденок: порція креветок.

Вечеря: свиняча відбивна в яйці.

Неділя
Сніданок: нежирний йогурт з висівками.

Обід: телячі відбивні в яйці.

Полуденок: склянка кефіру.

Вечеря: куряча грудка під сирною скоринкою (сир нежирний).

*Щодня можна різноманітні гарячі напої, наприклад, чай або кава.

** Вся їжа повинна бути приготовлена без жиру. Навіть там, де вказано «смажене», смажити треба на грилі без додавання олії.

Суть цієї фази полягає в тому, що один день треба дотримуватися харчування фази Атака, а на наступний можна вводити в раціон деякі інші продукти харчування, а саме:

  • шпинат;
  • усі види листового салату;
  • болгарський перець;
  • спаржу;
  • огірки;
  • помідори;
  • баклажани;
  • селера;
  • гриби;
  • всі види капусти;
  • всі види редиски;
  • зелену квасолю;
  • всі види цибулі;
  • гарбуз;
  • морква та буряк (але не більше 1 разу в день).

2 столові ложки висівок в обов’язковому порядку.

Порівняно з етапом Атаки, меню на кожен день фаза Чергування радує різноманітністю.

Обід: курячий бульйон з додаванням невеликої кількості рису; відварна курка з овочевим салатом.

Полудень: нежирний сир з зеленню і селерою.

Вечеря: грецький салат з куркою.

День перший День другий
Сніданок: омлет з помідорами.
Сніданок: омлет з шинкою.

Обід: тефтелі з індички.

Полуденок: знежирений йогурт.

Вечеря: креветки.

День третій . День четвертий
Сніданок: бутерброд з нежирним сиром і шинкою.

Обід: печеня з грибами.

Полуденок: смажені курячі крильця в спеціях (без шкіри).

Вечеря: салат з крабовими паличками і кукурудзою.

Сніданок: гострий омлет зі спеціями.

Обід: юшка (без картоплі) і шматок вареної риби.

Полуденок: склянка кефіру.

Вечеря: тушковані у власному соку курячі стегенця (без шкіри) зі спеціями.

День п’ятий День шостий
Сніданок: омлет зі шпинатом і м’яким сиром.

Обід: овочевий суп-пюре (без вершків) і м’ясні тефтелі з овочевим салатом.

Підвечірок: салат із моркви з знежиреним йогуртом.

Вечеря: овочеве рагу з грибами.

Сніданок: яйця всмятку.

Обід: яловича відбивна.

Полуденок: знежирений йогурт.

Вечеря: шматок запеченої червоної риби.

День сьомий
Сніданок: омлет з шинкою і помідорами.

Обід: курка, запечена в духовці зі спеціями, з овочевим салатом.

Полуденок: склянка кефіру.

Обід: плов з морепродуктів.

* Можна гарячі напої (чай або кава), без вершків і цукру.

** Всі страви готують практично без додавання олії (смажать на грилі).

*** Щодня треба вживати 2 ст. ложки висівок, які найкраще розділити між двома прийомами їжі, наприклад, сніданком і підвечірком.

  • фрукти (не більше 1 штучки в день) – яблука, апельсини, груші, персики, сливи, абрикоси, ківі (можна два);
  • ягоди (не більше 1 чашки в добу);
  • хліб з цільнозерновий борошна (не більше двох шматків);
  • продукти, що містять крохмаль (не більше 1-2-х невеликих порцій на тиждень) – макаронні вироби, рис та інші крупи, кукурудза, картопля, бобові;
  • 1 стакан вина в тиждень.

І, звичайно, висівки — 2.5 ст. ложки.

Меню на кожен день

Понеділок Вівторок
Сніданок: бутерброд з сиром і помідорами.

Обід: овочевий суп на курячому бульйоні і шматок вареної курки з салатом з огірків і помідорів.

Полуденок: оладки з геркулесу і яблуко.

Вечеря: шматок запеченої риби з овочевим салатом.

Сніданок: омлет з беконом.

Обід: юшка і рибні котлети з овочевим салатом.

Полуденок: морквяні оладки.

Вечеря: теплий салат з тушкованих овочів, крім картоплі, та відвареної яловичини.

Середовище . Четвер
Сніданок: гречані оладки.

Обід: легкий капустяний пісний суп, м’ясні котлети з рисом.

Полуденок: порція ягід, наприклад, склянка полуниці.

Вечеря: салат з овочів і морепродуктів (овочі будь-які, крім картоплі).

Сніданок: яйця всмятку.

Обід: запечена в спеціях нежирна яловичина.

Полуденок: знежирений йогурт.

Вечеря: шматок вареної риби.

П’ятниця Субота
Сніданок: бутерброд з відварним яйцем і нежирним сиром.

Обід: суп-пюре з селери і кабачків, нежирна свинина тушкована з овочевим салатом.

Полуденок : вівсяні оладки.

Обід: курячий салат (без картоплі).

Сніданок: капустяні котлети.

Обід: нежирний яловичий бульйон і шматок відвареної яловичини з овочами.

Полуденок: фруктовий салат.

Вечеря: салат з морепродуктів.

Неділя
Сніданок: омлет із зеленню.

Обід: запечена зі спеціями курка з овочевим салатом.

Полуденок: кабачкові оладки.

Вечеря: смажені гриби з овочевим рагу (без картоплі).

Зразкове меню на всі етапи схуднення

Даний метод схуднення рекомендований тим людям, хто:

  • має надлишкову масу тіла;
  • хоче бути більш підтягнутим;
  • хоче почистити свій організм;
  • хоче позбутися від переїдання;
  • має підвищений рівень ліпідів.
Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана
Дієта показана тим, хто має надлишкову масу тіла

Дієта, запропонована французьким лікарем, корисна не тільки для схуднення. Вона може знизити підвищений цукор у крові, вивести надлишок холестерину зі стінок судин, нормалізувати тиск, поліпшити обмін речовин, вивести шлаки і токсини, які роками накопичувалися в органах і тканинах.

Дієта сприяє омолодженню всього організму, повернення забутого почуття легкості і комфорту, а ще — активному довголіттю.

День перший:

  • Ранок молоко з вафлями, йогурт
  • Полудень: біляші, відварна риба
  • Вечір: окунь, запечений у фользі

День другий:

  • Ранок: кава з коржі з сиру, яєць і висівок
  • Полудень: оладки з субпродуктів, кава з сирниками
  • Вечір: креветки з травами, сирники і йогурт

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

День третій:

  • Ранок: знежирене молоко з коржиками
  • Полудень: м’ясне суфле, млинці з висівок і кефіру
  • Вечір: вуха, курячий рулет, чай з трав зі стевією

День четвертий:

  • Ранок: омлет з шинкою, трав’яний чай з ксилітом
  • Полудень: креветки в томатному соусі, кава
  • Вечір: куряча грудка, йогурт, чай з чорним шоколадом

День п’ятий:

  • Ранок: 2 яйця некруто, чай з зефіром
  • Полудень: котлети, рибний паштет з коржиком
  • Вечір: ряжанка, млинці з йогурту і висівок

День шостий:

  • Ранок: крабові роли, кава
  • Полудень: суп з м’ясом і яйцем, сир
  • Вечір: фаршировані крабові палички

День сьомий:

  • Ранок: печиво з яєць і висівок
  • Полудень: м’ясо курки, запечене
  • Вечір: філе риби тушкована в томаті

Всесвітньо відомий дієтолог попереджає – їсти досхочу, не можна вставати з-за столу напівголодним, інакше вже через годину-інша людина буде відчувати сильний голод і може з’їсти те, що перше трапиться під руку в цей момент.

Уникати подібних зривів легко, потрібно просто наїдатися під час чергового прийому їжі дозволеними для даного етапу продуктами.

Є так само обмеження фізичної активності – вона потрібна в розумних дозах, від 20 хвилин до півгодини. Дюка не рекомендує під час дієти заняття в спортзалі або інші фізичні навантаження, щоб не нагуляти сильний голод і не спровокувати переїдання вуглеводистих продуктів.

Переваги полягають у тому, що не потрібно себе обмежувати в їжі, можна і навіть потрібно наїдатися досхочу. Страви дієти смачні, дуже різноманітні, є місце для прояву ініціативи при виборі продуктів і складанні меню, головне – дотримуватися загальні принципи програми.

Перевагою є і те, що не потрібно виснажувати себе фізично, що дуже важливо для огрядних або немічних людей, а так само для тих, хто не має часу або бажання для відвідування спортзалу.

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

Важливо знати! Недоліків у цієї методики майже немає. Хіба що деякий дискомфорт при переході від звичної їжі на нове меню, необхідність на кілька днів відмовитися від звичних солодощів або якоїсь улюбленої їжі.

Дієта Дюкана для початківців не підійде:

  1. Тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями.
  2. У кого проблеми нервово-психічного характеру.
  3. Тим, хто має серйозні захворювання нирок.
  4. Тим, хто має недолік ваги.

Завдяки великому вибору продуктів, раціон будь-якого етапу може бути досить різноманітним. Для правильного складання меню рекомендується використовувати готовий план на 7 днів. У таблиці наведені приклади з 6 прийомів їжі на кожен день. Розподіляти їх можна з моменту після пробудження і до відходу до сну.

День тижня Раціон
Понеділок
  1. 1. Сирники, несолодкий кави.
  2. 2. Омлет з шинкою.
  3. 3. Грудка куряча.
  4. 4. Грецький йогурт.
  5. 5. Котлети з риби.
  6. 6. Протеїновий коктейль
Вівторок
  1. 1. Омлет із зеленню, чай з молоком.
  2. 2. Сир.
  3. 3. Овочевий суп, коржик з висівок.
  4. 4. Морепродукти.
  5. 5. Печінка яловича.
  6. 6. Йогурт
Середа
  1. 1. Відварені яйця, шматочок пісного м’яса;
  2. 2. Отрубная коржик, кава.
  3. 3. Рибний суп.
  4. 4. Кефір.
  5. 5. Відварна курятина.
  6. 6. Протеїновий напій
Четвер
  1. 1. Омлет з паштетом.
  2. 2. Шматочок відвареного м’яса.
  3. 3. Тріску на пару.
  4. 2. Сир.
  5. 5. Варена телятина, сирники.
  6. 6. Ряжанка або йогурт
П’ятниця
  1. 1. Відварені яйця.
  2. 2. Роли з крабів.
  3. 3. Шматочок печінки.
  4. 2. Сир.
  5. 5. Куряче філе.
  6. 6. Йогурт
Субота
  1. 1. Сирна запіканка.
  2. 5. Котлети з риби.
  3. 3. Ковбаса куряча.
  4. 4. Йогурт.
  5. 5. Відварне м’ясо.
  6. 6. Мус з сиру
Неділя
  1. 1. Отрубное печиво.
  2. 2. Краби.
  3. 3. Курка запечена.
  4. 4. Риба на пару.
  5. 5. Курячі котлети.
  6. 6. Кисляк

 

Автор дієти розробив власні рецепти для того, щоб зробити більш різноманітним і смачним дієтичне меню. В якості компонентів використані продукти із списку дозволених.

Можна створювати власні рецепти з рекомендованих продуктів з урахуванням особистих переваг. Пріоритетними способами приготування страв залишаються тушкування, варіння, запікання і готування на пару.

Етап 1 (Атака)

Кожен з двох варіантів меню «Атаки» можна використовувати по черзі або вибрати тільки один. Якщо плануєте коригувати дане меню, то пам’ятайте, що це виключно білкова дієта Дюка, а значить, ніяких зайвих надходжень в організм бути не повинно.

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ — АТАКАНежирне м’ясо, яке потрібно обсмажувати на грилі, запікати в духовці; субпродукти (печінка, нирки); м’ясо птиці без шкіри (але НЕ качки і гуски); морепродукти, риба різних сортів; молочна продукція з низьким вмістом жирності; яйця (не більше 2 в день); висівки.

Етап 2 (Круїз)

На даній стадії дієти Дюка, чергуються білкові та білково-овочеві дні.

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ — ЧЕРГУВАННЯ (КРУЇЗ)Для білкових днів продукти залишаються такими ж, як і при Атаці. Не більше 1 кг молочних продуктів на добу; 2 ст. л. висівок на день; помідори; редис; огірки; стручкова квасоля; гарбуз; цибуля; капуста; баклажани; гриби; кабачки.

Етап 3 (Консолідація)

При «Консолідації» іде чергування білкових та білково-овочевих днів. Тому дотримуватися цього меню обов’язково. Можна скоригувати його під себе, дотримуючись загального правила: день – білки, другий день – білки і овочі.

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

До речі, можна чергувати і періодами: тиждень білків, тиждень овочів і білків, але, легше переноситься чергування в рамках одного дня. Адже сутність дієти Дюкана полягає в зразковому меню, яке ви повинні підлаштувати під себе, дотримуючись загальних принципів методу схуднення.

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ — КОНСОЛІДАЦІЯВсі продукти етапів «Атака» та «Чергування»; фрукти (виняток: черешня, банани і виноград); хліб – 2 скибочки в день (краще сухарики); нежирний сир; картоплю або макарони (не більше 2 разів на тиждень).

Етап 4 (Стабілізація)

«Стабілізація» також рекомендує чергування або поєднання двох варіантів харчування.

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ — СТАБІЛІЗАЦІЯМожна все. Але є деякі умови: вживання 3 ст. л. вівса в день, один день в тиждень потрібно їсти продукти, багаті протеїнами. Сам П’єр Дюкан радить вибрати для цього четвер. .

Як бачите, кожен етап білкової дієти Дюкана має свої цілі і засоби, тобто продукти, які стануть вашими незамінними помічниками на шляху до гарного і стрункого тіла.

Серед плюсів білкової дієти П’єра Дюкана можна виділити:

  • не вимагає постійного підрахунку калорій;
  • різноманітне меню;
  • немає обмежень в кількості і часу вживання їжі;
  • при дотриманні всіх умов кілограми після неї не повертаються;

Білкова дієта для схуднення П’єра Дюкана

До мінусів дієти Дюкана можна віднести те, що:

  • дієта не підходить для вегетаріанців і людей з індивідуальною непереносимістю деяких білкових продуктів;
  • незбалансованість дієти може негативно позначитися на травній системі і нирках;
  • можливий дефіцит вітамінів.

Стійкий результат схуднення на 4 кг в тиждень: шведська дієта

Протипоказання до дієти П’єра Дюкана

Існує досить широкий перелік людей, яким в принципі протипоказані білкові дієти, в тому числі і дієта Дюка.

До них відносяться люди з такими захворюваннями:

  • холецистит;
  • виразка шлунка;
  • атеросклероз;
  • подагра;
  • захворювання нирок;
  • проблеми з ШКТ.

Сьогодні ми розповіли Вам про одну з найпопулярніших дієт нашого часу. Ми відзначили плюси і мінуси білкової дієти П’єра Дюкана і розповіли Вам про її особливості. Вибір способу схуднути все одно залишається за Вами. Сподіваємося, що наші поради Вам знадобляться.

Рецепти Дюкану: як правильно дотримуватися дієти

Вам може бути цікаво: Иделаьный живіт за 5 хвилин в день.

Багато з тих, кому вдалося скинути зайву вагу завдяки системі знаменитого доктора, стверджують, що худнути на білковій дієті легко. Причин тому декілька:

  • обмежень у кількості їжі немає – ви можете їсти стільки, скільки звикли;
  • система відмінно підходить і тим, хто звик починати день з щільного сніданку, і тим, хто не мислить півночі без перекусу;
  • набір дозволених продуктів суворо обмежений, однак їх перелік довгий, тому вам без праці вдасться харчуватися різноманітно кожен день на будь-якому етапі;
  • жир починає йти практично відразу: всього за тиждень реально досягти результату в мінус 6-7 кг зайвої ваги! Такий успіх окрилює, не дає кинути затію на півдорозі;
  • відмінно підходить тим, хто звик є поза будинку або проводити час з друзями: в будь-якому кафе вам без праці приготують страву за всіма дюкановским правилами.

Чотири етапи схуднення

П’єр Дюка, як справжній француз, назвав етапи дієти не просто — перший, другий, третій і четвертий, а красиво і трохи романтично: атака, круїз, консолідація, стабілізація. Що ж означають ці етапи?

Перший, найголовніший і вирішальний пункт стратегії. Мета атаки – стрімкий наступ і перемога. Перемога над зайвою вагою. Цей період найбільш відповідальна, найбільш значимий і важливий: з-за відсутності в меню вуглеводів відбувається швидка втрата ваги. Організм потребує глюкози і якщо вона не надходить ззовні, то потрібно знайти її всередині!

Цей момент є ключем до запуску механізму руйнування жиру.

Втрата ваги може сягати від 1 кг до 3 – 5 кг і більше за тиждень. Але не варто засмучуватися, якщо набуття стрункості не буде таким швидким. Потрібно звірити, чи всі умови дієти дотримані, взяти до уваги індивідуальні особливості кожної людини, запастися терпінням і продовжувати боротьбу.

Популярна запис рубрики:

Дієта Дюка: етап Атака — дозволені продукти таблиця

Підсумок неодмінно буде досягнутий – жирові відкладення підуть і тіло придбає стрункість. Зрештою, дотримуватися дієти не тільки корисно, але й приємно. Список корисних продуктів і рецепти смачних страв склав для нас П’єр Дюка.

Які продукти можна на фазі Атаки:

  1. М’ясо нежирне.
  2. Курятина без жиру.
  3. Яйце перепелине.
  4. Сир знежирений.
  5. Молоко знежирене.
  6. Шинка нежирна.
  7. Приправи за смаком.
  8. Рибні консерви.
  9. Нежирний йогурт.
  10. Риба запечена.
  11. Яйце куряче.
  12. Субпродукти.
  13. Ковбаса.
  14. Висівки.

Дозволено до застосування багато сортів м’яса, але краще вибирати дієтичні сорти м’яса і дичину. Свинину і баранину використовувати не можна з-за великого вмісту в них холестерину.

Жовтки яєць теж містять багато невидимих оку жирів, тому їх застосування повинне бути розумним. Триває період Атаки від 2 до 5 — 7 днів. За цей час зазвичай втрачається від 0,5 кг до 5 кг за тиждень.

Заборонені продукти, що містять вуглеводи. Замість цукру можна використовувати підсолоджувачі. Необхідно пити приблизно 1,5 – 2 л води за добу і здійснювати прогулянки по 20 хв.

Зверніть увагу! На цій стадії можливе виникнення важкого запаху з рота, сухості. Це нормально, потрібно просто перетерпіти, невдовзі це минеться.

Особлива увага приділяється вівсяним висівки. Вони грають важливу роль в цій дієті.

Француз не був французом, якщо б називав етапи просто і буденно, нумерючи і ставлячи нудні галочки… Це невірно! Все повинно бути красиво і гармонійно, а ще – трохи загадково. Спробуємо зрозуміти, що ж означає назва «круїз».

Всі. Жорстко заборонених продуктів не існує. Однак слід дотримуватися наступних правил:

  • в основі меню фази Стабілізація лежить режим харчування етапу Консолідації;
  • один день в тиждень повинен бути повністю білковим;
  • необхідно з’їдати не менше 3 ст. ложок висівок.

Автор дав докладний опис кожного етапу та рекомендації в допомогу котрі худнуть для отримання помітного стійкого результату. Слідуючи правилам системи, можна підібрати індивідуальний раціон, гарантовано знизити вагу у встановлений термін.

Дієта П’єра Дюкана рекомендована наступним людям:

  • мають надлишкову вагу, хворим на ожиріння;
  • бажаючим підтягти фігуру і очистити організм;
  • прагнуть змінити харчові звички і відмовитися від переїдання.

Тривалість дієти може змінюватися. Орієнтовний повноцінний курс розрахований на 6 місяців. Вважається, що після цього періоду правильне харчування увійде в звичку, у худне пропаде бажання повертатися до колишнього хаотичного раціону. Дієти можна дотримуватися постійно, поки людина бажає залишатися струнким.

Дієта включає в себе 4 етапи, кожен характеризується певним набором продуктів.

  • Триває 5 днів. При правильному його дотриманні, можна скинути до 5 кг
  • Можна: нежирне м’ясо (наприклад, яловичина), риба, курка без шкірки. В якості приправ краще використовувати чебрець, петрушку, кріп або цибулю. Також корисна печінка, більше жирні сорти риби, яйця зварені круто. Можна пити каву, але без цукру і обов’язкові 1,5 літра води на добу.
  • Заборонені — свинина і баранина. Соуси: гірчиця, кетчуп, майонез і подібні.
  • Термін – тиждень. Характеризується поєднанням білків з овочами.
  • Дуже корисно виділити день і зупинитися виключно на м’ясному, а на іншій — поєднувати його з овочами.
  • Слід виключити картоплю, боби і рис.

Чергування

  • Тривалість третього етапу залежить від кількості скинутих кілограмів. Щоб все правильно розрахувати, помножте втрачені кілограми на 10.
  • До м’яса з овочами додається один фрукт (крім бананів, винограду і вишні). У добу можете з’їдати два шматочки хліба, а за тиждень — пару порцій картоплі або рису. Можна включити в свій раціон маложирное філе свинини.
  • Раз на тиждень треба їсти тільки білок (м’ясо, рибу або яйця).

Стабілізація

  • В рамках останньої стадії білкової дієти Дюкана потрібно вибрати день, коли ви будете харчуватися тільки білковою їжею. Він повинен бути однаковим впродовж усього періоду (тобто, якщо це п’ятниця, то кожну п’ятницю їсте тільки білок).
  • В інший час харчуєтеся розумно і без зловживань, виключаючи газовані напої, жирне, солодощі і борошняні вироби.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code